時常分享料理海鮮的美食達人，近日示範處理藤壺的過程，讓從未見過藤壺被料理場面的網友們驚呆了。（圖／翻攝「在家做生魚片 Making sashimi at home.」YouTube）
影音中心／鍾如婷報導
有「窮人的龍蝦」之稱的海洋生物，是夏季限定的美味海鮮，時常附著在鯨魚或龜背身上，是許多饕客熱愛的美食之一，不過這道佳餚多數人都在餐廳享用，鮮少人帶回家自己料理，所以藤壺的烹煮過程也鮮少曝光。日前經常分享自己動手做海鮮料理的YouTube頻道「在家做生魚片 Making sashimi at home.」，就示範將10公斤的藤壺，從刷洗到用蒸、烤的過程，讓網友們大開眼界，但最讓網友們驚訝的是，原來藤壺在被烤的時候，還會出現「火山爆發式」的掙扎畫面，從密密麻麻孔洞中，噴出汁液的畫面讓網友們驚訝不已。
YouTube頻道「在家做生魚片 Making sashimi at home.」近日分享如何將鮮活的藤壺料理的過程，只見料理達人拿著刷子在水槽洗刷活生生的藤壺，將藤壺表面洗刷乾淨，接著將10公斤的藤壺分為火烤和蒸煮2吃法，而在火烤的畫面中，藤壺表面的孔洞，會出現噴煙、噴汁、爆漿的場面，也讓料理達人表示，「建議大家最好是在戶外烤，不然小心會被噴到整個臉」，最後料理完後，再用槌子、尖嘴鉗等工具將堅硬的藤壺外殼敲開，留下美味的藤壺肉，看是要現吃或是泡酒醃製，都是非常好吃的。這段畫面上傳後，讓從未看過藤壺料理畫面的網友感到相當新奇，紛紛在影片下方留言，「藤壺一群活的好像電影的怪獸啊」、「本來還納悶為什麼說不能在家裡烤，看到後面那個爆了的景象，還真的是不要在家烤為妙」、「這一集看著看著就變成喜劇片了」。
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藤壺被火烤時，硬殼上的孔洞會噴出汁液，讓料理達人建議大家不要在家裡烤。（圖／翻攝「在家做生魚片 Making sashimi at home.」YouTube）
來源鏈接：https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2022624W0172
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