月份: 2022 年 9 月

全台規模最大、唯一以動畫為主題的城市影展「臺中國際動畫影展」(TIAF)將於9月23日至28日正式登場，影展網羅多部曾於世界各大影展獲獎肯定的動畫電影，並有6部初登亞洲或台灣首映的國際動畫大作，為持續支持影像藝術發展，台中悅樂旅店獨家邀請30位入住旅客與社群粉絲免費入場，一起支持本屆入選的國際動畫影片，感受由動畫影像工作者所帶來的創作熱情與感動。

即日起於台中悅樂旅店官網預訂任一專案，備註欄輸入「2022 TIAF」，於9月15日至9月28日期間入住台中悅樂的前10組旅客，即可免費獲得臺中國際動畫影展電影兌換券1張，可於影展期間選擇新光影城任一影展場次兌換入場，欣賞來自葡萄牙、丹麥、巴西、羅馬尼亞、法國、日本等多國的傑出動畫作品外，也能選擇兌換兒童友善專場，親子一同參加由老師帶領的導讀與座談分享，讓大小影迷一起沉浸在舒適的觀影體驗與樂趣。

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悅樂旅店更特別爭取到9月18日影展開幕前，偵探解謎電影《大偵探福爾摩斯：逃獄大追捕》特映活動的20個專屬席次，並配合推理劇情於粉絲專頁推出線上解謎活動，粉絲若在留言處解答關鍵密碼與指定截圖，粉專將抽出10組粉絲、每組可獲2張特映會電影票，搶先一睹此次受邀的國際動畫作品。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220907005079-260405

日本三得利（Suntory）集團在1984年發布“山崎”（The Yamazaki）單麥威士忌時，以四大核心——邦穹桶（Puncheon）、泥煤麥芽（Peated Malt）、西班牙橡木桶（Spanish Oak）和水楢桶（Mizunara）為根據。山崎蒸餾廠今年推出一套四款不同橡木桶風格的限量版“Tsukuriwake職魂”系列。

“百富”三款過桶風味

在水楢桶熟成的威士忌，酒色呈琥珀，風味最東方，令人聯想到日本神社寺廟的線香、焚香、沉香、檀木、香料等優雅的木質芳香，帶細膩的甜味，香草、椰子等果香。

美國邦穹桶（480公升）是山崎威士忌的核心風味。酒色呈淺金黃，散發青蘋果、梨子、蜜糖香氣，口感乾淨，餘味帶木味和甜味。

泥煤麥芽如影子般，賦予山崎威士忌複雜性和深遠尾韻。這款泥煤桶酒色金黃，散發低調的煙熏香氣，帶有柑橘果、蜂蜜及花香，泥煤表現溫柔輕巧，鹽味凸顯。

西班牙橡木桶的飽滿熟果味，賦予山崎深度和多層次口感。酒色呈紅琥珀，帶葡萄干、西梅與干番茄香氣，口感奶油般，帶悠長的酒酸。

四款威士忌中，以水楢桶最受市場追捧，Jim Murray的《威士忌聖經》多次把水楢桶列為最佳威士忌，山崎水楢桶也得過不少獎項。

二戰時日本經濟被封鎖，三得利無法取得歐美橡木桶，只好在國內尋找適合的木材——北海道的水楢木來制桶。日本限制砍伐80年樹齡以下的水楢，水楢一般需200年樹齡才適合製成桶，水楢木桶因而數量稀少，價格高昂，僅佔三得利所有橡木桶的1%。

法國橡木桶（French Oak Cask）16年是酒廠創辦129年以來，第一次採用法國夏朗德葡萄園的皮諾酒（Pineau）過桶。皮諾酒是一種強化開胃酒，生產和風味類似干邑白蘭地。這款威士忌先在美國橡木桶熟成，帶香草與蜜糖味，過後在皮諾酒桶過桶，散發荷花、青草的香氣，增添葡萄柚、姜的活力，優雅中帶清新。

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佩德羅希梅內斯（Pedro Ximenez）桶18年先在美國橡木桶熟成多年，后在佩德羅希梅內斯雪莉桶過桶，使威士忌口感更濃郁強烈，在葡萄干、莓子上，增添甜薰衣草、柑橘、無花果和丁香味。

蘇格蘭單麥威士忌“百富”（The Balvenie）首席調酒大師大衛·史都華（David C. Stewart MBE）最近慶祝在酒廠服務第60個年頭。他於1982年首創“過桶工藝”（Cask Finishes），過桶的二次熟成，為威士忌增添多一層風味，是其他釀酒技法無法取代的，為威士忌產業帶來划時代的影響，開拓威士忌的風味疆界。

日本“山崎”威士忌發布2022年一套四桶限量版職魂系列。蘇格蘭“百富”發布三款過桶新風味。不同酒桶，拓開威士忌風味疆界。

Tsukuriwake代表了山崎威士忌多樣性的釀造工藝，也是三得利開創日本威士忌秉持的釀酒精神——卓越來自多樣性。少人知曉威士忌需要多樣成分，才能達到深度和莊嚴感。三得利把握了幾個優勢：具備泥煤與非泥煤的穀物種類；麥芽汁在冷卻后裝入兩種類型的發酵桶；八對不同形狀的壺式蒸餾器；在四種不同的橡木桶（法國、西班牙、日本和美國）中熟成，其中美國橡木桶有三種不同尺寸，造就風味獨特的山崎威士忌。

水楢桶山崎 風味最東方

法國桶16年每瓶售價390元起，可在iShopChangi和1855 The Bottle Shop一些店面購得。馬德拉桶（160元）和PX桶（270元）只限在新加坡樟宜機場酒零售店購得。

山崎一套四瓶每套售價2萬5000元，可在Wines N Spirits（bit.ly/3ASppmL）和The Whisky Distillery購得。

百富的過桶系列有12年雙桶DoubleWood、21年波特桶PortWood和14年加勒比海朗姆桶Caribbean Cask。它最近推出三款最新過桶威士忌，邀請插畫師Owen Gildersleeve設計包裝這系列威士忌的視覺形象。

馬德拉桶（Madeira Cask）15年先在美國橡木桶熟成，后在西班牙南部的馬德拉桶過桶，散發黑莓、香料味，賦予複雜口感，帶來新鮮桃子、橘子的活力，以及核桃的味道。

https://www.zaobao.com.sg/lifestyle/food/story20220911-1311805

料理遠走他鄉來到新加坡，廚師投入技藝與新意，為食客詮釋當代風味。

地址：7 Circular Rd S049363

店面不算大，但布置得很有格調，高腳桌椅配雞尾酒，是下班后的一大享受。

地址：30 Beach Rd JW Marriott Hotel Singapore South Beach LB1M S189763

7月底在克拉碼頭附近新開的Tara Thai，展現泰式料理和雞尾酒的無限可能。招牌冬炎（$16）和酸辣芒果（$16）兩款雞尾酒除了沃特加和果香，還略帶辣味，有趣。還有其他加入泰式奶茶、香茅和九層塔等元素的雞尾酒。

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電話：68181914

生蚝（半打$16）碩大肥美，最重要的搭配泰式酸辣醬、炸蔥和鮮蒔蘿。小食燒烤西班牙黑豬面頰肉（$28）則是配搭椰絲紅蔥。抹上甜蝦膏的吐司（$21）炸得香脆，帶有黑白芝麻香氣，記得蘸點泰式蛋黃醬。深海龍蝦冬粉（$54）的龍蝦肉熟度剛好，還塞了味增蟹黃，冬粉充分吸收蝦湯，很夠味。椰子甜點（$14）結合椰子雪糕、椰子果凍和椰肉絲，沁入心脾。

專業運動員出身的美國韓裔名廚Akira Back，在新加坡南岸JW萬豪酒店開設同名餐館，主打韓式日本料理。餐館最近請來新的韓裔廚師長Chanik Chang。選用上乘食材自是不在話下，重點如何優化食物，讓它們在精緻之餘，展現讓人回味的魅力。

電話：98550281

兩道新冷盤的確開胃，章魚片（$30）淋上Tosazu高湯調味醬和番茄薩爾薩（Salsa），三文魚片（$25）則伴以黃芥末味噌醬。招牌前菜鮪魚薄片比薩仍是食客最愛。玉米餅Taco小食有辣鮪魚、和牛和味噌茄子三款（$19起）。壽司層疊着鮪魚、三文魚、蝦和玉米，食材飽滿，$26。栃木縣（Tochigi）A4級西冷牛肉經蘋果木煙熏，再加上黑蒜粒提味，整體味道很好，一份$70。

泰式料理和雞尾酒

https://www.zaobao.com.sg/lifestyle/food/story20220910-1311513

前菜選了“Cinta Tonnata”，以薄切黑豬肩肉搭配傳統皮埃蒙特鮪魚醬。黑豬肩肉十分鮮嫩，搭配醬香渾厚的鮪魚醬，口味偏咸。其他選擇包括：海鱸生魚（Seabass Carpaccio）、意式蛋花湯（Stracciatella）或意式番茄湯。

位於緯壹科技城（One-North）的Casa Pietrasanta是意式餐館Ristorante Pietrasanta的姐妹餐館。新餐館主打私房菜概念，為食客呈獻結合意大利與地中海風味的意式私房用餐體驗。

電話：81251154

主菜的田螺意式燴飯以田螺慢燉，並以褐醬增香提味。烏魚子扁面（Linguine Vongole e Bottarga）加入大量蛤蜊與烏魚子，濃郁白酒醬汁以新鮮番茄提味。炙燒過的鱈魚肉佐以青豆泥和圓鰭魚子，整體風味清新，鱈魚口感較為緊實，和一般吃的鱈魚肉不太一樣。同桌友人點的慢煮牛臉頰肉（Guanciale di Manzo）細嫩入味，深受好評。

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餐館供應午餐與晚餐賞味菜單。三道與四道式午餐收費為每人$49.90或$59.90；三道或四道式晚餐為每人$64.90或$74.90。

地址：1 Fusionopolis Way #02-04 S138632

飯後甜點也有多種選擇，烤蘋果奶酥外酥內軟，伴以一球香草雪糕享用，叫人回味。結合了榛果巧克力、黑櫻桃與奶油醬的“Gianduiotto al Fior di Latte”具有柔滑細嫩的口感，巧克力香醇濃郁。

餐館設有20個座位，空間不大但小巧溫馨，最適合約上三兩好友聚餐。“Casa Pietrasanta”意指家庭，餐館主廚兼老闆羅理斯·馬西米尼（Loris Massimini）本着對烹飪的熱忱，希望為食客營造在意大利家庭里用餐的溫馨氣氛。開放式廚房拉近廚師與食客的距離，讓食客近距離觀看廚師烹調精緻風味。

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陳愛薇：芋泥與五仁的煎熬

一般五仁用的是花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁，五種料炒熟後去皮壓成碎丁，最後加入白糖調製成黏稠狀，取名五仁。

因此，現在吃月餅時，我都會先多看幾眼，欣賞它的外觀。

從此以後，對芋泥月餅可說是又愛又恨。得確保能在第一時間找到幾個人一起分享，才可以買來吃，這個條件蠻苛刻！最近在月餅展再見芋泥月餅，行銷員傳授了加熱保鮮的方式，讓我有點心動，但又害怕失望。

家中長輩每年都自製月餅，那是一種手作的美味。（黃億敏攝）

母親愛吃五仁月餅，裡頭裹着五穀粗糧，瓜果豆粒，溢滿各種滋味。可當時我最不愛吃的就是五仁月餅，印象中它甜膩黏牙，各種餡料粘成一堆，口感偏硬，叫人不敢恭維。

記憶里對中秋的盼望，其實是對吃月餅的期盼。兒時記憶中的月餅又香又甜，也只有在中秋節才能吃得上。1980年代的月餅餡料簡單，以黑豆沙與蓮蓉為主，有瓜子仁，奢侈一點的則有鹹蛋黃。四個月餅疊在一起，用半透明紙捲成一筒，再貼上一張紅色標籤紙，就是兒時熟悉的傳統味道，後來為方便送禮，市場上開始推出鐵盒裝月餅。

中秋到，飲食專線記者話月餅，勾起過中秋的美好記憶。

不是餡料越豐富就越討喜，那個年代最受孩子們喜愛的，當然就是豬籠餅。用月餅皮做的豬籠餅，說白了就是一塊沒有餡的月餅，有着“豬籠入水”的好意頭（粵語“豬籠入水”比喻財源廣進、財路亨通）。豬籠餅造型小巧，雖不及月餅香甜，在那個物質匱乏的年代，卻足以讓孩童歡樂一整天。籠里裝的不只是一塊餅，更有滿滿的童年記憶。

想吃的人不宜多吃，能吃的人不敢吃多。花前月下，還是來杯好茶更清心。

黃億敏：自製月餅手作美味

恭弘=叶 恭弘曉虹：從豬籠餅到五仁月餅

試過在購物商場的大型月餅展銷會，試吃了所有攤位的五仁月餅，為了尋找心目中最美味的，最後發現還是老餅家在咸甜之間拿捏得最好，之後每年都買回同一家老餅店的五仁金華火腿月餅。它的餡料有滿滿的杏仁、核桃仁、瓜子仁、芝麻仁、冬瓜條、肉油、桔餅等，夾着金華火腿塊，咸中帶甜，越嚼越香，還有淡淡的豬油余香。它不單是眾多月餅中最“有料”的，也是少數不是一味甜到底的月餅。

經油炸成千層酥皮的潮州芋泥月餅，不宜收久。（檔案照） 五仁月餅是許多長輩的最愛。（檔案照） 潮州芋泥月餅，千層酥皮香脆，芋泥綿密細滑。（檔案照）

雖然在美食採訪中接觸各類月餅，從包裝到口味，五花八門，創意十足，但還是喜愛傳統的烘焙蓮蓉月餅。

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記得採訪創辦主理五穀豐的烘焙師傅利永滔時，他分享月餅製作的細節，讓人更了解這門烘焙手藝，需要精準技巧和經驗。比如，烘烤月餅的時間要精準，多一分鐘或少一分鐘都有影響。月餅模的圖樣雕刻紋路細緻精美，也有學問，要確保烘焙后凹凸紋路仍清晰，蛋液的分量要精準，太少表面不夠油亮，太多紋路就糊成一團。

月餅口味與“食”並進，食客喜歡新鮮感，月餅的口味每年都煥新。月餅禮盒包裝也精美得讓人愛不釋手，有的能當首飾盒或小抽屜收放用品，覺得實用的話，我會收起來用。近來的時尚指數更上一層樓，有的還能當手袋或化妝包，隨身攜帶。

每年中秋，最期待的是五仁月餅。

兒時吃的豆沙瓜子仁月餅和豬籠餅，今天還能在市場上買到。（恭弘=叶 恭弘曉虹攝）

另一款是長輩愛吃的五仁月餅。因為加了火腿和豬油，不是每個人能夠接受，所以一個五仁月餅切成八小塊也分不完。想買來敬孝，又擔心父親無法自律掃光光，會導致身體有負擔。後來找到一款滿滿堅果的素食五仁月餅，我覺得越嚼越香，老人家卻說太健康、咬不動。

潮州芋泥月餅很“短命”。友人大力推薦新山某知名餐館的芋泥月餅，買了幾盒自嘗及送人。第一時間切開來，千層酥皮非常香脆，芋泥綿密細滑，好一口熱乎乎的幸福。可惜再美味也吃不下一整個，到了晚上再嘗，酥皮已軟化，芋泥餡開始出油，即使再烘烤也無濟於事，讓人十分泄氣。

我對兩款傳統月餅有着複雜的情感。

黃靖晶：老字號最夠味

和家人賞月、吃月餅、提燈籠、玩蠟燭，是過中秋的獨特記憶。

幸運的是，家中長輩每年都自製月餅，有烘皮也有冰皮。月餅模因歲月變得暗沉，但增添手作的美味。我常選單黃或雙黃蓮蓉月餅，那又咸又甜的搭配，就是中秋佳節的幸福感。

美味之餘，五仁月餅還有圓滿和諧的寓意，各種果仁預示着碩果累累，和諧包容。五仁也寓意着五人，代表父、母、夫、妻、子，月圓之夜，家庭的這五人團聚在一起，呈現團圓幸福的和諧景象。

說回母親愛吃的五仁月餅，隨着年齡增長，我漸漸愛上五仁月餅那紮實的味道，喜歡它口味香甜，綿軟帶酥，富果仁香。五仁餡由五種堅果製成，包括：核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁等，在細嚼慢咽下風味無比濃郁。但，再愛，也僅每年中秋。

五仁月餅有圓滿和諧的寓意。（黃靖晶攝）

https://www.zaobao.com.sg/lifestyle/food/story20220910-1311511

連續第六年舉辨煙火活動的淡水漁人碼頭，眾所期待下，終於公佈四個場次，將自中秋連假開始登場，9月9日及25日為河上煙火「施放9分9秒，意寓長長久久」，11日及18日為陸上煙火「施放6分6秒，意寓六六大順」。其中還有特殊的月亮造型煙火全台首放，絕對讓民眾大飽眼福，歡迎大家相揪夜間作伙走訪漁人碼頭觀賞！絕佳地利優勢的福容飯店推出一系列煙火專案，包含住房、餐飲、野餐、企業包場等，都超級熱賣，民眾要搶要快！

推薦連結 淡水福容_泳池煙火 (相片提供:福容飯店) 淡水福容_漁人碼頭水舞 (相片提供:福容飯店)

　　福容飯店推出雙人一泊二食住房專案$9620起，在客房陽台就能看到巨型煙花眼前綻放的臨場感，好幾天都已秒殺客滿，需排後補！沒訂到客房的民眾，配合9/9開幕、9/25閉幕煙火活動，推出2大2小親子野餐席，限量席次，每席$2800，在3樓專屬平台聽音樂、看煙火；也有小型企業包場專案，獨立包廂，3桌即可預訂，10人中式桌宴$13800＋10%，享受獨立包廂的璀燦煙火窗景；另，只要當日在阿基師觀海茶樓及田園咖啡廳自助百匯用餐的貴賓，憑當日消費發票，可免費進入2樓觀賞平台欣賞煙火，不用人擠人。另外與雄獅旅遊獨家合作，祭出雞尾酒派對，每場限量50名，每人售價1,314元，可在淡水河景第一排賞煙火，一邊品嚐美食、美酒。相關優惠詳細內容可上官網查詢http://www.fullon-hotels.com.tw/fw/或洽02-2628-7777。

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淡水福容_最美房間 (相片提供:福容飯店) 淡水福容_客房煙火照(攝影師韋琪)(相片提供:福容飯店)

　　400米海景煙火為今年度漁人碼頭的煙火秀拉開序幕，6吋主力高空彈煙火滂薄氣勢升空，再配合中秋佳節營造節慶氛圍，首次施放「月亮造型」搭配「愛心造型」煙花，增添了節慶溫馨氣氛，還有1/2牡丹環煙火彈，律動的牡丹煙火在空中綻放發出夏日熱情。9月份後續3場煙火秀，也持續以3D律動煙火及各式造型圖案點亮港灣夜空，絕對精彩可期!即日起至9月25日每晚都有水舞展演，不同曲目搭配不同舞姿，將光影噴泉與經典音樂元素結合，加上震撼環繞音響，呈現出完美動人的漁人碼頭水舞。木棧道商店街也有人氣美食越南春捲及人氣冰品鳳梨椰奶值得品嘗；此外，LOVE廣場也有配合中秋節設置宇宙與玉兔的夜間景緻燈飾，月亮跟小白兔在這裡等您來拍照打卡，也順道來敲響廣場的幸福鐘，讓幸福久久喔!

淡水福容_煙火外觀 (相片提供:福容飯店) 淡水福容_煙火野餐席 (相片提供:福容飯店) 淡水福容_田園自助百匯 (相片提供:福容飯店) 淡水福容_阿基師觀海茶樓 (相片提供:福容飯店)

　　入秋之際，天氣涼爽，安排到淡水漁人碼頭遊玩，建議大家多利用大眾運輸搭乘淡海輕軌或是26號公車，吃海鮮、看夕陽、賞煙花、觀水舞、拍美照打卡，讓旅程回味無窮。

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淡水漁人碼頭煙火秀 9月四場看好看滿 福容飯店住宿、餐廳、野餐席超熱賣

淡水禮萊廣場「捷動能FAB PLUS」於上月盛大開幕，引進仁寶集團旗下產品「Stampede智能運動地墊」，結合科技化的運動方式，運用軟體多樣的訓練項目，打造適合全年齡的運動娛樂場域！9月底前為歡慶開幕，憑淡水禮萊國賓影城當日電影票根，即可免費體驗智能地墊10分鐘，歡迎民眾前往感受動感十足的科技運動新體驗。

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　　多數民眾對於冗長的運動過程常感到無趣，位於淡水禮萊廣場2樓「捷動能FAB PLUS」，特別引進結合LED燈光、音效的Stampede智能運動地墊，有別於近期流⾏的VR體驗，體感科技不需要配戴任何裝置，透過螢幕與亮彩的LED地墊，進行單人訓練、循環訓練及團隊競賽，享受揮灑汗水帶來的運動成效。開幕慶期間特別推出每人每次10分鐘NT$100體驗優惠，現場體驗民眾短短10分鐘，就能訓練到「平衡、協調、柔軟度、反應、肌⼒、⼼肺」六項機能，另外9月底前憑淡水禮萊國賓影城當日電影票根，即可免費體驗智能地墊10分鐘。

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　　「捷動能FAB PLUS」針對各年齡層需求規劃不同課程，女性族群為捷動能最主要的客群，一般女性無論是上班族、或者家管，常因久坐少動或是長時間的固定體力活，造成肩頸、下背、膝關節等等體徵問題，透過智能徒手基礎課程，能改善調整女性因為代謝所造成的身體狀況，提升生活品質；樂齡族群透過智能地墊的墊上適能課程，除了可以增添運動的樂趣、強化心肺功能，還可以減緩關節退化的時間、預防多發慢性疾病的發生率；此外，幼兒適能課程規劃搭配智能地墊趣味的小遊戲，讓小朋友們在競賽中快速成長學習，刺激幫助小朋友們大腦跟身體的連結性，同時透過訓練課程進一步提升小朋友的專注力、手眼協調的能力。課程報名專線：02-2621-0333 #8207。

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　　「捷動能FAB PLUS」主打為從幼兒到爺爺奶奶都合適的全齡運動場域，於上週（8/25日）特別邀請淡水國花幼兒園前往體驗，現場由捷動能教練帶領24位小朋友伸展闖關，再搭配智能地墊趣味的小遊戲進行分組比賽，小朋友們輪流上場表現，場邊的小朋友更是賣力地為同組同學加油，現場歡笑聲與加油聲不間斷！老師們則表示回程途中小朋友們直呼真的好好玩喔，下次還想再來運動遊戲。

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　　隨著近年來運動風氣盛行，加上後疫情時代政府提倡的運動新生活，鼓勵國人多多運動，增加身體活動量提升免疫力，淡水禮萊廣場自7月以來除了「捷動能FAB PLUS」盛大開幕，另有高爾夫休閒品牌「HEART GOLF」、以及「布魯克林運動概念館」運動品牌新櫃登場，全館吹起運動新熱潮；此外，禮萊廣場週年慶將於9/15日正式開跑，首波（9/15-9/30）祭出全館滿3,000送300超狂優惠，隨國內疫情趨緩，商場影城人潮漸漸回來了，預估今年周年慶業績可比去年成長一倍。

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隨著BA.5疫情確診人數增加，不少人又開始轉為在家用餐。台北六福萬怡酒店看準市場需求，參考家中廚具及餐具條件，推出8款快食尚DIY料理包，並附上五星食譜，不用出門揮汗如雨買菜，也省去備料的時間及力氣，只要跟著主廚的步驟，就能在家煮出一家老小都能品嘗的星級飯店料理。

快食尚DIY料理包有「三代同堂燉軟排」、「蟹黃海鮮豆腐煲」、「古法花菜蒸爐魚」、「XO醬爆松阪豬」、「酸菜豬肚薑絲湯」、「黑椒帶骨牛小排」、「豉汁客家小炒」、「北菇臘味蒸滑雞」等經典料理，無論是直接辦大桌，或是料理加菜都合適。其中「蟹黃海鮮豆腐煲」是許多人到餐廳必點的美味，透過快食尚DIY料理包，民眾將海鮮料燙熟約3分鐘，將雞蛋豆腐切成小丁備用，於鍋中加入少許油，將蟹黃醬炒香後，加入200毫升的水、蠔油、糖等調料，最後再將海鮮料及豆腐加入，收汁後再勾上一點芡，美味料理完成。

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「三代同堂燉軟排」料理程序更為簡單，製作過程中已先將高湯及排骨燉煮好，民眾只要將快食尚DIY料理包帶回家，將湯品完全解凍加熱就可品嘗；若以電鍋來操作，只要於外鍋放約350毫升的水，再蒸煮約30分鐘即可上桌。快食尚DIY料理包即日起開賣，每道菜220元至440元間。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220901005515-260405

海外旅遊逐步解封後，新人們出國辦婚禮、度蜜月的意願越來越高，而中華航空在9月起恢復峇里島直飛航班，更帶動峇里島海外婚禮詢問度。雲品國際旗下「君品Collection」表示，平均每周都有5至7組新人詢問未來至峇里島辦理婚禮的服務項目，「君品Collection」也看好國際旅遊復甦與未來的海外婚禮商機，攜手峇里島15家頂級酒店再次結盟，針對台灣新人推出2人成行最低9萬元的海外「秘密婚旅」，搶攻疫後海外婚禮與觀光商機。

雲品國際總經理丁原偉指出，婚宴消費從傳統的室內宴會廳轉變到戶外婚禮，再變革到獨特風格的場域，更將延伸到海外旅遊上，此次推出的「秘密婚旅」，將聚焦在小眾族群、高端奢華與旅行體驗等三大元素，並以旅行為主、婚禮為輔的概念，讓婚禮也能充滿樂趣，也用樂觀的態度去正面迎接新一波的觀光市場。雲品國際更針對峇里島的海外婚禮服務重新訂價與更新疫後的配套措施，雙人成行最低台幣9萬元起，即可享有證婚儀式、婚紗禮服、婚禮紀錄與頂級酒店食宿等頂級配套服務。

峇里島有近8成居民接種過2劑疫苗，有著全印尼最高的疫苗普及率，今年第一季迎來第一批國際觀光客，更於3月底開放台灣施打2劑疫苗以上的旅客入境免隔離。隨著直飛班機將復航，雲品國際所屬「君品Collection」近1個月針對海外婚禮的詢問度大增，平均每周都有5至7組新人詢問未來至峇里島辦理婚禮的服務項目。

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與君品Collection合作海外婚禮宴會的15處峇里島據點，包括寶格麗(Bvlgari)、康萊德(Conrad)、四季酒店(Four seasons)、麗思卡爾頓(Ritz Carlton)、六善(Six Sense)、瑞吉酒店(St.Regis)、W酒店(W Bali)等國際頂級連鎖酒店，打造高端與細膩的婚禮企劃服務，也延攬了阿麗拉(Alila)、阿雅娜(AYALA)等度假品牌聯手，不論是舉辦婚宴、婚紗攝影等，可依照不同場域的先天條件形塑出不同的空間氛圍，持續打造沉浸式的「秘密婚旅」，讓每位新人，都能沉浸在宴會的浪漫情境氛圍中。

在「Bvlgari Resort Bali」舉辦婚禮，有一望無際的印度洋畔陪襯。（雲品國際提供）

疫情前平均每年約有上千對台灣新人選擇赴海外結婚，其中峇里島更是許多知名影星結婚的夢幻場域，根據當地飯店業者估計，來到峇里島辦理婚禮的客群中有80%是大中華地區的新人，華人對於海島婚禮的嚮往可見一般。素有「天堂島」之稱的印尼峇里島因擁有獨特海景，且全年陽光燦爛，新人不須擔心季節變化使行程受阻，過去海外婚禮的親友團成員多數在15至20人左右，在疫情後則更流行2人婚禮，且有越來越多2人私密婚禮的消費趨勢。

與君品Collection所合作的峇里島飯店婚禮採取一條龍式的服務，透過君品酒店婚禮企劃人員直接對接峇里島飯店進行各環節溝通與確認，從證婚儀式、場地及設備、攝影記錄、新婚房、賓客人數及甜品飲料等，如需頂級度假酒店燭光晚餐、精油按摩等多項服務提供，則可由消費者自費任選行程內容，讓海外婚禮不須透過專門旅行社或是婚禮顧問業者，可直接自君品Collection進行預定完成海外婚禮的預定及執行，節省交易時間跟成本之外，更由君品酒店專業的婚企團隊負責全包服務，為新人們打造5星飯店等級的夢幻婚禮。

「Ritz Carlton Bali」內的Majestic教會外型如兩環互相緊扣，形成永恆的象徵，遠看像懸浮在海洋和天空之間的一枚寶石。（雲品國際提供）

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220901005494-260405

行政院農業委員會農田水利署副署長林國華 (右5)、農田水利署七星管理處處長周師文 (右4）、臺北市政府產業發展局副局長王三中(右6)、臺北市政府工務局大地工程處總工程司陳智盛(左6)及地方仕紳一同帶領收割體驗活動。(圖/七星管理處提供)

地方中心/台北報導

連續舉辦了三年的鵝尾山水田收割體驗活動，今年搭配主題夏露舞「稻」鵝尾，8/27在平等里鵝尾山精彩登場!由行政院農業委員會農田水利署七星管理處、維謙基金會以及七星農田水利研究發展基金會主辦，北市府工務局大地工程處、治平高中、醒吾科大等共同協辦的「夏露舞稻鵝尾，收割體驗活動」。在士林區平等里熱鬧展開，結合日本風情與在地傳統豐收喜悅的農村收割，活動邀請桃園市治平高中應用日語科學生們以日本豐收舞「大東京音頭」及「下北音頭」為活動揭開序幕。

稻草人造型裝飾比賽，稻草人裝飾創意無限。(圖/七星管理處提供)

主辦單位七星管理處處長周師文表示，鵝尾山水田都沒有使用除草劑和農藥，市民朋友可以安心體驗，享受一個安全無毒友善的生態環境。今年活動內容非常豐富，有收割、打穀、絹印、團扇彩繪以及稻草人造型裝飾比賽等體驗，提醒小朋友每一粒米都是需要很多人的辛苦努力來的，要懂得珍惜食物，非常謝謝市民朋友的參加。

小老師教導小朋友，手持鐮刀，割下一欉欉稻穗。(圖/七星管理處提供)

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珍珠奶茶原物料批發廠商一覽表，自街頭的搖搖冰到現在成為台灣優雅點心文化象徵的珍珠奶茶，傳佳五十年來全程參與，並且一路成長茁壯；目前旗下有五百多種商品與奶茶相關，傳佳企業儼然就是台灣飲料冰品演化史的縮影。逐漸邁向網路化的時代，肉品市場如何因應?普惠食品因應全球產業網路化，於2021年全面升級自家網頁，替消費者提供更多更即時的服務與資源。全台第一豬肉進口商『普惠冷凍肉品』也在臉書與line開始為各位食品業者做最即時的服務與銷售！如何找到優質的肉品販售通路?普惠數十年的肉品貿易經驗，擁有最多元化的銷售通路，普惠以肉品批發，替知名食品製造廠商，知名連鎖餐飲集團提供肉品食材，我們專業於替長期合作廠商打開知名度。

全世界最好喝的奶茶在台灣，傳佳珍珠奶茶除了商品品質的確保，倉儲的完美清潔跟企業有效率的系統規劃以外，傳佳更有完整的二十多年開業輔導經驗，可以輔助客戶找到「對的口味」肉品加工食安問題如何管理?普惠食品堅信肉品加工廠食安問題要改善，須先從自身開始提升標準，才能貫徹「從牧場到餐桌」的品質保證，因此我們依循食安法規，建立衛生管理規範，審核每塊肉料來源。同時也要求源頭牧場，提供肉品檢疫證，確保鮮度後，再交由檢疫局抽樣篩選肉品食材。

尋找新鮮牛肉肉品販售業者?普惠是台灣名列前茅的肉品貿易商，在肉品進口市佔率高達40%，請成為我們的牛肉批發商，替您的產品打開市場。

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打穀脫粒，「粒粒皆辛苦」，一碗飯得來不易。(圖/七星管理處提供)

在暑假的尾聲天氣炎熱的夏季，有情侶、親子、四代同堂前來體驗，阿祖俐落地示範收割、打穀、綁稻草，讓現場民眾讚嘆不已。現場大朋友小朋友也手持鐮刀人工收割，並使用傳統踩踏式打穀機打穀脫粒，創意造型設計用來趕走麻雀的稻草人、絹印農村環境的土地、人群、作物和生態所繪製的圖，彩繪日本風團扇，還有在地的米食飯糰、山藥小饅頭、手作水果冰棒，市民朋友在這擁有視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺等五感的享受，更讓當日的笑聲環繞平等里鵝尾山。

絹印DIY在帆布袋上印製農村生活的一幅畫。(圖/七星管理處提供)

參加者還有四代同堂歡樂有趣，小朋友新奇體驗，阿祖回味無窮。(圖/七星管理處提供)

鵝尾山水田是台灣僅存不多的水梯田，而水梯田具有蓄水、淨化與涵養水源等國土保安功能，更是對山村農業、人文景觀和環境生態的關懷獻。藉此活動宣傳水梯田的價值與意義，提升民眾對農業環境的知識，持續保留水稻文化。

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