沿湯東線三段 尋周邊美食

剛翻新不久的東陵坊(Tanglin Mall)有不少餐飲選擇,包括同樣裝修翻新的知名印度餐館Yantra、貝果麵包店B for Bagel和泰國餐館Sarai。

史蒂芬路的兩家酒店Novotel Singapore和The Mercure Singapore之間有個餐飲區,選擇包括原本在碧山-宏茂橋公園打響名氣的休閑餐館Grub(30 Stevens Rd #01-06 S257840)和廚師做主的日本餐館Omakase@Stevens(#01-03)。後者走新派日式料理路線,年輕主廚窪田修輔對鹹食甜點游刃有餘,日式砂鍋飯是拿手菜之一。

烏節林蔭道 Orchard Blvd(TE13)

合樂路的日式麵包店Pullman Bakery。(黃億敏攝) 日式砂鍋飯是Omakase@Stevens招牌菜之一。(檔案照)

合樂 Havelock(TE16)

11個站是史蒂芬、納比雅、烏節大道、烏節、大世界、合樂、歐南園、麥士威、珊頓道、濱海灣及濱海灣花園。其中,史蒂芬站、烏節站、歐南園站和濱海灣站是轉換站。

世界城(Great World City)商場三樓的食閣,設計以火車為主題,加上LED屏幕呈現各類圖像,整體明亮前衛。此外還設戶外露天餐區,可欣賞里峇峇利(River Valley)街景,傍晚時分蠻有情調。食物選擇有本地人喜愛的Queen of Wok魚頭爐,Hungry Korean的韓式料理,以及Der Biergarten的德國豬腳及啤酒。

附近的錫安路河畔熟食中心(Zion Riverside Food Centre)提供更多小販美食選擇,包括鑊氣十足的No. 18 Zion Road Fried Kway Teow(#01-17)炒粿條和湯底香濃的Zion Road Big Prawn Noodle(#01-04)大蝦面。

湯申—東海岸地鐵線第三階段11月13日通車,11個地鐵站更方便公眾往返市中心。對“吃貨”來說,乘搭公交可直達更多美食食肆。這裏盤點其中五個地鐵站周圍的美食選擇。

史蒂芬 Stevens(TE11)

世界城三樓食閣Food Junction的Der Biergarten售賣德國美食。(檔案照) The Butcher’s Dining所售的餐食組合。(檔案照)

這些地鐵站都位於市中心,美食選擇眾多,這裏盤點其中五個地鐵站周圍的美食選擇,先吃為快。

另外,組屋區店屋還有日式麵包店Pullman Bakery(741 Havelock Rd S169655),推薦吞拿魚麵包和日式咖喱麵包。

麥士威小販中心名氣大,美食如天天海南雞飯(#01-10/11)、中國街五香貫腸(#01-64)、歐亞美食Popo And Nana’s Delights(#01-70),應有盡有。

為什麼大多餐飲逐漸採用自動結帳系統呢?好處在哪?

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即使是相同名稱的法器,也因為時代、國家區域乃至宗教的不同,而在形式、材料及製作方法上,有極大的差異。在佛教的工藝美術中,也往往都是以法器為代表。

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精品食材店Little Farms在此設旗艦店,店面大選擇多,零售超市設有肉品區和乳酪區,入口處有新合作夥伴Starter Lab的烘焙品,如招牌手作酸種麵包。食客可於店內咖啡座餐飲區Little Farms Table享用各類以麵包為主的菜肴如俄羅斯煎餅(blini)、蜂蜜水果吐司或主食烤雞、燜牛肉意式寬面等。

往廟彎(Beo Crescent)巴剎與熟食中心走去,沿途可發現美食驚喜。例如集合零售和餐飲的The Butcher’s Dining(593 Havelock Rd #01-03 S169641),主打韓式食材和菜肴。可以買到韓國人愛吃的肉類,有澳大利亞、新西蘭、美國的牛肉豬肉;還有各種腌制配好的“食材包”及餐食組合,如韓式燉牛骨和泡菜燉豬肉,只須依照說明上的簡單步驟,便可在家享用韓式料理。店內餐區售韓式料理如辣味豬肉漢堡、豬肉紫菜飯卷、韓式豬排、柚子薄荷茶等。

大世界 Great World(TE15)

麥士威 Maxwell(TE18)

還有饕客喜愛的Al Borgo-Little Napoli意大利餐館(383 Bt Timah Rd #01-02 S259727),菜色充滿家鄉風味。意粉有天使麵條配鮮蝦和牛肉香菇寬面,比薩則有帕馬火腿配帕馬森乳酪,或自家招牌番茄乳酪蝦仁口味。

這一區有不少酒店如新加坡雅庭假日酒店(Holiday Inn Atrium Singapore)、富麗華河畔大酒店(Furama RiverFront Singapore)、新加坡國敦河畔大酒店(Grand Copthorne Waterfront),地鐵通車后相信能進一步帶動人潮。

Lolla餐館的大紅蝦。(黃億敏攝) Fat Cow主打各類牛肉菜肴。(檔案照) Little Farms結合零售超市及餐飲,圖為俄羅斯煎餅。(檔案照) Al Borgo意大利餐館主打自製比薩和意大利面。(檔案照)

位於武吉知馬路地段的史蒂芬地鐵站,附近有私宅、名校和私人俱樂部。雖然不算是美食聚集地,但不缺優質選擇,例如老字號潮州發記餐館、印度餐館Mr Prata。

幾步之遙的Camden Medical Centre則有日本餐館Fat Cow(1 Orchard Blvd #01-01/02)主打各類和牛佳肴,以不同烹製法如日式涮鍋(shabu-shabu)、壽喜燒(sukiyaki)或炭烤,帶出不同風味。

地地鐵湯申—東海岸線第三階段的11個地鐵站,11月13日正式通車,屆時乘地鐵往返市中心更快速便利。對美食“吃貨”來說,最樂的是乘搭公共交通可直達更多美食食肆。

周圍也不乏名廚餐館。位於尼路和丹戎巴葛路交界處的金吉力沙(Jinrikisha)人力車站建築里,是陳茳誔主理的法中菜精緻餐館Born。往安祥路走去,有表現亮眼的菲律賓籍女主廚施玉安掛帥的Lolla餐館(22 Ann Siang Rd),推薦創意地中海菜肴,或到星級餐館Whitegrass與茶坊Hvala攜手合作的日式咖啡座Boyutei,吃個鰻魚蕎麥面,海鮮可麗餅,喝杯抹茶拿鐵或煙熏櫻花紅茶。

https://www.zaobao.com.sg/lifestyle/food/story20221105-1329921

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油菜:真正的“刮油王”,清腸的食物,每晚吃一盤,清早排出隔夜黑臭便,無肚腩

現在的生活條件好了,不像小時候,只有過年過節才能吃得上大魚大肉,吃一次覺得幸福得很。現在截然相反,吃得太過豐盛,使得很多朋友的體重蹭蹭漲。
今天,小編就為大家推荐一種清腸的食物,它就是油菜。油菜含有大量的纖維素和水分,能夠加快腸胃蠕動,幫助清理腸道,潤腸通便,促進新陳代謝,常吃它腸道變得越來越乾淨。每晚吃一盤,解膩又開胃,清早排出體內垃圾,特輕鬆舒坦。感興趣的朋友,快來試一試吧!

爆炒青菜

By 豆媽maomao

配料:

小白菜200克、蒜3片、精鹽1勺、白糖1勺

烹飪步驟:

1.青菜清洗乾淨,大蒜剝皮

2.青菜一分為二,大蒜切片

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3.起鍋燒油,爆香蒜片

4.放入青菜,大火翻炒至變軟

5.加入鹽和白糖調味

6.翻炒均勻即可出鍋

烹飪小貼士:

1. 選購油菜,個頭短一些的比較嫩,口感好。個頭大的通常老一些,口感不好。
2. 油菜一般有白梗的和青梗的,品種不同。青梗的味道濃郁些,白梗水分充足,味道較淡。
3. 清洗油菜,很多朋友只是整顆沖洗,其實在根部會存有很多的泥沙和細菌。要一片一片擇好,將靠近根部的地方用清水反复沖洗下,最好是用小刷子仔細刷洗,否則影響口感,也對健康不利。
4. 為保證油菜的新鮮,裝進保鮮袋,放入冰箱冷藏。不要長時間存放,盡快食用完。

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山核桃 法式千層蛋糕

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這款限定口味的法式千層蛋糕,以法國山核桃果仁糖製成的山核桃鮮奶油,抹在超過20層的餅皮之間,層層疊疊鋪滿山核桃的淡雅香氣。綿密滑順的口感中,帶有微微酥脆的山核桃顆粒,加上蛋糕上一圈咸甜口味的山核桃,多了一層爽口滋味。蛋糕勝在甜度適中,適合搭配黑咖啡或紅茶,享用富有秋意的下午茶時光。

以法式千層蛋糕著名的紐約知名蛋糕店Lady M,推出秋季限定的山核桃風味。

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自帶一股奶香的山核桃,由於營養價值高而享有“萬壽果”之美譽,秋天是山核桃成熟的季節。

新登場的山核桃法式千層蛋糕(Butter Pecan Mille Crepes,每片售價$13起,整個蛋糕$130起),即日供應至11月30日。

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超強萬用餃子皮!用烤箱輕鬆製作聚會點心食譜

作者:4meee!(For me)

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今天要為大家介紹使用了餃子皮製作的小點心食譜,只需要用烤箱5分鐘就能簡單完成。
非常適合在新年或是派對時當作招待客人的料理喔

接下來要介紹的3道點心,全部都是用「餃子皮」所製的哦~
餃子皮有著各種不同的料理方式,可以做為外部容器也可以拿來包料。
包餃子所剩下的餃子皮,就拿來做另一道全新的料理吧
 

超強餃子皮!簡單的點心食譜①【迷你沙拉塔】

第一道料理是用餃子皮所做成的【迷你沙拉塔】。
把餃子皮做成碗狀容器,接著將喜歡的沙拉餡料放入就完成了
是個簡單又好看的點心食譜

【材料:4份】
餃子皮 4張
喜愛的沙拉餡料 適量(依個人口味)

【作法】
1:把餃子皮放進耐熱模具中,用烤箱烤製3分鐘左右,使其固定成形。
2:把餃子皮從模具裡拿出來使之冷卻。
3:將喜愛的沙拉餡料放入餃子碗中,完成
 

超強餃子皮!簡單的點心食譜② 直接放上食材的【餃子披薩】

第二道料理【餃子披薩】,只需要將食材放上就完成了。
在餃子皮上盛放熟食&起士,再用烤箱烤一分鐘。
輕鬆就能享用到酥脆披薩囉 【材料:2人份】
餃子皮  6張
照燒雞肉 1塊
炸雞塊  2個
切片起士(容易融化的) 1片

【作法】
1:把照燒雞肉・炸雞塊切成小塊。
2:烤板鋪上鋁箔紙,將餃子皮平放在上面。
3:接著放上步驟1的材料&6等份起士,在烤箱裡烤3分鐘。

超強餃子皮!簡單的點心食譜③ 【熱狗卷卷燒】 第三道料理則是【熱狗卷卷燒】。
只需要用餃子皮將熱狗捲起來燒烤就完成了。 【材料:2人份】
餃子皮 6張
小熱狗 3根
切片起士(容易融化的)1片
橄欖油 1小匙

【作法】
1:把小熱狗縱切成兩半,切片起士切成6等份。
2:把小熱狗&起士放在餃子皮上,將兩段貼和沾水固定。
3:接著將錫箔紙鋪在烤盤上,將步驟2的材料排列好,塗上薄薄一層橄欖油。
4:用烤箱烤約3分鐘,完成 直接吃也很美味,或是可以選擇自己喜歡的沾醬或是番茄醬哦!
這次就為大家調製番茄醬及美乃滋比例 1:1的沾醬。 大家覺得如何呢?
可以一邊用烤箱烤一邊進行其他事情,在忙碌的料理時可說是幫了「煮」婦一個大忙呢
用餃子皮製作完成的簡單點心食譜,大家一定要嘗試看看喔

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怡保腸粉($12)細嫩順滑,配怡保咖喱汁、炸豆皮、青辣椒,還有特製辣椒醬。較特別的是全魚烏打($28),整隻黃花魚去骨后釀入烏打,包在香蕉恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘來烤,呈現“魚中有魚”的新鮮吃法,帶有雙重魚肉的口感與風味。

飲料可點冷的怡保白咖啡($7.50),冰涼解暑。

電話:64529388

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這道麵食配料多樣,有雞肉、叉燒、燒肉、鹵豬耳朵、豬皮、蝦、豆芽和薄荷恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘,可以選擇喜歡的面類,推薦怡保河粉,跟微酸的湯底頗搭配。

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來去瑞穗、安通泡湯、品美食  花蓮太平洋溫泉季邀您抽黃金、鑽石

安通溫泉有「美人湯」美名,頗受青睞。(圖∕花蓮縣政府提供)

地方中心∕花蓮報導

近日天氣轉涼,前往花蓮縣瑞穗、安通泡溫泉的人潮逐漸增加,整體住宿率較上個月提升2至3成,從10月中起跑的「花蓮太平洋溫泉季」住宿購物抽黃金、鑽石以及現領300元在地農會禮券等活動,有效拉抬了整體住房率,再加上10月13日起國境解封,業者呼籲民眾趁冬季前提早訂房,歡迎國內外遊客前來泡湯,感受後山溫泉的獨特氛圍。

安通溫泉泉質佳,消費者泡湯之餘又能賞美景、嘗美食,一舉多得。(圖/縣政府提供) 

安通溫泉觀光協會理事長連祥淵指出,秋冬季是最適合泡湯的季節,安通溫泉區周末整體住宿率已達約八成,但泡溫泉不分平日或假日,歡迎遊客安排假期來安通享受野溪露天溫泉泡腳,入住溫泉旅宿感受由15種以上礦物質組成的「美人湯」泉質,讓皮膚變得滑潤細膩;安通有百年歷史的溫泉旅店,也有居高臨下飽覽無敵的山景民宿可供挑選,更可就近品嚐玉里麵、臭豆腐、小米甜甜圈、橋頭冰等在地小吃,也有羊羹、金針等在地農特產送禮自用兩相宜。

瑞穗溫泉觀光協會理事長陳飛廷則說,瑞穗溫泉有著全台唯一的氯化物碳酸鹽泉,泉質富含多種礦物質,當水中的鐵質遇到空氣氧化後,會在水面形成一層帶有鐵鏽味的黃濁色結晶物,被稱為「湯花」或「溫泉花」,也有黃金之湯、英雄湯的美名;當地除了特色的旅宿外,更有六星級的國際級觀光溫泉渡假飯店可供選擇;瑞穗還有全國知名的鮮乳以及蜜香紅茶可以帶回去當伴手禮,也可品嚐在地的綠茶肉圓、鮮奶火鍋等美食,旅遊泡湯吃美食一次滿足。

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瑞穗溫泉有 「英雄湯」美名。(圖/縣政府提供)。

花蓮縣政府觀光處表示,花蓮太平洋溫泉季活動期間(10月15日起至11月14日)在瑞穗、安通兩大溫泉活動展區拍照打卡就有機會獲得精美禮物,另外入住活動合作飯店、民宿或泡湯即可索取集章卡乙張及獲得第1枚戳章,至其他合作店家消費滿100元就可獲得第2枚戳章,集滿2枚戳章即可參加摸彩,抽中最大獎就有黃金、鑽石可帶回家,另外還有任天堂Switch遊戲機、住宿券及在地農特產禮盒等獎項。

天氣轉涼,前往瑞穗鄉泡溫泉,正是時候。(圖/縣政府提供)

花蓮下半年活動滿檔,除了10、11月份的太平洋溫泉季,還有11月5日晚間6點至8點30分在東大門夜市共融公園舞台舉辦的天文主題音樂會「星空郊饗宴」,以及11月5、6日的穀稻秋聲富里山谷草地音樂節與12月31日的花蓮太平洋觀光節跨年演唱會,歡迎國人沈浸花蓮冬日獨有的溫暖。更多的旅遊資訊、詳細活動辦法及溫泉相關旅程預約,請鎖定花蓮觀光資訊網()及「2022花蓮太平洋溫泉季」活動官網( )。

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台北新地標 日本50公尺高哥吉拉現身格拉斯麗台北飯店 開幕周年活動 

日本「格拉斯麗台北飯店」,於9月14日迎來開幕1周年。特於西側的牆面上設置了巨型哥吉拉壁畫。(圖/格拉斯麗台北飯店提供)

記者周蘭君/綜合報導

由日本藤田觀光股份有限公司WHG 事業部所經營之「格拉斯麗台北飯店」,於9月14日迎來開幕1周年。作為此次新計畫,於西側的牆面上設置了巨型哥吉拉壁畫。飯店非常感謝各位旅客的惠顧與支持。

台灣疫情趨緩,中央疫情指揮中心甫於10月13日宣布邊境解封,入境檢疫採0+7天,入境旅客人數預期將提升至每周15萬人次,對於國外旅客即將大量來台旅遊,在台灣沉寂已久的飯店旅宿業無不積極準備迎接疫情後的觀光商機。

格拉斯麗台北飯店特別製作的哥吉拉銅像。以及1999年製作之「GODZILLA GENERATION」的複製畫等,各式哥吉拉歡迎旅客的到來。(圖/格拉斯麗台北飯店提供)
     

繼位於新宿東寶大樓的格拉斯麗新宿飯店之哥吉拉頭像(為東京新宿區歌舞伎町的地標)後,於2021年9月開幕的格拉斯麗台北飯店,在飯店5~14樓之西側牆面設置巨型哥吉拉壁畫。壁畫高約50m,寬約18m。可從飯店附近的觀光景點「華山1914文化創意產業園區」,拍攝到極具壓倒性張力的照片。同時飯店內將展出,爲格拉斯麗台北飯店特別製作的哥吉拉銅像。以及, 1999年製作之「GODZILLA GENERATION」的複製畫等,各式哥吉拉歡迎旅客的到來。

此次飯店外牆壁畫中描繪的,是於1999~2004年在日本公開上映之2000系列中的哥吉拉。哥吉拉在台灣非常受歡迎,此次在壁畫裝設之前,事先在台灣進行了哥吉拉相關的問卷調查。結果顯示在2000系列中,於『哥吉拉2000』中登場之哥吉拉最為受歡迎。因此,此次壁畫採用2000系列製作,目標成為台北市內的新地標。

格拉斯麗台北為WHG飯店(華盛頓飯店・格拉斯麗飯店)旗下所開設之第2個海外據點,位於中正區,為日本旅客的熱門地區。因鄰近周圍日系企業辦公室眾多、商業設施聚集的中山區,以及台北市內辦公室密度最高的松江南京區,為商務客或觀光、休閒旅客的理想選擇。

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台灣好湯金泉獎網路票選 投「泰安溫泉」有機會抽iPhone14

「台灣好湯~金泉獎」票選正在進行中。(圖∕苗栗縣政府提供)

記者闕玄/苗栗報導

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苗栗縣泰安溫泉區已有超過百年歷史,榮獲交通部觀光局全台「十大好湯」及「2020-2021台灣好湯溫泉特色選拔」之「十泉十美獎」銀獎榮耀及旅遊附加價值最佳的「CP值大獎」金獎殊榮,優質的碳酸氫鈉泉及原始山林景觀名聞遐邇,更有「美人湯」稱號。泰安溫泉區多元舒適的溫泉會館林立,地理優勢結合客家及原住民泰雅族的人文風情,適合商務、情侶、家庭及三五好友來住宿,加上鄰近熱門景點、特色小吃及伴手禮商圈,從白天到夜晚都不無聊。

頭髮護理方法,麼尚教你正確清潔與保養~

洗頭髮一定要洗兩次,第一次去除表面髒污,第二次達到頭皮深層清潔才能徹底洗淨頭髮

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許多人頭髮沖濕就將洗髮精倒在頭上,殊不知~這樣根本洗不乾淨;洗髮前要先用溫水沖洗頭髮和頭皮一分鐘以上可先去除七八成的污垢。

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在家佛具佛堂標準配置說明

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文觀局長林彥甫說,即日起,民眾只要加入台灣好湯票選,填寫會員資料即可參與投票,呼籲全國朋友們把票投給「泰安溫泉」,一起為苗栗加油!

苗栗縣長徐耀昌指出,苗栗縣泰安除有優質的溫泉泉質和設施外,得天獨厚的自然環境、歷史悠久的泡湯文化、泰雅原鄉之旅、創新的旅遊行程、著名的周邊旅遊景點與活動、特色伴手禮與在地美食,期盼疫情解封後將苗栗泰安好湯推廣至國際市場。

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甚麼是防盜警鐘系統? 是物理方法或電子技術預防犯罪和及時發現犯罪活動,檢測入侵行為,產生報警信號的儀器。有緊急救助、煙火報警、防剪線報警

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春節不用愁菜譜!25種經典涼拌菜做法!

你還在吃拍黃瓜和涼拌西紅柿嗎?
整理了25種超​​好吃的涼拌菜的做法,下面跟著我一起看看怎麼做吧!

一、涼拌豬耳朵

1.彩椒和黃瓜切絲,大蒜拍碎剁成末。

2.豬耳朵切絲

3.將食材放入盆中,放入白糖適量。

4.加入陳醋

5.加入生抽少許

6.再加點鮑魚汁

7.最後淋入香油拌勻即可

二、洋蔥拌木耳

1.木耳泡發切細條,用開水焯燙後備用。

2.紅椒切絲,洋蔥去老皮後切絲。

3.小碗裡倒入陳醋,調入精鹽,紅糖拌勻成味汁。

4.把調好的味汁澆在木耳洋蔥絲上。

5.灑入紅椒絲,調入香油拌勻。

三、涼拌藕片

1.首先將蓮藕切片,放入清水中、芹菜切段、乾辣椒切節。

2.鍋中倒入小半鍋清水,加一勺鹽,水開時,加入芹菜焯水,待水再次煮開後,撈入涼水中,接著在鍋中加入幾滴米醋,放入蓮藕焯水,燒開後撈入涼水中。

3.鍋中倒入油,下入乾辣椒、花椒粒,炸香,備用。

4.準備好蓮藕,倒入炸好的香油和乾辣椒,加入適量香醋、生抽,拌勻,然後再加入熟花生米,攪拌均勻,就可以出鍋裝盤啦。

四、涼拌三絲

1.去皮萵筍切絲, 胡蘿蔔切絲,去皮土豆切絲, 泡入清水。蒜子拍扁切末。

2.鍋入小半鍋開水,放一勺鹽, 倒入胡蘿蔔、萵筍,焯熟, 撈出。再倒入土豆絲焯熟撈出。

3.準備食材,放入蒜末,放一勺鹽,淋入香醋、麻油。

4.鍋入油,放入花椒,炸香,撈出花椒,淋在食材上,拌勻即可

五、涼拌牛肚

1.買回來的牛肚先片大塊

2.放入鍋裡焯燙一下放涼

3.切成細條

4.放入鹽、蔥花、香菜、香油、涼拌醋拌勻即可

5.能吃辣的放點辣椒一起拌也不錯

六、小蔥拌豆腐

1.準備小蔥和豆腐。

2.把豆腐入開水鍋中煮一下。

3.把小蔥切碎。

4.把豆腐切成小丁。

5.把豆腐和小蔥放一起加入鹽、雞精、辣椒油拌勻。

七、涼拌魔芋絲

1.準備食材。魔芋絲一盒、黃瓜切絲備用、木耳泡發後切絲備用、蒜切末、小紅辣椒切段、香菜切段備用。

2.將切好的黃瓜絲鋪在盤裡備用。

3.鍋中放入適量的水燒開後,將木耳絲放進鍋內,焯熟後撈出過水備用。

4.將木耳絲放到盤中黃瓜絲的上面。

5.鍋中加入適量的冷水,然後倒入魔芋絲,再加一小勺鹽。大火煮開後,轉中火再煮五分鐘,撈出過水備用。

6.將魔芋絲放在盤中木耳絲的上面。

7.將蒜末、紅辣椒放入一個小碗內,加入鹽、雞精、醋、生抽、香油攪拌勻均後,靜置十分鐘左右。

8.吃的時候將碗汁倒在魔芋絲上,然後撒上香菜即可。

八、涼拌芹菜腐竹

1.腐竹, 水發, 芹菜,紅椒,斜刀切菱形

2.焯水,放入盆中

3.佐料,調成汁

4.把汁澆上

5.最後放花椒油

九、涼拌蒜蓉茄子

1.備好材料:茄子和大蒜。

2.茄子洗淨上籠,大火蒸15分鐘左右。

3.15分鐘後取出,放到盤子裡用小刀劃成小條。

4.取一隻小碗調醬汁,在碗裡加鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水。

5.將醬汁淋到茄子上。

6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。注:這是春天的新蒜很嫩,拍一下就可,無需搗泥,是很香的。

7.澆上熱油,能聽到吱吱響聲溫度正好。這樣大蒜的香味才能釋放出來。注:不要用鍋裡這麼多油,鍋大,燒一點油是很難的,餘下的炒其它的菜。

十、涼拌黃瓜

1.準備黃瓜一根,配料適量。

2.黃瓜切去頭尾,用切開的一段在切口處磨擦,會擦出一些乳白物,減少澀味。

3.用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間,將黃瓜各一毫米切一刀,第五刀切斷。

4.加適量的鹽灑在黃瓜表面,醃製半小時。

5.醃製好的黃瓜擠出水分。

6.擠出水分的黃瓜裝盤待用。

7.鍋燒熱,加花椒、乾辣椒爆香,加清水,白醋燒開,加白糖煮融化,做調味汁。

8.燒好的調味汁冷卻,淋在黃瓜上面就行了。

十一、涼拌海帶絲

1.準備食材。

2.乾海帶用水洗淨表層鹽末,用水泡發,中途多換幾次水。

3.將海帶切成寸段。

4.用熱水焯兩三分鐘後撈出瀝水備用。

5.味極鮮,芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁。

6.胡蘿蔔切成絲。

7.將海帶絲,胡蘿蔔絲,紅椒絲放在一起。

8.鍋中加入花椒,蔥薑絲炸出香味。

9.剷出棄之不用。

10.將炸好的油,趁熱倒入菜中。

11.將調好的碗汁倒入菜中。

12.拌勻後,撒熟芝麻食用。

十二、涼拌土豆絲

1.準備食材。

2.土豆切成絲。

3.放在水中浸泡一會,中間換幾次水,直到土豆的澱粉洗淨。

4.將土豆絲放進沸水中焯熟。

5.至土豆絲變色撈出過涼。

6.香菜切段,紅椒切成斜刀薄片。

7.蔥白豎切成細絲

8.將土豆絲瀝淨水份,香菜紅椒蔥絲放在一起。

9.適量味極鮮、醋、芝麻油、鹽調成碗汁澆在蔬菜上。

10.花椒涼油下鍋,炸出香味後剷出花椒留下花椒油。

11.將熱熱的花椒油澆在蔬菜。

12.拌勻即可食用。

十三、涼拌皮蛋

1.皮蛋,去皮。

2.去皮的皮蛋清洗掉蛋清上的皮渣和蛋膜。

3.再用食用水沖洗一下。

4.找一根線,用線分割皮蛋。

5.姜切末備用。

6.碗裡加5勺老醋。

7.再加1勺生抽,加1/2勺白糖,最後加點香油。

8.將調好的汁淋在皮蛋上,或是把皮蛋泡在汁裡。

9.撒上薑末,冷藏10分鐘。

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十四、涼拌西蘭花

1.西蘭花掰成小朵,彩椒掰小塊。

2.鍋子燒熱水,將西蘭花放入,焯水。

3.撈出,用純淨水投涼。

4.倒入涼拌汁。(可以自己調配,生抽、醋、鹽、香油等)

5.倒入新炸的花椒油。(用濾網將花椒粒濾出。)

6.攪拌均勻。

十五、涼拌紫甘藍

1.主要材料

2.將紫甘藍切成細絲放於盆中;紅綠尖椒切絲、香菜切寸段;大蒜拍碎,一起放於盆中。

3.鍋中加入適量油,將花椒投入炸出香味後,將花椒撈出不用

4.將適量醋、鹽、味精、少許糖加入到裝有菜絲的盆中,澆上炸好的花椒油

5.攪拌均勻後裝盤即可

十六、涼拌苦瓜

1.把材料準備好,苦瓜洗淨,從中間切成段。

2.把苦瓜切成圓圈狀,把中間的芯掏掉。

3.幹檸檬片用開水浸泡15分鐘。

4.鍋里水開後,倒入苦瓜片。

5.加入幾滴油,煮至苦瓜變軟。

6.把苦瓜撈出,控干水,加入適量鹽。

7.倒入檸檬水,拌勻。

8.加入適量生抽。

9.把蒜搗成泥,加入。

10.把乾辣椒剪成小段。

11.加入少量味精。

12.把油燒熱,澆到蒜泥和辣椒上。

13.用筷子一個一個的擺在盤中,點綴上乾紅辣椒,表面上撒少許白芝麻即可。

十七、涼拌菠菜

1.準備好材料。

2.將粉絲放入水里泡軟備用。

3.菠菜摘掉爛葉,清洗乾淨。

4.蒜拍扁切成末,花生用刀背碾成顆粒裝。

5.鍋內加水燒開後,把泡好的粉絲放入煮熟。

6.煮熟後關火,撈出切成小段,浸泡在涼水中,避免黏在一起。

7.鍋內加入少許食用油和白糖,重新燒開,把清洗乾淨的菠菜放入焯燙下。

8.燙軟後馬上撈出,切成大小差不多的長度。

9.乾淨的容器內加入菠菜段,粉絲,花生,蒜末;調入味極鮮醬油,香油,雞精,香醋,白糖,攪拌均勻即可。

十八、涼拌生菜

1.姜,蒜,切末,干紅勁十足椒切小段,花椒若干

2.生菜洗淨

3.水燒開,下水焯一下

4.鍋內倒入適量油,燒熱

5.把薑末,蒜末,紅椒段和花椒放入鍋中小火煸炒出香味

6.在鍋中倒入適量生抽

7.燒至起末

8.將燒好的汁淋入盛菜的容器中,用筷子拌勻,盛入盤中

十九、涼拌白菜

1.大白菜一棵,去除爛幫,洗淨。

2.取半棵,切細絲,盡量選擇白菜尖。

3.加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖,先別攪拌。

4.加入蔥絲。平底鍋燒熱油,放入辣椒絲煸炒出紅油,倒入白菜盆中。

5.趁熱攪拌均勻即可,攪拌之前放入香菜段即可。

二十、涼拌豆腐皮

1.豆腐皮捲起。

2.切細絲。

3.香菜洗淨切段。

4.洋蔥切絲。

5.鍋內燒水,將豆腐絲焯水。

6.撈出涼涼。

7.將材料放一起,加入鹽。

8.加入生抽。

9.加入白糖。

10.加入香油。

11.將其攪拌均勻,即可開吃。

二十一、涼拌田七葉

1.香蔥、蒜頭洗淨,切碎。

2.田七葉洗淨。

3.奶鍋煮水。

4.水開後放田七葉入鍋煮30秒左右。

5.撈起濾水。

6.熱鍋,放入少量的油燒熱,再放入蒜蓉煸香。

7.田七葉放入碗裡,把蒜蓉油淋在田七葉上,再加入少量的香油。

8.放入鹽,拌勻。

9.最後放入蔥花,拌勻即可。

二十二、涼拌金針菇

1.準備好原料。

2.金針菇去根洗淨焯熟備用。

3.黃瓜切絲。

4.將黃瓜絲和金針菇加入適量食鹽、白醋、香油、雞精拌勻。

5.倒入盤子做出雞窩的形狀。

6.鵪鶉蛋煮熟去皮,取幾個用模具從中間V形切開,兩個不切。

7.將切開的鵪鶉蛋上半部分蓋在沒切的鵪鶉蛋上就是雞媽媽雞爸爸,去掉一半蛋白的就是雞寶寶,注意不要切到蛋黃。

8.用胡蘿蔔壓出嘴巴和雞冠。

9.用模具切口裝在鵪鶉蛋上。

10.用模具將海苔片壓出眼睛,粘在雞媽媽雞爸爸和雞寶寶臉上即可。

二十三、涼拌擔擔麵

1.黃瓜和胡蘿蔔洗淨備用。

2.油酥花生用擀麵杖擀碎備用。

3.胡蘿蔔和黃瓜分別切絲備用。

4.燒開水,將胡蘿蔔絲和黑豆苗燙熟,撈出放冷水里冰一下備用。

5.燒開水,將面煮熟。

6.煮熟的面放入冷水里過冷,使面充滿筋道口感。

7.瀝乾淨水,放入大盤中,淋入橄欖油,用筷子甩麵條,使麵條均勻裹上油防止粘連,然後放入空調房冷存。

8.取大碗,放入白糖、醬油、香醋、魚露、芝麻油、辣椒油,喜歡吃蒜,可以加入一些蒜泥。

9.將放冷的面,碼入碗中,然後加上整備好的蔬菜,澆上肉醬,最後,撒上花生碎,一碗擔擔面即製作完成。

二十四、涼拌竹筍

1.準備好竹筍、青椒、紅椒、大蒜、小蔥

2.竹筍用手撕成細條狀

3.用開水焯一下

4.瀝乾水分

5.加蒜蓉,加糖、鹽,加青紅椒絲,加香油、白醋,加紅椒油、蠔油

6.拌勻即可

二十五、涼拌東北大拉皮

1.材料:黃瓜2根,香菜10根,拉皮一張,干豆腐2張。

2.干豆腐切絲,黃瓜切絲,拉皮切成條狀,香菜切成2公分長的段,
然後,放蒜末,辣椒油,香油,生抽,米醋,精鹽,雞精,糖,拌勻。

愛吃芝麻醬也可以放點)。

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