source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2014-8/201482772673.htm
薑不僅是餐桌上離不開的調味品，也備受養生人士推崇。但俗話說，“一年之內，秋不食薑；一日之內，夜不食薑”，生薑也非時時適宜。
秋天氣候幹燥，最易傷肺；生薑性溫味辛，辛入肺，久服易傷陰動火，出現咳嗽、咽喉腫痛等癥狀，加重秋燥對身體的傷害，故“秋不食薑”。
中醫認為，白晝為陽，黑夜為陰。夜晚人體應該陽氣收斂、陰氣外盛；生薑性溫味辛，辛能發散，晚上食用生薑，易出現咳嗽、口燥咽幹、心煩不寐、盜汗心悸、咽痛音啞等癥狀，故“夜不食薑”。
但是，秋不食薑並不是絕對的，需要辨證對待。對於體質偏寒之人，如果經常感到全身怕冷、手腳冰涼、怕食生冷，並且有嘔吐清涎的表現，或者病人屬於虛寒體質，患的又是“寒證”，此時秋季食用薑可以起到溫肺暖胃、散寒止咳的作用，不必顧忌。生薑含有揮發油、薑辣素、薑酚、樹脂及淀粉等，能加速血液循環，刺激胃液分泌，促進消化，還有抗菌和減少膽結石的作用。體寒的人早上吃一點薑，對健康有利。
source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2014-8/201482672640.htm
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胃病的治療講究“三分治七分養”，在很多人印象中，胃不舒服喝點粥已經成瞭常識。不過專傢提醒，胃病患者的飲食一定要均衡。
對於消化不良患者，喝粥有好處。醫生表示，粥易於消化，再加上消化不良多是由於胃酸分泌不足造成的，喝粥可以起到開胃、刺激胃酸分泌的作用。
不過醫生提醒，一些胃病患者習慣天天喝粥，這雖然比較好消化，但也會帶來問題。比如粥經長時間熬制後，部分營養成分會流失，並且喝粥無需慢慢咀嚼，不能促進口腔唾液腺的分泌。再者，粥水分多，會稀釋胃液，加速胃的膨脹，使胃運動緩慢，不利於其他食物的消化吸收。
此外，喝粥對於胃食管反流患者的病情恢復有害無益，因為胃食管反流病是胃酸過多所致的，喝粥可能會刺激胃分泌出更多胃酸，而且流質的食物更容易反流。
醫生表示，胃病患者能否用粥養胃，應根據病情咨詢醫生意見。胃食管反流病的患者應該選擇堿性食物以中和胃酸，比如發面饅頭，尤其是堿性大的。對於反流性食管炎、輕微反酸的患者，可以在胃酸不明顯的情況下先喝幾口水，沖淡一下，如果不緩解再吃蘇打餅幹。
source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2016-7/20167787232.htm
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美國波士頓人類老年營養研究中心的一名教授，最近在給八名老年婦女飲用草莓與菠菜的提取液後，發現每一種均具有“強力抗氧化活性效果”———可使她們機體的抗氧化能力提高20%，這相當於攝取瞭1250毫克的維生素C。
菠菜和草莓都是高營養果蔬，是含抗氧化劑維生素C和維生素E的佼佼者。抗氧化劑維生素C、E可防禦機體細胞膜遭受氧化破壞並可清除體內氧自由基等代謝“垃圾廢物”;防范或減少由於內臟沉積“脂褐素”而導致臟器的退行性老化。在3.5盎司(1盎司等於28.3克)的草黴漿液中含有1270毫克的維生素C及1800國際單位的維生素E。
在草莓、菠菜中還富含有葉酸，它可防治“營養性巨紅細胞型貧血”(大細胞性貧血)及皮膚瘙癢或出血。菠菜內的“類黃酮”物質可防治老年人眼睛的“黃斑變性”，從而延緩老年人黃斑的退行性變與老化而導致的眼盲癥或視力減退。我國目前老年人“黃斑變性”的發病概率已達6.8%—7.7%。黃斑為附著於眼球後視網膜中央的一個小小斑點，它為形成視覺成像清晰的核心部分，直徑僅1—3毫米。
不過由於菠菜性屬寒涼，食用時不妨輔佐辛溫的芥末或鮮生薑則可抵消寒涼蔬菜誘發的胃腸絞痛或腹脹等。
source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2016-7/20167487173.htm
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腎不好？怎麼辦？不妨一起看看壯陽補腎方法。
一、豬腎蓮子粥
原料：豬腎1個，蓮子30克，糯米50克，紅糖適量。
制作：將豬腎剖開，剔除筋膜，洗凈，切丁；鍋內加水適量，下入蓮子煮軟，再下豬腎、糯米煮稠，撒入紅糖和勻即可食用。豬腎有補腎壯腰、健膝壯體等功效；蓮子有補腎固精、調養五臟、壯體強身等功效。諸味合食，適用於陽痿、遺精、滑精、性功能減退等患者食用。壯陽補腎方法。
二、羊肉餃子
原料：黑色雄羊肉500克，韭菜500克，面粉1000克。
制作：將羊肉剁碎，與料酒、醬油放一盆內醃漬片刻，加入薑汁、胡椒攪勻，撒入剁碎的韭菜、雞精，淋入香油拌成餡料；將面粉放盆內，加少許精鹽，用涼水和成面團，揉透，蓋上潔凈濕佈醒20分鐘左右後搟成面皮，包入餡料成月芽形餃子，下沸水鍋內，水餃浮出水面即可佐餐。壯陽補腎方法。
三、人參蛤蚧酒
原料：西洋參100克，蛤蚧、龍眼肉各250克，優質白酒2000毫升。
制作：將諸味中藥及白酒置瓶中 ，加蓋，密封，100天後可服用，一次服50-100毫升。適用於陽痿、早泄及女性性冷淡，男女性功能減退等患者食用。
孕婦、乳母、兒童、慢性腎炎、腎衰、肝臟疾病、消化性潰瘍、急、慢性胃炎、空洞性肺結核、心臟功能不全、高血壓、皮膚疾病等患者忌用。壯陽補腎方法。
source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2016-5/201652686580.htm
老年人晚年的時候身體的改制會逐漸的下降，缺鈣就成瞭威脅老年人健康的常見問題，老年人缺鈣會造成很多疾病，最常見的是骨質疏松癥。但是很多人並不是十分瞭解老年人吃哪些食物可以補鈣，會盲目選擇給買一些保健品或者中成的鈣片，卻不知道飲食中補來的鈣才最有效。
老年人補鈣的食譜
1、蝦皮油菜炒香幹
蝦皮50克，油菜250克，香幹2塊切絲，；油鍋內常法熘炒，可經常服食之。
2、蝦皮豆腐湯
蝦皮50克，洗凈後泡發；嫩豆腐200克，切成小方塊；加蔥花、薑末及料酒，油鍋內煸香後加水燒湯。可以充分補鈣，常食有效。
3、蝦皮炒韭菜
蝦皮50克，洗凈後泡發；韭菜250克，洗後切段，旺火油鍋內先將韭菜煸炒數分鐘，將蝦皮放入熘炒後加精鹽、料酒、薑末，之後加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調味後服食。
4、蝦皮小蔥燴肉絲
蝦皮50克，小蔥25克（切成小段），豬肉100克（切成絲），油鍋內 先將小蔥、肉絲煸炒，加料酒、薑末，之後加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調味後服食。
5、牛奶大棗粥
牛奶煮大米、大棗粥，常食之，治體虛、氣血不足。
6、牛奶飲
牛乳250毫升，每天清晨於早點一道服用，經常飲用可以補鈣。
7、牛奶蛋黃湯
蛋黃5個調勻，面粉25克，熟豬肉50克，熟雞肉片100克，雞湯500克，精鹽少許。面粉25克，用熟豬肉炒成面漿；將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶、加碘鹽、味精；隨即將湯鍋立火並把蛋黃兌入鍋 內，另將雞肉片分裝4碗中，盛湯，即可分4次服食之。
8、素雞燒肉
素雞250克，牛肉200克。牛肉洗凈後切成塊後切成片，將素雞在油鍋內煸透至蛋黃色，隨後加蔥，薑適量，加牛肉、黃酒共燒，10分鐘後加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數次，即可服食之。
9、香幹大蒜炒肉絲
香幹4塊，大蒜150克，豬肉150克。洗凈後，均切絲，按常法，油鍋中旺火熘炒至熟，加佐料調勻，即可服食。大蒜的絲段，也可在起鍋前加入，在翻炒十幾次即可。
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source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2016-5/201652486513.htm
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“孩子現在睡不好，該吃些什麼？”“這一段時間給孩子吃保健品有用嗎”“孩子一天吃不到2兩主食正常嗎”……那麼，在最後一段時間裡，考生在飲食方面應該註意些什麼，如何科學進餐最有效呢？
從現在開始，要給考生補腦，而食物補腦很有用，並提議考生一天應多攝入豆制品、魚肉、核桃仁、海帶等健腦食品。
專傢提醒考生傢長：按照正常的健康要求，這個年紀的學生每天進主食量應達到6-8兩，所以，必須從現在開始，調整他的飲食規律，要保證他每天吃主食，而且要吃夠量。
吃得不合適可能隻是影響睡眠的原因之一，另外思想壓力和緊張情緒也可能導致睡眠不良。在飲食上，晚上盡量不要吃葷，而應以清淡的蔬菜為主，同時，不宜吃得太飽。建議晚上吃點大棗蓮子粥一類的食物，睡前喝一杯牛奶，有助於安神。
對於補品要慎重！
孩子如果平常沒有吃，那麼這段時期就不需要吃什麼補品，因為，補品有一個過渡反應期，一般時間為兩周左右，而兩周左右的時間正是孩子考試的時段，弄不好反而會對孩子身體產生負面作用，進而影響考試。如果平時就有吃補品的習慣，可繼續保持，不過，量以適當為止。
孩子一點肉都不沾，怎麼辦？
很明顯這是一種偏食現象。不吃肉，可以讓他多吃一些魚類、蝦、豆制品，另外，這種情況要強迫多吃蔬菜、水果，以便保證足夠的營養。
孩子有不吃早餐的習慣，這有影響嗎？
不吃早餐對大腦的損害非常大，它會造成人體血糖低下，大腦營養不足，長期這樣會影響大腦發育。所以，從現在開始要想盡辦法讓孩子吃早餐，而且一定要吃好的。
孩子平時愛喝飲料，這有沒有什麼關系？
這是一個不好的習慣。因為飲水不足同樣會使大腦營養不足。建議從現在開始，尤其是高溫暑期，更要要求孩子多飲水。
孩子很愛吃肉，不太愛吃蔬菜，更不吃水果，這樣營養合理嗎？
應該說營養是夠瞭，但不平衡，而對每一個人來說營養平衡才是關鍵。像這樣吃葷過多會導致體內偏酸性，人會感覺不適，並會誘發胃、血管等各種疾病。建議，要求孩子葷素搭配吃。
消暑祛熱食品推薦中、高考時正逢六月暑熱期，會引起考生食欲下降，消化能力減弱，為此，王教授給考生列瞭幾種消暑祛熱的食品：山楂、冬瓜、獼猴桃、綠茶、生薑、黃瓜、蜂蜜、苦瓜、豆腐、海帶。（註意：一次不可超量吃。）
source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2016-5/201652086452.htm
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最近幾年，日本的科研人員經對發酵食品的長期研究及實驗得知，它的真正魅力在於其有與藥品媲美的奇特功效。故日本的保健醫師們建議：現代人應該提醒自己每天攝取一種發酵食品，這樣可以維持健康、促進長壽。
食品發酵後熱量會變低
發酵食品是什麼？簡單來說，加入的微生物就像一臺臺小小的加工機，對食物的每個細胞挨個進行處理，增加一些有營養的物質、去除一些沒營養的物質，並改變味道和質地。
那發酵又有哪些好處呢？發酵時微生物分泌的酶能裂解細胞壁，提高營養素的利用程度。肉和奶等動物性食品，在發酵過程中可將原有的蛋白質進行分解，易於消化吸收。微生物還能合成一些B族維生素，特別是維生素B12，動物和植物自身都無法合成這一維生素，隻有微生物能“生產”。發酵食品一般脂肪含量較低，因為發酵過程中要消耗碳水化合物的能量，是減肥人士的首選健康食品。
在發酵過程中，微生物保留瞭原來食物中的一些活性成分，如多糖、膳食纖維、生物類黃酮等對機體有益的物質，還能分解某些對人體不利的因子，如豆類中的低聚糖、脹氣因子等。微生物新陳代謝時產生的不少代謝產物，多數有調節機體生物功能的作用，能抑制體內有害物的產生。
三類食品該多吃
我們現在常吃的發酵食品主要分為谷物發酵制品、豆類發酵品和乳類發酵品。
谷物制品主要有甜面醬及米醋等食品，它們當中富含蘇氨酸等成分，可以防止記憶力減退。另外，醋的主要成分是多種氨基酸及礦物質，它們也能達到降低血壓、血糖及膽固醇之效果。
豆類發酵制品包括豆瓣醬、醬油、豆豉、腐乳等。發酵的大豆含有豐富的抗血栓成分，它可以有效地溶解血液中的血栓等物，起到預防動脈硬化、降低血壓之功效。豆類發酵之後，能參與維生素K合成，這樣可使骨骼強壯，防止骨質疏松癥的發生。
酸牛奶、奶酪含有乳酸菌等成分，能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地預防癌癥。此外，酸牛奶都能有效地控制血壓的“上揚”，防止動脈發生硬化，保護心臟。
小貼士：一般來說，每日選擇性食用1—2種發酵食品即可。但須註意的是，腐乳豆豉含鹽較高，高血壓和心臟病人應控制食量。
source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2016-5/201651786372.htm
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生活中，原發性青光眼、白內障、老花眼是常見的老年性眼病。隨著社會步入老齡化社會，各種老年性眼病的發病率一直呈上升趨勢。老年人如果能從日常飲食中註重對眼睛的保護，則可有效防治老年性眼病的發生和發展。
青光眼不宜多飲水 專傢提出，多食用黃花菜、桂圓、紅棗、枸杞子、童子雞、花生、核桃、豆漿、茯苓、豬肉、牛肉等補益肝腎的食品，可起到防治青光眼的功效。專傢特別提醒青光眼患者不宜多飲水，以免加重病情，日常牛奶、豆漿、果汁等流質飲食也應註意適量。不宜食用大蔥、生薑、大蒜等辛辣食品。
白內障多補維生素C 老年性白內障因年老體衰，晶狀體發生混濁影響視力，表現為視力緩慢性減退。研究發現，在混濁的晶狀體中，谷胱甘肽、維生素C含量減少，微量元素不平衡。母雞、黃芪、扁豆、紅棗、黑棗、豬肝、雞肝、韭菜、羊肝、綠茶、豆漿和各種豆制品都可以防治。更為重要的是白內障患者大多缺乏維生素C，因此西紅柿、橘子、蘋果、葡萄、西瓜、獼猴桃等富含維生素C的蔬菜水果是有效的預防性食品。
煙酒中毒性弱視 嗜煙酒的老年人由於攝入煙酒的時間長，機體的代謝趨於緩慢，解毒能力下降，所以比年輕人更易罹患此病。煙酒中毒性弱視常表現為雙眼視力逐漸減退，在傍晚或光線較暗時尤為明顯。顯然，遠離煙酒是老年人保護視力的良方。
老花眼多吃黑豆蜂蜜 老花眼表現為近視力逐漸減退，閱讀及近距離工作發生困難。但體虛多病或患有某些眼病時，老花眼常提早出現，癥狀也較嚴重。中醫認為，老花眼由腎水虧損，精血不足而起，膳食應多食用水果蔬菜、豆制品、動物肝、蜂蜜。黑豆有補腎養血之功，老人服用能固齒明目。
source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2016-4/201642185854.htm
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不少女性都是寒性體質，而有五種食物是寒性體質女性需要註意食用的。
1、薏仁
薏仁能夠潤澤肌膚、美白補濕、行氣活血、調經止痛，薏仁被稱作“漢方中的平民天後”。
薏仁會使身體冷虛，體質偏涼的女性不適宜長期食用，孕婦和正值經期的女性則應該避免食用。另外，薏仁所含的糖類黏性較高，吃太多會妨礙消化。
2、決明子
決明子甘、苦、寒，具有降脂、通便、排毒的作用。
對於體質寒涼的女性來說，決明子會引起腹瀉、虛寒。尤其虛胖體質，千萬不要食用決明子，它可能會加重你的消化不良，不但不能分解脂肪，還會延長食物在體內存儲的時間，讓你和減肥之路背道而馳。9-15克為決明子的安全劑量。
3、蘆薈
從保濕防曬、祛斑除皺，到營養肌膚，保持皮膚柔潤光澤，甚至預防衰老、護發，蘆薈幾乎是美容全能。
蘆薈雖有治病、美容的作用，但也含有一定的毒素。有報道稱，食用9～15克蘆薈就可能發生中毒，引起惡心、腹瀉等癥狀。現在，有些MM拿生蘆薈做主餐，在專傢看來，這是很恐怖的事情，因為蘆薈性寒味苦而清瀉，外用甚至可以治療燒傷，可見其陰冷程度之深，體質寒涼的人還是慎用為好。生吃蘆薈也好，搭配溫補食物烹調也好，一般每天5克就夠瞭，切記一定要去皮吃。
4、金銀花
金銀花具有降火氣、祛濕氣的作用，它含有的樨草素，能強力滲透毛孔，抑菌、殺菌，還能防止毛囊皮脂腺導管栓塞，有利於皮脂的排出，預防皮脂淤積形成粉刺。
脾胃虛弱的人，大多會有消化不良、腹脹、腹瀉、不思飲食、虛胖等癥狀，那麼還是少用金銀花為好。金銀花味苦、性寒，攝入過量可能引起惡心、嘔吐等癥狀，加重脾胃的不協調。金銀花的常規用量為10-30克。
5、菊花
菊花具有美容功效，它富含的香精油和菊色素，能夠有效地抑制皮膚黑色毒的產生，並能柔化表皮細胞，因而能去除皺紋，使面部皮膚白嫩。
菊花茶大概是人們最放心的茶飲瞭，以為誰都可以喝，其實不然。菊花也屬於寒性的藥物，體虛的人本身抵抗力就弱，很容易腹瀉，還是少喝為好。
source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2016-4/201641985817.htm