澳洲奔富 流淌法國血統

酒庄也在去年推出加州酒款,今年新品包括:2019年份Bin 149卡本內·蘇維濃(225元起),Bin 704卡本內·蘇維濃(120元起)和Bin 600卡本內希拉(90元起)。

傑戈說:“這是我們法國釀酒之旅的開始。我們的主要目標是忠於兩家酒廠釀酒的精神,提供最好的混合,理想地釀造出讓波爾多和南澳都引以為豪的酒。這款酒與龐大、大膽或決斷無關。它的混合傳達一種空靈的輕盈,口感微妙——敏感地結合兩個半球,舊世界和新世界。”

另一款有法國“血統”的酒品是奔富FWT 585(120元起),FWT指法國釀酒考驗,搜自2019年法國上梅多克(Haut-Medoc)地區的葡萄,混釀卡本內·蘇維濃(53%)、梅洛(34%)和小維多(Petit Verdot,13%)。此酒在法國橡木桶和美國橡木桶陳年14個月,散發鮮明的黑莓、紅醋栗香氣,酒體緊實,單寧富有礦物風味,蔓越莓似的酒酸有活力。

是的,這家澳洲酒庄首次在法國波爾多地區,與創辦於1840年的杜夫酒庄(Dourthe)合作產酒。奔富首席釀酒師彼得·傑戈(Peter Gago)和杜夫酒庄首席釀酒師弗雷德里克·博納弗(Frédéric Bonnaffous)搜集來自波爾多(71%)和巴羅薩(29%)的葡萄,釀成奔富II卡本內·蘇維濃(Cabernet Sauvignon)、希拉(Shiraz)和梅洛(Merlot)2019年份,在澳洲裝瓶。

奔富2022年系列澳洲酒可向本地代理商(如Cold Storage冷藏公司超市、Crystal Wine、Hermitage、Le Rouge)購買。法國酒將在今年最後一季抵新。

混釀與考驗中 誕生的酒品

奔富酒庄最頂級酒品是格蘭奇2018年份(1000元起),是多區域混合理念支撐了格蘭奇的DNA,提供豐富的複雜性。2018年份很可口,複雜迷人。傑戈說,1978、1998、2008年份格蘭奇是他喜歡的年份,至於2018年份,具有兩個特質:一個穿着考究的格蘭奇,優雅的搖滾明星!或者是現代的、經典的格蘭奇,圓滑而精緻的一擊。

杜夫酒庄總裁帕特里克·傑斯汀(Patrick Jestin)說:“突破界限並釀造這樣的混合是一個出乎意料且完全迷人的概念。與奔富釀酒團隊合作並培養牢固的友誼,融合這樣非凡的葡萄酒是夢想成真。對我們來說,這是開創性的,產生了一個完全原創的、創新的葡萄酒——奔富II——遠遠超出了我們的所有期望,同時忠於文化和我們各自國家酒品的旗艦風格。”

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澳大利亞奔富酒庄在全球發布奔富2022年系列,第一次涵蓋澳洲、美國和法國三大酒產區,與法國合作釀酒乃最新嘗試。

格蘭奇2018年份 複雜迷人

若格蘭奇太貴,可以考慮有“嬰孩格蘭奇”之譽,更物有所值的2020年份Bin 389卡本內希拉(100元起),因為這款的一部分酒在陳年格蘭奇橡木桶內熟成。

發布會上個月在67 Pall Mall舉行,由彼得·傑戈飛來新加坡主持。媒體品嘗了奔富2022年系列,這款奔富II新酒(售價500元起)散發甘草、白鬍椒和黑櫻桃的芳香,帶點香料味,細微的煙熏味、堅果味,口感上非常均衡,卻又新鮮富有活力。

自2018年以來,很多混釀與考驗在Cambon la Pelouse酒庄開展,由奔富高級釀酒師艾瑪·伍德(Emma Wood)監督。傑戈指出,很多偉大的奔富美酒是在實驗與考驗中誕生:RWT(Red Winemaking Trial紅酒釀造考驗)798巴羅薩希拉、Yattarna Bin 144 (144釀酒考驗)、1951年實驗性的格蘭奇(Grange),現在是FWT 585。

成立於1844年的澳大利亞奔富(Penfolds)酒庄,不久前在全球發布第一個奔富旗艦風格酒品系列,涵蓋澳洲、美國和法國三大酒產區。

他強調,法國製造的葡萄酒尊重法國的風土條件,但有一件事仍然過於一致——奔富的印記。就像該酒庄釀造的加州葡萄酒一樣,上有法國的太陽,下有土壤,中間的一切都是奔富。

奔富酒庄具備全球視野,不受限於酒產區或葡萄園。在澳洲以外的地區釀酒始於20幾年前,奔富先與Thienot香檳合作,續程到美國加州,現在與法國波爾多酒庄合作。

忠於兩家酒廠釀酒精神

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