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圖文：吳恩文

來自東京米其林二星-ESqUISSE的主廚Lionel，這二天在台北RAW和主廚Andrea江振誠，以「島嶼。海洋」為主題的聯手餐會，大概是我吃過協調性、主題性最一致，且旗鼓相當的雙主廚餐會。

一個法國大廚熱衷亞洲食材，一個亞洲大廚熟悉法菜技巧，二人二十年前在法國師出同門，在某種程度上，他們血液裏流淌著對美食近似的基因、述說著相同的語言。他們把各自生長，學習，定居的城市，以經緯度為座標，畫一條線，再參考近似的海拔（包括海平面下)，找出食材，相互呼應，創作出一道又一道，獨特且與之生命歷程聯結的佳餚。

Lionel把苦苣和蜂鬥菜融於一盤，苦上加苦，但是加上伊比利火腿的鹹香泡沫，和cream ,綠豆，巴西利的濃潤醬汁，居然協調出苦中回甘又帶甜的豐富口感。Andrea的水果玉米，削成不可思議的薄片，覆著馬鈴薯麵疙瘩和蒙佩利爾奶油醬汁，神奇的佐以爆米花和烏魚子粉末，濃郁中不失清甜和香脆。二者皆為上品，必須要極豐富的想像力和絕佳的執行力方可成就，缺一不可。

科西嘉島、日本、台灣，共有島嶼的特性，有山有海，提供了豐富的食材和聯想，以及三種文化內涵的味覺體驗，交錯出現，卻又和諧共鳴，是一次相互輝映、彼此惺惺相惜的高水準演出。當然，某些技巧上的小瑕疵，仍然有，未臻完美，但是整體餐會的深度、完成度、體驗、美味、及服務生的專業程度，仍然值得其他業者參考。

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米其林星級雙主廚用亞洲食材法式料理，創造獨有的味覺體驗 (圖多)

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圖文：陳志東

在google輸入「好禮生活」，會出現「永久停業」四個紅字。事實上，它沒停業，只是搬家，在去年10月從原本位在花蓮文創園區旁的中正路搬到附近兩條街外的上海街。

好禮是家飾店，為了吸引客人上門，因此每餐限量賣12碗牛肉麵，每碗200元。沒想到牛肉麵名號迅速飆得比家飾精品還響。搬到上海街後，老客人又紛紛登門，一樣，看傢俱的有，但更多的都是要來吃牛肉麵的。

好禮老闆小林子曾是飯店公關，在花蓮飯店圈與旅遊記者圈中擁有好人緣，他最著名專長除了烹飪就是廢墟改造。例如前些年他花200多萬買一棟連屋頂都不見了的海濱廢棄老屋，被家人朋友罵亂搞，姐姐氣他亂花錢氣到不想理他，沒想到，他無師自通自己動手設計改建，花了100多萬與近一年時間把廢墟變得像villa，完工之後，家人朋友個個瞪大了眼無法置信，天天搶著來參觀。

他靠這專長，又陸續弄了幾家很有味道的民宿，但因生性疏懶又不擅理財，都很快就轉手給別人經營。上海街的好禮，也是50年廢墟老宅改建而成。趁著今天到花蓮，抽空來朝聖，兩層樓空間處處巧思充滿美感，紅燒牛肉麵湯頭很有層次，不管視覺或味覺，完全不負它的名聲。

推薦這家有意思的好店，給過年想到花蓮旅行的人。底下圖片中有附上名片。

花蓮好禮生活的櫃檯與廚房。(陳志東攝) 花蓮好禮生活的家飾 花蓮好禮生活的廁所門 花蓮好禮生活大門口

花蓮好禮生活的家飾 花蓮好禮生活的燈飾 花蓮好禮生活的家飾 花蓮好禮生活櫃檯與小林子 花蓮好禮生活的名片
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《好禮生活》賣牛肉麵　每餐限量12碗易客為主

結婚習俗需要注意哪些事項？新人們在婚禮前要先來了解下，結婚安床環節需要給紅包嗎？下面一起來了解下結婚習俗的介紹。

　　安床紅包吉利数字推薦
　　婚禮紅包   　　168——既實惠又討口彩。   　　288——尾數諧音“發”的寓意。   　　366——尾數寓意順順利利。   　　600——寓意花好月圓，圓圓滿滿   　　800——諧音“發”，意寓發財，順利。   　　666——祝福夫妻二人順順利利，一帆風順。   　　888——祝福夫妻二人發財，順利。   　　999——和朋友友誼天長地久，夫妻恩愛長長久久。   　　1001——這個一般適合父母送給新人，千里挑一。   　　1314——祝福新人感情甜蜜，長長久久，一生一世。

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浪潮安全應用交付系統(SSA)測試報告

2014-03-18 11:27    原創 　作者: 浪潮　編輯:
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浪潮安全應用交付系統是浪潮針對行業數據中心開發的安全交付產品。浪潮安全應用交付系統有效整合服務器負載均衡技術、應用優化技術、Web主動防禦技術，為用戶提供軟硬一體化的解決方案，確保用戶的業務應用能夠快速、安全、可靠地交付;其基於特定的負載均衡算法將客戶端對數據中心服務的訪問請求合理地分發到數據中心的各台服務器上，以保證數據中心的響應速度和業務連續性，提升用戶的體驗。

　　測試內容

根據浪潮安全應用交付的產品特性，本次測試主要包含應用交付功能測試和應用安全防護兩方面。具體如下：

▎四層網絡環境下應用性能;

▎七層網絡環境下應用性能;

▎負載均衡功能;

▎應用安全防護功能;

▎管理維護易用性;

　　一、測試環境

1、測試設備

　　2、測試環境拓撲

　　3、測試內容列表

▲表1：功能和應用性能測試項目清單

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太一星晨T-Force3000負載均衡設備試用

2013-11-20 00:00    原創 　作者: 張鵬亮　編輯:
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【IT168評測】作為一種相對高端的網絡設備，每一家企業用戶在選擇負載均衡設備的時候都是慎之又慎：這不僅僅是因為負載均衡設備的價格高昂投資務必需要慎重，也是因為負載均衡設備的責任重大，如果選擇的設備性能不足或不穩定，很容易導致提供的在線業務連續性遭到中斷，繼而潛在的影響企業形象，無形損失無可估量。

　　選擇負載均衡設備的原因

沒有任何人願意為毫無價值的東西投資，負載均衡設備的用途正如字面意義所述：通過一系列技術手段，使後端的服務器群對用戶的請求進行分流、負載以保障業務的連貫性。負載均衡設備為企業用戶帶來的是高可用並且效率的冗餘架構可能，使得企業用戶不會一面臨服務器資源緊張就立即增加帶寬，提升硬件配置。而為“用戶的用戶”帶來的則是快速、穩定並且永久在線的用戶體驗。此類產品的昂貴之處在於其分流算法和分流效率的高低優劣，而每一家廠商都有自己的獨門絕活，這也正是生產負載均衡設備廠商的立命之本。

　　需求背景

某互聯網公司旗下擁有一個下載站點，該站點由6台服務器組成。之前採用DNS輪詢的方式對6台物理服務器進行輪詢，實現對外提供下載服務，其平均瞬時流量40-50Mbps。

下載站點的網絡拓撲如上圖所示，這是一個簡單的負載均衡架構，然而現在遇到了一些問題亟待解決：

1、 DNS輪詢的方式可以對服務器進行負載分流，但當某一台服務器出現故障的時候，DNS服務器並不能迅速的發現這個問題，它依然會把請求分配到這台無法訪問的服務器上

2、 DNS輪詢並不能提前知道遠端用戶的下載會對服務器帶來多大的負擔，以及會持續多長時間。所以經常會出現某幾台服務器負載很高，而其他服務器的負載又很低。最終的結果就是有些人訪問感覺速度很快，有些人訪問感覺速度很慢。

3、 一般來說，單純的DNS服務器功能都比較單一，所以對於需要身份驗證才可以進行訪問的網站來說，沒有會話保持是無法接受的。DNS解析無法保證驗證用戶身份的訪問持久的分配在一台服務器上，導致用戶端或多或少會遇到頻繁重新登錄的情況，影響用戶體驗。

4、 公司希望解決這些問題，但又不希望一次投入過多，最理想的狀態是根據業務需求彈性的付費。

　　選擇太一星晨T-Force3000

▲太一星晨T-Force3000設備圖片

　　太一星晨T-Force3000負載均衡設備在這種環境下的應用可以說是非常合適，上面所提出的四個問題，太一星晨T-Force3000均能做到妥善處理。

1、 T-Force3000擁有健康檢查功能，它會定期對服務器的運行狀態進行實時檢查。一旦發現服務器故障，將把該服務器移出流量分擔的隊列。T-Force3000支持TCPSYN，Ping，http/https get等多種豐富的健康檢查策略，和負載分流算法組合到一起，就可以實現非常靈活的負載分流策略。

2、 和簡單的DNS輪詢相比，T-Force3000的分流算法更加多樣也更加先進。靜態分流算法包括輪詢、比率、優先級。通過靜態分流算法，可以對不同硬件配置的服務器分配不同的優先級和比率，從而均攤輪詢的負載;動態分流算法包括最小連接、最快模式、SNMP監控等，以另一個角度，強化分流算法。

3、 在會話保持方面，T-Force3000也有自己的技術實現：其支持6類共8種會話保持的方法，即可以根據源IP 地址，ServerID等靜態信息來做會話保持，也可以通過Cookie插入和重寫來實現更高級的會話保持方法，使保持策略和瀏覽器的信息相互關聯，可以做到細粒度和更均衡的流量分配。

4、 T-Force3000的硬件配置很高，所以廠商對設備的處理能力是使用軟件License來控制的。這種許可方式的好處是，用戶可以隨時根據自己的業務需要，瞬時的增加所需模塊，或提升產品的運算處理能力。這種增強擴展性的手段有兩大優勢：一來擴展的邏輯架構簡單，輕鬆彈性擴展，二來升級操作簡單，無需中斷業務進行硬件更換。

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體驗至上 百度手機瀏覽器iOS版首測感受

2014-04-03 15:04    原創 　作者: 董建偉　編輯:
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百度手機瀏覽器近日全新發布了其iOS版本，至此，百度手機瀏覽器已經包含了Android、WP、ipad、iOS四大版本。在iOS版本中，百度手機瀏覽器依然保持了其優秀的品質，在其官方的功能描述中，百度手機瀏覽器有五大功能最受用戶喜愛，總結來說就是多快好省以及安全。然而，在真實的用戶使用環境中百度手機瀏覽器的表現到底如何?還有哪些時尚前衛的實用功能?今天，小編特地安裝了百度手機瀏覽器iOS版，搶先體驗一下這款受到眾多網友青睞的手機瀏覽器。

　　一、 界面設計

從蘋果App Store成功下載百度手機瀏覽器后，在手機界面我們就可以看到百度手機瀏覽器的應用程序圖標了(圖一)。從這張圖片中大家可以在疑惑這個圖標是什麼意思，看上去像一個鬧鐘?其實不然，百度手機瀏覽器採用了太空小熊的形象(圖二)，看上去是不是很萌吧?點擊一下更是內藏玄機呢，這隻小熊不僅“跑”的比其他同類APP更快,“吃”得也不多哦，可以為我們省下不少流量。在下面的功能體驗環節，小編會向您詳細介紹這方面的內容。

▲(圖一)

▲(圖二)

　　我們打開這個APP應用程序，就進入了瀏覽器的主界面(圖三)，主界面包括了兩個部分，第一個界面是一個導航界面，這裏承載了目前互聯網大部分主流的網站、小說資訊、視頻、圖片等等;第二個界面是一個可以個性化定製的書籤，大家可以將自己常用的網站保存在這裏，每次訪問時只需輕輕一點就搞定了。如果不喜歡哪個書籤想刪掉，試試長按這個書籤2秒，這個小功能尤其對於iPhone用戶來說非常適合大家的日常手機操作習慣。等等還有，不知大家是否注意到了界面下方中間的“小房子”?試着按它一下、兩下、三下……哈哈，自由切換，這個功能是不是很貼心!

▲(圖三)

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【台北訊】金豬農曆新年聚餐找好餐廳了嗎？位在台北中山北路二段的「綻1852」主題餐廳指出，今年二月春節除了除夕及初一休息2天，大年初二便營業開工大吉，寬敞的客席、專業的服務，以及淬練34年手藝的主廚克拉克（Clark Hao）精心端出的創意美食，擺明了要搶攻今年新春團圓聚餐市場。

自去年夏天開幕以來，「綻1852」成為了網路討論度極高的牛排與龍蝦雙主題餐廳的焦點，該店位處繁華的中山北路，沿路有超過10間的牛排館，在競爭激烈的中山區商圈中，「綻1852」以簡單沈穩的黑金色招牌獨樹一格，位處二樓隔絕了馬路的塵囂，保留著一整片寧靜的林蔭窗景

進入店裡，寬廣的百人客席，有著沙發圓坐、卡座，提供具隱蔽性的用餐環境，三個活動式包廂，附有大型電視，適合中小型聚會或安排商務會議。餐廳正面的無敵窗景，是許多人期待被安排的優雅用餐環境，正對著中山北路美麗的楓樹與樟樹。

1852的主題菜色是厚切美式牛排及龍蝦（圖：虞煥榮攝） 獲得“白金級美國牛肉的認證（圖：虞煥榮攝） 牛排館內的分區清楚，寬敞舒適（圖：虞煥榮攝） 澎湖大明蝦以煙罩內注入肖楠及櫻桃木的煙，增添煙燻風味（圖：虞煥榮攝） 鮮活加拿大龍蝦的熟度控制極佳，鮮嫩Q彈（圖：虞煥榮攝） 蘭姆葡萄乾青蘋果慕斯，是餐後最吸睛又緩和膩感的完美甜點（圖：虞煥榮攝）

該店指出，設計師山田在美國紐約風格的設計中，融入了許多日本式的小巧思，斑駁的紅磚牆，是美國原汁原味船運來台的紐約紅磚，空間以香檳色的金屬格架分開，佐以紅酒瓶展示增添品酒氛圍。牆上掛著80年代風格的的黑白照片，更讓人彷彿置身於美國早期的高級餐館

餐廳中央擺設的三項專業配備，「酒櫃冰箱」、「龍蝦生蠔缸」及「牛肉熟成冰箱」，是許多客人最愛拍照打卡的景點，直接宣告著餐廳的主題：美酒、新鮮的海鮮及美味的牛肉，希望在美食中增進人與人之間愛的交流，分享用餐的歡喜與快樂

「好吃，是最重要的！」這是曾在飯店及專業西餐廳，擔任過顧問及行政主廚的克拉克（Clark Hao），最常說的一句話。在食尚潮流輪番潮起更替，用餐型態推陳出新的這幾年，對於料理十分堅持的的他，一直保持低調。他表示，在料理過程中的最重要的，是溫度及時間的控制。他對台灣本土食材有著獨道的認同與熟悉，並將台式特有的製程與風味，融入以美式為主要菜色的主題中，並取得了相當諧調的共鳴。

他親自走訪台灣各地大大小小的農村、漁港，將每個當令當地食材紀錄進他的美味地圖中，再回到廚房，搭配來自世界各地的高檔食材 ，堅持用技法來凸顯每種食材的原味，及發揮最大經濟價值，現點現切絕不預做，每一道端出的菜色都保持該有的溫度與香氣。

從業34年來，講話愛用台語的他，常被別人開玩笑：說他身為西餐廳主廚，卻很台。他卻一本正經的回答：「廚師就是我的生命，我的菜系，就是Ｃlark Style的台客食藝啊！」正是種自信，使他每道料理都表現出的與眾不同的生命力。

全新的「綻1852」牛排館，是以牛排、龍蝦為主題，以台灣精神融合西式手法表現料理，以套餐形式呈現。農曆新年2/6~2/10提供新春專屬菜單（無商業午餐）價位約在新台幣1,280~2,500元之間，平日午間為平均800元的商業午餐，份量較為精緻，價格親切。晚間平均為2,000元，提供的料理以厚切牛排及龍蝦大餐為主，是最適合團聚、闔家用餐的好地方。

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