蘑菇咋做好吃呢

文章導讀

蘑菇這種菌類食物在生活中是非常受歡迎的,因為蘑菇的食用口感不僅很高,而且食用方法和營養價值都是很好的,經常的吃蘑菇可以讓人體的腸道中的水分得到平衡,有效的減少便秘癥狀的發生,同時蘑菇的熱量很低,不過纖維量卻非常的高,對人體的益處很多,那麼蘑菇咋做好吃呢?

第一,蘑菇咋做好吃呢?蘑菇排骨湯。材料:新鮮的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、蔥姜蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。做法:將排骨洗乾淨剁成小塊,然後在鍋裏面加入涼水,把排骨下到鍋裏面點火,待水燒開后,將水面的血沫撈出,排骨留着備用。將白蘑菇用水洗凈,飛水撈出。鍋中做清水放入焯好的排骨,蔥、姜、蒜、花椒、燒開撇去浮沫放入紹酒。大火燒開,轉小火燉1小時變成奶白色。最後加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味就可以出鍋了。

第二,蘑菇的功效:提高機體免疫力。蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。鎮痛、鎮靜。研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效,據說其鎮痛效果可代替嗎啡。止咳化痰。蘑菇提取液用動物實驗,發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。通便排毒。蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡,還可吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

蘑菇咋做好吃呢?沙茶醬炒雜菇。材料:因為雜菇不是蘑菇的一種,而是什麼蘑菇都行,所以準備好所有的菇。各種蘑菇用開水烫一下,有條件的過一下油。鍋里少放點油,下蔥姜蒜炒香,下蘑菇與時令蔬菜,淋料酒,翻翻鍋,下沙茶醬。少加點肉湯或開水,放鹽,味精,胡椒粉,白糖,勾芡,淋香油就好了。

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斯里蘭卡火車:設施陳舊,卻被稱為“世界最美火車線路”之一

  在到達斯里蘭卡之前,對這裏印象最深的就是海上小火車,也是最想來打卡的地方。來了之後才發現斯里蘭卡最美列車路線有兩條,一條是高山茶園火車,康提——努瓦埃利耶 ——埃拉,另外一條海邊火車的,加勒 — 科倫坡。乘坐高原山地列車在茶園中穿梭,看着滿眼翠綠的茶園,像是走進了《綠野仙蹤》的童話世界;而搭上了海上小火車,則可以在《千與千尋》中暢遊一番。




  海上小火車

  世界最美列車之一,是《千與千尋》海上列車的靈感來源,講述了少女千尋意外來到另一世界,歷經磨難救出爸爸媽媽的成長故事。因為其本身治癒功能感動了一大群中國觀眾,劇中那條浪漫的海上列車也成了諸多遊客必打卡的地方。




  圖片來源於網絡

  劇中,為了救小白龍,千尋拿着鍋爐爺爺給的電車票,走到了站台。海上小火車緩緩駛來,千尋一路走來,變得堅強勇敢,獨自乘車去錢婆婆家彌補白龍犯下的過錯。斯里蘭卡海邊小火車作為《千與千尋》海上火車的原型,除了擁有同樣絕美的海濱風景,最相似的就是對心靈深層的撫慰。去一個陌生的地方,面對形形色色的人,經歷各種隨時可能發生的事情,就像千尋一樣,在路途中尋找生活的本質,感悟人生的真諦。




  這條火車線路從加勒到科倫坡,全程3小時,長110公里,是世界最長的沿海鐵路,也是最美的火車線路之一。火車沿着印度洋緩緩行駛,鐵軌距離海面不足一米,浪花直接飛奔上岸,海風透過窗子和門附着在旅客臉上,彷彿突破次元,坐上了千尋的列車。




  火車進站前都會有鳴笛聲,車上沒有空調,車窗、車門都是可以打開的,印度洋風情一覽無餘。據說列車會分一二三等座,一等車廂窗戶是封閉的,二三等正常,選擇的時候需要注意,座位也要選擇靠近海灘的一側,運氣不錯的話,你可以坐在列車上看海上日落。




  由於行程原因,我們選擇了加勒到科倫坡最精華的一段,也是最靠近海的一段。很多人喜歡掛火車,感受一下處在童話世界的浪漫,需要注意的是,掛火車是比較危險的事情,兒童一頂不要輕易嘗試,成人在嘗試的時候不要探出過多身體,畢竟列車在行駛狀態,有安全風險。

  高原山地火車

  高原山地火車從努瓦埃利耶到埃拉一路駛去,火車沿着茶園,滿園的茶香撲面而來,採茶女在認真的勞作,這種未被現代文明的喧囂驚擾,窗外,一切彷彿靜止了一般,唯一能聽到的就是內心的狂喜和列車的隆隆聲,不知道列車駛向哪裡,安逸而神秘。




  圖片來源於網絡

  如果你想用相機記錄這一切,不防等到列車轉彎,幸運的話你可以拍到車尾,不過乘車過程中需要注意列車與山地間距,避免受傷。

  坐在火車上,一邊看風景,一邊回憶,斯里蘭卡這個地方帶給我太多的驚喜與感動,善良純樸的人民,聖潔虔誠的佛教徒,一望無際的海灘與海浪,茂密的叢林與各種動物。如果有天堂,那一定斯里蘭卡。

  Tips:

  1、注意查看時刻表,斯里蘭卡火車全程不報站,沿途下車可以諮詢當地人或工作人員。

  2、掛火車需要注意安全,列車轉彎是能拍到更長車身。

  3、時間充足的話,可以選擇合適列車,觀看海上日落。在到達斯里蘭卡之前,對這裏印象最深的就是海上小火車,也是最想來打卡的地方。來了之後才發現斯里蘭卡最美列車路線有兩條,一條是高山茶園火車,康提——努瓦埃利耶 ——埃拉,另外一條海邊火車的,加勒 — 科倫坡。乘坐高原山地列車在茶園中穿梭,看着滿眼翠綠的茶園,像是走進了《綠野仙蹤》的童話世界;而搭上了海上小火車,則可以在《千與千尋》中暢遊一番。

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磨菇炒雞肉的做法大全有哪些?

文章導讀

蘑菇和雞肉都是平時最為普通的食材,但是二者的營養價值卻是很高的,食用之後對身體健康是很有好處的,蘑菇和雞肉在平時的吃法也是很多的,磨菇炒雞肉是一道很常見的美味的家常菜,吃起來不僅口感非常好吃,而且製作起來也是很簡單的,下面介紹磨菇炒雞肉的做法。

磨菇炒雞肉的做法大全

做法一

主料:蘑菇200g 雞肉100g 朝天椒半個調料食鹽適量醋適量豆瓣醬半勺調和油適量胡蘿蔔少許

1.蘑菇洗凈撕成細條,燒水過一下水

2、雞脯肉切寬條,尖椒、胡蘿蔔切寬條,蔥姜切片,蘑菇擠干水分

3、倒少許油炒白雞肉

4、加半勺豆瓣醬炒出紅油

5、加入蔥姜尖椒炒香

6、加入蘑菇炒勻

7、加半勺花椒面、鹽炒勻,烹入少許醋

8、翻炒一分鐘即可

做法二

1.雞肉切成條

2.然後加料酒,生抽澱粉抓勻腌15分鐘

3.蘑菇洗乾淨切成片

4.鍋里倒入油倒入腌好的雞肉炒勻

5.快速炒散,炒至雞肉白

6.然後加入蘑菇翻炒

7.加入鹽炒勻,炒至蘑菇軟

8.加入生抽大火不停的翻炒

9.炒至入味后加點雞精炒會即可

10.炒好裝盤

吃蘑菇的好處

蘑菇含有豐富的人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分。蘑菇富含18種氨基酸,有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。

熱量低

一小把蘑菇中,蘊藏了大自然的精華,是非常健康的食物。蘑菇里的營養有助心臟健康,並能提高免疫力。每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡,比吃年糕之類的熱量少多了。

維生素D豐富

其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D,蘑菇是個例外。並且,其中的維生素D含量非常豐富,有利於骨骼健康。

抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美,比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。

可替代主食

數據显示:如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食,並且堅持一年,就算飲食結構不做任何變動,可以少攝入1.8萬大卡的熱量,相當於兩公斤脂肪。要知道,減去兩公斤體重不難,但要減掉兩公斤脂肪,可能需要你在健身房苦練幾個月。

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為什麼斯里蘭卡人如此熱衷於微笑?

  斯里蘭卡,一直以來都以農業為主,島上幾乎沒有什麼工業,經濟發展水平不是很高,但斯里蘭卡人的幸福指數卻是很高。斯里蘭卡人熱情好客,對人友善,不管認識與否,目光接觸時總能相視一笑,更添一份淳樸與溫柔,斯里蘭卡也被稱為“微笑的國度”。




  圖片來源於網絡

  斯里蘭卡也將“微笑”作為當地旅遊的代名詞,微笑在遊客之間相互傳遞,吸引了世界上百萬遊客前來。我很好奇,為什麼斯里蘭卡人會有如此熱衷於微笑呢?




  圖片來源於網絡

  旅行中車程很長,我喜歡開着窗子看風景,一路上遇到了很多當地人向我投來熱情的問候,他們有的在等車,有的在農忙,及時是在踢足球,也要揮舞着雙手向我們問候。我也詢問過很多蘭卡的當地人,關於他們喜歡微笑的原因,他們全都一致否認這跟宗教或者政府政策有關。他們都一致認為是斯里蘭卡當地文化所致。




  所以我想談談我看到的蘭卡人民。

  斯里蘭卡的經濟確實並不發達,路上經常會有很多乞丐在乞討,骨瘦嶙峋的,這樣可憐的人在斯里蘭卡確實很多。甚至在馬路的紅綠燈口,可以經常看到有人在向司機乞討,我發現很多蘭卡人雖然自己過得並不寬裕,卻發自內心的願意幫助他人,不求回報。蘭卡人從小就被不斷教導要對人友好,要珍惜和人的相處,要樂於去幫助別人。

  斯里蘭卡人見到外國人一般都會主動問好,微笑示人,這是因為他們對人以及新鮮的事物有着天生的熱情和歡迎,這跟我們國內見到老外熱情的打招呼有些相似。蘭卡人尤甚,我想,這是某種生活的信念,就像他們願意善待本國人一樣對待他人。

  由於較熱的自然環境,斯里蘭卡人天生“慵懶”,卻生活樂觀,這也是源於當地积極向上的民族特性,當他們人生失意時,他們不會特別沮喪,會說:This is life——這就是生活!比起是否有資產累積,他們更關注是能否讓自己開心,享受生活,

  據導遊說,斯里蘭卡人忘性很大,尤其是不開心的事情。當然,這個是優點也是缺點。優點是他們的生活不會經常被烏雲籠罩,他們對人對事都會寬容很多;缺點就是你跟他們合作的時候需要經常去提醒他們。

  斯里蘭卡人非常敏感,無論男女。所以當你感到不開心或者陷入困境的時候,他們很快就能感覺到。這樣的時候,他們都會來詢問你是否需要幫助,他們希望你能和他們分享,不管是壞事還是好事,他們都樂於傾聽。




  在斯里蘭卡時,我曾去過當地的學校,這所學校只有幾個房間,分別坐着從一年級到五年級14個學生,雖然教師簡陋不堪,但是學生們的白色校服卻纖塵不染,比校服更乾淨的,是孩子們的眼睛。




  微笑是斯里蘭卡人的待客之道,它成全了我們對善良質樸的渴望,也教育着當地兒童樂觀善良的品行。這就是我看到的蘭卡,一個充滿微笑的地方。

  注意:導遊桑傑說,任何一個地方都會有好人和壞人,希望遊客在蘭卡旅遊時多加註意,不要讓壞人有機可乘,遇到問題及時尋求官方幫助。

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鹵牛肉蘸料

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鹵牛肉是許多人都非常喜歡吃的一種滷味食品,但是對於牙口不好的人來說應該少吃鹵牛肉,因為鹵牛肉的口感都較為筋道。可是這也不能夠阻止人們對鹵牛肉的熱愛,尤其是在喝酒的時候買一斤牛肉可以讓喝酒更盡興。吃鹵牛肉的時候除了鹵牛肉的配方非常重要,蘸料也是決定鹵牛肉味道的一個重要因素。所以關於鹵牛肉蘸料的具體製作方法是怎樣?

準備材料:醬油 適量,醋 適量,麻油 適量,油辣子 適量,鹽 適量,雞精 適量,白糖 適量,蒜泥 適量,冷開水 適量

1、碗中放入醬油、醋、麻油,可依據個人口味進行調整。

2、接着在已經放了醬油、醋、麻油的碗中放入油辣子。

3、然後加入準備好的鹽,雞精,糖到碗中。

4、加入準備好的蒜泥到調好調料的碗中。

5、最後加入適量冷開水混合均勻,即可搭配醬牛肉一起食用。

做好的鹵牛肉怎麼保存

要是想保存1–3天的話就放在冷藏室,用保鮮膜封好免得串味

要是想保存1–30天的話就切好形狀,每份多少單獨包裝然後放到冷藏,煮麵的時候烫一下。

再就是做的時候放防腐劑,或者熏一下都可以常溫常態保存。

鹵牛肉可以保存多久

滷汁的牛肉放在室溫中能保存2天,放入冰箱冷藏能保存一周,時間長即使不壞出鹽滷食用起來口感特差。

鹵熟的牛肉趁熱切成拳頭大小,用保鮮膜包好,後放涼后,在放保鮮櫃,一個星期沒問題,等於是蒸空包裝。

鹵牛肉的做法

1、牛肉用清水浸泡2小時候,漂洗后再浸泡一下,出盡血水備用。

2、牛肉改刀成大塊,用花椒,鹽腌制幾個小時。腌前在肉上用尖頭筷戳一些洞,以便入味,紅辣椒切絲。香菜切3.3厘米段。大蒜頭剝皮剁成蒜泥。

3、鍋內加水,放入牛肉,燒開,除去血污,撈出洗凈,鍋換水,投入焯過水的牛肉,燒沸后撇去浮沫,下黃酒,蔥,姜,改用小火慢慢燜煮,待牛肉酥軟時撈出,切成長3.5厘米左右的條。

4、另起鍋,下生油燒熱,煸辣椒,蒜泥,起香后倒入部分原湯,放鹽適量,離火投入牛肉條浸制,湯稍冷卻后,撒入香菜段。食用時撈出裝盤,拌以香油,紅辣椒,香菜段即成。

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駐埃及使館再次提醒中國遊客乘機時注意看管好個人財物

  據外交部中國領事服務網援引駐埃及使館消息,近期,多名中國公民向駐埃及使館反映,稱在赴埃航班上發生財物被盜事件。埃警方也多次向使館通報此類案件,涉及多名中國籍“飛賊”。近日,一名中國留學生乘坐埃航被盜6千英鎊學費,幸好及時報警並指認出嫌犯,使兩名中國籍“飛賊”落網,個人被盜財物悉數追回。

  鑒於上述,駐埃及使館再次提醒赴埃遊客務必增強安全防範意識,做好旅途期間防盜措施:

  一、因辦理赴埃落地簽證需出具2000美元現金,航空公司工作人員通常會在中國遊客登機前進行查驗。請乘客務必在查驗后收好現金,妥善保管,不給別有用心者可乘之機。在此,也建議赴埃中國遊客盡量事先在埃駐華使領館辦妥入境簽證,避免攜帶大量現金乘機。

  二、隨機旅行箱務必上鎖,登機後置於可視範圍內,現金、重要財物和護照等盡量隨身攜帶,穩妥保管。

  三、長途飛行過程中注意保持警惕,防範機上可疑人員,不給犯罪分子可乘之機。

  四、如遇盜竊事件,請妥善保存相關證據,立刻向機組人員、航空公司及機場警方報案,並與駐埃及使領館聯繫。

  埃及當地報警電話:+202-122

  外交部全球領事保護與服務應急熱線(24小時):+86-10-12308或+86-10-59913991

  駐埃及使館領事保護與協助電話:+202-27363556

  駐亞歷山大總領館領事保護與協助電話:+2-01274571836

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腎嚢腫吃什麼水果好

文章導讀

腎囊腫在我們的生活中是比較常見的一種疾病,這種疾病需要患者在平時多吃一些補腎的食物,並且要注意水分的吸收,不能吃太鹹的食物以及辛辣刺激的降低對腎髒的壓力里。腎囊腫患者可以吃蘋果、梨子以及西瓜等,但是要注意多休息。下面就讓我們一起來了解腎囊腫患者的飲食問題吧。

水果宜食用對於腎小管損傷小的,比如葡萄,西瓜等等。多食蔬菜,西紅柿等等。

腎囊腫的飲食療法

1.要注意過鹹類不吃(包括腌制類)、辛辣刺激類不吃(包括辣椒、酒類、蝦、蟹等)、被污染的不吃(包括腐爛變質的,剩飯剩菜等)、燒烤類不吃,而腎功能不全或發生尿毒症者還應注意豆類及其製品不吃、限制動物類高蛋白食品、油膩類食品等。

2.水的攝入:各種腎臟疾病由於發病原因不同,病程不同,治療措施也不相同。在輕度腎衰時,由於腎臟濃縮功能下降,體內代謝產物需要較多的水分才能從腎臟排出,因此,腎臟病如無明顯的水腫、心衰、高血壓時,不應盲目限水。特別提醒的是那些慢性腎衰的病人,不要認為腎衰就得嚴格限制水分,如果過分限水反易加重腎功能惡化。

3.食鹽的攝入:控制食鹽時,根據病人病情和腎功能程度作調整,並非所有的慢性腎功能不全病人都要嚴格限鹽。

4.注意休息,避免劇烈的體力活動和腹部創傷,腎臟腫大比較明顯時宜用弔帶代替腰帶,以免引起囊腫破裂;一般半年複查一次(包括血壓、尿常規、腎功能和B超);避免一切腎毒性藥物;親屬(父母、兄弟姐妹和子女)作B超檢查。

5.講營養腎囊腫患者宜食含優質蛋白質高的食物,注意高纖維、高維素食物的補充及低脂肪、適當的糖飲食。

6.不偏食,五穀雜糧、新鮮蔬菜和水果、牛、羊、豬的瘦肉、禽蛋類、牛奶、魚蝦等均可食用。

綜合來說要注意過鹹類不吃(包括腌制類)、辛辣刺激類不吃(包括辣椒、酒類、蝦、蟹等)、被污染的不吃(包括腐爛變質的,剩飯剩菜等)、燒烤類不吃,而腎功能不全或發生尿毒症者還應注意豆類及其製品不吃、腎囊腫食療限制動物類高蛋白食品、油膩類食品等。

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中國遊客赴泰將繼續免除落地簽證費

  泰國總理巴育20日在內閣會議后的記者會上說,對包括中國在內的部分國家和地區遊客免收落地簽證費的措施將延長至2020年4月30日。

  巴育說,延長后的落地簽免費期限涵蓋了2020年中國春節、泰國潑水節等節日,對促進旅遊的效果有待觀察。

  泰國落地簽證費為每人2000泰銖(約合459元人民幣)。泰國政府自2018年11月15日至2019年1月13日免除包括中國在內的部分國家和地區遊客落地簽證費,隨後兩次延長這一措施,原定今年10月底到期。

  旅游業是泰國經濟增長引擎。近年來,中國一直是泰國最大的旅遊客源國。(記者楊舟)

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韭菜和薺菜能一起吃嗎

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韭菜和薺菜都是屬於蔬菜的兩種種類,這兩種蔬菜當中所帶有的營養物質都是比較多,在食用以後可以對我們的身體狀況有非常大的滋補效果,但總是會擔心這兩種蔬菜之間是會有相剋的關係,從而影響到自己的身體,其實並非如此,韭菜和薺菜這兩種蔬菜是可以放在一起食用,不會有副作用。

食物相剋

【韭菜+菠菜】同食會有滑腸作用,容易引起腹瀉。

【韭菜+牛肉】發 熱動火,引起牙齒腫痛,口瘡。

【韭菜+白酒】引起胃炎,胃潰腸病複發。

【韭菜+蜂蜜】同食容易引起腹瀉。

【韭菜+牛奶】因韭菜含大量草酸,與牛奶同吃,會形成不易溶解的草酸鈣,阻礙腸道對鈣質的吸收。

【食物相宜】

【韭菜+綠豆芽】下氣,通便。

【韭菜+蘑菇】通便解毒,提高免疫力。

【韭菜+豆腐、雞蛋】益氣養顏,健胃提神。

【韭菜+鯽魚】潤腸止瀉。

【韭菜+蝦】補腎、壯陽、固精。

【韭菜+豬肝】殺菌、助消化、促進營養素吸收。

【韭菜+雞蛋】兩者同食補益作用明顯,對胃病和腎病患者有很大的作用。

1.治胸痹,心中急痛如錐刺,不得俯仰,自汗出或痛徹背上,不治或至死:生韭或根五斤(洗),搗汁。灌少許,即吐胸中惡血。(《孟詵方》)

2.治陽虛腎冷,陽道不振,或腰膝冷疼,遺精夢泄:韭菜白八兩,胡桃肉(去皮)二兩。同脂麻油炒熟,日食之,服一月。(《方脈正宗》)

3.治翻胃:韭菜汁二兩,牛乳一盞。上用生薑汁半兩,和勻。溫服。(《丹溪心法》)

4.治喉卒腫不下食:韭一把,搗熬薄之,冷則易。(《千金方》)

5.治吐血、唾血、嘔血、衄血、淋血、尿血及一切血證:韭菜十斤,搗汁,生地黃五斤(切碎)浸韭菜汁內,烈日下晒乾,以生地黃黑爛,韭菜汁干為度;入石臼內,搗數千下,如爛膏無渣者,為丸,彈子大。每早晚各服二丸,白蘿蔔煎湯化下。(《方脈正宗》)

6.下腸中瘀血:韭汁冷飲,甚驗。(朱震亨)

治過敏性紫癜:鮮韭菜一斤,洗凈,搗爛絞汁,加健康兒童尿50毫升。日一劑,分二次服。(《福建省中草藥新醫療法資料選編》)

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世界遺產 申報不容易 保護更艱辛

  “良渚古城遺址”於今年7月在聯合國教科文組織第43屆世界遺產委員會會議中申遺成功,被列入世界遺產名錄。至此,我國世界遺產總數達到55處,與意大利並列世界第一。

  許多申遺成功的新聞就像是曇花一現,大部分人都只是對“申遺成功”或者“準備申遺”的話題感興趣,但其實,申遺成功的背後還有許多不為人知的故事。

  比如伊拉克的“空中花園”在戰火中毀壞嚴重,巴比倫古城的申遺之路走了36年,直到今年才剛剛成功,這其中耗費的人力物力不為人知。意大利的世界遺產數量和中國一樣多,但其中有些文化遺產竟然在慢慢消失,有的是因為自然環境,有的則是因為管理疏忽,更多的還是資金的缺失。布拉格一整座城市都是世界遺產,但這裏的開發商表示“壓力山大”,因為建築物的高度和體積都要層層把關。韓國申遺的“端午節”“中醫”這些看似與中國同源或有關聯的文化項目,其實與我們想象中的大相徑庭。而柬埔寨的吳哥窟遺址公園登上了“世界遺產”這艘大船之後,乘風破浪,從一片廢墟變成了今天的全球熱門旅遊景點,搖身一變成為聯合國教科文組織“成功修復的經典案例”。

  意大利

  諸多珍貴遺迹被忽視

  世界遺產數量居全球之首

  花在文化公共事業上的資金卻僅排歐盟倒數第二

  意大利作為文藝復興的發源地,不僅文化底蘊深厚,珍貴典籍眾多,很多建築也極富特色,歷史悠久。因此,意大利的文化遺產資源非常豐富,截至2018年7月,經聯合國教科文組織審核被批准列入世界遺產名錄的意大利世界遺產共有55項,含跨國項目6項,在數量上與中國並列世界第一。

  然而近年來,意大利文化遺產的日子似乎不太好過。威尼斯位於意大利東北部,是世界聞名的水鄉,也是意大利的歷史文化名城,城內古迹眾多,有各式教堂、鐘樓、男女修道院和宮殿百餘座。1987年,威尼斯以及鄰近的瀉湖被正式列入聯合國教科文組織世界遺產名錄。然而研究显示,這座在莎士比亞筆下惟妙惟肖的歷史古城,可能在21世紀末就要消失了。

  2015年,旨在拯救歐洲遺產的民間社會活動“七個最瀕危計劃”將威尼斯列為歐洲目前最瀕危的地方之一;2016年,文化遺址組織Europa Nostra發表報告稱,威尼斯現在成為歐洲最瀕危的文化遺址之一。報告显示,日益繁忙的航道交通以及為此而進行的運河深挖工作,過度開採了地下水,造成地下岩石層塌陷,對威尼斯以及鄰近的瀉湖造成了威脅。不僅如此,全球變暖導致的海平面上升也讓這座被水包圍的城市岌岌可危:與100年前相比,威尼斯的水平面上升了23厘米。100年前,威尼斯的聖馬可廣場每年只會被水淹10次;如今,這個威尼斯最大的中心廣場每年被淹的次數翻了10倍。這座“因水而生,因水而美,因水而興”的浪漫城市,最終也是“因水而困”了。

  除了城市,意大利無數的教堂、宮殿和城堡也因為人煙稀少而肆意荒蕪着。在西西里島中心Sutera地區的SanMarco山中有一個歷史悠久的石窟,它是世界上最早的聖堂之一,由巴西僧侶在9世紀建造。窟壁上繪製着五彩斑斕的16世紀拜占庭風格壁畫,畫上有耶穌、聖母瑪利亞、聖徒保利努斯、盧克、馬克和馬修,雖然這些壁畫在時間的侵蝕下已經模糊不清。這樣一個珍貴的考古遺址,周圍卻沒有任何保護措施,對洞窟感興趣的人們可以隨意來去,在本就殘破的壁畫上塗塗改改。現在,這座石窟因為毫無保護措施,已經長滿了植被,連生活在附近村莊的人都不知道它。

  可惜的是,西西里島上這個被忽視的珍貴遺迹只是意大利眾多荒蕪的文化遺址中的冰山一角。意大利被聯合國教科文組織承認的世界遺產數量居世界之首,但根據歐盟的統計數據,意大利花在文化公共事業上的資金在歐盟全體國家中排名倒數第二。

  歐盟研究大希臘文化的研究員Mimmo Macaluso不無惋惜地說道:“隨便位於世界上的哪個地方,意大利的這些遺迹都將變成博物館,吸引上百萬遊客。但在意大利,我們只能眼看着這些珍貴寶物在我們眼前崩潰。”

  伊拉克

  屢遭毀壞洗劫 “空中花園”歷時36年才躋身世界遺產名錄

  “巴比倫未來計劃”助力遺址修復保護

  伊拉克自1983年起就開始為巴比倫城遺址申請加入世界遺產名錄,但遭到聯合國教科文組織的拒絕。聯合國教科文組織認為巴比倫城遺址所遭破壞過於嚴重,且難以評估修復和重建遺址所需要的花費。然而,伊拉克經過了36年的努力,終於在2019年7月5日申遺成功,這座聞名世界的“空中花園”最終加入“世界遺產”大家庭

  巴比倫城遺址距伊拉克的首都巴格達大約100公里,以美麗的空中花園著稱,後者被稱為世界七大奇迹之一。古巴比倫城橫跨幼發拉底河,發源於美索不達米亞平原,曾兩度成為世界上最大的城市,迄今已有4000年歷史。

  在聯合國教科文組織的世界遺產委員會投票前,伊拉克駐聯合國教科文組織世界遺產委員會的代表很是為古巴比倫打抱不平,他說:“沒有巴比倫的世界遺產名錄算什麼?沒有巴比倫的人類文明又算什麼?”

  伊拉克的申遺之路走了36年,而這期間,巴比倫經歷了無數的破壞與毀滅。伊拉克前總統薩達姆·侯賽因曾異想天開地想在廢墟上複製巴比倫建築,這遭到了考古學家的批評。這之後,他還在可以俯瞰底格里斯河的古遺址上建造了一座巨大的宮殿,這無疑又一次加劇了遺址的破壞情況。2003年,美國入侵伊拉克后,軍用直升機直接降落在遺址上,軍隊在考古遺址上挖了數十個戰壕。聯合國教科文組織在2009年的一份報告中說,駐伊拉克美軍和承包商對巴比倫造成了不同程度的毀壞,他們“通過挖掘、碰撞、刮擦和推土工作肆意地摧毀這座神聖的城市”。除此之外,該遺址還遭受了數十年的洗劫,流落的文物被收藏在世界各大著名博物館內。

  2004年,巴比倫地區的控制權重新回到了伊拉克政府,許多國際組織向巴比倫的修復工作伸出了援手。2010年,世界文化遺產基金會和伊拉克國家文物委員會制定了一項名為“巴比倫未來”的復原計劃,該計劃將散落在幼發拉底河與底格里斯河附近,從烏爾到尼姆魯德的眾多巴比倫王朝時代的遺址進行挖掘和保護,對重點遺址進行復原。據伊拉克國家文物部副部長Qais Hussein Rashid介紹,“巴比倫未來計劃”項目是伊拉克目前最大的文物保護工程。“我們有很多保護計劃,這是第一個,也是目前為止資金投入和規模最大的一個,我們希望這成為其他遺址保護的榜樣。”

  柬埔寨

  既被風雨沖刷過,又被戰火波及過

  吳哥窟成為聯合國教科文組織的成功修復案例

  吳哥窟是東南亞最重要的考古學遺址之一。吳哥窟遺址公園佔地面積達400多平方公里,向人們完美地展示了9至15世紀高棉王國各個時期首都的輝煌遺迹,這其中包括了著名的吳哥寺,以及坐落在吳哥索姆的以無數雕塑飾品而著稱的白永寺廟。

  聯合國教科文組織在1992年將吳哥窟地區列入世界遺產名錄,同年將其列為瀕危世界遺產。吳哥窟既被風雨沖刷過,又被戰火波及過,遺址內的文物修復難度較大;寺廟也因為長期缺乏管理,出現了佛像被盜、佛頭丟失的問題;不僅如此,戰爭留下的地雷給參与修復工作的研究者帶來了巨大的困擾,使修復工作難度翻倍。

  1993年,“保護和開發吳哥歷史遺迹國際合作委員會”成立,法國、日本、英國、美國、中國、瑞士、印度、德國等多個國家的機構或組織在教科文組織的框架下與柬埔寨文物保護機構協作,開始對吳哥窟古迹的19處遺址進行修復和保護。

  經過多方組織十年多的努力,吳哥窟最終於2004年被聯合國教科文組織從瀕危名錄上移除,但吳哥窟遺址公園的修復工作仍會繼續。柬埔寨的吳哥窟保護和管理委員會表示,將吳哥窟從瀕危名錄上移除是對這些年修復工作的承認和獎賞,同時也是對整個國際社會的獎賞。同時,委員會還在吳哥窟遺址專設了500個文物警察,來保護文物不再被偷盜;對於已被盜走的文物,委員會制定了被盜文物清單,向國際社會請求配合與幫助。

  1993年,吳哥窟還只有寥寥無幾的七千多名遊客,時至今日吳哥窟已成為旅遊勝地,每年都有上百萬人慕名前往。當地政府對旅游業的發展既喜又憂,雖然旅游業帶來的經濟效益十分可觀,但也可能對吳哥窟的有形和非物質文化遺產造成無法彌補的破壞。

  捷克

  布拉格,一座城便是一處不可多得的文化遺產

  新建築物高度和氣候變化都是潛在威脅

  1992年,聯合國教科文組織將布拉格列入世界遺產名錄,這是首次將一整座城市都歸為世界文化遺產。

  布拉格城的歷史中心建於11世紀至18世紀之間,它的老城區和新城區無不體現了自中世紀以來這座城市及其各種風格的建築對世界文化的巨大影響。這座古城擁有許多宏偉的古迹,比如荷拉德卡尼城堡、聖比圖斯大教堂、查理橋,以及數不勝數的教堂和宮殿等,而這其中的大多數建於14世紀神聖羅馬帝國皇帝查理四世統治時期。

  根據聯合國教科文組織的評審標準,符合下列一項或一項以上標準的申遺項目才能獲得批准,比如能代表人類創造智慧的傑作;或者是能在建築、文物等方面,展現人類價值觀念在一定時期的重要交流;抑或是可以為現存或已消失的一項文化傳統提供唯一或獨特的證據;以及可作為一種建築或建築群的傑出範例,展現出人類歷史上一個或幾個重要階段。布拉格幾乎達到了以上所有標準。

  但在成為世界文化遺產後,布拉格也出現了新的問題,面臨着不少壓力。第一層壓力來自布拉格的開發商們,他們想要在布拉格城內建造超大規模的新建築,對此,當地政府明確規定,開發商在城市內修建新建築時,必須將建築物的體積和高度上報,經審批后才能動工。但即使如此,布拉格的新建築還是對這座城市的視覺完整性產生了些許負面影響。

  第二層壓力來自全球的氣候變化。2007年,聯合國教科文組織世界遺產中心發布了《氣候變化與世界遺產案例分析》報告,概述了氣候變化對冰川、海洋及陸地生物多樣性、考古遺址和古城等世界遺產帶來的影響。在該報告中,布拉格被列入了會受氣候變化影響的遺址名單。

  韓國

  搶着為“端午節”“中醫”申遺?

  其實是誤會!

  “韓國申遺”近年來好像誤會頻出。比如,網上曾有人提到,韓國前些年把“端午節”“中醫”和“漢字”都拿去申遺了,這些明明就不是他們的文化嘛!但很多網友又出來反駁說,韓國拿去申遺的“端午節”“中醫”等這些看似與中國同源或有關聯的文化項目,其實與我們想象中的大相徑庭。這又是個什麼樣的誤會呢?

  時間往回撥一些,回到2004年5月,彼時韓國正在為自己的“江陵端午節”申遺,正好中國也在為自己的端午節申遺,但韓國的“江陵端午節”在2005年11月25日被聯合國教科文組織指定為人類口頭和無形遺產,而中國的端午節那一年沒有申上,到2009年才申遺成功。於是,誤會就這樣產生了,但很多人不知道的是,此“端午節”非彼端午節。

  韓國的“江陵端午節”在每年的農曆四月十五至五月初七舉行,是韓國江原道江陵市在端午時間段特有的一種巫俗祭祀活動,並不是特指一個節日。在活動期間,人們會舉行各種祭祀典禮,並用跳繩、假面製作等傳統遊戲和一些精彩的巫俗表演、假面舞、農樂表演等來慶祝。類似中國端午節的划龍舟和包粽子等傳統活動根本不存在,韓國人的端午祭更多的是祭祀、演戲以及遊藝,且這個活動只在韓國的江陵地區盛行,而之所以能申遺成功,還是因為這個活動包含了非常完整的祭祀形式和內容,這也是韓國江陵端午祭的核心。

  所以,韓國“搶注中國端午節”這件事從根本上來說是個誤會,但這樣的誤會在兩年後又重複了一次,原因是韓國為“中醫”申遺。這次,謠言更多了,“韓國人說李時珍是韓國的”“針灸和《本草綱目》都是要申遺的內容”……各種不靠譜的“報道”紛紛在各種自媒體的文章里出現,着實讓人云山霧罩。

  但事實上,當時韓國只是想為其國內的一本名為《東醫寶鑒》的醫書申報世界記憶遺產,《東醫寶鑒》是朝鮮時代的“醫聖”許浚編撰的一部醫藥百科全書,這本書除了醫學價值,還有很高的歷史價值,是世界上第一部被列入聯合國教科文組織世界記憶遺產名錄的醫學著作。而世界記憶遺產項目是聯合國教科文組織於1992年啟動的一個文獻保護項目,該項目作為世界文化遺產項目的延伸,更側重於保護文獻記錄。

  “韓國申遺漢字”更是個一戳即破的謠言泡沫。韓國不僅從未申遺漢字,連“申遺漢字”這個新聞都還是從中國傳出,經二次發酵再傳入韓國的。對此,韓國媒體也是一頭霧水,韓聯社發表文章稱“漢字申遺”的報道純屬空穴來風,毫無根據可言。

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