月份: 2020 年 7 月

文章導讀

照顧寶寶的重點是對寶寶飲食的把控，尤其是處於母乳期的寶寶來說，飲食的好壞對成長十分的關鍵，而補充適當的輔食可以加快寶寶的成長，為寶寶的身體構築堅實的基礎。輔食可以選擇肉泥之類的食材，富含蛋白質和氨基酸，而寶寶多大可以添加肉泥呢？希望家長們可以了解一下吧。

先了解輔食添加的順序：

1-4個月添加菜湯、水果汁、維生素A、D製劑等。

5-6個月添加米湯、米糊、稀粥、蛋黃、魚泥、菜泥、豆腐等。

7-9個月添加粥、爛面、碎菜、蛋、魚、肝泥、肉末、餅乾、饅頭片、熟土豆、芋頭等。

10-12個月 添加軟飯、拌面等各種飲食、豆製品、碎菜、碎肉等。

其實寶寶從六個月開始就可以添加一些肉泥了。添加肉泥的時候，可以從添加魚泥開始，逐步的添加雞肉泥、豬肉泥、豬肝泥等。肉泥中含有豐富的蛋白石和脂肪，有利於寶寶的成長。寶寶如果能夠適應肉泥，那麼就需要及時的給寶寶添加一些肉泥。肉泥可以讓寶寶的消化功能發育得更加全面，可以讓小寶寶的身體變得更加健康。

寶寶從6個月起，在機體狀況良好的情況下可開始添加肉泥，烹調方法盡量簡單，以清蒸為好，18個月以前不要放任何調味品。可以將蒸熟的魚肉、雞肉或豬肉碾碎，弄成肉泥，用小勺餵給寶寶吃，觀察有無過敏或其他不適。

有的家長擔心寶寶會消化不良，有的家長怕孩子“上火”，習慣給孩子吃稀飯麵湯，認為好消化易吸收，但是稀飯麵湯含有的能量和營養密度都很低，不能滿足孩子生長發育所需，所以正確給孩子添加動物性食物非常重要。

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相信大家都知道蓮藕是一種生長在淤泥中的食材，我們購買回來的蓮藕需要進行清洗乾淨，然後在進行切片，但是有一些淤泥會存在藕片中，我們應該要直接放在清水中清洗，或者採用筷子裹着布條擦拭藕片，如果沒有清洗乾淨淤泥，會嚴重的影響到藕片的口感以及營養價值，而且會有一股味道。

用清水洗

蓮藕從採摘到運輸在我們手中要經過很長的時間，蓮藕上面的泥在運輸途中就乾涸在上面了，這種泥質地較為堅硬，需要用水把其泡軟。

具體方法 把蓮藕兩頭的藕節切掉，然後把蓮藕放在清水裡面浸泡兩個小時左右，然後把髒水倒掉，再接一盆水，后重新清洗蓮藕，看到頑固泥土的時候就用布擦一擦，藕洞裏面的就用筷子裹着布條擦拭。

用澱粉洗

澱粉具有很強的吸附性，平時廚房裡面有個什麼臟污都可以用澱粉加水的形式將臟污清潔掉，所以，水澱粉可以吸附蓮藕上面的泥巴，蓮藕裏面的泥不妨試試水澱粉清潔法。

具體方法 把蓮藕浸泡兩個小時后，進行簡單的清洗，蓮藕切片，泡在水澱粉裏面，浸泡半個小時后把其撈出，然後反覆清洗，確定沒有臟污之後撈起烹飪。

用溫水洗

溫水可以加速干泥從蓮藕上面掉落的時間，比起冷水來說具有更好的清潔效果，但是溫水清洗蓮藕水溫一定要控制好，以30度左右的水溫為佳，以免高溫破壞蓮藕中的維生素和其他營養成分。 具體方法 取一盆溫水，蓮藕去除藕節後放入其中浸泡半個小時，然後放在自來水底下進行沖刷，可以把蓮藕洗得乾乾凈凈。

用筷子輔助

蓮藕的藕洞比較小，所以常常有很多淤泥藏在藕洞裏面，用水根本洗不掉，布條也進不去，這個時候就適合使用筷子來進行清潔。

具體方法 按着蓮藕的長短拿出比蓮藕更長的筷子，用布把筷子包裹，然後用筷子對藕洞來回摩擦，直到看不到明顯的污泥之後用清水淋一遍，清洗后還有泥巴在藕洞就用筷子再擦一遍，然後清洗乾淨。

直接切開洗

如果上述方法都不能把蓮藕清潔乾淨，那麼只能把蓮藕清潔乾淨后切開清洗，但是這樣處理過的蓮藕只能做蓮藕條或者蓮藕絲了。

具體方法 先把蓮藕過兩遍水清潔，等到大片污漬都清潔乾淨后就把蓮藕撈起，如果蓮藕的數量較多，就要找一塊不常用的砧板(蓮藕上的泥巴會把砧板弄髒，即使清潔后也會影響砧板的美觀)把蓮藕對半切開，然後切成長條狀，用抹布在有污漬的地方進行反覆的摩擦

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藕片這種東西是比較難以消化的，吃太多會導致我們出現腹脹嘔吐的癥狀，而且會加重寒性的體質以及引起肥胖等，並且在生活中，任何一種食材都不能吃太多，吃太多會導致我們的胃口下降以及影響到腸胃的消化，所以大家應該要注意，不管多好吃的食物，我們都知道控制它的食用量。

蓮藕吃多了會怎麼樣

1、嘔吐

生蓮藕具有一定的降逆作用，其成分對胃腸有刺激作用，促進胃腸蠕動，不適合大量食用，食用過多可引起嘔吐。

2、腹瀉

蓮藕屬於寒性的食物，食用過多可導致脾胃虛寒，降低胃腸的消化功能，嚴重是可引起腹脹、腹痛、腹瀉，生吃蓮藕需控制量。

3、肥胖

蓮藕是植物的塊莖，含有大量的澱粉，其能量的含量和很多主食差不多，食用過多也會導致糖分攝入過多，短時間內不能完全消耗，會轉化為脂肪囤積在體內，引起肥胖。

4、加重寒性體質

蓮藕性寒，食用過多可加重體內的寒氣，因此，寒性體質的人和月經期的女性不適合生吃蓮藕，更不能過多食用，可引起寒性體質加重和痛經加重。建議寒性體質的人熟吃蓮藕為宜。

吃蓮藕注意什麼

1、蓮藕性寒，最好煮熟吃，生吃時需控制其量。

2、蓮藕含有很高的澱粉成分，因此，肥胖者不適合過多食用。

3、蓮藕性寒，經期的女性和孕婦不適合生吃，會加重宮寒。

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豌雜麵是四川地方比較常見的一種麵食，主要是用豌豆跟雜醬製作而成的麵食，麵條的口感比較爽滑，從而深受消費者的喜愛，所以建議大家可以了解一下碗雜麵這種東西的製作方法，這樣就可以在生活中自己製作碗雜麵了，而且製作製作的碗雜麵比較乾淨衛生，可以根據自己的下足材料。

豌雜麵歸屬於重慶面的一種，是重慶的一種地方特色小吃，以豌豆與雜醬為主料，配以蔥姜蒜為輔料製作而成，口感潤滑，豌豆的軟糯與麵條的勁道以及雜醬的香甜，令人回味無窮。

主料：手擀麵

輔料：牛肉醬、豌豆(鮮)、蔥、姜、蒜、水、味精

調料：醬油、陳醋、辣椒油、花椒粉

做法

1、往麵粉里加入兩個雞蛋和勻，再慢慢加入淡鹽水揉成麵糰待用，麵糰要揉干一點，蓋上蓋子醒至20分鐘左右。

2、然後在面板上撒上一些麵粉，放上麵糰再用勁揉一揉，最後用擀麵棒擀成薄一點的麵皮。

3、把擀好的麵皮摺疊起來，用刀均勻的切成條。

4、寬細由自己掌握。

5、往切好的麵條上撒上一些麵粉，也防止麵條粘連，方便對麵條的抖動。

6、把麵條提起來輕輕抖鬆散，使之根根分明。

7、鍋中加清水燒開，水開後放入手擀麵，然後快速用筷子攪散。

8、提前把雜醬炒好。

9、豌豆也是提前煮好的。(原本是要干豌豆的，但家裡只有新鮮的青豌豆)

10、趁着煮麵條的時間調汁，半勺醬油、一勺醋、兩勺花椒面、一勺姜蒜末、兩勺紅油辣椒、半勺味精、一勺蔥花，再燙上一些空心菜。

11、挑入煮好的手擀麵。

12、舀上兩勺雜醬，撒上蔥花。

13、再舀上兩勺豌豆，閨女的手擀酸辣豌雜麵就可以吃了。

14、麻辣雜醬面：半勺醬油、兩勺花椒面、一勺姜蒜末、兩勺紅油辣椒、半勺雞精，再燙上一些空心菜，挑入煮好的手擀麵，舀上兩勺雜醬、撒上一勺蔥花。

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微波爐烤梨這種做法相信很多人都是不清楚的怎麼做的，一般烤梨我們都是採用燒烤的方法進行烘烤的，因為這種方法是比較簡單的，而且烤梨是可以治療咳嗽的。微波爐烤梨的方法很簡單，只要將梨子洗乾淨放進微波爐烘烤半個小時就可以了，但是微波爐烤梨會導致梨子的營養成分丟失，不建議大家這麼做。

烤梨用微波爐怎麼烤

可以直接用微波加熱，如果是咳嗽可以用梨與冰糖煮水喝。不建議用微波爐的燒烤功能來烤梨，水果營養都流失掉了，水果的維c是不適合高溫加熱的，如果不是咳嗽，建議生吃水果更好。

微波爐烤梨的步驟

主料：梨 一個

輔料：冰糖 四顆

步驟：

1、準備好梨，洗凈，然後用刀把梨切開，用刀把梨核剃掉。

2、把剃好的梨裏面，每一半放兩顆冰糖，如果喜歡吃甜的可以多放些。

3、把放完冰糖的梨放到微波爐里，最好下面墊個盤子，避免冰糖化了后流到微波爐里。

4、設置高火10分鐘，然後把梨換一圈換下位置，再高火10分鐘即可。

小貼士

我第一烤了差不多20分鐘，盤子里有很多梨的汁水，中間打開看了好幾次。這一次，我以為烤的時間長一點會更好吃，可是時間長了盤子里的汁水就沒有了，大家可以根據自家的微波爐和梨的大小調節時間，20到30分鐘勤看着點。

烤梨的方法

1、首先把梨洗洗，把小的一頭平切下來一塊。

2、把梨核子盡量挖出來，要是挖不出來也無所謂，只要挖出一點夠放3-4個冰糖的空間就可以了。

3、放上冰糖，把剛才切下來的小頭安形狀放在梨子上，用牙籤固定好，這個時候就可以上微波爐或者烤箱了。

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冰糖烤梨這種做法相信大家在平時都有吃過吧，它對於咳嗽止咳是非常有效果的，而且可以潤肺祛痰，口感也是比較清甜的，適合咳嗽胃難受的患者食用。我們這孩子做冰糖烤梨的方法也是很簡單，我們只要將雪梨洗凈，然後切除芯，在加入冰糖進行烘烤半個多小時就可以讓冰糖完全的溶於在雪梨中。

冰糖烤梨是一道菜品，主料為梨。

用料

梨1個

輔料

冰糖10克

冰糖烤梨的做法

做法一

1.雪梨洗凈，切開4塊去芯

2.再用牙籤把他們戳合

3.烤箱200°，烤1個小時，取出拆掉牙籤

4.放入冰糖

5.再把有皮的一面朝上放好，覆蓋保鮮膜，靜置2小時等出水

6.出水之後，蓋上錫紙，200°烤制1小時，把皮剝掉淋上糖漿就可以吃啦

7.第二次出水后，加入冰糖烤制，就能成為淺棕色的焦糖漿

做法二

1.將梨洗凈，切成四瓣后挖去中間的芯，再將四瓣合起來用牙籤固定住，放入碗中，放入烤箱中200℃烤1小時，取出后拆去牙籤。

2.放入冰糖后，把有皮的一面朝上放好，覆蓋保鮮膜，靜置2小時等出水;

3.出水之後，蓋上錫紙，200°烤制1小時，把皮剝掉淋上糖漿后即可食用。

烹飪技巧

這款烤梨也是要趁熱食用最佳哦，吃的時候滾上一層焦糖漿，嗜甜的您可以試試哦。

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在生活中，我們食用的螺類主要是田螺，而大香螺這種東西可能大家都比較少吃，所以對於它的做法不是很熟悉。其實，大香螺的製作方法跟炒田螺是一樣的，但是大香螺的肉質比較鮮美以及肉質豐富，我們只需要去除大香螺的尾部，然後用干辣椒以及蔥姜等進行爆炒大香螺就可以了，具體的做法可以學習一下。

香辣五香螺螄

材料螺螄，干辣椒，蔥，姜，八角，五香粉，豆瓣醬，老抽，鹽，糖，雞精

做法

1 螺螄用鉗子夾去尾部(菜場都有夾好的可以直接購買回家製作)活水反覆沖

洗。撈出瀝干水分

2 蔥切段，姜切片，其餘原料準備妥當

3 油燒熱下入切成小段的干辣椒煸香

4 倒入瀝干水分的螺螄翻炒1分鐘

5 加入蔥段，薑片，八角，豆瓣醬繼續翻炒出香味

6 出味兒后加入老抽和糖翻炒入味

7 倒入清水(以淹沒螺螄為宜)

8 湯燒開后加一勺五香粉，大火煮10-15分鐘關火根據個人口味調入鹽和雞精即可

炒香螺

材料主料：香螺500克，

調料：辣椒(紅，尖，干)10克，大蔥7克，姜4克，醬油3克，白砂糖4克，料酒3克

做法

1.香螺洗凈，放入水中加少許植物油，吐出泥沙，再洗凈。

2.干辣椒摘洗凈，切成絲。

3.炒鍋注油燒熱，投入蔥花、薑末、辣椒絲爆鍋，再倒入香螺翻炒幾下，加入老抽、料酒、白糖及清水，加鍋蓋燜燒至螺肉熟爛，出鍋即可。

小訣竅食物相剋：

香螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。

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