辣條這種“垃圾食品”雖說伴隨了幾代人，但傷心，自己做健康衛生

2019-04-23 18:54
來源:王梅子營養美食

原標題：辣條這種“垃圾食品”雖說伴隨了幾代人，但傷心，自己做健康衛生

導讀：辣條這種“垃圾食品”雖說伴隨了幾代人，但傷心，自己做健康衛生

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辣條在零食界可是數一數二的，虜獲了一大波吃貨的心，伴隨着80、90后的成長，成了記憶當中經典零食，隨着食品安全等一系列辣條問題的曝光，也隨着年齡的增長，就不吃它了，但是美好的童年記憶一直都在，從兩毛錢一根的辣條演變到現在，連一個普普通通的辣條都吃出了貴族的氣息，高大上的廣告嚇得我得吃辣條了。

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想吃自己在家做，而且方法特別簡單，主要的材料是腐竹，植物性優質蛋白質，不需要添加一些色素或者添加劑之類的，需要的材料都是自己採購的，而且是天然的健康食材，乾淨衛生，可口香辣，吃的放心，寒冷按照自己的口味兒來減少鹽和油的數量，不會讓他們那麼油膩，也不會讓那麼鹽和甜，吃起來要健康很多，為大家介紹用腐竹做辣條的方法，特美味。

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自做辣條

【食材準備】

腐竹結200克，八角、香恭弘=恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘 恭弘、桂皮、花椒、生薑粉、辣椒面、鹽、白砂糖、生抽各適量

【製作步驟】

1、腐竹結用清水浸泡大概一小時左右，泡到摸上去有一點點硬硬的實實的感覺，而不是那種軟軟爛爛的，更不是顏色和乾的一樣發黃，沒有完全泡開的感覺。泡發後用清水洗幾遍，撈出來瀝干水分，因為要下油鍋，如果要是有水分的話，會濺熱油出來，很危險。

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2、熱鍋中放入少量的油，把腐竹放入鍋內煎炸，小火煎至腐竹表面的顏色變得有點黃的時候撈出來，不需要煎到特別的焦黃，不然太脆腐竹就會斷掉的。有的朋友在這一步會把腐竹放到油裏面炸，我把油的量減少了，用少量的油沒把它煎出來，得到的是一樣效果。

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3、轉大火鍋中放少量的油，把前面準備好的香料，如生薑粉，辣椒，八角等等調味品全部都放進去炒均勻。

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4、 鍋中加入半碗清水煮開，把腐竹結倒進去一起翻炒至入味，如果鍋中還有水的話，大火收汁到鍋里沒有水分的時候就可以盛出來了。

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5、剛出鍋的辣條，因為是熱的會有點軟，放涼后吃就非常有嚼勁，而且，辣椒的多少，或者別的調味品的多少可以根據自己的口感靈活掌握。

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溫馨提示

不一定非要用腐竹結，也可以用長條的腐竹在市面上比較多，只是需要把它切成段。返回搜狐，查看更多

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辣條這種“垃圾食品”雖說伴隨了幾代人，但傷心，自己做健康衛生

有九大好處的雪梨膏和酸奶居然能撞出特別的美味，一發不可收拾

2019-04-25 22:52
來源:王梅子營養美食

原標題：有九大好處的雪梨膏和酸奶居然能撞出特別的美味，一發不可收拾

導讀：雪梨膏和酸奶居然能撞出特別的美味，一發不可收拾，好吃到停不下

收到雪梨膏，順手打開快遞包裝，看了一下就放到一邊，哦，雪梨膏原來長這樣子。

有一天吃酸奶的時候突發奇想，如果用雪梨膏來拌着酸奶吃會是什麼樣的感覺。

一杯酸奶，倒了些雪梨進去拌均勻，沒想到味道出奇的好。

一發不可收拾，做好酸奶就着雪梨膏吃。

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看雪梨膏的配料表，沒有任何多餘的添加成分，只有雪梨，另附一張紙上面寫着雪梨膏適用人群：

1、兒童肺熱反覆咳嗽；

2、成人咳嗽不止者；

3、抽煙導致的咳嗽不止，有痰，肺部煙毒積聚；

4、經常上火人士；

5、長期用嗓人士；

6、經常在粉塵環境下工作者；

7、霧霾天；

8、秋季氣候乾燥引起的痰多、咽喉腫痛；

9、慢性咽炎，支氣管炎及各類呼吸系統疾病。

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酸奶，奶製品的一種，是我們每天要喝到的，除了含有牛奶營養的全部成分之外，還有活菌有益腸道健康，對乳糖不耐受人群，喝了牛奶后肚子不舒服、腸鳴、腹瀉等不良反應，酸奶中的乳糖分解成了乳酸，大大降低乳糖不耐受的影響。

這個酸奶是自己做的，沒有添加任何東西，雪梨膏加進去之後味道特別的純，特別的正，最不喜歡喝原味酸奶的人，也是一種幸福，做法分享出來，希望朋友們能夠喜歡。

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雪梨膏酸奶

做法：

自己做的原味純酸奶，倒入玻璃杯中。（如果說買的超市那種已經添加了糖的酸奶，加進去我不知道會怎麼樣，沒有嘗試過，好幾年沒有買酸奶，都是自己做的，經濟又實惠，10塊錢做1000毫升，全家人喝兩三天）

​

雪梨膏倒進去啊，倒多少，按照自己的口味來調節，如果第1次做確定不下來了的話，先加兩勺子進去攪一攪，嘗嘗看口感怎麼樣，如果覺得味道有點少，可以繼續加量。

​

雪梨膏不只是配酸奶，還可以塗麵包片，沖水喝等等，朋友還有什麼好的方法，歡迎分享！！返回搜狐，查看更多

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有九大好處的雪梨膏和酸奶居然能撞出特別的美味，一發不可收拾

這個菜以後別炒了，紅紅的一盤看着不舒服，5分鐘蒸出美味來

2019-04-27 22:06
來源:王梅子營養美食

原標題：這個菜以後別炒了，紅紅的一盤看着不舒服，5分鐘蒸出美味來

導讀：這個菜以後別炒了，紅紅的一盤，營養流失多，5分鐘蒸出美味來

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莧菜有着紫綠相間的恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘子，看上去很美麗，在綠恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘菜中也是非常的出眾，不論顏值還是營養，值得一提的是莧菜中有着豐富的膳食纖維，並且熱量很低，每100克的莧菜的熱量是25千卡，在減肥熱門的今天，對控制體重以及保持苗條身材的人來說，適當食用一些莧菜是個非常好的選擇。

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在烹飪的時候採用了蒸菜的方式，大家都知道蔬菜是維生素含量很高的，莧菜炒的話紅色的汁液會出來，有的人很反感這種顏色，不是特別喜歡，但它的營養是我們身體所需要的，所以就改變了一下烹調方式，且蒸能讓莧菜的營養素保存更全面，煮菜的時候，一些水溶性的維生素和抗氧化抗氧化物質，會損失50%左右，而蒸出來僅僅損失30%左右，今天做的莧菜，因為裹上了麵粉，所以蒸的時候水都不會出來，維生素c的損失是很小的，吃起來特別的美味。

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蒸莧菜

【材料準備】莧菜200克 普通麵粉，玉米面，油，鹽，大蒜，醋，辣椒各適量

【製作方法】

1、莧菜清洗乾淨，如果有老的，把老根撿出來不要，在清洗的時候要認真仔細點，因為菜顏色比較深，裏面有很多臟東西，會誤以為很乾凈。

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2、莧菜控干水分，放在一個比較大的盆子裏面，加入適量的鹽和油攪拌均勻，再加入玉米麵粉和白米麵粉。玉米面和白麵粉的比例是1:1。

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3、麵粉不是一下子把所有都倒進去，而是一部分一部分加進去的，邊加邊攪拌，看到恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘子上面全部裹上麵粉就可以了。鍋中水燒開，放在蒸板上蒸5分鐘。

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4、大蒜去皮拍扁，切碎，越小越好，如果能搗成蒜泥會更好，放入一個小碗中加入大蒜、醋。也可以把大蒜提前準備好，放置一段時間，這樣的大蒜中的硫化物可以很好的揮發出來。（放了兩滴亞麻籽油）

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5、5分鐘時間到了，趕緊把蓋子打開，用筷子把蒸好的莧菜撥開，放在盤中，把剛才調好的料汁倒在蒸好的莧菜上面，吃的時候邊拌邊吃，別提有多好吃。

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溫馨提示：

1喜歡吃辣椒的朋友可以在上面放一些自己喜歡的辣椒醬，或者辣子油之類的。

2個人感覺蒸菜一定要有大蒜，總覺得大蒜調味是蒸菜的靈魂。

3蒸的時候時間不要太長了，本來就是青菜和一些的面，所以很容易熟的，如果時間太久就會影響口感與顏色的。返回搜狐，查看更多

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這個菜以後別炒了，紅紅的一盤看着不舒服，5分鐘蒸出美味來

原創做人心太軟好不好？但是，吃的有時“心太軟”能被驚艷到

2019-04-30 18:22
來源:王梅子營養美食

原標題：做人心太軟好不好？但是，吃的有時“心太軟”能被驚艷到

導讀：做人心太軟好不好？但是，吃的有時“心太軟”能被驚艷到

朋友送的紅棗還有一點，是新疆的灰棗，特別的好吃，不大也不小，不軟也不硬，上周同事拿的紅棗是蒸過的，蒸熟的，說自己胃不好，要吃一些蒸過的紅棗，這個方法還真的挺好的，五一假期馬上到來了，孩子都在大大小小的家裡離不開零食，乾脆自己做一些出來，加點糯米粉和紅棗一起蒸出來，我們習慣性叫它心太軟。不由得想到當年任賢齊的“心太軟”，可是紅遍了大江南北。

對不經常吃紅棗或不喜歡吃紅棗的人來說，烹調之後，棗會變軟，變得好消化了，能容易接受，有可能會起到促進消化的作用。不過棗很甜，糖分含量高達80%，所以在做的過程中不需要加別的調味食物，已經很好吃，而且做法又簡單，有空的時候多做一些，放家放辦公室，饞了拿出來當零食，吃幾個，做一次，吃两天是沒問題的，健康又美味。

心太軟

【食材準備】紅棗 糯米粉

【製作方法】

1、紅棗清洗乾淨，我用的是新疆的灰棗，本身就不硬有點軟，不需要浸泡，直接清洗就可以了，如果說是比較乾的紅棗，就要把它在水中浸泡一個小時左右。

2、紅棗從中間切開，拿出裏面的棗核，記得切紅棗的時候不要切成兩半，不能切斷了，底部要連在一起。

3、糯米粉倒在碗裏面，加入水，攪拌均勻，然後揉成團，水不要一下子倒進去，以免太稀了，一面倒一面攪，先攪拌成絮狀，然後揉成個小疙瘩，揉光滑，糯米粉與水的比例大概是2:1的樣子。

4、這和好的的麵糰上面，揪出一塊比棗還要小的糯米團，用手搓成跟棗一樣長度的長條，把棗打開塞進中間，兩邊壓緊，放入盤子中，挨個挨個全部做好。

5、把裝有棗的盤子放入蒸鍋中，水開10分鐘就可以了。可以冷着吃，也可以熱的吃，不過剛出鍋的時候要小心燙嘴巴。熱的吃比較粘，冷的吃比較Q，看自己個人的喜歡。

紅棗的糖分是很高的，占紅棗的80%左右，所以不需要加任何的調味品，蜂蜜或者糖之類的，就已經很好吃了，一個一個拿在手上吃，感覺非常好。腸胃不好或消化能力弱的人，不要多吃。返回搜狐，查看更多

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原創 做人心太軟好不好？但是，吃的有時“心太軟”能被驚艷到

家裡有五歲的小孩，不愛吃蔬菜，怎麼讓她喜歡吃？

2019-05-03 22:04
來源:王梅子營養美食

原標題：家裡有五歲的小孩，不愛吃蔬菜，怎麼讓她喜歡吃？

導讀：家裡有五歲的小孩，不愛吃蔬菜，怎麼讓她喜歡吃

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俗話說魔高一尺，道高一丈，不要說5歲的小孩，不喜歡吃蔬菜，哪怕是50歲的人不喜歡吃蔬菜，也有辦法讓她喜歡上吃蔬菜，並愛上蔬菜。

我們都知道不吃蔬菜是不行的，有調查显示，目前我國居民蔬菜的攝入量呈逐漸下降的趨勢，所以得從小培養孩子對蔬菜的好感，新鮮的蔬菜可是營養寶庫，富含維生素膳食纖維和植物化學物質，能量低，水分充足。處於生長發育階段學齡前的兒童，每天食用足量蔬菜非常的重要，能夠促進生長發育，預防一些慢性疾病以及營養缺乏症。

有的孩子對蔬菜是特別挑剔的，這時候家長們就要學會選擇與搭配食物了，有條件的話要帶孩子去認識食物，和孩子一起，體驗種植與收穫的喜悅，同時和大自然和諧相處。

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烹飪的時候可以讓孩子參與進來，胡蘿蔔，菠菜等打成汁，和成麵糰來包餃子，包子，做成一些帶餡兒的食物，麵皮中有蔬菜的參與，餡也可以很豐富，1/3的肉搭配2/3的蔬菜。

還可以用蔬菜汁做成麵條，紫薯，南瓜，胡蘿蔔，菠菜，山藥，土豆………

也可以做成饅頭，比如說南瓜饅頭，紫薯饅頭………

還可以做成肉丸子，在肉餡中加入蓮藕，山藥，馬蹄等等……

熬粥的時候可以做成青菜粥……

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這樣不是直接炒一盤青菜，而是搭配別的做法，或者別的餡料，把孩子愛吃的和不愛吃的搭配在一起，無意當中就會慢慢的接受，並且喜歡上蔬菜，為一生的健康奠定一個非常好的基礎。

祝寶貝開心快樂的成長！返回搜狐，查看更多

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家裡有五歲的小孩，不愛吃蔬菜，怎麼讓她喜歡吃？

美研究：食用橄欖油有望降低血栓風險

2019-03-11 15:22
來源:環球網
糖尿病 /心臟病 /中風

原標題：美研究：食用橄欖油有望降低血栓風險

【環球網綜合報道】 眾所周知地中海飲食富含水果、魚類以及堅果等，有利於心臟健康，而橄欖油也是地中海飲食的重要組成部分。據英國《每日郵報》3月7日報道，每周至少食用一次橄欖油，能降低患血栓及動脈阻塞的風險，同時也能預防心臟病和中風的發作。

紐約大學醫學院的研究人員進行了一項初步的小型實驗，驗證橄欖油的這一重要作用。實驗人員共分為三組，最多的一組為24人。他們提取了63名過度肥胖的成年人的血液進行研究，這些人平均年齡在32.2歲，平均體重指數為44.1，並且不吸煙，無糖尿病。

實驗結果表明，每周至少食用一次橄欖油的人，其血小板活化程度以及聚集水平都低於不經常實用橄欖油的人，而這些效果都是紅肉、雞蛋以及黃油等食品所達不到的。這不僅因為橄欖油里富含大量的蛋白質，還與橄欖油分子結構有關。

醫學院Sean Heffron博士解釋說，血小板是一種血細胞碎片，它們結合在一起，一旦被激活，就會形成動脈血栓(動脈粥樣硬化)，這是心臟病發作和中風的主要原因。血小板參與凝血，當然，凝血因子與心血管疾病有關。而橄欖油正是通過改善血小板因子從而降低患心血管疾病的風險。

研究人員稱，實驗結果依賴於參與者在問卷調查上所填寫的食用橄欖油的頻率，而不是橄欖油的食用量。由於它是觀察性研究，因此無法證明食用橄欖油會降低肥胖成人的血小板活化度。

這項研究結果公布在2019年休斯敦的美國心臟協會流行病學和生活方式預防年會上。西北大學醫學院的Linda Van Horn教授說：“本次研究是史無前例的，因為它是首次研究橄欖油對肥胖患者血小板功能的影響，並試圖更仔細地了解橄欖油如何有益於降低患心臟病的風險。”(實習編譯：張晨 審稿：劉洋)

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美研究：食用橄欖油有望降低血栓風險

橄欖油，給你不一樣的美味。

2019-02-25 09:43
來源:百譽農業

原標題：橄欖油，給你不一樣的美味。

俗話說的好“長令充實勿空虛，日食須當去油膩”，也就是說我們的飲食一定要以清淡為主。我們飲食中大部分的油膩來自於烹飪所用到的油。橄欖油是最適合人體營養的油脂，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調用途等。

飲用

每天清晨起床或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙（約15毫升）原生橄欖油，可以降血脂、血糖，治療腸胃疾病，減少動脈血栓的形成，特別是對老年人、高血壓及心臟病患者尤為有益。常常飲酒的人，如果在飲酒之前喝1-2勺橄欖油，會保護您的腸胃，免遭損傷。

涼拌

橄欖油可以直接調拌各類葷素菜和麵食，可以製作沙拉和各種蛋黃醬，也可以塗抹麵包與其它食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有着濃郁的地中海風味。

製作沙拉

可以將喜愛的所有蔬菜，例如柿子椒、西芹，黃瓜，洋蔥，西紅柿等洗凈，擦乾，切成喜歡的形狀，先倒入橄欖油，然後攪拌（這樣可以防止蔬菜內的水分的流失）。橄欖油的量要以所有蔬菜上全部裹上一層油為適量，然後加入適量的醋（以葡萄醋為最適宜）及鹽，拌勻即可食用。如果在蔬菜內加入一些罐頭吞拿魚等海鮮，將會使味道增色許多。橄欖油這樣用，既方便，又十分健康。

煎炸

用橄欖油可以煎炸各種食品。橄欖油耐高溫，其抗氧化能力很強，炸制食品后的剩油不會變黑、不會有雜質和沉澱物。無論經過多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出來的食品酥鬆爽口。尤其是用來煎炸魚、肉等味道清香、鮮美。因橄欖油加熱易膨脹，因此比其他食用油的用量會減少約1/3。

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橄欖油，給你不一樣的美味。

食用橄欖油可降低肥胖者的心血管風險？

2019-03-18 19:47
來源:idiabetes
糖尿病 /卒中

原標題：食用橄欖油可降低肥胖者的心血管風險？

近日，美國心臟協會流行病學和預防研究中發現，健康肥胖成人頻繁（每周至少一次）食用橄欖油與血液中血小板活性減少有關。血小板是從骨髓成熟巨核細胞胞質裂解脫落下來具有生物活性的細胞碎片，可聚集在一起形成血凝塊。

血小板活性減少可具有降低血液凝固和阻塞血液流動的傾向。血小板是血細胞碎片，當它們被激活時黏在一起形成團塊和凝塊。根據主要研究作者紐約大學心血管疾病預防中心Sean P. Heffron醫學博士介紹，血小板聚集有助於動脈堵塞斑塊的形成，稱為動脈粥樣硬化，這是大多數心血管病和卒中發病的基礎。

通過食物食用頻率調查，研究人員確定了63例肥胖、不吸煙、非糖尿病的研究參與者食用橄欖油的頻率。參與者的平均年齡為32.2歲，平均體重指數（BMI）為44.1 kg/m2。肥胖被定義為體重指數超過30 kg/m2。研究人員發現，每周至少食用一次橄欖油的人的血小板活化水平低於不經常食用橄欖油的人，並且在更經常食用橄欖油的人中觀察到最低水平的血小板聚集。

Sean P. Heffron博士指出：“肥胖的人即使沒有糖尿病或其他肥胖相關疾病，其患心血管疾病，卒中或其他心血管事件的風險也增加。我們的研究表明，選擇食用橄欖油有助於改變這種風險，可降低肥胖者患心血管病或卒中的危險”。紐約大學醫學院共同作者Ruina Zhang說：“據我們所知，這是第一項評估膳食成分，特別是橄欖油對肥胖患者血小板功能影響的研究”。

該研究的部分局限性在於它是依賴於參與者完成的問卷調查；研究只測量了參與者食用橄欖油的頻率，但未測量食用多少橄欖油；由於這是觀察性研究，尚無法證明食用橄欖油可減少肥胖成人的血小板活化性。

Heart News, Scientific Conferences & Meetings.March 07, 2019

（來源：《國際循環》編輯部）

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食用橄欖油可降低肥胖者的心血管風險？

如何挑選橄欖油，它們有什麼不同？

2019-03-14 10:27
來源:熊買買全球美食
湯 /魚 /辣

原標題：熊買買知識分享：如何挑選橄欖油，它們有什麼不同？

隨着人們生活水平的提高，也越來越追求品質，尤其是在吃上面。

以前，橄欖油對大家來說還比較稀奇，現在吃橄欖油＝引領時尚潮流～因為，不管做什麼菜，只要來上幾滴，就會變得別有風味。

追求橄欖油的行為發生后，如何選購橄欖油便成為了橄欖油愛好者的難題。

什麼是橄欖油？

橄欖油是由油橄欖的果實壓榨而成，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分，被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。

橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為”液體黃金”，”植物油皇后”，”地中海甘露”， 原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調用途

大家在購買橄欖油的時候，肯定見過“特級初榨”這樣的字眼。

啥是特級初榨呢？橄欖油有什麼等級？

特級初榨橄欖油（extra virgin olive oil）：選取最好的橄欖冷壓榨得到的第一道油，它的酸度小於0.8%，是橄欖油等級中最高級、最天然、最健康的，當然，價格也是最貴的一種。一般瓶身根據不同產地會標註Extra Virgin、Extra Vergine或是Extra Virgen。

初榨橄欖油（virgin olive oil）：初榨橄欖油是由一些品質稍有瑕疵的橄欖壓榨而得，它的風味和營養價值都略遜於特級初榨橄欖油。

這兩種都是直接物理壓榨而成的，沒有任何化學物品和化學加工噢！

精製橄欖油（refined olive oil）：雖然名字里有”精製”二字，但它一點兒也不精緻。是由一些有明顯損傷或存放時間稍久的橄欖，經高溫和化學試劑處理，降低酸度而得到的就是精製橄欖油。這樣處理后橄欖油不僅損失了大部分營養成分，風味也會大打折扣。

橄欖油的主要產地

橄欖油的主要產區為西班牙、意大利和希臘。種植地風土和橄欖品種的不同，榨出的橄欖油也會有明顯的差別。

西班牙常見產品：

· Picual / 皮誇爾

皮誇爾主要種植於安達盧西亞地區，是西班牙橄欖油的“種子选手”。它是一種非常優質的橄欖，脂肪酸含量和抗氧化性能非常卓越。如果種植在低洼陸地，它的口感會更厚重，帶一絲苦味和木質氣息，而種植在山區的則更微甜、清爽，適合拌沙拉或做製作冷湯。

· Hojiblanca /歐西布蘭卡

歐西布蘭卡是西班牙產量第二大的橄欖品種，因為橄欖恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘的背面是白色的，所以也叫“白恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘”。它的香味非常豐富，入口有微微的甜味，帶有一絲未成熟果實的微苦，回味有杏仁的味道。由於能增加生麵糰的韌性，常用來製作麵包、意麵和糕點。

Arbequina / 阿爾貝吉納

阿爾貝吉納來自加泰羅尼亞地區，產油量非常高，因為其亞油酸含量非常高，果香十足，所以廣受好評。它的口味非常清新所以很適合直接食用，也適合搭配生食或烹飪蔬菜和烤魚。

希臘常見產品：

· Koroneiki / 科勒內其

希臘的橄欖主要種植地是伯羅奔尼撒半島和克里特島，最主要的品種便是科勒內其。科勒內其酸度非常低，有着深而明亮的綠色，苦中帶甜，具有水果與洋薊的味道，后味還有些許胡椒的辛辣。適合搭配魚、火腿、雞肉和季節性沙拉。

意大利常見產品：

· Coratina / 克拉緹娜

是意大利最重要的品種之一，來自南部的布里亞地區。入口有強烈的青草和綠恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘的味道，后味又帶有着香料的辛辣，非常獨特，適合搭配烤蔬菜和硬質乳酪。

· Frantoio / 弗郎托依歐 、 Leccino / 萊星

這兩種橄欖是來自托斯卡納地區的姐妹花，Frantoio的味道更為辛辣，餘味豐富，有濃烈的洋薊味，而Leccino則更加溫和甜美，油體也更加飽滿，所以很多托斯卡納地區生產的橄欖油會將兩者按照一定比例混合。

· Nocellara del Belice / 諾切拉拉貝利切

來自意大利南部美麗的西西里島，明媚的陽光給它帶來了濃郁的果香，入口有青番茄、朝鮮薊等綠色蔬果的清香，回味則帶有胡椒般的辛辣感。除了榨油，這種橄欖也會被腌漬后做成零食直接食用。

看完是不是更懵了？來，一張圖解釋一下。

辣么到底該怎麼選呢？可以在選購的時候，再看看顏色。

很多人都覺得，越綠的橄欖油越好。

其實橄欖油的顏色和採收的時間有關，早收的橄欖油壓榨出來更綠，苦味也比較足。而晚收的則不是，晚收的榨出來顏色金黃，口感更為柔和。

最後簡單總結↓↓↓

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如何挑選橄欖油，它們有什麼不同？

食用橄欖油護膚真的可以嗎

2019-03-06 14:45
來源:Dswiss德瑞絲
早產 /懷孕 /維生素

原標題：食用橄欖油護膚真的可以嗎

食用橄欖油護膚真的可以嗎

一直以來，橄欖油都被認為是一種“健康”的食用油，它的單不飽和脂肪酸含量較高。此外，冷榨橄欖油中還含有比較多的維生素E以及其他多酚類化合物，這些成分使得冷榨橄欖油具有一定的抗氧化能力。除了食用，許多人還會用它來塗抹皮膚，認為它能帶來普通油脂不具備的美容護膚功能。

橄欖油對皮膚真的有益嗎?傳說中的功效經常是“信則靈”的結果。要想確切知道它是不是有效，還要靠現代科學的方法來檢驗。

可能不大適合嬰兒使用

在古代歐洲，人們就把橄欖油作為護膚品使用。油本身已有助於保濕，橄欖油中的抗氧化成分在外用的情況下，對於紫外線造成的氧化損傷也有一定保護作用。所以，有人覺得橄欖油護膚品“有效”並不奇怪。

有不少研究評估過橄欖油對皮膚保護的影響，但結果都無法說明情況，甚至出現兩種對立的論證結果。比如2008年的《兒童皮膚病學》期刊曾發表過澳大利亞的一項隨機對照試驗，研究早產兒皮膚的處理。實驗中的173個早產嬰兒中，使用橄欖油乳液的那一組嬰兒皮膚狀況明顯更好。這樣的實驗說明用橄欖油護膚的確比什麼都沒有用要好。但2013年該期刊又發表了另一項研究結果，目標是比較橄欖油和葵花籽油對皮膚的影響。結果發現，使用橄欖油降低了角質層的完整性，會導致輕度紅斑，而葵花籽油則保持了角質層的完整性，沒有引起紅斑。因此研究者又認為，橄欖油會損害皮膚的屏障作用，不應該用於乾性皮膚和嬰兒按摩。

但這兩項研究都不能“證明”或者“否定”橄欖油對皮膚的作用。考慮到嬰幼兒的承受能力比較低，如果從謹慎角度出發，那麼第二項研究的作者建議更值得我們重視。

2回頂部

對去除妊娠紋可能無效

有說法稱，橄欖油可以有效預防或者處理妊娠紋。這樣的說法又有沒有道理呢?

先來了解一下妊娠紋。它產生於皮膚中間的真皮層。真皮層中有膠原蛋白和彈性蛋白，因而具有彈性，能起到保持皮膚形狀的作用。但是，如果真皮受到的張力過大，或者持續時間長，就可能導致真皮層斷裂，從而出現斑紋。妊娠紋就是這樣形成的。除了懷孕，其他導致皮膚持續拉伸的因素，也可能形成這樣的斑紋。比如短期內腰圍大幅增加的男性，也可能出現“妊娠紋”。此外，激素水平也可以影響皮膚紋路的產生。當體內腎上腺糖皮質激素水平升高時，彈性纖維也有可能發生斷裂併產生紋路。

所以可以說，橄欖油用於妊娠紋的效果基本只是一種傳說，一直沒有得到臨床試驗的支持。2012年11月，循證醫學系統評價資料庫發表了一項綜述，總結了當時找到的6項用各種乳液處理妊娠紋的醫學試驗，涉及的受試者人數共有約800人。研究的結果都很令人失望。使用包括橄欖油、可可脂等各種常見“功效成分”的乳液，與使用不含有“功效成分”的安慰劑，以及不做任何護膚處理，這三者的結果在統計學上都沒有差別。也就是說，長不長妊娠紋、長得有多嚴重，跟塗什麼護膚品沒有什麼關係。

目前看來，能對減少妊娠紋真正有所幫助的措施，大概就是避免懷孕時體重過度增長了。

當然，這些研究的規模有限，設計也不完全嚴格。要對橄欖油與妊娠紋的關係作出更確定的描述，還需要更大規模的進一步研究。

但基於目前的證據，我們只能說，用橄欖油預防和消除妊娠紋並沒有科學證據。

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