骨頭黃豆湯

文章導讀

骨頭湯這是非常受人歡迎的一種湯了,不僅僅是因為骨頭湯喝起來的味道非常棒,最主要的原因是因為骨頭湯營養成分非常高。在製作骨頭湯的時候加入一些黃豆是非常棒的選擇,其會帶給人體許多的好處,比如緩解疲勞、補充蛋白質、以及健腦等等,下面來詳細的介紹一下骨頭黃豆湯的做法及功效。

做法:

1.胡蘿蔔削皮切斜片,馬蹄削皮切厚片,黃豆清洗乾淨,豬骨飛水后沖洗乾淨。

2.全部材料放進湯鍋里,加入8-10碗水。

3.大火煮開后,轉慢火(可以讓湯保持沸騰)煲2個小時。

4.關火后,放鹽調味即可。

做法:

1.豬排骨洗凈。

2.黃豆洗凈泡水。

3.鍋中加水,放入排骨。

4.大火燒開,撇去浮沫,加蔥姜、黃豆。

5.煮至排骨軟爛需40分鐘左右。

6.加入鹽、雞精、出鍋,淋上香油即可享用了。

黃豆骨頭湯的功效

經常喝點黃豆骨頭湯可以補腦,緩解疲勞。黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物,有素食中的肉類之稱。它含有多種人體必需的氨基酸、植物性蛋白質、維生素B群、維生素E等,可加速人體新陳代謝,而且富含磷元素,能調節大腦神經,有增強智力的功效。據古籍《延年秘錄》記載:服食大豆令人長肌膚、益顏色、增骨髓、添氣力。骨頭不僅營養豐富,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等,有很好的補鈣作用。兩者是補腦、強身的絕好搭配。黃豆骨頭湯還能補髓養陰、補血益智,脾弱氣虛的人常吃對身體大有裨益。

本湯以帶髓排骨和黃豆為主組成。其中豬脊髓可使髓海充足,大腦強健:黃豆健脾養血,並富含活躍腦神經有益成分,如蛋白質、脂肪、鉀、鋅等,有”綠色牛奶”之稱。二者合用可健腦益神、養血寧心之功效。常服此湯能夠解除大腦疲勞而帶來的一系列癥狀,很適宜學生考試前後經常服食。

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