甜酒怎麼煮好吃_甜酒怎麼做較甜

文章導讀

甜酒就是在生活中大家經常說的米酒,所以在製作甜酒的時候,主要使用的原材料就是糯米。不過每一個地區製作甜酒的方法不同,因此製作出來的甜酒口感也略有差異。做甜酒的過程中也可以加入其他食材,例如桂花櫻桃等,讓甜酒獨具花朵以及水果的清香。那麼在製作甜酒的時候,怎樣製作才會更加好吃呢?

酒釀小圓子

原料:糯米粉、酒釀、桂花

做法:

1、糯米粉和成麵糰,搓成小圓子;

2、準備好買的酒釀;

3、水開下小圓子;

4、等小圓子漂起來加入酒釀燒開即可;

5、最後再撒上洗凈的桂花口感更佳。

甜酒沖蛋

材料:醪糟260克、枸杞5克、雞蛋2個、白糖5克

做法:

1、枸杞泡好,洗凈,備用;

2、雞蛋打入碗中,打勻;

3、鍋內放清水燒沸,放入醪糟;

4、煮至飄出香味時倒入蛋液,加糖、枸杞,蛋液起蛋花時即可。

甜酒年糕荷包蛋

材料:水磨年糕、糯米甜酒、雞蛋2個

做法:

1、水磨年糕,只要取一小塊,細細地切成小塊;

2、加上一小碗礦泉水,和糯米甜酒一起放到不粘小鍋里煮;

3、等煮開了,再磕兩隻雞蛋,加幾塊冰糖進去,稍微攪一攪,就好了。

酒釀饅頭

材料:高筋麵粉150克、低筋麵粉50克、白砂糖20克、自製酒釀約100克(根據酒釀濃度自行調節)

做法:

1、高低筋麵粉加白糖攪勻;

2、將酒釀(連米帶水)慢慢倒入面中攪勻,揉成光滑的麵糰;

3、放至溫暖處發至2-3倍大;

4、整形,蒸格上放刷好油的油紙,排到蒸格上,鍋里燒開水,關火,將蒸格放進去,蓋上鍋蓋,讓麵糰醒發20-30分鐘左右,麵糰再發大一些;

5、開火,待水開后,再中火繼續蒸制8-10分鐘左右即可。

酒釀櫻桃

材料:櫻桃、酒釀

做法:

1、櫻桃洗凈去蒂,用筷子把核捅出;

2、櫻桃加少量水煮開(水不要太多,否則成品味道會比較淡);

3、小火煮至湯汁發紅。(我連果肉一起吃的,所以沒有煮太久,煮太久會;

4、酸。如果不要果肉,可以煮久一點,煮至果肉發白);

5、徹底放涼后,和酒釀混合。

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