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中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員何麗指出，清熱解暑的綠豆湯不光是夏天的專利飲品，冬天也可以喝些，特別是生活在北方的居民，氣候的幹燥和室內環境的燥熱容易引起虛火上升，綠豆湯就能起到非常好的敗火去燥效果。
中醫認為，綠豆性味甘寒，能厚腸胃、潤皮膚、和五臟、滋脾胃。冬天喝綠豆湯，主要利用它去火、養肝和解毒的作用。
何麗說，天一冷人就愛吃牛羊肉、辛辣食物和涮鍋，但是吃多瞭很容易上火，吃涮鍋時配上一碗綠豆湯能夠幫助去油膩、降火氣。
此外，北方氣候幹燥，傢傢都有暖氣，室內的燥熱容易使人心煩氣躁、肝火上升，這時綠豆湯剛好也可以幫上忙，常喝點綠豆湯便能平肝、養肝。
有研究表明，綠豆湯還有降低膽固醇的作用，血脂高的人想吃肉瞭，也別忘瞭搭配一杯溫熱的綠豆湯，暖胃又降脂。
冬天煮綠豆湯還可以加些其他食材，讓食療功效更強，比如百合綠豆湯能潤肺止咳，金銀花綠豆湯可以抑菌解熱等。
source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-3/201332347433.htm
1、老年人的飲食應該保持多樣化，谷類為主。小米、大米、黑米交叉食用，可使營養結構趨向均衡。
2、多吃蔬菜、水果和薯類。在老年人的飲食中每天起碼要有1斤蔬菜、兩個水果。至於糖尿病患者可吃低糖的蔬果，如楊桃、番茄等。
3、老年人的飲食還應該多吃奶類、豆類及其制品，豆類首推黃豆。
4、經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉;少吃肥肉。老年人的飲食可多吃些海魚。
5、老年人的飲食要與體力活動要平衡，保持適當體重，一天最好要鍛煉1小時。
6、吃清淡少鹽的膳食。高血壓、癌癥的發病與高鹽的攝入密切相關。
7、飲酒應限量。高血壓的人忌喝酒，正常人則可適量喝紅酒。
具體則可以參照以下“六個一”的飲食原則來做到均衡營養，吃得健康。
一天一杯牛奶，在老年人的飲食中宜早晨喝;
一天一個雞蛋，雞蛋含有豐富的蛋白質，為人體所需要;
一天一斤青菜水果，以補充足夠的維生素和纖維素;
一天一斤左右的糧食，米、面、粗糧等;
一天100克精肉，老年人的飲食包括豬、牛、雞、魚類等;
一餐一碗湯水，老年人對水的需要比年輕人多，因此湯水非常重要。
看瞭上面的這些對老年人的飲食介紹後，大傢不是都記住瞭呢!如果傢中有一位老年人，那麼更需要我們用這些辦法來進行對老人的照顧。
source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-3/201332347432.htm