這樣吃!不憂鬱:黑糖糙米糕

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這樣吃!不憂鬱:黑糖糙米糕

簡介

最新研究發現,營養不均衡竟讓老人家罹患憂鬱的機會多七倍,怎麼吃才能讓爸媽不憂鬱?

食材

材料:

(4人份)糙米1杯、水3杯、泡發桂圓乾1/4杯、枸杞1大匙、泡發白木耳切片1/2杯、薏仁2大匙(泡水6小時)、紫米酒釀適量。

調味料:

黑糖1/4杯

步驟

  • step1.糙米加入桂圓、枸杞、木耳、薏仁入電鍋煮熟。
  • step2.拌入黑糖。
  • step3.放入模型冷藏,切塊。
  • step4.淋上紫米酒釀即可食用。

營養分析

(1人份)熱量204卡、蛋白質4克、脂肪1.5克、醣類44克、纖維2.5克、維生素B6 0.1毫克、鐵5.3毫克、鈣53.8毫克、鈉19.5毫克

營養師:
新店耕莘醫院營養科組長 康甄真

貼心提醒

若沒有紫米酒釀,可用一般酒釀代替,或將紫米蒸熟,放入果汁機加少許開水打成泥。

史瑞克

參考資料

http://www.commonhealth.com.tw/recipe/recipeTopic.action?nid=596

http://foodhy.com.tw/