簡介
最新研究發現,營養不均衡竟讓老人家罹患憂鬱的機會多七倍,怎麼吃才能讓爸媽不憂鬱?
食材
材料:
(4人份)糙米1杯、水3杯、泡發桂圓乾1/4杯、枸杞1大匙、泡發白木耳切片1/2杯、薏仁2大匙(泡水6小時)、紫米酒釀適量。
調味料:
黑糖1/4杯
步驟
- step1.糙米加入桂圓、枸杞、木耳、薏仁入電鍋煮熟。
- step2.拌入黑糖。
- step3.放入模型冷藏,切塊。
- step4.淋上紫米酒釀即可食用。
營養分析
(1人份)熱量204卡、蛋白質4克、脂肪1.5克、醣類44克、纖維2.5克、維生素B6 0.1毫克、鐵5.3毫克、鈣53.8毫克、鈉19.5毫克
- 營養師:
- 新店耕莘醫院營養科組長 康甄真
貼心提醒
若沒有紫米酒釀,可用一般酒釀代替,或將紫米蒸熟,放入果汁機加少許開水打成泥。
參考資料
http://www.commonhealth.com.tw/recipe/recipeTopic.action?nid=596