標籤: 台東名產

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麵粉蒸雞肉是一道家常美食，主要材料是用雞肉加上配菜所製作而成，味道十分美味，而且營養價值豐富，雞肉當中含有一定的蛋白質和微量元素，經常食用對身體非常好，而且還可以對身體起到滋補的功效，而麵粉蒸雞肉的做法也是非常的簡單，在家也可以輕鬆製作。

麵粉蒸雞肉的做法

粉蒸雞翅

材料

米粉，雞翅，料酒，花椒面，雞汁

做法

1、雞翅買回來處理乾淨，用涼水浸泡2個小時。

2、在背面切開幾刀，加花椒面、料酒、雞汁鹵上1個小時。

3、然後用蒸肉米粉均勻地塗抹在雞翅的兩面。這一步就得用手來一點點地抹了，這樣會更入味一些。

4、最後就是放鍋里蒸15分鐘就好了。

粉蒸雞塊

材料

主料：雞肉400克，

輔料：糯米粉50克，

調料：江米酒25克，姜5克，大蔥15克，醬油15克，鹽4克，胡椒粉1克，味精1克

做法

1、將雞肉洗凈，用刀面把肉拍松，切成塊;

2、蔥、姜切碎細;

3、雞肉塊裝在碗內，加上江米酒、薑末、蔥末、精鹽、醬油、胡椒粉、味精拌勻，腌2個小時，使之入味;

4、取大蒸碗一個，用米粉墊底，將腌好的雞肉塊(連汁)放入，再加入高湯(200克)拌勻，入屜，架在水鍋上用旺火、沸水、足氣蒸1個小時;

5、蒸至酥熟，取出即可。

粉蒸雞柳

材料

主料：豬絞肉200克，蝦仁100克，馬蹄50克，圓糯米150克，紅曲米15克，紫米15克，菠菜恭弘=叶 恭弘4 OZ

調料：鹽1/2茶匙，糖1茶匙，太白粉1大匙，白鬍椒粉1/2茶匙，香油1大匙

做法

1、糯米分別用紅曲米、紫米、菠菜恭弘=叶 恭弘汁及清水浸泡四小時以上，加鹽， 胡椒粉稍腌。

2、豬絞肉加調料順一方向調到起勁，加入蝦仁丁及馬蹄丁，摔打到粘稠。

3、用手擠出小丸子，分別粘上彩色糯米，小心放入抹了油的盤中。

4、入開水鍋大火蒸8分鐘，熄火。

5、靜候兩分鐘后出籠屜，改盤上桌，乘熱享用

粉蒸雞

材料

嫩雞， 柱侯醬， 辣豆瓣醬， 蒜泥， 白鬍椒， 韶酒， 醬油

做法

2LB 不到的嫩雞， 切塊， 用柱侯醬， 辣豆瓣醬， 蒜泥， 白鬍椒， 韶酒， 醬油， 腌幾個小時， 裹上米粉， 放入墊了土豆的盤裡， 蒸40分鐘.

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到了夏季，很多人喜歡以涼菜為主，各種各樣的涼拌菜也是很好的開胃菜，尤其是蒜蓉菜更受到大家的喜愛，但是蒜蓉水的做法是怎樣的呢？需要的調料主要是由大蒜沫、鹽和白糖等組成，可以根據自己的口味來配料，需要把這些調料放在鍋中熬一下，還要注意火候與時間。

蒜蓉汁做法如下：

【原料】大蒜末、鹽、白糖、白鬍椒粉、植物油、味精、濕澱粉、料酒。

【做法】

炒鍋置火上、倒入底油小火燒熱，下入大蒜末煸至呈淺金黃色，

沿炒鍋四周淋入少量料酒，待香味飄出時倒入適量開水，

見有白煙冒出后蓋上鍋蓋燜片刻，

加入鹽、味精、白鬍椒粉、調入少許醋，白糖略熬，勾薄芡，淋明油，出鍋即可。

蒜蓉的幾大保健功效和作用

抗菌消炎

早在1954年，前蘇聯醫學家證實了大蒜汁能在三分鐘內殺滅培養基(culture medium)內的細菌;隨着醫學的發展，大蒜中含有的大蒜素具有抗菌效果已一一得到了驗證。

大蒜約含2%的大蒜素，它的殺菌能力是青霉素(penicillin)的十分之一，對多種病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌，以及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用;另外還能殺死多種致病真菌和鈎蟲、蟯蟲、滴蟲。蒜蓉可以有殺菌的作用，對於抗菌有好處，出現的痢疾啊或者是傷寒疾病有調理的作用，而且也可以有抑菌的功效。

抗癌

大蒜中的含硫化合物，主要作用是於腫瘤發生的“啟動階段”，通過增強解毒功能，阻斷致癌物質(亞硝胺)的合成，抑制癌細胞生長，對癌細胞有殺傷作用。大蒜內含豐富的硒，是很好的抗氧化物，減少惡性腫瘤所需的氧氣供給，從而抑制癌細胞。科學家認為，大蒜對白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等病症有預防作用。蒜蓉可以有抗癌的作用，對於抗氧化有好處，對於抑制癌細胞有一定的好處，同時也可以起到提高人體免疫力的功效。

使血液變稀

人類的很多疾病，都是由於血液中的脂肪過高引起的，但吃蒜會遏制脂肪上升。此外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用，減低患上心臟病的可能。蒜蓉可以有降低膽固醇的作用，對於預防心血管疾病有很好的作用。

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冬棗的性味平和，不上火也不降火，冬棗既可以滋補身體能促進消化，但是吃冬棗的時候量不能太多，因為吃多了後會不消化，而且會在腸胃裡面沒有辦法代謝掉，就連月經期間都可以吃冬棗，有助於增強抵抗力，還可以達到補血補氣的作用，冬棗本身具有美容的效果，所以冬棗上市的季節可以適當的吃一點。

冬棗是熱性還是涼性

冬棗性平，不上火也不降火，既不屬於寒性也不屬於熱性，屬中性或平性水果，適合任何人食用，吃冬棗不會導致脾胃虛寒，也不會引起上火，可以放心食用，但是棗類都不是很好消化的食物，吃冬棗要限量，吃多了會引起消化不良或脹氣等。

經期能吃冬棗嗎

能。

冬棗性平，不上火也不降火，從中醫角度來說是屬於平性水果，在經期是可以放心食用的。再加上冬棗營養豐富，還包含很多人體所必需的營養成分，在經期適量食用冬棗還能帶來一定好處。

經期吃冬棗有什麼好處

1、增強抵抗力

經期女性身體相對來說比較虛弱，身體抵抗力也有所下降，而冬棗中含有19種氨基酸，其中包含蘇氨酸、異亮氨酸等8種人體不能自主合成的必需氨基酸，食用冬棗能夠給機體提供蛋白質合成的原料，從而促進機體內部各類蛋白質以及酶的合成，對於增強身體免疫力，抵抗各類疾病是有幫助的。

2、補血

女性在經期會流失大量的血液和鐵質元素，而冬棗中含有豐富的維生素C，如果在食用補鐵的食物時吃上幾個冬棗，可以有效的將3價鐵離子還原成2價鐵離子，促進機體的吸收，間接的促進了機體的造血功能，有一定的補血作用。

3、美容護膚

女性在月經期間，一般很多會出現皮膚變粗糙，長痘痘等情況，而冬棗中含有較多的抗氧化成分，像維生素C、維生素E等，這些抗氧化成分都是具有清除體內自由基的作用的，能幫助滋養肌膚，起到延緩皮膚衰老的作用，幫助緩解經期女性的皮膚問題。

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到了秋天，有一種特別有營養的蔬菜就是秋葵，具有很好的預防癌症作用，而秋葵的做法可以是涼拌，也可以直接炒，而涼拌的味道會更好一些，其中蒜蓉是一種很好的選擇。蒜蓉秋葵的做法涼拌時要把秋葵用熱水燙透，最好是切開后再燙。選擇加入的調料也可按照自己的口味來選擇，喜歡辣椒的也可以少量放入。

蒜蓉拌秋葵

食材主料：秋葵200g，

輔料：香油適量，鹽適量，糖適量，蚝油適量，醋適量，大蒜適量，紅椒適量。

步驟

1、秋葵洗凈。

2、切掉蒂。

3、在開水中焯一下。

4、倒出用涼水沖凈

5、從中間剖開碼入盤中。

6、準備好大蒜和紅椒。

7、大蒜擦成泥，紅椒切成沫並加鹽。

8、加糖、醋、蚝油、香油。

9、攪拌均勻。

10、淋在碼好的秋葵即可食用小貼士秋葵焯水時一定等水開了下秋葵，並加入幾滴食用油，焯水時間不要超過1分鐘，以免影響色澤和口感。

蒜蓉是具有殺菌的作用的，而且殺菌的效果是是非常不錯的，是天然的抗生素，蒜蓉中含有豐富的微量元素硒，硒是一種抗氧化劑，有抗衰老作用，而且蒜蓉還是有降壓，利尿，保肝的效果。秋葵中含有阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，我們食用是可以很好的幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

很多人都是只知道秋葵是可以用來配菜的，其實秋葵也是可以製作出很多美味的食物的，應價值也是比較的豐富的，對於男性朋友來說，食用秋葵是可以很好的補腎壯陽的，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，也是我們減肥不錯的選擇，所以希望大家也是可以嘗試吃這道蒜蓉拌秋葵的。

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石榴和番石榴是有區別的，名字上會比較類似，可是其中的形態完全不一樣，石榴會比較常見，石榴的果皮是不能吃的，只能吃里面的，而且裏面還有很多的經絡，需要在吃的時候摘下來，不然會影響口感，口感是特別澀，番石榴的果皮果肉和種子都可以吃，而且口感和結構和石榴完全不一樣。

一、石榴和番石榴的區別是什麼？

就石榴和番石榴的市場供需現狀來講，石榴似乎更加為大眾所知道，各路水果商家在進貨這一塊也更傾向於石榴，也就使得很多消費者都不知道番石榴的存在，或者誤以為二者是同一種水果的不同品種，但它們之間的區別還蠻大的。

1、顏值：長得不一樣

石榴外表多為紅黃色的球狀，個頭有大有小，裏面的果肉是紅色的晶瑩剔透小顆粒。而番石榴的外表有點像“大個兒的香梨”，有着青色稍厚的果皮，熟透的時候會呈現出青黃色。

2、味道：口味大不同

最大的口感不同就是石榴果實汁多、甜度較高，而番石榴的果肉有點淡紅色，比較粗糙，吃起來酸酸甜甜，挺清脆的。另外，番石榴的果皮也是可以吃的。

3、吃法不一樣

二、石榴的功效有哪些？怎麼剝着吃？

1、石榴怎麼吃？

石榴吃法也挺多的

2、石榴的功效有哪些？

拋開吃起來麻煩這一點，石榴幾乎是所有女性都喜歡的一種美容水果，具體來看石榴主要有以下功效：

三、番石榴的功效有哪些？怎麼吃？

1、番石榴的功效與作用

有的地方也管番石榴叫“芭樂”，在我國南方沿海一帶吃的比較多，主要有以下幾點功效作用：

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結石在近些年來特別常見，而且結石還分為很多種類型，有的是膽結石，有的是腎結石，在出現結石后大家第一反應不是手術而是保守治療，在病情允許的情況下可以進行保守治療，但是要掌握幾個治療的原則，首先不要隨便亂用偏方，可以嘗試用蘋果排結石，但也要定期到醫院做複查。

概述

一種號稱能軟化膽結石的“蘋果汁排石法”引起網民熱議。該方法宣稱，只需通過幾日堅持喝蘋果汁便能軟化結石，並最終達到排除結石的目的，從而免除手術的痛苦。但是其實“蘋果汁排石法”實際上早已存在，並且蘋果汁排石法等對膽結石的治療至今未有臨床證據，而且該法排石也缺乏科學依據，所以對於這種方法並不能說對於我們排結石是安全的。

步驟/方法：

1、 因為，近年來隨着生活方式和飲食結構的改變，膽結石的發病率不斷增高，現已成為消化系統最常見疾病之一。膽結石患者在高脂飲食后易出現膽絞痛，且可因併發膽囊炎等一些列疾病。

2、 最重要的就是沒有臨床證據表明蘋果汁之類的物質對排除膽結石有明顯功效，從理論上講也不太可能溶石排石。所以盲目認為食療有效並不值得提倡。如果說喝了蘋果汁能排除結石的只能算個別現象了。

3、 更何況的是，實際上無癥狀性膽結石患者無需藥物治療，因為這些一般都是比較細小的結石，對於身體機能沒過多影響。只是需忌酒和低脂飲食並適當減肥，以免結石變多變大和出現疼痛！

注意事項：

腎結石飲食因該注意:

1.腎結石除不能吸煙(如果戒不了就盡量少抽煙)、喝酒、吃辛辣(如辣椒、姜、蒜子絕對不能沾)和煎炸、燒烤食品外,

2.戒除雄雞、牛、羊、狗、豬腳、驢、龜、人蔘、鹿茸、龜膠、阿膠、龍眼、荔枝、竹筍、洋蔥、蘑菇類(包括蘑菇、香菇、波波菇等菇類,菇類食品會發)、檳榔及一切魚類、淡水、海水產品中的動物,特別蝦、蟹等海鮮絕對不能沾.

3.忌吃一切補、發、熱氣的中藥.病癒后還要戒除上述產品三個月,以求鞏固.此為面療,注意全身陰陽,又照點,不吃不利前列腺康復的食物.可以吃的肉類有瘦肉,豬心、豬腰、豬肺、豬舌、豬肚、鴨肉、小雞或母雞的雞肉、蛋類、鵪鶉,鴿子,蛇肉、貓肉、牛奶等.

4.蔬菜除了韭菜、南瓜、洋蔥、茄子、竹筍、大蒜外其他的蔬菜都可以吃.

5.水果除了荔枝、龍眼、芒果、榴蓮和木菠蘿外其他的水果都可以吃.五穀、薯類和豆類食品都可以吃.

6.海產品的動物不能吃,但植物可以吃,例如髮菜、紫菜、海帶可以吃.

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世界上有很多美食，具有中國特色的食物有酸辣粉，麻辣燙，酸辣粉，麻辣燙很多朋友都喜愛吃，對於辣的來說很多朋友都大呼過癮，吃起來火辣辣的很讓人有食慾，一般吃酸辣粉，麻辣燙都會出去吃，其實酸辣粉，麻辣燙的做法比較簡單，酸辣粉，麻辣燙怎麼做？接下來我們來看看吧。

一.配料

生抽、醋、小蔥、香菜、油(平時炒菜用的)、油炸黃豆、干辣椒面。將小蔥少許切成蔥花，香菜切碎，待用。油炸黃豆少許，稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕燙的碗里，將燒辣的油倒入碗中，製成油辣子待用。燒開水，下紅薯粉，將紅薯粉煮軟。紅薯粉本來就制過，不存在熟不熟的問題，但一定要煮軟，才好吃。將煮好的粉條挑入碗內，然後加入調料。調料:生抽少許、油辣子、醋(稍微多放點)、碎花生、油、蔥花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。

二.酸辣粉的地道做法

做酸辣粉的步驟是非常簡單的，關健就在於放料。

原料:粉條，蔥末、薑末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。

首先，把乾粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘，把粉條泡軟。

然後，再燒上一鍋水，燒水的時候，拿一個大碗把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。

三.注意事項

當鍋里的水開時，把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大約半分鐘就可以了，盛出放。

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青椒是一種綠恭弘=叶 恭弘蔬菜，青椒對人體的好處有很多，青椒富含維生素可以增強人體抵抗力，人體補充維生素對皮膚還好，很多人喜愛吃青椒，青椒是比較辣的蔬菜，麵筋是一種比較受歡迎的小吃，麵筋的做法也比較簡單，青椒可以和麵筋一起做吃，青椒麵筋的做法是怎樣的？接下來我們來看看吧。

一.青椒麵筋的做法是怎樣的？

麵筋五條，青椒一個，蔥蒜適量，豆瓣醬一勺。

二.青椒炒麵筋的做法

步驟1.鍋中放油燒熱，放一勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入麵筋。

步驟2.翻炒幾下，青椒，鹽，蔥蒜一起入鍋，可以放一點生抽，大火翻炒幾分鐘，出鍋前放一點雞精。

三.青椒功效

1、解熱鎮痛

青椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並且能緩解肌肉疼痛，從而起到比較強的解熱鎮痛的功效。

2、散寒祛濕

吃了帶有辛辣味的青椒之後，也會出現心跳加快，皮膚血管擴張的現象，中醫認為青椒和辣椒一樣，都是有溫中下氣、散寒祛濕的功效。

3、促進食慾

青椒特有的味道和含有的辣椒素，是能起到刺激唾液和胃液分泌的作用，從而具有增強食慾，促進消化的功效。

4、凈化血液

青椒的綠色部分是來自恭弘=叶 恭弘綠素，而恭弘=叶 恭弘綠素是能能防止腸內吸收多餘的膽固醇的，幫助將膽固醇排出體外，從而可以達到凈化血液的作用。

5、降脂減肥

青椒中也是含有辣椒素的，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內的脂肪堆積，具有一定的降脂減肥的作用。

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薺菜的營養價值比較高，而且到了春天會在野生很多，而且超市裡也有賣薺菜的，薺菜的做法有很多，比如涼拌菜，還可以做餃子餡或者包子餡吃，也可以炒吃，薺菜的味道比較清香可口，薺菜怎麼炒吃的方法比較簡單，基本一學就會，薺菜怎麼炒？接下來我們來看看吧。

一.薺菜怎麼炒？

1.將薺菜清洗乾淨。

2.洗乾淨的薺菜，切短。

3.鍋中放適量的油，炒薺菜。

4.炒到薺菜塌鍋了，加點鹽。

5.繼續炒，直至炒熟。

6.出鍋即可。

二.注意事項

薺菜畢竟是野菜，所以要多加點油。

三.薺菜功效與作用

味甘，平。和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水腫，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月經過多，目赤疼痛。

1.促進胃腸蠕動

薺薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病及痔瘡等。

2.緩解夜盲症

薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素為維生素A原，所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。

3.抗凝血薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。

4.降血壓

薺菜含有乙酰膽鹼，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。

四.營養價值

1.薺菜的營養價值很高，薺菜含蛋白質相對較高，鈣含量較高。

2.所含粗纖維、胡蘿蔔素和維生素B族、C等也多為人體所需的營養物質，所以俗語說“三月三，薺菜當靈丹”。

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 如今的人們對於養生已經相當重視了，而且也意識到不能每天大魚大肉的吃，對身體十分不利，而每天要多吃些五穀雜糧反而會對身體更有利，很多人會把多種糧食放在一起磨成麵粉，對身十分有利，但是打五穀雜糧怎麼搭配比較好呢？大家可通過不同功能來選擇搭配，具體怎麼做一起了解一下。

3-5種搭配最適宜

五穀雜糧天天吃，怎樣才能吃出健康呢?將五穀雜糧所含營養素融入中國傳統醫學的食療中，根據性味歸經和功效搭配，將相同功效或可以功效互補的五穀雜糧組合搭配在一起。

搭配的種類也不宜過多，一般3-5種最適宜。同時食用多種食物也容易引起胃腸消化不好。

五穀雜糧搭配方法

1養顏美容

薏仁、銀杏、杏仁、黑芝麻、核桃、茯苓、紅棗、葛根隨意搭配 。

溫馨提示：銀杏、杏仁有特殊的味道，配方時要注意自身口味能否接受。

2補腎強身

枸杞、芡實、黑豆、首烏、南瓜子、黑芝麻、核桃隨意搭配。

3健脾開胃

淮山、茯苓、紅棗、薏仁。隨意搭配。

溫馨提示：小兒脾胃虛弱會引起食慾不振、消化不良，這樣的孩子應多食健脾的食物。

4寧心安神

蓮子、芡實、茯苓、紅棗、黃豆、黑芝麻隨意搭配。

溫馨提示：小孩少吃芡實，嬰兒不能吃，蓮子、芡實大便大結的人要少吃。

5貧血補血

阿膠、紅棗、枸杞、黑米、黑豆、黑芝麻、首烏隨意搭配

溫馨提示：可以直接陪固元膏食用，磨粉沖糊吃也不錯。

6清熱祛濕

茯苓、薏仁、蓮子隨意搭配。

溫馨提示：搭配時加少許核桃或杏仁、味道會更好。

7三高人士

銀杏、蕎麥、燕麥、黑芝麻、黃豆、糙米、茯苓、核桃隨意搭配。

溫馨提示：三高是指高血壓、高血脂、高血糖，茯苓降糖效果好、銀杏降脂效果好。

8通便排毒

燕麥、蕎麥、糙米、淮山、葛根、黑芝麻、核桃隨意搭配。

溫馨提示：早晨起床喝一杯溫開水，再吃上述配方的養生糊做早餐 。

9纖體減肥

淮山、葛根、紅豆、燕麥、糙米、蕎麥、黑芝麻隨意搭配。

溫馨提示：淮山熱量低、營養豐富、口感好、是減肥時期最佳選擇 。

10養發烏髮

首烏、黑豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麥、芡實隨意搭配。

溫馨提示：養發經典配方–首烏、黑豆、核桃、黑芝麻各1斤磨粉，每天早晚各50克沖糊，堅持食用2-3個月。

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