年份: 2018 年

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近日，美國密歇根大學研究人員在跟蹤調查456名5-12歲女童6年後得出結論：吃紅肉多的女孩月經初潮更早，也就是說吃紅肉多的女孩或會導致性早熟。

　　紅肉是什麼？
　　動物性食物的顏色上分，又可以分為“紅肉”和“白肉”。這種方法是根據肉類食物在做熟前的顏色來分，那些在做熟前是紅色的肉就屬於“紅肉”，包括我們經常吃的豬、牛、羊肉等哺乳動物的肉；而那些在做熟前是淺顏色的肉類就屬於“白肉”，包括我們平常吃的雞、鴨、鵝、魚、蝦、蟹、牡蠣、蛤蜊等非哺乳動物的肉。

　　除瞭常吃紅肉會致女孩性早熟，還會有什麼疾病風險呢？

　　1.大腸癌
　　研究顯示，紅肉，紅色的肉，主要牛肉、羊肉、豬肉等高膽固醇、高脂肪食物。這類食物飽含大量的脂肪酸，人體消化時可促進膽固醇代謝物及次級膽酸的生成，增加大腸中膽汁酸與中性固醇的濃度，可強烈刺激並損害大腸粘膜上的腺瘤，有致癌作用。
　　建議：愛好吃紅肉的人群應該有節制地食用紅肉，適當補充一些食物纖維。粗糧、豆類、薯類、香蕉、蘋果、草莓等含果膠量較高的水果及蔬菜中，都含有較高的可溶性膳食纖維。有利於抑制致癌物質在體內的停留和形成，加速腸的運動，減少致癌物對腸壁的損害。

　　2.心衰
　　血紅素鐵多半存在於紅肉等動物性食物當中，而非血紅素鐵主要以植物來源為主。而人體對血紅素鐵的吸收率為37%，明顯高於5%的非血紅素鐵吸收率。美國印地安納大學的研究人員綜合分析研究結果顯示，攝入過量的血紅素鐵，會導致患冠心病的風險增加57%左右。
　　建議：人們一周內紅肉攝取量最好控制在一兩份（一份大約為85克）以內。另外，增加蔬菜、水果、全谷類食物及堅果的攝入，還有魚類等白肉也是不錯的選擇。

　　3.糖尿病
　　根據美國哈佛大學進行的一項研究表示，增加紅肉的攝取量會提高糖尿病發病風險。研究認為，紅肉攝取量增加的群體糖尿病發病風險之所以上升，一部分原因是因為紅肉的增加導致瞭體重的增長，但體重的增加並非全部導致風險上升的理由。
　　建議：中國營養學會推薦成年人每天吃動物性食物的量：魚蝦類50～100克（1～2兩），畜禽肉類50～75克。對於那些吃肉偏多的居民，特別吃豬肉過多的，應註意調整，盡量多吃雞、鴨、魚肉。
　　其實，每類、每種食物都有它的營養含量特點，沒有一種天然的食物中含的營養能滿足我們身體所有的營養需要。紅肉的脂肪偏多，但是紅肉中富含礦物質尤其是鐵、鋅，並且容易被人體所吸收、利用，還有豐富的蛋白質、維生素（B1、B2、A、D）等。過量吃不利於健康，建議適量吃。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2016-3/201631684900.htm

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“膽固醇”、“記憶力”、“荷爾蒙”……它們可能是年過40的你會愈加關註的詞匯，怎麼才能打敗時間這個女人最大的敵人？還是要靠飲食！下面推薦的食物能讓你接下來的每一天不再是“越變越老”，而是“越吃越好”！40幾歲的你，最應該吃這些：

　　1. 好吃又易做的卷心菜、胡蘿卜

　　四十歲以後，眼睛變得沒有以前好使瞭，可以試著多吃卷心菜和胡蘿卜，這兩樣食物對保護視力很有好處。卷心菜富含對眼睛極為有益的葉黃素和玉米黃素，能保護視力。胡蘿卜含有的胡蘿卜素等也能緩解視力疲勞，補充眼睛所需的營養素。

　　2. 深紅、紫色的食物
　　櫻桃、桑葚、葡萄、茄子等食物富含花青素，推薦給腰、頸椎和膝蓋容易出現問題的女性。被譽為“水中鉆石”的大櫻桃，對痛風、關節炎等病有特殊的食療效果。葡萄、茄子中含有的花青素也具有抗衰老的作用。

　　3. 初榨橄欖油
　　40幾歲的人一定不能忽視食用油的作用！如果條件允許，盡量選擇更健康的初榨橄欖油。橄欖油有保護消化系統、提高內分泌系統和抗衰老等作用。對於長期面對電腦的工作一族，更是護膚的好幫手。

　　4. 提升雌性激素的深海魚
　　Ω-3脂肪酸在我們進入40歲以後，對身體健康起到的最重要的作用變為提高雌性激素分泌。同時，它還能增強腦功能、預防視力減退。每周吃2-3次深海魚，如鯡魚、鮭魚、三文魚等，可以防止老年癡呆癥，預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生，是身體的“保護傘”。

　　5. 消除小肚腩的綠茶
　　綠茶中含有的強效抗氧化劑及維生素C，不但可以清除體內的自由基，還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量咖啡因可以刺激中樞神經、振奮精神。另外，綠茶中的兒茶素和茶多酚等物質，可以改善由年齡引起的記憶問題，還能幫助消除小肚腩！

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2015-8/201582681455.htm

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有研究發現，大約1/3的乳腺疾病都與飲食有很大關系！從日常飲食入手，保護我們的乳房刻不容緩！
　　給大傢推薦7種食物，常吃有利於乳房健康發育。

1、玉米
　　玉米有促進性腺發育作用，所以玉米被營養專傢肯定為豐胸食品，可提高雌性激素，對豐胸能起到很好的作用。

　　2、萵苣

　　萵筍是我國傳統的豐胸蔬菜，萵筍莖及葉中含有大量的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C及豐富的鉀、鈉、氟、碘等礦物質元素，具有很好的調養氣血、促進乳房部位營養供應的作用，還能改善皮膚的滋潤感和色澤。

　　3、黃豆
　　黃豆含有豐富的蛋白質，還含有“植物雌激素”——“異黃酮類”物質，能有效提高體內雌激素的水平，從而保持乳房的青春美感，延緩女性衰老。

　　4、海帶
　　海帶是一種含碘量很高的海藻，是由於其中含有大量的碘，可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內雌激素水平，使內分泌失調得到調整，終極消除乳腺增生的隱患。

　　5、木瓜
　　木瓜一直被認為是豐胸的最佳水果，主要是因為其中含量豐富的木瓜酵素和維生素A能刺激女性荷爾蒙分泌，對豐胸有很大幫助。

　　6、黑芝麻
　　黑芝麻因為含有豐富的維生素E，促使卵巢發育和完善，從而促進乳腺管增長，乳房長大達到豐胸的目的。芝麻中還含有強力抗衰老物質芝麻酚，是預防女性衰老的重要滋補食品，其中的B族維生素含量十分豐富，可促進新陳代謝，有利於雌性激素和孕激素的合成，故而能起到美胸功效。

　　7、鱷梨
　　鱷梨具有“森林奶油”的美譽。鱷梨內含有豐富的脂肪酸、蛋白質、維生素、甘油酸等，能夠為胸部發育提供所需原料。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2015-6/201562380113.htm

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專傢說，由於女性年齡的變化改變著她們生理的變化，所以她們各個年齡段都有補腎的側重差異。如：20歲女人補腎要點：養肝明目，滋陰補腎；30歲女人補腎要點：滋陰潤燥，調整月經；40歲女人補腎要點：健脾固腎，強身健體。

　　推薦瞭幾種補腎食物供廣大女性朋友參考：
　　1、山藥——性平，味甘，為中醫“上品”之藥，除瞭具有補肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。
　　2、幹貝——又稱江珧柱。性平，味甘咸，能補腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之。
　　3、鱸魚——又稱花鱸、鱸子魚。性平，味甘，既能補脾胃，又可補肝腎，益筋骨。
　　4、栗子——性溫，味甘，除有補脾健胃作用外，更有補腎壯腰之功，對腎虛腰痛者，最宜食用。
　　5、枸杞子——性平，味甘，具有補腎養肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中年女性腎虛之人，食之最宜。
　　6、何首烏——有補肝腎、益精血的作用，歷代醫傢均用之於腎虛之人。凡是腎虛之人頭發早白，或腰膝軟弱、筋骨酸痛，或男子遺精，女子帶下者，食之皆宜。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2015-6/201561880028.htm

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栗子性甘糯爽口、營養豐富，被稱為“千果之王”。在國外它還被稱為“人參果”。我國民間用板栗補養、治病的方法很多，但多數人都是熟吃，殊不知，生 食板栗補腎的效果更好。早在唐代，醫藥學傢孫思邈就說板栗是“腎之果也，腎病宜食之”。他在《千金方·食治》中還說：“生食之，甚治腰腳不遂。”強調瞭“生吃”這一用法。

　　中老年人，由於陽氣漸漸衰退，不僅會出現腰膝酸軟、四肢疼痛，還可能出現牙齒松動甚至脫落，這些都是腎氣不足的表現，當從補腎入手，及早預防，食用生板栗就是可行的方法之一。每天早晨和晚上，把新鮮的栗子放在口中細細咀嚼，直到滿口白漿，然後再慢慢吞咽下去，就能收到不錯的補益治病效果。中老年人若養成每日早晚各吃風幹的生板栗5 -10 枚的習慣，就可以達到有效預防和治療腎虛、腰酸腿痛的目的。
　　需要說明的是，脾胃不好的人生食不宜超過5枚。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，隻要加工烹調中沒有加入糖，糖尿病人也可適量品嘗。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2015-4/201542078611.htm

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瓜子作為一類休閑食品，一直深受人們的歡迎。瓜子的種類繁多，常見的有葵花籽，還有西瓜籽、南瓜籽和冬瓜籽等，其所含的營養以及食療功效各有所長。

護前列腺嗑南瓜籽
中醫認為，南瓜籽性平，味甘，具有殺蟲驅蛔、利水消腫的功效。中醫常用於治療蛔蟲病、手足浮腫等。現代研究表明，男性每天食用約50克炒熟的南瓜籽，可治療前列腺肥大，還可預防前列腺癌。

防老癡嗑西瓜籽
中醫認為，西瓜籽性平，味甘，具有清肺潤腸、和中止渴、化痰滌垢等功效，常用於止血、久咳、便秘等病癥的治療。現代研究發現，西瓜籽含有豐富的不飽和脂肪酸，其主要成分為亞油酸，可降低血液中的膽固醇，預防動脈粥樣硬化和阿爾茲海默氏病。

降血脂嗑冬瓜籽
中醫認為，冬瓜籽性涼，味甘，具有清肺化痰、消痛排膿、利濕的功效。中醫臨床常用來治療痰熱咳嗽、水腫、腳氣等病癥。冬瓜籽含有不飽和脂肪酸，其主要成分是亞油酸，可降低人體血液中的膽固醇和甘油三酯，有助於防治高脂血癥以及冠心病。另外，冬瓜籽還可提高人體的免疫力。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2015-4/201541778554.htm

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專傢表示，由於蛋黃中存在磷蛋白和卵黃高磷蛋白，可與鐵結合成可溶性差而不易被吸收的物質，故而蛋黃鐵的實際吸收率不足3%。這樣計算下來，嬰兒從1隻蛋黃中隻能吸收到0.048毫克的鐵，幾乎可以忽略不計。那麼，嬰兒僅從奶類和輔食中攝取鐵，若不經常供給動物肝臟等富鐵食物或直接添加鐵劑，是很難滿足嬰 幼兒生理需要的。如大米中的鐵的吸收率不足1%，蔬菜、水果為5%，豆類中鐵的吸收率較高，也不過7%，牛奶為貧鐵性食物，吸收率也不高。　

　　補鐵吃什麼？蛋黃補鐵不靠譜

　　那麼，補鐵可以吃哪些食物呢？

　　1、動物肝臟
　　動物肝臟含有豐富的鐵質，吸收率高，是預防人體缺鐵性貧血的首選佳品。每100g豬肝當中含有鐵質為31.2mg，蛋白質含量為20.8mg。豬肝中還含有豐富的維生素A和葉酸，營養較全面。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便於嬰兒食用。但豬肝中含有較多的膽固醇，一次不宜吃得太多。

　　2、動物血液
　　每100g雞血當中含有鐵質28.3mg，蛋白質為10.1mg。除瞭鐵質，雞血當中還含有鋅、氨基酸和蛋白質等多種營養元素。雞血當中的鐵和賴氨酸含量很高，且極易被人體吸收。豬血、雞血、鴨血等動物血液裡鐵的利用率為12%，如果註意清潔衛生，加工成血豆腐，供給集體托幼機構，這對於預防兒童缺鐵性貧血，倒是一個價廉方便的食品。

　　3、各種瘦肉
　　雖然各類紅肉當中的含鐵量並不如人們想象的高，但瘦肉當中的鐵利用率高，而且購買加工容易，所以也是補鐵的食品之一。

　　4、芝麻醬
　　每100g芝麻醬當中含鐵量為58mg，同時還含有豐富的鈣質、磷和脂肪。把芝麻醬添加在多種嬰幼兒食品中，深受兒童們歡迎。

　　5、木耳和蘑菇
　　木耳和蘑菇的鐵質含量很高，特別是木耳，每100克木耳當中含鐵量就有185毫克。自古以來，人們就把它作為補血佳品，此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。

　　6、含維生素c豐富的食物
　　含有豐富維生素c的食物雖然它不是直接能為人體提高鐵質，但是它可以提高人體對鐵質食物的利用率。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2015-4/201541678495.htm

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黑果枸杞蒙名為“喬諾英—哈爾馬格”、藏藥名“旁瑪”。黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分。還含有豐富的黑果色素—天然原花青素（紅果枸杞不含），其OPC含量超過藍莓（黑果枸杞含OPC3690mg/100g；藍莓含OPC330～3380mg/100g），是迄今為止，發現OPC含量最高的天然野生植物。原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是Vc的20倍、VE的50倍。黑枸杞被譽為野生的“藍色妖姬”。

黑枸杞的藥用價值
《維吾爾藥志》記載，維吾爾醫生常用黑果枸杞果實及根皮治療尿道結石、癬疥、齒齦出血等，民間用作滋補強壯、明目及降壓藥。
《四部醫典》、《晶珠本草》等藏藥經典著作記載黑枸杞用於：治療心熱病、心臟病、月經不調、停經等且藥效顯著。民間作滋補強壯，降壓藥用。

營養成分
野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物堿、維生素C、B1、 B2等各種營養成分。與紅枸杞相比，其維生素、礦物質等營養成分含量更豐富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，藥用,保健價值遠遠高於普通紅枸杞，被譽為“軟黃金”，野生的“藍色妖姬”。

主要作用
增強免疫力、延緩衰老：野生黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細胞組織衰老，保持年輕狀態，延年益壽。
補腎益精、預防癌癥：黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)有清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，借此保護更多健康的細胞免於被癌細胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機制便是如此，因此服用花青素對於乳腺癌的發展會有很好的抑制作用。
生津止渴、改善循環：花青素能夠改善血液循環，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為“動脈粥樣硬化的解毒藥”。對於靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀所以歐洲的醫生通常會建議靜脈曲張的病人食用富含花青素(Anthocyanosides)的食品藍莓。
補血安神、改善睡眠：黑枸杞中的花青素可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養及消除體內有害的自由基。花青素(Anthocyanosides)是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚，如果用花青素加以保護，則大約有85% 的皮膚細胞可以幸免於難。
潤肺止咳、減緩衰老：隨著人們生活節奏的加快和工作壓力的加大，人們正常的生物鐘也會不時的發生改變，比如連續的加班加點等，使得人們的生活習慣不得不接受改變，於是往往會產生睡眠不足的問題。花青素(Anthocyanosides)具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化， 能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)後，人們感覺頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善。黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細胞組織衰老，保持年輕狀態，延年益壽。
明目作用：長期用野生黑枸杞泡茶喝，具有明顯保護視力的作用，對青少年假性近視，中老年眼花、眼底出血,糖尿病視網膜病變，白內障，視疲勞，幹眼癥都有良好的保健作用。

黑果枸杞還可防治糖尿病，並具有明顯的抗疲勞，保肝，抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護心血管系統作用。

食用方法：泡水、泡茶，泡酒等。

適合人群：
1、皮膚粗糙、松弛沒有彈性的女性；
2、膚色不佳、晦暗、黃褐斑的女性；
3、因皮膚老化，皺紋增多，頸紋加深的女性；
4、常食油炸、醃制品、罐頭、燒烤等食物者；
5、長期使用電腦和手機的人士；
6、內分泌紊亂者。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2015-2/201522777575.htm

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說到長壽，幾乎每年都有人更新長壽食物“排行榜”，如果讓你給最常見、最便宜的抗衰老食物打分，相信蔬菜、水果、谷物、紅茶……一定都榜上有名。不過換個角度看，“怎麼吃”有時比“吃什麼”更重要。近日，美國MSN網站刊文指出，隻要雷打不動地堅持以下幾個飲食習慣，就能幫你找到那把長壽鑰匙。

　　生吃洋蔥防心臟病
　　很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來，這就大錯特錯瞭。美國哈佛醫學院心臟科教授克多·格爾威治博士指出，洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮，每天生吃半個，或喝等量的洋蔥汁，可增加心臟病人約30%的“好膽固醇”。尤其在吃烤肉這樣不怎麼健康的食物時，裡面的洋蔥就像你的“救命草”。北京大學第一醫院營養部二部主任孫孟裡指出，洋蔥對高血壓、高血脂和心腦血管病人確實有好處，而且生吃、涼拌效果最佳。

　　涼菜的汁用來蘸著吃
　　很多人去飯店都喜歡點盤大拌菜或蔬果沙拉，覺得這樣能補充維生素。其實，這些菜中的醬汁反而會給原本健康的菜帶來不少熱量。最好把調好的醬汁放在一個小碗裡，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁隻是原來的1/6。

　　冷水洗肉，熱水洗菜
　　許多人洗肉前，喜歡拿熱水泡上一會兒。殊不知，用溫水或熱水洗肉，不但容易變質、腐敗，做出來的肉口感也會受影響。最重要的是，會加速肉中蛋白質、氨基酸和B族維生素的流失。與之相反，洗各類果蔬時用溫水更好。國傢蔬菜工程技術研究中心研究員何洪巨指出，溫水比涼水更容易去除果蔬表面的農藥殘留。

　　深色水果抗衰老
　　買水果時拿不定主意，就選深色的那種。相比淺色水果，深色水果裡含有更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。

　　晚餐早比晚點好
　　衛生部首席健康顧問洪昭光教授表示，人體排鈣高峰期是餐後4—5小時，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，而且容易引起尿路結石。老年人晚餐的最佳時間最好在下午六七點，而且應不吃或少吃夜宵。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2015-2/201522677550.htm

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俗話說“老人喝粥，多福多壽”，人老瞭，消化能力隨之減弱，適當喝粥利於消化吸收。白米粥做起來簡單省時，喝起來軟和好嚼，不少老人都把它當成首選，但白米粥營養太過單一，老年朋友不妨變些花樣，多往粥裡加點料。

　　傳統觀念中，白米粥一向被視為“最養人”的食物，大米經過長時間煮制，水分含量更高，淀粉糊化更充分，也就更容易被小腸吸收。但這個特點其實是“雙刃劍”，它也會明顯升高血糖，總喝還會因為缺少咀嚼而加速咀嚼器官的退化。此外，白米粥的營養過於單一，而且其中纖維含量較低，不利於排便。其實，想要粥更養人，不妨做時加點料。
　　粗糧、雜糧富含膳食纖維，“粗細搭配”營養更互補，因此，熬白米粥時不妨加些粗雜糧。比如，素有“黃金主食”之稱的玉米，它含有蛋白質、核黃素、多種維生素和礦物質等，有預防心臟病和癌癥，延緩衰老等功能；小米也值得推薦，小米中的色氨酸可安神助眠，豐富的鐵不但可滋陰補血，還可潤燥通便；還可以放些豆類，紅豆煮熟後有淡淡甜味，其賴氨酸含量較高，適合於白米混合煮粥；紅薯營養豐富，蛋白質質量高，特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，與米面混吃可發揮蛋白質的互補作用；南瓜屬溫性，有補中益氣、清熱解毒的功效，適合煮粥。此外，加些山藥、芋頭等也是不錯的選擇。
　　南方人喜歡用肉類煮粥，這對牙口不好的老人來說非常好。煮粥時，可用瘦豬肉、瘦牛肉、雞肉等剁成肉末入粥，或放入魚肉、蝦肉等做成海鮮粥。鑒於老年朋友多有心腦血管問題，建議多吃些“白肉”，如海鮮、雞肉，少吃些“紅肉”，如牛羊肉和豬肉。此外，還可以在粥快煮熟的時候放入些切碎的綠葉菜，鮮嫩的顏色不僅可以刺激食欲，還可以補充維生素。但要註意的是，為降低營養的流失，應盡量減少綠葉菜的熬煮時間。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2015-11/201511382715.htm