正宗蒜蓉西蘭花做法

文章導讀

西蘭花具有抗癌作用,很適合各個年齡段食用,對於很多人來說,吃西蘭花的方式就是蒜蓉的,但是正宗蒜蓉西蘭花做法是怎樣的呢?在做西蘭花之前,可以先用淡鹽水浸泡十分鐘左右,這樣可以把裏面的農藥殘留泡出來,然後清水沖洗再用沸水焯大約五分鐘,控干水分就可以了。

做法一

原料:西蘭花一朵、大蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油

做法

1、西蘭花一棵,掰成小朵放淡鹽水中浸泡十五分鐘左右;

2、浸泡后的西蘭花洗凈,入開水鍋中焯水,水裡放少許的鹽和油,燙至西蘭花斷生后,撈出瀝水;

3、炒鍋放適量的油,放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黃色;

4、放入西蘭花翻炒;

5、快速翻炒后,放入適量的鹽,炒勻後放少許的雞精;

6、放入餘下的1/3蒜粒,翻炒均勻即可出鍋。

小竅門:

焯水后的西蘭花基本已熟,快速翻炒快速出鍋。

做法二

原料:西蘭花200克、蒜末1茶勺/等量蒜粉、植物油2茶勺(小熊食用玉米油,味道不是很濃)、鹽少許。

操作:

1.首先將買來的西蘭花放在鹽水中浸泡20分鐘,這樣可以清除掉一部分菜上的蟲蟲。然後放些蔬菜洗潔精清洗,並用流水洗凈掰成需要的大小。

2.洗好的西蘭花放入沸水中焯一下,不要超過30秒,超過30秒容易破壞其營養價值。

3.鍋中放入兩勺玉米油,燒至7成熱的時候放入蒜末爆香,加入西蘭花翻炒1分鐘,加入少量清水(2兩),撒入少許鹽即可出鍋。也可以待油熱之後放入西蘭花翻炒,然後加入鹽巴與蒜粉反超一分鐘出鍋,用蒜粉的好處就是味道均勻。

4.正確料理西蘭花,一道精品素食。

要領:

1.洗西蘭花的時候要放入鹽水中浸泡10分鐘左右。

2.焯西蘭花不要超過30秒,否則養分被破壞。

3.蒜粉味道更加均勻入味,植物油選擇無味道的色拉油或者玉米油為宜,這樣才能保證西蘭花的原始味道。

做法三

主料:西蘭花

輔料:橄欖油、鹽、雞精、蒜

1. 西蘭花洗凈掰成小朵,莖的部分去老皮切成小的滾刀塊

2. 燒一大鍋開水,放少許食用油和鹽。水開后,將西蘭花梗放進去略煮煮,再加入西蘭花焯水至變得翠綠后,撈出放入涼白開里過涼瀝干水份備用

3. 熱鍋中倒入橄欖油,下蒜末煸香,倒入焯好的西蘭花翻炒

4. 調入鹽調味后撒少許雞精,勾少許水澱粉後起鍋裝盤。

網站內容來源https://www.cndzys.com/yinshi/網站內容來源https://www.cndzys.com/yinshi/

【精選推薦文章】

大解密!高濃度膠原蛋白全攻略!

魚皮膠原蛋白與豬皮膠原蛋白差異為何?

魚來源膠原蛋白吸收更快?

如何有效補充膠原蛋白胜?

膠原蛋白胜肽vs膠原蛋白,分不清楚?

膠原蛋白功效如何?該吃什麼才能適時補充呢?