年份: 2017 年

過年伴手禮推薦                      台灣伴手禮推薦                     伴手禮推薦

台灣物產豐饒，伴手禮品項多到難以選擇，然而，大多數的特色糕餅，油脂高、糖分高、營養價值低，不符合現代人的健康概念。若是要送禮給注重養生的長輩、親友，有時真不知該如何挑選！

有鑒於此，「節節好事」(JJHouse)的「養生核菓」兼顧美味與健康，完全正中送禮人想要實用體面，又想表達關懷的真摯心意，因此從眾多伴手禮中脫穎而出，獲選為2017台灣伴手禮新北市代表。

核桃是一種高級綠色食品。自古以來，核桃的保健功能就深受肯定，被譽為「長壽果」。每份核桃相當於5份雞蛋或4份牛肉的營養價值，〈本草綱目〉中認定核桃能補氣養血；從現代營養學觀點，認為核桃對補充腦部營養有很好的效果。椰棗多生長於中東，有「生命之果」的美譽，含有多種有益人體的維生素和礦物質，高纖低膽固醇，營養價值非常高。

椰棗搭配堅果吃法，在西方已行之有年，「節節好事」把獨特口味在台灣推廣，香脆堅果加上甜蜜椰棗，開發出「養生核菓」系列產品，廣受消費者喜愛。

「養生核菓」美味的秘密是採用自然風乾的椰棗與大粒優質的堅果。其甜蜜的椰棗滋味來自日夜溫差大、風力充沛的中東荒漠，人們讓椰棗在樹上自然風乾後再行採收。由於甜度高，風乾後表面常結著一層白色糖霜，就像台灣客家庄的風乾柿餅一樣，是好品質椰棗的象徵。椰棗的天然糖分是單純的果糖，高纖維質也有助於消化。養生核菓所採用的堅果則來自陽光普照的美國加州，選用高級堅果，細心篩選色澤、大小、完整度後，留下風味上乘的優質品，渡海來台，帶給消費者健康與美味兼具的極致饗宴。

除了經典的核桃口味，「節節好事」也不斷推陳出新，研發出最完美的黃金比例商品。一片椰棗不論是包著兩顆全片核桃、三顆特級腰果、或三顆特級杏仁都是絕妙組合，size比市面常見規格明顯大一號，帶給消費者視覺、口感與品質的三重享受。迷人口感加上高營養價值，令養生核菓系列商品經常熱銷缺貨，也吸引許多香港朋友在來台旅遊時下單，大量預訂，指定送達下榻飯店，作為送給親朋好友的伴手禮。

「單純即是美味」—食你所見，見你所食，看得見食物原形，吃得到真實風味，是當紅的健康飲食觀。「節節好事-養生核菓」系列採極簡低鹽調味，具飽足感，午茶消夜一、兩顆就足夠，滿足味蕾補充營養無負擔。不論是送禮給注重養生的長輩、追求健康窈窕的女性，或是作為上班族補充能量的抽屜零嘴、讓小朋友取代垃圾食物的點心，都是絕佳選擇，如同品牌名稱「節節好事」般，讓送禮者和收禮者皆好事不斷！除了「養生核菓」系列，還有「養生堅果」和「陽光莊園果乾」系列等優質健康零嘴，帶給消費者最美味與幸福的享受。

春勇茶王

參考資料:https://udn.com/news/story/11623/2806922

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黑糖粒                                     黑糖達人                                         黑糖薑

▲營養師邱文萱教大家利用在地食材，製作美味的紅棗黑糖雙Q圓甜補湯。 

花蓮慈濟醫院營養科舉辦健康飲食講座，由營養師邱文萱教大家如何利用在地食材，製作美味的紅棗黑糖雙Q圓甜補湯，用高纖美味來度過今年氣候溫暖的立冬。

邱文萱營養師表示，近年的氣候跟往年比起來氣溫較高，傳統高油、高熱量的鹹補湯，可能會對身體造成比較大的負擔，所以，這次設計出利用高纖食材地瓜及芋頭做出的雙Ｑ圓，加上紅棗、薑片、黑糖的溫和食材，補氣補血的紅棗黑糖雙Q圓，讓民眾可以在家裡輕鬆DIY，好吃好玩又能擁有好氣色。

紅棗黑糖雙Q圓主要食材有花蓮在地高纖食材的地瓜及芋頭，切塊蒸熟後搭配地瓜粉和太白粉製作，取代傳統適用的糯米，方便進食與吞嚥，也不用擔心過多糯米造成的消化不良。

邱文萱表示，地瓜本身富含高纖，有促進腸胃蠕動、潤腸通便的效果，地瓜還含有酚類化合物、維生素C及類胡蘿蔔素可以預防心血管動脈硬化。另外，紅棗富含鐵質，可幫助造血功能緩解貧血症狀，維生素C含量很高，且含有維生素B、鈣鐵等礦物質。桂圓有補脾胃氣，補足氣血不足的功效。

邱文萱營養師也建議，民眾可以把蒸熟的蓮子、鷹嘴豆、花豆或者少許的黑糖粉當成內餡，就可以做出不同口感的「包心粉圓」，搭配薑片、紅棗、桂圓、黑糖為基底的甜湯，就成了大人小孩都適合的紅棗黑糖雙Ｑ圓，少了點熱量跟油膩，讓大家用好氣色輕鬆健康來「補冬」。

史瑞克

參考資料:www.ettoday.net/news/20171107/1047612.htmopen_in_new

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黑糖功效　手工黑糖　純黑糖食品

紅豆蕎麥薏仁粥

食材／

蕎麥適量、紅豆2/3杯、薏仁1/3杯、黑糖、鹽少許

做法／

1.紅豆、薏仁、蕎麥洗淨放入內鍋

2.內鍋加入6杯熱水，外鍋3杯水，蓋上內鍋按下開關

3.跳起後悶20分鐘

4.加入黑糖、鹽後外鍋再加2杯水，待電鍋跳起後悶15分鐘就可以上桌囉！

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古法黑糖　台灣黑糖　黑糖玫瑰

經血逆流跑錯位置　子宮內膜異位症表現多元

台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師謝旭東表示，子宮內膜異位症對健康最直接的影響是痛經和不孕。子宮內膜異位症即使經過治療痊癒，5年內復發機率仍超過5成，因此又被稱為「不死的癌症」。

站在西醫的角度，每次生理期到來，子宮內膜剝落出血，經血正常會經由子宮頸和陰道流出體外，但如果經血出現逆流現象，積留在不恰當的地方，長期就會演變成「子宮內膜異位症」。

子宮內膜異位症可能發生在身體的各個部位，當經血逆流至卵巢，易形成巧克力囊腫；逆流且蓄積於子宮肌層，易形成子宮肌腺瘤；逆流至腸道，易引發經期拉肚子的現象；子宮內膜跑至輸卵管，恐造成阻塞導致不孕。另外，臨床也曾發現患者因子宮內膜異位跑至肺部，每次月經來就流鼻血或咳嗽出血。

謝旭東中醫師再提供一些生理期預防子宮內膜異位症的小秘訣：有痛經煩惱的女性，可以自經前2至3天開始，每天依照「黑糖2：生薑1」的比例，煮黑糖薑汁飲用，以溫暖子宮，直到經痛狀況解除的那一天。

史瑞克黑糖

參考資料：https://www.top1health.com/Article/259/54467?page=4

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黑糖達人　黑糖薑　黑糖製作

天氣驟寒，全民瘋進補，但中醫認為，進補需依不同體質做調整，特別是4大肥胖族群，包括：過勞肥、壓力肥等，進補方法各不同，建議可依照體質的變化，利用藥膳茶飲「慢慢補」，才能調整身體免疫力，達到進補消脂的養生效果。

中醫進補 依體質調整

基本上，中醫進補主要是以「平衡陰陽」、「調和氣血」、「補益五臟」為目標，利用中醫的「陰陽辯證」基本理論為指導，雖然進補固然對健康有益，但每個人的身體有「虛、實」差異性，不見得人人適合。

就中醫的觀點，「陽虛體質」即容易手腳冰冷、易受風寒的人，適合吃溫補鍋類；易口乾舌燥、怕熱流汗的「陰虛體質」的人則適合平補或涼補。建議若是體質合適，1個月吃補2至3次即可；容易上火的人，1個月頂多吃1次即可。

史瑞克黑糖

參考資料：https://www.top1health.com/Article/239/55801?page=3

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黑糖達人                黑糖薑               黑糖製作

為帶動地方休閒觀光產業，台南市佳里區延平社區將於11月5日在永安宮前廣場，舉辦糖鄉產業文化活動，以糖文化DIY體驗教育、童玩製作和古農村體驗活動，帶領民眾回到昔日農村生活。社區總幹事姚志峰表示，活動內容豐富，有故事性題材、趣味性體驗、更有美味風味餐品嚐等，歡迎民眾屆時踴躍共襄盛舉。

姚志峰表示，佳里延平社區是古早時期的糖鄉，社區民眾幾乎都栽種甘蔗，供台糖公司採收製糖，隨著工業發展，加上佳里糖廠休工關廠，這項傳統地方產業也式微了。為了帶動地方產業發展，在農委會水保局等單位補助下，舉辦糖鄉產業文化活動。

姚志峰指出，今年社區栽種的甘蔗有2公頃，目前社區志工研製的產業商品，除了手工黑糖外，尚有冬瓜露、花生糖、芝麻糖、芝麻糕、花生酥等，全部都是社區民眾自種、自製、自銷，由於品質良好，頗獲消費者肯定。

這項糖鄉產業文化活動，活動內容豐富，包含社區媽媽舞蹈嘉年華、社區劇場展演、社區藝陣及民俗藝團表演。體驗活動有古玩憶童年、賓果趣味活動、倥甘蔗、古法製糖體驗，社區巡禮等。此外，另有社區產業特色商品展、文創商品展、社區營造回顧展及長筒鴿苓製作示範等。

鴿苓製作示範，請來老師父林屏東示範，林師父是目前唯一會製作長筒鴿苓的，社區將於明年春季推出賽鴿苓比賽，由延平社區與七股頂山社區拼戰。而古法製糖體驗則由民眾親子製作，人數40人，分成8組，採自由報名，額滿為止，作好的黑糖可帶回家享用。活動也推出甘蔗戲法，這項趣味競賽重現古早農村農閒樂活情景，有手倥甘蔗、劈甘蔗等，有興趣的民眾不要錯過。

史瑞克

參考資料:http://www.taiwanhot.net/?p=512415

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黑糖功效　手工黑糖　純黑糖食品

生理期間常吃冰、冰涼飲料、涼性蔬果，小心經痛。中醫師指出，要緩解經痛，可吃補腎、潤肺、活血的藥膳茶飲，如銀耳、紅棗、薑、桂圓、山楂，促血液循環，舒緩經痛，但若是常經痛或經期亂，仍要就醫、接受治療。

中醫師吳明珠指出，經痛代表女性生殖或內分泌系失衡的重要警訊。從中醫角度來看，經痛是由腎氣虧虛、氣血不足所致，加上欠缺運動、體質虛弱、休息不足，承受生活及工作壓力，使肝氣鬱結，以致氣血運行不順。

體寒又氣淤　經痛雪上加霜

尤其生理期間，常吃冰、飲料、吃涼性蔬果容易造成體寒；工作太過疲勞所造成的腎氣不足，則會造成氣瘀；而刻意不吃東西，脾胃不好造成身體排毒不佳，或是有巧克力囊腫、子宮內膜異位症的腫瘤病變等問題，也都可能造成經痛。

基本上，維持正常生活作息，充足睡眠是改善經痛症狀的不二法門。平日應該保持心情愉悅，減少生活壓力；同時生理期間，少吃高熱量、油脂多的食物，多吃蔬菜、水果和榖類，可讓氣血運行更順暢，遠離經痛。

史瑞克黑糖

參考資料：https://www.top1health.com/Article/80/51984

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古法黑糖　台灣黑糖　黑糖玫瑰

紅茶不只香醇好喝、更是國人十分容易取得的茶飲之一，而近來，網路盛傳：「大姨媽來時，飲用紅茶能幫助補充維生素B群、咖啡因、兒茶素，達到緩解經痛的作用。」讓不少女性直呼找到救星。不過，紅茶真有坊間謠傳的這麼厲害嗎？營養師表示，這樣的止痛方式效果相當有限！

喝紅茶補維生素B，緩經痛？營養師：效果有限

蔡怡瑄營養師表示，根據食藥署食品營養成分資料庫顯示，每100毫升的紅茶，在維生素B群營養素中，其僅含有0.006毫克的維生素B1。不但維生素B群實際含量相當低，事實上，目前針對於維生素B群與疼痛間關連的研究也僅知，日服50微克維生素B6和250毫克的鎂，能減輕頭痛及情緒波動症狀。且適度攝取維生素B6有利維護神經系統穩定、改善血清素的分泌。因此，在紅茶不含維生素B6，且維生素B1含量稀少的情況下，想透過飲用紅茶來緩解生理期不適，效果非常有限。

營養又美味！經期喝「薑汁奶茶」緩經痛、不焦躁

除了分享對緩解女性經痛有益的營養成分外，蔡怡瑄營養師也特別設計一款，結合上述營養素，能幫助緩解生理期不適；且製作簡單又兼具美味的「薑汁奶茶」，提供給大家作為保養參考：

★薑汁奶茶

材料：紅茶包1包、熱開水120C.C.、鮮奶120C.C.、老薑1小塊。

作法：

1.老薑洗淨、用刀背用力拍打，並以刀峰稍微劃開老薑表面。

2.將處理好的老薑丟入滾水中熬煮2分鐘。

3.接著放入紅茶包靜置3分鐘後撈起。

4.取1馬克杯，倒入半杯鮮奶，並沖入薑汁紅茶，即可飲用。

Tips：如果真喝不慣無糖奶茶，也可適度加入精緻度較低、富含礦物質的黑糖增添風味。

好處：

薑茶，富含獨特的薑辣素成分，有消炎鎮痛的作用。鮮奶，含有豐富的鈣質和色胺酸，適度攝取有利血清素合成、緩和子宮收縮，並讓情緒安定。

史瑞克黑糖

參考資料：https://www.top1health.com/Article/355/52259?page=3

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黑糖達人　黑糖薑　黑糖製作

食材

伯爵茶75c.c.
龍眼黑糖蜜20克
覆盆莓果泥20克
黑巧克力水10c.c.
芸香葉2片
鮮奶油適量

Mocktail 創意特調

利用調酒的元素，製成風味獨特的清涼調茶Mocktail（無酒精的雞尾酒）！簡單學會，與另一半品茗千杯不醉的創意調茶吧！

1

將伯爵茶、龍眼黑糖蜜、覆盆莓果泥、黑巧克力水加入冰鎮過後的雪克杯中。

覆盆莓果泥可用市售果醬取代。以2平匙可可粉加入75c.c.開水中拌勻即成黑巧克力水，可依個人喜好調整濃度。以冰鎮過後的雪克杯代替冰塊，則能讓飲品變得冰涼，卻又不會因冰塊融化而稀釋調飲味道。

2

搖晃雪克杯，使所有食材均勻融合

3

將調製飲品倒入杯內，將芸香葉搗碎與市售鮮奶油攪拌混合成芸香奶油，最後在茶品上擠上芸香奶油即完成。

芸香葉可用薄荷葉等常見香料替代。

茶與食物的美味關係

吃海鮮、燒烤或享用點心時，都能透過搭配不同的茶品，讓食物更加分，以下舉例3種常見茶種的搭配掌握要訣。

綠茶：味道較溫和，茶香容易被調味較重的食物蓋過，因此較適合搭配海鮮、清淡的蔬菜、三明治等食物。

烏龍茶：富有果香味，屬於半發酵的茶葉，茶單寧較綠茶少，較適合腸胃不好的人飲用，因香氣濃郁，適合搭配燒烤類食物或有豐富油脂的鱒魚、鮭魚。

紅茶：味道清爽並有淡淡佛手柑香氣，如皇家伯爵茶、仕女伯爵茶等，可與各式甜點搭配，是下午茶飲用的好選擇。

史瑞克黑糖

參考資料：http://food.ltn.com.tw/article/2791

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屏東特產雨來菇　生態農場教學觀摩　恆春在地食材　

〔記者蔡宗憲／屏東報導〕滿州有機雨來菇農丁采綸，最近在有機農產推廣活動中，創新的雨來菇火龍果汁、雨來菇奶昔及雨來菇芋圓等產品，翻轉民眾對雨來菇只能炒蛋的傳統觀念，曾在長榮擔任空姐、壽險業襄理的她當起「村姑」開心自在，期盼自創的特色雨來菇產品，讓更多人認識學名叫「陸生藍綠藻」的雨來菇。

• 丁采綸曾擔任空姐。（記者蔡宗憲翻攝）
• 雨來菇田容易長雜草。（記者蔡宗憲攝）
• 雨來菇學名叫「陸生藍綠藻」。（記者蔡宗憲攝）
• 丁采綸與丈夫租下農地種植雨來菇，希望種植無污染的雨來菇。（記者蔡宗憲攝）
• 丁采綸與丈夫租下農地種植雨來菇，希望種植無污染的雨來菇。（記者蔡宗憲攝）
• 能煮甜湯的雨來菇QQ（芋圓）相當特別。（記者蔡宗憲翻攝）

「雨來菇真的是很棒的農產。」丁采綸談起雨來菇就滔滔不絕，從都市穿套裝的工作，轉變成蹲在土地上拔草曬太陽，她與丈夫絲毫不覺得苦，到處找農業專家研究，嚷著希望為雨來菇正名「陸生藍綠藻」，隨口就能背出雨來菇富含蛋白質、多種維生素及磷、鋅、鈣等礦物質的優點，談起雨來菇就像介紹自己孩子般的驕傲。

老家在北部的丁采綸，十八歲就考進長榮擔任空姐，二十四歲轉往保險公司工作，一路當上襄理及部門全國第一獲獎，對農業完全陌生的她，前年與丈夫租下農地種植雨來菇，希望種植無污染的雨來菇，卻赫然發現幾乎沒人這麼做，「因為光挑戰無止盡的拔草就會想哭。」丁采綸苦笑道。

為了徹底貫徹有機種植，丁采綸用盡一切方法，還是擋不住雜草的竄起，有機不能噴藥，她只能在烈日下一棵一棵的拔草，甚至招募遊客以工代宿方式，讓想體驗農村及雨來菇的人幫忙拔草，這樣的努力也成功受到「龜毛」的生技公司及有機商店青睞上架，生長在深山的雨來菇，終於如「空姐」般在全台及網路商店間飛翔。

丁采綸說，雨來菇在一般民眾心目中，大多只懂雨來菇炒蛋或煮湯兩種作法，為了發揚雨來菇的好處及美味，除了到處行銷推廣，近年都在研發創新作法，包括看起來奇怪、喝起來鮮甜的「雨來菇火龍果汁」、能煮甜湯的雨來菇QQ（芋圓）、甚至西式的雨來菇奶昔或中式的麻婆雨來菇都有，只希望更多人認識這種營養豐富又美味的農產品。

橄欖溪沁園

參考資料：http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2226927

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