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台東名產拌菠菜泥
　　原料:菠菜500克，五香豆腐幹5塊，筍75克，鮮薑25克，鹽5克，味精5克，香油10克。
　　拌菠菜泥的做法:
　　把菠菜去根和黃葉，用清水沖洗幹凈後，放入沸水鍋內燙一下後撈出，放冷水裡過涼，撈出擠幹水分，切成細末。五香豆腐幹、筍、鮮薑(去皮)均切成細粒。
　　將菠菜末用幹凈紗佈包好，擠凈菜汁，放在大海碗裡，加上五香豆腐幹粒、筍粒、薑粒、鹽、味精和香油，台東伴手禮調拌均勻即可上桌。
　　特別提示:白綠相問，鮮香味美。
　　菠菜要擠幹水分，用鮮薑末。
　　菠菜營養成分
　　菠菜，又叫菠棱菜、赤根菜、波斯菜、鸚鵡菜。菠菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c等營養成分。因其維生素含量豐富，被譽為“維生素寶庫”，糖尿病、高血壓、便秘者更宜食用。
　　菠菜的功效與作用
　台東必買　◆菠菜有養血止血、滋陰潤燥、通利腸胃等功效，可治衄血、便血、壞血病、腸胃積熱、大小便不暢、痔瘡等癥。
　　◆菠菜為一種作用緩和的補血滋陰之品，對“虛不受補”者尤宜。
　　◆菠菜所含的酶對胃和胰腺的分泌功能起良好作用，宜於高血壓、糖尿病患者(菠菜根尤適於糖尿病患者)。
　　◆菠菜中維生素A、維生素c的含量高於一般蔬菜，常吃可維持眼睛的正常視力，防止夜盲癥。
　　◆國外台東必買名產學者最近研究發現，菠菜具有抗衰老和增強青春活力的作用，這和它所含的維生素E和另一種輔酶Q10。有關。
　　菠菜飲食禁忌
　　◆腸胃虛寒腹瀉便溏者少食，腎炎和腎結石患者不宜食。
　　◆菠菜含有草酸，草酸與鈣質結合易形成草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收，因此，菠菜不能與含鈣豐富的豆類、豆制品類以及木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同時食用。
　　◆食用菠菜前先投入開水中略煮一下，台東必買伴手禮即可除去草酸。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-3/201233032988.htm

台東名產推薦除瞭全麥面包還有什麼食物富含膳食纖維呢？其實六大你平時忽視的高纖維食物，常吃它們能幫你每天輕松獲得25~30克膳食纖維。
　　1.無花果。無花果的膳食纖維含量很高，每240克含6.6克膳食纖維。它還富含鈣、鉀和鎂。研究顯示，無花果的膳食纖維有助預防乳腺癌。如果吃不到新鮮的，幹無花果也一台東伴手禮推薦樣。
　　2.豆類。幹豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。多數豆類富含蛋白質、葉酸、鐵和B族維生素，而脂肪含量極低。豆類消費越多，心臟越健康。
　　3.大麥。大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當。大麥中的膳食纖維對降低膽固醇和促進腸道健康有益。同時它還富含硒，對降低直腸癌的台東人氣名產風險和促進甲狀腺激素代謝有幫助。
　　4.茄子。許多人覺得茄子軟乎乎的，膳食纖維很少。其實茄子每提供20卡路裡熱量，就能提供3克纖維。因為熱量低，所以茄子便於提供更多的膳食纖維。同時，茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的含量都很高。
　　5.梨。一隻梨的能量大約為100台東人氣伴手禮卡，含有5.2克膳食纖維。除瞭做水果，梨還能做涼拌菜吃。
　　6.綠葉菜。一杯芥藍能提供一個人每日所需纖維的11%，5倍的維生素K，2倍的維生素A和60%的維生素C，但隻有21卡的能量。二杯菠菜就有4.3克膳食纖維，生菜則有2克。
　　以上這六種食物不僅纖維含量高，常吃會對我們身台東名產伴手禮體有很大的好處。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-3/201233032984.htm

台東知名伴手禮常吃蘋果不僅可以提高免疫力，而且還可以治療女性經血過多，更能補充更多的維生素。　　
　　1.降血壓：多項研究發現，蘋果醋可降低血壓。最新研究發現，女性每天吃75克蘋果幹，可使壞膽固醇水平降低25%，同時增加好膽固醇。建議：除瞭每天吃一個蘋果，再適當喝點蘋果醋。
　　2.防牙病：蘋果中單寧酸有助於防止牙周病。吃蘋果還有固牙潔齒的作用。建議：每天吃一個蘋果。
　　3.止腹瀉：蘋果中果膠多於購夠台東其他水果，有助於平衡腸道菌群，防治腹瀉。建議：腹瀉時，可每隔幾小時吃個蘋果。最好將蘋果煮熟，以軟化纖維素，緩解腸道蠕動。
　　4.治打嗝：過量飲食或吃瞭太多的油膩或甜食，都容易打嗝。蘋果醋有助於胃酸恢復正常水平，緩解打嗝。建議：在水中加1茶匙蘋果醋，然後一點點喝下。
　　5.防止骨質疏松癥：法國一項研究發現，隻有蘋果中才有的復合物根皮甙可減少和炎癥相關的骨質流失。另外，蘋果中的植物激素和微量釋迦 元素硼有助於恢復雌激素水平，降低骨質疏松癥風險。建議：從年輕時就開始多吃蘋果。
　　6.治痙攣：痙攣可能由缺少鈣、鎂、鉀及維生素B、C等引起，這些都可以由蘋果搞定。建議：水中加2茶匙蘋果醋飲用，一天3次。
　　7.防哮喘：英國一項研究發現，成年人每周至少吃兩個蘋果，哮喘危險可降低1/3。另一項研究發現，母親孕期吃蘋果，孩子5歲前哮喘危險顯著降低。建議：蘋果中的抗氧化劑主要在皮裡，最好每天帶皮台東好物 吃一個蘋果。
　　8.解蜂毒：蘋果醋具有解蜂毒作用，可緩解蜂蟄後的瘙癢和疼痛。對水母毒也有作用。建議：用藥棉蘸蘋果醋敷於患處即可。
　　9.提高免疫力：吃蘋果有助於刺激抗體和白血球的產生，增強抗病能力。建議：每天一個蘋果。
　　10.治療經血過多：蘋果中的植物雌激素有助於平衡雌激素水平，防止雌激素紊亂導致的經血過多或痛經。建議：在一杯水中加2茶匙蘋果醋飲用，每天2—3次。或者將蘋果醋加台東團購美食入食物中食用。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-3/201233032981.htm

台東團購美食中醫認為，桂圓肉性味甘平，入脾、心經，能補益心脾，養血安神，是常用的補益中藥食材，下面介紹幾種桂圓補益的方法，不妨一試：
　　桂圓補益的不同吃法
　　1、每晨用龍眼10枚取肉，煮荷包蛋2個，加適量白釋迦禮盒糖，空腹吃。補脾養心，生血益氣。
　　2、每晚睡前吃10個桂圓，可養心安神，治療心悸失眠。
　　3、桂圓肉20克，放進300毫升的沸水浸泡約5分鐘後食肉喝湯。可補血醒神，為經常熬夜，快節奏生活人士等小農禮盒人士提神的首選。
　　4、桂圓肉30克，放進500毫升水中煮沸約10分鐘，加雞蛋2個，稍煮片刻即可食用。經常食用可護膚養顏、抗衰老、增強人體免疫力調節功能。尤適用於女士。
　　5、桂圓肉200克，加olive oil高梁白灑500毫升，泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升。可恢復疲勞，減輕亞健康癥狀，安神定志。
　　6、龍眼30個取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗。可補脾生血，養心增智extra virgin olive oil，老年人尤宜。

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台東必買雞蛋是常常被我們忽視的食品之一，其實雞蛋是人類最好的營養來源，對人類而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。但是，人們對於日常生活中唾手可得的雞蛋瞭解還不夠，下面就一起看看吧。
　　雞蛋的營養價值體現在以下幾個方面：
　　每天吃1個雞蛋是相當安全的;如果在每日飲食中加入兩個雞蛋，還有助於減肥。
　　一項研究顯示，如果人在均衡飲食狀態下，每天吃2個雞蛋，不但有助於降低體重，還可以降低血脂，原因可能是雞蛋中的蛋白質可以帶來飽腹感。
　　要想降低膽固醇水平，最重要的是減少飽和脂肪的食用量，少吃肥肉、蛋糕、餅幹等，同時多運動和戒煙。
　　健腦益智
　　雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。
　　保護肝臟
　　雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
　　防治動脈硬化
　　美國營養學傢和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得瞭出人意料的驚人效果。
　　預防癌癥
　　雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
　　延緩衰老

　　雞蛋中含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱做“理想的營養庫”。營養學傢稱之為“完全蛋白質模式”，是不少長壽者的延年經驗之一。

雞蛋誤區123
　　誤區1：產婦吃雞蛋越多越好產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用雞蛋後會導致肝、腎的負擔加重，引起不良後果。食入過多蛋白質，還會在腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質，對人體的毒害很大，容易出現腹部脹悶，頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等癥狀，導致“蛋白質中毒綜合征”。
　　蛋白質的攝入應根據人體對蛋白質的消化、吸收功能來計算。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠瞭。
　　誤區2：常吃雞蛋導致膽固醇偏高研究證實這是一個謠傳，因為蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細，順利通過血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂消化後可釋放出膽堿，進入血液中進而合成乙酰膽堿，是神經遞質的主要物質，可提高腦功能，增強記憶力。
　　其實，每個人都是需要膽固醇的。隻有當你每天攝入的膽固醇過量形成高膽固醇血癥時，它才會危害你的健康。事實上，“適量攝取”才是關鍵。任何營養成分，隻要你攝入過量，就會對你造成危害;攝入不足，同樣會對你造成危害。
　　誤區3：生雞蛋更有營養生吃雞蛋不僅不衛生，容易引起細菌感染，而且也不營養。生雞蛋裡含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，導致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。
　　另外，生雞蛋內含有“抗胰蛋白酶”，會破壞人體的消化功能。至於那些經過孵化、但還沒有孵出小雞的“毛雞蛋”，就更不衛生瞭。
　　溫馨提示：食用前清洗很重要
　　食用之前需要用洗滌劑清洗蛋殼，因為市場上購買的散裝雞蛋蛋殼上有大量的大腸桿菌、沙門氏菌，不清潔蛋殼就烹飪會污染食物。尤其是孕婦、孩子、老人，他們免疫力較低，更要註意。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-4/20124933647.htm

台東名產酸梅湯的營養價值從營養成分上來說，酸梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。

　　首先，酸梅中特殊的枸櫞酸，它能有效抑制乳酸，並驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。因此，當熬夜工作或覺得精神疲憊時，喝杯酸梅台東伴手禮湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。
　　其次，這麼多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外遊玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多後，起到醒酒的作用。
　　每天午餐來一杯酸梅湯，不但有助於促進消化，還能防止下午工作時台東必買犯困。春天人容易肝火旺，此時就更應該多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。
　　酸梅湯的做法：
　　酸梅湯、酸梅晶超市裡都能買得到。如果有時間，還可以根據自己的口味台東必買名產，在傢自制不同風味的酸梅湯。
　　例如用酸梅20克、甘草10克、紅棗10個，加白糖適量，煮點紅棗酸梅湯，可起到解渴健脾的作用。或者用綠豆100克、酸梅50克，加白糖煮成綠豆酸梅湯，能夠清熱解暑、生津止咳。
　　春季很容易感到渾身沒勁，困乏，多喝點酸台東必買伴手禮梅湯清醒下大腦吧。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-4/20124933646.htm

台東名產推薦從寒冷的冬季過渡到多風的春季，人們都會感到些許的不適應，表現為咽幹口渴、咳嗽以及便秘。中醫理論認為這種不適應是因為“風多易燥，風燥外邪侵襲人體”所致，春季預防上火不妨多喝些蜂蜜大棗茶。

蜂蜜水
　　蜂蜜，味甘、性平和台東伴手禮推薦，可以潤燥滑腸，清熱潤肺，同時蜂蜜裡除瞭含有葡萄糖和果糖外，還有多種人體所必需的氨基酸、蛋白質、蘋果酸等成分。因此，每天早晚為自己沖上一杯蜂蜜水，既可以補水，也可以排除毒素，預防感冒。單喝蜂蜜未免有些單調，蜂蜜大棗茶是個不錯的搭配，有補虛益氣、台東人氣名產養血安神、健脾和胃等作用，而且它的制作也非常簡單。
　　蜂蜜大棗茶的制作方法
　　準備幹紅棗150克，冰糖50克，蜂蜜250毫升，水350毫升。
　　將幹紅棗挖出核，和冰糖倒入小湯鍋中，再加入水，大火燒沸後，轉小火煮至將水分完台東人氣伴手禮全收幹。用打蛋器在小湯鍋內攪打，將熟透的紅棗攪打成紅棗泥，徹底放涼後，盛裝入幹凈的玻璃瓶中，再倒入蜂蜜用小勺攪拌均勻。飲用時，取2茶匙蜂蜜大棗放入杯中，再沖入溫開水攪勻即可。
　　春季幹燥多喝水，預防牙疼上火，工作之餘可以給自己沖杯蜂蜜大台東名產伴手禮棗茶來緩解下壓力。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-4/20124933643.htm

台東知名伴手禮鈣是我國居民膳食中容易缺乏的礦物質，從普通人群到特殊人群都很重視補鈣。通常人們可以說出，牛奶、豆腐、花生、蝦皮、芝麻醬等等可以補鈣，但不知道也說不出哪些綠葉菜還可以補鈣。

　　什麼綠葉菜的鈣含量高呢

　　綠葉菜是一種深色蔬菜，富含鉀、鈣、鎂，鐵等礦物質。含量都比淺色蔬菜多。100克牛奶鈣含量104毫克，同樣重量的100克綠葉菜中，鈣含量超過100毫克的有許多：油菜、莧菜、蘿卜纓、韭菜、芹菜、圓白菜、芥菜(雪裡蕻)、菠菜、小白菜、香菜等。

　這些含鈣高的綠葉購夠台東菜，人體的生物利用率怎麼樣
　　評價人體從蔬菜中攝取的鈣量，還需要知道綠葉菜中與鈣共存的其它食物成分，對人體生物利用率的影響。
　　在綠葉菜中都含有草酸，草酸是幹擾鈣吸收的因素，使鈣的生物利用率降低。但量不同，影響的程度也不同。最典型的就是菠菜，菠菜中草酸含量很高，100克菠菜中草酸含量606毫克，與菠菜中的鈣結合成不易溶解的草酸鈣，受草酸的影響，使鈣和鐵的吸收率低，生物利用率低，補不瞭鈣的。其它的草酸含量在300毫克以下。
　　在考慮草酸的影響後，有這些綠葉菜，生物利用率高的釋迦 ，可利用的鈣含量高的，可與牛奶中的鈣含量媲美的，如莧菜(綠)、蘿卜纓、香菜、芥菜(雪裡蕻)、落葵(木耳菜)、圓白菜、油菜、小白菜等。
　　綠葉菜補鈣的特點
　　綠葉菜具有所有蔬菜的最大特點能量低。相比之下，牛奶具有一定的能量。拿小白菜與酸奶相比，鈣的營養密度(INQ)遠遠大於酸奶。這是用100克小白菜的能量和鈣含量，與同重酸奶的能量和鈣含量相比較計算出來的。
　　綠葉菜能量低，鈣的營養密度高，給人們帶來瞭的好處。中國居民膳食指南推薦，成人每天鈣的適宜攝入量800毫克。通過食物途台東好物 徑補鈣，需要控制全天總能量的人群，肥胖、體重超標的人群，都可以多吃綠葉菜，不用過多擔心增加能量及能量超標的問題。中國居民膳食指南推薦，在成年人每天吃的蔬菜300克～500克中，深色蔬菜最好占一半以上。綠葉菜可適量增加一些，每天吃綠葉菜的量可以在200克以上，素食者不能喝牛奶，也要在吃豆腐的同時多吃綠葉菜補鈣啊。
　　從吃綠葉菜中也可以補鈣，多吃生物利用率高的，可利用的鈣含量高的，可與牛奶中的鈣含量媲美的，如莧菜(綠)、蘿卜纓、香菜、芥菜(雪裡蕻)、落葵(木耳菜)、圓白菜、油菜、小白菜等。<台東團購美食br>

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-4/20124933640.htm

台東團購美食紅薯有哪些神奇的功效你知道嗎多吃紅薯可以有益於心臟、預防肺氣腫、還有抗糖尿病作用，日常飲食中不妨註意下吧。
　　紅薯有益於心臟
　　紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動釋迦禮盒脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
　　紅薯預防肺氣腫
　　為什麼一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預防肺小農禮盒氣腫。
　　紅薯有抗糖尿病作用
　　日本的研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周後血液中胰島素水平分別降低瞭26%、60%;並發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水平的升高;進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和遊離脂肪酸的水平;研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。
　　奧地利維也納大學olive oil的一項臨床研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。
　　紅薯已被營養學傢當作一種藥食兼用，營養均衡的食品，它的熱量隻有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯有益於人體健康，並有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適extra virgin olive oil癥狀。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-4/201241634126.htm

台東必買

　四季豆就是我們經常說的豆角，也稱龍牙豆、玉豆、菜豆，為菜豆科菜豆屬，著名品種有北京的嫩莢四季豆、山東的青島架豆、和遼寧的錦州雙季豆等。

　　四季豆豆莢比較肥厚，在豆類中營養成分一般，但較其他蔬菜為高。含有胡蘿卜素和鈣，B族維生素的含量也較高;富含蛋白質和多種氨基酸，常食對脾胃有益，能增進食欲。夏天多吃有消暑清口的作用。
　　四季豆的食療價值不可小覷。它對急性腸胃炎、食欲不振者都有很好的食療作用。其種子還可激活腫瘤病人的淋巴細胞，產生免疫抗體，有抗腫瘤作用。此外，四季豆鈉含量較少，若用糖醋加以烹制，是忌鹽患者的食療佳品。一般人群均適用，但腹脹者應少吃。
　　荷蘭豆又稱”回回豆”，屬豌豆中的軟莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，富含鈣、維生素A、胡蘿卜素、鉀以及人體需要的各種氨基酸。由於其營養價值高，風味鮮美，並具有延緩衰老、美容保健等功能，在國內外市場十分暢銷。
　　除瞭較高的營養價值，荷蘭豆還有益脾健胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便的食療作用。經常食用，對脾胃虛弱、小腹滿脹、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴等癥狀均有療效。一般人群均可食用。
　　需要指出的是，這兩種豆，由於含有蛋白質凝激素，在100℃時才能破壞，如果未經充分燜煮，則容易導致中毒。由於荷蘭豆所含蛋白質凝激素的量小於四季豆，故其毒性也小於四季豆。從營養價值和毒性大小來看，荷蘭豆更勝一籌。

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