簡單而又顏值高的菜

文章導讀

平時家裡來人的時候,總要拿幾道招牌菜來招待,可是很多人第1次做飯不太會製作,而且做出來的飯顏色也不好看,自然會丟了面子,想要好吃而且顏值又高,還非常的簡單,這的確是不容易的,其實有幾道菜可以學學,沒時間可以在節假日的時候學習,是待客必備硬菜。

小炒雞塊

原料:三黃雞500克,植物油30克、韓國辣椒醬15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄醬15克、姜2克、香油5克、鹽5克

做法:

1、把三黃雞切塊、涼水下鍋、加料酒煮開,撈起。

2、把大蒜打成泥、姜也搗成泥。

3、用韓國辣椒醬和番茄醬、大蒜泥、姜泥、鹽、生抽、辣椒粉、香油調成汁。

4、熱鍋涼油,油熱8成下雞塊翻炒均勻出水分出香味。

5、加醬汁翻炒均勻。

6、加少許水翻炒幾分鐘。

7、轉中小火燒到雞塊熟透,大火收汁。

8、可以加點熟芝麻或者香蔥末點綴雞塊。

孜然椒鹽小土豆

材料:土豆;蔥花;孜然粉;椒鹽粉;白糖;

做法:1、小土豆清洗乾淨,放入鍋中,加水沒過土豆,煮開後轉小火,大約十多分鐘至熟(能用筷子輕鬆穿透土豆)。2、煮熟的小土豆用涼水沖,降溫后,剝去表皮。用刀背逐個把小土豆壓扁。3、鍋中放油燒熱,倒入壓扁的小土豆。煸炒至小土豆兩面焦黃。加入一點點白糖。4、加入一小勺椒鹽粉。再加入一點孜然粉(量比椒鹽粉要少一點)。5、倒入蔥花。翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可

肉末蒸豆腐

做法1、將水豆腐洗凈切片,碼放在整盤上。

2、肉切末,再剁成肉泥,用料酒、鹽腌制10分鐘左右。

4、豆腐放置片刻后可能會出大量的水,將其倒掉。

5、將或肉末放在豆腐上,表面椒粒或剁椒,澆上蒸魚豉油。

6、將豆腐放入開水蒸鍋中,蒸10分鐘就可以啦。

7、另起油鍋,放入香油、花椒、蒜爆香,然後將花椒撈出,將香油趁熱澆在豆腐上,撒一層蔥花就可以吃啦。

紅燒排骨

材料:

排骨400克,薑片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香恭弘=叶 恭弘、丁香、花椒各適量,鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量

做法:

1、排骨斬成5公分的段,放入沸水中略焯一下,除去血水,撈起待用。

2、生薑切片;蔥洗凈后,去掉兩頭,打成一個蔥結。

3、鍋中放少許色拉油,開大火燒熱后,轉小火。下入白糖。

4、以小火慢慢炒化白糖,等糖融化變色,開始冒泡時,立刻倒入排骨,炒勻。

5、放入薑片、花椒和所有的各種調味料,炒出香味后,加入少量料酒和醬油,再略翻炒一下。

6、加入適量熱水,放入鹽和蔥結。

7、大火燒開后,撇去浮沫,轉小火燉40分鐘,至排骨熟軟。

8、撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調味料。

9、大火收汁,等湯汁濃稠時,加適量味精即可。

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