肉燥選用成本較高的梅花肉,由於梅花肉較少肥油,瘦肉裡帶有漂亮的油花,將炒香後的肉加入特選醬油、紅蔥頭、蒜頭、糖及特製香料,不加水熬煮,而是讓肉裡的水份釋出為基底,再搭配上美味的豬皮,取代肥肉增加了膠質,使口感多了更豐富的層次感。滷製的過程,除梅花肉,還加入些許松坂肉及台東種植的臺灣原生種紅藜,讓口感層次感更豐富。有別於一般肉燥長時間熬煮,滷製時間控制在30分鐘內,讓肉的口感保持最佳狀態;而這樣的過程,也會讓蛋白質流失變少,能夠保留更多營養價值。 本產品入選台東好物
原產地
臺灣、臺東
成份
https://wp.me/p9ah59-1cr