標籤: 台東名產

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經常吃西餐的人都知道，在吃牛排的時候，通常是會用到黑胡椒汁的，牛排好不好吃，黑胡椒汁是是最為關鍵的，不過在製作黑胡椒汁的時候，是需要用到現磨的黑胡椒，這樣製作出來的黑胡椒汁才比較好吃，其實黑胡椒汁製作起來也是簡單的，下面具體介紹黑胡椒汁的做法。

黑胡椒汁怎麼做?

原料：洋蔥1棵、紅蔥頭50克、黑胡椒粉半碗、黑胡椒粒50克、蘑菇沙司1碗、蒜頭100克、白脫油1/3塊、高湯1碗。

黑胡椒牛排醬汁製作方法：

1、洋蔥、蒜頭、紅蔥頭切碎備用;

2、把洋蔥、蒜頭、紅蔥頭置入鍋內，加白脫油、黑胡椒粉、黑胡椒粒輕炒;

3、炒好的材料加入1碗高湯及1碗蘑菇沙司原汁;

4、在鍋中熱煮約10分鐘即可使用。

黑胡椒牛排醬汁的營養價值

黑胡椒的營養價值：

胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、澱粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進食慾。胡椒性溫熱，善於溫中散寒，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，並可促使發汗，治療風寒感冒。

洋蔥的營養價值：

洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用;洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。

哪種牌子黑胡椒牛排醬汁好吃

黑胡椒牛排醬汁的牌子有很多種：LEE KUM KEE/李錦記、百家鮮、ROZA/露莎士、Heinz/亨氏、家樂、味好美、Berry/百利、MISHIMA、網尚、一統原創、PHOENIX&EARTH/鳳球嘜、憶霖等，其中比較常見的是李錦記、亨氏、露莎士。

1、李錦記創建於1888年，它憑藉嚴格的品質管理和強大的市場拓展能力，在70年代起迅速建立起一個蜚聲海內外的醬料王國，暢銷產品達60餘種，分銷網絡遍布世界五大洲100多個國家和地區，真正實現了“有華人的地方就有李錦記產品”。

2、亨氏公司是在1869年由H J Heinz在美國賓夕法尼亞州夏普斯堡創立的，經過一百多年卓有成效的發展，由當時的小農場成為世界最大的營養食品生產商之一。亨氏的產品有5700多種。

3、露莎士是泰國進口品牌。露莎士黑胡椒醬，它的黑胡椒含量佔到52%，市場上同類在售的黑胡椒含量正常是10%-15%左右。本品打開后可以很清楚看到黑胡椒原粒的研磨碎末，濃稠度很高，附着性很好，香飄四溢，倒都不好倒出來。不像市場上摻水比較多，打開后稀稀的，這樣的才是真正的黑胡椒醬。

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秋葵是非常有營養價值的一種蔬菜，這種蔬菜在我國南方地區比較常見，秋葵還可以用來製作成蔬菜乾，經常吃秋葵不僅能夠增強我們身體內的免疫力，還能夠補腎壯陽，而且在患者感覺到咽喉腫痛的時候，也可以吃一些秋葵能夠消腫利咽，女性在哺乳期時多吃秋葵，還有助於產生乳汁，那麼秋葵都有哪些藥用價值呢?

秋葵的藥用價值為：

治療咽喉腫痛，小便淋澀，產後乳汁稀少，月經不調。

常食秋葵有保護皮膚、助消化健胃、理腸胃、清肝毒以及壯陽健腎，增強人體免疫功能的作用。

具體如下:

1.美膚

秋葵還含豐富的維生素C和可溶性纖維，能夠使皮膚美白、細嫩的。

2.保護肝臟

秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，能夠起到非常不錯的存進消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸的功效。

3.補鈣

秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%，高於牛奶1倍。

4.補腎

秋葵具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。可以作為男性壯陽的補品，老人強腎補虛的“藥品”。對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。

一、以下情況的人群需要控制秋葵的攝入：

1.腸胃虛弱

秋葵屬於寒性的蔬菜，一次性吃太多易導致脾胃虛寒，影響胃腸的消化功能。

2.腎病

秋葵含有較多的鉀元素，患有腎病的人應少用，不可過量食用。

3.過敏

秋葵含有的黏液蛋白以及表皮上的細絨毛都屬於過敏原，因此，食用秋葵有過敏的風險。

二、吃秋葵要的注意事項：

1.炒秋葵不能加水

秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可。生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。

2.秋葵最適合用的器皿

秋葵最適合用的器皿是鋁、不銹鋼、搪瓷器皿。忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，會看到秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。

3.秋葵最適合的切法

整根或切半。秋葵是很有營養的一種蔬菜，尤其是裏面的籽和膠液更具有獨特的保健功效，所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪。如嫌太大，充其量也只能對半切開、切十字刀或切段，千萬不可切薄片或絲。

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餃子在平時是經常會吃的美食，餃子的種類也是很多的，比較常見的類型是素餡的餃子和肉餡的餃子，不過在包肉餡的餃子的時候，通常是需要用到豬肉的，大家都知道豬肉身上的部位是很多的，豬肉不同的部位，吃法也是不同的，有些部位的肉適合紅燒，有些部位的肉適合包餃子。

包水餃用什麼肉好?

最好的是用前腿肉，因為前腿肉是豬身上最嫩的肉，肉質細膩，十分適合蒸煮，其次，前腿肉肥肉相間，不會膩味，也不會老硬，十分適合包在餃子和包子里。有人說後腿肉也可以，後腿肉是豬身上最發達的部分，那塊肉肉質堅硬，適合燉湯。五花肉雖然也是肥瘦相間，但是五花肉有點膩，肥肉有點多，用五花肉包的餃子，沒吃幾個就感覺油膩了。

餃子餡怎麼調好吃

買回肉餡化凍，然後每500g肉餡中加一個雞蛋，沿着順時針方向，不斷攪動肉餡，直到肉餡變成一個完整的肉坨坨，還可以蓋上蓋子摔打幾下，肉餡能夠更入味!

餃子餡的簡單做法

所需食材：豬肉，蒜苗，蔥姜水，花椒水，大蒜，韭黃，香菜，食用油，蚝油，醬油，香油，食用鹽

大蒜拍碎切末，蒜苗洗凈切碎，放盤子里備用

將豬肉剁成肉碎放入盆中，倒入少許花椒水和蔥姜水按照一個方向攪拌，分四次倒入每次少許即可。然後加入少許的食用油攪拌均勻，加入蚝油攪拌均勻提味

攪拌好肉餡，把切好的蒜末加入攪拌均勻，隨後加入切好的蒜苗攪拌均勻，加入醬油，食鹽，香油，攪拌均勻即可。剛攪拌完的餡不容易包餃子，可以放置在一旁醒一會，或是直接放入冰箱冷藏30分鐘，肉餡更緊實，更入味，而且更好包。

餃子餡的小竅門

先加調料再加水

拌餃子餡時一定要先放調料，再加水，若是順序錯了，不僅調料難以入味，肉餡沒味道，而且餃子餡怎麼攪拌都不均勻。

加勺耗油鎖水提鮮

拌餃子餡時，除了要放些醬油、香油、鹽、蔥、姜等，別忘了加入適量耗油，不僅大大提高餃子餡的鮮味，而且具有一定粘度的耗油還能幫助鎖住水分，做出的餡料成型不出水，餃子煮后還能鮮美多汁!

一份肉打半份水

做肉餡時為了增加軟滑的口感，通常都要加些水，記得一份500g的肉配上250g半份水，做出的餃子餡汁水飽滿。

此外剁菜餡時容易出汁，可以將多出來的蔬菜汁代替水在肉餡中攪拌，維生素豐富，營養一點不浪費，而且拌出的餃子餡還有一股淡淡的清香。

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海鮮的品種是非常多的，螃蟹是海鮮中最為常見的一種，螃蟹大家都知道營養物質是非常豐富的，食療價值是很高的，尤其是蟹黃的部位，不僅吃起來味道鮮美，營養價值也是很高的，螃蟹在平時的吃法也是很多的，可以清蒸着吃，還可以炒着吃，姜蔥蟹怎麼炒着好吃呢?

姜蔥蟹怎麼炒好吃?

做法一

材料：螃蟹2隻，大蔥4根，生薑1塊。

調料：食用油30克，料酒1大匙，精鹽0.51小匙，白糖0.5小匙。

1.生薑洗凈切片;蔥洗凈切段;螃蟹洗凈，每隻切成6塊，蟹殼氽燙后留用。

2.鍋內熱油后爆香薑片，加入螃蟹拌炒至蟹肉變白，加入鹽、糖、料酒，轉小火加蓋燜煮。

3.加入蔥段，轉大火翻炒至汁收干，盛入盤中，蓋上蟹殼即可。

製作要訣

1.宰殺蟹時，開蓋後去掉腮、爪尖，洗凈，大的每塊蟹身切三塊，小的切二塊，每塊均帶爪子，兩螫每隻切兩塊，用刀拍一下。

2.炸蟹油要乾淨，油溫不宜太高。

3.下小料后，應加蓋燜一分鐘，然後勾芡。

做法二

大閘蟹3隻

小蔥4根

色拉油適量

食鹽適量

姜適量

料酒適量

水澱粉適量

胡椒粉適量

白糖少許

1.將螃蟹洗凈祛除心肺腮等贓物斬成小件

2.用胡椒粉、紹酒腌漬放入干澱粉拍均勻

3.蔥切段，姜切絲

4.鍋燒熱，倒入油，油溫七成熱倒入螃蟹

5.將螃蟹炒至兩面金黃撈出待用

6.鍋內留底油放入蔥姜煸炒出香味

7.倒入螃蟹煸炒加入鹽、白糖、紹酒調味用水澱粉勾薄芡

8.撒入香蔥段即可出鍋

烹飪技巧

1、螃蟹比較臟，一定要把心肺祛除乾淨，再斬件。

2、炸螃蟹一定要火大，把螃蟹炸熟，變金黃色。

3、炒螃蟹一定要有點汁，這樣勾芡能讓螃蟹裹滿了汁。

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艾恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘是常見的中草藥，艾恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘不僅可以用來做成美味的食物，還可以用來治病，艾恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘的功效是非常多的，艾恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘在平時的吃法也是很多的，艾恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘的食療價值是很高的，不過艾恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘還可以用來用藥，藥用價值也是很高的，在平時的用途也是非常廣泛的，下面具體介紹艾恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘都可以治療什麼疾病。

艾恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘治什麼病?

1、艾恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘治鼻血不止

中醫認為,艾恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘可以溫經止血,是一種常用的止血葯,而現代藥理也對艾恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘做了一番研究,研究表明,艾恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘可以縮短出血和凝血時間,特別是炒炭的時候,作用較顯着。

《聖惠方》便有記載,“艾灰吹之,亦可以艾恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘煎服”可以治療鼻血。

2、艾恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘治脾胃冷痛

艾恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘不僅僅可以溫經止血,還具有散寒止痛的作用,所以如果是脾胃冷痛的話,也可以採用艾恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘來治療的。

《衛生易簡方》中說,“白艾末煎湯服二錢”可以治療脾胃冷痛,2錢也就是10克。

3、艾恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘治糞後下血

艾恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘是中醫常用的一種止血葯,如果是有糞後下血的情況的話,也是可以妙用艾恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘來治療的,艾恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘可以溫經止血,對於出血的疾病有一定的效果。

《千金方》中記載,“艾恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘、生薑。煎濃汁,服三合”,可以治療糞後下血的情況。

4、艾恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘治盜汗不止

盜汗,其實是中醫的說法,就是說,在睡覺的時候常常會出現,但是醒來后反而沒有出汗的一種情況,也是可以妙用艾恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘來治療的。

《綱目》中說了,“熟艾二錢,白茯神三錢,烏梅三個。水一鍾,煎八分,臨卧溫服”,可以用來治療盜汗不止這種情況。

5、艾恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘治濕疹

很多朋友都常常會受到濕疹的困擾,不僅很癢,而且還很影響外在的美觀,這時候可以試使用艾恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘來治療的。

《中草藥新醫療法資料選編》中記載,“艾恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘炭、枯礬、黃柏等分。共研細末,用香油調膏,外敷”,可以用來治療濕疹。

6、艾恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘去虛火和寒火

人體中患有口腔潰瘍、口腔炎、中耳炎、咽喉腫痛等等情況,這些都是由於體內虛火旺盛或者寒火完勝導致的。只要將艾恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘和水一起熬煮之後藥液泡腳一會,然後全身除了微汗就可以了。然後喝一些溫開水,連續泡腳兩單天,並且少吃一些寒涼食物,注意休息,那麼這些疾病就能夠得到很好的緩解。可以用艾恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘泡腳,可以起到驅寒的作用,而且還可以有預防上火的情況。

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在做三文魚蒸蛋的時候，首先要將三文魚煮熟，而且在煮三文魚的過程中一定要將魚刺去除，這樣在蒸蛋的時候才不會吃到魚刺，要盡量去除一些魚的腥氣，多加入一些調料，吃起來味道才會更加好，在給幼兒添加輔食的時候，三文魚蒸蛋就是非常好的一種選擇，那麼三文魚蒸蛋怎麼做好吃呢?

主料：三文魚肉40g，柴雞蛋1個

輔料：蔥適量，姜適量

步驟：

1.先把三文魚煮幾分鐘，肉熟了即可，煮的時候只放蔥姜去腥，其他調味料一概不用

2.煮好的魚取需要量的肉，魚骨魚片要剔除

3.把熟魚肉捏碎

4.雞蛋打散加70克左右的水充分攪拌均勻。

5.網篩過濾到碗中，然後把三文魚碎放入，為了拍照方便，用保鮮膜覆蓋，保鮮膜上用鋼針或牙籤扎幾個眼兒。

6.開水上籠，中小火蒸10分鐘。蒸好后燜2分鐘。平時都感覺保鮮膜不安全，儘管買的是耐高溫的，平時都是上門蓋一個盤子，效果是一樣的，用盤子安全放心

7.蒸好的魚肉蛋羹，還可以把魚肉用模具成型

8.放到蛋羹上哄小孩玩吧

小貼士：蒸的時候要開水再上籠，中小火即可，不可用大火，否則易起氣泡。

科學研究表明，從雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%～50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。

每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

三文魚籽是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白質12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品)。三文魚籽中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發育不良，維生素D可防治佝僂病。此外，三文魚籽中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。

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其實在第一次吃海鮮時，應該盡量謹慎一些，因為有很多人的身體對海鮮都會產生過敏反應，海鮮過敏可能會引起皮膚上紅點，有可能會引起噁心，嘔吐，海蠣子是一種比較常見的海鮮，這種海鮮是帶殼的，很少會使人出現過敏，而且用海蠣子做湯非常的好喝，那麼海蠣子湯的做法是什麼呢?

原料：

10個新鮮的海蠣子、10新鮮的蟹棒、3個日本豆腐、10棵小油菜、1小把細粉絲。

輔料：

蔥切小段、姜切絲、蒜切片(備好留用)。

做法：

1、首先將海蠣子拿冷水沖一下，蟹棒(分五分之一)切成小段、油菜洗凈;

2、然後在鍋內添加少許香油，隨後把蔥姜蒜放入鍋中，加入少許白鬍椒粉;

3、緊接着(根據人數3人)倒入三碗清水，過兩分鐘將蟹棒和粉絲倒入鍋中;

4、蓋上鍋蓋等待兩分鐘后，隨後將海蠣子和小油菜放入鍋中;

5、蓋上鍋蓋最後等待兩分鐘后–放入日本豆腐–半分鐘后加入少許鹽就行了!

食材準備：海蠣子10個，蟹棒適量，日本豆腐，小油菜適量，粉絲適量。

方法步驟

1、將海蠣子用冷水沖洗，蟹棒切成小段，油菜洗凈;

2、鍋中加入香油，放入適量蔥姜蒜，加入少許白鬍椒粉;

3、然後加入適量的清水，煮兩分鐘後放入蟹棒和粉絲，蓋鍋再煮兩分鐘;

4、將海蠣子和油菜放入鍋中，蓋鍋再煮2分鐘，放入日本豆腐煮半分鐘后調味即可。

海蠣子湯：海蠣西紅柿湯

食材準備：海蠣子，西紅柿，紫菜，洋蔥，油鹽，胡椒粉，蔥，澱粉適量。

方法步驟

1、將洋蔥切細，西紅寺切成小片，海蠣子和紫菜洗凈;

2、鍋中放入少許油，倒入洋蔥翻炒片刻，加入少許水;

3、燒開后加入紫菜，海蠣子和西紅柿洗凈，然後加入胡椒粉和少許鹽;

4、煮2到3分鐘后加入蔥，加入澱粉勾芡即可。

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孩子在咳嗽的時候一定要注意飲食，因為有很多食物的刺激性比較強，會使孩子的嗓子受到刺激而咳嗽嚴重，在長期咳嗽不止的情況下，應該及時的去醫院呼吸科進行檢測，看呼吸系統是否受到感染，如果呼吸系統已經被感染，一定要及時的進行治療，那麼孩子咳嗽的時候可以吃魚嗎?

以下是6種對孩子咳嗽最有效的天然療法：

1.檸檬和蜂蜜

為了讓孩子擺脫令人討厭的咳嗽，需要親自使用蕎麥蜂蜜，鱷梨蜂蜜或黑莓蜂蜜等原始的深琥珀色蜂蜜。但是，請確保永遠不要給一歲以下的孩子喂蜂蜜。

可以嘗試釀造蜂蜜，檸檬和生薑茶，以平息咳嗽，並立即舒緩喉嚨痛。蜂蜜會分解粘液，檸檬汁的收斂性也可以做同樣的事情，同時也為孩子提供健康劑量的維生素C.

2.涼茶

甘草根，鼠尾草恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘，毛蕊花，滑榆樹和野櫻桃樹皮等草藥都可以用一些蜂蜜製成茶，以緩解令人討厭的咳嗽。雖然可以從許多替代藥店購買現成的茶，但在家中自己製作。大多數茶都要求只需將沸水加入上述新鮮或乾燥的草藥中。

3.消除乳製品

在傳統中醫中，過量的粘液被認為是一種潮濕的形式。某些食物，如乳製品，脂肪或油炸食品，也被認為是潮濕的，這可能會加重咳嗽的影響。即使孩子通常對乳製品有耐受性，也要在生病時將其從飲食中取出，特別是如果他們有濕痰咳嗽。但是，如果寶寶正在母乳餵養或消耗牛奶配方作為其熱量的主要來源，請不要消除乳製品。

4.水煮梨和肉桂

這是擺脫孩子咳嗽的好方法!簡單地將梨核心切成兩半。然後，撒上肉桂所有情人的梨肉，並在中心放一根肉桂棒。然後，將兩半放入烤盤中，並將其放入400°F的烤箱中20至30分鐘，或直至皮膚容易脫落。

5.精油胸部擦

當用於6歲及以上兒童的胸部揉搓時，精油可以幫助打破胸部和鼻塞。需要做的就是將每種精選的精油加入1湯匙橄欖油中。重要的是要注意，精油絕不應直接塗抹在皮膚上。在為6歲以下兒童使用精油之前，請務必獲得專業。

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生蚝和海蠣子看起來是外形非常相似的兩種海鮮，但是這兩種海鮮還是有一定區別的，這兩種海鮮都是帶殼的，海蠣子的個頭要比生蚝更大一些，在做這兩種海鮮的時候，最好的一種吃法就是烤着吃，在烤生蚝的過程中，裏面還要加入一些調料和粉絲，吃起來味道更好，那麼生蚝和海蠣子都有什麼區別呢?

很多人也就是去的餐廳裏面還有些飯店就會看到煎牡蠣，就是很多人也就是看到之後就想要買一些回家自己煮着吃，可是去到市場之後也就會發現長相如此一樣的兩種生物，相信很多外行人就分不清牡蠣和生蚝的區別，還有很多朋友也就會問到這樣一個問題，真的是也不是特別的清楚，為了這樣一件事情，就去到海鮮市場，聞到那些賣海鮮的朋友，他就教怎樣分辨牡蠣和生蚝，可以先從價格說海蠣的價格一定比生蚝的價格便宜，還有就是這兩種價格比較貴，也就說生蚝稍微便宜點，這是第一次去的話，去到南海里也就會被商家給欺騙，曾經有一次也就是買海蠣回家之後才會發現裏面就會有很多的空殼，根本就沒有肉。可以看到形狀就是說說生蚝就是很大，還有就是表面很光滑，並且生蚝也就是一般飽滿成熟裏面的肉緊實貼着殼。

可以從口感，也就是說生蚝的口感也就是比海蠣口感好，也就是因為生蚝是牡蠣中品種非常好的，吃起來口感也就會很鮮嫩。生蚝也就是在燒烤的時候也是吃的很好，也就是去吃燒烤的時候會跌到就是蒜烤生蚝，這道菜也就是在燒烤里，真的是非常受歡迎，還有就是生蚝的肉非常肥美，一口之後先自救一下溢出來了，真的是非常滿足，還有就是對於海蠣子來說，肉比較癟，就是沒有生蚝那麼的肥，也是鮮味沒那麼濃重。相信不管是生蚝還是海蠣子也就是屬於牡蠣，在市場上真的是很受歡迎，只要到了節假日，朋友學生放假，也就是下班回家的時候，可以看到海鮮市場上人非常的多，如果去了晚就搶不到這些新鮮的海鮮了。

現在的年輕人特別喜歡吃燒烤，而吃燒烤的時候，一般都會點的就是碳烤生蚝，肥美的生蚝肉，加上蒜蓉蔥末，一口下去，生蚝的鮮美和蒜蓉的蒜香完美的融合到了一起

牡蠣是一個總稱，而生蚝是牡蠣中的一個品種，所以不是所有的牡蠣都可以叫做生蚝，不同的海域，不同的產地，就會形成不同的品種

牡蠣和生蚝是兩種完全不同的品種，雖然很多時候和很多地方也把“生蚝”稱為牡蠣，嚴格地說，生蚝屬於牡蠣的一種，但不是牡蠣

牡蠣是學名，閩南一帶稱為耗。嚴格說生耗是牡蠣的一種，個大些，在江與海匯合處比較多。含辛量也高過普通牡蠣，是同一個品種。國也習慣說牡蠣就是生耗

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文章導讀

想要做出來好吃的什錦粥最關鍵的一步，就是粥熬制時的火候和時間，而且在做粥的時候，一定要多加入水果蔬菜和五穀雜糧，這樣粥裏面含有的營養成分才會多，特別是給嬰兒做的什錦粥，一定要做的柔軟可口，孩子吃了之後才會容易消化，那麼什錦粥的做法是什麼呢?

1.材料：山藥約半斤、皮蛋2個、豬肝瘦肉共半斤、鮮菇10隻、香菜4棵、香米半斤(約4人份)。

2.首先將山藥去皮切小塊泡入水中防止氧化，豬肝瘦肉、鮮菇切小薄片，香菜切小段待用。豬肝瘦肉用鹽(一鍋粥的量)、一茶匙花生油、一茶匙醬油腌好。

3.待粥水一煮開，加入全部材料(除香菜)。

4.煮熟后再加入香菜，攪勻即可。

5.哈哈!新鮮滾熱辣的秘制什錦粥出鍋啦!一起來開動吧!

什錦粥

材料：小米300克，牛肉末200克，胡蘿蔔100克，香菇8朵，姜、玉米碎、鹽、醬油、香油各適量

什錦粥的做法

1.牛肉末加鹽、醬油拌勻，腌制一下;胡蘿蔔、香菇切成細粒;姜切成末。

2.小米洗凈，加入水煮成粥，再加入玉米碎煮10分鐘。

3.鍋內放少許香油，加入牛肉、胡蘿蔔、香菇、薑末炒一下，加入醬油、鹽炒香，倒入煮好的粥，再煮5分鐘即可。

小米的營養價值及功效

小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米，為禾本科植物粟子的種子，去殼即為小米。顆粒很小，黃色或黃白色，以河北產者為良，是我國北方的主糧之一。

我國曆來就有“五穀雜糧，穀子為首”的說法，由於它的適應能力強，自古以來就是我國北方乾旱和半乾旱地區種植的主要糧食作物之一，也是大旱之年老百姓的“救命糧”。

小米的營養價值及功效

小米粥是上好的滋補佳品，很容易消化，我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有“代參湯”之美稱。

異名:白梁粟、粢米、粟谷、粟米、硬粟、燦粟、穀子、寒粟、黃粟、稞子。

性味:甘、咸，涼。入腎、脾、胃經。

功效主治:和中，益腎，除熱，解毒。主治脾胃虛熱，反胃嘔吐或脾胃虛腹瀉，煩熱口渴，口乾，小便不利等。

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