新北市新店區安坑國小生活圈商家林立，學區、綠地一應俱全，生活機能純熟。安民街巷內「おりーぶ手作義大利麵&披薩」，提供多種義大利麵口味以及披薩，滿足各種喜好的饕客。走進巷內即會看見招牌，老闆為日本人，青醬蛤蜊義大利麵不像一般醬汁濃稠，使用國外羅勒醬煮成，獨特的義式風味，相較九層塔味道再清爽一些，重點是這道的蛤蜊多到嚇人。另1道摩札瑞拉起司披薩，為傳統義式烤餅，外觀顏色為紅白綠配色，烤餅厚度剛剛好，搭配番茄與起司，讓人一片接一片，停不下來。
參考資料
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20170203/1044209/
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由Tyler、Neill兩位職業男模一起開設的小紐約披薩店，不只因為有「最帥店草」坐鎮，在網路引發高度討論，店裡主打美式風格的大尺寸披薩，紐約街頭風味也吸引了不少死忠顧客，近期更在西門町開設第2家分店。除了供應多人共享的大尺寸披薩之外，也販售單片披薩，一個人也能輕鬆享用。
Tyler、Neill兩大帥哥店草親自坐鎮，在網路上引發熱烈討論。
來自紐約的台美混血男模Tyler，希望能將美式披薩推廣到台灣每個城市，因此決定在台紮根，創辦了小紐約披薩店，同是男模且具有餐飲背景的Neill，一樣喜愛美式Pizza，決定加入經營成為合夥人，小紐約在2014年開幕後就成為網路上熱烈討論的披薩店之一，近期更在西門町開設第2間店。
一翻開菜單多達22種口味披薩，全都以紐約街道、地區、知名地標命名，Neill笑說：「一開始我們也覺得很困擾，記菜名對新進員工更是個挑戰。」我先試了具有高人氣的法拉盛披薩，純手工推壓的餅皮，烤出來薄脆可口，充滿麵香的餅皮邊緣外酥、內有嚼感，上層鋪了起司、番茄醬、臘腸、大蒜碎等基本材料，最特別的就是由吳名麻辣鍋專為小紐約獨門醃製的翡翠椒，嘗來酸酸辣辣，和墨西哥辣椒完全不同，滋味頗為獨特，若是翡翠椒能再多放點，吃來會更過癮。
甘迺迪披薩12吋 400元
法國榛果醬不會過於甜膩，綿滑口感中帶有淡淡的榛果香氣。
甜口味披薩 有創意不膩口
小紐約研發出兩款甜披薩，Neill說：「客人一聽到甜披薩起初會覺得怪怪的，但慢慢推廣後都有小粉絲。」很受女性顧客喜愛的大蘋果披薩，烤過的蘋果片香甜多汁、軟嫩可口，肉桂粉香氣濃郁不嗆，恰如其分的糖粉甜而不膩；我較喜愛另1款甘迺迪披薩，香蕉切片淋上法國進口的榛果醬，綿滑口感中能嘗到淡淡的榛果香氣。
美式披薩在紐約是隨興的街頭小吃，很常見用紙袋裝著邊走邊吃，Tyler和Neill希望能推廣這種飲食文化，因此店裡僅提供紙盤和紙巾，並沒有刀叉可切割，需直接手拿或用紙盤包夾披薩享用。
單片披薩回烤2至3分鐘就能出餐，但同事二訪時點了18吋大尺寸披薩，等候了近30分鐘。此外，可雙拼或4拼的大尺寸披薩，限制部分口味不可拼湊組合，建議先向店員確認。
中央公園披薩 125元/片
選用花椰菜、洋蔥、青椒、番茄丁、洋菇製成的蔬食披薩。
小義大利披薩 125元/片
牛絞肉、白醬、迷迭香做成肉丸再剝成小肉屑，風味豐富。
紐約客披薩 125元/片
很經典的基本口味，義大利臘腸鹹香不乾硬，餅皮薄脆。
【甜點飲品】炸巧克力球 美式小點心
Neill初嘗到Tyler炸出來的巧克力球，就覺得一定要開賣，讓更多台灣人吃到，麵團包入巧克力豆再外裹麵糊油炸，灑上薄薄一層糖粉，是很道地的美式小點心。奶昔系列限定西門店開賣，巧克力醬、鮮奶油用量大方，喝起來濃郁紮實，Neill笑說，來這裡不要怕胖，就是盡情享受。
參考資料
http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20170206/37542204/
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披薩店眾多，現在沒有怪口味恐怕無法引起消費者注意，看準現在是草莓季，就有披薩店首創在鹹披薩外邊餅皮中，加入草莓大福增加甜鹹衝突感，也有披薩把底醬換成麻辣醬，要搶冬天暖商機。
烤爐裡高溫火烤，起司融化冒泡發出波波聲響，算準時間美味登場。不只傳統口味，現在披薩也融入這樣元素。
看準冬天麻辣鍋夯，就有主廚改用麻辣醬當披薩基底，加入肋眼牛、蕃茄和生菜，麻辣肋眼牛披薩就大功告成。
民眾：「麻辣它跟披薩配起來，感覺比較合啊。」
口感鹹甜鹹甜的披薩還可以這樣做，墨西哥辣醬披薩包入甜口味草莓大福內餡，周圍還有草莓切片點綴，比一般披薩還要Q彈，口感也更加衝突。
民眾：「應該會有興趣啦，或是家裡有小孩的話，他們也會滿想要嘗試這種新的口味。」
珍奶不只能喝也能入菜，像是這個珍奶披薩就鋪滿大量珍珠、奇異果、蘋果等水果，店家想用搞怪食物搶客，就看民眾接受度有多高。
參考資料
https://www.newsgogogo.com/44054/
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這個暑假，是不是各位妞們都跟妞編輯一樣面臨一個困擾，那就是「天氣太熱吃不下」啦！明明就是正餐時間，但就是提不起食慾，只好一直狂找零食補充熱量（就是所謂的垃圾食物），或是直接躺在冷氣房當沙發馬鈴薯一動也不動。
現在，妞編輯就要介紹這款水果披薩肯定能幫你消消暑～
過去，大家對披薩的概念可能都還停留在「鹹食」的部分，不然就是偶爾點夏威夷風味披薩裡，有解膩且微微帶酸的水果鳳梨。
今年國外就掀起了一陣超清涼的「西瓜披薩」炫風！
你可以選擇單吃水果口味，也可以在上面加一些核果類增加咀嚼感，吃起來口感不會單一，會有卡滋卡滋感。
或者放上滿滿的莓果類，從藍莓、覆盆子、草莓通通都有，就是要吃一口甜甜的西瓜，還可以回味到莓果的酸甜口感（完全就是戀愛的滋味啊～）。
如果有比較懶惰或者對料理非常不擅長的妞們，妞編輯就推薦這款超簡單的做法，那就是準備一顆大西瓜切片後，再洗一些你最愛的水果，隨意鋪平上去就DONE，夠不夠簡單（一顆西瓜八種享受啊！）。
如果擁有進階版手藝的妞們，可以試著自己在家做薄餅，然後一樣選擇數樣水果，洗淨以後按照自己的心情擺放上去，專屬於你的水果披薩就大功告成啦！而且製作一點都不繁複，還可以拍出這麼美麗又誘人的美食照～
參考資料
http://www.niusnews.com/=P19zydx9
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澳洲媒體2月13日披露，當地最大披薩連鎖店達美樂（Domino』s Pizza）旗下的華人加盟店，涉嫌向中國人販賣工作簽證，價格約15萬澳元(1澳元約合5.3元人民幣)。達美樂表示將對此事展開調查。
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《悉尼先驅晨報》13日在網站公佈了一段中國大陸留學生提供的錄音。在錄音中，通話雙方用中文交談，據稱是昆士蘭州一家達美樂特許經營分店的負責人說：「我們是在轉讓這個簽證擔保，你需要支付一點錢，我們希望你支付10萬澳元以上，10萬至15萬。」該負責人還說，辦理手續需請律師，這個費用也要購買簽證者自己支付。
據悉，這段錄音是一名中國大陸留學生以到達美樂加盟店應聘工作的方式獲得。他還透露，這種事情並不罕見，「他們知道留學生想要簽證，中國有很多家庭會籌錢為孩子換取擔保。」
隨後，記者致電該負責人，他否認此事，並稱只是應聘職員，沒有索取簽證擔保費用。
據一位曾經是達美樂加盟店經理的尹先生表示，許多加盟商都會出售簽證。
而且，移民員工可能會被視為廉價勞動力，工資或福利遭到剋扣是最常遇到的問題。「我認識一個人，他獲得了擔保，每週工作60小時，但只能拿到40小時的錢。」
尹先生還說，另有一個加盟商為兩名外籍員工做了擔保，每人收了十萬元，最後又撤回了擔保，其中一個人還被遣返回中國。
達美樂除了是澳大利亞最大披薩連鎖店，在世界多國都有生意，經營的分店超過2000家。出售簽證擔保事件曝光後，達美樂強調已就事件展開調查，並稱此前沒有收到有關簽證欺詐的投訴，尋求外界提供證據協助調查，表示對此「零容忍」。
澳洲對很多中國大陸人具有吸引力。據《澳洲金融評論報》2016年7月18日報導，為了讓孩子留在澳洲生活，一些大陸留學生的有錢父母正為他們「買」簽證。
移民中介及律師指出，部分中國大陸家長尋找有意願的澳洲企業——通常由中國大陸出生的董事做代表或者僱員，向他們支付每個學生6-8萬元的費用，以換取「457臨時工作簽證」及該公司的「崗位」。2年後，相關企業會協助畢業生申請永久簽證。
有中國移民中介指出，多數這種企業不需要額外人手，因此，雖然學生的名字在工資單上，企業並不真的支付工資，學生也無需到公司工作。
現在澳洲移民局和政府表示準備徹查虛假簽證，買賣澳洲簽證者都將受到重罰！《悉尼先驅晨報》2月13日報導稱，根據當地法律，任何人非法要求、接收或提供利益作簽證擔保，一經定罪或面臨最高刑罰監禁兩年及最高罰款32.4萬澳元。
參考資料
http://www.ntdtv.com/xtr/b5/2017/02/14/a1311553.html
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育達科大校友徐靖忠日前至披薩發源地義大利拿坡里，參加第15屆CAPUTO杯世界披薩職人錦標賽，在超過50個國家、400多名選手中（台灣代表隊僅5人），勇奪高難度STG（經典賽）亞洲組亞軍，國旗飄揚為國爭光。
徐靖忠從小喜歡跟在母親身旁料理煮飯，育達科大畢業後遇見生命中的另一半而改變了人生，將烘烤轉變為職業。25歲那年在苗栗市民族路開設CASA PIZZERIA卡薩義式披薩專賣店，今年是第一次參加這場世界披薩職人恭敬朝聖的賽事，喜訊傳回後吸引越來越多慕名遠來的客人捧場，剛懷第二胎的妻子在用餐時間也不得不一起投入店面服務工作，但小倆口一起打拚的身影，讓顧客在麵香及嚴選食材的芬芳中，不自覺體驗到幸福的滋味。
徐靖忠會通過拿坡里披薩協會披薩職人認證，單純就是喜歡義大利食物的簡單與新鮮。徐靖忠說，他是因為老婆（當時還是女朋友）喜歡吃披薩，也吃遍各地披薩，便興起自己做的念頭，一頭栽入學習製作披薩的樂趣中。當時一邊工作一邊學習，剛開始做脆皮披薩，後來愛上拿坡里披薩的純真，跨越語言障礙，運用網路向義大利師傅學習，加入協會開始參加各項比賽，並從家前騎樓開業製作披薩販售來累積自己實力。
徐靖忠也開心地展示今年砸下重金，從義大利船運整組西西里島火山岩片的窯組，更能掌握溫度變化，在90秒內烘烤完整片披薩，他說「拿坡里披薩不是速食，而是平民美食的料理精神」，窯烤雖然時間短，但光是餅皮就有大學問，從義大利進口的麵粉製成餅皮，氣溫、濕度、發酵時間和厚薄度有嚴格標準，經過每2小時嚴整發酵過程調整控制，才讓餅皮Q軟有嚼勁，越嚼越散發麥香。
另一方面，他認為速食的披薩連鎖店要求料多，但發源地拿坡里披薩講求簡單與新鮮食材，他推薦瑪格麗特和瑪麗娜拉披薩，僅有初榨橄欖油、羅勒與番茄或蒜片，搭配不同風味起司，使味道多層次，又不會覆蓋餅皮香氣，保持傳統風味及推廣拿坡里披薩這是他一路走來的堅持。
參考資料
http://www.chinatimes.com/newspapers/20170212000130-260207
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義大利的披薩來自位於坎帕尼亞省著名美食之都”拿波里”。海產資源豐富，除美味海鮮外，其粉嫩甘甜的蕃茄、柔軟滑順的莫札瑞拉(mozzarella)起司，更是披薩最佳應用材料主要來源。
披薩的起源：要從佛卡夏(Focaccia)麵包開始說起，已有一千多年歷史的義大利平民麵包，源自於中南部很像麵包的食物，它的原料是利用小麥粉、鹽、橄欖油、酵母等，充分混合發酵後再將其火烤。
使用火燒烤過得以保存、便於運送，最初是和起司一起食用，陸續又因人們喜愛的口味加入了肉、魚、貝類搭配食用；而當地特產豐富，於是又加入了各式各樣的食材料理製作而產生無窮變化。
披薩紀事：披薩在十九世紀末正式於歷史上登場。傳說將披薩這樣食物打開知名度，深受十九世紀時期義大利的瑪格利特王妃影響。
有一日(西元1889年六月)，瑪格利特王妃嘴饞，請了位民間的廚師進宮來做菜吃，這位廚師為了表示對皇室敬意，就用番茄、羅勒和莫札瑞拉(mozzarella)起司做了一個餅，呈現紅、綠、白義大利國旗概念代表創作，王妃一吃十分驚喜，就將之命名為”瑪格利特披薩”，因此讓披薩成為拿波里盛宴中的佳餚，這也就是瑪格麗特Pizza的由來。
披薩(Pizza)介紹：
披薩(Pizza)上面配料的變化性及融合性很大，可依各民族的飲食文化來做調整，常見的披薩口味有海鮮披薩、夏威夷披薩、肉丸披薩和蔬菜披薩等。披薩的分類一般可依照餅皮的厚薄，可分為：
薄皮(厚度約為1.5∼2mm)、
厚皮(厚度約為4.5∼5mm)、
雙層皮(上層厚度約為1.5∼2mm，底層厚度約為4.5∼5mm)；
原料方面，則是由發酵面皮、蕃茄糊和乳酪三種主要原材料所組成。
參考資料
小知識-PIZZA的故事 義大利的披薩來自位於坎帕尼亞省著名美食之都”拿波里”。海產資源豐富，除美味海鮮外，其粉嫩甘甜的蕃茄、柔軟滑順的莫札瑞拉(mozzarella)起司，更是披薩最佳應用材料主要來源。 …
Posted by 開馥食品有限公司 on Monday, July 8, 2013
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三十年前在義大利，大部分的人都認為Pizza是一種簡單的食物，沒有什麼深奧的料理製程，所以已經嚐遍山珍海味的老人都不太愛它，只有一些不太講究飲食的年輕人，才會喜歡這類速戰速決的食物，甚至也有不少人認定：Pizza不過就是窮人吃的大餅而已！因此也就沒有人太認真看待Pizza這玩意兒。
不過，很會做生意的美國人，最早先將「美式Pizza 」發揚光大推廣到全世界，讓Pizza搖身一變躍居為全球性國民美食行列，這個時候，早已自詡是 義大利傳統式Pizza 發源始祖的拿坡里人，也開始動作起來，許多民間性質的協會、工會紛紛設立，自此才 開始正視起這個當地傳承200 餘年的特色飲食產業，也開始有人認真研究 一下 Pizza的文化。
先來「說文解字」一下，為什麼Pizza要被命名為Pizza？
拉丁字有一個動詞叫做「Pinsere」，唸起來的發音像是「拼誰蕊」，它的意思是「按壓」，後來這個字演變成義大利字叫做「Pigiare」，唸起來的發音像是「披基丫蕊」。如果很快地唸一唸Pinsere 或是Pigiare，其實他們和 Pizza的唸法非常神似，而且Pizza是最典型，必須經過按壓過程才能完成的麵包，所以它的命名和Pinsere 、Pigiare這兩個字有關。
另外，在義大利各區也有很多其他的圓形的麵包或蛋糕，和Pizza一樣也必須經過一道「按壓」步驟，它們的名字都以「Pin…..」 開頭，比如說：Pinsa、 Pinza …它們也都是Pizza的家族兄弟。
廣義的 Pizza起源
Pizza的起源，應該要區分廣義的 Pizza與狹義的Pizza兩大類，兩者的起源不同，發展與影響的地區也不完全一樣。
廣義的 Pizza起源時間點有好幾種說法，而且很多學者專家都認為，廣義的 Pizza起源應該不是只有侷限在單一線索，比較合理的推估應該是綜合了不同的起源地才對。
有人認為，打從六千年以前埃及人發現酵母，並且開始用來發酵生麵糰的同時，最原始的Pizza雛形也從那個時候開始形成。
Pinsa與Pizza的關係
有專家認為，如今在羅馬市集和Pizza餐館裡仍然四處可見，也依然是羅馬人常吃的Pinsa 橢圓形烤餅，其實就是 「羅馬標準式Pizza」的前身。長得像一只大張的橢圓形平盤的Pinsa餅，光看外觀，除了橢圓形和圓形的差異之外，其他部分和Pizza還真的沒有什麼差別。
古羅馬帝國開始就有 Pinsa的相關記載，在那個盤子還沒有出現的時代，餅皮又薄又脆的Pinsa本來的用途是被拿來當成盤子使用。後來人們開始在Pinsa上頭放上不同的材料，連同餅皮一起吃下肚，完全和現代的Pizza吃法一樣。而且念念看Pinsa和Pizza 的發音？是不是也非常雷同？
許多人認為，當今由羅馬地區發展出來的不同的Pizza種類當中，其中以「羅馬標準式Pizza」與Pinsa的關聯最為密切。
Pita與Pizza的關係
另外，在希臘也有一款古老的圓餅麵包，希臘語的發音是「 Pita」，它是「圓形」的意思。扁扁薄薄的Pita， 原本也是古希臘人餐桌上的一種盤子兼麵包。最開始的時候，人們把食物放在Pita上面當成盤子，後來漸漸地，也有人乾脆把它拿起來包捲食物，當成捲餅來用，也有人直接在Pita薄餅肚子上開個洞，拿它來做成口袋餅…….。
由於義大利南部、拿坡里、西西里島和中東地區都曾經淪為希臘的領地，飲食也受到不同程度的希臘文化影響，如今在拿坡里、西西里島都發展出一些「花式Pizza」，比如說西西里的Scaccia、Pizzolo和Votavota，還有拿坡里的Calzone，以及Calabria省的Pitta 餅 ( 口袋Pizza餅，內夾香腸、茄子、蕃茄和Provola煙燻起司 ) 都是 從捲餅式的Pita，或是口袋餅式的Pita所變化衍生出來的 Pizza相關食物。而且就發音的角度來看，Pita和Pizza 也頗神似。
Focaccia與Pizza的關係
1400年，由熱那亞人發明的義大利平民麵包Focaccia(佛卡夏)和 Pizza 的關聯也極密切。 兩者之間，不管是原料或做法皆如出一轍，Pizza的麵皮和Focaccia的麵包部分，都是以小麥粉、鹽、酵母為主要的原料，除了拿坡里式Pizza 的麵皮不添加橄欖油之外，義大利其他地區的Pizza都和Focaccia 一樣，靠著麵糰裡頭的橄欖油成分，來呈現燒烤之後的麵包表皮香脆口感。
目前義大利本土最普遍的「羅馬標準式Pizza」，餅皮的表層部分既薄且脆，餅皮的裡層部分卻仍需要蓬鬆Q軟，這就是受到Focaccia麵包最直接的影響。 另外，這兩種麵食都是直接經過窯火炙烤而成的麵包。因此很多專家都認同Focaccia麵包和「羅馬標準式Pizza」的關係，最明顯也最密不可分。
另外，在羅馬有另外一種叫做 「Pizza al Taglio」的超大四方型的Pizza，販賣的時候，一個人沒辦法買一整張Pizza ，所以要被切分成小片，一人一片的買…… 這種Pizza的呈現也和Focaccia一模一樣。
中國蔥油餅與Pizza的關係
最後，也有一個有趣的說法，說Pizza 的起源來自於中國的蔥油餅。
話說十四世紀初的時候，威尼斯商人馬可波羅由中國返回義大利，由於馬可波羅一直很懷念中國蔥油餅的滋味，但畢竟馬可波羅終究不是個廚師，雖經過不斷地口傳教授，義大利的廚師還是「霧煞煞」蔥油餅的做法，最後誤打誤撞的結果成就了Pizza現在的雛形…….。
沒人能證實這個故事的可信度如何？ 但很多義大利人深信這派的說法大概是中國人自創的。
不管如何，古埃及、古羅馬帝國、古希臘、中國、Focaccia麵包、Pinsa餅、Pita薄餅…..或多或少都被認為和Pizza 的起源有關，這也是為什麼如果廣義的來 定義Pizza起源與發展的話，除了當今最有名氣也最為普遍的傳統圓形Pizza 之外，Pizza 也還有捲餅式的Scaccia，大水餃口袋式的Votavota和Calzone、大盤子式的Pizzolo、Pizza al Taglio ……，現在還發展出小星星式Pizza、三明治式Pizza、煎的Pizza、油炸的Pizza、BBQ 鐵網烤的Pizza等等等…..， 百花齊放，豐富的不得了。
狹義的 Pizza起源
若是狹義的定義 Pizza 的起源， 那就是專指200年前由拿坡里發展出來的圓形「拿坡里標準式Pizza」，其中最有名氣的就是大名鼎鼎的瑪格莉特Pizza和水手Pizza。
在拿坡里，最早 Pizza只是一種在街頭販賣的簡單的、貧窮人的食物 而已，直到了1830 年第一家Pizza 餐廳「 Pizzeria Port’Alba」 開幕， 才將Pizza 的地位由路邊攤「請」進去了正統的餐廳裡面，身分也才變得比較體面一點。
在1889年之前，拿坡里傳統Pizza的上頭並不擺放任何起司，使用的材料只有當時最普遍的蕃茄糊，然後再鋪上一些便宜的蔬菜、肉類、香料等，高溫燒烤之後就可以熱呼呼吃下肚了。其實，現在是Pizza 最重要的材料之一的「蕃茄糊」也是到了十八世紀才被普遍應用在Pizza上的。蕃茄是十六世紀才由南美洲傳入歐洲，所以在中世紀義大利古老的Pizza 食譜中並沒有蕃茄的蹤跡。
1889年 6 月11日 ，「Brandi」Pizza餐廳的主廚 「Raffaele Esposito」 由義大利的「綠白紅」國旗顏色發想，為當時義大利的新皇后瑪格莉特製一款由羅勒、 Mozzarella 水牛起司和蕃茄糊三種口味組合的Pizza，由於皇后太喜歡這一款 Pizza ，所以最後就以瑪格莉特皇后的名字為這個Pizza起名為「Pizza Margherita」，這不但是第一次起司登上了Pizza的舞台，而且瑪格莉特Pizza也變成是世界上最有名氣的「正宗傳統拿坡里披薩保證」( Verace Pizza Napoletana STG ) 的始祖。
目前拿坡里最有名氣的「正宗傳統拿坡里披薩」老店，就屬1870年開始的「Da Michele 」。
只要看過由茱莉亞羅勃茲主演的電影「享受吧！一個人的旅行」的人一定認得 Da Michele這家老店，因為這位大明星坐在一個拿坡里擁擠的Pizza小店裡大嗑瑪格莉特Pizza的地方，正是大名鼎鼎的 Da Michele。
全店堅持只賣「瑪格莉特」和「水手」兩款標準式Pizza的 Da Michele，雖然至今仍不是拿坡里 AVPN 所認證的STG Pizza 店家，但這完全無損 Da Michele在拿坡里甚至是全世界的首席正宗、傳統Pizza店家的地位。
參考資料
http://taiwan-italiana.blogspot.tw/2014/10/pizza_24.html
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是因為什麼原因而發明出來的??
拿坡里來自披薩的故鄉
拿坡里源自義大利文Napoli，這個位於義大利西南部的海港，向以美麗的海灣聞名於世；也有人以它的英文名Naples音譯成「那不勒斯」。而這個全義大利最有活力、最熱情的城市，正是披薩、義式蕃茄醬的發源地。
披薩事典
義大利的披薩來自位於南部坎帕尼亞省(Campaina)，著名美食之都拿波里(Napoli)。因濱臨地中海，海產資源豐富，除了新鮮美味的海鮮，特別是出產粉嫩甘甜的蕃茄、柔軟滑順的莫札瑞拉起司，不僅是可口的義式開胃前菜，更是披薩最佳應用材料主要來源。
披薩歷史
披薩的起源，要從佛卡夏(Focaccia)麵包開始說起，已有一千多年歷史的義大利平民麵包，其源自於中南部很像麵包的食物，其原料是利用小麥粉、鹽、橄欖油、酵母等，充分混合發酵後火烤，中世紀的拉丁語(Focas)代表火的意思，而(Focacia)示意著”用火烤的東西”。
所以使用火燒烤過得以保存、便於運送，最初是和起司一起食用，陸續又因人們喜愛的口味加入了肉、魚、貝類搭配食用，可是這樣的做法並未顯出特色，總覺得還是缺少了些什麼，因此藉著當地豐富的特產，各式各樣食材加入料理製作而產生無窮變化。
緊跟著開始用蕃茄料理是十八世紀初的時候，所以在十六世紀時期所產生的披薩和佛卡夏的做法相近且密不可分。不過現今的佛卡夏麵包，有的是將蔬菜、火腿夾入兩片佛卡夏之中一起食用。
因此佛卡夏麵包可說是披薩始祖，現今佛卡夏麵包也廣為在義大利鄉間流傳。
pizza並不是來自中國的餡餅
補充
披薩紀事
披薩在十九世紀末正式於歷史上登場。傳說將披薩這樣食物打開知名度，深受十九世紀時期義大利的瑪格利特王妃影響，她對平民所吃的披薩非常有興趣，於西元1889年六月拿波里有一位披薩師傅名為竇.納法耶里.耶波紀多，他為了表示對皇室敬意，所以利用，將番茄、羅勒、莫札瑞拉起司，呈現紅、綠、白義大利國旗概念代表創作，並命名為”瑪格利特披薩”，因此讓披薩成為拿波里
浪漫的草莓季節到來，不只甜點業者紛紛搶推草莓口味，現在就連吃到飽Buffet餐廳都推出有「草莓壽司」、「草莓雞腿」、「草莓香料魚」等創意料理，也有美式餐廳連鎖店推出「草莓大福捲心」比薩，此外也可以搭配在任一款「鹹」口味的比薩外邊餅皮中，大玩創意口味。
全台最高的吃到飽Buffet餐廳50樓Café配合時令新鮮草莓，餐台上推出不少草莓系列的甜點，除了有甜點草莓奶酪、草莓千層派、法式草莓烤布蕾等，就連鹹點也有草莓系列，草莓壽司、草莓香料魚、熱石板香酥雞腿佐草莓丁香醬、舒肥里肌佐草莓醬等創意菜色，讓人在繽紛的草莓季裡品味無限創意。
美式餐廳連鎖店「瓦薩美式比薩」也跟著大玩創意，首創「草莓大福捲心」比薩，將比薩外圈改用「甜」的草莓大福捲心，以日式麻糬包入現點現作的草莓果粒卡士達醬作為捲心餡料，經過高溫烘烤後便會出現融化爆漿的可口畫面，搭配一般濃郁起司口味比薩，意外豪無違和感，反而增添了比薩清爽的好滋味，可加在包括瑪格麗特、香辣墨西哥、夏威夷風情、海苔菜菜子、BBQ培根烤雞、炙燒燻鮭明太子、蒜香海鮮等口味比薩外圈中。
參考資料
http://news.tvbs.com.tw/travel/705910
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