標籤: 古法黑糖

台東名產今天要推薦給大傢的是仙人掌蓮藕冬菇炒雞胸肉，可用於防癌保健，適合血糖、血脂異常及肥胖人群。仙人掌含有豐富的果膠、維生素C、胡蘿卜素、多種礦物質等，以及含有一些珍貴成分，對改善糖、脂代謝等具有一定作用，故現在已有仙人掌制成的產品用於糖尿病、肥胖、高脂血癥等輔助治療；蓮藕含有豐富的SOD、黃酮類及多糖類等多種活性功能成分，具有抗氧化、抗突變、抗腫瘤、增強免台東伴手禮疫等作用；香菇提取的香菇多糖也是常用的抗癌抑癌物質。
　　
　　原材料：食用仙人掌100克、蓮藕250克、水發香菇8朵、杞子10粒、雞胸肉100克。

　　烹調方法：

　　食用仙人掌去掉外層帶刺的硬皮，切成片狀，用鹽水浸泡20～25分鐘，或用沸水焯一下；蓮藕削皮，切片，用水浸泡；冬菇用水泡發後切片；杞子用溫水浸泡；雞胸肉切片，用適量台東必買蛋清、生粉、鹽等醃制片刻。材料準備後，用植物油將鍋燒熟，加入薑、蔥煸炒後，將仙人掌、蓮藕、香菇加入翻炒，最後加入雞胸肉翻炒至熟，加入適量食鹽等調味料，撒上杞子即可。

　　藥膳功效：

　　中醫認為，仙人掌性寒、味苦，具有行氣活血、散瘀止痛、清熱解毒等作用；香菇甘平，具有補脾胃、益氣的作用，對脾胃虛弱、食欲欠佳、疲倦乏力等癥狀者適用；蓮藕甘溫，可台東必買名產健脾養血。本藥膳具有益氣行氣、活血祛瘀等功效。

　　此外，仙人掌性寒，對腮腺炎、乳腺炎、燒燙傷等有一定作用，可將鮮品去皮、刺後搗爛外敷患處，具有行氣活血、散瘀止痛的功效。

　　○選材要點

　　仙人掌原產美洲一帶，是墨西哥的國花，在當地被制作成多種食物，要註意的是，仙人掌有多種，野生及供觀賞的帶有一定毒性及麻醉性，制作菜肴時要選擇安全的食用台東必買伴手禮仙人掌。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-1/20131945069.htm

小農網購1、豆蔻饅頭 取自發粉1000克，以溫水和面，待面發好後撒入3克白豆蔻粉混合均勻，揉成饅頭入屜蒸熟食之。此食具有健脾暖胃、台東團購美食消食寬中的作用。

2、核桃芝麻扁豆酥 取扁豆150克，煮爛去皮搗成泥，放入油鍋翻炒至水分將盡時，放入白糖炒勻，再放台東團購美食入炒香研細的黑芝麻10克、核桃仁5克，溶化混合炒勻即成。此方能健脾胃、補肝腎、潤五臟。

3、山藥羊肉糊 先取羊肉釋迦禮盒50克，切片入鍋加少許蔥、薑燉至熟爛，然後將150克山藥粉邊加邊攪拌，待成糊狀時，加入熟油、味精、鹽拌勻即可食之。此方能健脾小農禮盒除濕、益腎補氣。

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台東知名伴手禮冬天人們都期待暖，但大寒節氣的到來讓人不得不說寒。大寒時節的養生保健很重要。

　　雖說“大寒大寒，防風禦寒”。其實大寒時的養生也不是進補防寒那麼簡單。中醫養生認為本著“春生夏長秋收冬藏”的原則，大寒養生除瞭要註意防寒保暖外，還要為來年春天生發做準購夠台東備。中醫養生專傢認為，每天晚上可做加生薑或蔥白的熱湯，有疏散風寒，發散作用。

　　大寒要順應“冬季避藏”的規律，早睡晚起。每天多睡一個小時，可以使體內陰陽平衡，滋養臟腑，強壯身體，抵禦嚴寒。每天早上起來5點鐘到7點鐘是大腸經氣血灌註的時間，可做釋迦 叩齒咬牙關，對益腎固精及固齒都有好處，還有通便作用。

　　此外，還可通過足部護理來防寒。俗話說“寒從腳起，冷從腿來“。人一旦腿腳發冷，全身便覺得冷。因此在大寒節氣一定要堅持每天用熱水泡腳，配以足部按摩效果將更明顯。太白穴是脾經上一個穴位，有健脾作台東好物 用，就在內側大腳腳趾骨下面凹陷的地方。湧泉穴就在足底中線的凹陷處。太溪穴就在內踝高點和跟腱中間的位置。湧泉穴、太溪穴都是腎經上的位置，有強腰健腎作用。

　　大寒後，又一個二十四節氣即將開始。平時多註意身體冷暖變化，做好養生功課，動靜結合，才能保台東網路商城 證身體健康。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-1/201312245590.htm

台東知名伴手禮硒元素已被世界衛生組織和中華醫學會定為繼碘、鋅之後第三大保健元素，它對人體來說具有抗氧化、防癌變、排毒、提高免疫力等重要作用。醫學購夠台東傢把它稱為“人類健康的保護神” 。

　　硒是人體必需的，但無法靠人體自制，因此世界衛生組織建議每天補充200微克，就可達到一個釋迦 安全有效的補充劑量。當前，還有些廠傢制造出含硒酵母片、含硒鹽片以補充人們硒元素攝入不足。

　　硒的元素來源豐富，平時也可以從台東好物 食物中補充，如芝麻、啤酒酵母、小麥胚芽、大蒜、蘆筍、蘑菇、金針菇、莧菜、海米、鮮貝、金槍魚、沙丁魚、海參、魷魚、海蟹、幹貝、帶魚、台東網路商城 黃魚、龍蝦等。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-1/201312845

台東名產推薦女性出現面色萎黃、唇無血色、發無光澤可能是缺鐵表現。女性每次生理周期會流失鐵，每天台東伴手禮推薦從皮膚尿液中也會流失，容易鐵缺乏，特別是月經量多，周期長的女性。中醫師表示單純藥物台東人氣名產補鐵易傷胃，女性補鐵宜平時多攝入一些含鐵成份豐富的食物。產後女性宜在每個月經周期吃台東人氣伴手禮兩三次豬血或雞血。平時，每天吃個雞蛋補鐵補充蛋白質，10顆紅棗20顆花生，這樣就可台東名產伴手禮補充人體所需。

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台東名產天寒地凍時最易發生凍瘡。這是機體局部遭受低溫侵襲而引發的組織損傷，多發於身體的末梢部位和暴露部位，如手、足、耳部和鼻尖、面頰等。每逢冬令，台東伴手禮老瘡處易於再發。中醫認為這多為寒冷侵襲、氣滯血瘀，局部血液循環障礙、氣血運行不暢，組織缺氧所致。當以活血化瘀、溫經散寒、消腫止痛為治。當歸台東必買羊肉湯有活血溫經、散寒止痛之功，為輔助調理的藥膳。

　　材料：當歸20克，紅花、花椒各6克（中藥店有售），羊肉400克，生薑4片。台東必買名產p>　　烹制：藥材用煲湯袋包裹，羊肉洗凈，切塊,一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約2小時，棄藥包，下鹽便可台東必買伴手禮,為3~4人用。

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豬皮凍美膚效果最佳

豬皮能潤肺，而肺主皮毛，故而豬皮美膚效果最佳。豬皮是人們吃得最多的一類，最經典的大眾吃法就是豬皮凍。隻要將肉皮處理幹凈，切成絲，放入料酒和料包熬兩小時左右至肉皮熟透、湯汁濃稠，然後加入鹽、糖調味，倒入容器中放涼凝固即可。

魚皮營養膽固醇低

魚皮的營養價值及滋補效果與其他的皮類似，但是膽固醇含量卻最低。血脂高不敢吃其他皮的人，吃魚皮倒不用擔心。魚皮的吃法也不少，最受人歡迎的是涼拌魚皮。此外，紅燒魚皮、酸辣魚皮、蒜燒魚皮等也是不錯的嘗試。

蝦皮煮湯做蝦醬

蝦皮中鈣的含量很高，但吸收率並不高。蝦皮中還含有甲殼質，它是動物食品中唯一的膳食纖維。但是要把蝦皮吃下去，讓它的營養為我們所用卻不是很容易的事。如果蝦小一點，可以帶殼用攪拌機攪碎做蝦醬，用來炒、蒸、燉都很好。

雞皮鴨皮口感好

雞皮最簡單的吃法是“炸雞皮”，先用蔥、薑、大料醃起來，油炸之後蘸椒鹽。雞皮也可單獨成菜，比如山東的“芥末雞皮”，四川的“粉蒸鳳衣”、“慈筍雞皮”，廣東的“蟹黃雞皮脯”，湖南的“竹蓀滑雞皮湯”，福建的“蘑菇雞皮湯”等。

鴨皮的吃法雖然少一些，但烤鴨宴上那一片香脆的鴨皮也是少有的美味。需要註意的是，雞鴨皮含脂肪和膽固醇較多，應適量食用。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-1/201312245573.htm

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新研究中，佛羅裡達大學醫學院神經病學傢肯尼思·M·海爾曼博士及其同事對26.4萬名年齡為50—71歲的參試者進行瞭為期10年的跟蹤研究。結果發現，常喝健怡可樂、果酒和甜味冰茶的參試者，抑鬱癥發病率明顯更高。每天喝4罐健怡可樂的人，抑鬱癥危險增加30%，而每天喝4杯咖啡則可以使抑鬱癥危險降低10%。

研究人員分析指出，甜飲料中的人工甜味劑阿斯巴甜可能是問題的關鍵。雖然這一研究結果並不能證明甜飲料會導致抑鬱癥，但是兩者之間的確存在明顯關聯。因此減少甜飲料攝入量，有助降低抑鬱癥危險。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-1/201312145530.htm

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紅棗本身雖具有補血的作用，但若隻單吃紅棗一樣東西，效果是相當微弱的，若女性想藉由食物來補血，建議可以用紅棗搭配葡萄幹、龍眼等等食品一起吃，效果會比單吃紅棗來的有用。

長期服用紅棗肚子會容易漲氣，且會使身材變胖，怕胖的人不宜長期服用，一個禮拜吃2到3次即已足夠，以免補瞭血卻還得擔心減肥問題。

紅棗養生功效揭秘：

①紅棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞。紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇、提高血清白蛋白，保護肝臟。

紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。經常食用鮮棗的人很少患膽結石。這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸。膽固醇少瞭，結石形成的概率也就隨之減少。

②紅棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松和貧血有重要作用。

中老年人更年期經常會有骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，紅棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。對病後體虛的人也有良好的滋補作用。

食用宜：生吃時，棗皮容易滯留在腸道中而不易排出，因此吃棗時應吐棗皮。

食用忌：紅棗雖好，但吃多瞭會脹氣，因此應註意控制食量。濕熱重、舌苔黃的人不宜食用。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-1/201312145526.htm

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近期報道燕窩價格有所下調,精打細算的廣州人最會挑選既適時又價格便宜的食材，況且冬日幹燥時最好用燕窩，尤其是女士們。燕窩除瞭有養顏、抗衰老的作用外，中醫認為它還特別有養肺潤燥、健脾開胃的功效，所以男女老少皆宜。今日靚湯宜杏汁燕窩羹，香滑可口，滋陰潤燥、養肺健脾、美膚養顏，為冬日男女老少皆宜的養生羹湯。

　　材料：南杏粉80克、牛奶100毫升、燕窩3-4克，冰糖適量。烹制：燕窩浸泡約5-6小時，用牙簽挑去雜質；南杏粉用150毫升（大半碗量）冷開水調為糊狀。與冰糖一起下燉盅，加蓋隔水燉約20分鐘，加入牛奶片刻便可。為1人量。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-1/201311645351.htm