“2019遇見中國”文化宣傳活動在瑞士伯爾尼舉行

  “2019遇見中國:慶祝中華人民共和國成立七十周年”中秋大型文化宣傳活動14日在瑞士首都伯爾尼聯邦廣場舉行。伯爾尼當地居民、旅瑞中國學生學者、華人華僑等4000餘人參加了此次活動。

  本次活動由中國駐瑞士大使館聯合瑞士中國學人科技協會、全瑞各地學聯、全瑞中文教師協會、瑞士有關中文學校以及瑞士交通博物館、“瑞中之橋”等當地組織共同舉辦。今年共設置了40餘個展台,主題也十分豐富,包括中國美食、中醫、中國書法、圍棋、剪紙、漢服試穿等許多的中國傳統文化內容。

  另外,活動舉辦方還組織了中國武術、舞龍舞獅、中國音樂等多場表演。參与的表演者80%是瑞士人。出席活動的中國駐瑞士大使耿文兵表示,這充分反應了瑞士人對中國文化的喜愛,同時也體現了中國文化和瑞士文化所具有的包容性。

  自2015年以來,“遇見中國”中秋大型文化宣傳活動已在瑞士連續舉辦了5屆,逐漸成為瑞士伯爾尼一項傳統的中瑞民間交流形式。

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新加坡規劃“地下未來”

  由於空間匱乏,新加坡一直以來靠“向上”和“向海”的方式獲得新的發展空間:向上建高層建築,向海填海造地。但如今,新加坡的規劃者們正把目光投向地下,尋找新的增長空間。

  新加坡規劃部門希望將公用事業、運輸、倉儲和工業設施修建於地下,以便騰出地面上的土地。目前新加坡最具雄心的地下工程之一是一個通過管道將冷水泵入濱海灣周圍建築物的巨大冷卻系統,還有一條東南亞最長的地下高速公路、一個地下彈藥庫和一個在海床下用來儲存石油的岩洞。

  近幾十年來,新加坡一直小心翼翼地管理着自己的城市增長,以避免大都市快速發展帶來的如過度擁擠和交通堵塞等問題。但鑒於新加坡人口已達到560萬並預計在未來幾年將穩步增長,新加坡政府目前正在考慮如何更好地利用城市的地下空間。

  試點製作地下地圖

  據報道,新加坡已經修建了一條地下高速公路和一個先進的地下空調系統,但目前正考慮在地下建設更多基礎設施,以優化地面的土地利用。

  根據新加坡城市再開發局今年3月發布的一份發展規劃草案,有關部門希望將公用事業、運輸、倉儲和工業設施修建於地下,以便騰出地面上的土地。

  “我們需要考慮將關鍵基礎設施轉入地下的方案。新加坡對工業、商業、住宅和綠地的需求越來越大。”弗若斯特沙利文諮詢公司駐新加坡的公共部門專家阿比尼特·考爾說。

  新加坡城市再開發局稱,他們將以三個區域為試點,利用三維技術製作地下地圖。

  雖然在早前一份關於未來50年世界將是什麼樣子的報告中,未來學家和學者們預測大都市將會出現“地下大樓”——向下挖好幾層樓的倒置摩天大樓,以便在過於擁擠的城市裡節省空間。但根據前文規劃草案,新加坡目前還沒有將房屋建在地下的計劃。

  填海工程難以為繼

  據報道,新加坡獨立以來通過填海造地使國土面積增加了四分之一有多,達到720平方公里。但隨着填海工程向更深的水域推進,填海成本越來越高,而且由於環境問題,過去向新加坡出售沙子的國家已經停止了出口。

  環保組織表示,不受監管的采砂活動侵蝕海灘和河岸,影響野生動物,消除洪水的自然屏障,破壞生態系統。而將設施移至地下除了節省空間外,還可以減少空調的使用,節省能源。

  目前,新加坡最具雄心的地下工程之一,是一個通過地下管道將冷水泵入濱海灣周圍建築物的巨大冷卻系統。

  新加坡地區製冷集團總工程師鄺富光(音譯)表示,使用中央空調系統后,濱海灣地區已經減少了約40%的能源消耗。“能源使用的減少使這些建築每年的二氧化碳排放量減少了3.45萬噸,相當於減少了1萬輛汽車的排放量。”他說。

  此外,新加坡目前的其他地下設施還包括一條全長12公里的地下高速公路,為東南亞之最;一個地下彈藥庫和一個在海床下用來儲存石油的岩洞。

  地下空間興起

  據報道,在新加坡之前,世界上已有不少城市嘗試利用地下空間:芬蘭首都赫爾辛基有一條300公里長的隧道,裏面有火車站、停車場、購物中心、冰球場和游泳池;而加拿大蒙特利爾有長度超過32多公里,佔地12平方公里地道構成的“地下城”(見上圖)。該地下城總面積接近400萬平方米,最深的地方上下可分五層 ,連接10個地鐵車站、2000個商店、200家飯店、40家銀行、34家電影院、2所大學、2個火車站和一個長途車站,是世界上最大最繁華的地下“大都會”。

  據南洋理工大學土木與環境工程學教授朱建(音譯)稱,作為新加坡頂尖的高等教育機構之一,南洋理工大學正在考慮在地下建造實驗室,甚至教室。

  不過,新加坡的地下規劃也面臨着挑戰——在已經城市化的環境下,地下建築施工難度很大,而且新項目將與現有的地下設施爭奪空間。“地下工程通常需要爆破岩石,如果是在市中心,就不能使用爆破。”朱建表示。但他相信,隨着新加坡的發展,把基礎設施轉移到地下只是其中的一種應對方式:“(地下規劃)是下一個前沿,但不會是最後一個前沿。我有信心我們將能夠找到創造新空間的其他方式。”(溫俊華)

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新西蘭客人體驗西安仿唐入城式

  由文化和旅遊部支持、陝西省文化和旅遊廳承辦的“中國—新西蘭旅遊年——新西蘭千人游陝西暨西安仿唐入城儀式”近日舉辦。陝西省副省長方光華會見新西蘭駐華大使克萊爾·傅恩萊一行,並陪同出席“文化陝西”旅遊推介會和西安仿唐入城儀式。

  方光華說,作為絲綢之路的起點和“一帶一路”重要節點,陝西正大力發展樞紐經濟、門戶經濟、流動經濟,着力構建全面開放新格局,希望雙方進一步加強文化、旅遊等領域溝通交流,在酒店管理、景區共建、人才培養等方面開展更深入的合作。

  克萊爾·傅恩萊對陝西承接“中新旅遊年”相關活動表示感謝,希望深入開展多領域合作,吸引更多陝西人到新西蘭旅遊,推動雙方關係不斷向前發展。

  當晚,新西蘭客人在西安南門城牆體驗了仿唐入城式,觀看以盛唐禮儀文化為主題的演出《夢長安——大唐迎賓盛禮》,感受歷史與現代交相輝映、傳統與時尚融合的古都文化魅力。活動期間,還舉辦了機場歡迎儀式、新西蘭旅行商考察與洽談會等,為雙方進一步深化文化旅遊合作與交流奠定了基礎。

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IMF廈門超級音樂嘉年華 超強陣容引爆樂迷圈

城市版主海報

  21CN娛樂4月15日訊 即將於2019年5月25日-26日在廈門舉辦的IMF廈門超級音樂嘉年華,已於近日正式官宣,活動一經宣布便受到廣泛關注!4月10日,IMF嘉年華開啟了“超前早鳥票”的搶購,原本計劃共銷售3天的超前早鳥票,開啟首輪搶票通道後用時僅不足10秒,便宣告售罄,可見其火爆程度!

  目前,IMF廈門超級音樂嘉年華即將於4月13日周六,開啟第二階段“優先搶購票”的銷售,這也意味着正式進入這場音樂盛事的倒計時!

  超強陣容引爆樂迷圈 IMF成“先六一時代”的狂歡代表

  首屆IMF廈門超級音樂嘉年華,定位在廈門的同安區方特旅遊區,由此選址不難看出,IMF嘉年華的野心不僅僅在打造一場擁有着包括擁有多首大熱單曲的天才DJ Alan Walker 、與眾多一線藝人合作的大熱DJ Bassjackers、2018百大世界排名第七位的Don Diablo、表演極具張力的Timmy Trumpet、荷蘭早期Dutch House的代表人物之一R3hab、行走的電音機器Ummet Ozcan、以及圈粉無數的Vini Vici,神秘音樂人Barely Alive、即刻電音人氣DJ Unity、中國音樂电子先鋒人物Whybeatz等眾多超人氣DJ的音樂盛事,更花了大把的心思在進行嘉年華部分的打造上。

  首先,在選定的日期上,主辦方特別定在了六一前一周,並表示,希望打造一個屬於年輕人的“先六一時代”,有太多的年輕人在成長的過程中,逐漸的感受到從少年到成年的成熟和“不想長大”,每個人心中,都住着一個長不大的孩子,因此,應該為這一份獨有的純真打造一個專屬於它的節日,而從舉辦地點來看,“先六一時代”,由方特旅遊區開始,在遊樂場開啟狂歡,刺激又有趣的遊樂設施和項目將為IMF拉開大幕,緊接着將這一份快樂延續到IMF嘉年華的現場,伴隨着最熱辣的音樂,盡情釋放激情與自我,在這一場視聽盛宴中,感受最真實的快樂,除此之外,現場還有神秘浪漫的打卡裝置以及從國際到本地的各種美食,可謂一份專屬於年輕人與raver們的狂歡盛宴!

  第二階段售票開啟 廈門將迎來一場炎炎“廈”熱

  目前,IMF廈門超級音樂嘉年華將於4月13日開啟第二階段售票,延續早鳥票的火爆搶購熱,本輪售票也受到了raver們的廣泛關注,已摩拳擦掌做好準備,這也意味着,離IMF嘉年華的開啟更近了一步,屆時,廈門將迎來一波又一波的樂迷,而身在廈門的樂迷及年輕人們,將在家門口欣賞到一場大型國際音樂嘉年華。

  提到廈門,在人們的印象中,便是那個有着鼓浪嶼和浪漫小清新的可愛城市,充滿着海的氣息與文藝的靈氣,然而在IMF公布之後,這座美麗的城市,在人們的心中便多加了許多的標籤,時尚魅力,激情熱辣,這座城,有了又一個人們不太熟悉的樣子,神秘而充滿了吸引力,令人心馳神往。

  一場音樂盛事,一座魅力之城,5月25日-26日,在廈門加入IMF,勢必將成為一個令人無法遺忘的經歷。4月13日10點,鎖定“優先搶購票”,給自己一個約定,來一場“先六一時代”的廈門之旅!

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怎麼做包子鬆軟

文章導讀

又白又軟的包子成為了許多人喜歡吃的一種麵食,而且動手製作包子也是一個讓人富有成就感的過程,因此不少人都會選擇在家製作包子。但是家中製作出來的包子並不像外面售賣的包子那樣鬆軟,吃起來難免少了一點味道。而在製作包子的時候,究竟應該如何發麵才能夠讓包子變得鬆軟呢?

第一步:加白糖

在融化發酵粉時加白糖(1-2勺),是因為白糖是發酵粉最喜歡的“食物”,可以讓麵糰更好的發酵。

第二步:溫水發酵

融化發酵粉的水最好是溫水(不要超過40度),水太燙會“殺死”發酵粉的活性,導致麵糰發不起來。

第三步:麵糰不要過干

如果在和面的時候麵糰粘手,倒入玉米油就不會粘手了。麵糰太干,蒸出來的包子會比較硬。

第四步:包子醒半小時后再蒸

包好的包子要繼續醒20~30分鐘,因為擀皮的時候釋放放了一部分麵糰的空氣,繼續醒面可以讓包子發的更均勻飽滿。

第五步:蒸煮時間

蒸大約15分鐘,要看包子的大小,大的一般需要蒸20分鐘,小的蒸15分鐘即可。

第六步:蒸熟后不要立馬揭蓋

包子蒸好后不要馬上就打開蓋子,因為包子瞬間從熱到冷會收縮。

學會了如何讓包子鬆軟的技巧,是不是心裏想開始試試了。

牛肉蘿蔔餡包子

食材:

麵粉,酵母,牛肉餡,白蘿蔔2根,鹽,五香料水,胡椒粉,生抽,老抽,耗油,雞粉,蔥,姜,香油

主料:麵粉500克、溫水280克、酵母5克、牛肉餡400克、白蘿蔔2根

輔料:鹽適量、五香料水80克、胡椒粉1克、生抽3勺、老抽1勺、蚝油2勺、雞粉1小勺

步驟:

第一步:準備好盆,把500克的麵粉倒進盆里,把酵母與溫水混合在一起,倒入麵粉中攪拌均勻,然後用手揉成麵糰。將揉好的麵糰放到溫度較高的地方待發酵。(天氣較冷,大約發2個小時。天氣較暖,大約發1小時)

第二步:在等麵糰發酵的時間,我們可以來準備做包子的餡。把兩條胡蘿蔔洗凈去皮切碎,倒進鍋里燙熟,燙熟后撈出擠干水分,備用。將400克的牛肉餡放進盆里,加適量的鹽,3勺生抽,1勺老抽,1克胡椒粉,2勺耗油,攪拌均勻。攪拌均勻后,加入蔥,姜,1勺雞粉,適量的香油,再次攪拌均勻。攪拌均勻后,就把準備好的白蘿蔔倒進處理好的牛肉餡里攪拌均勻,這樣子牛肉餡就做出來了。

第三步:待麵糰發酵好后,會看到麵糰會有很多的小孔,這說明麵糰發酵成功了。然後用力把麵糰的小孔里的氣給揉出來。將揉好的麵糰拽成核桃大小的劑子,擀成麵皮。將一張麵皮,放在手上,加入適量的牛肉蘿蔔餡。

第五步:用左手的食指把旁邊的麵皮推向右手食指的位置,形成褶子的形狀。鬆開右手的食指,把褶子和提起的麵皮捏在一起。形成一個褶子。接着用左手的食指把旁邊的麵皮推向右手食指的位置並捏緊,形成第二個褶子。如此類推下去。捏完最後一個褶,把收口捏緊后輕輕扭一下。一個包子就包好了。

第六步:將包子包好后,鍋里倒入適量的冷水,要加入多點水,防止燒鍋。把包子放進蒸屜上,包子要隔開一定的距離,因為包子在蒸的過程會變大。先蓋上蓋子等待大約30分鐘。30分鐘后,就可以開大火蒸,上汽后改小火蒸即可。

第七步:蒸熟后,等待幾分鐘再開鍋。

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譚卓任“從威尼斯到中國”形象大使 推介意大利電影

譚卓在背板前留影

  4月18日,北京國際電影節“聚焦意大利”暨“從威尼斯到中國”新聞發布會在北京意大利大使館召開。此次發布會主要是展示意大利文化遺產部“中國計劃”的內容,以及意大利與中國未來在電影影視等領域的合作。

  此次發布會邀請到了意大利文化遺產與活動部副部長露琪亞·波爾貢佐尼(Lucia Borgonzoni),意大利駐華大使謝國誼(Ettore Sequi),意大利國家電影音像和多媒體工業協會國際業務部主任及意大利隊外貿易委員會視聽事物項目協調員羅伯特·斯塔比勒(Roberto Stabile),海南省委宣傳部常務副部長、海南省電影局局長符宣國,中影合拍公司總經理苗曉天,《看電影》出版人三木、中國著名演員譚卓等嘉賓出席。

  在Roberto Stabile(意大利國家電影音像和多媒體工業協會國際業務部主任及意大利隊外貿易委員會視聽事物項目協調員)先生的主持下活動開始,他先用一段VCR回顧了過去兩年間意大利文化遺產部的“中國計劃”活動成果。緊接着,意大利駐華大使Ettore Sequi對此次活動發表了講話,他在現場說到:“作為意大利大使,我現在很開心。我們歡迎意大利文化遺產與活動部副部長 Lucia Borgonzoni的到訪,以及其他好朋友的到來。中意兩國之間在許多方面都有合作,近年來在電影領域上的合作也越加密切,電影是能跨越語言的溝通方式,不管是此次聚集意大利活動,還是中國影片去威尼斯電影節展示,都是希望通過電影來加深兩國的交流。”

  在發布會現場,Roberto Stabile還介紹了第二屆“從威尼斯到中國”活動。本次“從威尼斯到中國”活動由威尼斯雙年展、意大利國家電影音像與多媒體工業協會受意大利文化遺產與活動部電影總局委託主辦,意大利駐華大使館及意大利駐華使館文化中心合辦。同時,活動也得到了意大利經濟發展部以及意大利對外貿易委員會贊助,並與中國電影資料館合作,由看電影傳媒協辦並負責推廣。此次電影展映活動將為中國觀眾展示從第75屆威尼斯國際電影節中精選的意大利電影,目前影展已於4月12日在北京中國電影資料館拉開帷幕,將持續至4月21日。放映的電影有:《犰狳的預言》(艾曼努埃爾·斯卡林吉)、《突然一日》(奇洛·德米里奧)、《無政府主義銀行家》(朱利奧·貝斯)、《1938—差異》(喬治奧·特雷維斯)、《工作》(埃曼諾·奧爾米)和《魂斷威尼斯》(盧基諾·維斯康蒂)。

  作為本次“從威尼斯到中國”的活動推廣大使,譚卓對此次活動的邀請表示了感謝,“我非常熱愛意大利,熱愛意大利的美食、藝術還有設計。當然我更愛意大利的電影,《西西里的美麗傳說》《天堂電影院》《美麗人生》,這些經典影片時常會進入我的電影夢鄉。我主演和製片的《小荷》曾入圍威尼斯國際電影節,現在從威尼斯到中國,六部意大利電影佳作被帶到中國。相信大家會非常喜愛,從電影中看到意大利,從電影中愛上意大利。”

  接着在Roberto Stabile先生的介紹下,海南省委宣傳部常務副部長、海南省電影局局長符宣國上台發表了講話,他表示意大利有西西里島而中國有美麗的海南島,海南在2018年12月舉辦了首屆海南島國際電影節,吸引了海內外眾多影人的目光,期待未來能與威尼斯國際電影節有良好的合作。

  而大力神杯的“驚喜現身”則點燃了現場的氣氛。為了本次活動,意大利足協特意將意大利藍衣軍團,於2006年足球世界杯中贏得的大力神杯交給了意大利國家電影音像與多媒體工業協會。在大力神杯、Lucia Borgonzoni女士和中影合拍公司總經理苗曉天的見證下,意大利製片人亞歷山大·西維斯特里與北京河山文化傳媒有限責任公司總經理江蘋簽約了電影《超級聯賽》的合制協議。

  在發布會現場,意大利駐華大使Ettore Sequi和意大利文化遺產與活動部副部長 Lucia Borgonzoni還共同為影合拍公司總經理苗曉天頒發了獎盃和榮譽胸章,以此來表彰苗曉天為中意電影合作作出的貢獻。苗曉天對此表示很榮幸:“意大利電影和中國電影在未來會有更長遠的發展,希望優秀中意合拍片越來越多,‘聚焦意大利’是中意電影人之間的一個交流窗口,也期望透過這個窗口,中意之間不光是電影,在各種方面都能交流與合作。”

譚卓發言

譚卓

譚卓和嘉賓在台下

譚卓上台演講

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大型實景劇《文成公主》演出破千場

  4月20日,演員在觀眾席表演藏戲。當晚,大型實景劇《文成公主》第七季在拉薩市次角林上演,自2013年首演以來,這部劇演出已突破1000場,接待觀眾210萬餘人次,累計收入7.7億元。《文成公主》由域上和美集團推出,講述了1300年前文成公主與松贊干布和親的歷史故事。全劇分為五幕,時長約90分鐘,採用三維仿真布景,劇場可同時容納4000多人觀看錶演。2018年,《文成公主》演出187場,接待遊客50萬人次,票房收入超過1.5億元,帶動了當地大批農牧民就業。新華社記者李鑫攝影報道

 

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冰糖燉蓮子

文章導讀

冰糖燉蓮子這是人們日常生活中比較常見的一種滋補品了,其吃起來的味道是非常棒的,香甜可口並且營養成分非常高,對於人體還有非常多的功效比如可以清熱去火、抵抗衰老、養神靜心、以及調理失眠等等。在人們的生活當中也有許多的人想在家裡製作這種食品,下面就來介紹一下冰糖燉蓮子的做法及功效。

冰糖蓮子是傳統葯膳之一,蓮子潔白,糖汁晶瑩,滋味甜美適口。虛火上升的人可常喝清心潤燥的冰糖蓮子湯,《本草綱目》記載蓮子“清心去熱”,除煩熱、清心火、養心安神,對於心火內熾所致的煩躁不眠具有較好的療用。蓮子性味甘平、具有補脾止瀉、益腎固精,養心安神等功效。現代藥理研究證實,蓮子有鎮靜、強心、抗衰老等多種作用。這款冰糖蓮子可清心安神,適用於心神不寧的心煩失眠,以及心火上炎的口舌生瘡等症。

做法一

原料

煮好的蓮子200克,冰糖(白糖也行)300克。

冰糖蓮子

製作過程

1、先用開水把蓮子焯一下倒出。

冰糖蓮子湯

2、坐凈勺(最好用銅勺、不銹鋼勺),放水、糖、蓮子,開后除沫,蓮子浮在上面,倒在大海碗里即成。 (蓮子的刷制方法:用鍋坐開水,放鹼,下蓮子用硬炊帚快動作刷去蓮子紅皮,馬上倒出,換上開水繼續刷凈紅皮,直到無紅皮、成全白色,倒出放在盤裡,蓋上濕布,再用刀削去兩頭,用牙籤捅掉蓮子心,用鍋煮或上屜蒸熟備用。) 操作關鍵:蓮子浮在上面,說明糖放得合適;如蓮子浮不上來,說明糖的濃度不夠,應適當加糖。以蓮子是否浮在上面為加糖的標準。

做法二

原料

蓮子500克,冰糖300克。

做法

將蓮子洗凈,放至蒸碗內,倒入過濾的冰糖汁,上籠用武火蒸10分鐘即可。分服,宜常服。

做法三

主料:蓮子(200克)

冰糖蓮子

輔料:豌豆(25克) 菠蘿(50克)

調料:冰糖(150克)

製作工藝

1.將蓮子去皮去芯,放入碗內加溫水150克浸沒,上籠蒸至軟爛取出,潷去水,放入湯碗內;

2.鮮菠蘿去皮,切成1厘米見方的丁;

3.凈鍋置中火上,放入清水500克,再放入冰溏燒沸;

4.待冰糖完全溶化,加入豌豆、菠蘿丁煮沸倒入盛蓮子的湯碗內,待蓮子浮在上面即可食用。

工藝提示

蒸蓮子時碗內的水一定要浸沒蓮子。

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在家自製豌豆糕的方法

文章導讀

豌豆糕這是以豌豆為主要原材料製作出來的一種糕點,這種糕點因為吃起來的口感非常好並且營養成分非常的高,對於人體存在有提高免疫力、清熱去火、消腫止痛或者是延緩衰老等等功效而比較受人歡迎。在人們的日常生活中也有許多的人想自己在家製作這種糕點,下面就來介紹一下在家自製豌豆糕的方法。

豌豆糕:

材料

豌豆250克,柿餅1個,紅棗2個,白糖70克,冷水500克

做法

1.豌豆用清水洗凈,放在碗中加冷水沒過豌豆表面,浸泡30分鐘(慧心貼心提示二:豌豆在菜場里賣雜糧的地方就可買到,價錢也不貴,我在蘇州4.5元一斤。傳統製作方法中的梔子,是一味中藥材,在中藥店就可買到)

2.泡至豌豆外皮濕潤出現褶皺,裏面的碗豆仁乾燥

3.泡好的豌豆放在手心,五指併攏向手心方向擠壓用力搓豌豆表皮(慧心貼心提示三:豌豆浸泡至外濕內干,用手搓制,皮和豆仁可以很容易脫離,這是我經常用的方法。如果沒有脫離,可以適當延長浸泡時間,千萬不要用手一個個去剝皮,那樣既耗時又費力)

4.豌豆皮和裏面的豆仁自然分離,浸泡時間合理,在搓制豌豆皮的同時豌豆仁很容易被搓成兩瓣

5.重複第3和4步,直至所有泡好的豌豆都搓成皮和豆仁分離,放在盤中,稍微晾2分鐘至豆皮發乾,用嘴對着盤裡的豆仁皮吹氣(慧心貼心提示四:豆皮發乾時重量變輕,用嘴對着豆皮吹氣,豆皮很容易去掉。不過建議吹氣的時候,最好把容器對着垃圾桶,以防豆皮飛得到處都是)

6.把豆皮吹掉,留下的黃色豆仁放在碗中

7.去皮的豌豆放在電壓力鍋中

8.加入清水500克

9.蓋好鍋蓋,通電按“豆類”鍵按鈕,開始煮制25分鐘

10.等電壓力鍋停止工作,豌豆仁煮爛出沙(慧心貼心提示五:傳統豌豆糕的製作方法是在砂鍋或不銹鋼鍋里熬煮,注意千萬不要用鐵鍋,鐵鍋容易使豌豆變色,影響色澤)

11.煮出沙的豌豆連湯汁一起放在料理機內,打成豌豆糊

12.不嫌麻煩的可以把豌豆糊過濾

13.濾好的豌豆糊放入鍋中(慧心貼心提示六:豌豆糊經過濾,口感更細膩)

14.加入白糖70克

15.開小火,用擀麵杖朝一個方向快速攪拌(慧心貼心提示七:攪拌豌豆糊時用擀麵杖不要用筷子,擀麵杖接觸豌豆糊的面積大,不易使豌豆糊糊鍋底)

16.攪至豌豆糊濃稠,關火。攪拌機攪打好的豌豆糊,加入白糖裝入杯中,放冰箱冷藏后,當冷飲十分清涼~~

17.柿餅去掉殼子,用刀切成細條

18.紅棗用清水洗凈,用刀切成細條

19.碗中鋪一層保鮮膜,紅棗條和柿餅條間隔擺放在碗底,成蓮花形狀(慧心貼心提示八:碗底鋪一層保鮮膜,避免豌豆糊與碗底直接接觸,有利於最後脫模)

20.碗里舀入適量豌豆糊

21.豌豆糊上再間隔擺放好紅棗條和柿餅條,成蓮花形狀

22.再舀入適量豌豆糊,一層豌豆糊一層紅棗條和柿餅條碼放好,碗上拉一層保鮮膜,放入冰箱冷藏過夜(慧心貼心提示九:碗中裝豌豆糊時,不加柿餅和紅棗,冷卻凝固做成的就是老北京小吃豌豆黃)

23.冷藏凝固的豌豆糕倒扣在案板上,切割成塊,金黃的糕上點綴着褐色柿餅,誘人口水。吃一口,沁涼,綿甜,入口即化,爽爽的。

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阿膠黃酒燉冰糖

文章導讀

阿膠是人們日常生活中很常見的一種滋補品,尤其是對於女性來說阿膠是非常好的一種補血的滋補品還具有美容養顏、提高抵抗力、抗衰老等等效果。人們吃阿膠通常情況下都會加入一些其他的食品,比如阿膠黃酒燉冰糖就是很常見的一種搭配,在人們的生活中有許多人也想製作這種食品,下面就來介紹一下阿膠黃酒燉冰糖的做法及功效。

阿膠黃酒燉冰糖的做法

方法一:

將阿膠、黃酒3放入鍋內,隔水加蓋蒸約兩至三小時,待其全部溶化后取出即可。每日一至兩次,每次服兩匙,此法適用於一般血虛症。

方法二:

黃酒和阿膠按1:1比例泡幾個小時,下鍋蒸(也可加上紅棗、芝麻等),一般泡好融化了會結成了膏狀,很方便保存。放冰箱保鮮就可以了。

補血的效果非常快。早上空腹挖一勺泡熱水喝,記得要堅持哦。夏天吃多容易上火,加點冰糖一起泡就好了。

方法三:

半斤阿膠,用半斤黃酒泡,蒸的時候加半斤冰糖,100ml水。不過冰糖的情況也可以根據自己的情況來增減,阿膠用黃酒泡2天左右的樣子,然後加水放在鍋里蒸,差不多蒸1個小時左右就可以了。

阿膠的幾種食用方法如下:

1.阿膠黃酒。阿膠250克,黃酒30毫升置鍋內,隔水加蓋蒸約兩至三小時,待其全部溶化后取出即可。每日一至兩次,每次服兩匙,此法適用於一般血虛症。

2.芝麻、核桃阿膠膏。阿膠150克,砸碎,黃酒350毫升,浸泡一周。待阿膠呈海綿狀,略加水燉化,加入黑芝麻、核桃仁適量,加上冰糖250克,蒸1小時,不斷攪拌,冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙,溫開水沖服。此法對患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等症有特效。

3.人蔘、桂圓阿膠膏。阿膠150克,黃酒350毫升,浸泡呈海綿狀,略加水燉化,加入適量人蔘煎液或人蔘粉,配入桂圓肉拌勻,加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏,每天早晚各一至兩匙服用。適用於氣虛疲乏無力,兼有心悸畏寒等症。

4.蜂蜜雞蛋阿膠膏。將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用,東阿阿膠適量燉化,加入雞蛋一個,蜂蜜一匙,每日空腹服一次,對於虛疲咳嗽症療效較好;服用阿膠注意事項阿膠性較滋膩,易於傷胃,服用期間較好吃些開胃的小菜。同時在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時,應停服阿膠,待病癒或經停后再繼續服用;消化不良及出血而有瘀滯者,也不宜服用。

功效:

1、保健功效

具有和血、行氣、行神、驅寒、壯筋骨等諸多保健功能。常飲能使人精神旺盛,體力充沛。據《本草綱目》記載,可與許多名貴中藥泡製成療效顯着的經酒。有固本增元,怯除病痛的功效。

2、營養功能

營養豐富,內含21種氨基酸,含多種蛋白質、糖類和維生素。

3、抗衰護心

具有提高機體免疫力、抗衰老、抗癌、保護心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明,人體的克山病、癌症、心腦血管疾病、糖尿病、不育症等40餘種病症均與缺硒有關。因此,適量飲用黃酒,對心臟有保護作用。

4、減肥、美容、抗衰老

黃酒中含有大量糖分、有機酸、氧基酸和各種維生素,由於黃酒是以大米為原料,經過長時間的糖化、發酵製成的,原料中的澱粉和蛋白質被酶分解成為小分子的物質,易被人體消化吸收。

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