標籤: 台東必買伴手禮

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在我國多數地區都比較喜歡喝湯，湯的做法也是多種多樣，食材也是非常豐富的，平時喝湯不但能夠補充水分，而且在調養身體方面的作用也是非常不錯的。湯的種類非常的多，下面只簡單的介紹幾種比較有代表性的家常湯品。可以在有時間的時候來製作，下面我們就來簡單的了解一下下廚房菜譜大全湯的相關內容。

山藥豆腐湯

材料

山藥200克，豆腐400克，蒜頭1瓣、醬油、麻油、蔥、鹽、味精各適量

做法

1、山藥去皮，豆腐沸水燙後分別切成丁;蒜去皮剁成蓉。

2、花生油燒至五成熱，爆香蒜蓉，倒入山藥丁翻炒數遍。

3、再加上適量水，待沸騰倒入豆腐丁，調入蒜蓉及剩餘原料，煮沸。

4、最後撒上蔥花，淋上麻油即可。

冬瓜金針菇湯

材料

冬瓜200克，金針菇80克，家樂濃湯寶(雞湯口味)1塊，水750毫升

做法

1、冬瓜削皮切片，金針菇洗凈。

2、鍋中放入三碗水(750毫升)，煮沸后加入一個老母雞湯口味濃湯寶，加入冬瓜、金針菇，約15分鐘煮熟后即可。

五彩酸辣湯

材料

原料：薄腐衣、鮮豌豆、玉米粒、胡蘿蔔、清水筍、合裝嫩豆腐、香菇、芫荽(香菜)

調料：植物油、麻油、鹽、白醋(或檸檬、檸檬汁)素高湯(或蘑菇精)、胡椒粉、澱粉、適量。

做法

1、胡蘿蔔、清水筍洗凈切絲，香菇切絲，嫩豆腐用刀劃成塊，腐衣用水泡軟撕碎成條狀。

2、湯鍋內放適量水，加入玉米粒、鮮豌豆、清水筍、香菇絲、適量鹽、煮開后，再小火煮五分鐘。

3、用炒鍋加植物油煸炒胡蘿蔔絲一分鐘后，與嫩豆腐、腐衣一道放入湯鍋內，改開中火。

4、燒開後用澱粉調水勾芡，使湯變稠。

5、加入胡椒粉、開大火煮10秒鐘，熄火，放白醋、香菜、蘑菇精，再淋上少許麻油即可上桌。

小訣竅

1、除了選材，最重要的就是胡椒粉和醋的比例，大概是5：6。

2、切記不要讓胡椒粉過早“蒸發”掉，正確的放入時間是主料9成半熟時放入。待全熟時開大火煮10秒，這樣即保持了胡椒粉的辣味，又不會留下它的嗆味。

3、醋切忌不能早早的倒入鍋里煮，要與胡椒粉一起放入調味。

4、最好是用高湯或者加入蘑菇精、湯味會更鮮美。

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玉米是一種常見但是又好吃的食材，它的名稱有很多，苞谷，包米，棒子，珍珠米等都是它的別稱。玉米的營養價值很高，是一種非常健康的食材，除了作為糧食，玉米也是一種用來釣魚的好魚餌。生活中很多人都會用發酵的玉米來釣魚，效果特別的好。那麼，玉米粒該怎麼發酵呢?

一、購買時最好選擇今年的玉米粒5斤左右，沒有玉米粒就買玉米穗剝下玉米粒來。買回后洗凈，把玉米粒放到涼水裡面泡两天，玉米粒就會發脹，泡好的玉米粒撈出備用。新鮮的自己剝下來的不用泡。

二、然後把玉米粒放到鍋里煮熟。把泡好的玉米粒放到鍋里加水煮，一般煮1~2個小時就差不多了(新鮮的時間不需要這麼長)。煮玉米粒要時時注意着，不能煮開花，煮開花了不容易掛鈎;也不要不煮熟，不熟的玉米粒影響效果。要判斷是否煮好，可從鍋中拿出一粒玉米粒用刀切開，看切開的面沒有白芯就行。

三、煮好的玉米粒中加酒麴進行發酵。玉米粒煮好以後撈出瀝水(重要)，找一個乾淨的大容器，把瀝完水后的玉米粒裝進放涼，需要注意的是：大容器中不能有水，不能有油污，否則會影響到餌料的品質，有雜質或者水會滋生細菌發霉導致餌料製作失敗。

四、待煮好的玉米放置一段時間後上下溫度一致在35度左右，就是手背愛上去不會感覺到有熱量的時候，就可以進行到製作此餌最重要的步驟——添加酒麴。取酒麴2顆(市場有賣)，鵪鶉蛋大小酒麴兩個可以製作5-8斤，釣友可根據情況自行增減。把酒麴裝進塑料袋用擀麵杖擀成粉末狀，均勻的撒在玉米粒上，攪拌均勻。然後另外取乾淨的容器密封(重要)放置在陰暗處待發酵。

五、然後就是等待的時間了，一般發酵兩周左右會有少量的水分，玉米會有點潮濕的感覺，並且有濃濃的酒香味道，甜甜酸酸的，打窩可以加上幾粒，做釣時小鈎掛一粒大鈎掛兩粒，從玉米芯的位置穿過露出鈎尖，上的可都是大鯉魚，天氣熱的時候釣草魚效果也很好。

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草魚是我國比較常見的一種淡水魚，草魚的肉質細膩，營養價值是非常高的，它的蛋白質含量也是比較高的，所以說寶寶吃一點草魚對身體也是有好處的，能夠促進寶寶的生長和發育，在給寶寶做草魚的時候要了解一些注意事項，那就是草魚的刺相對比較多，所以說在做之前一定要注意這方面。

草魚怎麼做給寶寶吃

一、魚湯煨面

1、 選用新鮮鯽魚兩條，開膛、洗凈，放入熱油稍微炸一炸。

2、 涼水下鍋煮湯，可加少許料酒去腥提鮮，加少量食鹽和油，不要放醬油，以保證湯色的鮮白，燉至湯色發白。

3、 用細紗布過濾，得到魚湯。

4、 燒開水，煮麵條，熟后撈起。

5、 再燒開水，將麵條投入，燒片刻再撈起。之所以要再煮一遍，是為了去除麵條里含有的少量的鹼。

6、 將魚湯放入乾淨的鍋，熟面也投入。

7、 加入適量油、鹽、蔬菜(還可加入肉末)，把面煨爛，就可以盛給孩子吃了。

除了煨面，媽媽還可以直接給寶寶喝魚湯，或用魚湯拌米粉、魚湯拌土豆泥、魚湯拌蔬菜泥等喂寶寶。魚湯鮮美，能激發寶寶的食慾，讓寶寶愉快地接受輔食，漸漸過渡到固體食物。魚湯中還含有蛋白質和脂肪等可溶性營養物質。

媽媽們熬魚湯，可以選用鯽魚。鯽魚很常見，價格比較便宜，味道鮮美，營養價值高，雖然刺多，但是用紗布過濾，取湯汁很安全。

二、三文魚小餛飩

三文魚富含不飽和脂肪酸，能促進胎兒和兒童發育。它還含有豐富的維生素A、B、D、E，以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，其肉質細嫩，口感爽滑，顏色鮮艷，非常適合孩子食用。

食材：三文魚、雞蛋、菠菜、麵粉、紫菜、香菜、芝麻油、蔥姜適量”

製作方法：

1.三文魚清洗乾淨，用料理機或刀剁為魚泥狀;將蔥姜切莫，放入三文魚泥中，打入雞蛋黃順時針攪拌均勻;

2.和好面后醒半小時，將醒發好的面擀為薄面恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘，切成合適大小的餛飩皮備用;

3.將魚泥餡包入餛飩皮中，鍋開後下入餛飩，香菜切末備用;煮至軟爛后連湯一起盛入碗中，撒香菜末和紫菜末，淋上芝麻油即可。

提示：

也可以提前用料理機榨一些胡蘿蔔汁或菠菜汁，用來和面，做出營養又漂亮的彩色餛飩。

榨汁過程中的渣子也可以保留，一起和入面中，保存蔬菜的營養。

對雞蛋過敏的寶寶，不要放雞蛋，放入一些干澱粉即可。

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草魚粥是非常好的一種養生粥，我們知道草魚營養價值比較高，它能夠促進人體對蛋白質的吸收，在做草魚粥的時候一定要把魚刺徹底清理乾淨，然後再準備適量的大米來進行製作，也可以在裏面放入雞蛋等一些食材，不但味道好，對身體的調養作用也是比較不錯的，是比較適合寶寶和老年人吃的一種養生粥。

草魚粥怎麼煮才好吃

主料：大米100克、魚50克

調料：食用油1茶匙、鹽1茶匙、姜3片、蔥1根、雞蛋1個、胡椒粉適少許

做法

1.準備食材：草魚適量、大米適量、色拉油適量、食鹽適量、姜適量、小蔥適量、雞蛋白適量、胡椒粉適量

2.步驟1：魚肉切雙飛片(就是第一刀不切斷，第二刀才切斷)。

3.步驟2：魚片用生薑、油、鹽、胡椒粉、蛋清抓拌均勻，腌20分鐘。

4.步驟3：大米淘洗乾淨，放進壓力鍋，煮成稠綿的白粥以後盛進砂鍋，大火煮開。

5.步驟4：倒進魚片，關火，蓋上砂鍋蓋子利用餘溫把魚片燙熟。

6.步驟5：放鹽調味(腌魚片時已經放過鹽，這時放鹽應適量)。灑上白鬍椒粉、蔥花即可。

魚片粥味道鮮美，草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

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苦瓜是我們平時經常吃的蔬菜，營養物質是很豐富的，而且苦瓜在平時所具有的功效也是很多的，苦瓜中含有人體所需的很多種營養物質，食用之後對身體健康是有好處的，苦瓜的做法也是很多的，比較常見的就是釀苦瓜，釀苦瓜是最受歡迎的美食，釀苦瓜雖然好吃，但是大多數是不會自己製作的。

釀苦瓜怎麼煮好吃?

做法一

原料

苦瓜1500克，五花肉300克，鹽、花生油、糯米、魷魚須、香菇各適量。

1、將糯米、魷魚、香菇用溫水發好;糯米以泡到米粒變軟為宜。

2、將苦瓜去皮去瓤，洗凈，切10~15厘米圓墩。

3、五花肉、香菇、魷魚須切成粒備用。

4、用炒鍋加適量油將糯米炒至透明。

5、將肉和魷魚、香菇等爆炒至六成熟或爆香;加入鹽適量與糯米攪拌均勻備用。

6、將空心苦瓜墩填滿糯米餡，擺入盤內，入籠蒸熟即可。也可直接放入電飯鍋內加入泡香菇的汁(泡前需洗凈香菇)煮熟。

做法二

調類別：炸

菜系：川菜

食材類別：豬肉

味道：咸鮮

適宜季節：無關

菜系：四川菜

原料

鮮苦瓜750克，去皮豬肉300克，金鈎蝦、醬油各15克，水發香菇、麵粉各25克，雞蛋1個，濕澱粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精鹽、香油各2克，熟豬油1000克。

製作過程

1、豆腐去皮切成6厘米長，2厘米見方條，共30條，冬筍切成片;

2、苦瓜切4厘米段去瓤，冷水煮熟去苦味后攥干水;

3、豬肉剁成，香菇、蝦切碎放入碗中，加雞蛋、麵粉、濕澱粉25克、精鹽調勻成餡，塞入黃瓜段，用濕澱粉50克封兩端;

4、熟豬油燒至六成熱，放蒜瓣炸一下撈出，苦瓜入鍋，待苦瓜表面炸至淡黃色撈出，豎放碗內，撤上蒜瓣，加醬油入籠蒸熟;

5、熟豬油50克燒至七成熟，將蒸苦瓜的原汁入鍋中燒開，加味精、濕澱粉25克勾芡，苦瓜翻扣盤中澆汁，撤胡椒粉，淋香油即可。

做法三

原料

主料：苦瓜200克,豬肉(肥瘦)200克

輔料：雞蛋75克

調料：鹽2克,料酒10克,姜5克,醬油5克,白砂糖2克

做法

1. 將豬肉剁茸，加入雞蛋、鹽、料酒、生薑(切末)調勻，成豬肉餡;

2.苦瓜洗凈，去籽;

3. 將調好的肉餡塞入苦瓜中，切成段;

4. 鍋內下油燒熱，倒入苦瓜，用小火燒熟后;

5. 加入料酒、白糖，燜燒片刻即可。

小帖士-健康提示：

此菜具有清熱解毒，益腎生精的作用，主治無精、少精症，對於濕熱下注引起的精少不育有治療作用。

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石榴是我們平時經常吃的水果，石榴中所含的營養物質是多的，在平時很多人都喜歡吃石榴，其實石榴不僅可以用來直接食用，還可以將石榴榨成汁飲用，效果也是非常不錯的，不過石榴榨汁雖然好吃但是大家對於石榴榨汁的方法並不是特別的了解，下面具體介紹石榴如何榨汁喝呢?

石榴怎樣榨汁?

石榴榨汁很簡單，只需要把石榴籽和涼白開水一起倒進攪拌機或榨汁機攪打2分鐘，用濾網過濾，加入少許蜂蜜調勻即可飲用。或者可以嘗試下述方法：

1、先把石榴籽一個個剝出(下次做這個要記得帶手套，因為剝完后，我的手指變成了黃色)，然後加了半片的冰片糖，再倒入熱開水，用蓋子蓋好。早上做的，晚上就可以了。原來紅色的石榴籽，經一天的泡製后，全變成了白色。我把湯水倒入冰壺內，放在冰箱凍冷了當冷飲來喝，好爽。

2、拿出小鍋，放上煮一袋方便面左右的水，將石榴顆粒放在水裡，煮沸，加些白糖，成了自製的石榴汁，2碗，自己全喝了酸甜可口。

石榴榨汁的好處

成分保留更多，營養更佳。

石榴的皮色、籽色和品種關係很大，有白色、粉色及紅色的果籽，但不管哪種顏色，只要熟透了，剝一把放在嘴裏，香甜的汁水真是爽口極了。

石榴營養豐富，果籽的維生素C含量比蘋果高1-2倍，還含有鈣、磷、鉀等礦物質，可以直接吃，也可製成石榴汁等飲料飲用。

石榴可謂全身是寶，不光是果籽，果皮、花等皆有一定的保健作用。就拿石榴籽來說，其中所含的化學成分主要為甾體類、磷脂和甘油酯等，雲南農業大學雲南省植物病理重點實驗室的研究表明，石榴籽中的有效成分具有抗癌、抗痢疾性腹瀉、降血糖和雌激素樣等藥理作用。

石榴籽跟葡萄籽不同，如果牙口好，不會對牙齒造成傷害，而且單寧含量低，也不會有胃腸道不良反應。

吃石榴，牙口好的人最好連籽直接嚼碎咽下去，如果嫌麻煩，榨汁喝不錯。國外研究表明，石榴汁是一種比紅酒、番茄汁等更有效的抗氧化果汁。

將石榴洗凈、去皮，剝下石榴粒，放進豆漿機或磨漿機中，打磨成汁就可以了。跟外面賣的石榴汁不同，自己榨汁時可以將石榴籽完全研磨融入汁中，營養更佳。但榨好的石榴汁最好馬上喝完，以免其中的多酚類抗氧化物等接觸空氣后被破壞。

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女性在懷孕之後，通常是需要非常小心謹慎的，不管是從生活中，還是從飲食上都是需要引起重視的，如果平時不注意，是會對胎兒的生長發育造成不好的影響，尤其是還有流產的風險，雖然說孕婦是需要多吃一些有影響的東西，但是有很多的食物孕婦是不能食用，下面介紹懷孕食物禁忌。

懷孕食物禁忌

孕婦不能吃的食物：

1、豆類：四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類，在生鮮或者加熱不徹底的情況下會引起中毒。

2、生豆漿：生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆漿未，可引起食物中毒。

3、木薯：木薯的根、莖、恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘都含有毒物質，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯，可引起中毒，其毒素可導致神經麻痹疾病，甚至會引起永久性癱瘓。

4、發芽馬鈴薯：馬鈴薯發芽部位的毒素——龍葵素，比其肉質部分高几十倍至幾百倍，一旦誤食，輕度意識障礙、呼吸困難，重症者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹致死。

5、鮮木耳：鮮木耳含有一種啉類光感物質，它對光線敏感，食用后經太陽照射，引起日光皮炎，個別嚴重的還會因咽喉水腫發生呼吸困難。

6、鮮黃花菜：黃花菜中含有秋水仙鹼，這種毒素可引起嗓子發乾、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。食用前需要先將黃花菜煮熟、煮透後過開水烫一下，再烹調食用。

7、青西紅柿：青西紅柿含有毒物質龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現噁心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。

8、腐爛的生薑：腐爛后的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。

9、竹筍：新鮮竹筍含有天然毒素氰甙，吃了生的或沒有煮透的竹筍，也可能引起食物中毒。

如果孕婦對某種很想吃的食物猶豫不決，不妨諮詢醫生，請專科醫生根據自身狀況來判斷能否食用這種食物以及食用的頻率。需要說明的是，有些食物如由於其效用等原因，部分孕婦並不適宜過多食用。比如說螃蟹、薏米等。如果身體健康的孕婦的在孕期進食了少量以下食物，也不用過於擔心，一般並無大礙。

孕婦需慎吃的食物：

1、蘆薈：中國食品科學技術學會提供的資料显示，懷孕中的婦女若過量飲用蘆薈汁，容易引起腹痛、嘔吐、便血，甚至導致流產。

2、螃蟹：螃蟹味道鮮美，但其性寒涼，有活血祛瘀之功，故對孕婦有不利影響，應慎吃。

3、薏米：中醫認為薏米質滑利，且對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮、具有誘發流產的可能性，故應慎吃。

4、馬齒莧：馬齒莧藥性寒涼而滑利，對於子宮有明顯的興奮作用，能使子宮收縮次數增多、強度增大，易造成流產，故應慎吃。

6、杏子及杏仁：由於妊娠胎氣胎熱較重，故產前一般應吃清淡食物，而杏子的熱性，一次食杏過多，還能引起上火，故孕婦應慎吃。

7、甲魚：由於甲魚性味咸寒，有較強的通血絡、散瘀塊的功效，因此具有一定墮胎之弊，故孕婦應慎吃。

8、辣椒：適量吃辣椒對人攝取全面的營養成分有好處。但過量進食辣椒會刺激腸胃、引起便秘、加快血流量等。如果屬於前置胎盤的情況則應絕對禁止食用。

9、花椒、八角、桂皮、五香粉：這些屬於熱性調味品，易消耗腸道水分，使腸道分泌液減少而造成腸道乾燥和便秘，孕婦應盡量少吃或不吃。

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可供大家選擇的減肥的方法是很多的，有些人通過運動健身減肥，有些人通過飲食來減肥，還有些人通過吃減肥的產品減肥，其實不管是採用哪種方法減肥，都需要選擇科學健康的減肥方法，黑胡椒是我們平時經常會用到的一種調味料，在平時用途是非常多的，不知道黑胡椒可以減肥嗎?

黑胡椒可以減肥嗎?

減肥可以吃黑胡椒。黑胡椒屬辛辣之品，有促進新陳代謝，刺激胃液分泌，加速消化，促使毒素垃圾及時排出，有利於減肥的作用，所以說減肥可以吃黑胡椒。中醫認為黑色入腎，黑胡椒有溫補脾腎的功效，有脾胃虛寒導致的腹瀉、腹痛可以做菜時適當放黑胡椒，有溫通止瀉的功效。苦瓜、洋蔥、南瓜、冬瓜、菠菜、白菜、豆腐等都是減少的上佳食品。

黑胡椒粉的功效與作用：

1、黑胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化。黑胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經;有溫中下氣，消痰解毒的功效。

2、黑胡椒粉品小劑量能增進食慾，對胃口差、消化不良有治療作用。

3、黑胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，並治療風寒感冒。

4、黑胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒。

5、黑胡椒的辣味比白鬍椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用於烹制內臟、海鮮類菜肴。

6、黑胡椒粉主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。

下面列出一些黑胡椒的家庭小配方：

去除頭皮屑

把黑胡椒和酸奶混合成糊狀。

取本品塗於頭皮上，輕輕揉搓。

等待30分鐘–1小時后洗頭。

確保你不要使用過量的胡椒，因為它可能會灼傷頭皮。

牙齒護理

將5份明礬粉、2份岩鹽、3份黑胡椒、1份薑黃混合。

用這種混合物按摩你的牙齒並清洗。

明礬粉收緊牙齦，鹽有舒緩作用，薑黃增加血流量，黑胡椒起消毒劑的作用。

一定不要使用過量的鹽，因為高鈉含量會腐蝕牙齒。

治療咳嗽有痰

將3克黑胡椒與羅勒恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘的汁一起研磨。

每天服幾次以緩解痰多。

治療慢性咳嗽

將黑胡椒、蜂蜜和黃油混合成糊狀。

每天服用幾次，以治療慢性咳嗽。

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寶寶在成長的過程中，通常是需要很多的營養物質來維持身體生長的，食物就是最好的來源，在日常生活中，在平時的飲食上是需要保持營養均衡，多給孩子吃一些營養物質豐富的食物，這樣對於孩子的成長是很好的，尤其是在做早餐的時候，家長們通常是需要格外重視的。

做什麼早餐給孩子吃?

一、肉餡蒸蛋

準備豬肉。將買回來的豬肉洗凈，剁碎，放進碗中，加入耗油，白糖，料酒，生抽，十三香，鹽和少許的香油，攪拌均勻后，加一點點的老抽調色。準備一個較平的碗，將準備好的豬肉餡鋪在碗中，中間部分稍微低一些，打上兩個雞蛋。蒸鍋中放水，將碗放在蒸屜上，蓋上蓋子大火蒸十五分鐘，喜歡吃嫩點的雞蛋就少蒸兩分鐘，具體時間根據自己的喜好。蒸好后撒上蔥花和香菜末即可上桌食用。

二、魚香雞丁

準備雞胸肉，胡蘿蔔，黃瓜，辣椒，毛豆，豆瓣醬，醬油，醋，白糖和鹽。將雞胸肉洗凈，切成小丁，放進碗中，加少許的鹽，腌制十分鐘。胡蘿蔔和黃瓜切成與雞肉差不多大小的丁，辣椒切小塊。準備一個小碗，倒入醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成料汁備用。鍋中放油，放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油後放入腌制好的雞丁，當雞丁炒至變色後放入胡蘿蔔丁，稍微翻炒幾下后將黃瓜丁，辣椒塊和毛豆放入鍋里，翻炒均勻后加入提前調製好的料汁翻炒均勻，勾芡即可出鍋食用。

三、丸子湯

準備豬肉餡，鹽，蔥，雞蛋，冬瓜和紫菜。冬瓜洗凈，切成厚片。鍋中放水，水開後放入切好的冬瓜片焯水兩分鐘，撈出控干水分備用。將豬肉餡放進碗中，加適量的蔥花和鹽，再打入一個雞蛋攪拌均勻，用手將豬肉餡捏成一個個小肉丸子，不要捏的太大，否則不容易煮熟。鍋中重新放水，水燒開後放入捏好的肉丸，放進冬瓜片和紫菜，加少許的鹽調味，煮五分鐘后即可出鍋，撒上一些蔥花即可食用。

四、酸辣洋白菜

準備洋白菜，醋，花椒，干紅辣椒和鹽。將洋白菜洗凈切成絲，用擀麵杖將花椒壓碎，可以更容易爆出香味，干紅辣椒切成小段。鍋中放油，油燒熱後放入花椒和干紅辣椒爆炒出香味，接着將切好的洋白菜絲放入鍋中翻炒，翻炒至白菜絲微微變軟后加少許的水，蓋上蓋子燜五分鐘，打開蓋子，加入兩勺的醋，攪拌均勻后即可出鍋食用。

五、蟹黃豆腐

準備一個熟的咸鴨蛋，一盒內脂豆腐。準備一個炒鍋，開小火，煸炒蛋黃。當蛋黃煸炒至出現很多小泡的時候，放入內脂豆腐，用鏟子將內脂豆腐鏟碎，加入少許的水，轉大火煮，煮到水開兩分鐘后，把蛋清打入鍋中，攪拌均勻即可出鍋。

六、炒肝尖

準備豬肝，黃瓜，料酒，澱粉，辣椒，醬油，姜和蒜。將豬肝洗凈，切成片，放進碗中，加入料酒，澱粉和鹽減半均勻，腌制十分鐘。將黃瓜切片，辣椒和姜蒜都切碎。鍋中放少許油，油燒熱後下入姜蒜和蔥花，爆炒出香味后加入腌制好的豬肝片，快速翻炒，注意一定要快速翻炒，否則澱粉會粘鍋。放入一點的醬油，繼續翻炒至豬肝變色，放入切好的黃瓜片，炒勻后即可出鍋裝盤，撒上一些蔥花做點綴即可食用。

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文章導讀

花椒在日常生活中是我們經常會食用的一種東西，花椒在平時的用途也是非常廣泛的，不過最為常見的用途就是當做調味料食用，特別是在四川地區，一般經常會用到花椒來烹飪出各種各樣的沒事，花椒在平時不僅可以食用，還可以用來治療疾病，但是並不是所有的人都適合食用花椒。

什麼病不能吃花椒?

1、咽喉腫痛者

花椒是一種溫和性的調味品，吃了會使體內的熱氣增加，出現上火、口乾舌燥、口腔潰瘍等等癥狀。如果咽喉腫痛者經常吃花椒，可引發咽喉炎反覆發作等問題。因此大家要重視，出現了咽喉的疾病，盡量避免花椒等等容易上火的食物。

2、支氣管炎患者

花椒的香樟素往往會對人體的肝臟造成負面的影響，可形成食物中毒，導致支氣管流血或呼吸困難，暈厥等等有害癥狀。為了避開這些傷害，這類人就要遠離花椒。

3、孕婦不能吃

花椒含有香樟素，可導致孕婦出現中毒的傾向，影響母體和胎兒的健康。另外花椒還有很強的滑胎效果，容易引發流產，所以孕婦應該盡量避免吃花椒和含有花椒的食物。

花椒的好處有哪些?

1、增加食慾

花椒氣味芳香，可清除食物當中的細菌和臭氣，增強人體的唾液分泌，提升人們的食慾。所以很多人吃花椒之後，會變得胃口大增。但是要注意的是，花椒有比較強的刺激性，而且並不是每一個人都適合吃花椒，因此大家要控制食用量。

2、改善腸胃健康

花椒能夠緩解人體的腹痛嘔吐等現象，達到止痛止血的效果，還能夠和生薑共用，保護脾胃的功能，尤其適用於身體比較虛寒的人群。另外如果和蒼朮、砂仁等共服，還能緩解寒濕困中等癥狀。

3、減輕腹痛癥狀

花椒可以治療腹瀉，手足厥逆等異常的表現，與烏梅、黃柏等同用，還能治小兒蟯蟲病。另外，花椒對去除腸胃的寄生蟲、保護腸胃功能也有很好的幫助，達到除濕止痛，殺蟲解毒，減輕腹痛等功效。

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