標籤: 台東名產伴手禮

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燕麥是我們生活中經常吃的一種五穀雜糧，特別是到了老年的時候，經常吃一些燕麥，能夠補充身體內的鈣元素和微量元素，在煮粥的時候，裏面加入一些燕麥會使粥吃起來更加粘稠，除此之外，燕麥還可以直接炒熟之後當零食吃，但是保存燕麥的時候一定要注意放在乾燥的容器里，那麼燕麥該怎麼炒熟呢?

1、將生燕麥放鍋里小火炒熟，其它的生果仁也分開放鍋里炒熟。

2、放一小勺油，加兩三勺紅糖(這個用量根據自己口味來)，等糖冒泡后，倒入燕和果仁翻炒，讓糖液裹滿每粒，最後加一把葡萄干，起鍋。

3、晾涼后，裝入密封袋或容器。燕麥炒熟了後跟瓜子仁似的，很香很脆，加上紅糖的褒裹，味道好極了!果仁可以按自己的喜好加，最好放點核桃和芝麻，既豐富口感又增加營養。紅糖也是好東西，不過想減肥的可以少放一點。

吃法:儲存好后，每天可以抓一些出來加在牛奶或酸奶里當早餐，可以當零食吃。

另一種吃法：如果嫌麻煩，可以把麥片蜂蜜花生醬一起攪拌，放在烤盤裡烤一下，烤好后切成小餅。同樣香香脆脆。

主料：麵粉70g、燕麥50g、菜心210g、火腿腸1根

輔料：油適量、鹽適量、雞精適量

1.材料：麵粉、燕麥片、菜心(已洗凈)、火腿腸(已剝去包裝)

2.將已洗凈的菜心放在案板上切開，待用。

3.將已剝去包裝的火腿腸放在案板上切成片，待用。

4.將燕麥片和麵粉倒入大碗中，逐步加水和成燕麥麵糰。

5.隨後，在硅膠墊上撒上一些麵粉，將燕麥麵糰放在撒有麵粉的硅膠墊上用擀麵杖擀開、切成不規則的片兒。

6.接着，下入沸水中煮熟撈起。

7.用清水過涼，待用。

8.燒鍋倒油燒熱，下入切好的菜心翻炒翻炒至斷生。

9.然後，合入過涼好的燕麥片兒和切好的火腿腸翻炒一下。

10.最後，加適量的鹽。

11.加適量的雞精。

12.調味炒勻，即成。

13.出鍋，裝盤。

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鐵鍋燉魚在平時是很常見的一種美食，魚肉大家都知道，不僅吃起來肉質是比較細嫩的，而且營養價值也是很高的，魚肉的種類是很多的，不同種類的魚肉，營養物質也是不同的，鐵鍋燉魚好不好吃，其實燉魚用的醬料是非常關鍵的，不過在平時醬料的種類是很多的，燉魚用什麼醬好呢?

燉魚用什麼醬好呢?

醬香味灶台魚醬做法

1.取石橋大醬2.7千克，香其醬1.8千克，九環牌甜面醬250克，魚露400克，豉油460克，勁霸濃縮雞汁，海天黃豆醬1，紅星牌沙茶醬、阿香婆素味香辣醬各2千克，李錦記海鮮醬1920克，桂林辣醬2.2千克，李錦記錦珍蜜汁烤肉醬1680克，保衛爾牛肉汁、郫縣豆瓣醬各1千克，陽江豆豉500克，混合均勻即成醬料。

2.大鍋內放入色拉油10千克，燒至四五成熱時，放入提前拌勻的醬料，小火慢慢熬至冒泡，撒入花生碎2.5千克、松仁1.5千克，小火翻炒均勻即可。

醬油料做法

取草菇老抽、海天生抽各5千克，美極鮮味汁450克，鹽、魚露各400克，豉油，玫瑰露酒480克，花雕酒600克，龜甲萬醬油，李錦記柱侯醬、海鮮醬各240克，冰糖300克，蚝油700克混合均勻即可。

麻辣味灶台魚醬做法

1.取丹丹牌美味香辣醬4.2千克，李錦記海鮮醬240克，柱侯醬，李錦記桂林辣醬，辣妹子醬2千克，蚝油700克，豉油、濃縮雞汁各450克，魚露400克，古幣香油200毫升，花生醬、味精各200克，王守義十三香1盒，太太樂雞精420克，龜甲萬醬油，鹽350克，家樂鮮露600克，美樂香辣醬8瓶混合均勻。2.鍋內放入色拉油1千克，燒至四五成熱時，先放入牛肉碎500克，蔥末、薑末各200克炒香，再放入陽江豆豉500克，辣椒皮300克，干青花椒、干紅花椒各100克炒出香辣味，放入混合好的醬料，翻炒均勻即可。

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在做完大病手術之後，一定要仔細的休養自己的身體，在休養前期應該盡量口味清淡，在修養後期的時候應該多多補充營養，因為在後期身體處在恢復的階段，需要的營養比較多，多吃一些有助於病情快速好轉，魚裏面含有的蛋白質含量非常豐富，而且有鉀元素，那麼做完手術之後可以吃魚嗎?

做手術后能吃魚的。術后飲食應滿足營養豐富和好吸收兩個點。

術后飲食四要點：

1、不要過分攝入高蛋白

高蛋白食物如肉類、雞蛋等固然營養豐富，但術后飲食理應做到多樣化和營養均衡，一味只吃高蛋白食物甚至只吃蛋白粉肯定沒有什麼好處。

2、不要迷信補湯

術后家屬往往會給病人煮一些肉類的補湯，但其實雞湯魚湯的營養成分並沒有看起來那麼高，喝雞湯魚湯的話，記得把魚肉雞肉吃掉。

3、少吃油膩的食物

油膩食物不易消化，而且對術后通常胃口不太好的病人而言也不好入口。術后的飲食，烹飪方法以燉、煮、蒸為主，少用油炸和燒烤。

4、不能只喝白粥

白粥是好消化的術后飲食首選之一，但它的營養成分不高。術后可以喝白粥，但不能只喝白粥，否則會導致營養跟不上。

除了以上4點，術後患者和家屬都要切記遵循醫囑，醫生說不能喝不能吃的就絕對不要碰，不存在吃/喝一點沒事這樣的理論，否則，最終受害的是患者。

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冬天的時候氣候比較乾燥，容易使人們出現上火的情況，冬天的時候上火可以喝一些能夠幫助去火清熱的熱茶，既溫暖又下火，但是也應該掌握是哪方面上火，一般常見的有肝火，胃火，肺火等等，不同部位上的火，需要用到的治療藥物也是不一樣的，那麼冬天喝什麼茶比較下火呢？

胃火

表現癥狀：分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實火表現為上腹不適、口乾口苦、大便干硬。通常是由濕熱、食滯兩方面原因造成。

1喝綠豆粥，石膏粉30克(切忌過量)，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然後過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。

2蘿蔔汁性味辛、甘、涼，歸肺、胃經，有胃火者可以飲用蘿蔔汁進行調理治療。但屬脾胃虛寒型口瘡者不宜服用。

3.苦瓜100克，開水焯后切片，素油少許燒開，將苦瓜煸熟，西紅柿洗凈切月牙片同炒，酌加鹽及調料、味精少許化開、與蒜末同時加入，翻炒後起鍋。此菜可清胃健脾。

4.鮮蘆根100克，竹茹2Q克，粳米100克，生薑10克。將鮮蘆根洗凈切成小段，與竹茹同煎去渣取汁，加入粳米同煮成粥，粥將熟時加入生薑，略煮即可。

5.枇杷15個。將枇杷入鍋，加適量水，以文火煎煮即可。每日早晚分服。

肝火

表現癥狀：分虛實兩種，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口乾等；實火表現為反覆口腔潰瘍、口乾、小便短赤、心煩易怒等。

1.食療法：蓮子30克(不去蓮心)同，梔子15克(用紗布包紮)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。

表現癥狀：分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實火表現為上腹不適、口乾口苦、大便干硬。

2.食療法：石膏粉30克（切忌過量），粳米，綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然後過濾去渣，取其清液，再加入粳米，綠豆煮粥食之。

表現癥狀：乾咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。

3.食療法：豬肝1付，菊花30克(用紗布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝湯。

表現癥狀：頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰脊酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁。

4.食療法：豬腰2隻，枸杞子，山萸肉各15克，共放入砂鍋內煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。

表現癥狀：頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩肋脹痛。

5.食療法：川貝母10克搗碎成末，梨2個，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。

心火

表現癥狀：心煩急躁、面赤口渴、心中煩熱，失眠、便干尿血、口舌生瘡、肌膚瘡瘍。心火分虛實兩種，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口乾等；實火表現為反覆口腔潰瘍、口乾、小便短赤、心煩易怒等。

1.冬季食療滋補之降心火——西洋參泡水喝

西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴獃等癥狀。西洋參作為補氣甘、微苦，涼。歸心、肺、腎經補氣養陰，清熱生津。用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干。西洋參有抗疲勞、抗氧化、抗應激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，對糖尿病患者還有調節血糖的作用。

2.冬季食療滋補之降心火——赤小豆粥

赤小豆50克，粳米100克。先將赤小豆煮開，再下粳米共煮為粥，服時加少許紅糖，每日二次早晚服用。有降火之功效。

3.冬季食療滋補之降心火——燈芯草柿餅湯

燈芯草6克，柿餅2個，水300毫升。將材料一起放下，水煮剩100毫升，加白砂糖適量，溫服，柿餅可吃，每日兩次。此方有清降心火、清熱利尿之功效。

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夏季是比較炎熱的，這時候我們的胃口會下降，身體消耗的熱量也會降低，我們應該要提高食慾，然後在夏季的時候進行運動，是可以很好的實現減肥的。夏季出汗比較多，是減肥的時期，我們可以吃一些葡萄、草莓以及橙子等，這些水果是可以促進腸胃的消化，從而實現瘦身的效果，但是要配合運動減肥效果會明顯很多。

夏季快速瘦身的水果有哪些?

1、葡萄柚

葡萄柚對人體的好處很多，可以很好的避免身體吸收大量的糖分，可以抑製糖分的吸收，特別是經常出現水腫的朋友可以適當的吃一些葡萄柚，因為它體內含有豐富的可溶性纖維，消除水腫效果非常顯著。

2、草莓

草莓含有大量的維生素b和維生素c，對於腸胃蠕動的循環有很好的促進作用。可以快速把人體的毒素排出體外。同時，草莓裏面的維生素c還可以很好的抑制皮膚下的黑色素的形成，快速排除有毒物質。

3、蘋果

蘋果含有豐富的維生素C和果酸，能促進人體的消化功能，避免體內更多的熱量積聚，形成脂肪。另外，蘋果裏面果膠含量高，能保持血糖平衡，降低血液膽固醇，讓人們有一種飽腹感，可以控制飲食量。

4、西紅柿

西紅柿中含有大量的番茄紅素和膳食纖維，可以有效的降低血液中的膽固醇，增強人體的代謝能力，促進胃腸的蠕動，刺激體內垃圾排出體外。

5、山楂

山楂可有效降低血清甘油三酯和膽固醇的含量，使身材變得更苗條。它含有大量的山楂酸和維生素，可以促進身體內脂肪分解，避免脂肪的囤積。

除了以上介紹的水果減肥效果不錯以外，還應該配合適當的鍛煉，每天保持半小時以上的有氧運動，可以起到更好的減肥效果，同時也要避免吃高脂肪和含糖量高的食物。

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大閘蟹是我們在平時比較喜歡的海鮮，這種海鮮是需要我們清洗乾淨的，特別是螃蟹底部的黑色東西是要清洗乾淨的，是攜帶最多細菌的部位，我們可以採用牙刷進行清洗。清洗乾淨大閘蟹之後，我們將螃蟹掰開，然後清理螃蟹裏面的內臟，在將螃蟹進行剁塊，處理好的螃蟹就可以由於清蒸或者爆炒了。

注意，殺螃蟹時切記不要提前解開捆綁螃蟹的繩子，把它的兩個大鉗子剁下來才能解開。

第一步：撬開蟹殼

螃蟹的腹部有一個三角形的軟殼，其實它是螃蟹的臍蓋，掀開它並用刀除去，然後再從臍蓋的邊接處用刀撬開蟹殼。

第二步：清理螃蟹

把蟹腮、蟹胃等不能吃的部位都去掉，然後剁下鉗子和其它的蟹腳。

第三步：剁塊

解開繩子，將螃蟹放在自來水下刷洗乾淨，蟹腳和蟹身都要洗，洗刷的工具通常都是用牙刷。洗凈后把螃蟹剁成四塊或更多塊，兩個大鉗子用刀拍碎，方便入味。

至此，殺活螃蟹的步驟就全部完成了，比較熟練的可以3分鐘殺好1隻。如果你的膽子比較小，可以在動手殺之前先把螃蟹弄死，以下三種方法都可以把螃蟹很快弄死：

方法一：取1根筷子或長竹籤從嘴巴插進去，平着大約插到尾部就可以了。還可以將螃蟹腹部朝上放着，用筷子或竹籤從肚子的正中間插進去。

方法二：將螃蟹腹部朝上放着，在臍蓋尖的前面有一個小縫，用刀尖從這個小縫處紮下去。

方法三：把螃蟹放在溫開水裡泡一會。

補充說明：螃蟹是會裝死的，不要看到它不動就以為死了，用水盆多泡一會，會吐泡泡的螃蟹才是真正的死螃蟹。

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