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日常生活中減肥的方法是很多的，食療的減肥法，運動減肥法等，這些在平時都是很受歡迎的減肥方法，苦瓜是我們平時經常吃的蔬菜，由於苦瓜的味道是苦澀的，因此很多人不喜歡吃苦瓜，其實苦瓜雖然是苦的，但是營養價值是很高的，食用之後不僅對身體健康有好處，而且還可以預防很多疾病的發生。

苦瓜的減肥方法

苦瓜汁

首先取一根新鮮的苦瓜，將其清洗乾淨以後去瓤，然後切成塊狀，放入榨汁機中炸榨汁就可以了，每天一根就可以了，但是由於其味道比較苦，所以一般人不能承受，而且過度食用會使腸胃承受過重的負擔，因此腸胃不好的人不建議用這種方式來減肥。

涼拌苦瓜

首先選取一根苦瓜，將其清洗乾淨以後去瓤，切片，用鹽水將苦瓜侵泡一小會兒，這樣苦味可以稍微變淡一點兒，然後瀝干水分，加入食鹽和醋以及花椒等調味品，攪拌均勻以後就可以吃了。

苦瓜炒蛋

首先將雞蛋打散，然後加入少量的白糖，將苦瓜清洗乾淨以後切成片狀，放入鹽水中腌制十分鐘左右，然後將苦瓜和蛋液攪拌在一起，倒入油鍋中，一起翻炒，炒熟以後就可以吃了，不用放鹽，減肥的效果會更加的明顯的。

苦瓜減肥菜譜有哪些

紅椒苦瓜

1.材料：苦瓜500克，紅辣椒30克，香油2茶匙，醬油半茶匙，豆瓣醬少許，蒜泥少許，鹽、味精

各少許。

2.做法：將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水鍋中烫一下，撈出特色涼拌苦瓜用涼白開水過涼，瀝干水分，放入盤中待用。

3.將紅辣椒去蒂、去籽洗凈，切成細絲，用鹽腌5分鐘，擠干水分;將蒜泥與紅辣椒絲

拌勻，加醬油、豆瓣醬、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌勻即可。

苦瓜炒豬肝

1.材料：苦瓜200克、豬肝75克、大蒜10克、料酒5克、醬油5克、鹽3克、味精2克、花生油20克。

2.做法：苦瓜洗凈，去瓤，放入精鹽腌漬5分鐘，以去苦味，沖凈切塊。

3.將豬肝洗凈，切成薄片，加料酒、精鹽腌漬10分鐘，再用開水焯一下，撈出瀝干。

4.將炒鍋置於火上，加入花生油，待油燒熱后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒幾下，放入醬油、料酒略烹，倒入豬肝翻炒，加入味精調味即成。

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秋葵是非常有營養價值的一種蔬菜，這種蔬菜在我國南方地區比較常見，秋葵還可以用來製作成蔬菜乾，經常吃秋葵不僅能夠增強我們身體內的免疫力，還能夠補腎壯陽，而且在患者感覺到咽喉腫痛的時候，也可以吃一些秋葵能夠消腫利咽，女性在哺乳期時多吃秋葵，還有助於產生乳汁，那麼秋葵都有哪些藥用價值呢?

秋葵的藥用價值為：

治療咽喉腫痛，小便淋澀，產後乳汁稀少，月經不調。

常食秋葵有保護皮膚、助消化健胃、理腸胃、清肝毒以及壯陽健腎，增強人體免疫功能的作用。

具體如下:

1.美膚

秋葵還含豐富的維生素C和可溶性纖維，能夠使皮膚美白、細嫩的。

2.保護肝臟

秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，能夠起到非常不錯的存進消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸的功效。

3.補鈣

秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%，高於牛奶1倍。

4.補腎

秋葵具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。可以作為男性壯陽的補品，老人強腎補虛的“藥品”。對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。

一、以下情況的人群需要控制秋葵的攝入：

1.腸胃虛弱

秋葵屬於寒性的蔬菜，一次性吃太多易導致脾胃虛寒，影響胃腸的消化功能。

2.腎病

秋葵含有較多的鉀元素，患有腎病的人應少用，不可過量食用。

3.過敏

秋葵含有的黏液蛋白以及表皮上的細絨毛都屬於過敏原，因此，食用秋葵有過敏的風險。

二、吃秋葵要的注意事項：

1.炒秋葵不能加水

秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可。生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。

2.秋葵最適合用的器皿

秋葵最適合用的器皿是鋁、不銹鋼、搪瓷器皿。忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，會看到秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。

3.秋葵最適合的切法

整根或切半。秋葵是很有營養的一種蔬菜，尤其是裏面的籽和膠液更具有獨特的保健功效，所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪。如嫌太大，充其量也只能對半切開、切十字刀或切段，千萬不可切薄片或絲。

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蝦仁和苦瓜在平時都是很常見的食材，不過二者的營養價值都是很高的，經常食用的話，對身體健康的好處是很多的，蝦仁大家都知道，蛋白質的含量是很高的，苦瓜雖然吃起來比較哭，但是營養物質是很豐富的，如果將蝦仁和苦瓜炒着吃的話，好處也是很多的，下面介紹蝦仁炒苦瓜的做法。

蝦仁炒苦瓜的做法

將冷凍大蝦仁放入冷水中浸泡，使其常溫下化開(約30分鐘)，用牙籤插入蝦仁背部，把裏面的蝦線挑出，用清水沖洗乾淨待用。

苦瓜對半剖開，用小勺挖凈瓜籽，再切成5cm長、1cm粗的小條。老薑削去外皮，切成菱形薄片。紅菜椒洗凈，切成與苦瓜條相近的大小。

煮鍋中放入適量熱水，大火燒沸後放入苦瓜小條氽煮3分鐘，隨後撈出瀝干水分放入冷水中沖涼。

中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將蒜茸和薑片放入爆香，隨後放入處理好的蝦仁，迅速翻炒至熟。

將苦瓜小條和紅菜椒小條放入鍋中，再調入鹽和紹酒翻炒片刻。

最後調入薄薄的水澱粉將湯汁略收稠即可。

食物相剋

苦瓜氽水后要迅速放入冷水中過涼，使其中的苦味融入冷水中，這樣吃起來味道才不會太苦。

蝦仁不宜久炒，烹調時間越長，口感會越發乾硬，並且蝦仁會越縮越小。

如果可買到鮮蝦剝皮成鮮蝦仁，來製作這道菜，則另有一番滋味。

吃苦瓜的好處有哪些?

吃苦瓜清熱消暑

夏天天氣非常的炎熱，氣溫高，人也會變得很煩躁了，再加上大量出汗，這個時候，我們不妨吃點苦瓜吧，因為苦瓜具有清熱消暑的作用。

如果不幸已經中暑的話，這個時候可以給他們準備一杯熱水，加入苦瓜片和茶恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘一起泡水喝，能夠很好的緩解中暑現象。

能治療痱子及蚊蟲叮咬

夏天蚊蟲是非常多的，而且天氣熱，容易生痱子。我們可以講苦瓜切成片后塗在有痱子的地方，然後擦拭一會兒，每天擦兩次的話，能夠很好治療痱子。

而且蚊蟲也多，被咬了之後還會出現小包，有的小包還會有水，而苦瓜能夠有效治療蚊蟲叮咬，因為它具有促進傷口癒合、緩解瘙癢的作用。

能促進飲食

夏天炎熱，我們的食慾也很差，很多人都不願意吃飯的，但是苦瓜中含有苦瓜甙和苦味素，能夠起到增強食慾的作用的。所以夏天我們可以多吃苦瓜，用來開胃促進飲食。

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海鮮的品種是非常多的，螃蟹是海鮮中最為常見的一種，螃蟹大家都知道營養物質是非常豐富的，食療價值是很高的，尤其是蟹黃的部位，不僅吃起來味道鮮美，營養價值也是很高的，螃蟹在平時的吃法也是很多的，可以清蒸着吃，還可以炒着吃，姜蔥蟹怎麼炒着好吃呢?

姜蔥蟹怎麼炒好吃?

做法一

材料：螃蟹2隻，大蔥4根，生薑1塊。

調料：食用油30克，料酒1大匙，精鹽0.51小匙，白糖0.5小匙。

1.生薑洗凈切片;蔥洗凈切段;螃蟹洗凈，每隻切成6塊，蟹殼氽燙后留用。

2.鍋內熱油后爆香薑片，加入螃蟹拌炒至蟹肉變白，加入鹽、糖、料酒，轉小火加蓋燜煮。

3.加入蔥段，轉大火翻炒至汁收干，盛入盤中，蓋上蟹殼即可。

製作要訣

1.宰殺蟹時，開蓋後去掉腮、爪尖，洗凈，大的每塊蟹身切三塊，小的切二塊，每塊均帶爪子，兩螫每隻切兩塊，用刀拍一下。

2.炸蟹油要乾淨，油溫不宜太高。

3.下小料后，應加蓋燜一分鐘，然後勾芡。

做法二

大閘蟹3隻

小蔥4根

色拉油適量

食鹽適量

姜適量

料酒適量

水澱粉適量

胡椒粉適量

白糖少許

1.將螃蟹洗凈祛除心肺腮等贓物斬成小件

2.用胡椒粉、紹酒腌漬放入干澱粉拍均勻

3.蔥切段，姜切絲

4.鍋燒熱，倒入油，油溫七成熱倒入螃蟹

5.將螃蟹炒至兩面金黃撈出待用

6.鍋內留底油放入蔥姜煸炒出香味

7.倒入螃蟹煸炒加入鹽、白糖、紹酒調味用水澱粉勾薄芡

8.撒入香蔥段即可出鍋

烹飪技巧

1、螃蟹比較臟，一定要把心肺祛除乾淨，再斬件。

2、炸螃蟹一定要火大，把螃蟹炸熟，變金黃色。

3、炒螃蟹一定要有點汁，這樣勾芡能讓螃蟹裹滿了汁。

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在氣候乾燥的時候是最容易上火的時候，上火會出現的癥狀有口舌生瘡，大便乾燥等等，所以需要及時的吃一些能夠幫助下火的食物或者是藥物，大多數水果裏面富含的維生素C成分都是比較高的，吃了之後能夠幫助患者下火，但也有一些水果是熱性的，那麼能夠下火的水果都有哪些呢?

一、吃哪些水果可以降火

因此，為了避免上火，很多朋友都想要知道吃什麼水果可以降火。其實在生活中有很多水果都是具有降火的效果的，比如說西瓜，梨子，枇杷等，都可以降胃火。具體吃什麼水果降火?

西瓜：味甘性寒，有清熱解暑，瀉火除煩，開胃、助消化、利尿功能，主要用於暑熱煩渴，小便不利。但心力衰竭和水腫病人不能多食。

荸薺：味甘性寒，具有清肺胃之熱，化痰消積之功能，可明目退翳，治痔瘡，大便下血。預防流腦，高血壓，可輔助治療慢性咳嗽、吐濃痰。

梨：味甘性涼，微酸，具有清熱生津、潤肺化痰功能，常用於熱病津傷，煩渴消渴，熱咳燥咳，氣喘失音，便秘等。但胃寒脾虛瀉泄者忌食。

枇杷：利肺氣，化痰止咳(熱咳)，和胃降氣，有清涼生津解渴作用。便秘、療瘡、支氣管炎者忌食。

柿子：味甘澀性寒，潤肺止咳，清熱生津化痰軟堅，健脾、澀腸、治咳嗽、止血、對高血壓、痔出血有療效。但多食會產生柿結石，所以要適量。

火龍果：火龍果具有清熱解毒、退腸火、通便的作用。吃火龍果還能促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、美白皮膚防黑斑。

在知道了吃什麼水果可以降火了吧，其實雖然吃這些水果可以有效的降火，但是如果是還是不改變自己不良的生活習慣的話，上火是遲早要發生的。因此，為了避免自己的身體過於疲勞，請在平時早睡早起，注意鍛煉身體，這才是正確的養生之道。

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在做三文魚蒸蛋的時候，首先要將三文魚煮熟，而且在煮三文魚的過程中一定要將魚刺去除，這樣在蒸蛋的時候才不會吃到魚刺，要盡量去除一些魚的腥氣，多加入一些調料，吃起來味道才會更加好，在給幼兒添加輔食的時候，三文魚蒸蛋就是非常好的一種選擇，那麼三文魚蒸蛋怎麼做好吃呢?

主料：三文魚肉40g，柴雞蛋1個

輔料：蔥適量，姜適量

步驟：

1.先把三文魚煮幾分鐘，肉熟了即可，煮的時候只放蔥姜去腥，其他調味料一概不用

2.煮好的魚取需要量的肉，魚骨魚片要剔除

3.把熟魚肉捏碎

4.雞蛋打散加70克左右的水充分攪拌均勻。

5.網篩過濾到碗中，然後把三文魚碎放入，為了拍照方便，用保鮮膜覆蓋，保鮮膜上用鋼針或牙籤扎幾個眼兒。

6.開水上籠，中小火蒸10分鐘。蒸好后燜2分鐘。平時都感覺保鮮膜不安全，儘管買的是耐高溫的，平時都是上門蓋一個盤子，效果是一樣的，用盤子安全放心

7.蒸好的魚肉蛋羹，還可以把魚肉用模具成型

8.放到蛋羹上哄小孩玩吧

小貼士：蒸的時候要開水再上籠，中小火即可，不可用大火，否則易起氣泡。

科學研究表明，從雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%～50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。

每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

三文魚籽是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白質12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品)。三文魚籽中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發育不良，維生素D可防治佝僂病。此外，三文魚籽中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。

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燕麥是我們生活中經常吃的一種五穀雜糧，特別是到了老年的時候，經常吃一些燕麥，能夠補充身體內的鈣元素和微量元素，在煮粥的時候，裏面加入一些燕麥會使粥吃起來更加粘稠，除此之外，燕麥還可以直接炒熟之後當零食吃，但是保存燕麥的時候一定要注意放在乾燥的容器里，那麼燕麥該怎麼炒熟呢?

1、將生燕麥放鍋里小火炒熟，其它的生果仁也分開放鍋里炒熟。

2、放一小勺油，加兩三勺紅糖(這個用量根據自己口味來)，等糖冒泡后，倒入燕和果仁翻炒，讓糖液裹滿每粒，最後加一把葡萄干，起鍋。

3、晾涼后，裝入密封袋或容器。燕麥炒熟了後跟瓜子仁似的，很香很脆，加上紅糖的褒裹，味道好極了!果仁可以按自己的喜好加，最好放點核桃和芝麻，既豐富口感又增加營養。紅糖也是好東西，不過想減肥的可以少放一點。

吃法:儲存好后，每天可以抓一些出來加在牛奶或酸奶里當早餐，可以當零食吃。

另一種吃法：如果嫌麻煩，可以把麥片蜂蜜花生醬一起攪拌，放在烤盤裡烤一下，烤好后切成小餅。同樣香香脆脆。

主料：麵粉70g、燕麥50g、菜心210g、火腿腸1根

輔料：油適量、鹽適量、雞精適量

1.材料：麵粉、燕麥片、菜心(已洗凈)、火腿腸(已剝去包裝)

2.將已洗凈的菜心放在案板上切開，待用。

3.將已剝去包裝的火腿腸放在案板上切成片，待用。

4.將燕麥片和麵粉倒入大碗中，逐步加水和成燕麥麵糰。

5.隨後，在硅膠墊上撒上一些麵粉，將燕麥麵糰放在撒有麵粉的硅膠墊上用擀麵杖擀開、切成不規則的片兒。

6.接着，下入沸水中煮熟撈起。

7.用清水過涼，待用。

8.燒鍋倒油燒熱，下入切好的菜心翻炒翻炒至斷生。

9.然後，合入過涼好的燕麥片兒和切好的火腿腸翻炒一下。

10.最後，加適量的鹽。

11.加適量的雞精。

12.調味炒勻，即成。

13.出鍋，裝盤。

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孩子在咳嗽的時候一定要注意飲食，因為有很多食物的刺激性比較強，會使孩子的嗓子受到刺激而咳嗽嚴重，在長期咳嗽不止的情況下，應該及時的去醫院呼吸科進行檢測，看呼吸系統是否受到感染，如果呼吸系統已經被感染，一定要及時的進行治療，那麼孩子咳嗽的時候可以吃魚嗎?

以下是6種對孩子咳嗽最有效的天然療法：

1.檸檬和蜂蜜

為了讓孩子擺脫令人討厭的咳嗽，需要親自使用蕎麥蜂蜜，鱷梨蜂蜜或黑莓蜂蜜等原始的深琥珀色蜂蜜。但是，請確保永遠不要給一歲以下的孩子喂蜂蜜。

可以嘗試釀造蜂蜜，檸檬和生薑茶，以平息咳嗽，並立即舒緩喉嚨痛。蜂蜜會分解粘液，檸檬汁的收斂性也可以做同樣的事情，同時也為孩子提供健康劑量的維生素C.

2.涼茶

甘草根，鼠尾草恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘，毛蕊花，滑榆樹和野櫻桃樹皮等草藥都可以用一些蜂蜜製成茶，以緩解令人討厭的咳嗽。雖然可以從許多替代藥店購買現成的茶，但在家中自己製作。大多數茶都要求只需將沸水加入上述新鮮或乾燥的草藥中。

3.消除乳製品

在傳統中醫中，過量的粘液被認為是一種潮濕的形式。某些食物，如乳製品，脂肪或油炸食品，也被認為是潮濕的，這可能會加重咳嗽的影響。即使孩子通常對乳製品有耐受性，也要在生病時將其從飲食中取出，特別是如果他們有濕痰咳嗽。但是，如果寶寶正在母乳餵養或消耗牛奶配方作為其熱量的主要來源，請不要消除乳製品。

4.水煮梨和肉桂

這是擺脫孩子咳嗽的好方法!簡單地將梨核心切成兩半。然後，撒上肉桂所有情人的梨肉，並在中心放一根肉桂棒。然後，將兩半放入烤盤中，並將其放入400°F的烤箱中20至30分鐘，或直至皮膚容易脫落。

5.精油胸部擦

當用於6歲及以上兒童的胸部揉搓時，精油可以幫助打破胸部和鼻塞。需要做的就是將每種精選的精油加入1湯匙橄欖油中。重要的是要注意，精油絕不應直接塗抹在皮膚上。在為6歲以下兒童使用精油之前，請務必獲得專業。

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鐵鍋燉魚在平時是很常見的一種美食，魚肉大家都知道，不僅吃起來肉質是比較細嫩的，而且營養價值也是很高的，魚肉的種類是很多的，不同種類的魚肉，營養物質也是不同的，鐵鍋燉魚好不好吃，其實燉魚用的醬料是非常關鍵的，不過在平時醬料的種類是很多的，燉魚用什麼醬好呢?

燉魚用什麼醬好呢?

醬香味灶台魚醬做法

1.取石橋大醬2.7千克，香其醬1.8千克，九環牌甜面醬250克，魚露400克，豉油460克，勁霸濃縮雞汁，海天黃豆醬1，紅星牌沙茶醬、阿香婆素味香辣醬各2千克，李錦記海鮮醬1920克，桂林辣醬2.2千克，李錦記錦珍蜜汁烤肉醬1680克，保衛爾牛肉汁、郫縣豆瓣醬各1千克，陽江豆豉500克，混合均勻即成醬料。

2.大鍋內放入色拉油10千克，燒至四五成熱時，放入提前拌勻的醬料，小火慢慢熬至冒泡，撒入花生碎2.5千克、松仁1.5千克，小火翻炒均勻即可。

醬油料做法

取草菇老抽、海天生抽各5千克，美極鮮味汁450克，鹽、魚露各400克，豉油，玫瑰露酒480克，花雕酒600克，龜甲萬醬油，李錦記柱侯醬、海鮮醬各240克，冰糖300克，蚝油700克混合均勻即可。

麻辣味灶台魚醬做法

1.取丹丹牌美味香辣醬4.2千克，李錦記海鮮醬240克，柱侯醬，李錦記桂林辣醬，辣妹子醬2千克，蚝油700克，豉油、濃縮雞汁各450克，魚露400克，古幣香油200毫升，花生醬、味精各200克，王守義十三香1盒，太太樂雞精420克，龜甲萬醬油，鹽350克，家樂鮮露600克，美樂香辣醬8瓶混合均勻。2.鍋內放入色拉油1千克，燒至四五成熱時，先放入牛肉碎500克，蔥末、薑末各200克炒香，再放入陽江豆豉500克，辣椒皮300克，干青花椒、干紅花椒各100克炒出香辣味，放入混合好的醬料，翻炒均勻即可。

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想要做出來好吃的什錦粥最關鍵的一步，就是粥熬制時的火候和時間，而且在做粥的時候，一定要多加入水果蔬菜和五穀雜糧，這樣粥裏面含有的營養成分才會多，特別是給嬰兒做的什錦粥，一定要做的柔軟可口，孩子吃了之後才會容易消化，那麼什錦粥的做法是什麼呢?

1.材料：山藥約半斤、皮蛋2個、豬肝瘦肉共半斤、鮮菇10隻、香菜4棵、香米半斤(約4人份)。

2.首先將山藥去皮切小塊泡入水中防止氧化，豬肝瘦肉、鮮菇切小薄片，香菜切小段待用。豬肝瘦肉用鹽(一鍋粥的量)、一茶匙花生油、一茶匙醬油腌好。

3.待粥水一煮開，加入全部材料(除香菜)。

4.煮熟后再加入香菜，攪勻即可。

5.哈哈!新鮮滾熱辣的秘制什錦粥出鍋啦!一起來開動吧!

什錦粥

材料：小米300克，牛肉末200克，胡蘿蔔100克，香菇8朵，姜、玉米碎、鹽、醬油、香油各適量

什錦粥的做法

1.牛肉末加鹽、醬油拌勻，腌制一下;胡蘿蔔、香菇切成細粒;姜切成末。

2.小米洗凈，加入水煮成粥，再加入玉米碎煮10分鐘。

3.鍋內放少許香油，加入牛肉、胡蘿蔔、香菇、薑末炒一下，加入醬油、鹽炒香，倒入煮好的粥，再煮5分鐘即可。

小米的營養價值及功效

小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米，為禾本科植物粟子的種子，去殼即為小米。顆粒很小，黃色或黃白色，以河北產者為良，是我國北方的主糧之一。

我國曆來就有“五穀雜糧，穀子為首”的說法，由於它的適應能力強，自古以來就是我國北方乾旱和半乾旱地區種植的主要糧食作物之一，也是大旱之年老百姓的“救命糧”。

小米的營養價值及功效

小米粥是上好的滋補佳品，很容易消化，我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有“代參湯”之美稱。

異名:白梁粟、粢米、粟谷、粟米、硬粟、燦粟、穀子、寒粟、黃粟、稞子。

性味:甘、咸，涼。入腎、脾、胃經。

功效主治:和中，益腎，除熱，解毒。主治脾胃虛熱，反胃嘔吐或脾胃虛腹瀉，煩熱口渴，口乾，小便不利等。

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