年份: 2022 年

農曆春節即將到來，又是婆婆媽媽們開始煩惱年夜菜的時候，台北榮民總醫院桃園分院院長盧星華表示，今年除夕夜勢必還在新冠疫情籠罩下，減少群聚風險，在家吃年夜飯是個不錯的選擇，而適逢時令進入冬季，國人有冬令進補的習慣，所以營養師林恬如特別設計了一道藥膳食補，可作為年夜菜湯品，團圓過個養生好年。

北榮桃分院營養師林恬如特別設計了一道藥膳食補「藥膳燉烏雞」，可作為年夜菜湯品。圖：北榮桃分院提供

北榮桃分院表示，這道湯品名為「藥膳燉烏雞」，烏骨雞常用於進補，具滋陰功效，尤其適合老年人及婦女食用，被中醫視為具有補血益陰、退熱除煩、強身健體的功效，以烏骨雞作為年夜菜湯品，美味與養生兼具。

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北榮桃分院營養師林恬如特別設計了一道藥膳食補「藥膳燉烏雞」，可作為年夜菜湯品。圖：北榮桃分院提供

需準備的材有：烏骨雞、香菇、黨蔘、黃耆、蓮子、白果、桂圓肉、黑棗、紅棗、枸杞子。製作方法簡單如下：
1.烏骨雞洗淨切大塊，川燙去血水。
2.藥材洗淨，與燙過的雞肉一同放置於鍋中加水，水量必須淹過雞肉。
3.置於電鍋燉熟即可。
4.雞湯置冰箱內，去油後食用。
5.加水燉煮時可酌加少許米酒提味。

營養師林恬如提醒，藥膳燉烏雞適合全家人一同共享，但感冒者不宜食用，以免病情加重；或因冬天陽氣聚斂在內，體內燥熱，燥熱難以發散，常感口乾舌燥容易便秘者，也請酌量食用。

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來源鏈接：https://tyenews.com/2022/01/167242/

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這對年輕夫妻來自花蓮在台中結婚生子，為了討生活選擇自己經營火鍋店，其實在台中不管什麼季節要聚餐吃鍋是最方便最好的選擇。就連夏天戶外熱到不行，只要室內冷氣夠強吃鍋也是要大嗑一番來解解饞。

這次我來到西區穆門火鍋店就是想好好吃一頓!
每個人對火鍋的口味喜好不同，這裡有原味蔬果輕食、剝皮辣椒雞、綠咖哩、原住民馬告、或是麻油雞各有不同的愛好者。

不同季節推出適合當季的鍋物，像是最近新推出的「剝皮辣椒雞鍋」。超適合冬日裡冷颼颼的天氣來上一鍋，喜歡剝皮辣椒雞鍋的朋友湯頭是帶點微辣微辣超開胃。

穆門什味鍋屬於個人鍋店裡整個環境寬敞舒適，食材新鮮又乾淨主食肉盤份量不少、湯頭也很讚，還有炸物點心，炸臭豆腐、炸地瓜片、炸金針菇。
尤其是蔬菜種類多又新鮮好吃，搭配清爽好喝的湯頭有夠讚愛吃鍋的朋友一定大推。

菜盤選搭豬肉、牛肉、羊肉都百搭好吃。
蔬菜盤的品質都很不錯，包含青江菜、高麗菜、水蓮、絲瓜、大黃瓜、豆皮、南瓜、金針菇等。

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五花牛的油脂比較多涮煮後口感軟嫩蠻好吃的，再搭配各種新鮮蔬菜一起煮味道香甜好極。國產豬前腿肉分佈也很漂亮，肉質軟嫩中帶點Q度，非常好吃。

高湯可以說是鍋物的靈魂，而穆門擁有引以為傲的特製湯頭。每日以天然蔬果下去熬煮數個小時而成的高湯，喝起來自然又甘甜。
並嚴格選用新鮮的食材，現點現煮讓饕客吃到最鮮的滋味。

穆門鍋物預購冷凍雞鍋湯底贈送高湯乙包即日起至2022/01/20前。商品下單後7個工作天內製作完成，目前採用賣貨便出貨新鮮直送冷凍宅配店到店。

雞鍋採用整隻八兩雞腿排跟店內份量相同。
每一冷凍包都是單鍋熬煮跟店內一樣好吃，唯獨不同加入店內1.6倍高湯，不怕湯不夠現在下單另外再贈高湯湯包300cc。

台中推薦西區美食火鍋/穆門什味鍋物
台中市西區向上北路182號
04-23011235
營業時間詳洽粉絲專頁公告

來源鏈接：https://17news.net/?p=140705

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為什麼伊比利豬又被稱為會走路的橄欖樹?

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新北市經發局領跑全國，針對新北市東南亞美食餐廳、小吃店進行全面盤點及訪查，編製東南亞美食電子手冊。

【民眾網葉柏成新北報導】新北市有11萬的新住民人口，為推廣新住民美食及文化促進在地經濟及就業，新北市經發局匯集了在市境的50個東南亞異國美食店家，推出美食電子手冊，除了以地圖呈現店家所在的行政區外，也介紹6個東南亞國家獨特的文化特色，展現新北市多元融合的特性。另外，即日起至2月20日，推出「新住民美食消費抽獎」活動，過年期間，除了享用東南亞美食、了解異國文化，還可以參加抽獎。

經發局長何怡明表示，新北市政府在110年針對新住民推出「樂活」、「樂業」、「樂學」三條龍政策，盼於2030年新北市成為友善新住民的國際大城市。經發局積極拓展新南向美食產業發展，領跑全國，針對新北市東南亞美食餐廳、小吃店進行全面盤點及訪查，深入了解業者在台的創業歷程，提供市府的輔導資源。新北市政府攜手「美食智庫-費奇」進行美食探訪，以美食探訪社群側記、部落客、名人試吃及形象宣傳影片等行銷，增進店家曝光率，引起消費者與店家熱烈反響，實質提升業者營收，同時促進國際美食交流與火花。

《圖說》新北市匯集新北市50個東南亞異國美食店家，6個東南亞國家，推出美食電子手冊，展現新北市多元融合的特性。〈經發局提供〉

她說，為讓大家了解更多新住民特色美食，將新北市15個行政區，橫跨越南、泰國、緬甸、馬來西亞、印度、印尼的50家新住民美食特色店家集結成冊。饕客們可透過手冊，在品嚐最道地及經典的東南亞美食的同時，也可以感受異國文化氛圍。除了讓新住民回味家鄉的味道，也可以吸引更多民眾搶鮮嚐新，將異國文化推廣給更多人知道。

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我們的服務項目眾多，無論是公司的形象牆、展場佈置所需的立體字及大圖輸出，甚至到浪漫的婚禮佈置、活動佈置，我們都能設計及製作出讓客戶滿意的成品，並予以施工佈置，展現我們的專業來完成客戶的需求，達到雙贏的目標。

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此外，1月21日至2月20日推出「新住民美食消費抽獎」活動，除了有店家推出獨家消費優惠以外，還有雙重好康活動。第一重好康為「消費抽獎」，活動期間至活動特約店家，消費滿200元即可獲得1張摸彩券，滿400元可獲得2張彩券，只要到活動網頁填寫相關資料以及摸彩券序號，就有機會抽到大獎，獎品包含iPhone13、掃地機器人等。

《圖說》饕客們可透過美食電子手冊，在品嚐最道地及經典的東南亞美食的同時，也可以感受異國文化氛圍。〈經發局提供〉

第二重好康為「來趣新北金發局FB分享活動」，活動期間至活動特約店家，拍下您當日消費菜色(含活動牌)，至「來趣新北金發局」FB完成指定任務，還加碼獲得臉書獨家抽獎資格，獎品包含空氣清淨機、微電腦電子鍋等。更多活動資訊以及電子手冊，可至新北市政府經濟發展局官網、來趣新北金發局FB或活動網頁網址：https://ntnidc.ouorange.com查詢。

來源鏈接：https://www.mypeoplevol.com/Article/15645

肉品加工食安問題如何管理?

普惠食品堅信肉品加工廠食安問題要改善，須先從自身開始提升標準，才能貫徹「從牧場到餐桌」的品質保證，因此我們依循食安法規，建立衛生管理規範，審核每塊肉料來源。同時也要求源頭牧場，提供肉品檢疫證，確保鮮度後，再交由檢疫局抽樣篩選肉品食材。

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全新打造的「福波石頭火鍋專賣店」，有別於其他間台式火鍋店，主打將台灣在地傳統燉湯與日式鍋物巧妙結合，店面的裝潢也以時尚、簡約的風格為主，打破傳統火鍋店的印象，希望帶給消費者全方位的美食饗宴！

福波石頭火鍋室內裝潢以時尚、簡約為主。圖：福波石頭火鍋提供

台灣傳統美味融合日本經典湯底

多種湯底及肉品供消費者做挑選。圖：福波石頭火鍋提供

位在中山區的「福波石頭火鍋專賣店」，主打有多種特色湯底，有充滿台灣傳統風味的北港麻油燒酒雞、剝皮辣椒蛤蠣雞，也有經典日式風味的和風昆布鍋、日式壽喜燒鍋。肉品的部分有A5日本頂級和牛、美國極黑和牛、安格斯黑牛霜降腹肉、伊比利果橡豬嫩肩、黑鑽烏骨雞腿肉等，讓愛吃肉的你絕對不會失望！另外，「福波石頭火鍋專賣店」從店面裝潢到菜單設計呈現時尚簡約風，希望讓消費者在用餐之餘也能感受到店家對細節堅持。

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為什麼要大圖輸出呢？ 大圖輸出指的是有別於一般家庭或公司的印刷機輸出，相較於大尺寸、特殊材質的海報印刷，主要用於廣告輸出

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來源鏈接：https://twline365.com/news/delicacy/138129/

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如何找到優質的肉品販售通路?

普惠數十年的肉品貿易經驗，擁有最多元化的銷售通路，普惠以肉品批發，替知名食品製造廠商，知名連鎖餐飲集團提供肉品食材，我們專業於替長期合作廠商打開知名度。

餐廳專用防疫隔板訂做

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▲新竹縣長楊文科（左）拿起北埔膨風茶、擂茶、柿餅等客家美食，介紹在地必來景點、店家，也讓洪都拉斯的饕客雷達大響，直呼要來竹縣一趟深度旅遊! (圖/新竹縣政府提供)

記者黎百代／新竹報導

公視熱映時代劇《茶金》，靈感取自新竹縣北埔鄉「茶葉大王」姜阿新，背景描述1950年代台灣茶產業歷史，戲劇熱播吸引民眾前來朝聖，《茶金》中飾演愛錢老闆「萬水來」一角的洪都拉斯，特地揪新竹縣長楊文科，在姜阿新第三代女婿吳錫斌導覽下再次來到姜阿新洋樓，大啖北埔膨風茶、擂茶、柿餅等客家美食，介紹在地必來景點、店家，也讓洪都拉斯的饕客雷達大響，直呼之後要來再到新竹縣作一趟深度旅遊。

▲洪都拉斯（右）揪新竹縣長到北埔推廣觀光、客家美食。 (圖/新竹縣政府提供)

楊文科說，《茶金》中真正的主角「膨風茶」，生產於新竹縣北埔、峨眉鄉，嫩芽時被小綠葉蟬吸食後，會散發出特殊蜜香，特等獎的膨風茶曾經一斤還被炒到1百多萬元，洪都拉斯聽後瞠目結舌，重現劇中萬老闆愛財性格直呼「真的是茶金！」還笑說「可不可以殺價？」

楊縣長指出，想要來到北埔鄉參觀姜阿新洋樓的鄉親，除了自行開車外，還可以選擇搭乘大眾交通運輸「5700台灣好行獅山線」到「北埔老街」站下車，步行即可抵達，搭乘獅山線還可以到「台鐵竹東站」附近全台最大的客家市場—竹東市場，品嘗濃厚客家味的美食、小吃，附近更有日式建築「蕭如松藝術園區」，超適合規劃一趟美食與藝術饗宴之旅。

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洪都拉斯笑稱，平常比較少接觸到客家文化，甚至連客家美食的「」都還沒嘗試過，看到楊縣長不餘遺力地推廣客家文化，自己也要把這些美食、景點介紹給朋友，再來新竹縣一趟深度旅遊。

▲新竹縣長楊文科揪《茶金》中飾演「萬水來」一角的洪都拉斯，在姜阿新第三代女婿吳錫斌導覽下再次來到姜阿新洋樓。(圖/新竹縣政府提供)

姜阿新第三代女婿吳錫斌表示，姜阿新洋樓曾一度易主，後世子孫努力花費半世紀之久才成功購回，建築外觀為巴洛克式，內裝潢呈現中、日式元素，可說是全世界少數協調融合洋、中、日式的建築，集結客家匠師精妙工藝的作品，值得來參觀。

吳錫斌指出，近日由於電視劇熱播，不少人前來參觀建築，姜阿新洋樓每小時排一班，周末除國定假日，從早上10時起可購票參觀，平日周二、三、五可預約導覽。詳細請上https://chiangashing.wixsite.com/2018/book-online 查詢

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逐漸邁向網路化的時代，肉品市場如何因應?

普惠食品因應全球產業網路化，於2021年全面升級自家網頁，替消費者提供更多更即時的服務與資源。全台第一豬肉進口商『普惠冷凍肉品』也在臉書與line開始為各位食品業者做最即時的服務與銷售！

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▲桃園市政府輔導在地農民，打造出專屬桃園的精品咖啡。(圖/林睿峰攝)

記者 林睿峰／桃園報導

國人喜愛喝咖啡，桃園在地農民也逐漸轉型種植國產咖啡，並專研卓越式生產技術，桃園市政府發表拉拉山咖啡品牌，透過泰雅菱形、圖騰、經典紅、黑、白配色以及獨特的風味，讓大眾一同品嚐桃園精品咖啡。

邀請桃園青農復興區的在地咖啡師，現場手沖講解如何沖泡出一杯好咖啡，擁有著獨特果香的咖啡，讓現場充滿了香氣，市府正式發表拉拉山咖啡，希望讓喜愛喝咖啡的市民一起享受到在地的精品咖啡。

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除了展現桃園農業特色，市府也輔導咖啡農民從種植、採摘、處理、到烘焙，規劃一系列體驗遊程，透過活動規劃進而了解桃園咖啡產業，行銷打造出「桃園咖啡品牌」。

市府也說明，後續會再整合附近咖啡莊園的資源，規劃「桃園咖啡莊園節」以及評鑑大會，邀請市民品嚐桃園各地不同的咖啡風味。

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▲桃園市政府再加碼1萬份好市乘雙券，可用200元紙本振興券兌換成2,000元好市乘雙券。

記者 林睿峰／桃園報導

由於好市乘雙券成效良好，取券率已經超過7成5， 桃園市政府宣布12月31日取票截止後，將再加碼1萬份，中籤者能用200元紙本五倍券兌換好市乘雙券2,000元，預定111年1月11日重新開放登記。

受疫情影響，許多行業受到重創，為了振興市集以及在地產業，市府陸續推出桃園好市券1.0及2.0，兩次總發行數10.5萬份，市府搭配實體振興五倍券，再推出「桃園好市乘雙券」兌換率也突破七成，市府決定再加碼1萬份。

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我們創立於西元2014年，自開業以來始終秉持專業、熱誠為客戶服務，凡事以客戶滿意為第一考量，因此贏得客戶的信賴，也累積了許多客戶，並成功完成多項大型展覽會場的設計佈置，擁有更多的經驗，能滿足客戶更多的需求。

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這次加碼為200元換2000元，中籤者可以用200元紙本五倍券兌換好市乘雙券2,000元，預定1月11日到17日重新開放登記，先前有登記的民眾可以繼續抽，不用再次登記。

為了提供更便利的兌券方式，明年1月3日開始，桃園市93間郵局也將加入兌付行列，活動相關資訊都可上「桃園好市乘雙券」活動官網查詢。

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全新竹唯一喜從天降夢幻纜車，搭配１８米長ＬＥＤ全景電視面牆!有絕佳的燈光及專業音響設備，串聯現場Ｌｉｖｅ投影。讓您享受美食的同時，感受不一樣的用餐環境。

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農曆春節將至，因疫情影響年菜外帶需求夯，淡水「將捷金鬱金香酒店」除了推出除夕圍爐、春節團聚宴席專案，1/10前早鳥預訂每桌贈好彩頭港式蘿蔔糕外，特別針對年菜外帶需求，主打5人份、10人份年菜組合，以及精選星級餐廳單點品項，讓全家大小輕鬆在家就能大啖美味年菜。

▲淡水「將捷金鬱金香酒店」推出除夕圍爐、春節團聚宴席專案 。(圖/將捷金鬱金香酒店 提供)

將捷金鬱金香酒店推出「福虎生豐」除夕圍爐10人桌菜$16,880+10%，春節專案10人桌菜$11,880+10%，早鳥優惠2022/1/10前完成訂付，每桌即贈好彩頭港式蘿蔔糕乙套；針對中小家庭除夕圍爐，宴會廳特別開賣6人桌菜，每桌$12,880+10%，專案加贈滬尾之星雙人下午茶券(價值＄880)，值得一提的是，除夕夜當日宴會廳及貝殼廳２廳，皆規劃有樂手LIVE演唱、財神爺迎春報喜，以及酒店大廳還有豐富迎賓活動小遊戲，讓顧客們在熱鬧歡樂的年節氛圍中大啖美食佳餚。預約專線：02-2620-3968。

▲將捷金鬱金香酒店推出，早鳥優惠2022/1/10前完成訂付，每桌即贈好彩頭港式蘿蔔糕乙套。 (圖/將捷金鬱金香酒店 提供)

此外，因應疫情下年菜外帶需求提升，分別於小年夜及除夕當日，提供年菜常溫自取外帶服務，主推中小家庭5人份年菜組合，有5999專案(內含將捷五福大拼排、6道經典菜品)、8999專案(內含將捷五福大拼盤、8道經典菜品)可以選擇，過年必吃「鮑魚干貝佛跳牆」也可以單點訂購，訂購日期：即日起至2022/1/24止，取貨時間為上午09:00-11:00、下午14:00-16:00。

為什麼伊比利豬又被稱為會走路的橄欖樹?

西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』， 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸，因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。

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同時，將捷金鬱金香酒店也推出年節伴手禮，「好彩頭港式蘿蔔糕」、「滬好將捷禮盒」、「海皇醬」等多樣好禮首選推薦。其中，搶手熱銷、每日限量供應的「好彩頭港式蘿蔔糕」，由星級飯店主廚手工製作而成，不論是煎、炒、蒸，都讓您吃到蘿蔔的香甜與菇類的美味，其名象徵好運喜氣，年節送禮自用兩相宜，歡迎提前撥打訂購專線：02-2620-3968或至官網選購，一起享用星級美味，喜迎金虎年！

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烏來秘境之湯『馥森 阪治』即將在明年初開放夜間營業週五至週日時段。夜間重頭戲是籌備多時的「生之饗宴」晚餐將在2022年1月1日正式登場，搭配近期推動的暗空計劃，延續馥森系列酒店永續環保、在地人文、自然生命力的主軸，希望到『馥森 阪治』的貴賓都可以與在地文化有更深刻的連結和互動，在無光害的自然場域下享受星辰佳餚的洗禮。因此特別打造五感劇場式晚餐體驗，首創結合生命劇場、生活儀式、原住民演唱、暗空導覽等一系列的活動，在天籟環境下享用美饌佳餚的同時，與貴賓們分享大自然生命力量的文化洗禮，感受泰雅族人溫暖的祝福給予。『馥森 阪治』Innori因諾莉餐廳「生之饗宴」晚餐，晚餐供應時間: 18:00-21:00，12月22日起開放預約，期待正式與您見面。

▲馥森阪治夜間營業-暗空導覽心得分享。（圖／業者提供）

首創五感劇場式體驗  「生之饗宴」晚餐感受星辰佳餚文化洗禮

『馥森 阪治』即將在2022年1月1日推出「生之饗宴」晚餐，首創五感劇場晚餐形式，體驗在暗空下的感官享受，以大自然生命力為元素，透過生活儀式的感染力，以及多元文化洗禮，讓貴賓們感受到生命力量的火光。開場生命劇場的火光儀式，以篝火燃起生命的序曲，在黑夜裡紅色代表火焰，火焰代表生命，在溫暖火光之中，以愛祝福彼此，象徵原住民溫暖分享的力量。而『馥森 阪治』的生活儀式「夢之輪」透過古老蘇菲旋轉，展開雙臂，把內在的自己打開，圍繞、旋轉，愛是唯一的目的地，承接著來自大自然的力量和愛，晚餐前呈現生生不息的儀式感。

平安廣場篝火音樂會，也特別邀請到賽德克巴萊的女主唱- Amuy Sulu阿穆依穌路，以動人歌聲講述生命，演繹出細語的思念；另外一組表演者則邀請到男主唱-Unong Hayung 舞弄哈勇，以吉他彈奏演唱，皆以泰雅族優美的歌聲傳達出生命的力量。

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「生之饗宴」晚餐是以原民文化為理念，Innori因諾莉餐廳食材採用當季在地元素與新鮮蔬食，搭配義式窯燒烹飪⼿法，強調食物本身的天然原味。餐點擺盤，則以粗曠原型呈現，傳達自然共生理念，極具特色令人驚艷不已。

▲馥森阪治夜間營業-開場篝火儀式。（圖／業者提供）

暗空秘境導覽體驗 感受心靈純淨大自然力量

『馥森 阪治』暗空秘境導覽體驗，在無光害自然場域下進行與大自然內心的對話，將帶領賓客在享用完晚餐之後前往雨籟書屋，在蕨之細道上將會有導覽者講述夜晚的故事以及歌謠的吟唱，希望帶領貴賓們分享這個夜晚發生的美好事物，這個時刻身心都將平靜下來，慢慢細細聆聽大自然的聲音，感受來自風與植物的療癒力量，馥森系列酒店致力於推動永續環保的概念，希望與美麗的夜空一起永續共存。

來源鏈接：https://www.thehubnews.net/archives/71000

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物價飆漲，民眾買東西都得多掏點錢，不過這波漲價的原因，許多業者都歸咎於疫情。不過消基會發現2020年消費者物價指數和躉售物價指數多為下跌，2021年才轉為上漲，因此呼籲政府應該先查業者漲價是否合理，並調降關稅、貨物稅，以及調高綜所稅各項免稅額，幫民眾降低物價衝擊。

民生物資從去年開始到今年漲個不停，不過消基會卻發現，109年開始大宗物資價格普遍下跌，是一直到去年3月才開始反轉，跌的時間長達14個月，漲的時間到現在只有12個月，但物價壓力飆升太高，讓消基會很疑惑。

消基會董事長黃怡騰說，「它一直到三月之後才開始上漲，消基會董事長黃怡騰，可是這兩年的期間裡面，消基會董事長黃怡騰，唯一的因素就是疫情來了，消基會董事長黃怡騰，所以顯然疫情來了，消基會董事長黃怡騰，並不是物價上漲唯一的原因，消基會董事長黃怡騰，所以大家絕不可以把疫情來了，消基會董事長黃怡騰，當作是合理漲價的理由。」

呼籲政府要加強稽查，杜絕讓業者趁機哄抬物價、囤積物料。因此消基會也向政府提出四項措施，包括大幅調降物資關稅、貨物稅、調高綜所稅各項免稅額、公用費率先凍漲、加強弱勢照顧。

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消基會董事長黃怡騰說，「一方面是政府對於漲價歪風，消基會董事長黃怡騰，能有效管理，消基會董事長黃怡騰，第二是對於國民實質所得，消基會董事長黃怡騰，如果沒辦法實質的提升，消基會董事長黃怡騰，降稅是唯一的好方法。」

調降關稅、貨物稅，讓進口成本降低，同時利用調高免稅額減輕上班族的繳稅負擔，在物價飛漲的年代，政府得多管一點，抵銷通膨對民眾的影響。

（民視新聞／黃芷琳、李奇 台北報導）

來源鏈接：https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2022112F03M1

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