作者: admin

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雖然麵條發展到現代社會，每個地區都結合當地人口味研發出不同的麵條吃法，但是在大多數地區人們的眼中看來吃麵條過程中麵條的澆頭是決定麵條味道的關鍵性因素。並且每個人的口味不同，所以在吃麵條的時候選擇的澆頭類型也不一樣。接下來就讓大家結合自己的口味選擇性學習麵條澆頭的做法吧。

1、葷炸醬

葷炸醬就是有肉及葷物作料物的炸醬。包括各種動物及肉，如羊肉炸醬、豬肉炸醬、小蝦米炸醬等。

2、素炸醬

素炸醬不但醬內不可放有葷腥肉物，即使調料內亦不應有蔥花等葷性物。

3、汆兒

氽兒大致可分為葷氽兒與素氽兒。葷者有肉，素者無肉無葷腥(如蔥等)在內。如豇豆段葷氽兒、素野菜氽兒。亦有在素菜氽里加素炸豆腐、素丸子的。素菜氽兒：無論用什麼蔬菜都可以，當然，最好是用恭弘=叶 恭弘子的菜來做，故名素氽兒。若做的好非常好吃，其鹹淡適中。如還有用香油、鮮菜、木耳、口蘑等非常可口。也有用角薺、慈菇、藕、菱角等當主料，味兒也很清雅。惟獨在鄉間，常采來的野菜做氽兒，如野薺菜為主料，口味新嫩。總之用素氽兒澆面，亦饒有風味。

4、鹹湯兒

北方家中腌鹹菜的湯汁，就是老鹹湯兒。它也是一種好調料，尤其用它來澆面吃之，味兒更妙，除鹹味外，還有一種說不清的美味。再配上應時的面碼兒，其味妙不可言。

5、臭豆腐

用臭豆腐加湯兒拌鍋挑兒、熱面吃，其味難聞但吃起來特美，這也是老北京的一種吃食。面碼兒很講究，有青豆嘴兒、掐菜、白菜絲兒、菠菜段兒菜。

6、窮三樣

窮三樣又稱窮人笑，指的是用芝麻醬、韮菜花、辣椒糊澆面。解放前，貧家遇有婚喪喜事常吃這種飲食，門前鬧是打鼓、打鈸和吹鎖吶，俗話叫前鬧或門吹兒，故名窮人樂。

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紅蘿蔔含水量比較高，經常吃紅蘿蔔能夠順氣、健胃消食、清熱解毒，所以很多人會定期吃一些紅蘿蔔。孕婦的飲食是十分講究的，孕婦能不能吃紅羅卜呢?對於孕婦來講經常吃紅羅卜能夠減少病菌的感染，還能夠促進腸胃蠕動，防止出現便秘的情況。一起來了解下孕婦吃紅羅卜的其他好處吧。

一、孕婦可以吃紅蘿蔔嗎

孕婦可以吃紅蘿蔔。

紅蘿蔔又叫做“大紅蘿蔔”、“胭脂蘿蔔”“東北紅蘿蔔”，紅蘿蔔性微溫，入肺、胃二經，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。蘿蔔種類繁多，生吃以辣味少者為好。

二、孕婦吃紅蘿蔔的好處比較多。

1、准媽媽食用紅蘿蔔能補充胡蘿蔔素和多種維生素，可以增強自己的抵抗力，避免在孕期受到病菌的感染。此外，紅蘿蔔中的精纖維能推動腸道蠕動，促進新陳代謝，幫助准媽媽排出體內的廢物，預防便秘。

2、紅蘿蔔中的胡蘿蔔素會轉化為維生素A，對胎寶寶的視力發育十分有益。而且紅蘿蔔能增強皮膚組織生長功能，使胎寶寶出生以後能擁有水嫩的肌膚。

小提示：紅蘿蔔的好處雖然多，但是不過紅蘿蔔食用後會產生燒心感，因而准媽媽少量食用為宜。

三、孕婦吃紅蘿蔔的做法

(一)胡蘿蔔燉肉湯

胡蘿蔔富含多種維生素，能提高人體免疫力，改善眼睛疲勞、貧血，幫助血液循環。

準備食材：土豆50克、蔥段10克、薑片2片、紅棗3顆、水50毫升、胡蘿蔔100克、五花肉200克、鹽1茶匙

做法：

1、胡蘿蔔、土豆洗乾淨，去皮切成滾刀塊。

2、姜切片，蔥切段。五花肉洗乾淨，切塊。

3、五花肉用沸水焯燙后撈出備用。

4、另起一鍋水，加入五花肉、土豆、胡蘿蔔、蔥段、薑片、紅棗，先煮開。

5、然後換成小火再煮半個小時，食用前調入鹽。

6、然後盛入碗中即可。

(二)干胡蘿蔔絲小炒

孕婦吃胡蘿蔔，能增加自己的抵抗力，有助於提高抵抗病菌感染的能力。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。胡蘿蔔內含玻珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。

準備材料：胡蘿蔔1根、干香菇5朵、千張2張、青蒜2根、色拉油適量、食鹽適量。

做法：

1、準備幾個大一點的胡蘿蔔，沖洗乾淨。把胡蘿蔔刨成長絲，從頭刨到尾，最好不要斷，這樣的絲才長。刨好的絲放在陽光下暴晒，三個大太陽就可以晒成干胡蘿蔔絲了。

2、干胡蘿蔔絲提前浸泡好。

3、香菇提前浸泡好。

4、青蒜切成小斷，千張和香菇切成絲。熱鍋冷油放入浸泡好的胡蘿蔔絲煸炒。

5、放入香菇絲和千張絲大火繼續煸炒，中途可以邊點水邊翻炒，點水就是加一點點水，切不可多加。

6、加鹽和雞精(或者省略)調味撒上青蒜再翻炒片刻即可出鍋。

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百香果並不是一種非常大眾豐水果，同時對於它的味道很多人並不能像接受蘋果那樣安然接受，百香果作為一種水果但往往不是直接新鮮的吃其中的果肉，更加大眾的吃法是晒乾泡水或者是直接喝百香果汁。果汁的出現是對於很多不喜歡直接吃水果的群體的福音，同時在家自己製作百香果汁也不麻煩。

自製百香果汁

1.取百香果五六個挖出果肉。

2.加清水或礦泉水和冰糖煲開.濃度自己掌握.水多就淡. 水少就濃.如果用攪拌機和水加別的水果一起打成汁也行.籽可吃。

3.這就是百香果.挑重手和皮皺的為佳。

百香果的功效與作用：

1、百香果含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質等上百中對人體非常有益的元素，而且口感跟香味都美到極致，可以增強人體抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助於身體發育和生長；

2、百香果中含有的超纖維可以進入人體腸胃裡面非常微小的部位，進行深層次的清理和排毒，但是又不會對腸壁有任何損害的，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效；

3、因為百香果入體，可以增強消化吸收功能，使得人體排便正常，不會阻塞腸道，所以對於緩解便秘癥狀也非常有好處；

4、美容養顏，它不但含有豐富的營養，而且可以給人飽腹的感覺，從而讓人減少對於其他高熱量食物的攝入，有助於改善人體營養吸收結構，尤其其中含有的Vc，等都有美容養顏，抗衰老的作用。

百香果的副作用：

1、百香果的果酸，會刺激腸胃分泌消化液。對腹痛、腹瀉、胃脹、胃痛、嘔吐、噎嗝、泄瀉、便秘類患者有副作用。

2、百香果含有多種有機酸，雖然有殺菌消炎的作用，但對蛀牙、牙周炎、牙痛等口腔問題有副作用，會帶來一定的刺激，加重炎症。

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任何的食品都是在其處於新鮮的時候味道和營養最佳，但是生活總是會存在一些意外的狀況需要將其保存下來，像是百香果這種應季的水果就可以在有的時候保存好以後吃。根據個人需要的百香果保存時間選擇不同的保存方法，像是放入冰箱冷藏、風乾以及做成百香果的果醬都是很合適的保存方法。

(1)冰箱冷藏

說到百香果的長期保存方法這個問題，相信大家一定會選擇將百香果放到冰箱當中冷藏起來。的確用冰箱冷藏能夠使百香果的保質期大大延長，效果是非常不錯的。首先我們將百香果一個個擦乾水分以後，用保鮮膜將百香果單獨包裹起來，放到冷藏室當中冷藏保鮮，可以大概保存2周之久。

(2)自然風乾

百香果就像是一種“會呼吸”的水果一般，在剛剛摘下來的時候可能沒有那麼熟，但是摘下來後會慢慢變熟並且慢慢枯萎。這個時候想要百香果保存得更久，可以將百香果放在乾燥通風的地方，等到百香果的表皮被風乾以後，即便放上一周之久，裏面的果肉和果汁仍舊是新鮮的。

(3)百香果醬

百香果的長期保存方法是什麼？無論是任何一種水果都有其保質期，對於百香果這樣一種水果，如果想要更長久地保存，可以將其製作成百香果醬，那麼就可以大大提高百香果的保質期。製作成果醬以後放入無菌的玻璃罐當中，冷藏密封保存，至少可以保存三個月之久。

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