文章導讀
麵粉蒸雞肉是一道家常美食,主要材料是用雞肉加上配菜所製作而成,味道十分美味,而且營養價值豐富,雞肉當中含有一定的蛋白質和微量元素,經常食用對身體非常好,而且還可以對身體起到滋補的功效,而麵粉蒸雞肉的做法也是非常的簡單,在家也可以輕鬆製作。
麵粉蒸雞肉的做法
粉蒸雞翅
材料
米粉,雞翅,料酒,花椒面,雞汁
做法
1、雞翅買回來處理乾淨,用涼水浸泡2個小時。
2、在背面切開幾刀,加花椒面、料酒、雞汁鹵上1個小時。
3、然後用蒸肉米粉均勻地塗抹在雞翅的兩面。這一步就得用手來一點點地抹了,這樣會更入味一些。
4、最後就是放鍋里蒸15分鐘就好了。
粉蒸雞塊
材料
主料:雞肉400克,
輔料:糯米粉50克,
調料:江米酒25克,姜5克,大蔥15克,醬油15克,鹽4克,胡椒粉1克,味精1克
做法
1、將雞肉洗凈,用刀面把肉拍松,切成塊;
2、蔥、姜切碎細;
3、雞肉塊裝在碗內,加上江米酒、薑末、蔥末、精鹽、醬油、胡椒粉、味精拌勻,腌2個小時,使之入味;
4、取大蒸碗一個,用米粉墊底,將腌好的雞肉塊(連汁)放入,再加入高湯(200克)拌勻,入屜,架在水鍋上用旺火、沸水、足氣蒸1個小時;
5、蒸至酥熟,取出即可。
粉蒸雞柳
材料
主料:豬絞肉200克,蝦仁100克,馬蹄50克,圓糯米150克,紅曲米15克,紫米15克,菠菜恭弘=叶 恭弘4 OZ
調料:鹽1/2茶匙,糖1茶匙,太白粉1大匙,白鬍椒粉1/2茶匙,香油1大匙
做法
1、糯米分別用紅曲米、紫米、菠菜恭弘=叶 恭弘汁及清水浸泡四小時以上,加鹽, 胡椒粉稍腌。
2、豬絞肉加調料順一方向調到起勁,加入蝦仁丁及馬蹄丁,摔打到粘稠。
3、用手擠出小丸子,分別粘上彩色糯米,小心放入抹了油的盤中。
4、入開水鍋大火蒸8分鐘,熄火。
5、靜候兩分鐘后出籠屜,改盤上桌,乘熱享用
粉蒸雞
材料
嫩雞, 柱侯醬, 辣豆瓣醬, 蒜泥, 白鬍椒, 韶酒, 醬油
做法
2LB 不到的嫩雞, 切塊, 用柱侯醬, 辣豆瓣醬, 蒜泥, 白鬍椒, 韶酒, 醬油, 腌幾個小時, 裹上米粉, 放入墊了土豆的盤裡, 蒸40分鐘.
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