【黑糖地瓜蛋捲】
選黑糖增健康
甘蔗含有多種人體必需氨基酸，如賴氨酸、蘋果酸、檸檬酸等，這些氨基酸都是合成人體蛋白質、支援新陳代謝、參與人體生命活動不可缺少的基礎物質，對促進健康有絕對的正面效用。未經過精煉的黑糖保留了較多甘蔗的營養成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為「東方的巧克力」，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發育不可缺少的核黃素、胡蘿蔔素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。此外，紅糖的含鈣量是白糖的10倍，含鐵量是白糖的3.6倍。
白毛寮以獨特料理方式將高膳食纖維、高蛋白營養價值的【地瓜】及【黑糖】製作成黑糖地瓜蛋捲。
健康。自然。好滋味，請您細細品嚐。
參考資料:ttp.ttmall.com.tw/Product/Detail/2129/-白毛寮-黑糖地瓜蛋捲open_in_new
https://wp.me/p9ah59-15g
★如紅寶石閃閃發光的洛神花★
洛神花又名紅角葵、洛神葵，屬錦葵科，為一年生草本植物。是一種天然植物花果，原本的花瓣凋謝後，花萼及內部子房會逐漸長成鮮紅的花萼果實，一般食用的部分是洛神花的果實萼片。其味道酸、有維他命Ａ及C、鐵、鈉、花青素及其他絕佳的抗氧化物等營養成分。
【如何煮一壺好喝的洛神花茶】
STEP 1. 先買一包台東地區農會出品的「乾燥洛神花」。
STEP 2. 取出2分之1的乾燥洛神花。
STEP 3. 將乾燥洛神花用大量的清水沖洗乾淨。
STEP 4. 再加入約2000cc的水。(可依個人喜好增減)
STEP 5. 接著開大火，將洛神花煮滾。
(只要將洛神花放到水中一下子，它天然的紅色素就會自然釋出喔~)
STEP 6. 大火約煮15分鐘後就會聞到很香的洛神花香，顏色也會開始變深，再繼續用大火煮約5分鐘，
主要是要把洛神花最精華的成份都煮出來。
STEP 7. 接著我們用漏杓把洛神花全部撈出來。
STEP 8. 趁著水溫還很高的時候放入適量的冰糖或砂糖。
(這個部份是可依個人口味可做調整的，若是要當開水喝的人，可以增加水量並且不加糖，對身體非常好喔！)
STEP 9. 攪拌一下，讓底下的冰糖全部融化。
STEP 10. 接著把煮好的洛神花茶放涼後，倒入容器內，放置冰箱冷藏，冰冰涼涼的，就是非常棒的飲品喔!
好喝又養顏美容喔! 趕快動手來試試看吧!
參考資料:ttp.ttmall.com.tw/Product/Detail/1987/乾燥洛神花-150gopen_in_new
https://wp.me/p9ah59-15e
紅糖是種常⾒的食⽤糖，泛指沒有經過完全精煉的蔗糖，雖然甜度較低，但更能保持蔗糖的天然焦香味，多⽤於調製飲料和製作⻄
點。
不同⾊澤的紅糖會冠以不同的名稱，較淺⾊的⼜被稱為黃糖，較深⾊的⼜被稱為⿊糖。⼀般來說，⿊糖是⽢蔗製糖製程上第⼀道產
品，⼀般顏⾊較深，呈粉狀且有較多雜質，富涵營養；⿊糖再次精煉結晶，則製成紅糖。
⿊糖對女⽣來說有很多優點，如⼀杯⿊糖⽔就是不少女性⽇常的滋補飲品， 從養⽣理論上來說，能入藥的、有滋補功效的只能是⿊
糖。
⿊糖富含鐵和鉻等微量元素，容易被⼈體消化吸收，能快速補充體⼒、增加活⼒，是溫補佳品。但你買的⿊糖真的是對⾝體好的⿊糖
嗎？還是不肖廠商將製作⽩砂糖剩下的糖渣（⾚砂糖）來⿂⽬混珠呢？
以下就來看看⿊糖的判別⽅法吧！
1、看顏⾊
⿊糖的顏⾊是⿊紅⾊帶⽩點；⾚砂糖的顏⾊是棕紅、褐⾊無⿊點。
２、試⼿感
⿊糖呈粉狀、易結塊，結塊後⽤⼑也很難切開，⽽且還有⽩⾊砂糖漏出；⾚砂糖呈顆粒狀，發散、不易結塊，即使結塊輕輕⼀掰就散
開
３、嘗味道
⿊糖味道有藥味，發苦；⾚砂糖無藥味，糖蜜味。
此外若⽤開⽔沖泡真正的⿊糖，會有⼤量氣泡上浮，表⾯會形成⼀層⽩⾊的泡沫，上無漂浮雜質 下無沉底殘渣。
⽩砂糖對⼈體較容易產⽣負擔，且吃後會讓⾎糖迅速飆⾼，因此若把⾚砂糖誤當做⿊糖來進補，反⽽會造成反效果喔！
參考資料:http://ptt01.cc/post_9456
https://wp.me/p9ah59-156
在香港歷史博物館舉辦的「萬壽載德──清宮帝后誕辰慶典」展覽會上，由中國茶文化國際交流協會策劃的「三清茶及清代飲茶文化講座」順利舉行。中國茶文化國際交流協會會長楊孫西、執行會長張國良、常務副會長兼秘書長劉偉忠和常務副會長吳志斌出席了此次活動。現場設席沖泡乾隆自創的三清茶，中國茶文化國際交流協會理事、香港茶味小集創辦人陳采月擔任講師，介紹三清茶的相關歷史背景和清代茶文化，楊孫西致總結辭。
所有觀眾都品飲了此款佳茗，親身領略乾隆偏愛的三清茶。
據記載，清代乾隆八年開始，每年正月初二至初十期間，乾隆會選擇吉日在重華宮舉行茶宴，宴請文武百官，場面盛大，乾隆向大臣賞賜「三清茶碗」以示恩寵。一邊品飲三清茶，還會一邊吟詩作對，令茶宴更具風雅意趣。
茶宴中沒有任何酒肉，只有茶，故此重華宮的茶宴又稱為「三清茶宴」。乾隆皇帝選用龍井貢茶，配上松子仁、佛手和梅花三樣清品。每一款清品都有着吉祥的寓意，以梅花、松柏、松子、佛手分別寓意五福、常青、長壽、福壽。
陳采月介紹，高雅的「三清茶宴」不僅催生了三清茶詩的宮廷文化，還因此誕生了三清茶碗、書畫等相關藝術品，並透過《紅樓夢》中的多個飲茶細節來解讀清代的飲茶文化，講解了不同地區的茶禮、茶館等饒有趣味的民間故事和習俗。通過講解「茶」與「割讓香港島」的歷史關聯，讓觀眾全面認識清代的茶文化，體現了茶在香港的歷史上扮演的重要角色。
楊孫西冀藉「帶路」推茶文化
楊孫西表示，重華宮「三清茶宴」，是乾隆年間最重要的皇家宴會，也是每年正月最為重要的一次君臣雅集活動，有人甚至把它看成是決定廷臣官場命運的風向標。三清茶除了其藝術文化層面的韻味，更包含了乾隆皇帝賦予的政治含義。
他解釋，滿族皇帝乾隆憑着三清茶，表達其清正無邪的治國理念，以籠絡民心、鞏固政權，可見茶除了品飲外，在理政層面也具有一定的地位和影響力。
他冀中茶協能借此中西文化融匯的平台，舉辦更多同類型的文藝活動，乘着「一帶一路」東風，擴大中國茶文化的國際影響力。
參考資料:http://paper.wenweipo.com/2017/09/20/AY1709200005.htm
https://wp.me/p9ah59-152
鹿谷「凍頂烏龍茶原鄉」的永隆鳳凰社區一○三冬茶賽頒獎暨展售會，昨（二十一）日在鳳凰停車場登場，茶農張慶松（以劉玠含掛名）壓倒群芳，贏得「凍頂茶王」榮銜，同時囊括前三名，成為最大贏家。
頒獎典禮由凍頂烏龍茶社區推廣委員會主委張火森主持，會場有茶道表演、鳳凰國小國樂團演奏助興，全場樂音茶香飄溢喜洋洋。
張火森致詞指出，本社是全台最早推廣凍頂烏龍茶的發祥地，二十餘年來每年兩季茶賽，規模雖略小，但堅持重發酵、富喉韻，烘焙原汁原味，是一大特色，且淘汰率高達四十八點八八％，品質可掛保證，同時今年也推出新包裝，頗受歡迎。
農委會茶改場場長陳佑人指出，欣見本場茶賽，一年比一年熱鬧精采，四年前參賽跌至數百件谷底，如今加倍躍升一千多件，已恢復二十年前榮景，證明本場傳承凍頂茶原鄉原味魅力不減，期待繼續努力。
縣府農業處科長呂文玲表示，南投茶產業居全國之牛耳，而永隆鳳凰以社區模式舉辦茶賽在全台亦僅見，更難得是協會堅持傳承原汁原味凍頂特色茶的努力，值得肯定讚揚，並期許永續經營與發展。
許素霞議員表示，南投茶世界香，凍頂烏龍茶香飄逸海內外，這是鹿谷竹山茶農多年來賣力耕耘成果且傲視全國。因此她大聲疾呼，建請農委會速將楊梅茶改總場，遷至南投縣的鹿谷、竹山，不但符合茶人期待，也有助提昇國家的軟實力。另，吳瑞芳議員也感謝官方的輔導、茶農的努力付出。
參考資料:http://kingtea.house/news/html/?22.html
https://wp.me/p9ah59-14W
最近是入冬以來最低溫，能為身體驅寒的薑湯熱飲漸漸熱銷，尤其以黑糖煮薑湯最為經典；其實黑糖薑湯的作法十分簡單，幾個簡單的材料就能快速煮好薑湯。
很多人以為薑湯越辣效果越好，所以特意煮久一點，這種想法是錯的，也造成薑湯煮製時間過久，變得麻煩。新鮮的薑有很多薑醇，薑醇可以幫助血液循環，所以中醫認為薑有散寒的功效；但這種物質會因高熱揮發，所以久煮的薑湯是無效的。好的薑湯微辣即可，太辣的薑湯不僅可能會讓人不適，有些人甚至會因而喉嚨發痛。
如果喜歡薑的辣味，可以放多一點薑，將薑弄碎，直接加入沸水中悶十幾分鐘，最後依個人喜好放入黑糖或紅糖，這樣煮出來的薑湯其驅寒效果最好。如果想換個新口味，可以試煮以下3種特殊的薑湯。
可樂薑湯
材料為一瓶可樂與一塊老薑。老薑依喜好取量，切絲後把薑絲與可樂倒入鍋內煮開，接著關小火煮約10分鐘就完成了。除了這個最基本的做法，還可加冰糖、肉桂粉等來調味。
杏仁薑湯
杏仁薑湯的做法就只是將上述泡好的薑湯加入杏仁粉混勻而已，十分簡單。講究一點還可以放入核核、南瓜子等堅果打成的堅果飲。
薑汁拿鐵
如同杏仁薑湯，將上述泡好的薑湯加入咖啡與牛奶，攪勻即可。如果想要加其他的調味，可以考慮肉桂粉、香茅、黑糖。
哪些人不適合喝薑湯？
如果常常覺得燥熱，或便秘、舌色紅的人，可能是熱性體質的人，這種人就不太適合喝薑湯。另外，如果時常有眩暈、耳鳴等症狀，可能是肝火過旺的體質，也不適合薑湯。
參考資料:http://news.knowing.asia/news/a766fa2c-759a-47f5-8bff-e934494d7f2b
https://wp.me/p9ah59-14Q
熱風型烤箱較焙籠烘焙簡易，將茶葉平鋪於鐵盤內並放入架上後，推進烤箱約烤8～9個小時即可收茶。茶葉品質高於市售毛茶！
參考資料:http://kingtea.house/page/html/cure.php
https://wp.me/p9ah59-14E
