羊蠍子配菜

文章導讀

羊蠍子其實就是羊身上的脊柱部位,在這個部位上含有大量的膠原蛋白及微量元素,所以羊蠍子總體來說營養價值非常高。與此同時羊蠍子上的肉質鮮嫩,味道非常鮮美,所以養蠍子的食用價值也非常高,可以製作成不同種類的美食。而在製作羊蠍子的時候,和什麼食物搭配在一起,可以讓羊蠍子發揮出更好的味道?

羊蠍子含有豐富的營養,可製成許多種風味獨特、醇香無比的佳肴。涮羊蠍子,烤、炸羊蠍子串,蔥爆羊蠍子等,時下正是吃羊蠍子進補的大好時機,說起燉羊蠍子的配菜,多數人首先想到的是白蘿蔔,但是,最能體現羊蠍子溫陽補腎的功效是與豆類搭配,豆豉、豆醬等美味的調味品都是黑豆做的,與其他豆類相比,其最大的優勢是補腎,還能滋陰活血。黑豆具有“補腎、補五臟、暖胃腸、壯筋骨、活血化瘀、祛風、解毒、益壽”的良好功效,而羊蠍子具有“補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾”的作用,因此兩者同食,補腎暖身的效果會更好,尤其適合腎虛體寒、氣血兩虧的人食用。

羊蠍子時搭配豆腐和蘿蔔豆腐、蘿蔔不僅能補充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊蠍子和蘿蔔同做菜,則能發揮蘿蔔性涼,可消積滯、化痰熱的作用,我們都知道羊蠍子這樣的食物吃起來是比較容易讓人上火的了,這時候我們搭配些蘿蔔一起吃,不僅可以讓味道更出色了,同時也可以防止我們出現上火的情況了,是我們不能錯過的哦。

調料搭配有講究做羊蠍子的時候,最好放點不去皮的生薑,因為姜皮辛涼,有散火除熱、止痛祛風濕的作用,與羊蠍子同食還能去掉膻味。烹調羊蠍子時要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品。做羊蠍子時還並可以放點蓮子心,有清心瀉火的作用。

想要讓我們健康的吃羊蠍子,那麼就要學會搭配着吃了,上面就給大家推薦了羊蠍子的搭配吃法,這樣吃的話不僅味道是更出色的了,同時我們還可以更好的保健身體了,通過這樣吃還可以免受上火問題的煩惱哦,是我們不能錯過的。

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