催熟柿子的方法

文章導讀

其實大多數時候,在柿子剛剛從樹上摘下來的時候都不能夠直接食用。因為柿子作為一種后熟水果,將柿子摘下來之後需要放置一段時間才能夠讓柿子完全變熟。與此同時在催熟柿子的過程中掌握到一些催熟方法的話,也能夠大大縮短柿子成熟的時間。下面就總結了幾種柿子催熟的小方法。

方法一:水果催熟法

將生柿子和成熟的蘋果、梨等水果密封放置在一起,四五天後就可以成熟食用了,因為成熟的水果中有大量的乙烯,乙烯可以催熟生柿子,並且這種天然的方法更加安全。

方法二:溫水浸泡法

將生柿子洗乾淨后,放入40度的溫水中浸泡,密封蓋好,水溫降低后加入熱水保持水溫在40度左右即可,一天後便可成熟食用,此方法比較麻煩,且柿子肉會相對較脆。

方法三:果肉浸泡法

將一些小果、殘果搗碎後放在容器中,加入適量的溫水,放入生柿子,注意水要沒過生柿子,輕微攪拌后,密封保存,兩天後即可食用。此方法催熟的柿子味道保持原味且不易腐爛。

方法四:石灰水浸泡法

配置一定比例的石灰水,倒入容器中,放入生柿子,三天後即可催熟食用。

方法五:酒精催熟法

在生柿子表面噴洒75%的酒精,多噴洒幾層后密封存放,大概一個星期后可以脫澀成熟,此種方法時間較長,效率不高。

方法六:高溫燜熟法

提高生柿子保存的溫度,也是一種安全有效的催熟方法。把生柿子放在溫暖的環境中,最好溫度保持在四五十度左右,並且密封起來,五天後就可以燜熟了。

方法七:藥物催熟法

以上的方法都適用於家庭催熟,生柿子量小的情況,如果生柿子量大,那麼可採用藥物催熟法,將稀釋的乙烯利噴洒在柿子表面,密封保存,兩三天後就可以完全熟透,效果好效率高。

方法八:自然放置法

如果您不着急食用柿子,可以採取最簡單也是最安全的方法催熟生柿子——那就是自然放置法。將生柿子放在通風環境下,一般10天左右便可放熟,大家還可以根據柿子的生熟度來決定食用順序。

柿子有很多種吃法,有的人愛吃脆柿子,就是沒有完全熟透的柿子,在北方還有人喜歡吃凍柿子,有的地方柿子產量高,喜歡製作成柿子干來食用。不同的人有不同的口味,大家可以根據自己的喜好來進行選擇。

為什麼吃柿子不能喝酒

性味不對

柿子性寒,味甘、澀,而白酒、黃酒等都性熱,性寒的柿子和性熱的白酒、黃酒一起食用,容易出現身體不適的情況,而啤酒性寒,因此和柿子一起食用會加重身體的寒涼程度,對身體不利,因此吃柿子的時候不要喝酒。

會發生反應

喝酒之後,酒中的碳水化合物、蛋白質、酒精等成分會刺激腸胃,促進胃酸的分泌,而柿子中的鞣酸和果膠會在大量的胃酸中發生反應,會導致身體不適,因此吃柿子的時候不要喝酒。

吃柿子的注意事項

1、柿子中含有果膠和鞣酸,建議吃完后要及時刷牙或是漱口,以免對牙齒造成侵蝕,形成齲齒。

2、柿子皮不建議食用,因為柿子皮中含有大量的鞣酸,而且還可能殘留一些農藥。

3、不要空腹吃柿子,空腹吃柿子對胃不好,容易引起胃黏膜充血、水腫、糜爛和潰瘍,嚴重的可能會導致胃穿孔。

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