分類: 美食情報

全新打造的「福波石頭火鍋專賣店」，有別於其他間台式火鍋店，主打將台灣在地傳統燉湯與日式鍋物巧妙結合，店面的裝潢也以時尚、簡約的風格為主，打破傳統火鍋店的印象，希望帶給消費者全方位的美食饗宴！

福波石頭火鍋室內裝潢以時尚、簡約為主。圖：福波石頭火鍋提供

台灣傳統美味融合日本經典湯底

多種湯底及肉品供消費者做挑選。圖：福波石頭火鍋提供

位在中山區的「福波石頭火鍋專賣店」，主打有多種特色湯底，有充滿台灣傳統風味的北港麻油燒酒雞、剝皮辣椒蛤蠣雞，也有經典日式風味的和風昆布鍋、日式壽喜燒鍋。肉品的部分有A5日本頂級和牛、美國極黑和牛、安格斯黑牛霜降腹肉、伊比利果橡豬嫩肩、黑鑽烏骨雞腿肉等，讓愛吃肉的你絕對不會失望！另外，「福波石頭火鍋專賣店」從店面裝潢到菜單設計呈現時尚簡約風，希望讓消費者在用餐之餘也能感受到店家對細節堅持。

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▲新竹縣長楊文科（左）拿起北埔膨風茶、擂茶、柿餅等客家美食，介紹在地必來景點、店家，也讓洪都拉斯的饕客雷達大響，直呼要來竹縣一趟深度旅遊! (圖/新竹縣政府提供)

記者黎百代／新竹報導

公視熱映時代劇《茶金》，靈感取自新竹縣北埔鄉「茶葉大王」姜阿新，背景描述1950年代台灣茶產業歷史，戲劇熱播吸引民眾前來朝聖，《茶金》中飾演愛錢老闆「萬水來」一角的洪都拉斯，特地揪新竹縣長楊文科，在姜阿新第三代女婿吳錫斌導覽下再次來到姜阿新洋樓，大啖北埔膨風茶、擂茶、柿餅等客家美食，介紹在地必來景點、店家，也讓洪都拉斯的饕客雷達大響，直呼之後要來再到新竹縣作一趟深度旅遊。

▲洪都拉斯（右）揪新竹縣長到北埔推廣觀光、客家美食。 (圖/新竹縣政府提供)

楊文科說，《茶金》中真正的主角「膨風茶」，生產於新竹縣北埔、峨眉鄉，嫩芽時被小綠葉蟬吸食後，會散發出特殊蜜香，特等獎的膨風茶曾經一斤還被炒到1百多萬元，洪都拉斯聽後瞠目結舌，重現劇中萬老闆愛財性格直呼「真的是茶金！」還笑說「可不可以殺價？」

楊縣長指出，想要來到北埔鄉參觀姜阿新洋樓的鄉親，除了自行開車外，還可以選擇搭乘大眾交通運輸「5700台灣好行獅山線」到「北埔老街」站下車，步行即可抵達，搭乘獅山線還可以到「台鐵竹東站」附近全台最大的客家市場—竹東市場，品嘗濃厚客家味的美食、小吃，附近更有日式建築「蕭如松藝術園區」，超適合規劃一趟美食與藝術饗宴之旅。

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洪都拉斯笑稱，平常比較少接觸到客家文化，甚至連客家美食的「」都還沒嘗試過，看到楊縣長不餘遺力地推廣客家文化，自己也要把這些美食、景點介紹給朋友，再來新竹縣一趟深度旅遊。

▲新竹縣長楊文科揪《茶金》中飾演「萬水來」一角的洪都拉斯，在姜阿新第三代女婿吳錫斌導覽下再次來到姜阿新洋樓。(圖/新竹縣政府提供)

姜阿新第三代女婿吳錫斌表示，姜阿新洋樓曾一度易主，後世子孫努力花費半世紀之久才成功購回，建築外觀為巴洛克式，內裝潢呈現中、日式元素，可說是全世界少數協調融合洋、中、日式的建築，集結客家匠師精妙工藝的作品，值得來參觀。

吳錫斌指出，近日由於電視劇熱播，不少人前來參觀建築，姜阿新洋樓每小時排一班，周末除國定假日，從早上10時起可購票參觀，平日周二、三、五可預約導覽。詳細請上https://chiangashing.wixsite.com/2018/book-online 查詢

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逐漸邁向網路化的時代，肉品市場如何因應?

普惠食品因應全球產業網路化，於2021年全面升級自家網頁，替消費者提供更多更即時的服務與資源。全台第一豬肉進口商『普惠冷凍肉品』也在臉書與line開始為各位食品業者做最即時的服務與銷售！

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▲桃園市政府輔導在地農民，打造出專屬桃園的精品咖啡。(圖/林睿峰攝)

記者 林睿峰／桃園報導

國人喜愛喝咖啡，桃園在地農民也逐漸轉型種植國產咖啡，並專研卓越式生產技術，桃園市政府發表拉拉山咖啡品牌，透過泰雅菱形、圖騰、經典紅、黑、白配色以及獨特的風味，讓大眾一同品嚐桃園精品咖啡。

邀請桃園青農復興區的在地咖啡師，現場手沖講解如何沖泡出一杯好咖啡，擁有著獨特果香的咖啡，讓現場充滿了香氣，市府正式發表拉拉山咖啡，希望讓喜愛喝咖啡的市民一起享受到在地的精品咖啡。

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除了展現桃園農業特色，市府也輔導咖啡農民從種植、採摘、處理、到烘焙，規劃一系列體驗遊程，透過活動規劃進而了解桃園咖啡產業，行銷打造出「桃園咖啡品牌」。

市府也說明，後續會再整合附近咖啡莊園的資源，規劃「桃園咖啡莊園節」以及評鑑大會，邀請市民品嚐桃園各地不同的咖啡風味。

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▲桃園市政府再加碼1萬份好市乘雙券，可用200元紙本振興券兌換成2,000元好市乘雙券。

記者 林睿峰／桃園報導

由於好市乘雙券成效良好，取券率已經超過7成5， 桃園市政府宣布12月31日取票截止後，將再加碼1萬份，中籤者能用200元紙本五倍券兌換好市乘雙券2,000元，預定111年1月11日重新開放登記。

受疫情影響，許多行業受到重創，為了振興市集以及在地產業，市府陸續推出桃園好市券1.0及2.0，兩次總發行數10.5萬份，市府搭配實體振興五倍券，再推出「桃園好市乘雙券」兌換率也突破七成，市府決定再加碼1萬份。

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這次加碼為200元換2000元，中籤者可以用200元紙本五倍券兌換好市乘雙券2,000元，預定1月11日到17日重新開放登記，先前有登記的民眾可以繼續抽，不用再次登記。

為了提供更便利的兌券方式，明年1月3日開始，桃園市93間郵局也將加入兌付行列，活動相關資訊都可上「桃園好市乘雙券」活動官網查詢。

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過年送禮好選擇【牛軋糖】,連外國人都驚豔

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農曆春節將至，因疫情影響年菜外帶需求夯，淡水「將捷金鬱金香酒店」除了推出除夕圍爐、春節團聚宴席專案，1/10前早鳥預訂每桌贈好彩頭港式蘿蔔糕外，特別針對年菜外帶需求，主打5人份、10人份年菜組合，以及精選星級餐廳單點品項，讓全家大小輕鬆在家就能大啖美味年菜。

▲淡水「將捷金鬱金香酒店」推出除夕圍爐、春節團聚宴席專案 。(圖/將捷金鬱金香酒店 提供)

將捷金鬱金香酒店推出「福虎生豐」除夕圍爐10人桌菜$16,880+10%，春節專案10人桌菜$11,880+10%，早鳥優惠2022/1/10前完成訂付，每桌即贈好彩頭港式蘿蔔糕乙套；針對中小家庭除夕圍爐，宴會廳特別開賣6人桌菜，每桌$12,880+10%，專案加贈滬尾之星雙人下午茶券(價值＄880)，值得一提的是，除夕夜當日宴會廳及貝殼廳２廳，皆規劃有樂手LIVE演唱、財神爺迎春報喜，以及酒店大廳還有豐富迎賓活動小遊戲，讓顧客們在熱鬧歡樂的年節氛圍中大啖美食佳餚。預約專線：02-2620-3968。

▲將捷金鬱金香酒店推出，早鳥優惠2022/1/10前完成訂付，每桌即贈好彩頭港式蘿蔔糕乙套。 (圖/將捷金鬱金香酒店 提供)

此外，因應疫情下年菜外帶需求提升，分別於小年夜及除夕當日，提供年菜常溫自取外帶服務，主推中小家庭5人份年菜組合，有5999專案(內含將捷五福大拼排、6道經典菜品)、8999專案(內含將捷五福大拼盤、8道經典菜品)可以選擇，過年必吃「鮑魚干貝佛跳牆」也可以單點訂購，訂購日期：即日起至2022/1/24止，取貨時間為上午09:00-11:00、下午14:00-16:00。

為什麼伊比利豬又被稱為會走路的橄欖樹?

西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』， 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸，因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。

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同時，將捷金鬱金香酒店也推出年節伴手禮，「好彩頭港式蘿蔔糕」、「滬好將捷禮盒」、「海皇醬」等多樣好禮首選推薦。其中，搶手熱銷、每日限量供應的「好彩頭港式蘿蔔糕」，由星級飯店主廚手工製作而成，不論是煎、炒、蒸，都讓您吃到蘿蔔的香甜與菇類的美味，其名象徵好運喜氣，年節送禮自用兩相宜，歡迎提前撥打訂購專線：02-2620-3968或至官網選購，一起享用星級美味，喜迎金虎年！

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2021人氣涮嘴零食【牛軋糖】票選為最佳送禮熱賣商品

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高規格的婚宴禮遇，邀您共享美食饗宴。容納２３０桌，全場無樑柱空間，備有大型免費停車場，國道三號103K茄苳交流道１分鐘即可抵達。

烏來秘境之湯『馥森 阪治』即將在明年初開放夜間營業週五至週日時段。夜間重頭戲是籌備多時的「生之饗宴」晚餐將在2022年1月1日正式登場，搭配近期推動的暗空計劃，延續馥森系列酒店永續環保、在地人文、自然生命力的主軸，希望到『馥森 阪治』的貴賓都可以與在地文化有更深刻的連結和互動，在無光害的自然場域下享受星辰佳餚的洗禮。因此特別打造五感劇場式晚餐體驗，首創結合生命劇場、生活儀式、原住民演唱、暗空導覽等一系列的活動，在天籟環境下享用美饌佳餚的同時，與貴賓們分享大自然生命力量的文化洗禮，感受泰雅族人溫暖的祝福給予。『馥森 阪治』Innori因諾莉餐廳「生之饗宴」晚餐，晚餐供應時間: 18:00-21:00，12月22日起開放預約，期待正式與您見面。

▲馥森阪治夜間營業-暗空導覽心得分享。（圖／業者提供）

首創五感劇場式體驗  「生之饗宴」晚餐感受星辰佳餚文化洗禮

『馥森 阪治』即將在2022年1月1日推出「生之饗宴」晚餐，首創五感劇場晚餐形式，體驗在暗空下的感官享受，以大自然生命力為元素，透過生活儀式的感染力，以及多元文化洗禮，讓貴賓們感受到生命力量的火光。開場生命劇場的火光儀式，以篝火燃起生命的序曲，在黑夜裡紅色代表火焰，火焰代表生命，在溫暖火光之中，以愛祝福彼此，象徵原住民溫暖分享的力量。而『馥森 阪治』的生活儀式「夢之輪」透過古老蘇菲旋轉，展開雙臂，把內在的自己打開，圍繞、旋轉，愛是唯一的目的地，承接著來自大自然的力量和愛，晚餐前呈現生生不息的儀式感。

平安廣場篝火音樂會，也特別邀請到賽德克巴萊的女主唱- Amuy Sulu阿穆依穌路，以動人歌聲講述生命，演繹出細語的思念；另外一組表演者則邀請到男主唱-Unong Hayung 舞弄哈勇，以吉他彈奏演唱，皆以泰雅族優美的歌聲傳達出生命的力量。

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「生之饗宴」晚餐是以原民文化為理念，Innori因諾莉餐廳食材採用當季在地元素與新鮮蔬食，搭配義式窯燒烹飪⼿法，強調食物本身的天然原味。餐點擺盤，則以粗曠原型呈現，傳達自然共生理念，極具特色令人驚艷不已。

▲馥森阪治夜間營業-開場篝火儀式。（圖／業者提供）

暗空秘境導覽體驗 感受心靈純淨大自然力量

『馥森 阪治』暗空秘境導覽體驗，在無光害自然場域下進行與大自然內心的對話，將帶領賓客在享用完晚餐之後前往雨籟書屋，在蕨之細道上將會有導覽者講述夜晚的故事以及歌謠的吟唱，希望帶領貴賓們分享這個夜晚發生的美好事物，這個時刻身心都將平靜下來，慢慢細細聆聽大自然的聲音，感受來自風與植物的療癒力量，馥森系列酒店致力於推動永續環保的概念，希望與美麗的夜空一起永續共存。

來源鏈接：https://www.thehubnews.net/archives/71000

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物價飆漲，民眾買東西都得多掏點錢，不過這波漲價的原因，許多業者都歸咎於疫情。不過消基會發現2020年消費者物價指數和躉售物價指數多為下跌，2021年才轉為上漲，因此呼籲政府應該先查業者漲價是否合理，並調降關稅、貨物稅，以及調高綜所稅各項免稅額，幫民眾降低物價衝擊。

民生物資從去年開始到今年漲個不停，不過消基會卻發現，109年開始大宗物資價格普遍下跌，是一直到去年3月才開始反轉，跌的時間長達14個月，漲的時間到現在只有12個月，但物價壓力飆升太高，讓消基會很疑惑。

消基會董事長黃怡騰說，「它一直到三月之後才開始上漲，消基會董事長黃怡騰，可是這兩年的期間裡面，消基會董事長黃怡騰，唯一的因素就是疫情來了，消基會董事長黃怡騰，所以顯然疫情來了，消基會董事長黃怡騰，並不是物價上漲唯一的原因，消基會董事長黃怡騰，所以大家絕不可以把疫情來了，消基會董事長黃怡騰，當作是合理漲價的理由。」

呼籲政府要加強稽查，杜絕讓業者趁機哄抬物價、囤積物料。因此消基會也向政府提出四項措施，包括大幅調降物資關稅、貨物稅、調高綜所稅各項免稅額、公用費率先凍漲、加強弱勢照顧。

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消基會董事長黃怡騰說，「一方面是政府對於漲價歪風，消基會董事長黃怡騰，能有效管理，消基會董事長黃怡騰，第二是對於國民實質所得，消基會董事長黃怡騰，如果沒辦法實質的提升，消基會董事長黃怡騰，降稅是唯一的好方法。」

調降關稅、貨物稅，讓進口成本降低，同時利用調高免稅額減輕上班族的繳稅負擔，在物價飛漲的年代，政府得多管一點，抵銷通膨對民眾的影響。

（民視新聞／黃芷琳、李奇 台北報導）

來源鏈接：https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2022112F03M1

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最近無論食衣住行育樂都有漲勢，像是農曆年前需求最大的汽車保養、美容美髮業者，近期都紛紛公告調漲，另外像是烏魚子、堅果及南北貨，也貴了不少。為了讓民眾過好年，公平會已經啟動年節調查，嚴防業者有聯合漲價行為。

每逢農曆年前，不少民眾會選擇把自己的愛車送去保養一番，不過因為海運塞港因素，從輪胎到防塵套，甚至是引擎室過濾空氣耗材，通通都有至少5%漲幅，讓業者直呼壓力很大！

汽車達人林志龍說，「包括很多東西都在漲價，然後人事成本也在漲，所以很多業者據說啦，今年過年前可能會收很多家起來。」

網路上不少汽車行公告年前漲價，光是洗車就要貴400~500元，就連美髮業者，也早早在去年底公告，染燙髮各漲200元。不僅各項服務業漲價，走一趟年貨大街，進口鮑魚每罐漲100元，就連干貝、花菇、烏魚子，都有10%~20%漲勢，讓公平會不得不出手介入。

公平會副主委陳志民說，「那如果說他們的漲幅，跟漲價調漲時間點接近的話，這個就比較有可能會，是我們關切的重點，聯合行為的話依照法律，最高是可以罰到5千萬。」

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就怕這個過年，物價飆過頭，公平會除了主動調查之外，去年底也修正相關辦法，大幅提高民眾檢舉獎金額度，最高可達1億元，就是要讓內部員工當吹哨者，避免聯合漲價行為。

民眾說，「可是沒有辦法就是物料一直在漲，所以他們漲價也沒辦法，很難阻止吧。」

民眾說，「一點點是可以啦，那你說30元變40元，也可以，我看有5、6個員工啊。」

嚴防不合理的漲價行為，政府各部門動起來積極調查，年節需求的物資、除了要供應無虞，還要價格合理。

（民視新聞／易俐廷、張庭翔 台北報導）

來源鏈接：https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2022112F01M1

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再過不久就是農曆新年，民眾已經預訂好年菜，同時也不忘幫家裡的毛小孩準備圍爐宴，像是狗狗也能吃的火鍋、八寶飯、佛跳牆，甚至還有甜點草莓大福，因為狗狗不能吃太鹹的食物，所以全部的菜都沒加調味料，一起來看看毛小孩的年夜飯。

寵物學校老師說，「這樣有沒有帥。」

狗狗換上舞龍舞獅的裝扮，呆萌的樣子，看了心都要融化了，另外一隻則是頂著格格頭，坐在椅子上等不及要吃圍爐火鍋，農曆新年快要到了，不只人類要過新年，許多飼主也幫家裡的毛寶貝，布置年菜。

飼主楊小姐說，「因為就像，牠就是我的小孩一樣，我的小孩有吃年菜，我們都有吃年菜，那也加上我們的寵物，也吃了年菜，開開心心過個好年。」

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滿滿一整桌的年菜，都是專門為寵物設計的，像是這一鍋佛跳牆，用老母雞熬煮的湯頭，加了枸杞、蓮子、干貝，甚至還加了蹄筋、魚皮和木耳，對筋骨有益的食材，要幫狗狗補一補身體。另外一道八寶飯，下面是上海菜飯，上面鋪滿切碎的菲力牛、雞肉、鮭魚，有滿滿的蛋白質，還加入水果椒、秋葵、青江菜，因為怕狗狗的的腎臟，不能負擔太鹹的食物，因此全部都沒有加調味料。

寵物學校校長毛幼芳說，「寵物這塊，我覺得大家都把牠，當成自己的小孩一樣在照顧，所以我們今年規劃這個年菜，也是完全用小孩的規格，符合自然健康營養的訴求。」

台灣面臨少子化問題，但養寵物的人卻越來越多，也更捨得在毛小孩身上花錢，除了有專屬年菜，寵物學校也舉辦春節活動，讓狗狗玩迷宮遊戲，甚至出來交朋友，真的是好狗命。

（民視新聞／楊思敏、黃鴻宇 台北報導）

來源鏈接：https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2022112F06M1

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礁溪長榮鳳凰酒店再添生力軍，西餐主廚賴麗如與中餐主廚黃世谷新到任，兩人露一手拿手功夫菜，讓人舌尖點嚐一秒飛出國，有震撼視覺聽覺與嗅味覺的龍王泡飯、南洋風味的摩卡排骨佐蘇東油條、歐美最夯的爐烤波特菇沙拉、希臘式焗烤花椰菜。月底就是農曆春節，礁溪長榮鳳凰酒店在官方線上購物推出「鳳凰山珍海味年節禮盒」與「鳳凰牛肉麵」，滑鼠一點就能把五星級飯店美味宅配到家。

礁溪長榮鳳凰酒店表示，新到任西餐主廚女力當道，賴麗如主廚經歷足跡遍及歐亞洲，歷任歐洲內河遊輪、國際酒店集團、上海、杭州渡假酒店等，任職杜拜帆船酒店時於「2014杜拜國際廚藝比賽-西餐現場烹飪-海鮮類」摘下金牌。中餐主廚黃世谷廚齡已30年，歷任都會型酒店、渡假型飯店、新加坡餐飲集團，吸取眾家之長、銳意創新、靈活運用。黃世谷拿手功夫菜「龍王泡飯」，紅通通的湯底是以老母雞、富有濃郁蝦膏的白蝦再加入鮮甜洋蔥熬煮而成，滾煮後加上整隻活波士頓龍蝦更添鮮味。品嚐龍王泡飯，是一場視、聽、嗅、味覺的熱鬧盛宴！熱騰騰端上桌後，主廚會立刻倒入剛炸好的酥脆香米，熱烈聲響彷若龍王震撼登場，碰撞出視覺、味覺與聽覺三重享受的頂級海鮮佳餚。龍王泡飯為包廂限定主廚私房菜，須三天前預約。

▲摩卡排骨。(圖/礁溪長榮鳳凰酒店提供)

摩卡排骨採低溫烹調方式蒸熟，再以高溫炸至外表酥脆，最後用咖啡與可可粉調製而成的摩卡醬大火拌炒，散發濃郁咖啡香與甜美焦糖氣息、入口即化恰到好處的油脂，正是摩卡排骨的最高境界。創意巧思的蘇東油條，採用半熟的油條、填入花枝內餡後油炸，外酥內香又彈牙，鮮味十足。

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▲爐烤波特菇。(圖/礁溪長榮鳳凰酒店提供)

冬天是波特菇(Portobello mushroom)產季，其特色肥厚多汁風味濃郁，為歐洲及北美家庭常用食材。賴麗如主廚將波特菇以橄欖油、百里香、蒜頭、海鹽、胡椒拌勻，以200度烤約20分鐘，再放上Brie cheese烤5分鐘，放上芝麻葉、小番茄、佐以義大利巴薩米可醋，既溫潤也爽口。

▲礁溪長榮鳳凰酒店推出「鳳凰山珍海味年節禮盒」，即日起開放訂購。(圖/礁溪長榮鳳凰酒店提供)

農曆新年即將到來，礁溪長榮鳳凰酒店也在官方線上購物推出「鳳凰山珍海味年節禮盒」，「山珍」為蜜汁原味豬肉乾及起司豬肉乾，「海味」則為一口烏魚子，包裝輕巧又涮嘴，適合當追劇零嘴。業者同步推出常溫保存的鳳凰牛肉麵，有紅燒清燉兩種口味，讓消費者在家過年也能輕鬆變身五星主廚。

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