標籤: 台東必買伴手禮

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光魚屬於底層魚，它的皮膚顏色是灰色的，外觀上和胡蘿蔔非常的相似，不過嘴巴卻很大，一年的光魚體長可以達到十五厘米到二十厘米之間，食用光魚可以起到通便和利尿以及預防尿路感染的效果，同時也可以緩解陽痿早泄疾病的病情，那麼光魚怎麼做好吃呢?讓我們來了解一下。

第一，光魚怎麼做好吃呢?　將光魚洗凈破肚，把肝 肺 籽拿出留着，其餘全不要，拿塊豆腐，切成一小快快備用，把大蔥姜準備好，上鍋到油， 放點糖融化，在把大蔥姜 花椒及大料放上，在到入水燒開，在把光魚到入燒開的水裡面，到點醋，大火燒幾個開，最後把豆腐到入魚上面，蓋上鍋蓋一起燉，鈍到魚湯濃了就行了，出鍋。

第二，“光(此字應有魚旁)魚”，也叫“海鯰魚”、“鯰光魚”、“傻鯰光”、“傻楞巴”、“海楞嘣”。它是底層魚，生長於海水中。皮膚呈灰色或灰背腹黃色，體形似胡蘿蔔，頭大而扁，略似淡水鯰魚，嘴大但無須。而尾部很細。一般天然魚一齡有15–20厘米，一齡以上可到30厘米。在北方冬季寒冷，一般不能越冬。近些年來，養蝦池利用光魚篩選優良蝦，魚蝦混樣，餌料充足，易長到30厘米。作用：暖中益氣。適用於虛寒、腹痛、胃痛、疳積、消化不良等症。利尿，通淋，可用於輔助治療尿路結石、尿路感染或血尿等疾病。民間還常以沙光魚肉和肉桂一起煎食，治療陽痿、遺精、早泄諸症。

光魚怎麼做好吃呢?將魚洗凈，放點料酒腌製片刻。蔥，姜，蒜，醬油，醋，花椒，大料準備好，醬油，醋，蔥，姜，蒜放到一個碗里備用，做鍋放入油，放入花椒，大料爆香。倒入碗汁，注意倒入后馬上將蓋蓋上，待開后打開蓋子。將魚，火腿片，放入鍋內放入，鹽，糖，白酒調好味后倒入開水，大火燉。大概燉制20分鐘就可以了。收湯。出鍋，裝盤就可以了。很鮮，因為魚是活魚，所以千萬不要過油煎，那樣魚本身的鮮味就沒有了。

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小雞燉蘑菇是東北一道很常見的家常菜，主要是用蘑菇，雞肉和粉條等食材一起燉制的，這道菜的營養價值是很高的，蘑菇和雞肉中的營養物質是非常豐富的，人體食用之後，是會增強身體的抵抗力，對身體好處是很多的，其實小雞燉磨菇在平時製作起來也是很簡單的，下面介紹小雞燉磨菇的做法。

小雞燉磨菇的做法

方法一

所需食材：

散養小雞750g，干榛蘑150g，植物油、精鹽、生薑、小蔥、八角、桂皮、香恭弘=叶 恭弘、老抽適量。

製作步驟：

1.干榛蘑用清水泡發，后洗凈。小雞宰殺后洗凈，用刀斬成大塊。

2.鍋里倒入清水，放入雞肉煮開焯水后撈出。

3.炒鍋里倒入植物油，油熱後放入薑片、蔥段、桂皮、八角，香恭弘=叶 恭弘炒出香味。

4.倒入焯過水的雞肉，小火翻炒。炒至雞肉微黃，油亮。

5.調入老抽，翻炒上色。

6.倒入開水(倒入的開始開水量要沒過雞肉)，大火煮開。

7.倒入壓力鍋，倒入榛蘑。

8.蓋上壓力鍋鍋蓋，按下中間按鈕鎖定鍋蓋，開大火。

9.待鍋上汽后，壓8分鐘。等快鍋的壓力提示點落下去，泄壓完成。

10.打開鍋蓋，調入精鹽。

11.敞開鍋，開大火收汁。等湯汁粘稠時即可。

方法二

所需食材：

仔雞、香菇、松茸菇、蔥姜、干紅辣椒、香恭弘=叶 恭弘、鹽、雞精、香油、糖、料酒。

製作步驟：

1.將干香菇和松茸菇洗凈，泡發半小時。

小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇

2.仔雞切塊，清水浸泡去血水。

3.將水燒開后，將雞塊焯一下。

4.蔥姜改刀備用。

5.熱油鍋將焯好的雞塊煸炒。

6.加入蔥姜、干紅辣椒、大料和香恭弘=叶 恭弘。

7.倒入味極鮮、少許糖、料酒放適量鹽。

8.加入沒過雞塊的水，中火燒開，撇去浮沫，燉10分鐘。

9.放入泡發好的蘑菇，小火燉30分鐘。

10.至湯汁收濃，盛出即可。

營養價值

1.蘑菇含有干擾素的誘導劑，它能提高人體內干擾素的水平。而干擾素能干擾病毒的蛋白合成，抑制病毒的生長繁殖。此外，蘑菇還含有提高人體免疫力功效的活性物質多糖。

雞肉、蘑菇、大蒜、蔥、生薑、洋蔥、白蘿蔔、香菜等食物能增強人體免疫力，具有抗病毒的作用。尤其是小雞燉蘑菇這道菜，將蘑菇與雞肉搭配燉湯，同時重用同樣有抑制病毒作用的大蔥、生薑與香菜，便會使雞湯和雞肉抗病毒及提高免疫力的功效更加顯著。

適宜人群

腎虛者烹制此菜時，可加點板栗佐菜，不僅味道更好，還有治病之功效。但小雞燉蘑菇吃多了易上火，所以痛風病人以及陽虛體質，常有畏寒怕冷、四肢不溫的人要少吃。

雞湯含嘌呤較多，所以患高尿酸血症與痛風者不宜吃。腎功能不全和有高血脂、動脈硬化、消化道潰瘍的人應慎吃、少吃。雞皮含脂肪較多，體形肥胖的人吃這道菜時不要吃雞皮。

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黑枸杞在平時是很常見的東西，黑枸杞滋補身體效果是非常不錯的，黑枸杞中的花青素含量是非常高的，食用之後是可以有效的清除皮膚的有害物質，延緩皮膚的衰老，讓皮膚保持活力，增加皮膚的彈性，黑枸杞是很多愛美人士平時最喜歡的，如果臉上有痘痘，黑枸杞祛痘嗎?

黑枸杞祛痘嗎?

由於黑枸杞富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸(18種)、維生素(13種)、礦物質、微量元素等多種營養成分，還富含特有的天然原花青素OPC(紅果枸杞不含)，原花青素是最有效的天然水溶性自由基清除劑，是其作用是VC的20倍、VE的50倍，其原花青素含量甚至是藍莓的10倍以上，能很好的起到抗衰老、美顏的作用。黑果枸杞生長條件艱苦，產量稀少珍貴，泡飲黑果枸杞，盡享天地精華，連飲數日，面色紅潤、精旺氣足。

黑枸杞祛痘的方法

黑枸杞痘一：黑枸杞黃瓜

首先，取一片新鮮的黑枸杞恭弘=叶 恭弘，然後切成小片后貼在長痘痘的地方。其次，將黃瓜去皮壓榨成黃瓜汁，然後塗抹在臉上。大概半個鐘頭之後就可以用清水清洗乾淨了。因為黑枸杞和黃瓜都有消炎的作用，是炎性痘痘的天敵，能夠使痘痘很快的消下去。

黑枸杞有祛痘的功效嗎

黑枸杞痘二：黑枸杞直接敷臉

把新鮮的黑枸杞恭弘=叶 恭弘用清洗清洗乾淨后壓榨取汁，然後放入適量的清水稀釋。稀釋好之後就可以擦到臉上了，經常這樣擦臉可以很快的消除痘痘!

黑枸杞有祛痘的功效嗎

黑枸杞痘三：黑枸杞苦瓜面膜

首先，取一片新鮮的黑枸杞恭弘=叶 恭弘、苦瓜半根、適量的豆腐、蜂蜜適量。其次，把苦瓜和黑枸杞清洗乾淨去皮，然後切成小塊放入壓榨機中榨汁。壓榨好之後倒到面膜碗中，然後加入蜂蜜、豆腐均勻攪拌。攪拌均勻之後就可以敷在臉上了，大約20分鐘之後就可以用清水清洗乾淨。

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對於剛剛進行過手術的患者來說，在恢復身體的同時可以多吃一些牛肉，因為在牛肉中含有大量的牛肉蛋白，牛肉蛋白可以促進組織再生身體恢復。吃牛肉的過程中，每個人都可以根據自己的口味偏好選擇不同的吃法，因為在廚房中大家也研發出了許多吃牛肉的方式。而在製作鹵牛肉的時候，應該選取什麼配料呢?

1、鹵牛肉的配料怎麼調

1.1、五香料用水洗一下,裝入布袋,將袋口紮緊,備用。

1.2、鍋里放油,燒熱,爆香蔥段,薑片,蒜瓣,淋料酒後,加入老抽,冰糖,鹽,高湯煮滾。

1.3、將五香鹵包放入,小火煮20-30分鐘左右,使鹵包的香味溶入湯里,將香蔥段,薑片,蒜瓣撈出不要,就是鹵湯了。

配方主要有一些調味品這些調味品就是生活上所需要的蒜泥,花椒,青椒,西紅柿,黃瓜。這些食材一定要充分的混合,然後用攪拌機攪碎。之後放入滷汁裏面去。在鹵子煮熱之前,一定要將煮好的牛肉全部倒在鹵子裏面去,然後在將這個鹵子和牛肉放到鍋中。一般情況下放一天一夜。到了第二天的時候,再將這裏面的肉全部撈出來。再放到太陽底下曬一天就可以了。

2、牛肉的營養價值

2.1、牛肉含鋅、鎂,鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用,能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量,更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

2.2、牛肉含維生素B6,蛋白質需求量越大,飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

2.3、牛肉含維生素B12,維生素B12對細胞的產生至關重要,而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝,從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。

2.4、牛肉含鐵,鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是,牛肉中富含鐵質。

3、鹵牛肉用牛的哪個部位

3.1、首先,燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位,過瘦則柴。牛肉買回來洗凈后,切成大塊,用清水浸泡。這一步很關鍵。

3.2、浸泡的時間至少30分鐘左右,我一般會泡一個小時以上,中間最好換兩三次水,把浸泡出的血水及時倒掉。肉中的血雖然在燉的時候會漂浮出來一些,但大部分會因為溫度的升高而凝固在肉里,不僅會影響牛肉的味道,也會影響它的口感。

3.3、燉牛肉的基礎乾貨調味料:蔥、姜、蒜、桂皮、八角、小茴香、山楂、花椒、陳皮;液態調料:黃酒(或者料酒,如果用些啤酒味道會更獨特)其他的調味料就可以根據自己的需要來添加:比如加些中藥可以起到滋補調養的作用。

3.4、砂鍋放清水,放入牛肉及調料包,大火煮開。我燉牛肉冷水下鍋。熱水下鍋牛肉表面迅速收緊,不利於煮出血漬臟物。

鹵牛肉的做法

1、主料:牛腱子肉1000克、桂片、茴香、大料、香恭弘=叶 恭弘、干辣椒、陳皮、大蒜、姜、洋蔥。

輔料:豆瓣醬(黃豆醬)、老鹵湯一碗(沒有可不放)、紅酒、五香粉、料酒、老抽、生抽、鹽、蒜、姜。

做法:

1.1、牛腱肉兩條,用冷水泡一個小時去掉血水。

1.2、桂片,茴香,大料,香恭弘=叶 恭弘,干辣椒(不吃辣的可以不放)陳皮,大蒜,姜,洋蔥。

1.3、都說鹵牛肉其中有一味必須有醬,我用了一匙的豆瓣醬,用黃豆醬也不錯的,老鹵湯一碗(沒有可不放)紅酒,五香粉,料酒,老抽,生抽,鹽。

1.4、半個蒜剁成蒜泥跟姜一起小火炒香。

1.5、它調料一起放入炒香的蒜泥里再小火慢炒,記得油溫不要太高,火不要放大。

1.6、最後倒入鹵湯,把冷凍好的牛肉放進去,鹵半小時或一個小時,鹵好的牛肉不要急於切片,在鹵湯中泡幾個小時或者一晚,然後再切片,沾着辣椒醬或者吃冷麵,河粉的時候加上幾片,味道很棒的。

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川菜也是中國8大菜系之一，與其他地區的菜系比較起來，川菜的味道更為新鮮麻辣，所以適合口味較重的人群。而在川菜中也有許多獨具代表性的特色菜肴，例如回鍋肉，螞蟻上樹等，其中辣子雞也是一種非常受人歡迎的特色川菜。以下的文章就為讀者朋友們帶來了關於川菜辣子雞的正確製作方法。

辣子雞塊做法

一，材料：雞塊450克，熟白芝麻少許，干紅辣椒10個，花椒50粒，青椒1個，蔥10克，姜10克，蒜10克，鹽5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克。

做法：

1、半隻雞洗凈后，切成塊，泡水30分鐘去掉血水，蔥切段，姜蒜切片，青椒手撕成小塊。

2、鍋中放油，油燒到170度左右，把雞塊放入炸至金黃色。

3、鍋中倒入干紅辣椒，花椒，蔥姜蒜，爆香，再倒入雞塊，加入各種調料和青椒塊翻炒均勻。

4、撒上熟芝麻出鍋。

二，材料：子雞一隻，薑片，蒜瓣，洋蔥，剁椒，泡椒，干海椒，桂皮，八角，各適量。

做法：

1、子雞宰殺洗凈，剁塊，放鹽腌制一會，下油鍋炸至金黃，起鍋備用。

2、鍋燒熱加油，油6分熱時放干海椒、桂皮、八角炒香，加入薑片、蒜瓣、剁椒、泡椒，繼續翻炒。

5、備好的雞塊、洋蔥放入鍋中翻炒;將洗凈的香菜、香蔥放入鍋中，加少量鹽，略為翻炒。

4、起鍋裝盆，色澤誘人、香起撲鼻的“辣子雞”完成了!

三，材料：雞腿一隻;辣皮子，辣椒，蔥，姜，蒜;砂糖，料酒，老抽，鹽，雞精。

做法：

1、先將雞腿肉切塊焯水，去除水上浮沫，撈出待用。

2、炒鍋放少許油，放入蔥、姜炒香，放入雞塊翻炒2分鐘。

3、加入砂糖、料酒、老抽、辣皮子翻炒。

4、放入少量水燒開，轉小火燉5分鐘，轉大火放入青椒，翻炒收汁，放入鹽、雞精調味，即可出鍋。

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鹵腸子是我們在生活中比較常見的一種食物，但是這種食物製作的時候是需要清洗乾淨腸子的，不然會影響到腸子的味道。鹵腸子的時候，我們需要用鹽清洗幾遍腸子，然後將腸子切段，在加入蒜仁，姜以及辣椒等鹵40分鐘左右的時間就可以了，具體的做法，大家可以來了解文章的內容。

做法一

1、將大腸切段，用鹽充分搓洗乾淨後備用。

2、將蒜仁拍碎，姜切片，辣椒切段，青蔥去頭尾切段備用。

4、加入清水5碗、醬油1碗、米酒2匙及八角茴香3粒於鍋內。

6、把大腸放入鹵鍋內，用小火鹵約40分鐘即可。

做法二

材料

大腸頭4條，嫩薑絲50g，廖排骨濃縮滷汁一包

做法

1.將豬大腸油脂剝除，翻面(用筷子頂住，一頭將大腸往後推，直到看見另一頭再抽出筷子即可)

2.用鹽、麵粉搓洗2次，以汽水搓洗后，再用清水洗凈，放入滾水中煮約5分鐘，撈出后洗凈，用冷水沖涼備用。

3.放入廖排骨濃縮滷汁燒開后，再加入作法1大腸，以中小火鹵約2小時，取出后切塊排盤，再淋上少許滷汁。

4.食用時，搭配少許嫩薑絲，風味更佳。

營養價值

每100克所含營養元素:

熱量196 (千卡)硫胺素0.06 (毫克)鈣10 (毫克)蛋白質6.9 (克)核黃素0.11 (毫克)鎂8 (毫克)脂肪18.7 (克)煙酸1.9 (毫克)鐵1 (毫克)碳水化合物0 (克)維生素C0 (毫克)錳0.07 (毫克)膳食纖維0 (克)維生素E0.5 (毫克)鋅0.98 (毫克)維生素A7 (微克)膽固醇137 (毫克)銅0.06 (毫克)胡羅卜素0.8 (微克)鉀44 (毫克)磷56 (毫克)視黃醇當量73.6 (微克)鈉116.3 (毫克)硒16.95 (微克)。

食用功效

1、豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。

2、豬大腸性寒，味甘;有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。

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煎牛肉其實是需要一定的手法，如果是方法不對就會讓自己煎牛肉煎的時間太久，讓牛肉的肉質吃起來不是那麼的鮮嫩，甚至是會有一些發老，從而影響到整體的口感，其實在煎牛肉的時候最好是在鍋底塗抹上一層黃油，這樣就可以防止粘鍋的問題出現，而且在煎的過程中還可以在上面加入一些黑胡椒。

牛肉切掉周圍的白色筋膜，切成 6毫米左右的大片

用黑胡椒粉醬油料酒拌勻入味，然後再切兩片元蔥蒜片拌進去，放冰箱里冷藏兩小時

平底鍋抹上黃油，沒有黃油用色拉油也行，大火把鍋燒熱，這樣能把牛肉里的水分很快鎖住

然後改小火煎，煎到你喜歡的程度就可以了

牛排可煎可烤，但想要內部嫩滑，並且肉香撲鼻，最有效的辦法就是將製作溫度分為兩段。

以煎為例，牛排第一次下鍋煎炸一定要大火高溫，這時牛肉表面一層肉脫水變硬，發生美拉德反應，顏色變為深褐色，並且散發出煎炸的香味，在牛肉變焦之前翻一面，將另一面也煎成深褐色。這一階段是為了製作出牛排的風味。

第二階段就是讓內部成熟，而盡量讓之前變硬外部的溫度不要過高，導致肉的表裡溫差相差過大。此時有兩種方法，一個是用原鍋改成小火繼續煎炸，但是需要勤翻面，1分鐘左右1次，讓熱力緩慢的進入牛肉內部。二是用放入烤箱低溫烤制，這樣熱力從四面八方穩定的加熱肉品(此法屬於餐廳做法)。這個階段可以讓肉品內部溫度變高，滲出肉汁。

牛排煎烤的時間根據牛肉的面積高度、烹飪器具、灶具火力大小的不同有相應的變化，其他人的標準不能直接照搬，最可靠的還是需要自己去試試。

至於軟嫩，如果肉質本身不行的話還需要腌制，用酸性液體(如酸奶，醋)，鹽水，或者嫩肉粉都可以讓肉軟化。

牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。

歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，並在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。

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餛飩皮可以做出來非常多的美食，不過想要做這些美食的前提就是先做好餛飩皮，其實這也是需要一定的技巧，很多人們做出來的餛飩皮都是不那麼薄，這樣就會讓自己在咀嚼的時候覺得口感有些影響，其實很多時候在做餛飩皮過程中就可以加入一些雞蛋，將雞蛋完全打散以後放入到裏面攪拌。

主料： 混沌皮2元錢約48個，韭菜250克，

輔料： 瘦肉150克，蝦150克，鹽15克，醬油15克，植物油20克，湯料，雞蛋一枚，干紫菜30克，蔥，香菜少許，鹽5克，

步驟：

1.韭菜，瘦肉，蝦洗凈。

2.韭菜切碎，瘦肉剁成泥，蝦切半。全都放到一個盆里，然後加鹽，醬油，植物油，拌勻。

3.混沌皮攤放在手掌上，在皮子的中心偏下一點放上長條形狀的陷，然後在陷的上方皮子上用手蘸上水，再將皮子下端蓋過陷，上端留1/4的皮子，再對摺，最後將兩端同時朝有陷的這邊對摺，用手蘸上水，粘住就行。混沌下滾水鍋內，煮沸後點一遍水，反覆兩次~

4.雞蛋打散，平底鍋燒熱少許油，倒入鍋內，均勻攤開，一面金黃后，反過來攤另一面，另一面也變金黃后，出鍋，切成條。

5.大碗內放入干紫菜，蔥，香菜，還有鹽，最好放點香油，倒入開水備用。

6. 煮熟的混沌放入大碗內，上面灑上雞蛋絲就OK了[1]

三鮮湯料的製作

三鮮份量要到位。將蛋皮切成絲、並把紫菜、開洋或蝦皮、按個人口味放入適量的鹽、雞精、胡椒粉等擱置大腕中備用。食用時沖入沸水，放入煮好的餛飩，即成了一碗色、香、味俱到的上海三鮮小餛飩。

餛飩的製作

右手用筷將餡適量陷料剔進左手皮子中，左手中指屈起下落。包進餡心后，由食指，無名指，拇指同時屈起捏攏皮子四角，注意捏攏皮子時盡量使四角懸空而捏。切忌將餡心平攤在左手掌中捏攏，捏死皮餛飩。

最後的工序

煮開清水后，放入包好的小餛飩並攪拌一下，水滾餛飩浮上，反覆兩次，必熟無疑時撈起瀝干，放入三鮮湯料碗中，撒上蔥花就over了。

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在南京金陵地區鴨血粉絲是特別出名的一道小吃，鴨血粉絲選擇的粉一般都是紅薯粉，這種粉吃起來口感更加筋道，裏面搭配一些鴨腸鴨肝和小鹹菜，會使鴨血粉絲的味道更加鮮，我們可以直接把鴨血粉絲當做主食，也可以當做小菜，還能夠根據自己的口味調成酸辣的，那麼鴨血粉絲的具體做法是什麼呢?

鴨血粉絲湯由於湯濃味美，葷素搭配，適食各個年齡段的人食用。鴨血湯所用的底湯是用老鴨和豬棒骨等原料吊制而成，因此湯的營養成分非常豐富，具有一定的食療作用。鴨血湯的製作關鍵在於湯的吊制和原料的加工。

鴨腸清脆爽口，粉絲爽滑，鴨血鮮嫩可口，湯濃味美，香辣醇美，油而不膩，顏色紅、白、綠相間，賞心悅目。

鴨湯秘方：

1。原料：光鴨 2500 克，豬棒骨 5 千克，清水 20 千克，鹽 500 克，味精250 克，雞粉 200 克。

2。香料：八角、花椒、草果、砂仁各 15 克，桂皮、肉桂、陳皮、沙參各 20 克，甘草、小茴香、肉蔻各 10 克，沙姜 25 克，香恭弘=叶 恭弘 5 克，豆蔻 8 克，良姜 20 克，生薑 100 克，辛夷 6 克，丁香 5 克，玉竹 50 克，大蔥 150 克。

鴨湯製作方法：

1將光鴨洗凈，取出內臟后切塊;豬棒骨用鋸骨刀鋸斷，一起放冷水燒至水開后撈出，用水洗去血污。將鴨塊放入鍋中煸炒一下，收干水汽，不用放底油。

2將上述香料用紗布包好，用開水煮 5 分鐘撈出。

3乾淨不銹鋼桶中加入清水 20 千克上火，放入鴨塊、棒骨以及香料袋，大火燒開后改用小火燒 1 時左右，直到香料的香味溶於湯中，湯色呈淡黃色為好，然後用網篩濾去骨頭和殘渣，加入鹽、味精、雞粉，待完全溶解后即可使用。

鴨血粉絲湯製作方法：

1原料(1 份量)：鴨血 150 克，鴨肝、鴨腸、青菜各 100 克，鴨胗、粉絲各 50 克，香菜、榨菜絲 20 克。

2調料：香油 5 克，特製香辣油 10 克

3香辣油配方與製作方法：菜子油、油炸辣子末各 1500 克，色拉油 2500 克，鴨油 1 千克，大蔥 500 克，大蒜 400 克，洋蔥 200 克，紫蘇 150 克，草果、豆蔻各 100 克，香恭弘=叶 恭弘 50 克。將菜子油和色拉油混合后，倒入鍋中上火，洋蔥切塊，大蔥用刀拍過後切段，大蒜用刀拍一下，把大蔥、大蒜、紫蘇、草果、香恭弘=叶 恭弘、豆蔻放入油鍋中，小火熬至枯黃時撈出，然後加入鴨油、白芝麻、油炸辣子末，攪拌均勻后離火。

4粉絲用水泡好后剪段，香菜和青菜用水洗凈，香菜切小段。把吊好的鴨湯燒開，粉絲放入竹簍中，放入燒開的鴨湯里燙透，迅速放入碗中。用同樣的方法處理鴨肝、鴨胗和青菜，然後放在粉絲上面。另燒一鍋開水，把鴨血和鴨腸分別放入竹簍，再放入開水中燙熟，放入碗內。把已燒開的老鴨湯注入碗中，放入榨菜絲，加入香油和自製香辣油，最後撒上香菜即可。

鴨腸不可燙制時間過長，稍燙即可，否則口感不爽脆。粉絲最好用山芋粉絲，因為山芋粉絲比玉米粉絲有嚼頭，且口感好。鴨湯在使用的過程中，因水分的蒸發適當加些水，以免湯變得很咸，同時也要注意因燙的原料過多而口味變淡，適當加入鹽、味精等調料。

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文章導讀

說到靈芝大家都知道是非常滋補的一種中藥，由於這種中藥的滋補功效特別好，而且生活的環境比較苛刻，採摘起來比較麻煩，所以靈芝是非常珍貴的，也正是因為如此它的價格才會昂貴，但是在治療臨床上的很多疑難雜症，他都能夠起到很好的功效，那麼靈芝菌粉絲能夠治什麼病呢?

靈芝，是祖國中醫藥寶庫中的珍品，素有”仙草”之譽。古今藥理與臨床研究均證明，靈芝確有防病治病、延年益壽之功效。

靈芝菌絲粉的作用：抗腫瘤作用、保肝解毒作用、對心血管系統的作用、抗衰老作用、抗神經衰弱作用、治療高血壓、治療糖尿病、對慢性支氣管炎，支氣管哮喘作用、抗過敏作用美容作用等。

靈芝本身就不是用來治病的，它只是保健品。但是靈芝是清補聖品，不用擔心補過了會怎麼樣。而說的靈芝菌絲粉保健效果還是可以的，保肝護肝，提高免疫力，久服能改善血液循環，雙向調節血糖、血壓及血脂。靈芝的服用是沒有療程的，一般吃了之後會長久吃下去，畢竟不是藥物，一吃下去就有效果，靈芝重的是長期保健及效果。

靈芝菌絲粉什麼病都治不了，對治療很多種病只有輔助作用。過敏性鼻炎是一種由基因與環境互相作用而誘發的多因素疾病，目前的醫學水平還不能根治該病。靈芝菌絲粉有調節免疫的作用，對過敏性鼻炎有輔助治療作用。

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