分類: 美食情報

2022-01-14

【淡菜】被稱為海中雞蛋，補營養活力、還抗發炎？馬祖淡菜最鮮美代表！

Post By admin 美食情報

鮮美的淡菜，在台灣以馬祖淡菜最有代表性，市面上淡菜有黑殼貽貝、綠殼貽貝（孔雀蛤）等種類，淡菜在夏季季節肥美，以清蒸、白酒料理淡菜，鮮甜的肉質超過癮！淡菜是海鮮卻被稱為淡菜，命名由來竟透露食材特性？淡菜料理營養優，除了幫助生殖力，更具抗發炎等優勢，跟著食材處理技巧，料理出鮮甜海味吧！

淡菜又稱海中雞蛋，補營養活力、還抗發炎？馬祖淡菜最鮮美代表！Photo：

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台灣常見淡菜有哪些？淡菜和孔雀蛤一樣嗎？

淡菜，又稱為貽貝、殼菜，淡菜一般指黑殼貽貝，黑殼淡菜的特徵是殼黑帶有些微綠色，如國外淡菜著名產地就有西班牙、比利時、法國以及紐西蘭等地。而台灣在淡水八里地區等常見一種孔雀蛤，孔雀蛤稱綠殼貽貝，也是淡菜但兩者不同種，孔雀蛤貝殼體小較小、貝殼顏色綠色而有光澤。黑殼淡菜最常見於馬祖地區，每年夏季的 6 ～ 9 月，是淡菜盛產季節，此時淡菜貝肉飽滿、肥厚多汁，釋出的鮮味讓人回味！

淡菜命名由來，象徵美妙滋味

淡菜主要生長於潮間帶、沿岸區域，目前多以人工養殖為主，經過養殖發展，雖然產季仍集中在夏天，但淡菜的產季已能延長。淡菜為什麼被命名稱作為「淡菜」？有一說在西方國家常將淡菜煮後曬乾，當作乾貨食材使用，帶有淡淡的海味、鹹味，不需加鹽巴就美味，因此被稱作淡菜。黑殼淡菜在馬祖被列為家常料理，對其他地區或許不夠頻繁出現在餐桌，但具有「海中雞蛋」的美名和營養價值，不可不認識！

淡菜必備好營養，生殖力、抑制脂肪受關注！

淡菜中含有優質蛋白質，其脂肪、熱量少，更有保養優勢，稱作海中雞蛋的淡菜對於補充日常能量、體力效果好，淡菜所含的礦物質磷、鈉、鉀相當優秀，尤其穩固骨骼生長所需的磷，調控血壓所需的鈉與鉀等，提供人體成長及活動所需營養素。淡菜中亦含有精胺酸、牛磺胺等胺基酸營養素。同時淡菜以能提升生殖功能等受到重視，近年也有不少研究團隊投入研究馬祖特產淡菜，發現淡菜還有抗發炎、抑制脂肪形成的作用，有助減少體內細胞三酸甘油脂等含量，這些研究更躍上保健期刊。

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淡菜的清洗、保存處理食用秘訣

淡菜因為主要生長在海域、岩石周遭，貝殼上帶有雜質則增加食材處理難度，處理淡菜時掌握貝類特性，就不怕買回家不會處理。第一、淡菜殼上易有髒污雜質，採買後可以泡水清洗，並搭配鋼刷刷去泥巴、雜質，使表面乾淨。二、淡菜殼上帶有如髮鬚般的鬚足，處理時不用急著馬上去除，可連同殼清洗乾淨，若採清蒸淡菜，蒸熟後淡菜開殼，挑出貝肉後，可以手拿鬚足處來拿取貝肉，最後食用後留下鬚足。

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新鮮的淡菜適合盡快食用，若未立即食用，建議放於冷藏保存，並在 5 日內盡快料理，風味較佳；或採先快速燙煮後，取下貝肉後才冷凍保存，日後可以方便取出料理也能留下風味。而直接冷凍生淡菜則可能影響風味，加熱料理後可能在分離貝肉時易不完整。

淡菜料理吃法推薦

關於淡菜的經典料理，在國外常見使用淡菜的西班牙海鮮飯，比利時以白酒調理淡菜並搭配薯條食用，另外也有茄汁風淡菜義大利麵等。而台味吃法只要使用淡菜、薑片、米酒、少量水，裝鍋清蒸即可，米酒能幫助去腥提味、薑片去腥並使食材屬性不會過寒，隨著清蒸後釋放出淡菜內的天然鹹度，不用加鹽巴調味就超級鮮美！若偏好食用蒜頭，改成蒜頭也一樣美味喔！

吃出淡菜最完美的原味，請務必這麼一試！更多的淡菜料理推薦，讓我們用更多淡菜食譜料理和你分享吧！

食材 淡菜（黑殼貽貝）
產季・盛產地 夏季 6 ～ 9 月最多／馬祖
營養特色 蛋白質、鉀、磷、鈉、鎂、鈣、菸鹼素、葉酸等
挑選守則 輕敲貝殼仍可開闔為活淡菜 貝殼大而肉肥厚 無腥臭難聞氣味
料理撇步 1.簡單料理法：搭配薑、米酒、水，採清蒸方式可享用鮮美。 2.未食用完的料理保存：快速燙煮後，去殼後冷凍。
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淡菜｜推薦料理

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▶ 參考資料

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2022-01-14

牛肉出現暗紫色代表壞掉了嗎？竟可能是肉品新鮮的象徵？！

Post By admin 美食情報

當肉品如牛肉、豬肉出現暗紫色的顏色變色，是代表肉壞掉了嗎？呈現暗紫色竟然可能是肉品其實很新鮮？！我們常用外觀和顏色來判斷肉品的新鮮程度，到底肉品顏色變色出現鮮紅色、褐色還有暗紫色，哪個才是較新鮮的呢？肉品會產生暗紫色的原因是什麼？

Photo：

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暗紫色的牛肉其實很新鮮？

超市裡的牛絞肉外表鮮紅，裡面的顏色卻比較暗。他們是不是用了染料，讓牛肉看起來比較新鮮？沒有，他們或許沒有玩花樣。新切的肉表面不是鮮紅的；因為含有紫紅色的肌紅蛋白，所以肉自然是紫色的。但是肌紅蛋白接觸到空氣中的氧氣時，它會迅速變成櫻桃般鮮紅的氧合肌紅蛋白。所以牛絞肉只有外部表面呈現我們通常聯想到的美觀鮮紅色，裡面的肉則沒有接觸到夠多的空氣。

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新切的、紫色的牛肉裝在不透氣容器裡，從肉品工廠送到市場。在市場絞碎之後，牛肉通常包在氧氣能夠通過的塑膠膜裡，於是牛肉的表面「綻放出」氧合肌紅蛋白的紅色。但是更長時間暴露在氧氣之下，紅色的氧合肌紅蛋白逐漸氧化成為褐色的變性肌紅蛋白，不僅外觀難看，而且肉會走味。變性肌紅蛋白顯示肉已經是過期的貨色。事實上，變性肌紅蛋白產生之後很久，肉才會真正變成有害健康。零售市場使用的塑膠包裝材料（低密度的乙烯樹脂或聚氯乙烯）容許恰好夠多的氧氣透入，保持肉的表面處於鮮紅狀態。

總之：無論切片切丁，或者絞碎，你的牛肉如果是暗紫色，它其實很新鮮。但是即使肉已經變成褐色，仍然還有幾天可以食用。判斷你的漢堡是否過期的終極器官是你的鼻子，而不是你的眼睛。

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2022-01-14

台灣鳳梨種類多，哪個品種甜度高、佔大宗？內外銷受矚目還有這支！

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台灣鳳梨想拓展外銷，卻受限於貯運性不佳，「台農 23 號」芒果鳳梨貯運期長達3周，適合長途外銷。（圖片提供／農試所嘉義分所）

鳳梨是熱帶水果，台灣並非原產地，但栽種歷史可上溯至清朝康熙年間。國內目前栽種最多的是「台農 17 號─金鑽」，因為鮮食品質佳，成為目前內外銷主力。台灣鳳梨因為甜度高，貯運性不佳，貯運期限一般在 2 周以內，成為外銷的限制；但農委會農試所嘉義分所育成暱稱「芒果鳳梨」的「台農 23 號」，甜度比金鑽高，貯運期高達 3 周，可作為未來長途外銷主力品種。

鳳梨原產於美洲，大航海時代由哥倫布帶往歐洲，繼而隨西班牙、葡萄牙海外殖民傳播至非洲、亞洲等地。台灣鳳梨是在清康熙末年，由閩南移民所帶入，當時栽培品種包括有刺紅皮、無刺紅皮、黃皮、烏皮及青葉等 5 種，稱作「本地種」；因本地種鳳梨果實小、花腔較深，不適合製作罐頭，日治時期再從東南亞、夏威夷引進新品種評估，篩選出「開英種」，即今日俗稱的「土鳳梨」。

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國內栽培鳳梨目前以金鑽最多，占近 9 成，其次為種植嘉義民雄鄉、俗稱牛奶鳳梨的「台農 20 號」，種植嘉義新港鄉及台南山上區的「台農 16 號」「甜蜜蜜鳳梨」，再其次為開英種鳳梨，與最新育成的「台農 23 號」芒果鳳梨。

嘉義分所副研究員官青杉表示，開英種及金鑽鳳梨都可用於製作鳳梨酥內餡，但開英種酸度高、纖維較粗，乾燥後可能就會過硬，不適合作果乾，製作果乾多用金鑽鳳梨或甜蜜蜜鳳梨。製作鳳梨醬、鳳梨醋或鳳梨酒等加工品，則沒有品種限制，均可使用。

台灣過去鳳梨罐頭產業興盛，但近年業者多轉往東南亞國家投資。官青杉說，因罐頭毛利低，壓低成本，台灣製作罐頭鳳梨原料成本每公斤至少 9 元以上，比不上泰國、印尼等國只要 3 元，因此國內已無罐頭加工廠；金鑽鳳梨因為品質好，主要供鮮食，只有格外品才會做加工，無瑕疵產品用於加工反而太浪費。

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鳳梨適合在南北回歸線範圍內地區生產，國際主要產區，美洲產量占 40 % ，以中美洲的哥斯大黎加為最大產區，年產 280 萬公噸；亞洲占 50 % ，包括泰國、菲律賓、印尼等國；剩下 10 % 則在非洲、大洋洲等地區。

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台灣外銷鳳梨多在 8 、 9 分熟程度採收，因成熟度高、品質好，鮮食競爭力高。官青杉說，台灣鳳梨因「糖度高，貯運性不佳」，貯運期限多在 2 周以內，例如金鑽鳳梨，「酸度高的反而才耐放」，但要外銷新加坡、日本、韓國仍有機會；若要長途運輸，則可選擇種植貯運期達 3 周的芒果鳳梨，經測試，銷加拿大需 2 周船期，抵達後仍有 1 周儲架壽命。

芒果鳳梨是嘉義分所耗時 24 年育成品種，因果肉帶有芒果香氣而有此暱稱，不僅耐貯運，且栽培不易產生肉聲果及裂果，果肉細緻，糖酸比高，甜度平均 18 度，比 14 度的金鑽還甜，是內外銷市場未來之星。

文：游昇俯／圖片提供：農試所嘉義分所

原文來自：

原文標題：台灣鳳梨甜度高、貯運性不佳　長途外銷靠這支

來源鏈接：https://blog.icook.tw/posts/161361

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2022-01-14

美食店拚特色 「藏壽司」集點集盤有驚喜 「特有種商行」近距離接觸懷舊電影世界

Post By admin 美食情報

日本藏壽司創辦人田中社長，對於日本文化十分重視。因此希望透過日本美食文化代表的壽司，向世界傳遞他的日本美食概念。壽司在日本擁有一千多年的歷史，也深受臺灣人喜歡。「藏壽司」食材新鮮，還有集點送禮，集盤隨機拚扭蛋驚喜活動。這次《愛玩耍》就要隨小艾姊與米糖妹來看看她們的美食之旅。

小艾姊是個手作達人，也經營電商，她主要選「藏壽司」除了要品嚐迴轉台上的壽司之外，她的企圖是要集點來免費換取可愛的 Hello Kitty造型絨毛大抱枕。三百元可轉換一點，雖然她上次有部份點數了，但是怕贈品被換光，於是想廣找好友來一起品嚐。

▲特有種商行，陳列電影道具並提供美食享受。（圖∕李俊彰攝）

另外，她不愛吃醋飯，又怕浪費食材，剛好米糖妹不吃生魚片，於是這對吃壽司天生組合就相約遠征三重「藏壽司」。壽司店內的客人可以透過座位上的平板點餐，並可直接看到點餐紀錄及金額，吃滿五盤還可以拚一次扭蛋機。米糖妹來此除了吃壽司之外，另一個目的就是來拿小艾的手作禮，可愛又客製的東西，果然大家都愛。「藏壽司」活動常常更新，大家也可以透過官網，來看到最新資訊喔。

「特有種商行」是魏德聖電影延伸的藝文空間，店內有許多電影老道具與美食的聚會場域。《海角七號》、《賽德克‧巴萊》、《KANO》等電影幕後資料，還有電影道具和戲服、金馬獎座，都完整收納在特有種商行裡。

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鍾婕安畢業於國立台北藝術大學戲劇系，演過不少舞台劇與短片。因為熱愛表演藝術與地緣關係，「特有種商行」成為她寫論文的地方，她覺得魏導電影內的場記表、分鏡表、劇本、導演和攝影師筆記等，都可來此好好瀏覽或拍照。

餓了或渴了也有豐富的美食與咖啡陪伴著你度過美好的閱讀時光。其實「特有種商行」除了環境非常藝文之外，提供的餐點也是美味好吃。目前除了台北之外，台南也有第二家成立，店內也會不定期舉辦藝文展覽、臺灣設計品展售、特有種專屬設計展售，讓你身心靈一起享受飽足。

《愛玩耍》認為美食店家拚特色，已經不再是單純在餐點上取勝而已。由 「藏壽司」的集點集盤有驚喜，到「特有種商行」近距離接觸懷舊復古電影世界，都深刻的反應出未來多元性的結合，是熱門行銷的訴求方式了。
藏壽司
特有種商行

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來源鏈接：https://www.thehubnews.net/archives/70792

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2022-01-14

臺南美食之都當之無愧 市長黃偉哲歡迎全民參與評鑑心目中的米其林

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府城臺南素來以美食享譽國際，成功入選2022年米其林評鑑城市，市長黃偉哲為使臺南美食餐廳能夠更深入了解米其林評鑑制度、輔導業者成功摘星以及協助店家提高網路聲量，特別帶領觀光旅遊局團隊籌畫一系列米其林相關活動，皆獲臺南業者廣大迴響。年底更隆重推出「2021台南米其林占星嘉年華」全民網路票選活動，於12月14日始開招募有「食」力之臺南美食廠商，正式招募以來已逾40間業者報名，其中囊跨傳統臺菜、創意餐點、異國料理及街頭小吃等，各個皆是臥虎藏龍於府城臺南的「食」力選手，也因業者反應熱烈，業者參與活動報名時間同步延長至2022年3月25日，而即將開跑的全民票選心目中米其林美食活動也將於12月26日開始至2022年3月25日止，活動為期共三個月。歡迎臺南業者與全國民眾踴躍參與。

▲台南米其林占星嘉年華全民評鑑活動起跑記者會。（圖／臺南市政府觀光旅遊局提供）

為使更多消費者獲悉活動資訊，臺南市政府觀光旅遊局特於今（21)日，於臺南桂田酒店舉辦「台南米其林占星嘉年華全民評鑑活動起跑記者會」，由臺南市政府觀光旅遊局郭貞慧局長代表市長、臺南市議會林燕祝議員代表、李鎮國議員代表陳怡珍議員代表、蔡淑惠議員代表、曾培雅議員代表、穎艾達利議員代表、許又仁議員代表、臺南市府城文化觀光產業協會創會及第六屆陳碧珠理事長、臺南市觀光工廠協會梁金生理事長、臺南市旅行商業同業公會蔡承鴻理事長、臺南市旅館商業同業公會吳俊泰理事長、臺南市民宿文化發展協會柯凱文理事長及來自桂田酒店、遠東香格里拉國際大飯店、光影餐廳、漢來餐飲集團、阿霞飯店等餐飲業者，作為代表共襄盛舉，記者會還特別邀請獲米其林二星的香港名人坊創始人鄭錦富主廚國際連線現場接受線上專訪分享摘星秘訣並預祝活動成功，共同歡迎全臺饕客來臺南美食店家華山論劍。

臺南市市長黃偉哲表示，臺南美食是座生動的博物館，三個月絕對吃不完，大家一定要把握機會來臺南，嚐美食，投下您神聖的「星星」，選出您心中的臺南米其林食力選手。臺南市政府觀光旅遊局郭貞慧局長也指出，將臺南美食觀光推向國際是市長黃偉哲的重要施政目標，貞慧甫上任以來即與同仁走訪中央積極爭取臺南納入《米其林指南》評鑑城市，另外也積極提高臺南美食的線上線下國際聲量，經過一年多的竭盡全力，團隊的努力終於獲得世界認可，臺南成功被納入2022年《米其林指南》評鑑城市。然而，成績只說明過去，我們深知新的挑戰即將開始，為全力協助臺南美食業者提升國內外知名度甚至順利摘星，觀旅局特舉辦「台南米其林占星嘉年華」全民網路票選活動，期望透過活動提高參與餐廳之海內外知名度，達到增加臺南美食上榜機會、推向國際之目的，同時也希望藉此機會為臺南觀光掀起另一波美食旅遊熱潮，成功將臺南打造成星級世界美食之都。

▲2021台南米其林占星嘉年華。（圖／臺南市政府觀光旅遊局提供）

臺南市政府觀光旅遊局表示，12月26日開始即可至活動參與廠商店家消費並進入活動官網(https://tainanfood-carnival.com/)參與全民占星活動，於首頁點選「投票去」並瀏覽相關餐廳菜品，點選喜歡菜品旁的「星星」，評鑑分為1-5顆星，另有撰文分享美食心得、評論美食心得文章等參與評鑑活動，於活動後頒發獎項如下:

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(一)最佳撰文獎3名：臺南星級飯店一泊二食住宿券一張

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另外也再次提醒大家，來到臺南可以安排行程多住幾天，住宿領取 2021臺南好康券，參加2021臺南購物節，在營業登記地於臺南市的店家單筆消費滿百(不限使用五倍劵或現金、刷卡消費)，並在活動網站登錄發票號碼，即可參加好禮月月抽，每累計100元就有1組抽獎序號，有機會將全新美宅、汽車、電動機車、海洋帆船遊程、聲寶小家電等優質好禮帶回家。

其他更多資訊請上網查詢：臺南旅遊網

臺南米其林占星嘉年華活動官網 

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2022-01-14

大地酒店精選年菜外帶及國宴級春節桌席同步開放預訂 美食家推薦佳餚輕鬆上桌

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▲麻油雞酒飯榮獲2道盤子推薦。（圖／大地酒店奇岩一號 提供）

三道500盤特選菜色贈紅酒

嶄新餐飲評鑑500盤，邀請了包含名廚、美食家、企業界、藝文產業界等多元領域的50位專業人士，選出過去一年讓他們念念不忘的10道菜頒發「盤子」。大地酒店此次憑藉「麻油雞酒飯」、「天府冒鴨鍋」、「剁椒鰱魚頭」在500盤中共獲得4道盤子的殊榮，立刻於今年「年菜外帶」的項目推出500盤專案，只要在12/27(一)至1/10(一)這段期間預訂的年菜外帶中，一次點選這三道菜色，直接加贈價值1,200元的紅酒1瓶。

其中一舉榮獲2道盤子的麻油雞酒飯是奇岩一號的招牌料理，將去骨雞腿肉、麻油、薑一起拌炒煨香，米飯則選用口感Q軟有嚼勁的長糯米，共同拌炒後最後再加入米酒，上桌後麻油香氣逼人，讓人口水直流。

▲剁椒鰱魚頭則是川菜的經典料理。（圖／大地酒店奇岩一號 提供）

剁椒鰱魚頭則是川菜的經典料理，主廚堅持使用當日現殺現煮的2.5公斤鰱魚頭，肉質新鮮又富含膠質，主廚以燈籠泡椒及紅油特製的｢剁椒醬｣更是整道菜的靈魂，成菜紅艷誘人，口味酸鹹入裡，尾韻帶香麻，將醬汁淋於手工白麵條上，瞬間即成一碗美味拌麵。

▲天府冒鴨鍋則是融合「冒菜」和宜蘭三星櫻桃鴨的主廚私房特色料理。（圖／大地酒店奇岩一號 提供）

天府冒鴨鍋則是融合「冒菜」和宜蘭三星櫻桃鴨的主廚私房特色料理，冒菜高湯先將鴨血、新鮮菇類、時蔬、豆腐、豆芽、油條等多種食材鮮味提煉出來後，再加入鴨肉的精華，是道溫潤順口、麻香卻不嗆辣、層次十分豐富的美味湯品。

為什麼伊比利豬又被稱為會走路的橄欖樹?

西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』， 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸，因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。

停放露營車景點推薦

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準新人必讀!新竹婚宴會館推薦

高規格的婚宴禮遇，邀您共享美食饗宴。容納２３０桌，全場無樑柱空間，備有大型免費停車場，國道三號103K茄苳交流道１分鐘即可抵達。

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▲大地酒店精選年菜外帶及桌席都適合。（圖／大地酒店奇岩一號 提供）

年菜外帶料理，當日現做、開封即食

為讓消費者在過年期間都能吃到自己最喜愛的料理，奇岩一號年菜料理有齊聚山珍海味的佛跳牆、北投手路菜的酒家魷魚螺肉蒜，年節經典菜色干貝長年菜、砂鍋鮑魚雞湯等一應俱全,可謂食材豐富、選擇多元。且奇岩一號歷來標榜「當日現做、開封即食」，消費者取餐回家後，開封後即可擺桌上菜，若需要再次加熱或復熱，處理過程也十分簡易(每道菜皆會貼心附上說明小卡)，讓家人即刻享用五星級飯店的彭湃年菜，免去準備多樣菜色的困擾。

除夕圍爐、年節宴席開放預訂

過年別再進廚房！年節是親友共聚一堂的美好時刻，奇岩一號年節期間(小年夜至初五)的宴席訂位，最後幾桌座位即將售罄，想吃奇岩一號好運年菜的朋友可要加快手腳、趕緊預約囉！

詳情請洽：

【新頭條-Thehubnews】提醒您：未滿18歲請勿飲酒  開（騎）車不喝酒　喝酒不開（騎）車！

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2021人氣涮嘴零食【牛軋糖】票選為最佳送禮熱賣商品

堅持高品質原味，在現代新興連鎖麵包店及速食店中,喜之坊依然堅守古法製程

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2022-01-14

2022三星青蔥銀柳節1/15、1/16登場 超值體驗帶來翻倍樂趣

Post By admin 美食情報

2022年三星青蔥銀柳節將於1月15、16兩日舉辦，主辦方三星地區農會擴大串聯在地資源，一口氣推出三種不同的體驗券，以青蔥文化館為基底，搭配玉蘭、天送埤、紅柴林等3大休閒農業區的特色亮點，讓遊客可以根據喜好安排合適的旅遊路線。3款限量體驗券分為A、B、C三種，每款體驗券各搭配不同的贈品， 總價均超過300元，將以超值價每份150元於網路及現場販售，買到即可享翻倍樂趣。

▲銀柳寶寶精緻禮包內含蔥明餅、有機茶葉沖泡包以及銀柳寶寶吊飾，小小禮包大大心意! (圖/三星地區農會提供)

最超值的C券則搭配贈送三星地區農會獨家推出的「銀柳寶寶精緻禮包」，裡頭包含了銀柳寶寶吊飾、蔥明餅、有機茶葉等具有在地特色的商品，總價值超過300元，凡購買體驗券C券的遊客可獲得贈送一份，有意購買的遊客屆時務必好好把握。

▲三星地區農會自製商品「蔥明餅」蔥香味濃郁，令人回味十足。(圖/三星地區農會提供)

三星青蔥銀柳節已連續舉辦超過15年，活動的用意是在歲末年終時透過張燈結綵的熱鬧氛圍，為大家增添喜氣，取名為銀柳也是因為其發音與台語的「銀兩」相近，寓意財運亨通、財源廣進。銀柳節是三星鄉的地方大事，每年舉辦時不僅幾乎全鄉總動員，外地遊客也會蜂擁而至，一起趕在農曆年前體驗歡樂氣氛，並欣賞由各個社區或地方團體所帶來的精采表演。

▲天送埤休閒農業區為銀柳的最大產地。(圖/三星地區農會提供)

為讓遊客能趁著銀柳節在三星玩個盡興，本次活動所推出的體驗券包山包海，除了一定會有的青蔥文化館「風味鮮奶茶DIY體驗」之外，在玉蘭休閒農場可以體驗到「茶香貝果DIY」；在天送埤休閒農業區則可從地熱米休閒農場的「碾米樂DIY」、星寶體驗農場的「蔥派DIY」、宜紅茶苑的「紅茶品茗體驗」之中挑選一項進行；在紅柴林休閒農業區也有3選1的行程，包含益得畑之果的「彩繪洛克馬餅乾DIY」，憑體驗券票根購買益得畑之果的蛋捲9折優惠; 蔥寶寶體驗農場的「馬卡龍乳酪起司蔥多餅DIY」，憑體驗券票根購買商品9折優惠;、綠田農莊的「香草茶包或種子吊飾DIY」，每一項都獨具特色，有興趣的遊客可以一次全包，帶著全家大小一起深度體驗。

▲益得畑之果的三星蔥蛋捲為店內熱門商品之一，到訪三星地區旅遊的最佳拌手禮。(圖/三星地區農會提供)

另外，配合銀柳節活動，三星地區農會自12月18日起至1月16每週假日09:30-16:30在三星青蔥文化館內舉辦三星蔥牛軋餅現做試吃活動，牛軋餅數量有限，遊客們可要抓緊時間把握機會。

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坐月子經驗談-新竹到府坐月子媽媽心得分享與交流

愛寶貝-具有專業證照(證書)及褓母經驗的月嫂幫您坐月子

肉品加工食安問題如何管理?

普惠食品堅信肉品加工廠食安問題要改善，須先從自身開始提升標準，才能貫徹「從牧場到餐桌」的品質保證，因此我們依循食安法規，建立衛生管理規範，審核每塊肉料來源。同時也要求源頭牧場，提供肉品檢疫證，確保鮮度後，再交由檢疫局抽樣篩選肉品食材。

三星青蔥文化館的戶外廣場也特舉辦18場「藝」起逛銀柳藝文表演，自12月18日起至1月9日每週六日11:00-13:00、14:00-16:00各進行一場表演。

▲三星地區農會研發多項三星蔥自製商品，風味獨特又好吃。(圖/三星地區農會提供)

為了方便遊客遊玩，三星地區農會同時也貼心的安排遊園接駁車免費提供給遊客乘坐，接駁時間為上午9點至下午16點止。（每30分一班車。)

接駁路線有二條，歡迎遊客使用。

1.接駁路線A：青蔥文化館–>蔥寶寶體驗農場 –> 綠田農莊 –> 益得畑之菓–>青蔥文化館

2.接駁路線B：青蔥文化館–>地熱米休閒農場–>宜紅茶苑–>玉蘭亭–>星寶體驗農場–>青蔥文化館

以青蔥文化館為領頭羊的三星青蔥銀柳節，一向是宜蘭的地方盛事，本次更適逢青蔥文化館重新整修，將以更加豐富多元的面貌與遊客見面，因此整體活動相信會更加熱鬧精彩。喜歡宜蘭的好山好水，並且熱愛三星蔥料理的遊客們，只要記得做好防疫措施，就能安心出遊、開心暢玩。

▲銀柳節免費接駁車時間表。 (圖/三星地區農會提供)

更多2022三星青蔥銀柳節活動相關訊息請上

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好山好水,露營車漫遊體驗

露營車x公路旅行的十一個出遊特色。走到哪、玩到哪，彈性的出遊方案，行程跟出發地也可客製

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我們的服務項目眾多，無論是公司的形象牆、展場佈置所需的立體字及大圖輸出，甚至到浪漫的婚禮佈置、活動佈置，我們都能設計及製作出讓客戶滿意的成品，並予以施工佈置，展現我們的專業來完成客戶的需求，達到雙贏的目標。

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傳佳珍珠奶茶除了商品品質的確保，倉儲的完美清潔跟企業有效率的系統規劃以外，傳佳更有完整的二十多年開業輔導經驗，可以輔助客戶找到「對的口味」

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2022-01-14

爽辣口感初登場！Subway期間限定「辣拌嫩雞堡」火熱推出

Post By admin 美食情報

無辣不歡的饕客們有福了！口味眾多、口感清爽、自由搭配點餐模式聞名的知名潛艇堡品牌SUBWAY，2022全新重磅推出期間限定「辣拌嫩雞堡」，有別以往的刺激辣感，業者強調是史上最辣口味，要讓消費者感受爽辣帶勁的味蕾饗宴！

Subway新推出期間限定辣拌嫩雞堡，讓無辣不歡的外食族一次吃過癮。圖：業者提供

鮮嫩雞柳條與韓式辣醬完美結合 碰撞出全新辛辣口感

台灣人愛吃辣是眾所皆知，舉凡街道上的麻辣鍋店家、夜市小吃麻辣臭豆腐攤商，再到便利商店的零食口味，隨處可見辣味蹤跡。而嗅到台人嗜辣成性的商機，向來主打清爽健康口味的SUBWAY，期間限定推出全新風味「辣拌嫩雞堡」，鮮嫩雞柳加入特製拌勻的韓式辣醬，帶勁辛辣口感從舌尖直竄腦門，搭配新鮮現烤麵包、生菜和韓式辣醬獨有的淡淡甜味平衡味蕾，能一口接著一口，讓愛辣者越吃越過癮、越吃越帶勁！

客製化反光制服，反光背心、工作服、安全鞋

客製反光背心可以夜間與外出工作的時候，更加安心

如何找到優質的肉品販售通路?

普惠數十年的肉品貿易經驗，擁有最多元化的銷售通路，普惠以肉品批發，替知名食品製造廠商，知名連鎖餐飲集團提供肉品食材，我們專業於替長期合作廠商打開知名度。

露營車-公路旅遊精選景點

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餐廳專用防疫隔板訂做

優仕彩專業防疫隔板客製化訂做，精選材料及用心規劃為顧客設計訂製各式不同需求。

SUBWAY近日推出期間限定新品「辣拌嫩雞堡」，有別與以往的辣度口感，準備征服消費者味蕾。圖：業者提供

外食族的新歡！ 無辣不歡老饕推薦：比想像中帶勁

實際走訪店家訪問消費者品嚐新品的感受，外食族張小姐表示，吃起來有別於過往簡單清爽口味，口感層次較為豐富、肉菜份量足夠，相當有飽足感，而且辣伴嫩雞堡辣度比想像中還帶勁，能吃辣還能補充滿滿的蛋白質，對CP值很高。期間限定的「辣拌嫩雞堡」1/12（三）已經開賣，目前尚未有確切的結束時間，品牌表示會供應至全台售完為止，想嚐鮮的消費者手腳要加快了。

除了有期間限定的辣拌嫩雞堡外，業者還推出鹹甜滋味的「照燒雞肉堡」，提供給不擅長吃辣的消費者。圖：業者提供

新品辣拌嫩雞堡優惠
6吋$118／12吋$203／沙拉$158
期間限定，售完為止！

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珍珠奶茶原物料批發廠商一覽表

自街頭的搖搖冰到現在成為台灣優雅點心文化象徵的珍珠奶茶，傳佳五十年來全程參與，並且一路成長茁壯；目前旗下有五百多種商品與奶茶相關，傳佳企業儼然就是台灣飲料冰品演化史的縮影。

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嬰兒床挑選重點

DIDI來自台灣原創自有品牌，秉持著「匠心獨運、細緻美感」的經營理念，長期專注於母嬰環境，悉心研究使用嬰兒床的需求及痛點，進而開發出真正符合消費者需求、改善解決其困擾的高品質產品。

各類大圖輸出價目表

為什麼要大圖輸出呢？ 大圖輸出指的是有別於一般家庭或公司的印刷機輸出，相較於大尺寸、特殊材質的海報印刷，主要用於廣告輸出

2022-01-12

百年茶行府城延陵堂 進駐NFT市場引領台灣茶文化

Post By admin 美食情報

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▲百年伍中得到台灣首位米其林金三星鑽石獎。（圖/百年伍中府城延陵堂提供）

記者陳欣欣 / 台北報導

台灣不愧為美食王國，繼鹹酥雞、雞肉飯等「吃」的品牌搶攻NFT後，百年老茶行-伍中延陵堂也以0.08乙太幣為起標價火速進駐「喝」的NFT行列，欲以台美食戰隊之姿打入虛擬市場，吸引年輕群眾，鋪路元宇宙。

NFT襲捲餐飲界起源最早是由墨西哥速食Taco Bell 於（ 2021）年3月推出5款GIF的NFT作為收藏，帶動速食店龍頭漢堡王、麥當勞陸續 於9月、11月推出遊戲道具NFT，以及MCRib肋排堡40周年的NFT畫作收藏。

隨著NFT熱潮延燒來台，台灣也在今年底獨創全球首個鹽酥雞、雞肉NFT。台灣茶飲也必然少不了，百年老店-伍中延陵堂在今年12月20日於NFT交易平台OPEN SEA上，以0.08乙太幣為起標價（相當約於325美元）推行世界第一款茶飲NFT。

▲百年伍中府城延陵堂現由第六代-吳傑熙先生管理。（圖/百年伍中府城延陵堂提供）

想知道真正好吃不黏牙的牛軋糖在哪嗎?

在挑選花生時也用心尋找到技術純正的老師傅烘焙花生，不惜成本的製作出創新的圓片牛軋糖，讓行家們讚不絕口。 特殊圓片造型，就像一枚銅錢，代表了有圓共饗，讓您財源廣進。

坐月子經驗談-新竹到府坐月子媽媽心得分享與交流

愛寶貝-具有專業證照(證書)及褓母經驗的月嫂幫您坐月子

好山好水,露營車漫遊體驗

露營車x公路旅行的十一個出遊特色。走到哪、玩到哪，彈性的出遊方案，行程跟出發地也可客製

各類招牌、海報、大圖輸出,急件製作施工!

我們的服務項目眾多，無論是公司的形象牆、展場佈置所需的立體字及大圖輸出，甚至到浪漫的婚禮佈置、活動佈置，我們都能設計及製作出讓客戶滿意的成品，並予以施工佈置，展現我們的專業來完成客戶的需求，達到雙贏的目標。

為了讓消費者一同參與NFT樂趣，百年伍中府城延陵堂不惜重砸成本，推出首個購買百年伍中茶品NFT者，即可擁有臺幣原價16800元的限量國際「iTQi米其林金三星評鑑-終身鑽石獎高冷四季烏龍禮盒」，內含自2018年至2021年4支榮獲iTQi米其林金三星美味獎章之高冷四季烏龍，4個年份4種風味，讓收藏者不僅珍藏全球茶飲最高榮譽之美味、也珍藏獨一無二的NFT。

除此之外，百年伍中府城延陵堂陸續將品牌下珍稀絕品的臺灣老茶NFT化，讓喝一泡便少一泡的夢幻逸品能化身於NFT，藏家也能獲得絕世的珍稀老茶乙份，根據轉賣交易紀錄，限量贈予前20名購買百年伍中府城延陵堂茶品NFT者，讓搶不到鑽石禮盒的購買者仍然有機會透過最新潮的金融交易進入茶人世界！

自全球各界大佬紛紛投入元宇宙後，虛擬貨幣及商品也跟著水漲船高，尤以NFT最為激烈，此波風潮除了提升金融市場的多元及趣味，也提高當代年輕客群對品牌的忠誠度，使未來虛擬世界似乎更加指日可待，而台灣餐飲業者現在對於NFT的投注，也將可望成為元宇宙的基石。

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▲向海那漾絕美海景玻璃屋。（圖／業者提供）

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歲末年終將至，為提供各企業行號籌辦宴會更多元的選擇，向海那漾推平日「微型尾牙春酒」專案，20 人左右就能享有專案招待優惠，以休閒渡假方式犒賞員工一年來的辛勞，在海風吹拂的絕美海景玻璃屋中享用火烤兩吃自助吧尾牙 春酒晚宴餐會、打造與眾不同的歡慶氛圍，期間自備酒品不收開瓶費，更貼心替旅人們解決狂歡後酒醉開車的困擾，即喝即睡入住網美豪華帳篷。

▲向海那漾2022尾牙買6送6。（圖／業者提供）

即日起下訂歡饗尾牙平日全包餐專案【猛虎歸來 不醉不歸】可享晚餐秘製藥膳鴛鴦麻辣火鍋肉盤 Double、再加贈兩箱啤酒，另有酒鬼專屬買五千元送二千元的豪飲專案選購。同場加映，早鳥平日春酒六六大順，即日起至 2022 年 1 月 25 前下訂，買 6 送 6 全包餐專案【福虎讚金春】加碼「紅龍配」(鮮甜龍蝦六隻、皇家尊爵紅葡萄酒六瓶)，熟成的葡萄酒香氣搭配鮮美龍蝦的甜，享用一場質感的豪華露營晚宴。

珍珠奶茶原物料批發廠商一覽表

自街頭的搖搖冰到現在成為台灣優雅點心文化象徵的珍珠奶茶，傳佳五十年來全程參與，並且一路成長茁壯；目前旗下有五百多種商品與奶茶相關，傳佳企業儼然就是台灣飲料冰品演化史的縮影。

餐廳專用防疫隔板訂做

優仕彩專業防疫隔板客製化訂做，精選材料及用心規劃為顧客設計訂製各式不同需求。

嬰兒床挑選重點

DIDI來自台灣原創自有品牌，秉持著「匠心獨運、細緻美感」的經營理念，長期專注於母嬰環境，悉心研究使用嬰兒床的需求及痛點，進而開發出真正符合消費者需求、改善解決其困擾的高品質產品。

露營車-公路旅遊精選景點

租露營車玩秘境景點，露營行程體驗，租車環島，露營車上可以洗熱水澡，有空調可以吹冷氣也可以吹暖氣，露營車自排，車上可以睡4到6人，露營車合法承載六人。

▲向海那漾園區風車大道。（圖／業者提供）

到向海那漾享受最用心的款待，慰勞犒賞這一年下來的辛勞與付出！限時優惠數量有限，先搶先贏先狂歡！更多尾牙春酒聚會詳情請上網站查詢：

※【新頭條-Thehubnews】提醒您：未滿18歲請勿飲酒  開（騎）車不喝酒，喝酒不開（騎）車！※

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