年份: 2020 年

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安徽板面這種東西是比較出名的地方美食，主要在於麵條的爽滑程度以及配料的搭配上，一般安徽的板面是需要利用到八角、花椒以及白蔻等調料的，我們需要將這些調料進行油炒之後，然後燙熟麵條之後，在將調料淋在麵條上面，最後加上熱水就可以製作出安徽板面了，大家不妨來學習一下它的做法。

一、八角，俗稱大料，一般為8個角，瓣純厚，尖角平直，向上彎曲。味道有點甜，且有特殊的香氣。但市場上總會出現很多假八角在售賣，他們多以十一個角或者十二個角，買料時多注意，別買錯了。八角還可入葯有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒等功能。也有溫陽散寒，理氣止痛之功效，常用於治療寒嘔逆、寒疝腹痛、腎虛腰痛、乾濕腳氣等症。所以做牛肉板面可以適當多加八角，這個不會吃壞肚子。

二、花椒，又叫川椒或山椒，屬落恭弘=叶 恭弘灌木或小喬木，可孤植又可作防護刺籬。他的香味來源於果皮，多用於作除去肉類的腥氣，增加食慾。花椒除了常做調料外，還有眾多藥性，比如：促進唾液分泌、適宜胃部及腹部冷痛、適宜風寒濕性關節炎者、適宜蛔蟲病腹痛者和腎陽不足等等。一般人群均能食用，但是孕婦，陰虛火旺者忌食。所以牛肉板面用花椒也比較多，就是因為它是眾多餐飲必不可少的調味品，而且具有增加食慾和多種藥效。

三、白蔻，又叫豆蔻，為姜科多年生草本植物白豆蔻的果實，11月份左右果實為黃綠色，在沒開列時採取，除去殘留的果柄晒乾即可。白蔻含揮髮油，不易高溫，否則將失去或減弱其特有的芳香美味。常用於配製各種鹵湯及供製鹵豬肉、燒雞等滷製品。

四、草果，又名草果仁，具有特殊濃郁的辛辣香味，能除腥氣，增進食慾，是烹調佐料中的佳品，被人們譽為常見調料的“五香之一”。使用時一般拍破，這樣味道才能充分發揮，熬制牛肉板面時，既能去除油內雜味增香外，還能使牛肉清香可口。

五、孜然，又名孜然芹，屬傘形科一年生或二年生草本，為調味品之王，適宜肉類烹調，是燒烤食品必用的佐料，富有油性，氣味芳香濃烈，是配製咖哩粉的主要原料之一。孜然味道遇熱會稍有改變，所以熬制板面時一定注意溫度的掌握。孜然還具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風止痛、防腐殺菌等多種功能。

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在我們的飲食上生蚝是比較常見的一種海鮮類，生蚝的營養價值豐富，而且其中含有多種維生素以及多種鈣元素以及鎂和鋁等元素，經常食用可以有效提高身體免疫力，同時也可以補充身體所需要的營養成分，而生蚝在製作之前需要仔細的清洗，可以用刷子直接刷，也可以放入鹽水中浸泡。

生蚝怎麼清洗?

1、帶上膠皮手套用刷子刷。因為生蚝的殼很鋒利，用開水煮，殼打開后立馬撈出，不然就老了;想吃生的就要帶膠皮手套撬開，蘸醬料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做湯喝，也可以生生蚝蘸雞蛋麵粉炸着吃。

2、放在蘇打水中浸泡。先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅輕易洗乾淨而且能去掉生蚝乾的異味，洗好後用凈水漂洗一下就可以了，或者去殼，放些油，抓洗，然後沖洗。

3、帶上膠皮手套用牙刷刷。用牙刷把殼全部刷乾淨，再把口撬開，用扎進去后左右一擰刀把就開了。

4、用水沖洗的話，切記水小點不要開大，不然會損傷蚝肉的。

5、用加鹽的凈水泡生蚝。最好在鹽水裡放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮，這樣既可以去沙也可以去腥，但是水要涼水哦。

6、如果買的是新鮮的生蚝肉，裏面往往混有破碎的生蚝殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油，就比較容易清洗乾淨了。

營養價值

生蚝的含鋅量特別高，而且還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、岩藻糖及銅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質等，還含有人體必需的8種氨基酸。

1、每100g的牡蠣，鋅含量高達9.39mg，每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求。

2、生蚝的主要成分糖原能迅速補充恢復體力，並可以提高肌體免疫力。

3、生蚝中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥。

4、生蚝又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。

5、生蚝還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鈷元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。

6、生蚝中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。

7、生蚝提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑製作用。

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避孕葯是現代比較常見的一種避孕方式，通過服用藥物的方式來進行起到避孕的功效，而長期服用避孕葯對身體有很大的副作用，同時也會容易導致女性出現閉經或者是出現面部色斑的狀況，而避孕葯需要按照劑量服用才可以起到效果，如果只吃一半是沒有效果的。

避孕葯吃一半有用嗎?

避孕葯是現在很多女性採取避孕的一種方式，它能影響生殖過程的不同環節，從而達到抗生育的目的。

醫師分析:

避孕葯如果只服用一半的話，有可能會起不到避孕的作用，最好是按劑量服用。

避孕葯的副作用

1、胃口不好、噁心、嘔吐、頭暈、無力。常發生在開始服藥的時候。出現這種反應時，一方面可喝點濃茶、嚼點糖姜、鹹菜;另一方面要堅持按規定服藥，隨着人體對藥物的適應，反應會逐漸消失。

2、白帶增多、稀薄。常發生於服長效避孕葯以後，一般無需治療，如果白帶過多，每晚可在陰道放1片中藥的止帶片。

3、陰道間斷出血。常發生於漏服避孕葯之後，一般只要按時繼續服藥，流血就可停止，經期也會正常。

4、月經過少，甚至閉經。這種情況對身體健康並無多少影響，常常是暫時性。如果連續3個月閉經，應暫停服藥，採取其他避孕措施，等月經自行恢復后再繼續服藥。

5、體重增加過快。如果有浮腫，應適應採用利尿劑和低鹽食物;如果體重明顯不斷增加，應停葯改用其他避孕方法。

6、面部發生黃褐色斑。停葯后一般會逐漸消失，如果服用維生素B類、維生素C，效果更好。

7、乳房脹痛。一般通過減量可以緩解癥狀，如果嚴重應考慮停葯，選用其他避孕措施。

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在生活中，我們經常會遇到皮膚破裂的情況，那麼我們應該要注意皮膚破裂后傷口的修復方法，首先我們要注意傷口的消毒殺菌，然後在塗抹一些藥物避免傷口感染，通過吃一些含有膠原蛋白的食物來促進皮膚的再生，最後等到皮膚自動結痂就可以恢復了，但是結痂是不能用手將它脫落的，需要等待自動脫落。

吃什麼食物有助於修復皮膚：

1、水果保健法

水果中含有多種人體必須的營養素，可使人體的皮膚水份充沛，從而使膚色健美;平時多食用含鉀量較多的水果，還有很強的減肥功效。這類水果如蘋果、西瓜、柿子、草莓等。

2、多吃肉皮可以改善皮膚

這是因為肉皮能增強皮膚貯水功能，還可以促進膠原蛋白的合成。通過體內與膠原蛋白結合可以改善人體的一些生理功能，達到滋潤肌膚並有消減皺紋的目的。

3、多飲奶製品可以護膚

特別是酸奶中含有氫氧酸等物質，有助於軟化皮膚的粘性表層，增加皮膚彈性，消除已無生氣的細胞，從而達到潔膚除皺的效果。

4、多吃富含核酸的食品可以改善皮膚

現代營養學中把核酸譽為“青春的藥物”核酸是一種生命信息物質。它延緩衰老，健膚美容。消斑除皺，使干粗的皮膚變得光滑和充滿彈性。富含核酸的肉食類食物主要有魚、蝦、動物肝臟;還有些植物類的食物也富含核酸，比如蘑菇、木耳等。若再服用一些維生素C或食新鮮蔬菜、水果，這將十分有利於核酸的吸收，效果會更好。

5、少食富含酪氨酸的食物

使皮膚變黑的一種重要化學元素叫“酪氨酸”。一般而言，黑色素是由酪氨酸經酪氨酸酶的作用轉化而來的。因此要少吃些含酪氨酸的食物，如各種薯類食品，對皮膚白晰大有益處。

6、食富含維生素C和E的食物

使皮膚變黑的黑色素，它形成的主要原因是一系列氧化反應，在這個過程中，如果加入維生素C，則可減弱或阻止黑色素的形成。因此，應多吃富含維生素C的食物，如棗類、蕃茄、梨、柑桔、綠恭弘=叶 恭弘蔬菜等。維生素E在人體內是一種抗氧化劑，具有抗衰老作用，它能控制脂褐素在皮膚上的沉積，從而達到使皮膚白凈柔軟。含維生素E的食物有花菜類、芝麻類和各種瓜籽等。

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吃螃蟹不僅要注重保持鮮味，還需要製作一些蘸料來提升美味體驗。螃蟹的肉質非常細嫩，吃起來相當的爽口，而配上美味的蘸料能夠讓人食用後印象深刻。而螃蟹的美味蘸料製作方法是人們比較關心的，下面就來看看螃蟹配料怎麼做呢？喜歡吃螃蟹的人士們可以了解一下吧。

1、香油蒜泥碟

原料：大蒜、小磨香油（芝麻油）、味精、鹽。

製作：大蒜去皮，製成蒜泥狀，同香油、味精、鹽（炒制過的鹽）一起調入即成。

特點：香油香蒜味濃，辛香適口。

2、紅油蒜泥料：

四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調即成。

此種調料辣中帶香，適合多種人的口味，宜配魚、腰、肫、雞片、粉絲、白菜、菠菜、豆腐等主料。

3、雞蛋油碟

原料：生雞蛋，小磨香油，味精，熟鹽。

製作：生雞蛋（可只用蛋清）打入碗中，調散后，加入香油、味精、熟鹽調勻即可。

特點：爽滑香鮮。

4、青椒味碟

原料：小青椒，香菜末，芹菜，油酥黃豆，榨菜，鹽，味精，雞精。

製作：小青椒、芹菜分別切成細粒；榨菜切粒；將小青椒粒、芹菜粒、榨菜粒、香菜末放入碗內，加入鹽、味精、雞精及原湯汁，再放入油酥黃豆即成。

特點：清香鮮辣，爽口宜人。

5、小米椒味碟

原料：小米辣，美極鮮醬油，蒜米，味精，鹽，蔥花。

製作：將小米辣切細粒狀放入碗內，加入鹽、蒜米、美極鮮醬油、味精、蔥花即成。

特點：鮮辣適口。

6、紅油味碟

原料：香油，紅油，白糖，蒜泥，味精，鹽。

製作：將香油、紅油、白糖、蒜泥、味精、鹽放入味碟中調勻即成。

特點：咸鮮微辣。

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美味的螃蟹以及逐漸成為人們餐桌上非常受歡迎的食材之一，因為螃蟹這種食物的鮮味非常濃郁，吃起來讓人唇齒間體驗到一種極致的口感，因為螃蟹肉細嫩多汁。雖然螃蟹非常的好吃，但是，一定要購買新鮮的螃蟹並儘快食用才能夠保證食用安全。因為螃蟹非常容易變質。下面就來看看螃蟹如何保存呢？

第一種方法就是用冰箱保存螃蟹，選擇活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳和鉗子給捆起來，這樣就可以減少螃蟹的體力消耗，然後，把它放在冰箱的冷藏櫃里，接着，蓋上濕毛巾保存就可以了。吃的時候呢，咱們選擇活力不足的螃蟹，活力足的螃蟹咱們可以繼續保存。

第二種方法就是用塑料桶或者是塑料盆保存螃蟹，因為塑料桶或者塑料盆內壁會比較光滑，所以螃蟹不太容易逃跑，把螃蟹放到裏面不能重疊，然後加上水至螃蟹身體一半的高度。那這個方法主要是可以保濕，水不能太深把螃蟹全部埋住，如果太深螃蟹會因為缺氧窒息而死。那麼桶和盆不用加蓋子採用這樣的方法保存螃蟹，如果氣溫不高的話保存時間可以超過5天。

家有足夠大的魚缸，也可以用魚缸來代替，因為足夠大的空間可以讓螃蟹自由活動，螃蟹在裏面也可以好好享受。那這樣的方法儲存螃蟹一般可以超過七天或者是更長時間。另外，要特別提醒：螃蟹如果不是馬上吃，千萬不要用水洗，因為這樣很容易讓螃蟹死掉，假如室內的溫度不超過15℃的話，就不用把它放到冰箱裡頭，正常情況可以存放5~7天，不過保存時間太長螃蟹會瘦一些，三天內食用是不影響口感的。

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