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“早上困倦、工作提不起精神”是很多上班族的常態，你知道嗎？這也跟你早上吃瞭什麼食物有關。臺灣《康健》雜志刊文推薦“早餐醒腦食物”，助你早上更有活力。
　　喝一杯水，喚醒頭腦。臺灣臺安醫院營養師趙思姿表示，人的腦部組織75％是水分，因此，在腦部開始“運作”之前，先喝一杯熱水，比任何一種食物更能喚醒頭腦。
　　吃高蛋白質食物，思考更敏銳。哈佛大學教授賽恩研究發現，蛋、肉等高蛋白質食物可使血糖緩慢上升後維持穩定，並從早上持續到下午。另外，蛋白質中的酪氨酸能促進身體分泌多巴胺、正腎上腺素，讓人思考變敏銳，反應更靈活，並且提高學習和工作效率。而酪氨酸可從豬肉、雞肉、海鮮、牛奶和豆類中獲得。尤其值得一提的是，深海魚等食物富含歐米伽3脂肪酸，對大腦健康更有利。

　　喝一杯咖啡，有提神作用。臺灣成大醫院營養部主任彭巧珍解釋說，攝入咖啡因就像洗熱水澡一樣，會加速新陳代謝，並促使心跳加快、警覺性增高。雖然少量的咖啡因能刺激腦部活動，有提神的效果，但是喝過量會使人焦躁不安，甚至會頭痛、發抖。
　　吃大豆等富含卵磷脂的食物，預防大腦老化。科學傢稱卵磷脂是大腦中的重要物質之一，對短期記憶和學習能力有幫助，因為卵磷脂中含有膽堿，可以提升大腦儲藏資料、傳遞信息的能力。富含卵磷脂的食物有豆腐、豆漿、豆幹、毛豆、雞蛋等。
　　吃主食，為大腦提供持續的活力。一天中，腦力要達到巔峰狀態，在攝取肉類、牛奶等高蛋白質食物的同時，應適量加入米飯等富含碳水化合物的食物。趙思姿指出，碳水化合物可直接轉換成腦部必需的燃料——葡萄糖，葡萄糖支援大腦做每一件事，如思考、記憶、解決問題。葡萄糖供應足夠時，腦細胞就會活躍起來，並且人也顯得比較有精神。需要提醒的是，含糖飲料可以提高血糖，雖然在短時間內能讓頭腦清醒，但會過度刺激胰島素，反而造成血糖突然下降。另外，早餐中最好加入燕麥等粗糧，降低血糖反應的同時，還可提供B族維生素，利於大腦能量代謝。
　　最後，細嚼慢咽，刺激大腦活動。近年來，研究指出，細嚼慢咽可促使腦細胞活動旺盛，並提高記憶力。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2015-8/20158781080.htm

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男性更年期的反應雖然沒有女性來得明顯,但是有些還是有比較突出的表現的,以下就從男性更年期的營養給大傢做一簡略介紹.
　　無論你是二十弱冠、三十而立還是不惑之年的四十歲。對於男性，一生各個時期的營養都是非常重要的。男人天生該滋補，天生對能量的需求比女人高。但是我們如何掌握更好的進步時機和方法呢

　　20歲之前能量補充進行時
　　這個階段男性的處於身體發育的黃金階段，骨骼已完全形成並且越來越強壯。這個時期男人各項素質俱佳，尤其好動，同時較重的腦力勞動使得體內的能源物質消耗較大營養供給建議：營養供給以強健體魄的功用為主，既要保“質”又要保“量”。要進食充足的主食，豐富的副食，補充多種礦物質和維生素。
　　1、維生素是人體生長發育所必須的，但是在這個時期一定要加強維生素A的攝取。維生素A具有強身健骨、提高機體免疫力和抗癌作用，對保護視力也大有益處。需要攝入量：一個男人每天維生素A的正常攝入量為1000毫克。進補途徑：半碗蒸胡蘿卜的維生素A含量就可達4000毫克。富含維生素A的食物還有肝、奶制品、魚、西紅柿、杏和甜瓜。
　　2、加強鋅的補給。鋅是酶的活性成分，雖然含量不多，但對調整免疫系統、促進生長十分重要。應該多吃海產品、瘦肉、粗糧滿足人體對鋅的需求。
　　男性更年期飲食很重要
　　1、補鐵：大多數男性不會真正缺鐵，如果他出現缺鐵性貧血則說明他可能隱藏著內臟慢性失血或造血障礙的隱患。所以也應當少量補給。
　　2、鉻：這個元素很少引起我們的關註。但是這種維持生命所必需的礦物質可以降低膽固醇含量，增加男人的耐力，還可以使愛好健美運動的男人增長肌肉、減少脂肪。需要攝入量：普通男人每天至少需要50毫克鉻，好運動的男人則需要100～200毫克。進補途徑：服用含鉻的多維礦物質合劑、強化鉻藥片或釀酒的酵母。

　　天命之年如何調養
　　男性到瞭50歲以後就會出現頭痛、全身不適，抑鬱，心悸等更年期癥狀。
　　1)要多吃新鮮的蔬菜水果和粗糧，保證日常飲食中的膳食平衡。
　　2)吃一些蝦、羊肉、核桃等能改善和增強性腺功能的食物，因為改善性腺功能，可以從根本上減輕男性更年期的各種癥狀。
　　3)多吃核桃仁粥，摻棗飯等有助於改善神經功能和心血管功能的食物，因為這些食物有助於安神養心，減輕神經系統和心血管疾患癥狀。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2015-6/20156879772.htm

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男性可以說是每個傢庭的“頂梁柱”，但男性的強者定位常常讓人們忘記關註男性健康，補充營養是維護男性健康的重要手段，在這其中，男性們尤其關註如何吃才能保證自己的生育能力。想要增強男性的生育能力，鋅這個礦物質是男性健康舞臺上不可缺少的重要存在。

鋅對生殖功能有重要作用
　　鋅是一種人體必需微量元素，它廣泛存在於人體所有的組織和器官中，以肝、腎、肌肉、視網膜、前列腺為高，鋅對生長發育、免疫功能、物質代謝和生殖功能都有重要的作用，因此常見呼籲兒童補鋅和男性補鋅的說法。鋅元素大量存在於男性睪丸中，參與精子的整個生成、成熟和獲能的過程。男性一旦缺鋅，就會導致精子數量減少、活力下降、精液液化不良，最終導致男性不育，缺鋅還會導致青少年沒有第二性征出現、不能正常生殖發育。可以說，鋅對於維持男性的生育能力有不可替代的重要作用。
　　然而，鋅和所有的營養素一樣，並不是越多越好，中國營養學會參考近年來國際上鋅需要的成果，結合中國居民膳食結構特點，將對成年男子的鋅推薦攝入量設置在15.5mg/d，成年男子鋅的可耐受最高攝入量為45mg/d。成年女性11.5毫克，隻有保持鋅的這種推薦量，才能對生殖系統的正常運轉有所幫助。如果服用的鋅過量，或者為瞭受孕吃大量其他營養元素，也不能變成“造人”機器。事實上，服用超大量的維生素和礦物質還可能會降低生育能力。但在2013年召開的中國營養學會第十一次全國營養科學大會上，調整瞭成年男性對鋅的推薦攝入量，新的指標或將在不久後推出。

　　素食不能補鋅，多吃海產品才有效
　　從補鋅的角度來說，食補是最重要的一環，無論是動物性食材還是植物性食材實際上都含有鋅，但食物中的鋅含量差別巨大，吸收利用率也不同。一般來說，食物中的貝殼類海產品、紅肉、動物內臟都是鋅極好的來源。科學證據表明，牡蠣是一種能提高受孕幾率的食物。牡蠣富含鋅，而鋅在男性精液和睪丸激素，以及女性的排卵和生育能力方面，都能發揮作用，因此牡蠣補鋅、牡蠣生精、牡蠣增強生育力這些說法，都有科學證據來證明。
　　由於植物性食物含鋅較低，動物脂肪、植物油、水果、蔬菜、白面包等食物中的鋅含量都很低，因此對於素食主義者來說，常見鋅的缺乏，而缺乏的主要表現一般以免疫力下降、傷口不易愈合、味覺障礙導致食欲不振等為主。想要良好補鋅，還是應當多補充海產品類食材以及動物內臟等，全素食的做法實際上並不健康。此外，除瞭一些日常生活中我們常見的補鋅食物外，如缺鋅比較嚴重或想補鋅更快速些，可以適當地服用一些蛋白鋅類的制劑(如新稀寶)，補鋅效果會更好更全面些。

　　小貼士：通過查血驗鋅的含量並不靠譜
　　不少醫院都有針對孩子進行微量元素檢測的方法，大多數時候是通過查血的方式來檢驗孩子是否缺乏微量元素，但這種做法很多時候對傢長存在欺騙性，這是因為通過血清或血漿中的鋅濃度來判斷鋅營養狀況的做法已經被廣泛地認為並不靠譜，因為它較為穩定，不能隨著鋅攝入量的變化而變化，而血液中僅僅存在2%的鋅，因此，除非是膳食鋅的水平真的特別低的情況，大多數時候通過血液查鋅濃度，都會被判定為缺鋅。這並不能對人們做出真正的膳食營養指導，因此，不要隨意相信通過血液查鋅的結果，甚至進而因此產生恐慌心理，大肆補鋅說不定會適得其反。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2015-6/20156479694.htm

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對於備孕期的男人來說，補精是非常重要的。怎麼來補精呢？男人常吃這些水果可以養腎補精。

　　獼猴桃
　　獼猴桃汁成為國傢運動員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。它含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養成分。它的營養價值遠超過其他水果。獼猴桃含有不少精氨酸，能促使血液循環順暢，增進男性性能力。

　　西紅柿
　　西紅柿中的番茄紅素十分豐富，而番茄紅素可以預防和改善男性前列腺增生、前列腺炎等泌尿系統疾病，並能改善男性精子濃度和活力，提高精子的質量，降低不育的風險。

　　香蕉
　　吃香蕉的好處有很多，專傢認為香蕉清熱解毒，香蕉的營養多，可以增加精子活力，提高男人的生育能力。香蕉是寒性水果，脾胃不好的人要少吃，胃酸過多的人最好是不要吃瞭。

　　荔枝
　　荔枝營養豐富，中醫以為，荔枝味甘，性溫，有補益氣血、添精生髓等功效。既是健身益顏的保健水果，又可用於治療病後津液不足及腎虧夢遺、脾虛泄瀉、健忘失眠諸癥。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2015-6/201562980245.htm

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慢性腎病是健康的一大威脅，除藥物治療外，通過調整飲食也有助降低腎病風險。美國“愛女性”網站載文，總結出經科學證實的有益腎臟的食物。

　　大蒜。新鮮大蒜具有很強的抗炎屬性，還可降低膽固醇，是益腎飲食的最佳選擇之一。大蒜還是強抗氧化劑。研究證實，定期食用還有助於抗癌。

　　羽衣甘藍。西蘭花、花椰菜等十字花科蔬菜富含膳食纖維、維生素C和維生素K等有益腎功能的營養素。並且，這類蔬菜含鉀量相對較低，有助護腎。其中，羽衣甘藍含鐵量最高，同時還含有豐富的β胡蘿卜素和鈣，護腎作用最好。

　　蛋清。蛋清富含人體必需的多種維生素和微量元素，有助提高整體健康水平。蛋清含有大量的蛋白質、低鉀低磷多鐵，有助腎臟保持最佳狀態。

　　橄欖油。研究發現，在以橄欖油取代黃油等食用油的地區，心臟病、癌癥和腎病等發病率都明顯更低。橄欖油含有豐富的抗氧化劑，有助於對抗自由基對人體的損害，減少動脈炎癥。

　　蘋果。蘋果中含有大量有助抵抗炎癥的化合物，而且含鉀量相對較低，是保護腎臟的完美零食。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2015-4/20154278186.htm

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提起男性食補，威風凜凜的蝦將軍實在不可忽視。中醫養生認為，蝦味甘性溫，有補腎壯陽的功能。現代營養學傢一致認為，蝦營養價值豐富，脂肪、微量元素(磷、鋅、鈣、鐵等)和氨基酸含量甚多，還含有荷爾蒙，有助於補腎壯陽。在西方，也有人用白蘭地酒浸蝦以壯陽，鑒於此，便不難知道為何扶陽不可缺少蝦瞭。來自《看醫生》雜志的林森的文章指出：蝦無疑對腎陽虧者有效，陰虛陽亢者不宜多吃。

　　仙茅蝦
　　原料：仙茅20克，大蝦250克，生薑2片，鹽少許。
　　制法：仙茅用清水洗幹凈。大蝦用清水洗幹凈去殼，挑去蝦腸。生薑切末。把以上原料一起放入瓦煲內，加水適量，中火煲1小時，加入鹽少許即成。
　　功效：主治腎虛陽痿、精神不振、腰膝酸軟等。

　　醉蝦
　　原料：蝦600克，紹酒適量。
　　制法：將蝦洗凈，剪去頭須，除凈肚腸。再將蝦與紹酒一同煮2分鐘，根據自己喜好，適當加調味品。浸泡1小時後可以食用。
　　功效：主治腎虛、陽痿、性功能減退等癥。

　　幹煎蒜子大蝦
　　原料：蝦250克，大蒜20克，椒鹽1中匙。
　　制法：蝦洗凈，切去頭尾，瀝幹水。猛油下鍋，與蒜和椒鹽同煎，起鍋。
　　功效：強健腺體，益精補虛。
　　對於以上具有補腎助陽作用的食療，隻能根據身體狀況，適當進補，不能沒有限制地過量進補，否則“過猶不及”，可能會帶來副作用，對身體造成不必要的傷。

紅茶可以幫助陽痿患者康復
　　分年齡段治療陽痿是目前治療陽痿的一種新型方法，下面我們就具體來瞭解一下分年齡段治療陽痿。
　　陽痿是一種男性很常見的性事病態現象。這種情況會給男性的日常生活和正常的工作，對男性的心理也造成瞭很大的傷害，造成陽痿的原因是多種復雜的，不同年齡段的男性朋友們患上陽痿的原因也是不相同的，所以年齡的不同陽痿治法也不同。

　　1。年輕人：精神性陽痿
　　造成年輕人陽痿的主要原因有：性史時間短、未婚同居、文化水平低、受錯誤的性觀念影響以及外界精神壓力大等。由於過早性生活和性知識的貧乏，給這些男性的性生活帶來極大的心理壓力，他們長期生活在害怕女性懷孕、害怕自己的表現無法讓對方滿意的顧慮下，極易引發陽痿。
　　治療：心理治療
　　對於青年人高發的精神性早泄，主要采取心理治療。這類陽痿患者應積極學習性知識，對性觀念進行分析和糾正，摒棄教條色彩的性知識教育。同時，尋求心理醫生的幫助，積極進行心理疏導，隻要解除瞭這個心結，多數患者可以不治而愈。

　　2。中年人：婚姻不和
　　在我國，男人到瞭40歲，幾乎全部成傢立業瞭。中年男子絕大多數具有性的經驗和性適應性。中年人發生的精神性陽痿與青年人比起來是緩慢地、不知不覺地、起因不明的。但是某些影響青年人陽痿的因素對中年人同樣起作用，如酗酒等。
　　治療：夫妻性感集中訓練
　　中年人陽痿多采取心理治療和行為治療相結合。對於此類患者，建議進行夫妻同治，既增進瞭夫妻感情，又治愈瞭疾病，何樂而不為。但目前，國內可進行夫妻性感集中訓練的醫院較少。

　　3。老年人：疾病引起
　　專傢介紹，年輕男性的陽痿一般都是由於心理因素造成的，而相比於青年男性多是心理性因素導致的陽痿，在臨床上，50歲以上老年男性如果發生陽痿那麼大多數都是器質性的病因導致的，也就是說疾病引起的。據相關數據統計，大約70%的陽痿是由動脈硬化和高血壓所引起，那些降低血壓的藥物在進入男性生殖器以後會引起勃起困難;前列腺手術、直腸手術放射線治療也會引起陽痿。

　　陽痿患者的茶療法
　　陽痿的特殊治療方法有哪些比如陽痿患者的茶療法就是比較特殊的一種。
　　人參壯陽茶(《中醫驗方》)：人參9g，茶葉3g。用法：上二味，加水500ml 煎湯。每日1 劑，溫服。
　　壯陽茶(《河南省秘驗單方集錦》)：紅茶30g，白礬(玉米籽大)1 小塊。用法：將白礬放紅茶內，用沸水沖泡一碗，蓋密閉10 分鐘即可。每晚1 劑，一次服完。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2015-4/201542478760.htm

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千萬別小看桌邊小菜牛蒡的減重魅力！自古以來，牛蒡被視為男性壯陽的養生聖品，但營養師表示，牛蒡的熱量僅半碗白飯的7成，特別是豐富的粗纖維，可促進腸胃蠕動、改善便秘，對於排便困難，或總覺得“滿腹大便”的減重族而言，適量攝取就能輕松感受到身體輕盈。
　　
牛蒡熱量僅白飯7成　豐富纖維助排便
臺北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示，牛蒡稱為“牛房”，臺語諧音也叫“吳某”，雖然外觀醜醜，卻與養生、長壽密不可分，特別是古人講求“以形養形”，通常拿它當壯陽食補。

　　事實上，牛蒡也是個不錯的減重食材。牛蒡每100公克，熱量約98大卡，比同等重量白飯（約半碗飯）140大卡的熱量來得低，約僅有7成熱量，減重一族可以用牛蒡部分取代米飯，是相當好的高纖根莖類主食，又有飽足感。此外，牛蒡的最大特色就是豐富的膳食纖維，可增加糞便量，對“排便”有很大的幫助。

牛蒡營養多多　健胃整腸、利尿、降血脂
洪若樸營養師表示，牛蒡含寡糖及膳食纖維，可健胃整腸、消脹氣、改善便秘，並避免宿便，有助預防直腸癌。此外，牛蒡所含的菊糖，可維持腸道菌群平衡、促進消化；還能幫助糖尿病患者改善血糖，也很適合代謝癥候群者食用。
　　而牛蒡所含的植化素，具抗氧化與保健功效，其中槲皮素和木犀草素對人體特別有作用，能清除或凈化血液，有利尿與改善濕疹、粉刺或牛皮癬等功效。牛蒡的蛋白質和鈣含量是根莖類之首，對高血脂、風濕和糖尿病患者也有幫助。
　　
表皮最營養　牛蒡連皮帶骨吃
減重牛蒡怎麼吃？洪若樸營養師表示，牛蒡可以“連皮帶骨”吃，因其與蘋果、葡萄、紅蘿卜等蔬果一樣，表皮最富含營養，千萬不要除之而後快，記得吃之前先用軟刷與清水輕輕刷洗，去除表皮上的土。若真的不想吃皮，則可用刀背輕刮灰褐色表皮。
　　不過，牛蒡含豐富鐵質，遇空氣會氧化變黑，切好的牛蒡最好放進稀釋過的檸檬水或白醋水裡浸泡，可以保持色澤潔白，也能增加口感。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2015-4/201542278678.htm

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很多人感冒後就不吃水果瞭，因為據老一輩的人說，感冒就是受到風寒，水果也是屬寒性，感冒時吃水果，等於寒上加寒，會讓病情更嚴重。另外還有人怕水果種類與正在吃的藥引起沖突，所以也不敢吃。那麼事實到底如何呢？
　　我們來看看科學傢是怎麼說的：諾貝爾獎金獲得者利納期·波林博士曾經寫過一本叫做《維生素C與感冒》的書，他在裡面就提到，每天服用1000毫克的維生素C，一個人得感冒的次數就可減少45%，患病的天數可減少60%。而很多水果都含有豐富的維生素C，所以，感冒期間不能吃水果的說法是不成立的。
　　不過，對付感冒病菌，隻靠維生素C並不足夠，還需要其他維生素助一臂之力。如基礎研究指出，維生素D具有保護免疫系統的作用，是預防呼吸道感染的寵兒。維生素D可提高人類自適應免疫系統，為人體增加另一重保護。

　　維生素C可預防感冒
　　感冒雖說是小病，但是發生後也會使患者感到難受，對正常的生活和工作是有一定的不良影響的，因此，在生活中我們最好是能夠學會預防感冒，而預防感冒的最好辦法就是多補充維生素C，我們可以從食物中獲取維生素C。
　　以下人群在食物中攝取維生素C不足時，需要適當服用維生素C補充劑：
　　1.在戶外從事劇烈運動和高強度工作者（流汗過多可損失大量的維生素C）；
　　2.在污染環境中工作的人（補充維生素C可促進有機物或毒物羥化解毒，緩解其毒性）；
　　3.吸煙者（煙草中的尼古丁對維生素C有破壞作用）；
　　4.長期服藥的人（服用阿司匹林、安眠藥、避孕藥、降壓藥等，都會引起人體維生素C減少）；
　　5.長期承受過度壓力者（緊張會加速維生素C的消耗）；
　　6.易疲倦者、感冒者。這類人在短期內補充大劑量維生素C，可增強免疫能力，從而抵禦感冒等疾病。實驗發現，在流感高峰，經常感冒的人，每日服用1000毫克的維生素C可以減少感冒發生50%，減輕感冒癥狀，縮短感冒病程23%。
　　由此可見，在生活中多給自己補充一些維生素C可以幫助有效預防感冒，而維生素我們可以從食物中獲得，大傢在平時要註意多吃新鮮的水果和蔬菜，必要時也可以服用維生素C補充劑。

　　感冒時吃酸味水果最好
　　感冒時是可以吃水果的，而酸味水果尤其值得推薦。一般來說，口感酸的水果所含的維生素C往往比較多。比如，《中國食物成分表》中的數據顯示，100克酸棗就含900毫克的維生素C，達到瞭中國營養學會每人每天推薦量的9倍。此外，山楂和沙棘果等口感酸的水果中也含有豐富的維生素C。
　　維生素C是一種強大的抗氧化劑，能增強身體抵抗力。有研究表明，在患感冒之後，服用大劑量的維生素C可以縮短感冒的病程，提前痊愈。藥物學研究證實，維生素C有抗組胺的作用，對緩解鼻塞等不適感是有幫助的。維生素C是一種水溶性的維生素，如果攝入多瞭會從尿中排出。因此其毒性非常低，從水果蔬菜當中攝入時不會產生任何副作用。
　　對於同一種品種的水果來說，口感酸可能是因果酸含量高等原因引起的，其維生素C的含量不一定比口感甜的高。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2015-2/20152977300.htm

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在腸道內的維生素C是乳酸菌的食物之一，能增加益生菌數量，從而間接預防便秘。富含維生素C的食物還有鮮棗、橙子和綠葉蔬菜等。

　　便秘雖不是什麼大病，卻讓不少人頭疼。日本的一項調查顯示，50%的女性和25%的男性經常為便秘所困。對此，日本“MSN”網站采訪營養專傢後撰文指出，有六大類食物能有效預防便秘，平時可以多吃。

　　芝麻、杏仁等富含鎂的食物。日本國立健康營養研究所和女子營養大學聯合研究顯示，鎂攝取量少的人容易便秘。鎂具有輕瀉、軟化糞便的作用，適量攝取有助通便。富含鎂的食物還有花生、糙米、核桃、香蕉等。

　　泡菜、發酵醬油等富含植物性乳酸菌的食物。乳酸菌有調整腸道環境、消除便秘的作用。但乳酸菌分動物性和植物性兩類，能起到預防便秘作用的是後者。因為後者比前者耐酸性環境，能活著到達腸道並發揮作用，並且後者在腸道內的存活率是前者的10倍。

　　蘆筍、洋蔥等富含寡糖的食物。寡糖又被稱為低聚糖，是碳水化合物的一種，其聚合度相對較低。研究發現，寡糖能增加母乳的雙歧桿菌含量，有助調整腸道環境。富含寡糖的食物還有大蒜、咖啡、玉米、蜂蜜、各類豆制品等。

　　青椒、獼猴桃等富含維生素C的食物。在腸道內的維生素C是乳酸菌的食物之一，能增加益生菌數量，從而間接預防便秘。富含維生素C的食物還有鮮棗、橙子和綠葉蔬菜等。

　　橄欖油、葵花籽油等富含油酸的食物。油酸有乳化作用，能軟化腸內糞便，促進排便。富含油酸的食物還有芝麻、花生、杏仁、核桃等堅果。

　　粗糧和蔬菜等富含膳食纖維的食物。食物中膳食纖維分水溶性和不溶性兩種，前者能軟化糞便，增加腸道益生菌數量，調整人體內的微生態平衡;後者能在腸道內吸水膨脹，刺激腸壁，加快腸道蠕動以及吸附有害物質，並將其排出體外。富含這兩種膳食纖維的食物有各種粗糧雜豆，比如糙米、紅豆、綠豆、蕓豆等，菌藻類食物，如木耳、海帶、口蘑等，以及各種水果蔬菜，如西紅柿、牛蒡、蘋果等。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2015-2/20152577243.htm

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冬天，寒氣逼人，對勞累一天的人來說，回到傢裡能喝上傢人熬煮的一碗濃濃的骨頭湯，既驅瞭寒又增加瞭營養，一天的勞乏也會頓時無影無蹤。
　　傢居做骨頭湯十分簡單方便，豬排骨、豬脊骨、筒子骨(四肢骨)、豬蹄或牛骨、羊骨、雞鴨骨等動物骨骼，都可成為骨頭湯的原料，配上適量的配料，如蓮藕、海帶、白蘿卜、黃豆、生薑等共煨湯;或是單用骨頭煨湯，湯成後稍加過濾，撈去骨頭，加入蔬菜，放入粉絲、大白菜、黑木耳等，再加入適量鹽調味，就是一碗味道鮮美可口，具有保健功效的骨頭湯瞭。
　　喜歡吃濃味者，也可加入調料(桂皮、肉蔻、丁香、小茴香、花椒、大料、蔥、薑等)慢慢煨，可再加一些黃酒去腥增香，大約兩小時後湯成，再用溫水泡些胡椒粉，用紗佈過濾，倒入湯中，適度加一些鹽提味，再燜一小時，撇去浮油。這樣熬出的骨頭湯湯鮮肉嫩，營養豐富，清澈透明，味道鮮美。喜歡吃辣者，可放入適量的辣椒油，則別具風味。

　　中醫食療強調喝湯的同時吃料，民間也有“原湯化原食”之說，就是湯和煮湯的食材結合起來食用，營養才更充足，調理功能才更有效。既可以吃骨頭上的肉，也可用骨頭湯煮面條、餛飩以及做成其他的湯料飲用。

　　排骨藕湯
　　豬排骨1500克，蓮藕1000克，鹽、醋適量。將帶有脊骨的豬排骨剁成小塊，蓮藕切成滾刀塊。將豬排骨置於沙鍋中，加水淹沒骨料5～8厘米深，加少許食醋，蓋上蓋，先用大火煮沸，沸後加入蓮藕燒開，再改小火煨1～2小時即成(高壓鍋煨30分鐘即可)。食用時取出適量加入少許精鹽調味即可。

　　棒骨蘑菇湯
　　取棒骨1500克，香菇、小蘿卜、香菜、蔥、薑，鹽、雞精、白胡椒粉適量。將小蘿卜切成片，香菜切段，沙鍋點火倒入水，放入棒骨，煮至開鍋後撇去浮沫;將香菇、小蘿卜、蔥、薑放入鍋中，小火燉20分鐘，出鍋前加入鹽、雞精、白胡椒粉調味，撒上香菜即可。

　　香濃骨頭湯
　　扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小紮，生薑1小塊，黃酒50克。將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然後投入開水鍋，燒開後轉小火煮10分鐘。將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹佈將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要去掉。然後將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、薑、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至2小時後即好。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2015-2/20152377175.htm