墨西哥人的幸福觀

  3月的墨西哥城,大街小巷的藍花楹如同一團團紫藍色的焰火綻放。改革大道兩邊的長椅上,人們悠然自得地沐浴着春光,幸福的笑臉在陽光下閃耀着。

  幸福是人類共同的追求,每年的3月20日是聯合國大會確立的國際幸福日。據聯合國《2019年全球幸福報告》显示,墨西哥排在哥斯達黎加之後,是拉丁美洲第二幸福的國家;在156個國家和地區中,墨西哥的幸福指數排名第二十三位。墨西哥國立自治大學的一份調查显示,每10個墨西哥人中就有8個人覺得自己生活幸福。拉美人類發展協會顧問霍納塔·巴里奧斯說:“這實際上反映了墨西哥人對困難的適應力。他們不僅能從容面對逆境,還能讓自己變得更加強大。”

  對於幸福的本源,美國《紐約時報》暢銷書作家、記者丹·巴特納花了15年時間進行調研,他認為幸福包括4個要素——擁有與當地主流社會相匹配的價值觀、國家對每個人都有基本保障、人與人能相互信任以及豐富的社會關係。這與拉丁美洲积極心理學協會創始人愛德華多·馬塞的觀點基本一致。在馬塞看來,社交能力、信仰、家庭觀念、國家自豪感、歸屬感和文化傳統等各個方面,都使墨西哥人對未來充滿希望並倍感幸福。

  墨西哥璀璨的文化傳統讓墨西哥人有很強的自豪感。墨西哥擁有31項世界文化遺產和7項世界非物質文化遺產,數量位居拉丁美洲首位。代表瑪雅文明和阿茲特克文明的金字塔群、聞名遐邇的壁畫之都、舉世聞名的亡靈節、數不勝數的博物館以及美味可口的玉米面卷餅無不讓全世界遊客流連忘返。有學者分析說,墨西哥人有強烈的自我意識,併為其獨特的文化感到自豪,他們將不同文化元素相對和諧地熔於一爐,塑造了這個國家的獨特性和民族主義情懷。

  和諧美滿的家庭也是墨西哥人幸福感的重要來源。當了22年園丁的孔拉多告訴記者,他感到很幸福。孔拉多今年50歲,20歲時就有了第一個孩子,現在育有3個子女,妻子經營着一家店鋪,一家人過着和諧美好的生活。他說,墨西哥人有很強的家庭觀,年輕人結婚也早,有的18到20歲就結婚了。孔拉多一家人的生活是墨西哥普通勞動者的縮影。

  墨西哥綜合福利研究所的心理學家阿倫·索洛金說,墨西哥人幸福的真諦,其實不在於物質多少、聲望高低、成就大小——這一切轉瞬即逝,幸福的感覺在於享受每一個過程,在於前進每一小步和獲得每一個小成就所得到的滿足。甚至面臨失敗和逆境時,用更加建設性的方式來理解和詮釋幸福。這些精神都流淌在墨西哥人的血液中,讓他們感到身邊的幸福無處不在。

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水煮花蟹的做法大全

文章導讀

花蟹很多人都吃過,現在人的生活水平在不斷的提高,螃蟹在我們的餐桌上已經是很常見的美食,螃蟹的營養物質是很豐富的,尤其是蛋白質,各種維生素以及微量元素,食用之後對身體健康是很有益的,不過螃蟹在生活中的做法也是很多的,水煮花蟹是很常見的一種做法,保持花蟹的原汁原味。

水煮花蟹的做法大全

做法一

①將螃蟹放到大的盛有清水的臉盆中,裏面加入少量鹽,迅速用蓋蓋上,壓好,5分鐘后一個一個取出用

清水把外表洗刷乾淨放入盛器中.前一過程是用鹽水刺激螃蟹吐出肚中臟物.

②鍋中放入適量冷水(以放在鍋中能淹沒螃蟹為準),將螃蟹放入鍋中,迅速蓋好透明鍋蓋,壓好鍋蓋,用火煮,蟹慢慢死去,水開后,至蟹殼呈鮮紅色,蟹肉成熟時,取出。

做法二

1.鍋入適量的清水,把薑絲一同放入一起煮開。

2.水開后把螃蟹放進去,水再次開時,加適量的鹽和料酒。

3.加蓋煮十分鐘左右,至螃蟹熟即可。

4.出鍋,吃時可蘸姜蒜末加醋調的汁食用。

水煮大閘蟹用冷水還是熱水?

水煮大閘蟹,如果一開始就用冷水去煮,這段時間就已經把大閘蟹的鮮美和營養給流失了一些。所以,先把水燒開,再煮一會大閘蟹,就可以盡可能的保證大閘蟹的鮮美和營養不流失。

螃蟹水煮多長時間?

無論是水煮螃蟹還是清蒸螃蟹,時間都差不多,一般煮15分鐘左右,看螃蟹的數量、大小來定,但不能煮太久,否則蟹肉會變老,這樣可就不好吃了。

做法三

1、煮螃蟹的方法十分簡單,把它直接放到水中煮就可以,但在煮螃蟹以前,一定要把購買回來的新鮮螃蟹認真清洗,可以先把它放到乾淨的水中養幾個小時,然後在水中加入少量的白酒。

2、水中的螃蟹受到酒精刺激以後,會加快身體代謝,會讓螃蟹身體內部的臟東西全部排出到水中,而且在吸收少量酒精以後,螃蟹的活性會降低很多,它的攻擊力會減弱,人們在用手清洗時,不用擔心會被螃蟹攻擊。

3、泡好以後的螃蟹,要把他的肚臍翻開,把裏面的臟東西挖出來,再把螃蟹的腮去掉,接下來就要用清水沖洗螃蟹,那些清水不能衝掉的縫隙,要用牙刷認真刷洗,洗好以後做螃蟹還要放到清水中,再養3到4個小時,然後再把它放到流水下沖洗乾淨。

4、準備一個不銹鋼鍋,裏面放入足量的清水,把洗乾淨以後的螃蟹直接放到鍋中,再準備一塊生薑,把它切成薑片也放到鍋中,蓋好鍋蓋以後加熱煮,開,開鍋以後要馬上調小火,利用中火來煮螃蟹,大約煮15到20分鐘,鍋中的螃蟹就能熟透,取出以後降溫即可食用。

5、煮螃蟹的方法和步驟比較簡單,但大家在煮螃蟹時一定要注意,開鍋以後絕對不能用大火接着煮,不然會讓螃蟹的八條腿全部脫落,會讓螃蟹的營養大量流失,而且煮好以後的螃蟹口感也不會太好。

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湘菜怎麼做

文章導讀

湘菜是湖南地區的傳統名菜,香菜分了很多個品種,主要以麻辣為主,還有的湘菜也有不辣的,所以適合很多不同地區的朋友們,湘菜怎麼做在家裡能不能吃到正宗的湘菜,這是很多人非常關注的問題,首先可以給大家來介紹一些關於湘菜的簡單製作方法,以及湘菜的介紹。

湘菜的做法大全

組庵湘菜是由湖南晚清至民國時期名人譚延闓及其家廚所創立。組庵湘菜以”原材料選取精良、刀工處理精細、烹制技藝精湛、味道調和精準”的美食理念贏得了人們的青睞,被稱為”湘菜之源”,組庵湘菜是湘菜中的著名系列和重要流派。

組庵魚翅

湘菜的主要名菜有”東安子雞”、”紅煨魚翅”、”腊味合蒸”、”麵包全鴨”、”油辣冬筍尖”、”板栗燒菜心”、”五元神仙雞”、”吉首酸肉”等。其中”紅煨魚翅”又名”組庵魚翅”,是湖南地方名菜。烹調方法是用魚翅加雞湯、醬油等,用小火煨制而成,汁濃味鮮,以清鮮糯柔著名。

清代光緒年間進士譚組庵十分喜歡吃此菜,其家廚便將黃煨魚翅的製法作了改進,加上雞肉、五花豬肉和魚翅同煨,使魚翅更加軟糯爽滑,湯汁更加醇香鮮美。譚進士食之稱讚不已,從此聞名天下。因此,菜為譚延闓及其家廚所創,故稱為”組庵魚翅”。

組庵魚翅又叫紅煨魚翅,是湖南傳統名菜。組庵魚翅用料講究,製作獨特。

組庵魚翅

需選脊翅,去粗取精;另用母雞一隻,豬前肘一個,蝦仁、乾貝、香菇等佐料適量備用。母雞、豬肘同時用中火開,小火煨好取湯。魚翅脹發後用畜湯蒸制后,再入蝦仁、乾貝、香菇等佐料煨爛而成,此菜味道醇厚,魚翅糯軟,營養豐富,實為菜中珍品。解放前,曲園酒家操作此菜,頗得食客讚賞。

全家福

全家福是家宴的傳統頭道菜,以示闔家歡樂,幸福美滿。全家福的用料比較簡易。一般主料為:油炸肉丸、蛋肉卷、水發炸肉皮、凈冬筍、水發豆筍、水發木耳、素肉片、熟肚片、鹼發墨魚片、雞肫、雞肝等。

輔料為:精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、醬油、水芡粉、鮮肉湯等。製作比較容易:將上述主、輔料備辦周全以後,先把冬筍放進沸水鍋中煮五分鐘左右撈出,解切成柳恭弘=叶 恭弘片狀,再把豆筍切成一寸長,然後將木耳洗凈、撕開,將皮肉批刀成骨牌塊,雞肫和雞肝切成薄片,墨魚切成一寸見方的片狀,把肉丸和蛋卷扣入蒸缽內蒸熟,上菜時取出復入大湯盆內。

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川湘菜菜譜

文章導讀

在湖南地區有很多的獨特小吃和風味,不同的地區也有不同的特色,但是湖南地區的川湘菜會讓很多人懷念,特別是一些遠在他鄉的人們,因為個別的原因不能回家,所以喜歡自己在家裡面做一些家鄉的口味,下面給大家介紹幾種比較家常的川湘菜菜譜,可以讓不會做飯的朋友們學着製作家鄉的味道。

湖南小炒肉

材料

五花肉,尖椒,蒜片

做法

1、選較香辣的青尖椒切滾刀片,豬肉帶肥前腿肉分肥瘦分別切片,蒜切片。

2、鍋熱較多的油,下蒜片、青椒片、肥肉片炒香,並不斷翻炒,直到青椒表面呈微微虎皮狀。加入肉片,調鹽、老抽、生抽、雞精,大火快炒出鍋。

小訣竅

肉的時間不易過老或過嫩。

湘味小炒茄子

材料

茄子,糖,老醋,蒜,十三香粉,辣椒,泡椒,醬油,鹽,味精,豬肉片

做法

1.將茄子切薄片放在水裡略微浸泡。

2.剁椒蒜切碎,豬肉切片,辣椒切丁。

3.鍋內少熱油煸炒豬肉至散白,下剁椒蒜煸炒。

4.下茄子煸炒,加醬油,鹽,味精,糖,老醋,十三香粉繼續翻炒。

5.蓋上鍋蓋小火燜一會,加辣椒翻炒,水澱粉勾芡即可。

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湘鄉回鍋藕

材料

蓮藕1節,芹菜1根,小米椒2隻,蒜2瓣,辣椒醬1茶匙,生抽1茶匙,油4大勺

做法

1.蓮藕洗凈去皮,切薄片,芹菜洗凈斜切切段,小米椒切碎,蒜切片

2.湯鍋燒水,水沸後放入藕片汆燙3分鐘

3.撈出瀝干水分,撒少許生粉抓勻

4.鍋中放寬油,燒至6成熱,放入藕片炸至表面微焦

5.撈出藕片,瀝干多餘的油

6.鍋中留底油,再次燒熱,放入辣椒醬,炒出紅油

7.放入藕片,加入生抽,翻炒均勻

8.放入小米椒,蒜片和芹菜,繼續翻炒兩分鐘即可

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橘片爽蒸蛋的做法是什麼?

文章導讀

雞蛋大家都不陌生,在平時是很常見的東西,雞蛋的營養價值是很高的,食用之後對身體健康是很有好處的,雞蛋中蛋白質的含量是很高的,雞蛋在平時的吃法也是很多的,橘片爽蒸蛋是最受歡迎的吃法,不過很多人不會做橘片爽蒸蛋,下面具體介紹橘片爽蒸蛋的做法。

橘片爽蒸蛋的做法

1) 把雞蛋一個一個的打好放在盤子里

注意不要打破了

2) 將橘片爽倒在上面

3) 在蒸鍋上蒸十分鐘

4) 注意不要蒸老了

撒上白糖即可開吃

其它家常蒸蛋做法

菠菜蝦仁蒸蛋的做法

1) 菠菜200g洗凈,雞蛋3粒,蝦仁60g。

注: 蝦仁中加點鹽和澱粉搓洗一會兒,再用清水漂洗乾淨,瀝干水份。這樣處理過的蝦仁蒸出來口感會更Q彈,爽口。

2) 雞蛋回溫。

3) 煮一鍋滾水,將菠菜燙熟。燙軟了、變色了,就可以了。

4) 將過涼的菠菜擠干水份后切成小粒。

5) 回溫的雞蛋打入容器中,加入鹽2g。

6) 打散、打勻雞蛋。

7) 在蛋液中加入20g牛奶,和200g清水,攪打均勻。

注: 加一些牛奶會讓蒸好的水蛋更香、更滑,口感更好。

8) 切好的菠菜粒放入容器。

9) 用濾網過濾水蛋液,並倒入盤中。

注: 過濾后蒸出的水蛋會很平滑,口感也會更加細膩。

10) 包上保鮮膜。

水煮滾。

11) 放入包好保鮮膜的水蛋。

12) 蓋上蓋子,全程中火蒸12~15分鐘,使蛋液凝固。

13) 水蛋也蒸好了,請迅速將保鮮膜撕去,避免保鮮膜回縮,壓變形水蛋。

14) 把腌好的蝦仁擺上。

15) 放回蒸鍋,這回就不要包保鮮膜了,因為很快就好的。

16) 蓋上蓋子,蒸2-3分鐘,至蝦仁成熟。

17) 蝦仁熟了就可以關火開蓋。

雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸,可以增強皮膚的潤滑作用,保護皮膚的微酸性,以防細菌感染;此外,雞蛋清還具有清熱解毒作用;中醫還認為,雞蛋清性微寒而氣清,能易經補氣,潤肺利咽,清熱解毒,有助於延緩衰老。

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大醬湯材料

文章導讀

日常生活中我們經常聽到大醬湯,尤其是在看韓劇的時候,韓國人經常會用大醬湯製作出各種各樣的美食,吃起來不僅味道美味,而且營養也是很豐富的,其實大醬湯好不好吃,大醬的製作是非常關鍵的,其實大醬湯的醬有些人是買的,有些人是自己製作的,其實醬製作起來也是很簡單的。

大醬湯都放什麼材料?

1、先炒牛肉,等牛肉的顏色變白的時候,放貝殼湯水。

2、湯開始沸騰的時候,放湯料和蘑菇。這時出來的泡沫要去掉。

3、再放貝殼、豆腐、西葫蘆、洋蔥、大蔥,最後放辣椒。

大醬湯的常見做法

材料:大醬1勺,豆腐100克,鮮蝦50克,豆芽50克,金針菇30克。白貝殼200克,蘑菇30克,油適量,鹽適量,肉末30克,辣醬1勺,蒜蓉1湯匙。

做法:

1.準備好的材料,肉末加入辣醬、生抽、糖腌制。

2、鍋里燒開水,加入白貝殼焯水,焯水后撈起泡入冷水中。

3、鍋里加入油,再加入蒜蓉炒香,加入腌制的肉末翻炒。

4、變色后加入大醬炒均勻,再加入高湯。

5、把所有材料加入鍋里,蝦熟了就可以關火。

韓國大醬大醬製作方法

1、將大豆洗凈煮熟、控干。

2、將其粉碎,做成豆坯。

3、把豆坯晾置於清潔的空中一段時間,接受菌種發酵。

4、把發酵后的豆坯掰碎放置於缸中,並放適量的水、鹽等。

5、發酵一段時間即可。

韓國大醬湯的醬其實和平時我們所看到的醬料還是有區別的,因為不同的地方製作醬料的材料部一樣,因此醬料的味道也是各不相同,所以說我們需要了解自己要做的是什麼食物,才可以正確的選擇醬料。

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14個指標告訴你必須選擇剖腹產

  1、胎兒窘迫:

  這是由於胎兒缺乏氧氣而陷於危險狀態,也有可能胎死腹中,倘若心跳少於120/min情況就更危急。

  2、胎兒過大:

  胎兒體積過大無法經由骨盆腔生產。例如:糖尿病母親就會有胎兒過大的障礙。

  3、骨盆過小:

  有些身材過於矮小的母親因骨盆過小沒有足夠空間讓胎兒經由骨盆腔生產。

  4、不正確的胎位:

  正確的生產應是胎兒頭頂先露出來。而不正確的胎位如臂先露產式(BreechPresentation)、面先露產式(FacePresentation)、枕橫位(TransversePosition)等。

  5、輕度妊娠高血壓綜合症:

  患有高血壓、蛋白尿、水腫綜合症的母親,胎兒將無法從胎盤獲得足夠的營養與氧氣,也不能承受生產過程所帶來的壓力。

  6、自然生產過程無法繼續進展:

  因母親子宮收縮程度薄弱,子宮頸擴張不足,胎兒無法產出。

  7、胎兒未成熟:

  未成熟的胎兒會較虛弱,通常胎兒小於36星期,以及小於5磅,可能不能承受自然分娩的壓力。

  8、胎兒體積比實際月份小:

  不健全的胎盤導致胎兒營養及氧氣供應量不足結果導致胎兒虛弱,體形比實際月份小。

  9、前置胎盤又稱低位胎盤若是胎盤附着在子宮部位過低會導致出血以及阻擋了胎兒出生通道。

  10、胎盤剝離:

  通常胎盤剝離是由高血壓或創傷所引起而導致陰道出血的緊急狀況。

  11、卵巢囊腫:

  母親的卵巢患有囊腫會阻礙胎兒的出生。

  12、子宮肌瘤:

  母親子宮患有肌瘤會阻礙胎兒出生。

  13、產婦罹患某種病症:

  例如:糖尿病、腎臟病等等,對於母體和胎兒都會形成壓力。

  14、曾經接受剖腹分娩手術者:

  這是最普遍接受剖腹分娩手術的指標。因為以前曾接受剖腹分娩因而子宮較易受傷,再決定用CaesareanDelivery可減低子宮破裂的風險。

  以上十四種情況,醫生通常會決定替產婦施行剖腹分娩以保護母親及胎兒的生命。



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分娩時用笑氣鎮痛效果如何

  笑氣分娩使用50%的笑氣和50%的氧氣混合氣體置入鋼瓶內,連接一個能隨呼吸而啟閉的自動活瓣,然後用螺紋管連接面罩。產婦將面罩緊帖口部,宮縮時作深呼吸吸入笑氣。產婦自行停吸后,無需鎮痛仍可順利無痛分娩,而不必再吸入笑氣。

  笑氣屬於吸入性鎮痛劑,起效快,通過抑制中樞神經系統的興奮性及神經遞質的釋放和神經衝動的傳導而產生作用。笑氣吸入后30~50秒后產生鎮痛作用,因此必須搶在宮縮出現之前30秒開始吸入才能使笑氣鎮痛作用的發生與產痛的出現在時間上同步,達到鎮痛的效果。

  在實際應用中,產婦通常在感覺到疼痛時才開始吸入笑氣,陣痛和藥物起效有一個時間差,很多人認為沒有實現鎮痛。而且產婦對笑氣的敏感性和耐受力有個體差異,部分人使用無效。另外笑氣容易導致嘔吐,因此使用笑氣鎮痛的產婦生產過程中禁止飲食,不利於為產婦提供足夠的體力。



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海外網購,我們青睞中國產品

  近日,韓國關稅廳發布的統計數據显示,韓國人2018年在跨境电子商務平台購買的各國產品中,購買中國產品的頻率增幅最大,同比增長107%,金額達4.66億美元。

  韓國關稅廳通關企劃課負責人李鍾旭表示,韓國的电子商務發展迅速,以外貿企業為中心的一般進出口交易正快速向电子商務進出口轉化。2018年,韓國民眾海外網購次數為3225萬次,金額達27.5億美元,同比分別增加37%和31%。“隨着海外直購的便利性大幅提高,消費者以低廉的價格就可以輕鬆購買外國產品,韓國的海外直購規模持續增加。中國的‘雙11’期間,韓國人的海外直購數量激增。”

  韓國民眾海外直購中國產品的佔比不斷上升。以海淘次數為基準,2018年海淘中國商品的次數佔比達到26.2%,比上一年提高了近10個百分點,連續兩年保持大幅增長態勢。

  “能幫我看一下這個商品應該怎麼買嗎?”在韓國一家公司上班的鄭女士因為懂中文而成了辦公室里的“紅人”,同事們紛紛前來請教她在中國網站上購物的方法。鄭女士告訴本報記者:“現在經常能看到身邊的人在使用中國品牌的產品。海外網購,我們青睞中國產品,購物體驗也越來越好。”

  韓國消費者熱衷於購買性價比高的中國產品,尤其是中國的电子產品。許多韓國企業還將中國的电子產品作為商務禮品贈送給客戶。韓國的網購平台嗅到了巨大商機,紛紛在網站的海外直購分類下開設中國產品專區。據韓媒報道,易貝韓國相關負責人表示,近年來進入韓國市場的中國电子產品技術先進,質量上乘,好評不斷,銷量也呈爆髮式增長。

  據了解,韓國消費者海淘中國电子產品交易量2017年為88萬件,2018年達到215萬件,增加了143%。易貝韓國2018年上半年海淘排名前十的人氣產品中,中國產空氣凈化器、無線吸塵器、智能手機等榜上有名。

  記者的朋友徐恩京購買了一款中國產無線吸塵器,她說:“中國品牌的电子產品質量過硬,物流速度快,在消費者中間有很高的口碑。我買的這款吸塵器配有多個吸頭,除了可以吸地板,還可以清潔被褥,為車輛內部除塵等,功能齊全。機器本身重量輕,使用簡便。而且外觀現代,價格實惠,完全滿足了我的使用需求。”在韓國一家購物網站的海外直購專區,中國的空氣凈化器得到韓國消費者的認可:“從下單到收貨只用了两天的時間,設計很精緻,聲音也很小,室內空氣明顯變好,十分好用。”

  隨着中國產品人氣高漲,韓國購物網站紛紛採取各項措施提升中國產品的海淘體驗。他們积極與中國產品製造商簽訂合約,增加供貨種類和供貨量,同時和中國物流商家深入合作,最大限度縮短配送時間。

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中國使館提醒在新加坡中國公民注意防範登革熱

  中國駐新加坡大使館15日在其網站發布公告,提醒在新加坡的中國公民注意防範登革熱。

  公告說,據新加坡環境局發布的消息,今年第一季度,新加坡共發現2000多起登革熱病例,是去年同期的3倍多,並已造成3人死亡。新加坡未來天氣將更加炎熱,相關病例數量預計還將持續增加。

  登革熱是一種主要通過伊蚊傳播的急性傳染疾病。患者一般會在感染后3天到14天發作,癥狀主要包括髮熱、頭痛、肌肉和關節痛、鼻子或牙齦出血、皮疹等,如進一步惡化,可能出現休克,甚至危及生命。

  使館提醒在新中國企業和公民關注新加坡環境局和媒體發布的相關信息,注意加強防範;在人員居住較密集區域採取定期防蚊、滅蚊措施;切實提高衛生意識,避免生活區存有積水而滋生伊蚊;外出做好防蚊措施,盡量避免於清晨、傍晚等伊蚊活躍時段在樹蔭、草叢等區域逗留;如出現相關感染癥狀應立即就醫。(記者 李曉渝)

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