想吃啥就吃啥 八德初嘛火鍋超市打造最愛鍋物

台灣人愛吃火鍋的程度超乎想像,除了街道上有各種名稱的火鍋,也有專門針對特殊族群的火鍋店,在桃園有一家開業快滿2年的火鍋店「初嘛超市鍋物」,以主打火鍋超市,除了提供湯底外,還有豐富的菜類、肉類、海鮮類等食材,讓愛吃火鍋的民眾自己搭配選擇火鍋內容物,近期也推出百元火鍋,搭配好的食材套餐為選擇障礙者省下一道煩惱,飯後還有吃到飽的明治冰淇淋及無限量供應的飲料。

初嘛超市鍋物八德店打造最愛鍋物,想吃啥就吃啥自已決定。圖:業者提供

位於桃園八德區介壽路上的「初嘛超市鍋物」,與「石頭日式炭火燒肉店」相鄰,並共用諾大的停車場,即便附近正因捷運綠線施工,也不用擔心找不到停車位。

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初嘛超市鍋物八德店打造最愛鍋物,想吃啥就吃啥自已決定。圖:業者提供

走進「初嘛超市鍋物」,左手邊ㄇ字型的走道提供消費者各種自選的火鍋食材,架上不僅有各種麵食、蔬菜、肉類、魚蝦類、蟹類、海鮮類,還有龍蝦、厚片牛肉等,都是提供選購搭配的食材,初嘛超市鍋物八德店長郭佳蓉表示,不管是肉類控、蔬菜控、海鮮控、大食量、小食量等,都能滿足各種族群,讓鍋物內只有自己喜歡的菜色,更佛心的是「這裡低消只要39元,就是一個湯底的價錢,除了內用也提供外帶」。

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初嘛超市鍋物八德店打造最愛鍋物,想吃啥就吃啥自已決定。圖:業者提供

郭佳蓉也推薦店內百元鍋,包含和風昆布、田園鮮菇、養身藥膳、鮮味涮涮、川味麻奶、芝麻沙茶、韓式泡菜、蒙古牛奶等共8種湯底,搭配牛肉、豬肉與雞肉供選擇,目前在外送平台也能訂得到。

初嘛超市鍋物八德店打造最愛鍋物,想吃啥就吃啥自已決定。圖:張雅婷攝

有趣的是在店內消費百元鍋或火鍋超市都能自由搭配不同吃法,像是以蒸籠盛裝的肉類、海鮮、魚類等,可直接將蒸籠放在火鍋上一起煮,瞬間讓桌上的火鍋變成充滿視覺效果的蒸氣火鍋,郭佳蓉以老饕的口吻分享,「你知道蒸籠的湯汁滴下來時,多令人垂涎嗎?這些湯汁也沒浪費,全部都流進自己的火鍋中,變成一鍋鮮味滿滿的鍋物」。

豐富醬料區供消費者選者。圖:張雅婷攝

另外生猛特區的海鮮雖然價位高一些,蛤蠣、魷魚、螃蟹、魚片、大干貝、鮮蚵等,都是店家每天從基隆現流漁獲帶回來處理,不僅產地直送,也不冷凍,讓海鮮鮮味成為必吃的特色。

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桃園石頭火鍋迎接草莓季 提供免費大湖草莓

現在來桃園「石頭日式炭火燒肉」,也能吃到草莓啦!石頭日式炭火燒肉桃園店、八德店自3月1日起至3月底左右,趁著草莓季節,在飯後水果部分,除了提供原有的當季水果,也推出限時限量的免費草莓,讓消費者一起感受如初戀般的酸甜好滋味。

石頭日式炭火燒肉桃園店、八德店新鮮豐富的肉品、炙燒生魚片、海鮮等食材烤物。圖:業者提供

石頭日式炭火燒肉桃園店與八德店,分別在地經營12年與10年的光景,擁有大批死忠粉絲支持,屬於火鍋、燒肉雙重享受的餐廳,還有新鮮的炙燒生魚片、海鮮食材烤物等,「很多人都說我們的生魚片很好吃,秘訣就是不冷凍,師傅都將海鮮帶回來自己處理」,八德店長郭佳蓉表示,另外還有來自挪威、加拿大的鮭魚,因量大加上產地直送,新鮮程度更勝一籌。

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石頭日式炭火燒肉桃園店、八德店自3月1日起至3月底,推出草莓季。圖:業者提供

燒烤部分,很多消費者都擔心自己的食材會烤焦,桃園店長傅傳忠分享燒烤秘訣表示,「待肉片上面佈滿油脂時,再翻面,這樣烤出來的肉就會很美味」,並推薦店內特調的醬料,讓烤肉入口時不會覺得油膩,沾醬碰上海鮮、鍋物也無違和感,完美呈現。

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石頭日式炭火燒肉桃園店、八德店新鮮豐富的肉品、炙燒生魚片、海鮮等食材烤物。圖:業者提供

店家也推薦必點必吃的餐點包含「頂級雪花牛」、「小牛胸腹肉」、「安格斯厚切牛小排」、「蔥鹽牛舌」、「極上松阪豬」、「厚切五花肉」、「酒蒸蛤蠣」、「鯛魚下巴」、「椒鹽扇貝」、「天使紅蝦」、「綜合生魚片」、「炙燒握壽司」等。

石頭日式炭火燒肉桃園店、八德店新鮮豐富的肉品、炙燒生魚片、海鮮等食材烤物。圖:業者提供

過去2年石頭日式炭火燒肉桃園店與八德店店內也提供大湖草莓,受到消費者熱烈迴響,今年延續好評,郭佳蓉說,只要主動與店員索取草莓,就能免費吃到大湖草莓!有巧思的消費者也會在飯後吃上幾球店內免費提供的哈根達斯或明治冰淇淋,在冰淇淋球上放上草莓自製一道浪漫的草莓甜點作為用餐結尾。

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三串式商街「魅力金三角商圈」打頭陣 振興活動至4/4

「桃園市三串式商街振興活動」規劃透過「串城、串點、串網」三串式行銷方式,刺激桃園商圈買氣,讓商圈更有活力。打頭陣的忠貞新村文化園區「魅力金三角商圈」是桃園深具主題特色的商圈,發展許多品牌活動,舉辦龍岡米干節及異域故事興建案的先導計畫推動等,盼保留更多影像文物,為桃園多元文化累積更多資產,打造「魅力金三角商圈」成為「唯一」品牌的特色商圈。

「魅力興年好樂遊-2021魅力復興」市集活動作為「三串式商街振興活動」的前導活動,自6日起至4月4日,除滇緬文化特色市集外,共有24間商圈店家共同響應提供專屬優惠。圖:市府提供

桃園市長鄭文燦6日下午前往忠貞新村文化園區,視察魅力金三角商圈振興情形「魅力興年好樂遊-2021魅力復興」活動。鄭文燦表示,疫情影響商圈人潮,市府積極推動疫後振興活動,促進商圈買氣,盼盡速回復消費及旅遊信心。鄭文燦也感謝經濟部中小企業處資源支持,與市府和「魅力金三角商圈」合作辦理「魅力興年好樂遊-2021魅力復興」活動,作為「桃園市三串式商街振興活動」前導活動。

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「魅力興年好樂遊-2021魅力復興」市集活動作為「三串式商街振興活動」的前導活動,自6日起至4月4日,除滇緬文化特色市集外,共有24間商圈店家共同響應提供專屬優惠。圖:市府提供

鄭文燦指出,「魅力金三角商圈」是桃園深具主題特色的商圈,在戰火時代,異域孤軍在金三角地區帶著國旗作戰,離開國土並落腳龍岡忠貞新村生存,留下感人故事外,也帶來雲南獨特的文化、歷史、記憶、美食和工藝等。市府也結合商圈活動,舉辦龍岡米干節,未來持續發展更多品牌活動;此外,市府也協助異域故事興建案的先導計畫推動,盼保留更多影像文物,為桃園多元文化累積更多資產,打造「魅力金三角商圈」成為「唯一」品牌的特色商圈。

經發局長郭裕信表示,「魅力興年好樂遊-2021魅力復興」市集活動作為「三串式商街振興活動」的前導活動,除了規劃滇緬文化特色市集外,自今日起至4月4日,共有24間商圈店家共同響應提供專屬優惠。為刺激桃園商圈買氣,後續更將辦理串城、串點、串網等「三串式商街振興活動」,在串城方面,將與經濟部中企處及桃園各商圈合作,自今日起至5月底,陸續辦理12場商圈振興活動;串點方面,透過「購物1+1集章活動」配合市集活動及串聯商圈在地店家,推出「購物1+1」(攤位+店面)集章贈禮品;而在串網方面,則透過線上抽獎方式,讓消費者上網登發票抽好禮,盼提升商圈亮度、提高民眾購物黏著度及加強網路行銷,達到活絡商圈「物流」、創造「錢流」及引入「人流」等振興效益。

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肉品加工食安問題如何管理?

普惠食品堅信肉品加工廠食安問題要改善,須先從自身開始提升標準,才能貫徹「從牧場到餐桌」的品質保證,因此我們依循食安法規,建立衛生管理規範,審核每塊肉料來源。同時也要求源頭牧場,提供肉品檢疫證,確保鮮度後,再交由檢疫局抽樣篩選肉品食材。

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鳳梨怎麼吃暖心又開胃 樂生療養院不藏私分享食譜

天氣受到鋒面的影響,又濕又冷,挺農民,鳳梨怎麼吃,才能暖心又開胃?讓樂生療養院諮詢團隊來教你!

鳳梨怎麼吃暖心又開胃,樂生療養院不藏私分享食譜。圖:樂生療養院提供

如何找到優質的肉品販售通路?

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各類大圖輸出價目表

為什麼要大圖輸出呢? 大圖輸出指的是有別於一般家庭或公司的印刷機輸出,相較於大尺寸、特殊材質的海報印刷,主要用於廣告輸出

營養師蔡雅禎表示,鳳梨富含的酵素可幫助肉質軟化,使用新鮮鳳梨來醃製才能讓酵素發揮作用。營養諮詢主任蘇嘉華提醒,新鮮鳳梨分次放入,能避免因長時間燉煮而流失營養,同時保留較多的維生素及果香風味。

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鳳梨香菇雞食譜。圖:桃園電子報製 鳳梨香菇雞熱量計算表。圖:桃園電子報製
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珍珠奶茶原物料批發廠商一覽表

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桃園「福隆麻粩」店傳三代 用心選料、製料顧品質

桃園有一家專門製作販售「傳統麻粩」的老店,工廠就是門市,雖然位於一片稻田的中央,要買他們家的麻粩得先開過狹小的道路轉好幾個彎才能找到,但每到春節前夕就是他們的旺季,春節前想要團購,得提早在農曆10月份就要下單,否則只有乾瞪眼的份。

桃園「福隆麻粩」店傳三代,用心選料、製料顧品質。圖:第食台提供

已接手的第三代老二蔡昆哲表示,爸爸常說以前在他小時候,常常和阿公(第一代)推著腳踏車,從桃園騎去大漢溪邊,再坐船去大溪街上賣,以前一次只能載一簍。後來有了自己的店面,許多回頭客都會到店裡一次買一大袋。他從幼稚園開始就幫忙包裝麻荖。蔡昆哲說,我們不想做大,只想顧好品質,花生、芝麻都自己選料進料,自己炒自己磨;從原料到成品我們看得到,才能讓客人吃的安心。

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桃園「福隆麻粩」店傳三代,用心選料、製料顧品質。圖:第食台提供

第二代傳人今年七十歲的蔡清坡說,做傳統的東西就是不能偷工減料,一定要讓客人吃到傳統的味道。光是炸菓乾這個步驟,何時下料、何時加油加火、何時才是最適當的起鍋時間,這些看似簡單的細節,都得靠經驗、手感拿捏分寸,「東西要好吃,就是要用心去做,心才感受的到好吃的麻粩應該有的溫度和口感」,也正因為如此堅持,無法像機器一樣一次大量生產。

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影片授權提供:youtube「第食台」

第三代老三蔡文哲表示,之前其實也曾試著用機器生產,但最後因為實在做不出手工製作應有的傳統口感和形狀,最後上百萬的機器從此塵封,還是走回傳統的純手工製作方式,從製作菓乾、炸菓乾、裹糖漿到裹粉料,所有製程全是人工完成。

桃園「福隆麻粩」店傳三代,用心選料、製料顧品質。圖:第食台提供

有民眾看到網友推薦專程請假來買,但因為店面實在很隱密,要不是看到門口有排隊人潮,很容易以為只是一般的工廠而走過錯過。年前就在公司團購下單的黃小姐說,最高一次買20包;另一位先生說幫同事買,一次買5箱、七十幾包,他還表示,他們家的麻粩很難訂,如果想大量訂購,建議最好在農曆10月中旬就預訂,否則過年期間根本很難買到。

桃園電子報新聞網與youtube「第食台」跨平台合作,為讀者們提供精選美食報導等相關影片,讓讀者能知道更多好吃的在地美食。

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逐漸邁向網路化的時代,肉品市場如何因應?

普惠食品因應全球產業網路化,於2021年全面升級自家網頁,替消費者提供更多更即時的服務與資源。全台第一豬肉進口商『普惠冷凍肉品』也在臉書與line開始為各位食品業者做最即時的服務與銷售!

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月亮蝦餅自己做 滿嘴鮮味Q彈

很多人不知道,月亮蝦餅不是泰國美食,而是台灣人綜合緬甸菜、越南菜,加上台灣口味研發而成的蝦餅,因它飽滿圓潤、色澤金黃,和月亮形狀十分相似而得名。Youtube頻道「美食台foodvideo」要分享給粉絲食譜,想吃不用到餐廳,自己做也Q彈好吃!

很多人不知道,月亮蝦餅不是泰國美食。圖:美食台foodvideo提供

影片授權提供:youtube「美食台foodvideo」

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準備一些鮮蝦,將它們剝殼處理,一半壓成泥、一半切成小塊狀保留口感,再將豬油塊切粒、荸薺切碎,蝦泥加上一點鹽巴攪拌打出膠質。接著將處理好的食材及適量的蔥薑末、白砂糖、白胡椒粉、香油、蛋清、澱粉全部攪拌均勻完成,再將它們鋪在春捲皮上用蛋液包住用牙籤扎孔即可下鍋油炸至金黃即可。

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新竹關西排隊名店 客家味道「ㄤ咕麵」

新竹縣關西鎮一間「ㄤ咕麵」,從1995年開始經營到現在25年,原本只是在騎樓下的小麵攤,如今成為一棟4層樓的麵館,還是新竹排隊名店。Youtube頻道「第食台」要帶我們來體驗,這傳統客家味道的魅力。

新竹關西排隊名店 客家味道「ㄤ咕麵」。圖:截自youtube「第食台」

關西ㄤ咕麵,香噴噴的油蔥酥拌上特製的醬油,加上韭菜和豆芽,遠近馳名飄香一甲子,店家還有各式的小菜可以選擇。

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影片授權提供:youtube「第食台」

為何要叫「ㄤ咕麵」?原來是第一代經營麵攤的阿公非常喜歡小孩,每次見到有小朋友到麵攤,他就會「ㄤ咕、ㄤ咕」的去逗小朋友。ㄤ咕是客家人形容還在襁褓中小朋友聲音的意思,久而久之,這家傳統客家麵攤就被大家稱為「ㄤ咕麵」。刻苦勤勞的客家人擅長做麵食,物資缺乏的年代,僅用簡單的油蔥和醬油就可以調製出一碗香噴噴讓人垂涎欲滴的乾拌麵。

新竹關西排隊名店 客家味道「ㄤ咕麵」。圖:截自youtube「第食台」

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台南美食-棺材板 中西合璧食譜快來看!

台南美食「棺材板」,名字聽著嚇人,其實是取「升官發財」好彩頭的意思,做法就是將厚土司炸到酥脆,掏空做成殼,再填入超豐盛配菜,各憑喜好。「FoodVideo美食台」分享的食譜中西合璧,非常好學,家裡若有剩下的土司也可以這樣做,老少咸宜。

台南美食-棺材板 中西合璧食譜快來看!圖:美食台foodvideo提供

食品研發設計師-JAMES說,「棺材板」食材豐富多樣,有肉有菜還有海鮮、蔬菜,營養豐富。先準備好土司、培根,洗乾淨的蛤蠣、蝦,切碎的西芹、洋蔥,些許胡椒粉、起司、奶油、麵粉、牛奶,就可以跟著James一起做啦!

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從路邊攤到店面 豐洋食堂和洋風料理吃到心坎裡

一間餐廳通常需要多人合作,才能快速出餐美味料理,豐洋食堂主廚兼老闆王棠琳,一個人也能快速出餐,用的卻不是料理包,而是她拜師學藝多年的成果,及前置作業的努力,她說,過去從路邊攤做起的義大利麵,快速料理只是基本要件,要做的美味、好吃又便宜,才能吸引客人再次消費,因此她練就一身快速出餐的本領,「只要把餐點做到流程標準化,每個餐點兩分鐘內出餐都不是問題」。

主廚王棠琳推薦大家來店必吃的餐點包含和風牛肉咖哩飯、烤雞起司果醋飯、燻鮭魚南瓜奶油義大利麵;網友也推薦餐後冰淇淋值得一試。圖:業者提供

王棠琳拿有多張Pizza等相關廚師證照,也向許多知名廚師拜師學藝過,她曾經為了感受別人的料理,花了整整3天繞台灣1圈,只為吃遍全台灣的章魚燒,深度體驗各家的不同作法及風味,但後來發現章魚燒製作高成本卻低利潤,只好選擇放棄。

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從路邊攤到店面,豐洋食堂和洋風料理吃到心坎裡。圖:業者提供 從路邊攤到店面,豐洋食堂和洋風料理吃到心坎裡。圖:業者提供

喜愛日式做事風格又喜歡義大利麵的王棠琳,所有的配料、調味都不假他人之手,中央廚房是她、餐廳經營也是她,因為靈活搭配,讓她能夠快速出餐,除了各種不同口味的義大利麵之外,她同時還發揮創意以咖啡豆烤雞、在炒飯中加入果醋,或是義大利麵搭配烤雞等,是不容錯過的好滋味!

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店內溫暖的黃燈色調,在這裡用餐讓人很放鬆。圖:業者提供 主廚王棠琳推薦大家來店必吃的餐點包含和風牛肉咖哩飯、烤雞起司果醋飯、燻鮭魚南瓜奶油義大利麵;網友也推薦餐後冰淇淋值得一試。圖:業者提供

在網路上獲得滿滿五星評價的豐洋食堂,王棠琳在網友評論中,都稱讚她是熱心、大方、豪爽的老闆娘,王棠琳推薦大家來店必吃的餐點包含和風牛肉咖哩飯、烤雞起司果醋飯、燻鮭魚南瓜奶油義大利麵;網友也推薦餐後冰淇淋值得一試,若不知道要怎麼點,也可以直接點店內搭配好的套餐,省去選擇障礙的麻煩。

豐洋食堂

電話:。

地址:。

營業時間:09:00~22:00,每周二公休。

 

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稀豆粉濃稠黏香,可以加入蒜酥、芝麻油、芝麻、花椒油、蒜泥、醬油、花生粉和香菜,喜歡吃辣的還可以加上辣油。除了上述配料之外,還有人喜歡加甜醬油,吃起來偏甜的口感。還可以加入巴巴絲食中的豌豆粉作法多元,口味也各有特色。中壢忠貞市場的《雲鄉米干》有這四味金釵,酸辣甜鹹軟鮮滑嫩,一次可以嘗到!

雲鄉米干四味金釵 酸辣甜鹹軟鮮滑嫩。圖:第食台提供

「稀豆粉」濃稠黏香,可以加入蒜酥、芝麻油、芝麻、花椒油、蒜泥、醬油、花生粉和香菜,喜歡吃辣的還可以加上辣油。除了上述配料之外,還有人喜歡加甜醬油,吃起來偏甜的口感。還可以加入粑粑絲、麵條或是米干,口感像是拌麵,但又多了一種濃稠的綿密口感。

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「豌豆粉」軟嫩Q彈,加入小黃瓜絲、香菜、蒜酥、芝麻油、芝麻、花椒油、蒜泥、醬油、香醋,再撒上花生粉。如果喜歡吃辣的可以自行加辣油或是辣椒醬。

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「炸豌豆粉」外酥內嫩,其實就是將豌豆粉切成三角形入鍋油炸,以兩種油溫復炸之後,將表皮炸到酥脆,但內裡還是軟嫩滑順。吃的時候配雲南泡菜的醬汁,老闆建議將炸豌豆粉以筷子戳開,將醬汁滲入再吃,口感酸辣香酥。

「炸豌豆片」炸好之後沾上煉乳來吃,酥脆香甜。豌豆片是以濃稠豌豆粉澆在竹片上後風乾,再經過油炸的膨鬆酥脆點心。

影片授權提供:youtube「」

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