標籤: 台東知名伴手禮

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因為在現代社會，人們對野生靈芝的需求越來越高，所以使得野生靈芝在現代市場上較為少見，價格也在逐漸走高。人們之所以如此推崇的野生靈芝，是因為野生靈芝所蘊含的營養價值與人工養殖的靈芝無法比擬。但是在購買野生靈芝的時候一定要擦亮眼睛仔細辨別，下面幾個辨別野生靈芝的小方法。

野生靈芝是我們平常常見的中藥，靈芝其性平，味甘，具有補氣安神、止咳平喘的功效，用以治療虛勞、咳嗽、氣喘、失眠、消化不良等症。

1、看色澤。野生靈芝經過風吹日晒，吸取了自然的雨露與營養，有一種自然的光澤，顏色為褐色。

2、看外形紋理。靈芝正品一般是半圓形，形狀大小不一。天然的靈芝紋理不規則，每一朵都是獨特不可複製的。

3、是否有泥腳。靈芝真貨由於是野生的，往往會帶有泥腳，我們挑選時要注意觀察靈芝的根。

4、是否有蟲眼。真正的靈芝由於是天然生長的，難免會有野蟲的侵害，所以在下方會有不規則的蟲眼。但是這些蟲眼並不會影響靈芝的功效。

5、聞味道和氣味。真的靈芝並沒有氣味，我們在藥店買靈芝時感覺有味道那是因為中藥混雜后，串味所導致的。

6、看是否有雜草。真靈芝由於是自然生長，因此表面會有野草或者樹枝。

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芋圓甜品是指用芋頭加上紫薯所製作而成的一種甜品美食，口感香滑甜糯，而且營養價值豐富，做法也非常簡單，深受大眾的喜愛，而不同的做法會呈現出不同的口感，經常吃對身體非常好，可以將芋頭以及紫薯和木薯粉準備好，加入椰奶和白砂糖放入鍋中即可，口感香甜。

自製芋圓甜品的做法是什麼?

芋圓糖水

『配 料』芋頭 200克 紫薯 200克 紅薯 200克 木薯澱粉 300克 蜜紅豆 適量 蜂蜜或煉奶 適量 西米 適量 牛奶或椰奶 適量

『做法』

1、將芋頭、紫薯、紅薯分別去皮切塊。然後各自用錫紙包住，放蒸鍋隔水蒸15分鐘至熟。

2、將紫薯、紅薯、芋頭裝保鮮袋中，用擀麵杖敲打成泥。

3、趁熱將木薯粉先加一些在芋頭泥中。剛開始可用筷子拌，因為比較濕黏，分幾次加入木薯粉，每次完全沒幹粉了再加粉。木薯粉的量大約是每種食材的一半，200克芋頭泥，100克木薯粉。也有可能用不了，也有可能還不夠。這裏紅薯泥用了100多克木薯粉，紫薯90克，芋頭差不多用了100克。每個人根據實際操作來，100克僅供參考。

4、將紫薯泥、紅薯泥、芋頭泥全揉搓成團，麵糰不沾手有彈性就可以了，感覺濕可以再加少許木薯粉或糯米粉。如果泥有些干(比如紫薯)可以邊揉邊加一點點熱水，記得分次加，別一次加太多。

5、取一部分泥搓成細條狀，切成一小段一小段。

6、將三種顏色的芋圓搓好，撒些許木薯粉防粘。

7、煮開一鍋水，放入一人份的芋圓，用勺輕輕撥散開。水再次沸騰，芋圓都浮在水面了再煮一分鐘，撈出。三種顏色可以分開煮以免串色，這裏一起煮也還好，沒有串色。

8、撈出的芋圓立馬放入冷水中。過三四遍水，直到芋圓完全涼透，這樣芋圓的口感會更Q彈。

9、煮一鍋水，水量多些，水沸倒入西米，大火煮十五分鐘，煮至西米內部只有小白點關火，加蓋燜一會兒。西米如果燜了一會兒還沒完全透明，可以繼續煮開，然後再加蓋燜，反覆操作二次肯定全透明。煮好的西米放入冷水中過涼，這樣西米口感Q彈好吃。

10、取一小碗，盛入西米和芋圓，澆上牛奶、蜂蜜，再撒上些蜜紅豆。也可以煮好紅豆湯，勺入芋圓，這樣也很好吃。美味的芋圓糖水就做好了

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到了夏季，很多人喜歡以涼菜為主，各種各樣的涼拌菜也是很好的開胃菜，尤其是蒜蓉菜更受到大家的喜愛，但是蒜蓉水的做法是怎樣的呢？需要的調料主要是由大蒜沫、鹽和白糖等組成，可以根據自己的口味來配料，需要把這些調料放在鍋中熬一下，還要注意火候與時間。

蒜蓉汁做法如下：

【原料】大蒜末、鹽、白糖、白鬍椒粉、植物油、味精、濕澱粉、料酒。

【做法】

炒鍋置火上、倒入底油小火燒熱，下入大蒜末煸至呈淺金黃色，

沿炒鍋四周淋入少量料酒，待香味飄出時倒入適量開水，

見有白煙冒出后蓋上鍋蓋燜片刻，

加入鹽、味精、白鬍椒粉、調入少許醋，白糖略熬，勾薄芡，淋明油，出鍋即可。

蒜蓉的幾大保健功效和作用

抗菌消炎

早在1954年，前蘇聯醫學家證實了大蒜汁能在三分鐘內殺滅培養基(culture medium)內的細菌;隨着醫學的發展，大蒜中含有的大蒜素具有抗菌效果已一一得到了驗證。

大蒜約含2%的大蒜素，它的殺菌能力是青霉素(penicillin)的十分之一，對多種病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌，以及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用;另外還能殺死多種致病真菌和鈎蟲、蟯蟲、滴蟲。蒜蓉可以有殺菌的作用，對於抗菌有好處，出現的痢疾啊或者是傷寒疾病有調理的作用，而且也可以有抑菌的功效。

抗癌

大蒜中的含硫化合物，主要作用是於腫瘤發生的“啟動階段”，通過增強解毒功能，阻斷致癌物質(亞硝胺)的合成，抑制癌細胞生長，對癌細胞有殺傷作用。大蒜內含豐富的硒，是很好的抗氧化物，減少惡性腫瘤所需的氧氣供給，從而抑制癌細胞。科學家認為，大蒜對白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等病症有預防作用。蒜蓉可以有抗癌的作用，對於抗氧化有好處，對於抑制癌細胞有一定的好處，同時也可以起到提高人體免疫力的功效。

使血液變稀

人類的很多疾病，都是由於血液中的脂肪過高引起的，但吃蒜會遏制脂肪上升。此外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用，減低患上心臟病的可能。蒜蓉可以有降低膽固醇的作用，對於預防心血管疾病有很好的作用。

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到了秋天，有一種特別有營養的蔬菜就是秋葵，具有很好的預防癌症作用，而秋葵的做法可以是涼拌，也可以直接炒，而涼拌的味道會更好一些，其中蒜蓉是一種很好的選擇。蒜蓉秋葵的做法涼拌時要把秋葵用熱水燙透，最好是切開后再燙。選擇加入的調料也可按照自己的口味來選擇，喜歡辣椒的也可以少量放入。

蒜蓉拌秋葵

食材主料：秋葵200g，

輔料：香油適量，鹽適量，糖適量，蚝油適量，醋適量，大蒜適量，紅椒適量。

步驟

1、秋葵洗凈。

2、切掉蒂。

3、在開水中焯一下。

4、倒出用涼水沖凈

5、從中間剖開碼入盤中。

6、準備好大蒜和紅椒。

7、大蒜擦成泥，紅椒切成沫並加鹽。

8、加糖、醋、蚝油、香油。

9、攪拌均勻。

10、淋在碼好的秋葵即可食用小貼士秋葵焯水時一定等水開了下秋葵，並加入幾滴食用油，焯水時間不要超過1分鐘，以免影響色澤和口感。

蒜蓉是具有殺菌的作用的，而且殺菌的效果是是非常不錯的，是天然的抗生素，蒜蓉中含有豐富的微量元素硒，硒是一種抗氧化劑，有抗衰老作用，而且蒜蓉還是有降壓，利尿，保肝的效果。秋葵中含有阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，我們食用是可以很好的幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

很多人都是只知道秋葵是可以用來配菜的，其實秋葵也是可以製作出很多美味的食物的，應價值也是比較的豐富的，對於男性朋友來說，食用秋葵是可以很好的補腎壯陽的，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，也是我們減肥不錯的選擇，所以希望大家也是可以嘗試吃這道蒜蓉拌秋葵的。

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結石在近些年來特別常見，而且結石還分為很多種類型，有的是膽結石，有的是腎結石，在出現結石后大家第一反應不是手術而是保守治療，在病情允許的情況下可以進行保守治療，但是要掌握幾個治療的原則，首先不要隨便亂用偏方，可以嘗試用蘋果排結石，但也要定期到醫院做複查。

概述

一種號稱能軟化膽結石的“蘋果汁排石法”引起網民熱議。該方法宣稱，只需通過幾日堅持喝蘋果汁便能軟化結石，並最終達到排除結石的目的，從而免除手術的痛苦。但是其實“蘋果汁排石法”實際上早已存在，並且蘋果汁排石法等對膽結石的治療至今未有臨床證據，而且該法排石也缺乏科學依據，所以對於這種方法並不能說對於我們排結石是安全的。

步驟/方法：

1、 因為，近年來隨着生活方式和飲食結構的改變，膽結石的發病率不斷增高，現已成為消化系統最常見疾病之一。膽結石患者在高脂飲食后易出現膽絞痛，且可因併發膽囊炎等一些列疾病。

2、 最重要的就是沒有臨床證據表明蘋果汁之類的物質對排除膽結石有明顯功效，從理論上講也不太可能溶石排石。所以盲目認為食療有效並不值得提倡。如果說喝了蘋果汁能排除結石的只能算個別現象了。

3、 更何況的是，實際上無癥狀性膽結石患者無需藥物治療，因為這些一般都是比較細小的結石，對於身體機能沒過多影響。只是需忌酒和低脂飲食並適當減肥，以免結石變多變大和出現疼痛！

注意事項：

腎結石飲食因該注意:

1.腎結石除不能吸煙(如果戒不了就盡量少抽煙)、喝酒、吃辛辣(如辣椒、姜、蒜子絕對不能沾)和煎炸、燒烤食品外,

2.戒除雄雞、牛、羊、狗、豬腳、驢、龜、人蔘、鹿茸、龜膠、阿膠、龍眼、荔枝、竹筍、洋蔥、蘑菇類(包括蘑菇、香菇、波波菇等菇類,菇類食品會發)、檳榔及一切魚類、淡水、海水產品中的動物,特別蝦、蟹等海鮮絕對不能沾.

3.忌吃一切補、發、熱氣的中藥.病癒后還要戒除上述產品三個月,以求鞏固.此為面療,注意全身陰陽,又照點,不吃不利前列腺康復的食物.可以吃的肉類有瘦肉,豬心、豬腰、豬肺、豬舌、豬肚、鴨肉、小雞或母雞的雞肉、蛋類、鵪鶉,鴿子,蛇肉、貓肉、牛奶等.

4.蔬菜除了韭菜、南瓜、洋蔥、茄子、竹筍、大蒜外其他的蔬菜都可以吃.

5.水果除了荔枝、龍眼、芒果、榴蓮和木菠蘿外其他的水果都可以吃.五穀、薯類和豆類食品都可以吃.

6.海產品的動物不能吃,但植物可以吃,例如髮菜、紫菜、海帶可以吃.

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青椒是一種綠恭弘=叶 恭弘蔬菜，青椒對人體的好處有很多，青椒富含維生素可以增強人體抵抗力，人體補充維生素對皮膚還好，很多人喜愛吃青椒，青椒是比較辣的蔬菜，麵筋是一種比較受歡迎的小吃，麵筋的做法也比較簡單，青椒可以和麵筋一起做吃，青椒麵筋的做法是怎樣的？接下來我們來看看吧。

一.青椒麵筋的做法是怎樣的？

麵筋五條，青椒一個，蔥蒜適量，豆瓣醬一勺。

二.青椒炒麵筋的做法

步驟1.鍋中放油燒熱，放一勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入麵筋。

步驟2.翻炒幾下，青椒，鹽，蔥蒜一起入鍋，可以放一點生抽，大火翻炒幾分鐘，出鍋前放一點雞精。

三.青椒功效

1、解熱鎮痛

青椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並且能緩解肌肉疼痛，從而起到比較強的解熱鎮痛的功效。

2、散寒祛濕

吃了帶有辛辣味的青椒之後，也會出現心跳加快，皮膚血管擴張的現象，中醫認為青椒和辣椒一樣，都是有溫中下氣、散寒祛濕的功效。

3、促進食慾

青椒特有的味道和含有的辣椒素，是能起到刺激唾液和胃液分泌的作用，從而具有增強食慾，促進消化的功效。

4、凈化血液

青椒的綠色部分是來自恭弘=叶 恭弘綠素，而恭弘=叶 恭弘綠素是能能防止腸內吸收多餘的膽固醇的，幫助將膽固醇排出體外，從而可以達到凈化血液的作用。

5、降脂減肥

青椒中也是含有辣椒素的，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內的脂肪堆積，具有一定的降脂減肥的作用。

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 如今的人們對於養生已經相當重視了，而且也意識到不能每天大魚大肉的吃，對身體十分不利，而每天要多吃些五穀雜糧反而會對身體更有利，很多人會把多種糧食放在一起磨成麵粉，對身十分有利，但是打五穀雜糧怎麼搭配比較好呢？大家可通過不同功能來選擇搭配，具體怎麼做一起了解一下。

3-5種搭配最適宜

五穀雜糧天天吃，怎樣才能吃出健康呢?將五穀雜糧所含營養素融入中國傳統醫學的食療中，根據性味歸經和功效搭配，將相同功效或可以功效互補的五穀雜糧組合搭配在一起。

搭配的種類也不宜過多，一般3-5種最適宜。同時食用多種食物也容易引起胃腸消化不好。

五穀雜糧搭配方法

1養顏美容

薏仁、銀杏、杏仁、黑芝麻、核桃、茯苓、紅棗、葛根隨意搭配 。

溫馨提示：銀杏、杏仁有特殊的味道，配方時要注意自身口味能否接受。

2補腎強身

枸杞、芡實、黑豆、首烏、南瓜子、黑芝麻、核桃隨意搭配。

3健脾開胃

淮山、茯苓、紅棗、薏仁。隨意搭配。

溫馨提示：小兒脾胃虛弱會引起食慾不振、消化不良，這樣的孩子應多食健脾的食物。

4寧心安神

蓮子、芡實、茯苓、紅棗、黃豆、黑芝麻隨意搭配。

溫馨提示：小孩少吃芡實，嬰兒不能吃，蓮子、芡實大便大結的人要少吃。

5貧血補血

阿膠、紅棗、枸杞、黑米、黑豆、黑芝麻、首烏隨意搭配

溫馨提示：可以直接陪固元膏食用，磨粉沖糊吃也不錯。

6清熱祛濕

茯苓、薏仁、蓮子隨意搭配。

溫馨提示：搭配時加少許核桃或杏仁、味道會更好。

7三高人士

銀杏、蕎麥、燕麥、黑芝麻、黃豆、糙米、茯苓、核桃隨意搭配。

溫馨提示：三高是指高血壓、高血脂、高血糖，茯苓降糖效果好、銀杏降脂效果好。

8通便排毒

燕麥、蕎麥、糙米、淮山、葛根、黑芝麻、核桃隨意搭配。

溫馨提示：早晨起床喝一杯溫開水，再吃上述配方的養生糊做早餐 。

9纖體減肥

淮山、葛根、紅豆、燕麥、糙米、蕎麥、黑芝麻隨意搭配。

溫馨提示：淮山熱量低、營養豐富、口感好、是減肥時期最佳選擇 。

10養發烏髮

首烏、黑豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麥、芡實隨意搭配。

溫馨提示：養發經典配方–首烏、黑豆、核桃、黑芝麻各1斤磨粉，每天早晚各50克沖糊，堅持食用2-3個月。

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薺菜是一種野菜，隨着社會發展，很多人都在養生，對於薺菜來說可以算是一種比較好的養生野菜，薺菜吃起來口味清涼可口，薺菜可以炒吃，也可以做湯喝，還可以涼拌等多種吃法，薺菜花煮蛋是一種比較流行的吃法，而且營養價值比較高，那麼薺菜花煮蛋怎麼做？接下來我們來看看吧。

一.薺菜花煮蛋怎麼做？

主料4人量

薺菜1把、雞蛋12個，水適量。

製作方法

1.雞蛋和薺菜花洗凈。

2.雞蛋先用蒸鍋蒸熟(冷水上鍋起全程12分鐘)，或直接用鍋煮熟。

3.蒸好的雞蛋只只完整，不會爆裂，把每隻雞蛋都敲裂，便於入味。

4.鍋中放入薺菜花和敲碎的雞蛋，中大火煮10分鐘關火，讓雞蛋燜在薺菜湯汁里幾小時或過夜，每隻雞蛋吃的時候都有淡淡清香。

二.菜品特色

從小南京每到三月初三就有煮薺菜蛋的習俗，老人們說吃了這樣的雞蛋，一年可頭不暈、不疼、眼不花，不管有沒有真實效果，美好願望是讓人期待的，姑且每年這天都煮上一回

三.烹飪技巧

最簡單的操作方法就是把薺菜和雞蛋放在一起煮，火力不要大，容易爆蛋

我喜歡雞蛋只只完整，所以先把雞蛋用蒸鍋蒸熟，再每隻敲裂，便於薺菜汁的味道進入雞蛋。

四.薺菜功效

涼血止血，清熱利尿，健脾利水，降壓明目。用於腎結核尿血，產後子宮出血，月經過多，肺結核咯血，高血壓病，感冒發熱，腎炎水腫，泌尿繫結石，乳糜尿，腸炎。主治痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、吐血、衄血、便血、目赤腫痛等。

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青椒來源於中南美洲熱帶地區，青椒在中國已經一百多年了，全國各地都常見青椒，是人們日常比較常吃的一種蔬菜，青椒富含維生素C非常高，青椒中含有的辣椒素可以讓人食慾大好，有利於人體消化，改善便秘，青椒可以跟木耳一塊做着吃，木耳炒青椒怎麼做？接下來我們來看看吧。

一.木耳炒青椒怎麼做？

配料：參見步驟

步驟

1.木耳提前泡發摘洗乾淨，青椒洗乾淨。

2.青椒去核切小三角塊，蒜切片，姜切小片。

3.炒鍋放油現將蒜和姜在熱油內炒香。

4.導入木耳大火翻炒后，加入適量鹽、五香粉和生抽。

5.然後再加入青椒塊翻炒2分鐘。

6.放入雞精后，水澱粉勾芡即可。

二.青椒功效

1、解熱鎮痛

青椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並且能緩解肌肉疼痛，從而起到比較強的解熱鎮痛的功效。

2、散寒祛濕

吃了帶有辛辣味的青椒之後，也會出現心跳加快，皮膚血管擴張的現象，中醫認為青椒和辣椒一樣，都是有溫中下氣、散寒祛濕的功效。

3、促進食慾

青椒特有的味道和含有的辣椒素，是能起到刺激唾液和胃液分泌的作用，從而具有增強食慾，促進消化的功效。

4、凈化血液

青椒的綠色部分是來自恭弘=叶 恭弘綠素，而恭弘=叶 恭弘綠素是能能防止腸內吸收多餘的膽固醇的，幫助將膽固醇排出體外，從而可以達到凈化血液的作用。

5、降脂減肥

青椒中也是含有辣椒素的，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內的脂肪堆積，具有一定的降脂減肥的作用。

三.營養價值

青椒的水分含量高（74％~94％），熱量低，但隨着它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

1、青椒中含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等抗氧化物質，能夠幫助清除體內的有害自由基，孕婦食用后是能起到提高免疫力的作用。

2、常吃青椒能起到預防膽結石的作用，青椒中含有豐富的維生素，尤其是維生素C，能夠使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石。

3、青椒是對於防治壞血病有一定的作用，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。而且還能預防微血管的脆弱出血、牙齦出血、眼睛視網膜出血、腦血管出血。

4、青椒富維生素B、維生素C和胡蘿蔔素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。

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排骨燉藕是一道十分常見的家常菜，主要材料是用豬排骨加上蓮藕所製作而成，不僅湯鮮味美，而且其中的營養價值很高，湯味也是非常的濃郁，非常適合現代人群食用，經常喝可以有效補充身體所需要的營養成分，同時也可以補充身體所需要的微量元素，做法簡單。

排骨燉藕怎麼做?

排骨燉藕

材料

藕200克，排骨500克，鹽5克，生薑10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克

做法

1、新鮮排骨斬成3厘米的節;藕洗凈用刀背拍碎成自然塊;姜蒜拍碎;香菜洗凈對半切備用。

2、將排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開後下藕入鍋。改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調味;上桌時撒上香菜即成。

功效

1、清熱涼血

清熱涼血是蓮藕排骨湯的重要功效，因為它使用的主要食材，蓮藕就是一種能清熱涼血的食材，它性質寒涼，能有效清除人體內的熱毒，也能緩解人起的肝熱和肺熱，平時把它與排骨一起做湯喝能緩解煩渴，也能止咳生津，還能減少人類咳血和吐血等不良癥狀的發生。

2、通便排毒

平時人們多喝一些蓮藕排骨湯，還能起到通便排毒的重要作用，因為蓮藕排骨湯中含有大量的植物纖維和黏液蛋白，這些物質被人體吸收以後，與人體內的酸鹽、膽固醇以及甘油三脂都能形成接合，可以讓它們隨大便排出體外，能在潤腸通便的同時起到明顯的排毒作用。

3、補益氣血

蓮藕排骨湯還能補益氣血，它是一種營養豐富的養生常含有對人體有益的微量元素，鐵和鈣以及磷等重要物質，它們既能提高人體造血功能也能緩解氣虛，平時經常食用可以預防氣血虧損，也能減少貧血與體弱等不良癥狀發生。

4、提高人體免疫力

平時多喝一些蓮藕排骨湯，還能有效提高人體免疫力，因為蓮藕排骨湯中使用的主要原料，蓮藕和排骨中都含有一定數量的蛋白質，還含有多種對人體有益的微量元素與維生素，除此以外，這兩種食材搭配在一起，做湯喝，能讓它們含有的營養，更多的析出的湯汁中，能讓這些營養更有利於人體吸收和利用，能滋陰補陽，也能讓人體免疫力明顯提高。

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