年份: 2018 年

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在立冬、小雪、大雪、冬至四個節氣後，冬季的第五個節氣——小寒來到瞭，從冬至開始冬天的感覺已經非常明顯。但還沒有到最寒冷的時刻，小寒預示著溫度的繼續降低，每年的1月、2月將是一年中最冷的一段時間。

勤曬太陽
冬季天氣寒冷，人體容易產生情緒抑鬱、懶散昏睡、昏昏沉沉的情況，而且有些人年復一年地出現這個問題，這是因為寒冷使身體的新陳代謝和生理功能處於抑制和降低的狀態，血液循環變慢、腦部供血不足造成的。
對待這種冬季特有的抑鬱情況，我們可以通過曬太陽來緩解，充足的陽光可以使人獲得精神上的安寧，陽光可以讓人很快從緊張、激動、焦慮、抑鬱中擺脫出來，心情得到舒展。冬日曬太陽的最佳時間是早晨10:00到下午2:00之間，每次可以曬20—30分鐘。

睡好子午覺
中醫古籍《黃帝內經》中曰：“陽氣盡則臥，陰氣盡則寤”。子時是一天中陰氣最重的時候，這個時候休息，最能養陰，睡眠效果最好。午時（11點～13點）“合陽”時間則要小寐，休息30分鐘左右即可，最多不要超過1小時。即使不能夠睡覺，也應“入靜”，使身體得以平衡過渡，提神醒腦、補充精力。

吃透“紅色”
冬季寒潮來襲，氣候寒冷，萬物收藏，人的機體生理功能處於降低、抑制、收縮狀態，易患感冒，吃紅色食品可扶正祛邪，增強免疫力。
蔬菜中的胡蘿卜、紅椒、番茄、紅棗、紅莧菜等紅色食品中，富含β-胡蘿卜素，不但能清除人體氧自由基，而且參與合成維生素A，對人體上皮組織和呼吸道黏膜有很強的保護作用。
另外，冬季在吃主食時適當加入紅豆、紅薯等紅色食物，可彌補大米、白面中的營養缺失，經常食用可提高人體對主食中營養的利用率，被稱為“紅色生力軍”。

靚湯過冬
雖然我們強調冬季的重點是“滋補優先”，但對於正常人來說，適度地增加一些蛋白質和脂肪類食物就可以瞭。千萬不要大吃特吃“肥膩”或者為瞭“補”而“補”，即使在非常寒冷的季節，如果是針對普通人晚餐時增加一碗湯的內容也能夠滿足身體的需要瞭。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2015-1/201511276563.htm

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source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2014-9/20149272831.htm

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天氣轉涼瞭，很多人喜歡煲湯來補補身體，喝湯有什麼講究嗎？

營養師介紹，營養學上講餐前喝湯能夠減少15%左右的食物攝入量，起到減肥作用。餐後喝湯會沖淡胃酸，影響消化吸收。其實不管是飯前還是飯後，對於正常人來說，喝一小碗影響都不大。如果想減肥，那就選擇在飯前20分鐘內喝湯。但不可大量喝，否則影響消化。
此外，飯前大量喝甚至還會導致主食吃不瞭太多，長此以往，身體會缺少營養。對於胃下垂和胃動力不足的人來說，不管飯前飯後更要少喝。
另外，喝什麼湯也有講究。營養師介紹，高血壓患者僅限於沒有油沒有鹽的湯；高血脂患者不宜喝含脂肪的湯；糖尿病人除瞭要控制油和鹽之外，最好不要飲用很濃的粥湯以及甜湯；痛風病人要考慮到嘌呤含量，魚湯、肉湯、海鮮湯要少喝；胃腸不好、食欲不振的人通常脂肪消化能力也比較弱，喝肉湯應先去掉湯裡的大部分浮油。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2014-9/201492473425.htm

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烤箱版的糖烤栗子，金秋板栗健腎補脾—-板栗，俗稱栗子，是我國特產，素有“幹果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。 栗子產生的能量較高，隻是因鮮生栗子含的水分較多而致各種營養成分比幹栗子和熟栗子相對少一些而已。由於栗子所含的糖類不低，因此，在吃栗子進補的時候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩定。

主料:栗子500g
輔料:油15ml 糖5g 水10ml

步驟
1.生栗子用清水搓洗幹凈，把栗子上面剪出個5mm的口子。
2.栗子放大碗裡，倒入一湯匙食用油
3.每個栗子表面都均勻裹上食用油
4.烤盤鋪錫紙，把栗子平鋪入烤盤，放入200℃預熱好的烤箱。
5.栗子入烤箱25分鐘左右，取出栗子，用毛刷把糖水刷在栗子表面，邊刷邊翻動，栗子裂口處可以多刷幾遍。刷好糖水的栗子，繼續入烤箱烤制5分鐘即可。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2014-9/201492273351.htm

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“秋冬養陰”是秋季養生的原則，在秋冬應養收氣、養藏氣，不應耗精而傷陰氣，從而適應自然界陰氣漸生而旺的規律，為來年陽氣生發打下基礎。

中醫認為秋季對應人體的肺，養生的原則是秋要“養肺”，防外感“六淫”中的“燥和火”。《管子》指出：“秋者陰氣始下，故萬物收。”就是說秋天，由於陽光漸收，而陰氣逐漸生長起來；萬物成熟，到瞭收獲之時。秋季的三個月中，人體肺氣當令。陽光和煦，碩果累累，氣溫漸降，氣侯幹燥，由熱轉寒，即“陽消陰長”的過度階段。“秋冬養陰”是秋季養生的原則，是指在秋冬養收氣，養藏氣，不應耗精而傷陰氣，從而適應自然界陰氣漸生而旺的規律，為來年陽氣生發打下基礎。中醫認為保護陰氣的關鍵是要“防燥護陰”。“燥”為秋季的主氣，故稱“秋燥”，燥氣傷人以耗人律液，津液即耗，必現一派“燥象”，常易發生燥邪之患。此季節對應的臟器是肺，肺司呼吸，外合皮毛，且與大腸相表裡，故當空氣中濕度下降，就會出現肺、皮膚、大腸等部位的“燥”為特征的病理現象。從養生來講，健康人士在秋季精神調養就是保持精神上的安寧，要達到這一點，首先要培養樂觀情緒，靜想收獲的喜悅，保持心神穩定，收神斂氣。要經常曬太陽，讓陽光給你溫暖，當情緒不好時要註意有排解的方法，如散步、打太極拳等。

生活中要防呼吸系統疾病的發生：如咳嗽、哮喘等，因為肺燥易使肺氣不宣而引起咳嗽。中醫認為鼻子功能好壞由“肺”來主持，此時易患鼻炎，所以要多飲水，少吃冷飲，以防傷肺而誘發或加重咳嗽、哮喘、鼻炎等。每天的飲水量因人而異，一般一天2000毫升；還要忌寒涼之飲，中醫有句名言“形寒飲冷則傷肺”。“少言”是為瞭保護肺氣，當人每天不停地說話時會傷氣，其中最易傷害肺氣和心氣，所以要“少說多幹”。加強皮膚護理：因為肺合皮毛，而此時“秋燥”又易傷肺，所以人們會感到皮膚幹燥。皮膚護理重在保濕：為瞭保護好肌膚，一年四季的皮膚護理都很重要。而秋天，風沙較多，護膚就顯得更重要瞭，保持皮膚濕潤的好方法就是晨起、晚睡潔面後，不要急於擦幹水跡，應輕拍面部使餘水滲入面部皮膚，再進行保濕護理；每周可自行做保濕面膜3~4次，以睡前為益。
秋季氣侯幹燥，多風多塵，人體肺陰易虧、胃腸易燥、皮膚易幹。從五味來看，肺主辛味、肝主酸味、辛能勝酸，故秋天要減辛味以平肝氣，增酸味以助肝氣，防肺氣太過勝肝，而致肝氣鬱結。秋季飲食要盡可能少食蔥、薑、蒜、韭菜等辛味之品，多食些酸味果蔬，如：山楂、檸檬、柚子、楊桃、芒果、葡萄、蘋果等。還有蜂蜜、芝麻、杏仁、銀耳、菠菜、豆漿等，有補脾胃、養肺防燥、潤腸通便的作用。
總之，秋天多風、多燥，養肺潤燥是關鍵，飲食多酸少辛為原則，隻有這樣，才能安度秋天。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2014-9/201491973299.htm

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美國波士頓一研究小組對20885例美國男性醫師進行瞭長達11年的隨訪調查，食用的奶制品主要包括脫脂奶、全脂奶和乳酪等，其中有1012例男性發生前列腺癌。在排除瞭年齡、體重、吸煙、體育鍛煉等影響因素後發現，每天進食奶制品2.5份以上(每份相當於240毫升牛奶)的男性與進食奶制品0.5份以下的相比，發生前列腺癌的危險上升34％。

國內也有研究發現牛奶攝入量與前列腺癌發病率顯著相關，其原因可能是某些品牌的牛奶中雌激素含量較高。 番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。
番茄除瞭對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2014-9/201491873255.htm

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壓高血脂高血糖俗稱三高，相信很多朋友也深知其害。下面隆重推出幾種飲食療法，讓您在美味的同時，擁有健康。

降血脂
綠豆水、醇提取液均能明顯降低血膽固醇;大豆油對血膽固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白等均有降低作用，並可作為預防與治療;蘆筍可明顯降低抑制血膽固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白，對高脂血癥有一定的輔助治療作用。香菇含多糖、嘌呤，可抑制膽固醇合成，促進膽固醇分解，抑制膽固醇吸收，刺激膽固醇排泄，所以可顯著降低血漿中膽固醇及三酰甘油水平。

降血壓
薺菜可擴張血管而降血壓;芹菜或鮮芹菜汁含芹菜素，均有明顯降壓作用，而幹枯芹菜或芹菜煎服無效;肉桂能擴張外周血管而降低血壓;蓮子芯含甲基蓮心堿能擴張血管平滑肌、降低血管阻力，有明顯降壓作用。

降血糖
薏苡仁含多糖類，可顯著降低血糖;胡蘿卜石油醚提取物分離出的無定形黃色成分有明顯降血糖作用;山藥對糖尿病有預防及治療作用，並可明顯對抗腎上腺素及葡萄糖引起的血糖升高;苦瓜能刺激B細胞分泌胰島素，可降低血糖並延遲糖尿病繼發白內障的發生，或在低血糖出現之前，緩解神經或其他系統並發癥;辣椒含辣椒素，可幹擾腸內葡萄糖吸收而明顯降低血糖。蓮子能降血糖。
此外，生薑能降低膽固醇生物合成，故能降低血膽固醇、三酰甘油及低密度脂蛋白水平，並減少動脈粥樣硬化斑塊的面積。生薑還含有6-薑烯酮，可抑制心臟和興奮迷走神經而降血壓;生菜的種子提取物有降血壓和抗動脈粥樣硬化作用;水芹對血三酰甘油及b脂蛋白有下降作用，降低血膽固醇作用不明顯，另有一定的降壓作用;銀耳(白木耳)所含多糖可降低血膽固醇、三酰甘油、b-脂蛋白含量，並可減少攝入高膽固醇。
同時對血糖有降低及預防作用，並使葡萄糖耐量恢復正常;大蒜油可抑制含巰基基因的酶活性，與內源性膽固醇合成減少，而降低血膽固醇及三酰甘油;大蒜榨汁可降低血糖並增加胰島素水平;洋蔥油煎可抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高，並且有降血糖作用。魔芋粉或水制劑可降低血膽固醇、低密度脂蛋白。魔芋食品能使血糖、糖化血紅蛋白明顯下降。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2016-6/201663087126.htm

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有的人總把吃肥肉與罹患高血壓、冠心病、肥胖癥等聯系在一起。而瘦肉的“待遇”就不同，瘦肉含脂肪和膽固醇少，可以毫無顧忌地大快朵頤。其實，這些都是錯誤的理解。

中國成年人平均每天推薦攝入脂肪70克，其中有食用油即烹調油，乳、蛋類、豆制品等所含的脂肪，還有15～20克的脂肪由動物性食物提供，即每天相當於攝入豬肉（肥瘦）50克左右或羊肉（肥瘦）100克左右，牛肉70～100克。盡管瘦肉的飽和脂肪酸含量低於肥肉。但不能籠統地說瘦肉就是低脂肪食物。以100克動物肉類進行含脂量測定：羊肉（瘦）39克，豬肉（瘦）6.2克。動物性食物的膽固醇含量也比較高，以100克計算膽固醇含量：瘦豬肉含81毫克，瘦牛肉含58毫克，瘦羊肉含60毫克。
中國營養學會推薦每日膽固醇的攝入量不宜超過300毫克，如果將其他食品中的膽固醇計算在內，成年人每日瘦豬肉攝入量最好不要超過100克。若經常攝入大量的瘦肉，久而久之，也會引發高血脂、動脈粥樣硬化等心血管方面的疾病。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2016-6/201662887083.htm