標籤: 台東團購美食

文章導讀

夏天是吃龍蝦的好季節，有麻辣龍蝦，蒜蓉龍蝦，但是麻辣的會更好吃，因為很多年輕人都比較容易接受辣的食物，而且還可以去腥味，讓肉質變得更加鮮香，在做麻辣龍蝦的時候，需要先把小龍蝦洗乾淨，這樣能在吃的時候更加放心，還需要準備紅辣椒，花椒和八角，調料的充足會讓口感變得更香。

菜品特色

此菜色澤鮮亮，蝦香濃郁，外殼酥脆，蝦肉細嫩，通常佐以辣椒、花椒、大蒜等香辛料。

簡要流程

原料:小龍蝦500克，紅椒，花椒，八角等

製作:1.先把菜籽油燒熱，紅椒、花椒和八角放到油鍋里炸出香味，再放入鹽、蔥、生薑炒。

2.再將活龍蝦倒入鍋內翻炒片刻，等到龍蝦遍體通紅，按照”紅燒湖魚”的烹制方法額外放入紅湯醬油和紅薯粉稠湯，蓋上鍋蓋煮燒幾分鐘即可出鍋。

做法

備料過程

1. 用把乾淨小牙刷，逐個在龍頭下刷洗龍蝦全身(要捏緊其背部，以免被箝);

2. 用大剪子剪去須叉，泡在清水中待用;

3. 兩塊乾薑去皮切薑末(先切薄片，再改薑絲，才能完成)。每塊姜約50mm見方;

4. 兩根大蔥切蔥末(方法同上);

5. 剝兩頭大蒜，蒜瓣去處根部，用刀背拍碎;

6. 干辣椒用剪刀剪成絲狀;

7. 花椒一小袋;

8. 色拉油一小碗(約250ml);

9. 料酒、醬油、醋,鹽、白砂糖、白鬍椒粉、椒鹽、雞精若干。

開始動火

1. 將一小碗色拉油加入炒鍋內，開小火，慢炸干辣椒絲和花椒;

2. 不用等花椒變黑，將薑末、蔥末、蒜末倒入炒鍋撥炒;

3. 出香味后加入白砂糖和鹽;(因為蝦殼厚硬,不好入味,建議放比一般感覺上要多些的鹽)

4. 改大火，倒入控水后的蝦。由於此時的蝦感到熱辣的滋味,會紛紛往外爬動。所以請注意:此後一定要左手持鍋蓋，右手持鍋鏟，防止控制不了局面;

5. 環鍋內壁倒入適量料酒,翻炒幾下;

5.倒入約兩茶匙醬油,和少量醋,翻炒幾下。

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眾所周知的是木瓜可以對女性發揮出較為明顯的美容養顏價值，這也是許多女性經常吃木瓜的重要原因。只不過木瓜也分為青木瓜和黃木瓜，這兩種成熟狀態不同的木瓜吃起來的口感有很大的差異，並且給女性身體所起到的美容價值也會有所不同。因此怎樣才能夠讓木瓜發揮美容功效？

美容功效

美白(美白食品)高手：木瓜的豐胸作用眾所周知，但卻很少有人知道，只有食用青木瓜才能達到最佳的豐胸(豐胸食品)效果。此外，科學家們發現，木瓜中的木瓜蛋白酶還有美白作用，飯後吃少量的木瓜，對預防胃潰瘍、消化不良等也都有一定功效。而且木瓜屬於低熱量水果，所以吃的時候完全不用為身材擔心。2007年由世界衛生組織發布的“全球健康(健康食品)食品排行榜”中，木瓜首次榮登水果榜的榜首。

最佳食譜：將木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁和蜂蜜(蜂蜜食品)。

1.潤發：木瓜浸油梳頭。

2.去面皰美顏：取1片新鮮木瓜切成小片，再準備一杯牛奶。(如沒有現成鮮奶也可用奶粉代替)找好的木瓜和鮮奶放入果汁機內，再摻入少量清水和蜂蜜攪拌均勻數分鐘，即成1杯濃郁芬芳可口的木瓜牛奶汁。

3.滋潤養顏除皺：熟木瓜600克，新鮮牛奶3杯，蓮子肉25克，紅棗2枚，冰糖適量。選擇新鮮熟木瓜，去皮核，切成粒狀，備用。蓮子肉、紅棗分別用清水洗凈。蓮子去心，保留紅棕色蓮子衣;紅棗去核備用。將木瓜、蓮子肉、紅棗放入燉盅中，加入新鮮牛奶和適量冰糖，隔水燉至蓮子肉熟，即可食用。此方老少皆宜。

4.治脫髮：木瓜18克，菟絲子60克，當歸30克，川穹24克，杭菊30克，天麻24克，羌活24克，熟地60克。共為細末，煉蜜成丸，每丸9克，飯後服。本方用於之戀受驚落髮(鬼剃頭)。

營養分析

1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。

2、抗疫殺蟲：番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。

3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。

4、補充營養，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。

5、抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

果實含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質，營養豐富，果實含大量豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養顏的功效。

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總體來說柿子是一種營養價值頗高的水果，所以經常吃柿子的話，有助於補充身體所需營養。但是柿子是一種寒性水果，因此如果吃過多的柿子容易引起消化不良腹瀉的後果。而在吃飯之後，應該多吃一些有助於促進消化的食物，才能夠讓腸胃系統保持正常運行，那麼在吃飯之後可以吃柿子嗎？

柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。

所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。

未成熟果實含鞣質。澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。

柿子富含果膠，它是一種 水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

柿子的招牌營養素十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高於柿子外，其他成分均是柿子佔優。外國俗語云“一日一蘋果，醫生遠離我。”但是，要論預防心臟血管硬化，柿子的功效遠大於蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王。所以“每日一蘋果，不如每日一柿子”。

柿子有如此多的營養價值，那什麼時候吃比較好呢?最好也不要在空腹的時候吃柿子，柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，最好在飯後1到2個小時后再吃，因為飯後不能馬上吃水果，飯後立刻吃水果會在胃裡停留太長時間，這樣會使維生素流失影響吸收，

食用柿子的注意事項

不能空腹吃。柿子含有大量的鞣酸，鞣酸可在胃酸的作用下沉澱凝結成塊留在胃中，形成“胃柿石”。胃柿石不易粉碎，越積越大可引起胃黏膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴重者可造成胃穿孔。

不要與含蛋白高的食物一起吃。含蛋白高的蟹、魚、蝦等食物在鞣酸的作用下，容易凝固成塊，形成胃柿石，所以應避免同吃。

吃后要漱口。柿子含糖量高，又有果膠和鞣酸，食用后不注意口腔衛生，可損壞牙齒，兒童容易形成齲齒，所以吃柿子后要及時漱口或刷牙。

柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。服用鐵劑時不宜吃柿子。柿中鞣酸與鐵結合成沉澱，可引起胃腸不適， 甚至絞痛，同時影響鐵劑吸收。

糖尿病人勿食 ：柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術后，不宜食柿子。

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完全成熟之後的柿子吃起來的口感香甜可口，這也是柿子受到許多人喜愛的重要原因。只不過如果不小心食用了並沒有完全成熟的柿子會讓舌頭髮澀，也會讓舌頭變麻，這時候也會讓人非常擔心是不是引起了中毒的後果。因此不少人都會對澀柿子感到疑惑，澀柿子中會不會存在毒素呢？

1、生柿子對胃部刺激很大，吃后容易產生不適感，所以柿子一定要確保熟了以後再吃。

2、吃生柿子后，容易變成“大舌頭”。因為生柿子口感苦澀，吃后舌頭容易發麻，甚至發腫。通常，“大舌頭”的現象會自行消除，但若情況嚴重，需要到醫院就診。

生柿子雖然不能直接食用，但是可以作為材料製作菜肴、甜品。食用生柿子製作的菜式時，切記遵守以下準則，以免食物相剋。

1、生柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫學中認為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石，隨之引發腹痛、嘔吐、腹瀉等症。

2、生柿子不能與紅薯、菠菜同食。紅薯是含澱粉較多的食物，吃了以後會使胃裡產生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質和果膠，胃酸和鞣質、果膠相遇，會發生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。

3、生柿子最好不要與醋同吃，吃生柿子的前後也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體，留存在人體的胃中。

4、生柿子不能與酒同食。酒味甘辛微苦，性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時食用。

生柿子怎麼吃

一、柿子丸

材料：生柿子500克、麵粉200克、白糖35克、泡打粉、色拉油各適量

做法：

1、生柿子去皮，入盆用竹筷攪打成稀糊狀，再加入麵粉、白糖和泡打粉，調勻成干稀適度的柿子糊，靜置約10分鐘待用。

2、凈鍋上火，注入色拉油燒至四五成熱，將柿子糊用手擠成丸子，下入鍋中炸至色呈金黃且熟時，撈出瀝油裝盤，最後撒上少許白糖，即成。

二、芝麻餡柿子烤餅

材料：生柿子、麵粉、澱粉、雞蛋、水、芝麻粉、糖、蜂蜜、花生碎

做法：

1、柿子取肉和雞蛋用料理機攪汁后和入麵糰。

2、芝麻粉拌糖。

3、麵糰和好醒發15分鐘，包餡擀成餅。

4、餅面刷蜂蜜，撒花生碎。

5、預熱烤箱，中火150度，烤20~30分鐘。

6、出箱拼盤。

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魔芋是一種和芋頭長的十分類似的植物，所以不少人都無法正確區分魔芋和芋頭之間的區別。其實這兩種植物是完全不同的，並且生吃魔芋的話，還有可能會引起食物中毒的後果，所以在大多數時候吃魔芋都是將魔芋加工成魔芋粉再製作成各種食物。那麼如果魔芋發芽的話還可以繼續吃嗎？

最好不要吃了，和土豆一樣，發芽的話就都有毒了。因為發芽的植物會生成一些有害人體的毒素的。

魔芋生吃了會怎麼樣

生的魔芋是有毒的，吃了會有危害。

1、對於患有皮膚病的人來說過量食用可能會加重患者的病情，因此患有皮膚病的患者不建議食用魔芋。

2、魔芋是一種偏寒的食物，體質偏寒的人群過量食用對身體健康有一定的影響，特別是體質偏寒的女性可能還會導致宮寒、痛經等情況。

魔芋可以生吃嗎

魔芋是不能生吃的，容易引起食物中毒，一般來說，在商場、市場中購買的魔芋都是加工過的，當然，偶爾也會買到生魔芋，需要注意的是，生魔芋是有毒的，如果直接食用便會導致食物中毒。而對於未經加工的魔芋塊莖來說，也不能簡單地當做土豆、白薯來食用，一定要經過長時間的高溫煎煮才可以。

魔芋常見吃法

(1) 肉炒魔芋：將魔芋煮熟、切絲，再切一定量的黃瓜絲、肉絲，上鍋煸炒，加入少量醬油、鹽調味即可。

(2) 魔芋湯：將魔芋當做湯料進行烹煮，可加入到魚湯、雞湯中一起燉，其味道相當鮮美。

(3)火鍋：在家裡涮羊肉的時候，魔芋也可以作為一道菜放入火鍋中涮，但要注意一定要多涮一會兒，以免中毒。

魔芋有哪些好處

1、通便減肥

魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風靡全球，並被人們譽為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。

2、預防動脈硬化

魔芋性味辛溫，有推動血行，防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。所以魔芋被稱為”胃腸清道夫”、”血液凈化劑”。

3、降低膽固醇

魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收，促進脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。

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關於阿膠糕的保質期，一直就是一個爭議比較大的問題。因為對於絕大多數人來說，認為阿膠糕作為一種食品當然有其保質期，所以在保質期內吃阿膠糕才能夠發揮出阿膠糕本身的營養價值。但是由於阿膠糕價格較為昂貴，所以阿膠糕過期之後，許多人往往會顯得舍不得，那麼阿膠糕過期兩年還可以吃嗎？

阿膠會過期嗎

1、國家規定阿膠的保質期為四至五年左右,而在民間,確實也有阿膠不會過期的說法。中醫也認為,剛買來的阿膠放一放再吃,性質可以更穩定、溫和,比較不容易上火。因為阿膠是驢皮熬制的,有效成分是膠原蛋白及其水解產物,在阿膠這一固體製劑中,性質是相當穩定的,除了水分會流失之外,其它成分比如蛋白質的含量幾乎不會減少。所以就有了陳阿膠的說法。

2、俗話說:“人蔘要新,阿膠要陳”,醫生在開處方時往往會註明“陳阿膠”。一般認為,新製成的阿膠有火氣,儲存多年後,火性消解,其藥效更好。所以,只要保管妥當,盒裝阿膠沒有失效期,儲存多年,表面光亮,乾燥完好,無粘連,這樣的阿膠藥效好,滋補性更好。陳阿膠外觀呈暗色無光澤,而新阿膠則外觀光亮。

3、據《中藥大詞典》說:“真阿膠煬化后,氣清香,有麻油氣,汁色黃白色,稠而不粘膩,味甘微咸,其原塊在五六十年內者,蒼翠色,質尚堅;五六十年以上者,色轉黃而質鬆脆,更佳。肺癆服之,殊有奇功。”

4、現在陳阿膠蹤影難覓,因而可購買優質的新阿膠,放置家中等幾年後變成陳阿膠時再用。長江以南阿膠主消費地區,民間有家藏“老阿膠”的習慣。只要保管得當,陳阿膠就不會變質,不被蟲蛀。

5、若像看待西藥一樣,認為陳阿膠是過期藥品,則是對中醫中藥的不理解。其實阿膠塊已經達到了國家葯監局規定的藥品保質期上限:5年!讓國家為了阿膠而修改有關規定是不現實的。

阿膠過期了還能吃嗎

對於阿膠,中醫確實有這種說法,就是建議剛買來的阿膠放一放再吃,比較不容易上火。因為阿膠是經過熬制而成的,新做出來的阿膠中醫認為有“火毒”,存放一段時間以後,阿膠與空氣接觸之後,會自然把火性去掉,一般建議新鮮阿膠放兩年後再吃。而且阿膠比較適合血虛的人吃,氣血旺盛的人吃了容易上火。

最好食用保質期內的阿膠,另外,阿膠保存的時候除放置在陰涼乾燥處之外,食用時要注意觀察膠塊有沒有粘連和變質,如果出現發霉或者異味,應立即停止食用。

阿膠不適合放冰箱。阿膠只要沒有開封,就可以在室溫環境保存多年。但是加入了芝麻和核桃的阿膠片,應儘快在保質期內吃掉。

阿膠的選購方法

挑產地。阿膠是以驢皮為原料,經煎煮、濃縮等50多道工序煉製而成的固體膠塊,具有補血滋陰、潤燥止血的功效,一般以產自山東省東阿縣的最為正宗。

挑外觀。品質好的阿膠呈規則的長方形,大小、厚薄一致,表面平整光亮、色澤均勻,呈暗紅色。在膠塊的背面有兩道規則分割道,質硬而脆,手掰稍用力即斷;若將膠塊用力拍在硬物上,會裂成數塊,斷面光亮,對光照射呈棕色半透明,無油孔、氣孔。

挑氣味。一塊好的阿膠在初打開包裝時,對膠塊表面輕哈一口氣,能聞到淡淡的清香味;粉碎后,也能聞到阿膠獨有的清香味。

挑年份。古話說:人蔘要新,阿膠要陳。目前,從阿膠的保質期來看,多是5年,但只要保存得當,放置在陰涼乾燥處,溫度低於25℃以下,打開時無腥臭味、霉點,一般都可以使用。有實驗表明,正品阿膠如果保存得當,經百年而功效不散。

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阿奇黴素也應該是大多家庭都會存在的一種藥物，因為阿奇黴素的主要作用就是可以治療各種感染問題。例如出現上呼吸道感染癥狀的時候就可以服用阿奇黴素。而對於兒童來說，身體體會比成年人更加脆弱，所以成年人的很多藥物兒童都不能夠服用。因此阿奇黴素可以給兒童吃嗎？

阿奇黴素干混懸劑兒童可以吃嗎

阿奇黴素干混懸劑兒童是可以吃的。

1、原因分析：

兒童服用阿奇黴素干混懸劑適用於敏感細菌所引起的下列感染：

支氣管炎、肺炎等下呼吸道感染;皮膚和軟組織感染;急性中耳炎;鼻竇炎、咽炎、扁桃體炎等上呼吸道感染(青霉素是治療化膿性鏈球菌咽炎的常用藥，也是預防風濕熱的常用藥物。阿奇黴素可有效清除口咽部鏈球菌，但目前尚無阿奇黴素治療和預防風濕熱療效的資料)。

2、溫馨提示：

但是阿奇黴素的副作用較大，孩子空腹服用可能會出現噁心，腹痛等癥狀。建議暫時停葯，孩子換藥治療。

阿奇黴素干混懸劑兒童怎麼吃

1、一日次數：

每日口服藥一次。

2、服用方法：

溶於水中，服用前攪拌均勻。可與食物同時服用。

阿奇黴素干混懸劑兒童吃多少

1、服用劑量：

總劑量為30mg/kg，連續3天給葯，每日給葯一次，劑量為10mg/kg;或總劑量仍為30mg/kg，連續5天給葯，每日給葯一次，第一天10mg/kg，第2至第5天5mg/kg。

2、最高劑量：

以阿奇黴素治療兒童的任何感染時，建議其總劑量最高不超過1500mg。

阿奇黴素干混懸劑兒童注意事項

1、治療期間，若患者出現腹瀉癥狀，應考慮假膜性腸炎發生。如果診斷確立，應採取相應治療措施，包括維持水、電解質平衡、補充蛋白質等。

2、由於肝膽系統是阿奇黴素排泄的主要途徑，肝功能不全者慎用，嚴重肝病患者不應使用。用藥期間定期隨訪肝功能。

3、用藥期間如果發生過敏反應(如血管神經性水腫、皮膚反應、Stevous-Jonson綜合征及毒性表皮壞死等)，應立即停葯，並採取適當措施。

4、進食可影響阿奇黴素的吸收，故需在飯前1小時或飯後2小時口服。

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痔瘡成為了困擾不少人的一種肛門性疾病。發生痔瘡之後會對患者的肛門健康造成影響，並且大多數的痔瘡患者在大便的過程中都會感受到劇烈的疼痛感。其實對於痔瘡患者來說，只要控制飲食可以控制病情向越來越嚴重的地步發展。那麼如果經常吃柿子的話，對痔瘡具有治療作用嗎？

柿子能防治痔瘡嗎

柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以補充大量的維生素C/柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於緩解便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。另外，柿子和柿餅都可作緩和滋養品。並有止血潤大便的作用，能緩和痔瘡腫痛，止痔瘡出血及直腸出血等。

柿子怎麼吃

柿子有多種吃法：甜柿子可以直接生吃，不過生柿子通常很澀，不能直接生吃，要經過一定的人工脫澀手法，才能食用。脫澀的方法有很多，可以將柿子放置一段時間，和用溫水或石灰水浸泡等方法。除鮮食外，柿子整個晒乾之後可以製成柿餅，易於保存，口感甜膩。另外，柿子也可以作為食材，製作餅乾和果脯等。

1、生吃柿子的脫澀方法：

①與成熟水果同一放置：把柿子放到容器當中排好。如果柿子的數量不多，可選擇1-2個成熟的水果放到容器中，比如蘋果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右時間差不多就可以食用。

③白酒擦拭法：準備一小碗白酒，一塊布。用不沾白酒均勻塗抹到柿子身上，然後將柿子放到密封的容器中進行存放一個星期左右。這樣青澀的柿子就會變得軟甜可口，不會出現青澀的味道，注意不要放得時間過長。

③熱悟法：生柿子還可以通過熱捂法將其捂熟。將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方一個星期左右，生柿子就會變熟，不過這種方法會很慢並且有時候效果不是很好，不過很簡單。

2、家庭製作柿子醬

材料：柿子700克;檸檬130克;麥芽糖100克;糖適量。

步驟：

1、將柿子去皮去核。

2、小火慢煮，邊煮邊轉動攪拌。

3、當醬煮沸時，加入麥芽糖。

4、擠入檸檬汁。再次煮沸。

5、加入糖，再次煮至醬汁濃稠出鍋。

柿子醬做法小貼士：

1、做醬時一定要小火慢煮，以免糊鍋。

2、做好防燙措施，以免燙傷。

3、請根據柿子的實際甜度加糖.

4、做好的果醬放涼，裝進滅菌的容器中，入冰箱，儘快食用完畢。

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木瓜也成為了在生活中出現品味相對較高的水果，並且在吃木瓜的時候大家可以根據個人口味選擇不同的吃法。除了使用木瓜製作成各種各樣的甜品之外，泡酸木瓜也成為了許多人喜愛的一種下飯小菜，在製作酸木瓜的時候主要是使用的青木瓜。今天就帶領大家一起來學習泡酸木瓜的做法。

材料:

1個 青木瓜(切成薄片)1大湯匙 鹽50毫升 水200毫升 白米醋250克 砂糖5粒 指天椒 (切半去籽，不喜歡辣可以不放)

糖醋腌木瓜酸做法：

1 把青木瓜清洗乾淨，去皮去籽，再切成薄片。

2 撒上鹽攪拌均勻，靜置30分鐘以逼出青木瓜里的水分。

3 木瓜片出水後用白開水沖洗一篇。

4 把白米醋，白糖和水，開小火煮至糖溶解，冷卻待用。也可以用微波爐小火加熱大概3分鐘，攪拌直到糖完全溶解。

5 把切片后的木瓜，放進乾淨消毒過的玻璃瓶，加入切半去籽的指天椒。

6 將溶解，冷卻后的糖醋倒入玻璃瓶里。

7 蓋上罐子1小時后就可以食用。吃不完的放進冰箱冷藏。

木瓜的功效與作用

1、提高消化功能

木瓜這種水果中不但含有豐富的維生素c它還含有一種天然木瓜蛋白酶，這種物質進入人體以後，可以把人體內的脂肪分解成脂肪酸，加快它們代謝，除此以外，它還含有一種天然酵素，這種物質可以加快人體對身體內蛋白質的消化與吸收，所以平時多吃一些木瓜，對提高身體消化功能大有好處。

2、驅蟲止痛

木瓜雖然是一種水果，但它卻含有多種天然藥用成分，特別是番木瓜鹼和木瓜蛋白酶的含量比較高，這兩種物質被人體吸收以後可以抵抗人體力的結核桿菌，也能消滅人體內的多種寄生蟲，平時它對人類因寄生蟲引起的腹痛有很好的緩解作用，而且食用以後能把寄生蟲消滅並讓它們儘快排出體外。

3、補充營養緩解體虛

木瓜是一種營養價值特別高的水果，它不但含有水分，含有大量碳水化合物和植物蛋白，除此以外，維生素和氨基酸以及礦物質也是木瓜中含量最高的營養成分，這些物質不但可以促進身體代謝，還能提高身體各器官功能，經常食用可以緩解體虛，增強人們的身體素質。

4、豐胸通乳

木瓜中含有的木瓜酵素和天然蛋白酶，都能促進人體乳房二次發育，經常食用可以起到明顯豐胸作用，除此以外，它含有的凝乳酶還具有明顯通乳作用，女性在產後如果出現乳汁不足或者無奶等不良癥狀，可以多吃一些木瓜，能讓癥狀好轉。

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文章導讀

毋庸置疑的是山藥的確是一種營養價值頗高的食物，並且山藥還具有較高的藥理作用，所以對人體也能夠發揮出不錯的藥理價值。而在吃山藥的時候，使用山藥燉湯也成為了大多數人會選擇的一種吃法。例如雞肉燉山藥就是非常不錯的滋補湯，那麼雞肉燉山藥到底可以發揮出怎樣的營養價值？

山藥性平、味甘，能夠起到補中益氣、健脾養胃等作用，對於提升食慾、緩解消化不良以及氣虛咳喘有着明顯的功效。山藥營養價值很高，食用方法很多，除了可以與雞做成山藥雞湯之外，還可以炒菜、做粥、做餅、做糕、做包子、做丸子等，是人們餐桌上的名菜佳肴。

需要注意的是山藥有黏性的汁液，皮膚與山藥的粘液接觸之後就很容易發生瘙癢。所以在清洗、削去山藥皮的時候盡量帶上橡膠手套。要是皮膚已經出現瘙癢情況，可以在瘙癢處抹上醋或者鹽，再去火上稍微烤一下就能夠緩解了。另外山藥去皮后久放容易變色，建議切片后立刻進行加工處理。

因為雞肉經過水的加熱煮熟后，湯中就會含有蛋白質的浸出物，如肌凝蛋白元和一些氨化合物，使湯內含有較多的谷氨酸，故雞湯鮮味濃郁。這些化合物成分不但能引起中樞神經系統的興奮，而且還能對胃粘膜產生刺激，使胃部分泌出更多的胃酸，促進人的食慾，幫助人體消化。雞熬的時間越長，浸出的成分越增多，這種分泌消化的功用越明顯。所以對於久病不愈的，胃液分泌減弱的及食慾低下的病人，是較好的一種開胃食品。

由於山藥雞湯綜合了兩種食材，所以山藥雞湯的功效對於人體來說就很多了。例如健脾和胃，消食化積。對於小兒面色萎黃、精神不振、食后腹脹、大便干稀不調、消瘦贏弱、毛髮稀疏枯黃等癥狀都有緩解作用。對於孩子來說，如果能夠經常食用山藥雞湯，則能使小兒體重增加，精神、食慾等得到改善。

山藥雞湯的做法是很簡單的，在了解了山藥雞湯的功效之後，大家是不是想急着想做山藥雞湯呢?

原料：肌肉250克，山藥100克，青豆50克，植物油7克，食鹽5克，醬油10克，糖5克，料酒5克，蔥花5克，薑末5克，胡椒粉0.5克，麻油1.5克。

製作方法：

1、將雞肉宰成小塊，洗凈。

2、將山藥煮熟，刨去外皮，切成小塊。

3、鍋上火，舀入豬油，將蔥花、薑末炸出香味，下入雞肉略煸炒，加清湯燒沸，加入各種凋味料(除麻油)再燒沸，撇去浮沫，下入山藥片，燒約5分鐘，淋入麻油裝盤即成。

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