美食 - Part 2013

2022-03-24

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▲清水那方園區。（圖／業者提供）

記者陳愛金 / 台中報導

「追女神、稜轎腳」，世界三大宗教盛事之一、聞名全球的《大甲媽祖繞境》、《白沙屯媽祖繞境》民俗活動，香火裊裊中即將展開長達9天8夜大甲媽祖遶境與8天7夜白沙屯媽祖遶境進香祈福；規模之大每年十萬信眾徒步隨行的《女神遶境》盛典，位於台中大安「向海那漾」、彰化社頭「清水那方」二大豪華露營區今年和大家作伙加入這場朝聖之旅。

台中海線「向海那漾」豪華露營區，擁有五星級飯店設備，寬敞的帳篷內部空間配置有高級床組、沙發、冷氣、冰箱…等，還有專屬獨立的乾溼分離浴室，攜帶簡便行李即可輕鬆入住，緊臨海邊讓旅人伴著大自然的浪潮聲舒緩療癒入眠；另外位於彰化社頭，全台獨家奢華金湯豪華露營區「清水那方」，帳篷內即能享有獨立泡湯大浴缸，搭載最頂級奢華軟硬體設備，萬坪草園綠地，青山美學，提供各地前來朝聖遶境的虔誠信徒、旅人們一個消除疲憊、舒適安穩的歇息休憩空間。
▲向海那漾豪華帳棚內景-四小床型。（圖／業者提供）

兩大豪華露營園區特別推出媽祖繞境期間4月6日至4月17日《大甲媽祖繞境》、5月16至5月27日《白沙屯媽祖繞境》，快閃優惠住宿專案【瘋媽祖! 追女神! 進喔!! 來去住一晚】，只要出示2022年進香旗、遶境期間香油錢收據等證明，皆可享有住宿優惠；另外專案再加碼，遶境期間台中【向海那漾】與彰化【清水那方】各住一晚，即贈豪華火烤兩吃晚餐Buffet券一張，「向海那漾」園區緊鄰大甲及西濱，追《女神》更方便，另外為了清晨出發的信眾住客著想，更貼心提供素食早餐盒可隨身攜帶。
▲清水那方溫泉浴缸。（圖／業者提供）

珍珠奶茶原物料批發廠商一覽表

自街頭的搖搖冰到現在成為台灣優雅點心文化象徵的珍珠奶茶，傳佳五十年來全程參與，並且一路成長茁壯；目前旗下有五百多種商品與奶茶相關，傳佳企業儼然就是台灣飲料冰品演化史的縮影。

露營車-公路旅遊精選景點

租露營車玩秘境景點，露營行程體驗，租車環島，露營車上可以洗熱水澡，有空調可以吹冷氣也可以吹暖氣，露營車自排，車上可以睡4到6人，露營車合法承載六人。

想知道真正好吃不黏牙的牛軋糖在哪嗎?

在挑選花生時也用心尋找到技術純正的老師傅烘焙花生，不惜成本的製作出創新的圓片牛軋糖，讓行家們讚不絕口。特殊圓片造型，就像一枚銅錢，代表了有圓共饗，讓您財源廣進。

　　去年因疫情影響之下遶境活動禁止稜轎腳，想必今年將會湧入更多各地信眾前來朝拜，「向海那漾」與「清水那方」邁入春遊旺季訂房熱烈，旅人們前來住宿建議盡早預約；與神同行夜好眠！親身貼近來感受一場深度宗教之旅。

◆向海那漾官網：

◆清水那方官網：

2022礁溪龍潭湖-第二屆熱氣球嘉年華

Post By admin 美食情報

▲龍潭湖嘉年華。（圖／礁溪鄉公所提供）

生活中心 / 宜蘭報導

繫留體驗俯瞰湖面美景精采絕倫光雕盛宴

「2022礁溪龍潭湖-第二屆熱氣球嘉年華」將於近日舉辦，活動包含熱氣球繫留體驗-湖畔升空俯瞰龍潭湖美景以及8顆熱氣球夜間光雕音樂會，光雕音樂會除了邀請知名歌手演唱外，還有繽紛熱氣球搭配著炫麗投射燈，照亮整個龍潭湖畔，不同於白天的璀璨色彩變化，美不勝收。歡迎全國民眾於3/26(六)下午至礁溪龍潭湖畔體驗高空觀湖及夜間光雕盛宴，為礁溪優美的山光水色及人文風情留下美麗的印記。

台灣珍珠奶茶原料批發龍頭

傳佳食品旗下有五百多種商品儼然就是台灣飲料冰品演化史的龍頭。

肉品加工食安問題如何管理?

普惠食品堅信肉品加工廠食安問題要改善，須先從自身開始提升標準，才能貫徹「從牧場到餐桌」的品質保證，因此我們依循食安法規，建立衛生管理規範，審核每塊肉料來源。同時也要求源頭牧場，提供肉品檢疫證，確保鮮度後，再交由檢疫局抽樣篩選肉品食材。

逐漸邁向網路化的時代，肉品市場如何因應?

普惠食品因應全球產業網路化，於2021年全面升級自家網頁，替消費者提供更多更即時的服務與資源。全台第一豬肉進口商『普惠冷凍肉品』也在臉書與line開始為各位食品業者做最即時的服務與銷售！

熱氣球繫留體驗的時間為3月26日(六)下午16:00-18:00(視現場氣候狀況調整)，民眾可於14:30至熱氣球服務台排隊報名，並完成繳費(搭乘費用每人500元)即可搭乘熱氣球繫留，每人限領一張搭乘憑證，若遇天候影響無法搭乘，全額退費。夜間光雕音樂會(18:30~20:30)則邀請到明日之星、台灣那麼旺及超級紅人榜選秀歌手演出，3顆7層樓高之立球及5顆2層樓高的迷你球，搭配雷射燈光、音樂伴奏，點燃熱情！從不同的角度拍攝熱氣球冉冉升空的畫面，一張張如畫的美照，將是這次活動最好的紀念品，歡迎全國民眾來發現礁溪之美。
▲龍潭湖畔體驗高空觀湖。（圖／礁溪鄉公所提供）

礁溪鄉長張永德指出，礁溪鄉擁有優美的自然風光與全國唯一的平地溫泉，去年(2021)「礁溪溫泉」獲「2021台灣好湯-金泉獎」全國第一名殊榮，辦理「2020礁溪龍潭湖-第一屆熱氣球嘉年華」活動時，更湧入4萬人流，民眾及遊客來到礁溪搭乘熱氣球外，還可以體驗礁溪水質絕佳的美人湯，歡迎全國民眾與礁溪來場美麗邂逅，享受白天與夜晚全方位的旅遊體驗。
▲龍潭湖畔體驗夜間觀湖。（圖／礁溪鄉公所提供）

2022礁溪龍潭湖-第二屆熱氣球嘉年華活動日期在3/26(六)下午14:30登場，活動期間於龍潭湖周邊道路會有交通管制，氣候不穩將延後體驗時間或取消，活動相關異動將於「真愛趣礁溪」網頁公告。

新北海岸線訪季節限定抹茶地毯遊全台第一座多媒體繪本城

Post By admin 美食情報

每年2至5月，正值北海岸時節，翠綠的海藻盤踞黑褐色的礁石、海蝕平台，遠眺宛如抹茶地毯般鋪滿整片海岸線，為春暖花開的3月帶來一場另類的感官盛宴，連《CNN》也曾推選它為台灣八大秘境之一。

季節限定的，就位在新北石門的老梅社區，石槽，指的是礁岩因為受到海蝕影響而呈現出一條條如同溝槽的地形，每年春天的東北季風吹起，海風伴隨來的陣陣海浪，讓石槽表面附生石蓴、海髮絲等綠色海藻，而形成綠石槽現象。

想知道真正好吃不黏牙的牛軋糖在哪嗎?

濃郁的奶香牛軋糖-最好吃的伴手禮,送禮要送進心崁裡!

露營車-公路旅遊精選景點

翠綠的綠石槽，春天悄然而來，初夏天氣轉熱時，海藻便會開始逐漸白化慢慢消失。來老梅賞綠石槽要特別提醒，只能佇足沙灘、或沒長海藻處遠遠眺賞，千萬千萬別走到綠石槽上，共同維護可讓珍貴的美景延續更長的觀賞時間。

特殊的綠石槽景觀，要看可得把握時間。(圖/行遍天下) 前半段沒長海藻的海岸，遊客可行走於石槽上。(圖/行遍天下)

老梅社區除了綠石槽，2021年4月還成為一座多媒體繪本城，由老梅國小師生，以及社區居民、插畫家等耗時4年共同完成12處繪本風畫作，這些依照《小梅夢想城真》繪本所製作的大型彩繪，遍布社區各個角落，充滿童趣的畫風讓人拍照打卡之外，遊客用手機掃瞄牆上的QR code，還可以看到繪本動畫，增添互動感。

來源鏈接：https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220314000008-260405

珍珠奶茶原物料批發廠商一覽表

為什麼伊比利豬又被稱為會走路的橄欖樹?

如何找到優質的肉品販售通路?

2022-03-23

春遊板橋樂時光金獎旅店五感體驗現推優惠

Post By admin 美食情報

▲酒店集結了丹生炊事鍋物、光焙若蔬食、路易莎咖啡、與布娜飛比利時啤酒餐廳等多元異國美食，輕鬆滿足饕客味蕾。（圖／業者提供）

生活中心 / 新北報導

榮獲新北市優良旅館「金獎」肯定的「傑仕堡有氧酒店」，現正推出「樂。時光」住房專案，將「視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺」五感結合於住宿體驗中。專案內容除樂躍/樂頌客房住宿乙晚、享北海道神黑石岩盤浴與日式碳酸泉服務外，更包含「光焙若蔬食樂活」或「丹生炊事暖鍋料理」雙人套餐2選1、以及「國定古蹟-林本源園邸」門票2張，讓您一探板橋古城的風華韻味。不僅如此，凡專案期間於週六入住，就有機會可免費參加開運塔羅牌占卜及精油DIY課程（需事先預約，開課與否依官網公告為準），讓塔羅老師為您指點迷津、趨吉避凶；香氛師傳授專業知識，調製開運香氛，絕對「虎」你好運一整年！
▲專案期間於週六入住的「樂時光」住客將有機會參與塔羅占卜與香氛DIY課程，「虎」你旺整年！（課程需事先預約，開課與否依官網公告為準）。（圖／業者提供）

景觀日式碳酸泉俯瞰城市日夜美景

酒店房客可免費使用17樓的日式景觀大浴場，環境設計滿溢大和風情。特別是自日本引進的人工碳酸泉，弱酸性泉質可保持肌膚柔滑水潤，且泡湯時可一覽板橋城市日夜美景，獨享新北都會天際線。另有北海道神黑石岩盤浴，天然礦石加熱後釋放出遠紅外線與負離子，只要輕鬆躺在岩床上，即能有效促進體內新陳代謝。加上SPA芳療按摩服務，讓旅人迅速褪去疲憊身心，在繁鬧的城市中享受屬於自己的寧靜氛圍。
▲酒店頂樓設有景觀日式碳酸泉大浴場，與北海道神黑石岩盤浴。另外可選適合閨蜜或朋友入住的樂躍/樂頌雙人客房，與親子共遊的樂享家庭套房，滿足各種旅宿需求。（圖／業者提供）

異國美饌寵愛旅人味蕾

如何找到優質的肉品販售通路?

露營車-公路旅遊精選景點

推薦生鮮雞肉販售企業

普惠提供加拿大、美國與台灣知名廠牌雞肉合作，從雞胸、棒腿、骨腿到雞爪，品質保證，歡迎成為我們雞肉批發商。

位於二樓全新開幕的「光焙若」蔬食餐廳，提供健康創新的義式精品咖啡、火山岩爐烤披薩、與異國蔬食料理，讓饕客品嘗舒服無負擔的樂活食光。另引進全台第一家「丹生炊事」，提供暖心的精緻鍋物料理。主廚精心熬製的湯底，搭配多元在地食材，加上雅緻質樸的用餐空間，讓人心境自然沉澱，細品溫暖的幸福好味。酒店一樓的「路易莎咖啡」，提供住客多樣美味的自選現做早餐搭配，亦是品味精品咖啡的絕佳首選。「布娜飛」比利時啤酒餐廳提供250種比利時精釀啤酒，佐主廚手工窯烤披薩及各式精緻主餐等，微醺浪漫的放鬆氛圍，最適合閨蜜好友相聚同樂。

璀璨繁華城市歡渡樂時光

傑仕堡有氧酒店鄰近新北板橋樞紐，五鐵共構的「新板特區」，距離捷運環狀線板橋站、板南線新埔站2號出口步行約8-10分鐘，交通便捷，另提供預約制接駁服務。酒店春遊主打「樂。時光」專案至2022年6月30日止，訂房請洽02-7727-3000分機54062，或上傑仕堡有氧酒店官網

※【新頭條-Thehubnews】提醒您：未滿18歲請勿飲酒開（騎）車不喝酒　喝酒不開（騎）車！※

搶攻初春料理商機萬豪、國賓競端新菜

Post By admin 美食情報

搶攻初春餐飲市場，萬豪、國賓不約而同端出新菜。台北萬豪邀曾獲《台北米其林》餐盤推薦之KOUMA日本料理小馬KOUMA料理長江鎮佑駐店，台北國賓則由A CUT牛排館行政總主廚凌維廉領軍，即日起推出14道春季經典美饌，將泰式冬蔭功醬、綠咖哩、京都味噌等泰式及日式料理中常見的元素融入新菜色。

迎接春季，最令人期待的餐宴即將登場。台北萬豪Mark’s Teppanyaki開幕至今首度迎來客座活動，由主廚林勤凱，盛邀曾獲《台北米其林》餐盤推薦之KOUMA日本料理小馬KOUMA料理長江鎮佑，自3月20日起聯手呈獻六場充滿春令氣息的四手晚宴「春‧序」，席次有限，欲訂從速。

「春‧序」晚宴，菜色少不了KOUMA經典的割烹元素，以各色春令食材入菜。先付(前菜)以北海道活毛蟹濱茹(浜茹で，意即產地之水煮螃蟹)、蟹膏，搭配新鮮日本愛知縣櫻花鹽漬，以及山形縣大葉玉簪，綴以金箔。愛媛縣野生真鯛則取用「昆布漬」的概念，將真鯛以熊本笹(竹葉)醃漬三天，為真鯛賦予竹葉香，搭配雲丹(北海道海膽)，並綴上茗荷、紫蘇花。重頭戲本鮪壽司三貫，則選用日本野生本鮪，赤身以熊本壺底醬油醃漬後，以極上日本林屋海苔捲成手卷。中腹刷上口感較淡、以昆布煮過的北海道醬油。肥美的大腹，則以鹿兒島藻鹽佐味，襯托出油脂甘甜。

Mark’s Teppanyaki則端出法國3A白蘆筍，低溫烹調後搭配俄羅斯海域魚子醬、西班牙二十四個月伊比利火腿佐松露奶油醬，並選用體型碩大、肉質彈牙的澳洲龍蝦，香煎後搭佐慢熬海鮮醬汁及冰菜、綠橡木葉等鮮綠時蔬。主菜香煎山形和牛菲力，佐現磨山葵、京都祇園黑七味。餐宴除搭佐迎賓香檳(Bruno Paillard Premiere Cuvée NV France)，亦可選擇由明星級侍酒師聶汎勳精心嚴選的wine pairing。

肉品加工食安問題如何管理?

好山好水露營車漫遊體驗

露營車x公路旅行的十一個出遊特色。走到哪、玩到哪，彈性的出遊方案，行程跟出發地也可客製

上班這黨事節目推薦牛軋糖辦公涮嘴零食NO.1

不用防腐劑來延長保存期，秉持重視原料，重視健康的原則

台北國賓A CUT牛排館則端出14道春季新菜，本季開胃菜生青魽魚薄片，主廚選用來自日本生魚片等級的青魽，搭配使用柳橙、檸檬、薑泥、紅辣椒、雪莉醋等特製的柳橙雪莉酒醋，吃起來口感酸甜清爽，能稍微將豐厚的油脂轉化更清爽的風味，在口中達到完美的味覺平衡。

手切日本和牛肉韃靼為米其林凌維廉行政總主廚小時候常吃的仙貝啟發了他研發米餅的構想，搭配選用日本A5和牛，取其腿肉、臀肉、三角肩肉等部位製成，上方搭配晶瑩剔透的魚子醬與法式酸奶，放在米餅上一起食用，口感層次豐富，調和出記憶中那單純美好的絕妙滋味；蟹肉與魚子醬以柚子味噌及柚子紅花醬點綴在魚子醬周圍猶如一幅療癒的圓點畫，搭配鋪在底部的蟹肉一起入口，魚子醬的甘鹹海味在與蟹肉淡淡鮮甜襯托下更顯突出，口感鮮甜清爽宜人。

炙烤章魚搭配主廚特製冬蔭功醬，綴以炙烤番茄、紅洋蔥、炸蒜片，醬料多層次美味勾勒出章魚獨有的鮮美甘甜與多汁，屬於泰國特有的熱帶風情，令人胃口大開；香煎干貝以洋蔥絲、鮮奶油及白花菜製作的白花菜泥與自家提煉的炙烤紅甜椒醬為底，擺上煎至表皮金黃的干貝，再沾上炙烤紅甜椒醬，入口後浮現韓式辣醬的辛香氣息，勾勒出干貝的鮮美甘甜與多汁。

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來源鏈接：https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220314002877-260405

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逐漸邁向網路化的時代，肉品市場如何因應?

2022-03-23

十三行博物館古代南島飲食文化特展開展「史前碗公」首亮相

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台灣是南島語族分布的發源地，八里區觀音山麓「大坌坑考古遺址」更被視為南島語族祖先型文化，新北市立十三行博物館即日起至9月25日舉行「南島食代—古代南島飲食文化特展」，首度展出具有五千年歷史、北台灣少見的大坌坑文化「碗公」，讓民眾透過史前「食器」認識南島先民的生活智慧。

十三行博物館表示，距今5千多年有批外來移民跨越海峽從淡水河口登陸，帶來農耕知識與精湛的製陶技術，這群被稱為「大坌坑文化人」的先民，徹底改變了台灣島上的文化面貌。

特展展出的這件「碗公」，出土於淡水區水碓尾考古遺址的大坌坑文化陶缽，口緣上頭有細緻的刻劃紋，主體部分則布滿粗繩紋，呈現質樸的美感，顯示在新石器時早期，人們在滿足「吃得飽」的需求之外，還有閒情逸致製作風格器物，展現獨特的生活美學。

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南島食代特展也展出多件取得食材必須用到的「石器」，不但有農耕用的石鋤與石斧、打獵用的石簇以及捕魚用的槍頭，最特別的是其中一件出土於軍功寮考古遺址的「巴圖」型石器。

「巴圖」在太平洋許多地區都被廣泛使用，一般呈扁平的長條形，一端為圓弧形刃部，另一端為柄，被作為農耕用具，也是毛利人的禦敵武器，更被當作是家族的傳世之寶，具有神聖的宗教意涵。

館長柏麗梅表示，從考古出土遺物高度的相似性可以看出，台灣原住民族與東南亞、大洋洲的南島語族朋友在千百年前都是一家人，「南島食代-古代南島飲食文化特展」即日起至9月25日於十三行博物館第二特展廳展出，透過「農之南島」、「林之南島」、「漁之南島」、「牧之南島」主題展區，呈現南島語族跨越數千年的飲食文化。

來源鏈接：https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220314003000-260405

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2022-03-23

台式火鍋拚創意搶攻鍋物市場

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兩款新湯底九州特濃厚豚骨鍋、老罈酸菜白肉鍋，只要40元即可升級享用。（馬辣集團提供）即日起至31日，搭配指定方案享金箔龍蝦明太子炙燒和牛握。（馬辣集團提供）

台式火鍋拚創意搶攻市場話題跟嘗鮮話題，馬辣集團旗下人氣火鍋「涮樂和牛鍋物」將拉麵變火鍋，和牛做蛋餃奢華入鍋，樂多多集團旗下「狂一鍋」，繼將排骨酥、臭豆腐、生炒花枝等街頭、廟口、夜市常見的台灣小吃，包裝變身成鍋物上桌，再度突發奇想，研發「客家鹹湯圓」湯底，用台味加上創意吸引消費者嘗鮮。

「狂一鍋」找來「台菜王子」黃景龍主廚為狂一鍋設計的「客家鹹湯圓」湯底，把小吃與濃郁醇厚的火鍋湯底圓滿結合，桌邊以豬油炒香五花肉，依序將乾香菇、蝦米、蒜頭入鍋爆炒，再注入高湯與茼蒿，湯滾後下紅白湯圓，最後以胡椒粉、紅蔥酥、香菜與芹菜來提味。

黃景龍主廚表示，如何將大家熟悉的「湯品」轉換為適合火鍋的湯底，是研發過程中最大的考驗，營造出「客家鹹湯圓」湯底濃醇口感與香氣渲染力的秘密武器，正是「台菜95味」中的胡椒粉與紅蔥酥。「客家鹹湯圓」湯底，消費者可以根據個人喜好任意搭配牛、豬、雞肉或是海鮮，內含蔬食自助吧的套餐價369元起。

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馬辣集團旗下新品牌「涮樂和牛鍋物食べ放題」主打創新和牛吃法，除了火鍋，同時提供和牛握壽司、和牛咖哩…等豐富選擇以及產地直送銅板價海鮮、各式冷藏鮮切肉品和超低價399元吃到飽，搶攻市場，挾極高CP值與人氣，短短半年，已擁3間分店。本月再推話題新品，將豚骨拉麵變成火鍋湯底與台日異國創意握壽司，求新求變。

擅長創新和牛吃法的涮樂，除了供應澳洲M6~M9＋黑毛和牛與美國SRF極黑和牛肉片原塊肉，現點現切給火鍋涮煮，還有真實吃得到肉塊的「極上和牛黑咖哩」與「金箔黑松露炙燒和牛握壽司」多種吃法，不僅如此，這次還將觸角延伸到鍋物配料，推出新品「手作和牛蛋餃」內餡選用澳洲黑毛和牛絞肉，加入蔥花提味，外皮則是以豐厚蛋皮包裹。

大受好評的握壽司，涮樂新品「金箔龍蝦明太子炙燒和牛握」精選美國見島和牛原塊肉片，鋪上每公斤要價10萬5000元的金澤縣產食用金箔，海陸饗宴盡收口中；隱藏版台日雙拼的「炙燒烏魚子焦糖玉子握」選用層層玉子厚蛋薄沾細糖與雲林北港烏魚子一同燒烤，美味十足。即日起至

31日止，含2成人以上同行，不限男女、不限時段，只要提前至少1日預約並在Google給予五星好評，便可享有每鍋免費升級湯底1次。若選擇「極上和牛放題／極上雙和牛放題」指定方案，同行者任1人身份證字號有數字「2、3、8」任2碼亦可搭配參與活動方案。

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來源鏈接：https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220314003288-260405

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2022-03-21

太平山今年夜探貓頭鷹將啟動限定3場次

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在翠峰景觀道路夜探發現的灰林鴞。（圖∕羅東林管處）

記者陳木隆∕宜蘭報導

太平山國家森林遊樂區限定推出的「春夏夜探貓頭鷹活動」，訂於5月13日、6月9日、8月26日舉行，提供住宿太平山莊遊客參加，每場次限制20人以下，可以觀察到夜行性猛禽-灰林鴞，以及大赤鼯鼠、兩棲爬行等夜行性動物的生態樣貌，在人生旅程留下美好的回憶。

林務局羅東林區管理處自2015年起每年推出的夜探貓頭鷹活動，參加對象以住宿太平山莊的遊客為主，由於機會相當難得，深受遊客歡迎。

▲太平山莊服務站廣場的灰林鴞大型公仔。（圖∕羅東林管處）

羅東林管處指出，夜探貓頭鷹活動分為室內講座、戶外夜觀行程，室內講座介紹台灣本島的12種貓頭鷹；戶外夜觀行程參加人數限制20人以下，希望透過限額，以干擾最小的活動設計，減少對棲地生物的衝擊與影響，並且讓遊客了解動物的生態指標功能，建立生態保育相關的知識與友善環境的作為。

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又指出，根據宜蘭縣野鳥學會在太平山的鳥類調查監測資料顯示，太平山鳥類資源豐富，其中素有森林守護者的鳥類「貓頭鷹」，是夜行性的猛禽，更是生態環境的指標；在太平山曾被調查記錄到的種類有8種，分別為灰林鴞、黃嘴角鴞、褐鷹鴞、長耳鴞、鵂鶹、領角鴞、黃魚鴞及褐林鴞，佔台灣本島12種貓頭鷹中的8/12，比例頗高。

▲太平山相關文創紀念品。（圖∕羅東林管處提供）

其中又以灰林鴞在太平山出現的頻度最高，也成為太平山夜行性猛禽的指標物種，因此，羅東林管處就在太平山莊服務站廣場打造灰林鴞大型公仔，供遊客拍照打卡；並且設計多樣化文創紀念品，如手繪風格明信片、筆記本、紙膠帶、瓷磚磁鐵等文具；木質鑰匙圈、杯墊及手機座、提袋、口罩、隨身鏡、保溫瓶及環保棉質手帕等生活實用品，過去文創商品僅有在太平山莊的販賣部款式最齊全，目前在中間服務站也新增紀念品販賣部，讓遊客更方便購得太平山紀念品，讓遊客留下太平山專屬的記憶。

更多山林旅遊及生態保育、林業文化訊息在林務局羅東林區管理處網站

絕美！寒流來襲太平山上遍灑霜白

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太平山國家森林遊樂區今年雖未降雪，但最近兩天寒流來襲，在零下低溫中，卻是結滿白霜，山林、地面、木棧道和桌椅，宛若灑上一層糖粉，在陽光照耀下閃閃發亮，煞是美麗，引人爭賞取景。

▲太平山國家森林遊樂區的霜景，在陽光照射下更顯殊勝動人。（圖∕羅東林管處提供）

園方表示，這兩天的寒流，太平山上的溫度，最低來到-1度，清晨時段，出現白霜，加上天氣放晴，在陽光照射下，彷彿撒上了銀白色的糖粉，閃閃發亮，別有一番風情。

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尤其是在台灣面積最大的高山湖泊─「翠峰湖」周邊，環繞著漫山遍野的白霜，更是殊勝美麗！園區也提醒遊客，山區旅遊不但要注意個人保暖，行走在清晨的結霜木棧道上，也要注意濕滑，以策安全。

更多山林旅遊及生態保育訊息在林務局羅東林區管理處網站

平價美味高CP！〈雙月食品社〉台北八德店開幕

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連四年在《台北米其林指南》得到米其林必比登推薦的〈雙月食品社〉，以「美味」、「高CP值」與「健康養生」等特色征服顧客的味蕾。

疫情衝擊觀光餐旅業，不少飯店與餐廳熄燈歇業，更有業者求售保本，連四年在《台北米其林指南》得到米其林必比登推薦的〈雙月食品社〉，卻以「美味」、「高CP值」與「健康養生」等特色，不僅業績仍持盈保泰、逆勢小幅成長，更持續拓點展店插旗台北市八德、敦北商圈，〈雙月食品社〉八德店並自2月10日正式開幕，因新店就開在台安醫院正對面，預料將吸引鄰近重視健康的上班族與居民捧場消費，菜單上的〈元氣鱸魚湯〉、〈蛤蜊燉雞湯〉、〈薑片豬心湯〉、〈麻油瘦肉湯〉、〈麻油燉雞湯〉等菜品，更將會和高級水果禮盒一樣，成為「探病必買」、「產後或術後必吃」的人氣商品。

別再叫它「坐月子餐廳」

因菜色屬性與風味很鮮明，所以有人說〈雙月食品社〉是「坐月子餐廳」，也有人「幫忙」定位為「雞湯專賣店」，更多人則將雙月「封」為「養生湯品店」。對「一個品牌，各自表述」，雙月創辦人兼社長賴永晟雖表示「其實不是」，但他倒沒反駁，僅說雙月是「好食材做好味道的餐廳」，且「不用花很多錢就能嘗到好東西的餐廳」。

〈雙月食品社〉每家店的菜單不全部相同，賴永晟會依商圈主要客群需求設計推出不同菜式滿足需求，例如〈油飯〉只要青島店有，其它門市就沒。另外，賴永晟也會為各店設計獨家專屬菜式。

因「以家為本」，所以雙月的菜有「家常料理」的氣質。較難得的是，雖然主打「平價健康美味家常料理」，但賴永晟非常重視食材用料，絕不妥協。例如雞肉是「溫體仿土雞雞腿肉」，口感有咬勁，且口味鮮甜。招牌菜〈元氣鱸魚湯〉金目鱸魚，是由擁有HACCP認證供應商供貨，這聽來理所當然，殊不知全台有HACCP的鱸魚供應商僅三家，成本當然比較貴。賴永晟並要求鱸魚肉不用「輪切」，而是手工切。更難能可貴的是，每天中午開業前必會先蒸一片試吃，如果口感與味道不對，就下架退貨、不賣這道菜。

平價美味、沒濃重中藥味的養生料理

「嚴選安全衛生台灣在地食材」、「堅持產地直送」，讓〈雙月食品社〉確保食材品質與新鮮度，而「自製特色配料」與「獨家烹認方式」，則讓〈雙月食品社〉菜單上的菜式「獨家」性格。

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逐漸邁向網路化的時代，肉品市場如何因應?

如〈蛤蜊燉雞湯〉主要食材是每日新鮮產地直送的「溫體仿土雞雞腿肉」，雙月採湯肉分離煮法，首先讓雞骨架精燉熬煮至少八小時萃取出雞高湯，待客人現點後，再加入新鮮的溫體仿土雞雞腿肉烹煮，客人可享用最新鮮美味且口感彈牙的雞肉。〈蛤蜊燉雞湯〉的雞湯內加了高山高麗菜和新鮮蛤蜊一起蒸燉，高麗菜清甜、蛤蜊鮮甜，這樣的組合每盅170元，只有雙月有。

雙月的菜名，不必說明就會予人「吃了就健康」的想像。同時，腦中還會很自然地想：「誰也需要這種湯或這種菜」。或是「應該外帶給誰吃喝」。這是〈雙月食品社〉獨到之處，且好吃、人人消費得起，又不像多數養生料理帶著濃重的「中藥味」，所以更加拉近與消費者距離。

〈紅燒虱目魚皮〉是雙月八德店獨家菜式，紅燒醬汁是用雞高湯和純釀醬油熬製，帶著一層薄肉的虱目魚皮放入滷汁中用大火紅燒，一滾就轉小火煨燜，成菜後非常入味，即便專賣海鮮的餐廳亦見不到這種作法。

〈雙月吹風滷味〉品項逾15種，滷汁也是用雞高湯加了純釀醬油熬製，滷煮後要吹風降溫，才能使風味保持久一點。〈滷魚皮〉與〈滷月亮骨〉是較少見的滷味，很值得一試。

「米其林必比登推介餐廳」因商品具「剛需」屬性且價位庶民、CP值高，所以比摘星餐廳受歡迎，〈雙月食品社〉不僅具備這些特質，還多了健康、養生元素，所以更加一位難求。

為方便消費者，雙月藉著八德店開幕推出一站式購足「即食包料理」，包〈雙月溫補土雞腿湯系列〉和〈雙月愛恨椒芝麵〉，標榜花費不到五分鐘在家也可享用雙月的美味餐點味。另〈冷凍熟麵-雙月愛恨椒芝麵〉原本就是店內的熱銷品項，如今也有料理包，選用南僑中式勁麵，只需滾水煮十秒，並搭配雙月特調獨家拌醬，椒麻香、芝麻醇，層次豐富的口味。

每碗120元的〈元氣鱸魚湯〉，湯很清鮮，鱸魚肉很細緻。圖／姚舜
〈雙月食品社〉的滷味逾15種，並以類似滬菜「盆頭小菜」的方式陳列讓客人選擇。圖／姚舜
月亮豬軟骨因形狀彎彎的似月亮，故又稱〈月亮骨〉，一隻豬只能取二塊，數量稀少，軟骨Ｑ脆帶肉。圖／姚舜

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