最近市場可見的萵苣筍（又稱為 A 菜心），除了直接炒食，作成涼拌菜也是超級快速簡單又美味！不僅是萵苣筍，像是花椰菜、青花菜、娃娃菜的菜心也都可以做成這道口感清脆、爽口又能順便清腸胃的醃菜心，現在快來學學吧！
[廣告] 內文未完請往下捲動
挑選萵苣筍（ A 菜菜心）注意這幾個眉角！
萵苣筍是用以培育取莖部食用的「莖用萵苣」品種，因此莖部特別肥厚、質地脆嫩。萵苣筍（A 菜菜心）含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含豐富的維生素 A 、β-胡蘿蔔素，則有助於維持維持正常視覺。所含之鉀元素，有助於人體調節血管、穩定血壓。而大量的植物纖維素，也能促進腸胃蠕動。
好月嫂難尋!台北到府坐月子、新北市到府坐月子專業月嫂真心推薦
最專業的到府坐月子!全省到府服務(9小時、24小時)
濃郁的奶香牛軋糖-最好吃的伴手禮,送禮要送進心崁裡!
喜之坊原創商品圓片牛軋糖，軟香Q、不黏牙，口味獨步全台，色香味意形兼備， 至今已成為最暢銷熱賣的明星商品。每一片都是師傅純手工製作，溫度一定要控制的剛剛好，才能掌握我們想要的完美口感。
選購萵苣筍（ A 菜菜心）時，盡可能挑選符合： 莖幹翠綠不發黃、堅硬不軟爛、無蟲咬、無斑點的萵苣筍，如果可以也盡可能選擇仍帶有綠葉的萵苣筍，通常會較新鮮、口感也更好。
[廣告] 內文未完請往下捲動
萵苣筍外層的微管束組織質地較粗，必須要削皮後方能烹飪與食用，用一般的削皮刀恐怕不好使，除了直接用菜刀削皮，也可以先將萵苣筍切圓塊，豎直後於砧板使用菜刀初步削掉表層粗皮，再以削皮刀進行細部削皮較安全。
醃菜心食譜做法（適用於各種菜心：娃娃菜、青花菜、花椰菜⋯⋯）
食材
- 萵苣筍半根（註：菜心可自行以花椰菜心、結頭菜、芥菜心替換，作法皆相同）
- 黑木耳 3 片
- 乾白木耳 2 球（先泡發、短暫蒸熟）
- 蒜末 1 大匙
- 香菜末 適量（可視個人喜好酌量）
- 鹽 1 小匙
調味料
- 鹽 1 小匙
- 糖 1 小匙
- 醬油 2 大匙
- 辣油 1 大匙
- 香油 1 大匙
- 白醋 1 大匙
步驟
- 乾白木耳蒸熟，剝成小朵狀備用。
- 黑木耳切小塊備用。
- 萵苣筍削去表層外皮（菜心中間若有臭心，也可將其切除即可），將可食用部分切塊狀備用。
- 將已切塊萵苣筍，加 1 小匙鹽抓勻醃製備用，靜置後 15 分鐘使其出水後，將水倒掉。
- 取鍋煮水，水滾後陸續放入萵苣筍、黑木耳汆燙至回滾，再下白木耳汆燙，撈出瀝乾備用。
- 加入蒜末、香菜末至撈出之萵苣筍、黑木耳、白木耳拌勻，再陸續加入調味料拌勻即可。（也可放入冰箱冷藏，1 小時後取出更入味。）
▼ 醃菜心是道簡易成功率也高的醃菜料理
來源鏈接：https://blog.icook.tw/posts/162265
專業電腦割字廣告設計
優仕彩專業電腦割字服務的優勢，本公司採用日本Roland專業割字機，,非坊間台製機型，最大寬度 57 cm 以上。保麗龍(寶麗龍)、珍珠板立體字製作(噴漆，上蔥)，雷射切割(壓克力、木板、密集板…等)
反光背心哪裡買?
湧傑有限公司成立於民國73年，長期以來均專注於各式反光背心的研究開發的工作。