月份: 2020 年 2 月

文章導讀

猴頭菇是屬於蘑菇的一種，這種蘑菇多吃能夠養胃，對人們的身體是非常有益的。有些人會將猴頭菇做成餅乾，這種餅乾不僅吃起來味道香甜，還能起到養胃助消化的作用。新鮮的猴頭菇相比於經過加工之後的猴頭菇營養要更多一些，可以被用來做湯。下面就教大家鮮猴頭菇湯的具體做法。

材料

草雞半隻，山藥，紅棗，猴頭菇，淘米水，生粉，生薑，蔥段，食鹽，自製花椒水

做法

1.【猴頭菇的洗滌過程之一】

2.準備所要用的猴頭菇適量

3.取一個深碗，裏面加入適量的淘米水，使用淘米水洗滌，可以祛除猴頭菇的澀味，提高猴頭菇的香味，泡好的猴頭菇口感更柔軟

4.加有淘米水的碗放在微波爐中，微波加熱1分鐘至水溫達到約30～40度左右的溫水

5.猴頭菇放在碗內，加入1匙生粉

6.用一根筷子朝一個方向攪拌水幾次，目的是洗掉猴頭菇表面殘留的浮塵，將猴頭菇撈出

7.【猴頭菇的浸泡過程】

8.取一個深碗，裏面加入適量的淘米水。使用淘米水浸泡，可以祛除猴頭菇的澀味，提高猴頭菇的香味，泡好的猴頭菇口感更柔軟

9.加有淘米水的碗放在微波爐中，微波加熱1分鐘至水溫達到約30～40度左右的溫水

10.猴頭菇的骨朵處朝下根蒂朝上浸入淘米水中，目的是使猴頭菇可以全部浸泡在水中，有利於漲發

11.取一個盤子，倒扣蓋在碗上，目的是為了水的熱度不被散發，保持水恆溫在30～40度左右不變

12.放在一邊浸泡約2小時，目的是使猴頭菇充分吸收水分，有利於漲發

13.2個小時后，泡發好的猴頭菇

14.【猴頭菇的洗滌過程之二】

15.泡發好的猴頭菇根蒂朝上，用剪刀把根蒂和周圍發黑的部位剪掉

16.去掉根蒂的猴頭菇放入30～40度左右的溫淘米水中

17.把手伸進水裡，象擠海綿一樣輕輕反覆搓洗擠壓猴頭菇，搓洗的過程水的顏色會慢慢加深

18.把猴頭菇撈出

19.碗里重新加入30～40度左右的淘米水，放入猴頭菇

20.把手伸進水裡，象擠海綿一樣輕輕反覆搓洗擠壓猴頭菇，搓洗的過程水的顏色會慢慢加深

21.如此重複洗幾次后，用手輕輕把猴頭菇里的水分擠干。重複1～7步反覆搓洗擠壓的目的是為了把猴頭菇里

22.面帶顏色的水洗出來，充分祛除猴頭菇的澀味

23.洗好並擠干水分的猴頭菇

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文章導讀

有人把百香果稱作為果汁之王，因為百香果口感吃起來特別的酸，用來做一些果汁非常的適合，除此之外，還可以將百香果放在牛奶裏面自己做酸奶，這樣做出來的酸奶會特別的天然正宗，不會添加一些防腐劑，也可以單純的用百香果泡水做果汁，經常喝百香果泡水能夠使自己的皮膚變得更加水嫩，那麼百香果怎麼泡水比較好喝呢?

百香果怎麼泡水

慵懶的午後，微風吹動書頁沙沙作響，人昏昏欲睡，如果這時能來一杯提神的飲料該有多好啊!忽然記起冰箱里還剩下幾個百香果。百香果芬芳的香味有抗疲勞的作用，聞起來神清氣爽。直接食用的方法有些單調，不如今天試試新玩法，用來泡水試試如何?不過，百香果怎麼泡水好呢?

原料：百香果、蜂蜜。

做法：

1、將百香果用刀對切開;

2、用勺子將裏面的百香果籽和汁水舀出來放杯子里;

3、杯子里加入少許蜂蜜，沖涼開水攪拌均勻，撒上薄荷恭弘=叶 恭弘。

用百香果泡水要注意不要用熱水哦，熱水泡百香果會讓果汁更酸的。另外，最好有新鮮的百香果。新鮮的百香果表面平滑，如果皮已經皺了比並且有凹陷的現象，說明這個百香果放置時間較長了，已經不新鮮。

百香果怎麼吃好

百香果香氣濃郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒腦，食用后能增進食慾，促進消化腺分泌，有助消化。除了上文介紹的泡水吃法外，還可以直接吃，榨果汁，做果醬，泡茶，也可以將整個果子洗凈後放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳，有興趣的親們可以嘗試自己在家做做看哦!

百香果布丁

材料：牛奶、淡奶油、細砂糖、吉利丁片、百香果汁、蔓越莓

做法：

1、吉利丁片冰水浸泡至軟;

2、牛奶+砂糖+淡奶油煮至白糖融化，不要煮開;

3、將吉利丁片擠去水分加入熱牛奶中攪拌至融化，過濾;

4、加入百香果汁和蔓越莓拌勻后倒入容器內，冷藏凝固即可。

百香果戚風蛋糕

材料：雞蛋、低筋麵粉、百香果汁、葡萄籽油、白砂糖

做法：

1、

百香果汁和葡萄籽油混合，用蛋抽攪打至看不見油星;

2、

篩入過篩3次的低粉;

3、

輕微拌幾下至看不見乾粉即可，加入蛋黃;

4、

攪拌幾下就可以輕鬆地攪拌出順滑的蛋黃糊;

5、

蛋白中加入幾滴白醋;

6、

電動打蛋器高速攪拌至起泡;

7、

分3次加入白砂糖，用中速攪拌;

8、

蛋白攪拌至硬性發泡，拉起打蛋頭，可以看見倒立的小三角即可成為蛋白糊;

9、

預熱烤箱150度，把1/3的蛋白糊放進蛋黃糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均勻;

10、

再加入1/3的蛋白糊，同樣上下翻拌均勻;

11、

把蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中，用刮刀上下翻拌均勻;

12、

把蛋糕糊倒入8寸活底模中，端起模具在桌上輕震幾下，震出氣泡;放進預熱好的烤箱，中下層，150度，上下火，烤一個小時，出爐后倒扣在烤網上至完全涼透，脫模即可。

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螺螄是一種海產品，他是田螺的一種產物，由於它的營養價值比較高，所以深受人們的歡迎，特別是對於一些老年人群來說，大多數都會患有高血壓的毛病，多吃一些螺獅能夠起到降血壓的功效，而且裏面含有的膳食纖維非常的豐富，也能夠做到營養全面，那麼在煮螺螄的時候多久就可以吃了呢?

螺螄可以降血壓，其中富含有充足的水溶性果膠以及各種粗質膳食纖維，達到利尿排毒的效果，加速人體排出水分改善水腫。其中的豐富植物膽固醇可以降低血液中的膽固醇，有助於降低血壓，是高血壓患者理想食材。

脾胃虛寒者要忌吃螺螄，尤其是不可以在空腹的情況下吃螺螄，螺螄中有很多的果酸，所以如果空腹食用螺螄的話，會導致脾胃不是等一些列問題。

一、螺螄什麼時候吃最好

田螺的懷仔期是每年的春夏之交，所以國民間才有“三月田螺一肚仔”的說法，然後一直要到六～七月份后才能完全結束產仔。等產仔期結束后田螺才能開始慢慢肥壯起來，在中秋節前後達到肥壯的頂峰期，其後又會慢慢瘦弱下來。

所以，吃田螺的最佳季節是中秋節前後，此時正是一年當中田螺最為肥壯的時候。此時的田螺不僅吃起來肉質肥美，而且不用擔心會吃到滿嘴的田螺仔。

二、螺螄怎麼洗乾淨

1、先在水裡反覆的搓洗，再用牙刷一個一個的刷乾淨，這一步很麻煩，要有耐心的。

2、上面只是把外表清洗了，要是清洗裏面，就得反覆的用清水搓洗，因為它們不但會吐出來很多臟東西、殼子上還會重新布滿螺涎，溜滑溜滑的。為了更快的讓它們吐凈身體裏面的臟東西，放一點點的食鹽會好點，這樣處理3天左右，看水清了，就吐的差不多了。

3、最後用工具(鉗子)把螺尾斬掉，不但會清洗的更乾淨，還有助於調料入味。而且吃的時候會更加方便一些。

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在給寶寶添加輔食的時候，根據寶寶不同的月份，輔食的選擇也是不一樣的，一般寶寶能夠吃疙瘩湯的時候，已經一周歲左右了，但是也要注意在做給寶寶吃的疙瘩湯，口味應該盡量選擇清淡一些，營養上面要盡量多搭配一些蔬菜，而且疙瘩要小，這樣有助於寶寶消化，那麼寶寶輔食疙瘩湯的做法是什麼呢?

嬰兒輔食疙瘩湯

自從寶寶添加輔食總研究寶寶愛吃什麼，什麼更營養，寶寶快十一個月了，這次給寶寶做的是疙瘩湯，話說寶寶小做小疙瘩真的是有點麻煩，但是看兒子吃的香就都值了。

準備食材：麵粉 適量、西紅柿 一個、胡蘿蔔

半根、木耳 一朵、菠菜 適量

步驟

1、準備好食材，麵粉一小把，西紅柿，胡蘿蔔，菠菜恭弘=叶 恭弘洗凈，木耳泡發，親們，這個西紅柿不太紅，有點像蘋果了!

2、製作面疙瘩，由於寶寶比較小，所以疙瘩不能太大，是用手沾水撣到面里的，邊撣邊晃碗，就會形成小疙瘩，再用細篩網過一下，就只留下疙瘩沒有麵粉了，有稍微大點的就用刀切碎

3、將木耳西紅柿菠菜胡蘿蔔切碎備用，西紅柿不太紅

4、熱鍋滴入兩滴橄欖油，(這款橄欖油是在優食匯買的，專給寶寶做輔食用的，一次用滴管滴兩滴，寶寶小還是不要放太多油)下西紅柿煸炒，然後下木耳胡蘿蔔碎，加水，下面疙瘩，快好的時候下菠菜

5、其實和孕嬰店賣的顆粒面很像，但是覺得孩子吃的東西總是自己做放心一點

小貼士

寶寶太小沒有放鹽，給大寶寶吃可以加適量鹽

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