這個菜以後別炒了,紅紅的一盤看着不舒服,5分鐘蒸出美味來

這個菜以後別炒了,紅紅的一盤看着不舒服,5分鐘蒸出美味來

2019-04-27 22:06
來源:王梅子營養美食

原標題:這個菜以後別炒了,紅紅的一盤看着不舒服,5分鐘蒸出美味來

導讀:這個菜以後別炒了,紅紅的一盤,營養流失多,5分鐘蒸出美味來

莧菜有着紫綠相間的恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘子,看上去很美麗,在綠恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘菜中也是非常的出眾,不論顏值還是營養,值得一提的是莧菜中有着豐富的膳食纖維,並且熱量很低,每100克的莧菜的熱量是25千卡,在減肥熱門的今天,對控制體重以及保持苗條身材的人來說,適當食用一些莧菜是個非常好的選擇。

在烹飪的時候採用了蒸菜的方式,大家都知道蔬菜是維生素含量很高的,莧菜炒的話紅色的汁液會出來,有的人很反感這種顏色,不是特別喜歡,但它的營養是我們身體所需要的,所以就改變了一下烹調方式,且蒸能讓莧菜的營養素保存更全面,煮菜的時候,一些水溶性的維生素和抗氧化抗氧化物質,會損失50%左右,而蒸出來僅僅損失30%左右,今天做的莧菜,因為裹上了麵粉,所以蒸的時候水都不會出來,維生素c的損失是很小的,吃起來特別的美味。

蒸莧菜

【材料準備】莧菜200克 普通麵粉,玉米面,油,鹽,大蒜,醋,辣椒各適量

【製作方法】

1、莧菜清洗乾淨,如果有老的,把老根撿出來不要,在清洗的時候要認真仔細點,因為菜顏色比較深,裏面有很多臟東西,會誤以為很乾凈。

2、莧菜控干水分,放在一個比較大的盆子裏面,加入適量的鹽和油攪拌均勻,再加入玉米麵粉和白米麵粉。玉米面和白麵粉的比例是1:1。

3、麵粉不是一下子把所有都倒進去,而是一部分一部分加進去的,邊加邊攪拌,看到恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘子上面全部裹上麵粉就可以了。鍋中水燒開,放在蒸板上蒸5分鐘。

4、大蒜去皮拍扁,切碎,越小越好,如果能搗成蒜泥會更好,放入一個小碗中加入大蒜、醋。也可以把大蒜提前準備好,放置一段時間,這樣的大蒜中的硫化物可以很好的揮發出來。(放了兩滴亞麻籽油)

5、5分鐘時間到了,趕緊把蓋子打開,用筷子把蒸好的莧菜撥開,放在盤中,把剛才調好的料汁倒在蒸好的莧菜上面,吃的時候邊拌邊吃,別提有多好吃。

溫馨提示:

1喜歡吃辣椒的朋友可以在上面放一些自己喜歡的辣椒醬,或者辣子油之類的。

2個人感覺蒸菜一定要有大蒜,總覺得大蒜調味是蒸菜的靈魂。

3蒸的時候時間不要太長了,本來就是青菜和一些的面,所以很容易熟的,如果時間太久就會影響口感與顏色的。返回搜狐,查看更多

責任編輯:

聲明:該文觀點僅代表作者本人,搜狐號系信息發布平台,搜狐僅提供信息存儲空間服務。
減肥 維生素
閱讀 ()

投訴本站聲明:網站內容來源https://www.sohu.com/,如有侵權,請聯繫我們,我們將及時處理

【精選推薦文章】

想知道台東名產人氣商品是什麼?想知道更多台東知名伴手禮有哪些?

想知道全國票選五大台東必買台東伴手禮最佳商品哪裡買的到?

台東團購美食台東必買零食首選都在”購夠台東

台東人氣名產台東人氣伴手禮,熱門獨家商品,現貨供應中

這個菜以後別炒了,紅紅的一盤看着不舒服,5分鐘蒸出美味來

美研究:食用橄欖油有望降低血栓風險

美研究:食用橄欖油有望降低血栓風險

2019-03-11 15:22
來源:環球網
糖尿病 /心臟病 /中風

原標題:美研究:食用橄欖油有望降低血栓風險

【環球網綜合報道】 眾所周知地中海飲食富含水果、魚類以及堅果等,有利於心臟健康,而橄欖油也是地中海飲食的重要組成部分。據英國《每日郵報》3月7日報道,每周至少食用一次橄欖油,能降低患血栓及動脈阻塞的風險,同時也能預防心臟病和中風的發作。

紐約大學醫學院的研究人員進行了一項初步的小型實驗,驗證橄欖油的這一重要作用。實驗人員共分為三組,最多的一組為24人。他們提取了63名過度肥胖的成年人的血液進行研究,這些人平均年齡在32.2歲,平均體重指數為44.1,並且不吸煙,無糖尿病。

實驗結果表明,每周至少食用一次橄欖油的人,其血小板活化程度以及聚集水平都低於不經常實用橄欖油的人,而這些效果都是紅肉、雞蛋以及黃油等食品所達不到的。這不僅因為橄欖油里富含大量的蛋白質,還與橄欖油分子結構有關。

醫學院Sean Heffron博士解釋說,血小板是一種血細胞碎片,它們結合在一起,一旦被激活,就會形成動脈血栓(動脈粥樣硬化),這是心臟病發作和中風的主要原因。血小板參與凝血,當然,凝血因子與心血管疾病有關。而橄欖油正是通過改善血小板因子從而降低患心血管疾病的風險。

研究人員稱,實驗結果依賴於參與者在問卷調查上所填寫的食用橄欖油的頻率,而不是橄欖油的食用量。由於它是觀察性研究,因此無法證明食用橄欖油會降低肥胖成人的血小板活化度。

這項研究結果公布在2019年休斯敦的美國心臟協會流行病學和生活方式預防年會上。西北大學醫學院的Linda Van Horn教授說:“本次研究是史無前例的,因為它是首次研究橄欖油對肥胖患者血小板功能的影響,並試圖更仔細地了解橄欖油如何有益於降低患心臟病的風險。”(實習編譯:張晨 審稿:劉洋)

本站聲明:網站內容來源http://www.sohu.com,如有侵權,請聯繫我們,我們將及時處理

【精選推薦文章】

想知道台東名產人氣商品是什麼?想知道更多台東知名伴手禮有哪些?

想知道全國票選五大台東必買台東伴手禮最佳商品哪裡買的到?

台東團購美食台東必買零食首選都在”購夠台東

台東人氣名產台東人氣伴手禮,熱門獨家商品,現貨供應中

美研究:食用橄欖油有望降低血栓風險

如何挑選橄欖油,它們有什麼不同?

如何挑選橄欖油,它們有什麼不同?

2019-03-14 10:27
來源:熊買買全球美食
//

原標題:熊買買知識分享:如何挑選橄欖油,它們有什麼不同?

隨着人們生活水平的提高,也越來越追求品質,尤其是在吃上面。

以前,橄欖油對大家來說還比較稀奇,現在吃橄欖油=引領時尚潮流~因為,不管做什麼菜,只要來上幾滴,就會變得別有風味。

追求橄欖油的行為發生后,如何選購橄欖油便成為了橄欖油愛好者的難題。

什麼是橄欖油?

橄欖油是由油橄欖的果實壓榨而成,不經加熱和化學處理,保留了天然營養成分,被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。

橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史,在西方被譽為”液體黃金”,”植物油皇后”,”地中海甘露”, 原因就在於其極佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹調用途

大家在購買橄欖油的時候,肯定見過“特級初榨”這樣的字眼。

啥是特級初榨呢?橄欖油有什麼等級?

特級初榨橄欖油(extra virgin olive oil):選取最好的橄欖冷壓榨得到的第一道油,它的酸度小於0.8%,是橄欖油等級中最高級、最天然、最健康的,當然,價格也是最貴的一種。一般瓶身根據不同產地會標註Extra Virgin、Extra Vergine或是Extra Virgen。

初榨橄欖油(virgin olive oil):初榨橄欖油是由一些品質稍有瑕疵的橄欖壓榨而得,它的風味和營養價值都略遜於特級初榨橄欖油。

這兩種都是直接物理壓榨而成的,沒有任何化學物品和化學加工噢!

精製橄欖油(refined olive oil):雖然名字里有”精製”二字,但它一點兒也不精緻。是由一些有明顯損傷或存放時間稍久的橄欖,經高溫和化學試劑處理,降低酸度而得到的就是精製橄欖油。這樣處理后橄欖油不僅損失了大部分營養成分,風味也會大打折扣。

橄欖油的主要產地

橄欖油的主要產區為西班牙、意大利和希臘。種植地風土和橄欖品種的不同,榨出的橄欖油也會有明顯的差別。

西班牙常見產品:

· Picual / 皮誇爾

皮誇爾主要種植於安達盧西亞地區,是西班牙橄欖油的“種子选手”。它是一種非常優質的橄欖,脂肪酸含量和抗氧化性能非常卓越。如果種植在低洼陸地,它的口感會更厚重,帶一絲苦味和木質氣息,而種植在山區的則更微甜、清爽,適合拌沙拉或做製作冷湯。

· Hojiblanca /歐西布蘭卡

歐西布蘭卡是西班牙產量第二大的橄欖品種,因為橄欖恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘的背面是白色的,所以也叫“白恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘”。它的香味非常豐富,入口有微微的甜味,帶有一絲未成熟果實的微苦,回味有杏仁的味道。由於能增加生麵糰的韌性,常用來製作麵包、意麵和糕點。

Arbequina / 阿爾貝吉納

阿爾貝吉納來自加泰羅尼亞地區,產油量非常高,因為其亞油酸含量非常高,果香十足,所以廣受好評。它的口味非常清新所以很適合直接食用,也適合搭配生食或烹飪蔬菜和烤魚。

 

希臘常見產品:

· Koroneiki / 科勒內其

希臘的橄欖主要種植地是伯羅奔尼撒半島和克里特島,最主要的品種便是科勒內其。科勒內其酸度非常低,有着深而明亮的綠色,苦中帶甜,具有水果與洋薊的味道,后味還有些許胡椒的辛辣。適合搭配魚、火腿、雞肉和季節性沙拉。

意大利常見產品:

· Coratina / 克拉緹娜

是意大利最重要的品種之一,來自南部的布里亞地區。入口有強烈的青草和綠恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘的味道,后味又帶有着香料的辛辣,非常獨特,適合搭配烤蔬菜和硬質乳酪。

· Frantoio / 弗郎托依歐 、 Leccino / 萊星

這兩種橄欖是來自托斯卡納地區的姐妹花,Frantoio的味道更為辛辣,餘味豐富,有濃烈的洋薊味,而Leccino則更加溫和甜美,油體也更加飽滿,所以很多托斯卡納地區生產的橄欖油會將兩者按照一定比例混合。

· Nocellara del Belice / 諾切拉拉貝利切

來自意大利南部美麗的西西里島,明媚的陽光給它帶來了濃郁的果香,入口有青番茄、朝鮮薊等綠色蔬果的清香,回味則帶有胡椒般的辛辣感。除了榨油,這種橄欖也會被腌漬后做成零食直接食用。

看完是不是更懵了?來,一張圖解釋一下。

辣么到底該怎麼選呢?可以在選購的時候,再看看顏色。

很多人都覺得,越綠的橄欖油越好。

其實橄欖油的顏色和採收的時間有關,早收的橄欖油壓榨出來更綠,苦味也比較足。而晚收的則不是,晚收的榨出來顏色金黃,口感更為柔和。

最後簡單總結↓↓↓

本站聲明:網站內容來源http://www.sohu.com,如有侵權,請聯繫我們,我們將及時處理

【精選推薦文章】

想知道台東名產人氣商品是什麼?想知道更多台東知名伴手禮有哪些?

想知道全國票選五大台東必買台東伴手禮最佳商品哪裡買的到?

台東團購美食台東必買零食首選都在”購夠台東

台東人氣名產台東人氣伴手禮,熱門獨家商品,現貨供應中

如何挑選橄欖油,它們有什麼不同?

你想原汁原味的椰子牛奶嗎?有人說特別難喝

你想原汁原味的椰子牛奶嗎?有人說特別難喝

2019-05-04 17:38
來源:王梅子營養美食

原標題:你想原汁原味的椰子牛奶嗎?有人說特別難喝

導讀:你想原汁原味的椰子牛奶嗎?有人說特別難喝

有的人說原汁原味的椰子汁,特別難喝,有一股生青的味道,有的人說特別好喝,有一股清新的海邊的天然味道。

我會把原汁原味的椰子牛奶,理解成原汁原味的椰子汁,就是從椰子裏面插根管,直接吸的那種,我想喝,特別的好喝,純天然的食物味道,散發出一股濃濃的椰子清香,在我家,三餐當中有時候不會燒湯,直接拿出一個椰子來代替,敲開一個插入吸管,實在是太美味了,一口喝下去,坐在餐桌邊,感覺自己到了海邊。

有的人說特別難喝,可以稍微的變通一下,加點料進去,做成椰子凍,還會是椰子的原汁原味,但是會比冰淇淋還美味,依然保存有椰子的清香,而且健康營養,全家人都可以吃。

椰子凍做法

先把吉利丁片用溫水泡上,椰子用刀在上面開一個蓋,不要太大,椰汁、椰漿、純牛奶一起放進鍋里煮至溫熱后,加入泡軟的吉利丁片,攪拌至全部溶化,喜歡吃甜的,在這個步驟可以加入少量的白砂糖或者冰糖,放涼后倒入椰殼內,裹上保鮮膜,蓋好蓋子,放入冰箱冷藏4-6個小時就好,可以開吃了,一口咬下去,要比冰淇淋還美味。

做法特別簡單,如果家裡有孩子的話,那是最好不過的了,如果想鬧着吃冰激凌就用椰子凍來代替。

這樣做出來就會有很多人喜歡吃的,椰子的甘甜和涼爽,正好適合這個季節。返回搜狐,查看更多

責任編輯:

聲明:該文觀點僅代表作者本人,搜狐號系信息發布平台,搜狐僅提供信息存儲空間服務。

閱讀 ()

投訴本站聲明:網站內容來源https://www.sohu.com/,如有侵權,請聯繫我們,我們將及時處理

【精選推薦文章】

想知道台東名產人氣商品是什麼?想知道更多台東知名伴手禮有哪些?

想知道全國票選五大台東必買台東伴手禮最佳商品哪裡買的到?

台東團購美食台東必買零食首選都在”購夠台東

台東人氣名產台東人氣伴手禮,熱門獨家商品,現貨供應中

你想原汁原味的椰子牛奶嗎?有人說特別難喝

原創 自己做的酸奶健康又實惠,嫌它沒味道難喝,一個小妙招就搞定

原創自己做的酸奶健康又實惠,嫌它沒味道難喝,一個小妙招就搞定

2019-05-09 14:33
來源:王梅子營養美食

原標題:自己做的酸奶健康又實惠,嫌它沒味道難喝,一個小妙招就搞定

導讀:自己做的酸奶非常的健康又營養,但有的人嫌它沒味道難喝,一個百香果就搞定

隨着生活水平的改善和人們健康意識的提高,一些無糖無添加的酸奶,得到了很多人的青睞,在超市的貨架上看看,無糖酸奶的價格是添加糖酸奶價格的四五倍左右,從這兒就可以體現出來,一分錢一分貨的產品是真的。

上次朋友說,他在超市買了一瓶10塊錢250毫升酸奶,還沒有2.5元的好喝,喝了一口,直接扔到垃圾桶,因為非常的難吃。他說這話我是非常理解的,因為我們已經習慣添加了糖等有滋有味的酸奶,人喜歡甜食是與生俱來的,很少有人會拒絕甜味食品帶來的美好享受,很美味,刺激着味蕾,能夠感到滿足。

如果可以還是盡量遠離甜蜜的陷阱,少吃甜味食品,尤其是孩子要從小培養清淡的飲食習慣,少吃甜食,點心等等,因為過量攝入添加糖會增加齲齒和肥胖發生的風險,含糖的食品不是我們生命的必需品,經常食用的話會使口味變重,造成不良飲食習慣,所以無糖酸奶就沒有必要加糖了,可以想辦法加一些水果等等之類的。

無添加的純酸奶,在超市價格真的很高,如果經常喝一般人確實是承受不起的,最經濟方便的方法是自己做,10元左右可以做1000毫升滿滿的活菌酸奶出來,有沒有試過在自己做的酸奶中加入百香果,酸甜美味,特別可口,營養又健康。

自己做酸奶特別的簡單,如果嫌放在冰箱裏面的酸奶太涼,每天就能有溫熱的酸奶喝,想喝多少就做多少。我使用的酸奶機是1000毫升的,不需要電,環保綠色,感覺一輩子都用不壞。

圖片中這樣滿滿的一罐是1000毫升,這次做了500毫升的,兩盒純牛奶放入酸奶機中加入酸奶菌粉,攪勻,酸奶機中倒入開水,放入奶罐,靜置8小時酸奶發酵完成,為了方便,我一般是晚上臨睡前把酸奶做好,早晨起來就有現成的溫熱酸奶喝了,搭配在早餐中健康又營養。

百香果酸奶

做好的酸奶倒入杯子中,想喝多少就倒多少出來,自己做就是這樣的靈活方便,一次性喝不完的,蓋好蓋子放在冰箱冷藏保存。

百香果清洗乾淨,從中間切開,挖出裏面的瓤,切的時候要小心一點,百香果裏面的汁液會漏出來。

果瓤放入酸奶杯中,一杯正好一個百香果,吃的時候攪勻稱,酸甜可口,非常美味。如果說是第1次將百香果加入到酸奶中,可以嘗試着先加半個,自己覺得味道不夠,再加另一半,一定要試一試,太好喝了,原來自己做的酸奶也可以這麼美味。

原味純酸奶也可以加入別的新鮮水果,不只是能讓無糖酸奶好喝又好看,同時能攝取維生素和礦物質及植物芳香物質,更主要的是營養價值高,能體會到天然食物帶來的美味。返回搜狐,查看更多

責任編輯:

聲明:該文觀點僅代表作者本人,搜狐號系信息發布平台,搜狐僅提供信息存儲空間服務。
維生素 齲齒
閱讀 ()

投訴本站聲明:網站內容來源https://www.sohu.com/,如有侵權,請聯繫我們,我們將及時處理

【精選推薦文章】

想知道台東名產人氣商品是什麼?想知道更多台東知名伴手禮有哪些?

想知道全國票選五大台東必買台東伴手禮最佳商品哪裡買的到?

台東團購美食台東必買零食首選都在”購夠台東

台東人氣名產台東人氣伴手禮,熱門獨家商品,現貨供應中

原創 自己做的酸奶健康又實惠,嫌它沒味道難喝,一個小妙招就搞定

原創 有什麼適合長途火車上吃的食物?說難很難,說簡單很簡單

原創有什麼適合長途火車上吃的食物?說難很難,說簡單很簡單

2019-05-11 21:36
來源:王梅子營養美食

原標題:有什麼適合長途火車上吃的食物?說難很難,說簡單很簡單

導讀:有什麼適合長途火車上吃的食物?說難很難,說簡單很簡單

耳邊響起了一句話:啤酒飲料礦泉水,花生瓜子方便面,讓一讓,讓一讓……綠皮火車上的聲音出現在腦海,浮現在眼前。

雖說現在的動車和飛機都很方便,旅途的時間又短,但火車依然是我們主要的長途工具。參加會議會,出差或者旅行,或是一些商務活動,已經是我們生活當中非常普遍的一件事情呢,在火車上一日三餐還是得吃,對於有的人來說,依然是一件感到很不方便的事情,依舊是老二樣,火腿腸、方便面。看起來非常簡單,又方便,但是營養價值確實太低了,有的人呢,還帶了一大堆的零食,可是吃的並不科學。

列車上經常會播放一段優美的聲音:希望大家在列車這個臨時的大家庭里度過愉快的時光。吃飯也是旅途生活中非常重要的一部分,要保持高質量的餐飲,為愉快的火車生活增添樂趣,為每天的健康助力。

其實,火車上適合吃的健康食物還是很多的

正餐:火車上售賣的新鮮食物套餐,是一些炒菜米飯或者面。不想吃火車上的套餐的準備一桶方便面,裏面加入一鵪鶉蛋或者煮雞蛋,帶些小番茄或者紅柿子椒,搭配在一起吃,再配一個水果,來補充維生素和礦物質。全麥麵包以及八寶粥也是很好的選擇。

零食:零食的選擇更是多種多樣,牛奶,酸奶,肉類的罐頭,各種的水果,瓜子兒等等。

飲品:平時對開水不是特別喜歡喝,或者不想喝白開水的話,在選擇純凈水的同時,可以帶一些各種茶恭弘=叶 恭弘,比如說玫瑰花,茉莉花,綠茶,泡水喝,既滿足了口感,又補充了營養還愉悅的心情。

祝大家在火車上度過一段愉快而又健康的時光!返回搜狐,查看更多

責任編輯:

聲明:該文觀點僅代表作者本人,搜狐號系信息發布平台,搜狐僅提供信息存儲空間服務。
維生素 零食
閱讀 ()

投訴本站聲明:網站內容來源https://www.sohu.com/,如有侵權,請聯繫我們,我們將及時處理

【精選推薦文章】

想知道台東名產人氣商品是什麼?想知道更多台東知名伴手禮有哪些?

想知道全國票選五大台東必買台東伴手禮最佳商品哪裡買的到?

台東團購美食台東必買零食首選都在”購夠台東

台東人氣名產台東人氣伴手禮,熱門獨家商品,現貨供應中

原創 有什麼適合長途火車上吃的食物?說難很難,說簡單很簡單

李玟親自推薦貢寮鮑特色餐廳 另有「滷鮑」限時特惠促銷

,

【新北市訊】新北市政府漁業及漁港事業管理處1月23日再次發布推廣訊息指出,「貢寮鮑」生長在貢寮天然海域,是吃海菜長大的在地九孔以及黑盤鮑的總稱,目前已輔導業者自主管理取得產銷履歷或生產追溯認證,遊客到當地餐廳消費,在烹調上用心,吃起來安心,在地的鮮活海味品質一定掛保證。

 

「到產地購買及享用貢寮鮑保證新鮮,還能響應在地消費」,新北市農業局局長李玟說,當地許多餐廳推出貢寮鮑料理,像是新港海鮮的清蒸蠔油鮑魚、龍蝦大王的塔香九孔鮑,都是餐廳廚師精心研發的招牌料理;其他還有九孔火鍋、高粱酒炙燒鮑魚、鮮烤貢寮鮑等,到貢寮ㄧ定可以吃得滿意!

 

想在家裡也能吃到貢寮鮑?貢寮區漁會今冬推出解凍即可食用的「貢寮滷鮑」,不論是沾醬吃或是加入湯品、火鍋都很合適。目前限時推出優惠,2包原價新台幣1,160元,特價含運費980元,優惠只到1月28日。

頭條留言

本站聲明:網站內容來源 https://www.lifetoutiao.news/ ,如有侵權,請聯繫我們,我們將及時處理

【精選推薦文章】

想知道台東名產人氣商品是什麼?想知道更多台東知名伴手禮有哪些?

想知道全國票選五大台東必買台東伴手禮最佳商品哪裡買的到?

台東團購美食台東必買零食首選都在”購夠台東

台東人氣名產台東人氣伴手禮,熱門獨家商品,現貨供應中

李玟親自推薦貢寮鮑特色餐廳 另有「滷鮑」限時特惠促銷

台美新式概念牛排+龍蝦主題餐廳 台北中山北路「綻1852」創意經典

,

【台北訊】金豬農曆新年聚餐找好餐廳了嗎?位在台北中山北路二段的「綻1852」主題餐廳指出,今年二月春節除了除夕及初一休息2天,大年初二便營業開工大吉,寬敞的客席、專業的服務,以及淬練34年手藝的主廚克拉克(Clark Hao)精心端出的創意美食,擺明了要搶攻今年新春團圓聚餐市場。

自去年夏天開幕以來,「綻1852」成為了網路討論度極高的牛排與龍蝦雙主題餐廳的焦點,該店位處繁華的中山北路,沿路有超過10間的牛排館,在競爭激烈的中山區商圈中,「綻1852」以簡單沈穩的黑金色招牌獨樹一格,位處二樓隔絕了馬路的塵囂,保留著一整片寧靜的林蔭窗景

進入店裡,寬廣的百人客席,有著沙發圓坐、卡座,提供具隱蔽性的用餐環境,三個活動式包廂,附有大型電視,適合中小型聚會或安排商務會議。餐廳正面的無敵窗景,是許多人期待被安排的優雅用餐環境,正對著中山北路美麗的楓樹與樟樹。

1852的主題菜色是厚切美式牛排及龍蝦(圖:虞煥榮攝) 獲得“白金級美國牛肉的認證(圖:虞煥榮攝) 牛排館內的分區清楚,寬敞舒適(圖:虞煥榮攝) 澎湖大明蝦以煙罩內注入肖楠及櫻桃木的煙,增添煙燻風味(圖:虞煥榮攝) 鮮活加拿大龍蝦的熟度控制極佳,鮮嫩Q彈(圖:虞煥榮攝) 蘭姆葡萄乾青蘋果慕斯,是餐後最吸睛又緩和膩感的完美甜點(圖:虞煥榮攝)

該店指出,設計師山田在美國紐約風格的設計中,融入了許多日本式的小巧思,斑駁的紅磚牆,是美國原汁原味船運來台的紐約紅磚,空間以香檳色的金屬格架分開,佐以紅酒瓶展示增添品酒氛圍。牆上掛著80年代風格的的黑白照片,更讓人彷彿置身於美國早期的高級餐館

餐廳中央擺設的三項專業配備,「酒櫃冰箱」、「龍蝦生蠔缸」及「牛肉熟成冰箱」,是許多客人最愛拍照打卡的景點,直接宣告著餐廳的主題:美酒、新鮮的海鮮及美味的牛肉,希望在美食中增進人與人之間愛的交流,分享用餐的歡喜與快樂

「好吃,是最重要的!」這是曾在飯店及專業西餐廳,擔任過顧問及行政主廚的克拉克(Clark Hao),最常說的一句話。在食尚潮流輪番潮起更替,用餐型態推陳出新的這幾年,對於料理十分堅持的的他,一直保持低調。他表示,在料理過程中的最重要的,是溫度及時間的控制。他對台灣本土食材有著獨道的認同與熟悉,並將台式特有的製程與風味,融入以美式為主要菜色的主題中,並取得了相當諧調的共鳴。

他親自走訪台灣各地大大小小的農村、漁港,將每個當令當地食材紀錄進他的美味地圖中,再回到廚房,搭配來自世界各地的高檔食材 ,堅持用技法來凸顯每種食材的原味,及發揮最大經濟價值,現點現切絕不預做,每一道端出的菜色都保持該有的溫度與香氣。

從業34年來,講話愛用台語的他,常被別人開玩笑:說他身為西餐廳主廚,卻很台。他卻一本正經的回答:「廚師就是我的生命,我的菜系,就是Clark Style的台客食藝啊!」正是種自信,使他每道料理都表現出的與眾不同的生命力。

全新的「綻1852」牛排館,是以牛排、龍蝦為主題,以台灣精神融合西式手法表現料理,以套餐形式呈現。農曆新年2/6~2/10提供新春專屬菜單(無商業午餐)價位約在新台幣1,280~2,500元之間,平日午間為平均800元的商業午餐,份量較為精緻,價格親切。晚間平均為2,000元,提供的料理以厚切牛排及龍蝦大餐為主,是最適合團聚、闔家用餐的好地方。

頭條留言

本站聲明:網站內容來源 https://www.lifetoutiao.news/ ,如有侵權,請聯繫我們,我們將及時處理

【精選推薦文章】

想知道台東名產人氣商品是什麼?想知道更多台東知名伴手禮有哪些?

想知道全國票選五大台東必買台東伴手禮最佳商品哪裡買的到?

台東團購美食台東必買零食首選都在”購夠台東

台東人氣名產台東人氣伴手禮,熱門獨家商品,現貨供應中

台美新式概念牛排+龍蝦主題餐廳 台北中山北路「綻1852」創意經典

盛夏必朝聖!台北文華東方酒店文華餅房 推出全新網紅系夢幻美點

本站聲明:網站內容來源民生頭條,如有侵權,請聯繫我們,我們將及時處理

,

美好盛夏時節,就要甜蜜寵愛自己!台北文華東方酒店即日起,由行政西點主廚Hin(任樂軒)巧手運用鮮豔欲滴的寶島水果及揚名國際的寶島茗茶,包括百香果、芒果、鳳梨、荔枝、東方美人茶及茉莉綠茶等,於文華餅房悉心打造多款繽紛奪目的高顏值精品級美點,細緻優雅的清爽酸甜滋味,讓您盡享愜意的盛夏美好甜蜜食光!詳情及訂購請洽(02) 2715-6789。台北文華東方酒店文華餅房地址為:台北市敦化北路158號1樓。

台灣物產豐饒,一年四季皆有令人驚豔的在地食材,因此甫於今年4月上任的亞洲型男主廚Hin,自加入之後便熱衷於尋覓發掘在地的特色農產。在工作閒暇之餘,也熱衷品嘗各式台灣美食,並將其體驗幻化成源源不絕的創作靈感,精心設計出多款凸顯寶島在地特色的時尚夢幻甜點,每一款都顏值度破表,品嚐後更讓人幸福感油然而生,席捲視覺與味蕾的極致享受絕對值得一試!

 

IG熱門甜點話題  亞洲型男主廚Hin的時尚美點

v  東方美人 (7 TWD 1,850)

東方美人顧名思義即是取材於聞名世界的台灣茗茶 – 東方美人,Hin主廚說東方美人茶的茶香典雅清新,風味迷人,完美彰顯出東方女性的溫柔細緻,因此他將其製成東方美人茶慕斯,搭配香草海綿蛋糕、香酥可口的榛果脆餅和酸香馥郁的黑醋栗奶霜,內餡層次豐富,酸甜滋味伴隨淡雅脫俗的茶香。最後再將以巧克力捏塑成栩栩如生、典雅綻放的繡球花置於其上,美如其名,甜在其內,令人回味無窮。

v  茉莉 (7 TWD 1,850)

以寶島茗茶 – 茉莉綠茶和台灣時令盛產、馥郁酸甜的鳳梨為主角,分別製成茉莉綠茶慕斯和鳳梨果凍,搭配開心果海綿蛋糕及香甜柚子醬,清爽酸甜交織的動人滋味在舌尖蕩漾,在味蕾上演奏出美妙和諧的夏日交響曲。

v  貴妃 (7 TWD 1,650)

此道甜點的創作靈感來自於台灣特色冰品「冰火花生湯圓」,當Hin主廚看到沁涼的剉冰放上熱呼呼的花生湯圓,並搭配桂花醬的奇妙組合感到十分新奇,品嘗後更覺驚為天人,所以他以這道充滿台味的傳統冰品發想構思出「貴妃」蛋糕,由下而上依序是香濃的花生海綿蛋糕、清雅滑順的荔枝慕斯和桂花覆盆子奶霜,層層堆疊碰撞出的美妙新滋味,充滿創意與巧思。

v  經典黑森林 (7 TWD 1,850)

摩登時尚的外型其內填入香醇苦甜的巧克力海綿蛋糕、杏仁慕斯及櫻桃庫利,其上的櫻桃造型巧克力則是注入香氣迷人的櫻桃白蘭地和巧克力慕斯,一口咬下,酒香四溢,與濕潤不甜膩的櫻桃巧克力蛋糕完美演出,經典雋永的成熟風味,魅力獨具!

除上述夢幻逸品蛋糕外,同樣不可錯過的還有Hin主廚的創新力作:提拉米蘇、文華起司蛋糕、熱帶饗宴、焦糖蘋果塔等多款美點,此外,文華餅房亦推出風格獨具的手工巧克力、外酥內軟的法式馬卡龍、每日新鮮現做的手作麵包、夏季限定消暑冰淇淋以及各式豪華禮籃等,繽紛誘人的多重選擇,讓您盡情沉溺在幸福甜蜜世界。

如需詳情或訂購,請洽:+886 2 2715 6789或e-mail至[email protected]

亞洲型男主廚Hin (任樂軒)介紹

現年38歲的Hin主廚資歷豐富、獲獎無數,擁有近20年的烘焙經驗,曾於法國、德國和日本學習甜點技法,並於香港米其林三星餐廳侯布雄(L’Atelier de Joel Robuchon)、上海半島酒店、北京及舊金山瑰麗酒店等國際知名餐廳及酒店歷練。2017年,更於由法國知名巧克力品牌 – 法芙娜所舉辦在業界極具指標性的國際巧克力甜點比賽(Chocolate Chef Competition,簡稱C3),榮獲北美區銀獎殊榮,成為在逾萬人參賽者中,唯一參賽且獲獎的亞洲人,更獲得被譽為「法國甜點界畢卡索」的傳奇大師 – Pierre Herme的高度讚賞,這一役讓他光耀全美,也奠定了他在餐飲業界的地位。2018年4月,台北文華東方酒店盛邀Hin主廚來台,擔任行政西點主廚一職,以其紮實豐富的經驗和與生俱來的創意天賦,運用寶島優質在地食材巧手玩味!

頭條留言

本站聲明:網站內容來源民生頭條,如有侵權,請聯繫我們,我們將及時處理

【精選推薦文章】

想知道台東名產人氣商品是什麼?想知道更多台東知名伴手禮有哪些?

想知道全國票選五大台東必買台東伴手禮最佳商品哪裡買的到?

台東團購美食台東必買零食首選都在”購夠台東

台東人氣名產台東人氣伴手禮,熱門獨家商品,現貨供應中

盛夏必朝聖!台北文華東方酒店文華餅房 推出全新網紅系夢幻美點

「鮨七海」冬季限定盛宴

本站聲明:網站內容來源民生頭條,如有侵權,請聯繫我們,我們將及時處理

,

圖文:吳恩文

這個時節,來自日本的鮮魚正是油脂豐厚的最佳賞味時間,鰤魚、比目魚、鮟鱇魚、水針魚、太刀魚、章魚、鱈魚白子、紅喉、金目鯛、赤貝、馬糞海膽、紫海膽、鮪魚腹肉,在「鮨七海」主廚-野澤勝的手中,彷彿一場大海的交響樂章,起落有致,交替登場。

愛飯團的貴賓何其幸運,一次嚐到近二十種日本各地頂级海鮮,或濃郁、或細嫩、或油潤、或甜美,滿意度百分百。

果然,冬季的握壽司有其獨特的魅力,這一場季節恩賜的餐會,可以讓我回味好一陣子。

在鮨七海 Sushi Nanami by Masa Ishibashi 。
頭條留言

本站聲明:網站內容來源民生頭條,如有侵權,請聯繫我們,我們將及時處理

【精選推薦文章】

想知道台東名產人氣商品是什麼?想知道更多台東知名伴手禮有哪些?

想知道全國票選五大台東必買台東伴手禮最佳商品哪裡買的到?

台東團購美食台東必買零食首選都在”購夠台東

台東人氣名產台東人氣伴手禮,熱門獨家商品,現貨供應中

「鮨七海」冬季限定盛宴