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百合含有人體所必需的多種微量元素，百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神。《日華子本草》對百合的作用有如下評述：安心、定膽、益志、養五臟。
百合主要含有秋水仙堿等生物堿成分，具有良好的營養滋補功效，對熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱等癥大有裨益。
百合中富含B族維生素，人體一旦缺少瞭它，就會導致神經功能的損傷、精神抑鬱、睡眠質量下降、記憶力減退等癥狀。有研究顯示，讓抑鬱患者服用B族維生素數天後，其抑鬱情況有相應改善。
藥用百合有傢種與野生之分，傢種的鱗片闊而薄，味不甚苦；野生的鱗片小而厚，味較苦。若長期食用，能有效提高睡眠質量。
source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-11/2012112043093.htm
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飲酒能禦寒其實是誤區，喝酒暖身是錯覺
在寒冷天氣裡，不少人喜歡喝點酒來暖暖身子，但醫學專傢提醒說，飲酒能禦寒其實是認識誤區，事實是“飲酒禦寒寒更寒”。不少人都有這樣的感覺，適當飲酒可以舒筋活血起到禦寒的作用，這實際上是一種錯覺。人在飲酒後，會感到全身溫暖、發熱，之所以會有這種感覺，是因為酒中的乙醇經過消化道進入血液後，一方面使人體皮膚的毛細血管擴張，血液循環加快，使熱量加快散發到體表，因而使人感到溫暖發熱；另一方面，乙醇隨著血液循環進入中樞神經系統，對中樞神經系統起著麻醉作用，使人體對外界環境刺激的冷的感覺不敏感，所以對寒冷的感覺就會降低， 所以這是一種錯覺。
喝酒非但不保暖禦寒反而有負面作用
飲酒禦寒隻是一種錯覺，非但起不到保暖效果，反而會有負面作用。比如酒精中的乙醇會引起血管擴張，血液循環加快，使人體內大量的熱量通過皮膚散發，進而會使體溫下降。
因此，飲酒禦寒，不僅不會起到禦寒功用，反而會使人體出現感冒、凍傷這些癥狀。尤其需要提醒的是，靠飲酒禦寒對老年人更為不利。因為老年人本來就對體溫變化不是特別敏感，如果喝酒引起體溫中樞調節紊亂，會容易損傷調溫的功能。
冬季最好的禦寒辦法是適當增加有營養的食物，多穿衣服，而且進行適當體育活動。可以參考以下禦寒食譜：
骨頭湯原料及做法
1、原料
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小紮，生薑1小塊，黃酒50克，清水5公斤。
2、做法
（1）將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘。
（2）將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹佈將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉。
（3）然後將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、薑、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至3小時後出湯，即好。
（4）一般豬肉骨頭湯能連續用，傢庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。
當歸羊肉湯
原料當歸30克，生薑30克，羊肉500克。
做法當歸、生薑清水洗凈順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，入沸水鍋內焯去血水，撈出晾涼備用。沙鍋內放入適量清水，將羊肉下入鍋內，再下當歸和薑片，在武火( 大火)上燒沸後，打去浮沫，改用文火(小火)燉1.5小時至羊肉熟爛為止。取出當歸、薑片，喝湯食肉。
功效溫中，補血，散寒。 適用於體虛脾弱之乏力、腹瀉、畏寒者。
遠志棗仁粥
原料遠志肉10克，酸棗仁10克，粳米50克。
做法將遠志、棗仁、粳米洗凈，粳米放入沙鍋中，加適量清水，大火煮沸，然後放入遠志、棗仁，小火煮至粥熟即成。晚間睡前服食。
功效滋陰養血安神。適用於心悸、失眠者。
source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-11/2012112043085.htm
胡蘿卜對人體具有多方面的保健功能，因此被譽為“小人參”。胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼幹燥癥等功能。
同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。
另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。
【胡蘿卜營養分析】
1. 益肝明目： 胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；
2. 利膈寬腸： 胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3. 健脾除疳： 維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；
4. 增強免疫功能： 胡蘿卜素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
5. 降糖降脂： 胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿卜有紅、黃兩種顏色，黃的比紅的胡蘿卜營養價值高，一般在冬、春兩季上市。
優質胡蘿卜集中表現為“三紅一細”。“三紅”指表皮、肉質(韌皮部)和芯柱均呈橘紅色；“一細”是指芯柱要細。
胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，比任何蔬菜都多，但是胡蘿卜素隻是維生素A的半成品，很難被人體直接吸收。因為胡蘿卜素是脂溶性物質，隻有溶解在油脂中，食用以後，在人體肝臟腸壁中所含的胡蘿卜素酶的作用下，才能轉變為維生素A，為人體所吸收。
因此，那種認為胡蘿卜營養豐富，多吃可明目護眼，而把胡蘿卜當作水果生吃或涼拌，是不科學的，恰恰把90％的胡蘿卜素因不能被人的腸胃吸收而排泄掉。故而吃胡蘿卜最好用油炒，或與肉同燉。另外，胡蘿卜素還易被酸性物質破壞，所以吃胡蘿卜不宜放醋。
source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-11/2012111943008.htm
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你喜歡吃面條嗎？很多北方人是喜歡吃的，但你可知吃面條還要知道五方法？
1、面條要溫乎乎地吃
面條的吃法多種多樣，有過水涼面，也有溫度極高的油潑面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利於消化吸收。因此在大部分時候，吃碗溫乎乎的面最合適。
2、面條最適合中午吃
面條可以為人體提供足夠的能量，產生較強的飽腹感。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品。晚上吃面則消化吸收比較困難。
3、原湯化原食
在烹煮淀粉類食物時，它們表面的淀粉會散落到湯中。當加熱到100℃時，淀粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。面湯中還含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。
4、越筋道的面越營養
一般來說，越筋道的面含有更多的蛋白質。當然，制作工藝也會導致面條口感的差異。比如，北方的面為瞭使面更筋道，會加一些鹽來“醒面”，這並不會破壞面的營養，所以不必擔心。
5、吃面條不會胖
每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物，熱量是180千卡，它脂肪不多，但特別能給人飽腹感。所以，每天攝入適量的面條，並不會有發胖的風險。
source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-11/2012111642960.htm
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現在越來越多的人經常感到身體有畏冷現象。人會怕冷，如果是寒冷的冬天，那是理所當然的。但是現在有很多人，是在炎熱的夏天裡因為經常待在空調房，而使得身體受涼感到不適而到醫院或者診所看病。
在經過長時間的觀察之後，我可以肯定地說，現代人常常感到的頭痛、肩膀僵硬、腰痛、心悸、呼吸困難以及女性的痛經、月經不調等各種自覺癥狀，以及肥胖、過敏、抑鬱癥、腸胃、肝臟、腎臟等各種疾病的癥狀，根本問題必然是自身的虛寒體質。
如果你想解決各種身體不適，首先要讓體溫上升，而能使身體變溫暖的食材，首推生薑。這也是眾多明星最愛的養生減肥法——安吉麗娜朱莉產後瘦身的秘密武器，《康熙來瞭》推薦女明星必備的暖身佳品。
低體溫時代的來臨
很多人並不知道該如何判斷自己是否是寒涼體質，隻是覺得自己手腳總是很冰冷，雖然西醫中並無“虛寒”或“寒性體質”等概念，但是我們可以利用西醫的方法用體溫計測量體溫，可以很客觀地判斷自己是否體溫過低。
日本《醫學大事典》裡記載：“日本人的腋溫平均為36.89℃±0.34℃。”然而，現代人當中平均體溫能達到36.89℃的，我想應該不多吧！我測量過多位到我診所求診病患的體溫，他們的平均體溫大約是36.2℃～36.3℃。但其中大部分的人都隻有35℃左右，甚至還有人隻有34℃左右。
人體體溫保持在36.5℃～37℃時，身體的各項功能最為活躍。換句話說，若低於這個范圍的話，身體各項功能就會下降，比較容易引發各種疾病。
事實上，體溫若下降1℃，代謝率就會下降約12％，免疫力也會下降30％左右。體溫若長期維持在35.5℃低溫的話，排泄功能就會降低，並且出現自主神經失調或過敏等癥狀。人體體溫在35℃時，癌細胞就很容易繁殖；當體溫下降到34℃時，則是溺水獲救者是否能存活的關鍵體溫。
再者，一天中不同的時段、一年中不同的季節體溫也會有不同的變化。一天當中，體溫最低的時候是在凌晨3點～5點，這段時間是人發生猝死頻率最高的時間段；而一年中冬天的氣溫最低，此時體溫也會下降，人們變得更容易罹患感冒、肺炎、腦卒中（中風）、心肌梗死、高血壓等。
剛起床的一兩個小時內，就連健康人體溫都會很低，所以會感覺身體沉重、不舒服。之後體溫會慢慢回升，身體狀況逐漸變好，而下午2點～5點時體溫處於一天內最高，這時身體功能也是最活躍的。
如此看來，體溫對人體的健康和生命的維持極為重要。若體溫下降，會使身體出現許多惱人的問題。
就算是怕熱的人也可能會虛寒
“因為我是怕熱的人，所以沒關系啦！”有這種觀念的人也必須註意瞭！虛寒癥狀並非和怕冷畫上等號。即使自己從未有任何非疾病的自覺癥狀，其實體內已經虛寒的案例不在少數。
例如即使手腳溫暖，但摸到腹部卻是冰冷的，這便是身體虛寒的征兆。中醫稱“腹部”為“腹中”，將其視為身體的中心。身體中心虛寒的人，有很多隻有手腳表面上溫熱，其實身體內部卻是寒冷的。
另外，容易流汗也可說是虛寒的征兆。如果會冒出很多汗，是因為體內囤積過多水分的緣故。明明沒做什麼激烈運動，隻稍微動一下便會流汗，例如吃個飯就冒汗的人，那並非是代謝良好，而是身體自動排出體內多餘的水分，使身體溫暖。就像過度緊張時會發冷及冒汗等一樣，利用排出水分讓體溫上升，以對抗體內的壓力。
容易出現水腫的人，也是因體內囤積瞭過多的水分。之後會詳細說明，但是如同前面說明的，體內水分過多的話，容易造成體內虛寒。
若置之不理，身體虛寒狀況將會持續，因此，就算沒出現任何非疾病的自覺癥狀。此時，應該審視一下自己的身體，體內是否已經虛寒瞭。
對癥選擇不同的生薑養生法
自古以來，生薑具有多種神奇的藥效，除瞭改善疾病之外，在減肥以及美容上也能發揮驚人功效。因此，如果出現令人困擾的不適癥狀，都可以嘗試實行生薑養生法來改善。在這裡，將針對不同的癥狀與困擾點，介紹各種不同的生薑養生法。
1、手腳冰冷
在西醫中並沒有“手腳冰冷”這種疾病的治療方法，但是中醫則認為身體虛寒是萬病之源。它是引起各種酸痛和肩膀僵硬的原因，甚至會誘發感冒、支氣管炎和膀胱炎等疾病。就算當前沒有出現明顯不適癥狀的人，也可能因為身體虛寒，增加身體罹患各種疾病的危險性。
大多數女性都會被手腳冰冷困擾，即使在夏天也不例外，到瞭冬天因為身體冰冷而無法入睡的女性更不在少數。身體虛寒的人，在日常飲食生活當中最好多攝取生薑，慢慢地改善體質。
適用於手腳冰冷的生薑養生法
☆每天飲用3～6杯能驅寒增溫的生薑紅茶或薑湯之外，日常也要盡量多食用含生薑的飲食。
☆平時多食用能溫暖身體的陽性食品，如味噌、鱈魚子及明太子（用辣椒和香料醃制過的明太魚子）、根莖類蔬菜、黑色食物等。
☆飲用添加生薑、蔥末的味噌湯。煮味噌湯時先添加大量切碎的蔥末，將味噌湯舀進碗裡後，再加入少許薑泥。
☆有條件的情況下，選擇泡澡不要淋浴，養成利用浴缸泡澡溫暖身體的習慣。泡生薑浴或是在浴缸中加入一撮粗鹽泡鹽浴，都具有極佳的溫熱效果，能促進大量發汗。
☆喜愛喝酒的人，可以在就寢前飲用薑汁清酒。將10克生薑切成薑末（如果不喜歡纖維殘留口中的話，可以使用薑汁），加入1壺溫熱過的清酒（180毫升）。還可依個人喜好添加紅糖、蜂蜜或寡糖等。但一定要註意，不要飲酒過量喔！
2、肥胖
西醫認為：“攝取的熱量超過消耗的熱量，就是肥胖的原因。”未消耗完畢剩餘的熱量，會變成脂肪囤積在體內。但是現實社會裡，即使食量相同、做相同運動的不同人，還是有人容易發胖而有人則不會發胖。
在中醫的觀點中，將肥胖分為“虛胖”與“實胖”兩種。實胖是指多肌肉、常便秘，脂肪容易囤積在腹部的類型。虛胖則是指少肌肉、皮膚白、水腫、下肢肥胖的類型。其實，目前日本女性的肥胖類型，幾乎都屬於虛胖。虛胖是水分過多造成的，由於體內累積過多水分，造成身體虛寒。體溫若下降，就會降低新陳代謝，減少基礎代謝（維持呼吸和血液循環、體溫等生理活動所需最低限度熱量），消耗的熱量就會減少，剩餘的熱量就容易囤積在體內，導致體內脂肪無法充分燃燒。因此，變成明明沒吃很多卻很容易發胖的體質。
換句話說，溫暖身體使體溫上升，就會提升新陳代謝，也可以說是減肥的關鍵。體溫每上升1℃，基礎代謝率就能提升12%～13%，因此即使攝取相同的熱量也能輕松減肥。
虛胖類型的人，可以飲用生薑紅茶來溫暖身體，使囤積體內的多餘水分及老舊廢物排出體外，體熱也會增加。當身體循環獲得改善後，就能改變水分過多的狀況，不需進行嚴格的飲食控制及嚴苛的運動，自然就會變瘦。隻要代謝良好，終生都能維持不易發胖的體質。
適用於肥胖的生薑養生法
☆生薑紅茶中加入一小撮鹽，每天飲用3～6杯。鹽屬於陽性食品，同樣具有使身體變溫暖的作用。不過，一定要使用粗鹽等天然鹽，切勿使用化學鹽。除此之外，還可以添加紅糖（蜂蜜或寡糖）。
☆以“加鹽生薑紅茶”取代早餐，實行“早餐微斷食”，可預防飲食過量或攝取過多水分。也可以飲用兩杯半的“胡蘿卜和蘋果汁”來取代1杯“加鹽生薑紅茶”。將2根胡蘿卜、1個蘋果連皮切成適當大小，直接放進榨汁機裡榨成約480毫升的果汁。午餐吃山芋泥蕎麥面或海帶芽蕎麥面。晚餐可以吃喜歡的東西，但是，記得要選擇能溫暖身體的陽性食品。
☆如果想加強減肥效果的話，可以在周末實行”“日斷食”。以“加鹽生薑紅茶”或“胡蘿卜和蘋果汁”來取代早午兩餐。晚餐則是以陽性食品為主，想吃什麼都可以。如果在斷食期間感到饑餓，或出現低血糖癥狀的話，可以多加一點紅糖（蜂蜜或寡糖）在生薑紅茶中。☆泡生薑浴來溫暖身體、促進發汗，不但能排出多餘的水分，同時體內的熱量也會因為氣化熱而減少，能輕松減肥。☆通過快走或下蹲等運動，以鍛煉下半身的肌肉，可提升基礎代謝。
3、水腫
所謂水腫，是指體內積存著大量多餘水分的狀態。到瞭下午或傍晚時雙腳容易水腫的人，多半是因為積存在上半身的多餘水分經過一段時間後，因重力而逐漸往下囤積所造成的。
虛胖的人，大多是因為水腫造成的。由於體內囤積大量水分，容易使身體虛寒，造成新陳代謝惡化，進而產生水腫、肥胖等。必須通過生薑來溫暖身體、促進發汗及排尿。因此，虛胖的人隻要消除水腫，就能夠提高減肥效果。
適用於水腫的生薑養生法
☆每天飲用3～6杯生薑紅茶，通過紅茶中具有利尿作用的咖啡因，以及生薑溫暖身體的作用來促進血液流往腎臟的功效，兩者相輔相成的效果，可以促進排尿。
☆通過泡生薑浴以及生薑足浴，可以通過排汗或者幫助血液順利流往腎臟以促進排尿，預防水腫。泡足浴時，先在臉盆裡放入約42℃的溫水，放入雙腳浸泡約10～15分鐘。若能將薑泥放入棉佈袋裡，放入臉盆一起浸泡的話，效果會更好。為避免溫水冷卻，最好不時地加入熱水。
☆多吃蔥、韭菜、大蒜、洋蔥、薤（又稱藠頭，中國南方多食用）等蔥屬蔬菜。蔥屬蔬菜含有稱為蒜甘（硫化丙烯）的成分，具有促進發汗、利尿的功效。
☆利尿功效極佳的還有小黃瓜，它也是能夠改善水腫的食材。不過，小黃瓜是屬於會讓身體虛冷的陰性食品，因此最好加鹽涼拌或是做成米糠醬菜後再食用。
☆若是利尿效果極佳的西瓜上市後，可以先做成西瓜糖存放。將西瓜果肉攪碎後放入鍋中用小火熬煮，比蜂蜜稍微稀一點的濃稠度即可。一天食用一次，或是飯前舀一小匙加熱後用開水稀釋飲用。
附錄 石原醫生私房生薑食譜大公開
生薑紅茶
★適用於下列癥狀
肥胖、感冒、各種疼痛、肩膀僵硬、手腳冰冷、水腫、便秘、嘔吐、宿醉、婦科病、胃炎、胃潰瘍、頭暈目眩、耳鳴、疲勞、中暑、心絞痛、心肌梗死、膀胱炎、腎盂腎炎、肝病、高血壓、高脂血癥及糖尿病
驅寒NO.1的最佳食材，具有鎮痛及利尿作用的生薑；含有能夠增溫和殺菌的茶黃質以及可以利尿的咖啡因的紅茶；富含現代人普遍缺乏的維生素及礦物質，同樣可以使身體溫暖的陽性食品紅糖。將這三種食材組合而成的生薑紅茶，能有效改善這些疾病及癥狀。
材料（1人份）
生薑 約10克（約拇指大小的一片生薑），若是使用薑粉的話，約1小匙
紅茶 1杯
紅糖 （或蜂蜜、寡糖） 適量
做法
1. 生薑連皮洗幹凈後磨成薑泥，用紗佈包住擠出薑汁（直接使用薑泥也可以）。
2. 沖泡1杯紅茶（濃淡依照個人喜好）。
3. 在紅茶中加入薑汁（剛開始時先加少量，習慣後再慢慢增加薑汁量）。
4.最後加入紅糖。沒有紅糖的話，也可以改用蜂蜜、寡糖代替。
葛粉生薑紅茶
★ 適用於下列癥狀
感冒、肩膀僵硬、風濕、手腳冰冷、子宮肌瘤等
如同中藥葛根湯一樣，葛粉也具有驅寒增溫的效果。在生薑紅茶中添加葛粉，還可避免因虛寒引起的感冒、酸痛及肩膀僵硬。
材料（1人份）
生薑紅茶 1杯
葛 粉 3克
做法
在 熱騰騰的生薑紅茶中加入葛粉，攪拌至完全溶解即可。
肉桂生薑紅茶
★適用於下列癥狀
頭暈目眩、耳鳴、嘔吐、近視、青光眼、美尼爾氏綜合征等
肉桂（桂皮）用於中藥處方時還被稱為桂枝，是眾所周知對於促進眼部、耳朵等上半身血液循環有益的中藥。在生薑紅茶裡添加肉桂，能將囤積在內耳及眼睛晶狀體中多餘水分排出體外，同時促進血液循環，緩解耳朵及眼睛出現的“水毒”癥狀。
材料（1人份）
生薑紅茶 1杯
肉桂棒 1根（加入少量肉桂粉也可以）
做法
在熱騰騰的生薑紅茶中直接放入整根肉桂棒，然後攪拌均勻即可。
source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-11/2012112243232.htm
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昨天是今年農歷二十四節氣中的“寒露”。農諺道：“吃瞭寒露飯，單衣漢少見。”南京市中西醫結合醫院紫金館治未病專傢徐大成副主任中醫師提醒市民，“寒露”節氣要重點提防涼燥，飲食住行都需註意，以防疾病纏身。
寒露養生: 多吃山藥蘿卜等“根菜”
【寒露養生之居傢】
夜涼勿憋尿，臥室備“夜壺”
南京市中西醫結合醫院泌尿外科專傢陳卓副主任醫師介紹說，寒露節氣不少人為瞭防止口幹，晚上睡覺前會喝不少水。但是這樣一來，夜尿的頻率就會增加。一些讀者朋友即便是夜裡或者凌晨感覺到瞭尿意，由於嫌起床較冷，常常下意識地憋尿繼續睡，這是非常不健康的壞習慣。尿液中含有毒素，如果長時間儲存在體內，含有細菌的尿液不能及時排出，就易誘發膀胱炎。高血壓患者憋尿會使交感神經興奮，導致血壓升高、心跳加快、心肌耗氧量增加，引起腦出血或心肌梗死，嚴重的還會導致猝死。
如果不習慣半夜起床到衛生間小便，不妨在臥室放個“夜壺”，類似於醫院一些行動不便的住院患者用的小便器。夜壺是我國歷代老者常用的傳統器皿，以前慣用陶瓷，現在常用塑料，輕便、安全，一般放在床下。
出門泡個熱水腳
常言道：“寒露腳不露。”南京自然醫學會足療保健專傢王城生副教授介紹說，寒露節氣前後要註重足部的保暖，涼鞋基本可以收起來瞭，以防“寒從足生”。由於兩腳離心臟最遠，血液供應較少，又因為腳部的脂肪層較薄，特別容易受到寒冷的刺激。腳部受涼，特別容易引起上呼吸道黏膜毛細血管收縮，導致人抵抗力下降。呼吸道對冷空氣刺激極為敏感，驟然降溫使呼吸器官抵抗力下降，病邪就會乘虛而入。輕則引起外感咳嗽，重則可使氣管炎、哮喘等呼吸系統疾病發作。
寒露時節出行前如果條件允許，最好用熱水泡個腳。用熱水泡腳既可預防呼吸道感染性疾病，還能使血管擴張、血流加快，改善腳部皮膚和組織營養，減少下肢酸痛的發生，使人精力充沛。
【寒露養生之飲食】
多吃山藥、蘿卜等“根”菜
南京市中西醫結合醫院老年病科主任王東旭建議廣大市民尤其是老年讀者朋友們，寒露節氣養生保健不妨多吃些山藥、蘿卜等“根”菜。
王主任介紹說，山藥既是中藥，也是美食，是大傢熟悉的滋補珍品。研究證明，山藥中的B族維生素的含量是大米的數倍，礦物質中鉀含量極其豐富。此外，山藥對於糖尿病有輔助療效，除瞭易產生飽腹感，有利於控制食量外，甘露聚糖還有改善糖代謝，提高胰島素敏感性的功用。由於山藥中淀粉含量較高，因此在食用山藥時，最好能用山藥代替一部分主食，也就是適當減少主食的量，尤其是糖尿病人，以免帶來能量過剩的問題。
王主任介紹說，蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
空腹吃柿子最不宜
民諺有“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅瞭皮。”南京中醫藥大學第二臨床醫學院食療專傢郭海英教授介紹說，柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C等營養物質。所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，一般一天最好不要食用超過一個。柿子有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。它還可以緩解幹咳、喉痛、高血壓等癥。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。新鮮柿子含碘也很高。
郭海英教授特別提醒，因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。
source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-11/2012112243230.htm
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導讀：薑是很多菜都必備的配料，也是對身體也好的，很營養的食物。其實薑的功效有很多比如薑刺激胃液分泌，能增強和加速血液循環，促進消化，還有抗菌作用。那麼什麼時候吃薑對身體好呢
“男不可百日無薑，女不可百日無糖”
民間自古就有“男不可百日無薑，女不可百日無糖”的說法。籠統地說來，生薑“定性”為助陽之品，可以延緩男性衰老且增強前列腺機能；而女性大半輩子可能都要對抗機體血氣不足等難題，所以紅糖為日常保養氣血首選。但也要結合體質、年齡、時辰等科學進食薑和糖，才能充分讓兩樣食物發揮功效。
什麼時候吃薑最養身體？一天中生薑的營養
從一天來講，早上吃生薑對身體有益。古人說“早上吃薑，勝似喝參湯；晚上吃薑，等於吃砒霜。”早上吃一點薑，對健康有利。但晚上吃，因為生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及淀粉等，本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
一年中生薑的營養
俗話說得好，“冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開藥方。”因此，夏天吃薑對身體更好，中醫認為，薑益脾開胃，止嘔，溫經散寒，解頭疼、發熱，調理痼冷沉寒、霍亂腹痛、吐瀉之疾等。
而夏天吃薑的好處在於：由於夏天炎熱，人們習慣貪涼，喜服寒涼之品，夜間又感受夜寒，易產生暑濕，影響脾胃，所以夏季人們胃口不好，少食厭膩。針對這種情況喝一點薑湯或做菜時多加點薑，即可散寒祛暑，又可以治療因吃不潔食物而引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等。
這樣看來，生薑的好處還真不少，可是要講對時候吃瞭才會對身體好，薑作為平時少不瞭的調味調料，亦有多種食療功效。
詳解生薑七大健康功效
1. 抗氧化，抑制腫瘤
● 生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用；
● 抑制腫瘤作用；
● 吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老人斑”。
2. 開胃健脾，促進食欲
在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃薑”，“飯不香，吃生薑”的道理。
3. 防暑、降溫、提神
在炎熱的時候有興奮、排汗降溫，提神作用。對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當喝點薑湯大有裨益。
我國傳統的防暑中成藥——人丹就含有生薑成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
4. 殺菌解毒
科學研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。
在炎熱的夏季，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。
生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。
另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。
5. 防暈車，止惡心嘔吐
是指由於某些運動而引起的“運動適應不良癥候群”。
有研究證明，生薑幹粉對運動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀有效率達90%，且藥效可持續4小時以上。
民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果，因此而有“嘔傢聖藥”之譽。
6. 促進血行，驅散寒邪
由於著涼，引起感冒，喝些薑湯水，可增加血液循環，使全身發熱，有助於驅逐體內風寒。
7. 減少動脈硬化發生
有研究表明，生薑提取物能阻礙血小板聚集，降低血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，減少動脈硬化的發生。
薑母鴨
吃生薑五註意：
1.吃生薑，宜適量。多吃可產生口幹，咽痛，便秘等上火癥狀。
2.帶皮生薑更能發揮其功效。
3.爛薑不能吃。因為黴變後會產生致癌物，有害健康。
4.生薑吃法多樣，做湯、熬粥、炒菜、燉肉、燒魚、做肉餡以及調料等，不僅味道鮮美，又有益健康。
5.藥用以老薑最佳，為健胃劑，有解表、散寒、溫中、興奮、發汗、止嘔，解毒等功效。
source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-11/2012112243226.htm
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冬天可以用“天寒地凍”來形容，面對這麼冷的天氣誰都想窩在被窩中但是我們不得不頂著寒風上班去，勤勤懇懇地工作，實在是無奈。有什麼食物可以禦寒補腦嗎這裡為大傢推薦五種助你禦寒補腦的食物。
推薦一：核桃
因其富含不飽和脂肪酸，被公認為中國傳統的健腦益智食品，每日2-3個核桃為宜，持之以恒，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便幹燥、鼻出血等情況。
推薦二：葵花子
豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。
推薦三：芝麻
將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅幹等制品，早晚各吃一次，7日為一療程，5-6個療程後，可收到較好的補腦健腦效果。
推薦四：海帶
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。此外，海帶富含鉀元素，冬天多吃能禦寒。
推薦五：牛奶
牛奶是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養素可為大腦提供所需的多種營養。而且冬季是最佳存儲能量的季節，多喝牛奶可以保暖。
其實就人體自身的機能來說，天冷時身體各個器官的代謝緩慢，運作速度緩慢。若沒有加強日常的鍛煉，一般處理強度大的工作後就易感疲憊。這就是為什麼上班族總感到冬日上班又冷記憶力又不好的原因瞭。於是本文就給大傢推薦5種美食，讓大傢又能禦寒又能補腦，以此提高冬日工作效率。
source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-11/2012112643420.htm